Middelhavs salat med bulgur…

Thursday, November 4, 2010 7:53
Kategori: Salater

   

Hei, alle sammen!  Håper dere har det bare bra.  Her i Jønkøping er det et skikkelig høstvær,  det stormer og blåser som bare det….her gjelder det å holde hardt på hatten…..   

Idag er det en enkel, men god Middelhavs salat med bulgur.Dette er vel egentlig mer som en sommer salat,  men jeg syns den er god året rundt….vi behøver litt sunn mat på denne tiden av året også.  

Av og til er det deilig med bare en god salat til middag og et deilig, nybakt brød ved siden av..   

   

Her er oppskriften:   

Middelhavs salat med bulgur (4 portioner) 
 

  • 2,5 dl bulgur
  • 3 rødløk
  • 1 / 2 hode med kinakål
  • 1 hvitløksbåt
  • 1 / 4 av en augurk, i små terninger
  • 1 dl tørkede tranebær
  • oliver, grovt hakket (jeg brukte ikke dette denne gangen)
  • 100-150 g  feta ost
  • 10 stilker persille, hakket
  • 2 stilker mynte, hakket
  • 1 sitron (saften)
  • 1 / 2 tsk spisskummen
  • 1 / 2 tsk koriander pulver
  • 1 / 4 tsk rød chili krydder
  • 3 / 4 ts. salt ( om ønskes)
  • 1 / 2 ts. sukker
  • oliven olje

   

Jeg begynner med bulgur ..  

   

Jeg koker vann i en vannkoker,  og heller det over bulguren. Tilsetter 1 ts. salt og lar den hvile i cirka 10 minutter   

   

Etter 10 minutter ser den  slik ut, og da er den ferdig….Ofte,  når jeg lager bulgur med en kjøttrett,  pleier jeg å tilsette 1 ts.gurkemeie..dette gir en utrolig god smak og fin farge .  

…eller så pleier jeg å blande i litt fryst dill …med en tazika salat ved siden av, smaker dette bare helt himmelskt …   

   

Nå er bulguren ferdig og da  går resten ganske raskt.   

Rødløken skjæres i grove biter..  

   

…litt oliven olje i stekepannen, og rødløken får surre litt i panna..   

   

Så bruker jeg grovt rivet kinakål, dette  for å få en ekstra “crunch” i salaten.   

   

…og hvitløk for ekstra god smak…   

   

Legg  kinakål og hvitløk i pannen og stek det bare noen sekunder.   

   

…tilsett så tørkede tranebær og krydder ….  

   

….bland det godt sammen,  så er den ferdig …..nå gjenstår det bare å blande alle ingredienser sammen.   

   

I denne salaten bruker jeg fersk persilleblad som gir en fantastisk frisk smak …..og litt fersk hakket mynte…   

…..litt agurk som også gir en frisk smak…   

   

Legg alle ingredienser med unntak av sitron   i en bolle og bland det godt sammen .  

   

Ferskpresset sitron saft utgjør mye av smaken…. så hell det godt over salaten.   

   

…så er den klar til å nytes…   

   

Liker du Persisk brød finner du oppskriften på den her…passer godt sammen med denne salaten.   

   

Jeg elsker denne salaten med litt fersk feta ost….det gir en kjempe god smak…   

   

Og det var det hele for denne gang, håper vi sees igjen imorgen . Ønsker dere alle en herlig dag !  

Takk til Trude for redigering av teksten.   

   

   

     

   


 

  

  

 

  
 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

10 Responses to “Middelhavs salat med bulgur…”

  1. Katharina sier:

    November 4th, 2010

    Dette så utrolig godt ut! Håper å teste ut oppskriften i løpet av helgen :) Ha en flott dag, Manuela! Ønsker deg og dine en riktig god helg :D

  2. Manuela sier:

    November 4th, 2010

    Takk for det Kathrine den var veldig frisk og go.
    Ha en riktig go helg du også

  3. Viktoria sier:

    November 4th, 2010

    Idag har jag prövat din chokladtårta
    Den blev supergod! Och såg superpampig ut! Super bra recept den kommer jag göra fler gånger (köpte söndagsbilagan) TACK!

  4. Manuela sier:

    November 4th, 2010

    Takk Viktoria er glad den smakte…p.s superfin blogg du har elsker navnet…

  5. MATBLOGGEN sier:

    November 4th, 2010

    Så jättegott det ser ut.
    Själv har jag bakat chokladbiskvier idag. Gott!! :-)
    Ha en trevlig helg. Mvh Jenny
    http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg

  6. Manuela sier:

    November 4th, 2010

    Takk for det Jenny så deilig med sjokolade biskvier du er flink.
    Lurte på en sak når det gjelder din blogg du heter Jenny men din blogg heter Pernilla wahlgren er det din blogg eller er jeg helt borte nå?

  7. Viktoria sier:

    November 5th, 2010

    Åhh tack! den komplimangen värmer länge! nu ska jag ta sista tårtbiten som blev över till frukost = )

  8. Manuela sier:

    November 5th, 2010

    Kos deg Viktoria you are a really american girl eating cake for Breakfast

  9. MM CakeDesign sier:

    November 11th, 2010

    Efter en sån lunc kan man una sig några guda bakelser utan fruktan att gå up i vikt. Sen tycker jag att det är så got.

  10. Manuela sier:

    November 11th, 2010

    Ja det er sant Mari

Legg til kommentar