Christmas cookies

Thursday, November 18, 2010 9:55

 

Hei ,alle sammen! Håper dere har det bare bra og at gleden over at julen nå nærmer seg,  har så smått begynt…

Jeg lagde disse jule kjeksene igår og de smakte super godt!!!..

De er proppfulle med deilig sjokolade og  bringebær….Den kombinasjonen er bare helt rå!

Men først vil jeg få dere i litt julestemning med denne herlige musikk videon…med Andrea Bocelli – “Santa Claus is coming to town”.

Enjoy!

Her er oppskriften:

Christmas Cookies

  • 210 g mel
  • 40 g kakao
  • 3/4 ts. natron
  • 1/2 ts. bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 110 g mykt smør
  • 100 g brunt sukker
  • 170 g sukker
  • 2 store egg
  • 1 ts. vanilje essens
  • 150 sjokolade knapper
  • 100 g fryst bringebær
  • 50 g malte mandler

Pynt:

  • malte mandler
  • hvit sjokolade
  • jule- kakepynt fra Wilton

Begynner med å blande mel, kakao, salt, natron og bakepulver i en bolle.

Har skaffet meg en fantastisk ny og veldig praktisk bollesett fra Wilton. Denne bollen man kan legge på alle kanter uten at den detter .

De finnes å få kjøpt hos cacas.no,  og et bolle sett inneholder 3 stk… en stor,  en middel stor,  og en litt mindre,  som den du ser på bildet..

I en annen bolle blander du sukker,brunt sukker og smør ……..

…mikser det godt , og tilsetter eggene.

Tilsett vanilje pulver / vanilje sukker eller vanilje essens, det spiller egentlig ikke så stor rolle..

Miks dette til en luftig og jevn krem.

Hell i kakao/melblandingen i den luftige kremen….

Bland det godt sammen.

Videre bruker jeg sjokolade knapper som fins å få kjøpt hos cacas.no

…blander det godt inn i røra….

….så bruker jeg fryst bringebær…..

…og rører det ned  i røra.

Bringebæra blir litt ødelagt når man rører det inn, men det gjør ingen ting….smaken blir faktisk enda bedre ….

Med en skje legger du på små kladder med røra på et kledd bakebrett.

Stekes på 200 C i cirka 10 minutter.

Disse kjeksene er myke når de tas ut av ovnen, men  la de hvile litt,  så blir dem litt stivere.

Jeg bruker litt hvit sjokolade som pynt på toppen av disse kjeksene….

Smelt sjokoladen i micro og dekorer kjeksene som du ser på bildet.

Brukte også litt jule-kakepynt fra Wilton som du kan kjøpe hos cacas.no

Bare dryss litt over den varme sjokoladen…

Tips: En annen variant er å forme boller av kakedeigen og rulle dem i malte mandler..

Samme steketid som de andre kjeksene..(200 C i 10 min)

Disse er også myke når du tar dem ut av ovnen,  så vent litt med å ta på dem.

Litt kakepynt på toppen ….om det ønskes…

  

Og dette var mine Christmas cookies….kommer masse julekjeks framover… dette er bare en variant som jeg kom på igår.

De smaker himmelsk godt..

Håper dagen i dag blir fylt med masse glede.  Ha det best i dag,  alle sammen , så håper jeg vi sees igjen imorgen.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

45 Responses to “Christmas cookies”

  1. Amanda sier:

    November 18th, 2010

    ser kjempe godt ut :)

  2. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    tusen takk Amanda

  3. kristin sier:

    November 18th, 2010

    Disse så kjempegode ut!! Men jeg liker jordbær bedre enn bringebær, går det fint å bytte ut bringebærene?:)

  4. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Hei Kristin det gar helt greit å bytte ut du kan også ta andre frukter som mango eller annanas….

  5. siv anita pettersen sier:

    November 18th, 2010

    Wow, de ser utrolig lekre ut:)

  6. hege sier:

    November 18th, 2010

    Sånn! Da har jeg handlet, gleder meg til å ta dem ut av ovnen og SPISE! Hvor lenge holder disse seg? Og kan du anbefale noen oppbevaringsbokser? Så julegodis holder seg best og lengst? Tusen tusen takk for nok en spennende oppskrift <3 Ps: Største atteren skal spille håndballkamp til helgen, og jeg har fått ansvar for å donere en kake i kiosken, Noen forslag? Vil jo imponere ;)

  7. hege sier:

    November 18th, 2010

    Det skulle stå største Datteren…. :) Hi hi dumme skrive leif

  8. stine sier:

    November 18th, 2010

    hei, syns du har en inponerende og inspirerende blogg. Det jeg savner litt er holdbarhet på tingene du lager. Fint å vite om tingene holder frem til jul feksempel, eller om vi må vente litt med å bake de:)

  9. Therese sier:

    November 18th, 2010

    Så deilig :) Spennende med litt andre ting enn de vanlige julekakene ! Kommer du til å legge ut et eksempel på jule-cupcakes? Med noe ala pepperkakesmak eller noe annet deilig med julesmak? Vil lage noe ekstra godt til julaften :)
    Takk for at du er så dyktig og deler erfaringene dine <3

  10. Ellabepp ♥ sier:

    November 18th, 2010

    ååå, de så gode ut! De skal jeg lage.. kanslkje til helga? :D

  11. Therese sier:

    November 18th, 2010

    Du har lagt ut så utrolig mange juleoppskrifter som ser himmelsk gode ut! Kan nesten ikke vente til første søndag i advent, da skal jeg begynne å bake julekaker :D

    Går det forresten an å bruke kokesjokolade i stedet for sjokoladeknapper?

