Hei, alle sammen! Håper dere hadde en herlig lørdag i går, og at dere alle koste dere.

Idag er det farsdag i både Norge og Sverige. Vil gratulere alle dere fedre! Ha en riktig fin farsdag.!..

IgÃ¥r lagde jeg denne mediterranean  pizza`n til familien. Den er super god og den er en super herlig “lørdagsrett”.

Pizza`n bestÃ¥r av en sprø pizzabunn med paprika som er fylt med feta ost og  en deilig oksefile pÃ¥ toppen….helt fantastisk!

Begynner med det som jeg har på toppen av pizza`n:

• paprika/ chili pepper
• feta ost
• hvitløks bÃ¥ter
• 1-2 sitroner
• 3 ss oliven olje
• flate persille blad

Til denne kan du enten bruke chili pepper, hvis du liker det sterkt krydret, eller paprika.

Ta ut inneholdet av chilipepper/parika og legg den i en form med noen hvitløksbåter og litt fersk persille blad.

Hell over sitron og oliven olje..

La dette ligge i kjøleskapet i minst 3 timer slik at smaken setter seg.

Når den er ferdig marinert , legges  feta osten i chili pepper/paprika blandingen. 

Videre behøver du oksefile. Den strimler du og legger i marinade som lages av følgende:

• Flyttende oksefond/buljong
• sitron
• havsalt
• peppermix (santa maria)

Bland alt godt sammen og la det stå kaldt i minst 3 timer.

Mengden av alt avhenger av hvor mye du skal lage.

Denne pizzadeigen heves i løpet av 30 minutter og den er veldig enkel å lage.

Pizzadeig:

• 1 kg mel
• 5,5 dl lunkent vann
• 2 ss oliven olje
• 3 ss tyrkisk youghurt
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts hvitløks krydder
• 50 g gjær

Bland alle ingreidenser i en bolle og bland det godt sammen. Jeg bruker en kjøkkenmaskin,  syns det blir bedre resultat på deigen da.

…viktig at vannet er lunkent….

….elt deigen til den blir fast og fin…og til den slipper  kantene i bollen.

La den heve under duk i 20-30 minutter.

Skjær av  passende biter etter at deigen har hevet seg ferdig…

Jeg bruker dette bakebrettet som er  perforerad och justerbar med smÃ¥ hull i, som du ser pÃ¥ bildet,  som gjør at du fÃ¥r en sprø bunn og bedre bakresultat… finnes Ã¥ kjøpe her ..

Jeg bare legger deigen  på brettet, som er kledd med bakepapir , tar litt mel på toppen , og  klapper ut  den slik at den blir gjevn og flat.

…dvs at du skal ikke  kjevle den ut,  men rett og slett bare legge den pÃ¥ brettet og jobbe med den minst mulig.

Pizza saus:

• 200 g tomatpure
• 2 ss peppermiks
• 1 ss oreogano
• 2 ts salt
• saft av 1/2 sitron
• 2 ss vann

Bland alt godt sammen og bred det over pizzabunnen.

..strø litt revet ost over det ……… jeg bruker gouda ost blandet med mozzarella ost….

Legger på disse fetaost-fylte chilipepper/paprika sammen med oksefile og litt løk.

In i ovnen på 265 C i cirka 8-10 minutter.

Vil du steke den på lavere temperatur så blir steketiden litt lengre .

Etter cirka 8 minutter var min ferdig og det luktet såååå godt i hele huset.

Og det var det hele…..

Jeg nyter den best med et  glass deilig, kald DrPepper……

Ønsker dere alle sammen en fantastisk farsdag og en herlig søndag videre.

HÃ¥per vi sees igjen imorgen.

Takk til Trude for redigering av tekst

Comments

comments