mediterranean pizza

Sunday, November 14, 2010 8:51
Kategori: Pizza

Hei, alle sammen! Håper dere hadde en herlig lørdag i går, og at dere alle koste dere.

Idag er det farsdag i både Norge og Sverige. Vil gratulere alle dere fedre! Ha en riktig fin farsdag.!..

Igår lagde jeg denne mediterranean  pizza`n til familien. Den er super god og den er en super herlig “lørdagsrett”.

Pizza`n består av en sprø pizzabunn med paprika som er fylt med feta ost og  en deilig oksefile på toppen….helt fantastisk!

Begynner med det som jeg har på toppen av pizza`n:

  • paprika/ chili pepper
  • feta ost
  • hvitløks båter
  • 1-2 sitroner
  • 3 ss oliven olje
  • flate persille blad

Til denne kan du enten bruke chili pepper, hvis du liker det sterkt krydret, eller paprika.

Ta ut inneholdet av chilipepper/parika og legg den i en form med noen hvitløksbåter og litt fersk persille blad.

Hell over sitron og oliven olje..

La dette ligge i kjøleskapet i minst 3 timer slik at smaken setter seg.

Når den er ferdig marinert , legges  feta osten i chili pepper/paprika blandingen. 

Videre behøver du oksefile. Den strimler du og legger i marinade som lages av følgende:

  • Flyttende oksefond/buljong
  • sitron
  • havsalt
  • peppermix (santa maria)

Bland alt godt sammen og la det stå kaldt i minst 3 timer.

Mengden av alt avhenger av hvor mye du skal lage.

Denne pizzadeigen heves i løpet av 30 minutter og den er veldig enkel å lage.

Pizzadeig:

  • 1 kg mel
  • 5,5 dl lunkent vann
  • 2 ss oliven olje
  • 3 ss tyrkisk youghurt
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts hvitløks krydder
  • 50 g gjær

Bland alle ingreidenser i en bolle og bland det godt sammen. Jeg bruker en kjøkkenmaskin,  syns det blir bedre resultat på deigen da.

…viktig at vannet er lunkent….

….elt deigen til den blir fast og fin…og til den slipper  kantene i bollen.

La den heve under duk i 20-30 minutter.

Skjær av  passende biter etter at deigen har hevet seg ferdig…

Jeg bruker dette bakebrettet som er  perforerad och justerbar med små hull i, som du ser på bildet,  som gjør at du får en sprø bunn og bedre bakresultat… finnes å kjøpe her ..

Jeg bare legger deigen  på brettet, som er kledd med bakepapir , tar litt mel på toppen , og  klapper ut  den slik at den blir gjevn og flat.

…dvs at du skal ikke  kjevle den ut,  men rett og slett bare legge den på brettet og jobbe med den minst mulig.

Pizza saus:

  • 200 g tomatpure
  • 2 ss peppermiks
  • 1 ss oreogano
  • 2 ts salt
  • saft av 1/2 sitron
  • 2 ss vann

Bland alt godt sammen og bred det over pizzabunnen.

..strø litt revet ost over det ……… jeg bruker gouda ost blandet med mozzarella ost….

Legger på disse fetaost-fylte chilipepper/paprika sammen med oksefile og litt løk.

In i ovnen på 265 C i cirka 8-10 minutter.

Vil du steke den på lavere temperatur så blir steketiden litt lengre .

Etter cirka 8 minutter var min ferdig og det luktet såååå godt i hele huset.

Og det var det hele…..

Jeg nyter den best med et  glass deilig, kald DrPepper……

Ønsker dere alle sammen en fantastisk farsdag og en herlig søndag videre.

Håper vi sees igjen imorgen.

Takk til Trude for redigering av tekst

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

14 Responses to “mediterranean pizza”

  1. Amanda G. Grongstad sier:

    November 14th, 2010

    Hei, du sier at du bruker oksefilet. Vil det si ytrefilet eller indrefilet av storfe/okse, eller er det noe annet? :) Flott blogg forresten, utrolig inspirerende! 

  2. Manuela sier:

    November 14th, 2010

    Tusen takk Amanda, jeg mener akkurat her indrefilét av okse…

  3. Kinna sier:

    November 14th, 2010

    Det ser otroligt gott ut och du, du har lyckats med en fantastisk sak till och det är att fotografera en pizza som ser god ut på bild. I vanliga fall brukar bilderna vara en trist historia.

  4. Manuela sier:

    November 14th, 2010

    tusen takk for det Kinna så koselig å få en slik komplimant…
    tok en tid på din blogg alt ser så godt ut….har satt din blogg på mine favoriter..

  5. Nora W sier:

    November 14th, 2010

    Tok du fetaosten og stappet den inn i chilipepperene? Hade du på noe feta som ikke var inni en chili? Her falt jeg litt ut, he he…

    Pizzaen så helt nydelig ut, elsker pizza med biff. Nam nam!!!

  6. Manuela sier:

    November 14th, 2010

    Hei Nora takk for det, jeg la feta-ost i olje samme med dem andre ingredienser og etter 3 timer tok jeg den feta osten som var i olje og presset den u chili-pepper

  7. Linda - Cupcakefluffan sier:

    November 15th, 2010

    Hemmagjord pizza är så gott, det gjorde jag också i helgen som var, blir himla gott när man har en baksten i ugnen

  8. Lisett sier:

    November 15th, 2010

    Takk for en veldig inspierende blogg Mabuela. Dette skal jeg prøve.

  9. Laila sier:

    November 15th, 2010

    Pizza og lørdags kos er en tradisjon hos oss også.
    Klem

  10. Manuela sier:

    November 15th, 2010

    Takk Linda ja det er godt

  11. Emma sier:

    November 16th, 2010

    Ser godt ut! Ligner litt på en vegetariansk hjemmelaget pizza jeg pleier å lage – med tomatsaus, fetaost, spinat og soltørkede tomater (og evt litt revet mozzarella på toppen) på thin crust – anbefaler jeg, kjempegodt!

  12. Manuela sier:

    November 16th, 2010

    Hei emma jeg elsker vegatariansk pizza skall teste det engang..

  13. Magda sier:

    March 30th, 2011

    Hei Manuela. Tusen takk for en fantastisk blogg! Jeg lurer på om jeg kan bruke en av dine pizzabunn-oppskrifter til calzone? :)

  14. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    tusen takk for det Magda, ja det gar helt greit ville brukt de VM pizzabunn til det

Legg til kommentar