Mocca twist cupcakes

Friday, November 12, 2010 8:33

 

Hei, alle sammen!  Tenk at helgen er her igjen …..håper dere har hatt en kjempebra uke og at dere ser fram imot helgen.

Nå på søndag er det jo farsdag, og det er en del som har spurt meg om jeg har noe forslag på cupcakes som passer til farsdagen.

Kom fram til disse Mocca Twist Cupcakes.  De fleste av dere liker vel twist,  så jeg tenkte å bruke denne populære sjokoladen til å ha i  cupcakes.

Avslutter det hele med en super god sjokolade frosting …….og litt pynt …..viser dere mer lenger ned…..

Her er oppskriften….

Mocca Twist Cupcakes,  24 stk :

  • 85 g kakao pulver
  • 1 dl varmt vann
  • 330 g mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1ts. natron
  • 1 1/4 ts. salt
  • 200g smør
  • 200 g sukker
  • 4 store egg
  •  1 ss vanilje extract
  • 50 g rømme
  • 3 ss sterk kaffe
  • 1 pose twist sjokolade

  

Kok opp vann og bland det med kakaopulveret og sett skålen til side.

  

I en annen bolle pisker du  smør og sukker sammen….

Tilsett ett egg om gangen ….pisk minst 1 minutt mellom hver gang  du tilsetter eggene så at det blir godt blandet.

Mellom hver pisking skraper du sidene i bollen med en slikkepott….dette for at du skal få med deg alt…

Rør til du får en luftig og fin røre..

 Bland sammen mel, bakepulver, vaniljepulver, salt og natron …….

….og hell dette i røra.

Tilsett nå kakaoblandingen og rømme….

…og bland det godt sammen.

Sett det til side og lag kaffe extract.

Kaffe extract lages av 2 ss nescafe og 2 ss varmt vann.

Hell det ned i røra…..

..og bland det godt sammen…

Bruker idag disse vakre, brune cupcakes former fra siluett finnes hos klarafardiga.com

Ettersom disse cupcakes heter “mocca cupcakes with a twist” så inneholder den også twist sjokolade,  noe de fleste fedre  liker.

Legg cupcake former i et muffinsbrett og fyll dem med røre ved å bruke en iskrem skje .

En valgfri twist trykkes ned i midten….

Hva er din favoritt twist? …jeg selv elsker den med marsipan ..så utrolig god.

..inn i ovnen på 200 C i cirka 15 minutter.

Mens disse cupcakes avkjøles, lager jeg en god sjokolade frosting som du finner oppskrift på her.

Smører på ca. 1 ss sjokolade frosting på hver cupcake.

Litt vakre myke perler som pynt gjør disse cupcakes enda finere..

Disse flotte perlene finner du hos strosselannat.se

Legg dem bare på dine cupcakes…. de er myke og gode… og er laget av bland annet rismel..

Så lagde jeg også noen cupcakes med hvite vakre marsipan roser….Dette er jo fint å lage hvis du baker til farsdag.

Her har du både kake og blomst på en gang…..

Brukte dette utstyr du ser på bildet under for å lage roser…Vil du se en video på hvordan roser lages,  klikk her..

Utstikker finnes i Sverige hos tartdecor.se og i Norge hos cacas.no eller kakeboksen.no

Stikk bare marsipanen ut…brukte  en roseknapp ettersom det skulle bli flere roser på disse cupcakes.

Det finnes jo et ordtak som sier: En blomst sier mer enn ord….Disse cupcakes sier ihvertfall mer enn ord…..

Resultatet av denne varianten ser du her….

Elsker roser…og perler…..

Nå er det kanskje en  del som syns det er vanskelig å lage roser…ikke noe problem, for disse er jo kjempefine bare med sjokolade frosting på toppen.

PS: Det vakre  kakefatet med roser på,  finner du hos pialin.se i tilfelle du lurte på det!

Her ser du litt enkel kakepynt fra oetker

…eller hva med en twist  på toppen?…

…det finnes så mange muligheter. Om du ikke liker sjokolade cupcakes,  så kan du lage vanilje cupcake…. se under katagori cupcakes for flere forslag.

Uansett hva dere velger , så er det smaken som er det aller viktigeste… så fokuser på det.   Baker du med kjærlighet så blir dette  kjempebra.!.

Ha en fantastisk helg , alle sammen!  Ta godt vare på hverandre…og tenk litt ekstra på alle fedre der ute som gjør en fantastisk  jobb.

Avslutter med min favoritt sang fra Luther Vandross – Dance with My Father.  Denne er spesielt til alle dere fantastiske fedre der ute!

Enjoy!

