• 2,5 dl bulgur
• 3 rødløk
• 1 / 2 hode med kinakÃ¥l
• 1 hvitløksbÃ¥t
• 1 / 4 av en augurk, i smÃ¥ terninger
• 1 dl tørkede tranebær
• oliver, grovt hakket (jeg brukte ikke dette denne gangen)
• 100-150 g  feta ost
• 10 stilker persille, hakket
• 2 stilker mynte, hakket
• 1 sitron (saften)
• 1 / 2 tsk spisskummen
• 1 / 2 tsk koriander pulver
• 1 / 4 tsk rød chili krydder
• 3 / 4 ts. salt ( om ønskes)
• 1 / 2 ts. sukker
• oliven olje

   

Jeg begynner med bulgur ..  

   

Jeg koker vann i en vannkoker,  og heller det over bulguren. Tilsetter 1 ts. salt og lar den hvile i cirka 10 minutter   

   

Etter 10 minutter ser den  slik ut, og da er den ferdig….Ofte,  nÃ¥r jeg lager bulgur med en kjøttrett,  pleier jeg Ã¥ tilsette 1 ts.gurkemeie..dette gir en utrolig god smak og fin farge .  

…eller sÃ¥ pleier jeg å blande i litt fryst dill …med en tazika salat ved siden av, smaker dette bare helt himmelskt …   

   

Nå er bulguren ferdig og da  går resten ganske raskt.   

Rødløken skjæres i grove biter..  

   

…litt oliven olje i stekepannen, og rødløken fÃ¥r surre litt i panna..   

   

SÃ¥ bruker jeg grovt rivet kinakÃ¥l, dette  for Ã¥ fÃ¥ en ekstra “crunch” i salaten.   

   

…og hvitløk for ekstra god smak…   

   

Legg  kinakål og hvitløk i pannen og stek det bare noen sekunder.   

   

…tilsett sÃ¥ tørkede tranebær og krydder ….  

   

….bland det godt sammen,  sÃ¥ er den ferdig …..nÃ¥ gjenstÃ¥r det bare Ã¥ blande alle ingredienser sammen.   

   

I denne salaten bruker jeg fersk persilleblad som gir en fantastisk frisk smak …..og litt fersk hakket mynte…   

…..litt agurk som ogsÃ¥ gir en frisk smak…   

   

Legg alle ingredienser med unntak av sitron   i en bolle og bland det godt sammen .  

   

Ferskpresset sitron saft utgjør mye av smaken…. sÃ¥ hell det godt over salaten.   

   

…sÃ¥ er den klar til Ã¥ nytes…   

   

Liker du Persisk brød finner du oppskriften pÃ¥ den her…passer godt sammen med denne salaten.   

   

Jeg elsker denne salaten med litt fersk feta ost….det gir en kjempe god smak…   

   

Og det var det hele for denne gang, håper vi sees igjen imorgen . Ønsker dere alle en herlig dag !  

Takk til Trude for redigering av teksten.