  12. Silje sier:

    November 18th, 2010

    Hmmm, ser fantastisk gode ut. Hva er holdbarhetstiden på sånne kjeks? Evt går de an og fryse?

  13. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Hei Silje det gar bra å fryse deigen for du steker den, ellers så kan du lage disse også fryse dem.
    Holdbarhetstiden har jeg ingen aning om kom på denne oppskrift igår og min yngste gutt tok disse med på skolen slik at jeg har ikke noe riktig svar der

  14. Linda sier:

    November 18th, 2010

    lagde disse i stad, de ble supergode :-D  hvor mange kjeks får du av denne oppskriften? Tror kanskje jeg lagde mine litt for store..

  15. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Hei Therese takk for det, det gar helt bra å bruke kokosjokolade

  16. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Koselig Ellabepp lykke til

  17. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Hei Linda det blir cirka 32 kjeks ut av disse, er glad at du likte det

  18. Therese sier:

    November 18th, 2010

    Å så fine farger du hadde pyntet de med, nå gleder jeg meg ufattelig mye til jula!

    -levdrømhusk
    -T

  19. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Hei stine er enig skulle gjerne hat det med men jeg kom på disse kjeks igår og min yngste gutt tok dem til skole for å dele ut så har ikke testet holdbarhet på disse.

  20. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Jeg også Therese men for det komme jeg med masse varianter….

  21. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Hei Therese bare hyggelig det er en glede og dele min bakeverden med deg /dere alle , skall absolut lage gode jule cupcakes

  22. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Hei Hege så koselig at du testet disse kjeks. jeg ville ha lagt cupcakes det er så enkelt og du kan aldri gå feil samtidig kan dem spise dem det uten skje så dette er mest praktis..
    Lykke til

  23. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Tusen takk Siv Anita

  24. Linda - Cupcakefluffan sier:

    November 18th, 2010

    Så goda de ser ut, så härligt färgglada

  25. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Takk for det Linda

  26. Amalie sier:

    November 18th, 2010

    Åhhhhh!!! Tuuusen Takk for årets første julestemning for meg ivertfall !!!! :D:D

  27. Manuela sier:

    November 18th, 2010

    Tusen takk amalie er glad du er i Julestemning!

  28. Lene sier:

    November 19th, 2010

    Disse så fantastisk gode ut. Nam …. :)

  29. Manuela sier:

    November 19th, 2010

    Takk for det Lene

  30. Ida :) sier:

    November 19th, 2010

    MMM! Disse står nå i ovnen og dufter deilig :)
    Syns denne bloggen er helt suuper! Med alle de fine bildene og gode forklaringer blir man inspirert til å bake!
    God helg :)

  31. Manuela sier:

    November 19th, 2010

    Tusen takk for det Ida så snilt sagt av deg, håper dem smakte ha en riktig go helg

  32. karianne sier:

    November 20th, 2010

    sitter og NYTER disse nå, de var rett og slett nydelige :D Takk for oppskrift :D

  33. rebecca sier:

    November 20th, 2010

    lagde disse i dag:) di var kjempe gode:D

  34. Manuela sier:

    November 20th, 2010

    Hei Rebecca, så flott navn du har på din blogg og en kjempefin blogg, ser du skall gifte deg om 60 dager så koselig masse gratulasjoner allerede…
    Er glad at disse christmas cookies falt i smak
    klem Manuela

  35. Manuela sier:

    November 20th, 2010

    Tusen takk for hyggelig tilbake melding Karianne så glad at det falt i smak..

  36. Kristin sier:

    November 21st, 2010

    De var veldig gode! Tusen takk, Manuela for kjempe bra oppskrifter! Er innom hver dag og ser på alle godsakene du serverer oss via bilder!
    <3

  37. Manuela sier:

    November 21st, 2010

    tusen takk for tilbake melding Kristin så hyggelig at du er inom hver dag setter pris på det.

  38. Linda sier:

    November 22nd, 2010

    Hei!
    Lager disse akkurat nå, og de lukter himmelsk!
    Litt vanskelig å få til jevn størrelse på de da, men det gjør jo ingenting :-)
    Tusen takk for mange herlige oppskrifter, flere skal prøves ut i nærmeste framtid!

  39. Manuela sier:

    November 22nd, 2010

    Så koselig at du tester disse så tidlig på morningen Linda…håper dem smaker
    Happy Monday

  40. Mailèn sier:

    November 26th, 2010

    Tusen takk for oppskriften Manuela! Jeg har laget dobbelt oppskrift, og har smakt på første brett! Himmelsk gode, myke av sjokoladen inni (har brukt kokesjokolade og melkesjokolade) Elsker bloggen din, så mange inspirerende  og fristende bilder og oppskrifter.

  41. Manuela sier:

    November 27th, 2010

    Tusen takk Mailèn så glad jeg ble…

  42. Jorunn Fleischer sier:

    December 7th, 2010

    Jøss det så helt nydelig ut! Disse skal jeg prøve! Bloggen din legges herved under favoritter:)
    Tusen takk!! Genialt!! :)

  43. Manuela sier:

    December 7th, 2010

    Så herlig Jorunn, takker for det

  44. Anne B sier:

    December 12th, 2011

    Hei Manuela, er det 150gram sjokoladeknapper ?

  45. Linn sier:

    December 11th, 2013

    Hva annet kan jeg bruke en mandler, lage denne oppskriften uten nøtter?

Legg til kommentar