Sender  en stor takk til Trude som redigerer teksten hver dag, og som for øyeblikket  holder på  å oversette hele passion4baking til engelsk.  Fra nyåret er planen at bloggen skal være på 3 språk. Passion4baking.com kommer til å være på Norsk, Svensk og Engelsk, dette er bl.a. for at  oppskriftene skal bli korrekte. ( google translate er bra,  men oversetter  ikke helt korrekt når det gjelder oppskriftene)

  

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

44 Responses to “Mocca twist cupcakes”

  1. Trine / sweets2share sier:

    November 12th, 2010

    dette må være sjokolade himlen !! :)

  2. Linda sier:

    November 12th, 2010

    å, jeg får helt vann i munnen…   et spørsmål, jeg tenkte lage disse i store cupcakesformer, og da er det ikke plass nedi det cupcakebrettet som jeg vanligvis bruker. Blir cupcakeformene stivere hvis jeg bruker 2 stk på hver? Synes ikke de holder formen så bra når man bare steker på vanlig stekebrett… Og, hva blir steketiden hvis jeg bruker store former?
    God helg:-)

  3. MATBLOGGEN sier:

    November 12th, 2010

    De vita cupcakes är bara så vackra! Vad duktig du är!!

    /Jenny

  4. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Hei Linda det gar helt bra i store cupcake former bra at du har en ekstra cupcakeform i den andre slik at den holder seg. steketid blir lengre så bare stikk i den med en tandpirke for å sjekke om den er ferdig…
    god helg til deg og happy baking

  5. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Tusen takk Jenny

  6. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Ja ikke sånt Trine, God helg til deg

  7. Linda sier:

    November 12th, 2010

    Jättefina cupcakes! Verkar väldigt goda också, tack för en fin beskrivning!

  8. vivian Trommestad sier:

    November 12th, 2010

    mmmmmmmmmm…jeg blir så glad når jeg ser dine deilige oppskriter!..og skikkelig glad når jeg kunne studere de til nydelig musikk! – love love love it! Ha en velsignet dag videre Manuela! Tenker du ser frem til helgen og en ny bake stund! ;D

  9. Angela sier:

    November 12th, 2010

    Å vad smaskigt! Du är så duktig Manuela! Det låter toppen tycker jag med bloggen på tre språk, sån ännu fler kan njuta av det goda du bakar! Själv tycker jag det är rätt roligt att läsa på norska men jag kommer förmdoligen inte få ändan ur och baka innan jag ser det¨på svenska, det blir så mycket enklare då! Gå mycket gärna in på min blogg och rösta på vilken av mina glassar du allra helst skulle handla med dig hem från affären, som exempelvis Kakdegsglass, jordgubbssorbet och mjölkchokladbrownie! http://blogg.amelia.se/angelaslista/2010/11/11/vilken-glass-handlar-du-helst-med-dig-hem-fran-matbutiken/ kram Angela

  10. hege sier:

    November 12th, 2010

    Oh joy! Cupcakes! Jeg Elsker dine cupcakes!!! Har akkurat nå triple vannilla’s i ovnene. Er så glad i gele, så jeg skal prøve å ha et lag med gele mellom muffins og fluffy mareng frosting… Og du må holde på denne bloggen til du minst blir 79 år ;) God elg, klem hege

  11. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Skall blogge til jeg blir 79 år hege….. så herlig med triple vanilla cupcake…bra idee med gele under marengs…
    lykke til og en riktig go helg til deg

  12. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Hei Angela det skulle nok bli brownies iskrem …driver du iskrem fabrikk eller?

  13. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Ha en velsignet dag du også Vivian og ha en superfin helg. Jeg gleder meg å ha fri fra jobben slik at jeg kan bake 24/7…..
    klem Manuela

  14. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Bare hyggelig Linda er glad du er fornöyd!
    God helg

  15. Nina Therese sier:

    November 12th, 2010

    Helt supert:):)

  16. Siv sier:

    November 12th, 2010

    Mm,blir sulten av å lese bloggen din:) jeg har bakt dine Oreo cupcakes i dag.Min sønn blir 4 år på farsdag ,så jeg måtte lage noe etter hans smak.Og han elsker Oreos.De smakte farlig godt,så nå ser vi fram til søndag!

  17. Bodil Alexandra sier:

    November 12th, 2010

    Kjære Manuela!
    Veldig hyggelig å snakkemed deg i telefon !! Savner deg masse!
    Du imponerer meg igjen og igjen. For noen flotte kaker.!
    Min keative bestevenninde!
    Tusen klemmer
    God helg

  18. Gyrid sier:

    November 12th, 2010

    Alltid like spennende å besøke siden din Manuela, og jeg har aldri bakt så mye som etter at jeg oppdaget den:) Disse så supergode ut og skal nok prøves ut i løpet av helgen!

  19. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Tusen takk for det Gyrid….ha en riktig go helg

  20. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Kjære beste vennnine min var sååå koselig å snakke med deg idag…
    Savner deg skall overtale gubben om ikke vi kan flytte tilbake til Norge….savner våre pratestunder over en kaffekop…
    God helg Bodil
    klem

  21. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Så koselig Siv, gratulerer så mye med din sønn 4 år er en fin alder dem vokser så fort så nytt hver stund du har….
    Go helg

  22. Silje sier:

    November 12th, 2010

    For en fantastisk blogg du har! Med bilder som viser hvordan alt skal gjøres ser det mulig ut, til og med for meg:) Nå tror jeg både mann og far blir mer enn fornøyde:) Tusen takk for herlig oppskrift og inspirasjon i en stresset hverdag! God helg! Hilsen Silje.

  23. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Tusen takk Nina…go helg

  24. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    tusen takk silje så hyggelig ….ha en flott helg

  25. Linda - Cupcakefluffan sier:

    November 12th, 2010

    Vilka tokgoda cupcakes, låter så gott med Twist choklad i och vad snyggt det blev med de vita rosorna, får se om jag har turen att vinna lite Twist när vi är på Jul på Liseberg. det finns ju ett twisthjul där :-)

  26. Manuela sier:

    November 12th, 2010

    Takk Linda det ser ut som du har mer tur i vinning så det gar sikkert bra for deg i liseberg også…
    Go helg

  27. Sana sier:

    November 12th, 2010

    Vilken gott cupcake du har gjorde!

  28. Pernilla sier:

    November 12th, 2010

    Vilka underbara cupcakes och vilka superfina bilder!!! Vad duktig du är :)

  29. Manuela sier:

    November 13th, 2010

    Tusen takk for det Pernilla ….go helg

  30. Manuela sier:

    November 13th, 2010

    Tusen takk for det Sana, trevlig helg

  31. Johanne sier:

    November 13th, 2010

    Fantatiske cupcakes nok en gang, Manuela!
    Jeg blir så inspirert til å bake når jeg ser på bloggen din, og du er alltid på positiv og omtenksom. 
    Ha en kjempefin helg! :)

  32. Manuela sier:

    November 13th, 2010

    Tusen takk for det Johanne så hyggelig å lese din melding…
    go helg
    klem

  33. Desiree sier:

    November 14th, 2010

    Heia Manuela!

    Disse ser bare helt fantastiske ut! Den med blomster på er jo rene kunstverket, nydelig! Man blir jo så glad av å se slik :)

    Ja i dag er det farsdag, datteren skal bake banancupcakes til sin far så jeg gleder meg til å spise dem :)

    Jeg er lei meg for at KitchenAid maskinen min kan ta veldig lang tid før den kommer inn til lageret der jeg bestilte den, så jeg vurderer å avbestille den, og så bestille fra RoyalDesign. Selv om den blir en tusenlapp dyrere. Vil ha maskin før jul :)

    Hvor han du kjøpt den flotte rosa slikkepotten du bruker? Den ser så fin ut!

    Ha en flott søndag og farsdag!

    Klem fra Desiree

  34. Mona sier:

    November 14th, 2010

    Hei! For en fantastisk blogg!! Den fikk meg  så inspirert at jeg har bakt cupcakes, uten pose!! Å de ble knall gode :-)) Men sto litt fast på et punkt, i oppskriften står det vanilje extract og ved bilde sto det vanilje pulver.. Jeg som ikke er så dereven på dette lurte litt her…. Prøvde å finne vanilje extract i butikken, men der fant jeg bare essens.. Og på bilde så det ut som et pulver.. Håper du kan hjelpe meg med hva det er ;-)

  35. Manuela sier:

    November 14th, 2010

    Hei Mona takk for hyggelig melding er så glad at dem smaklte.
    ja det stemmer at det står både vanilje pulver og vanilje extraxt…
    Du kan bruke både to…. vanilje pulver jeg bruker er fra V-sell og er organisk…vanilje extraxt er flyttende det er vaniljestang som har lagt noen måneder i vodka…
    Ha en fin dag videre

  36. Manuela sier:

    November 14th, 2010

    Hei Desiree om du skall kjöpe det fra Royal design la meg vite det kan gi deg litt rabat…
    Den rosa slikkepot er fra KitchenAid og har jeg kjöpt på JcPenny i usa….
    Kan hende dem har det på amazon .com
    Så deilig med banan kake håper den smaker ha en flott dag videre
    klem

  37. Anita sier:

    November 21st, 2010

    Disse skal jeg i alle fall prøve neste helg! Looks fantastic..

  38. Manuela sier:

    November 21st, 2010

    Koselig Anita lykke til

  39. Maiken sier:

    November 25th, 2010

    Namnam! Kjærasten seier at alt du lager ser ut som magi. Du er kjempeflink!

  40. Manuela sier:

    November 27th, 2010

    Takk maiken så hyggelig håper du baker noe godt til han…

  41. Anne sier:

    February 17th, 2011

    det er bare så utrolig inspirerende og følge med på bloggen din, Manuela! Mitt lille høydepunkt hver dag!

  42. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Åh så herlig å høre Anne, god helg

  43. SiwR. sier:

    February 24th, 2011

    Hva heter utstyre du brukt te å lag marsipan rosene med?
    Du har en utrolig nettside :D

Legg til kommentar