Passion 4 baking » Rocky Road Brownies

Rocky Road Brownies

Friday, November 26, 2010 9:12

Hei, alle sammen!

Tenk, nå er det fredag igjen…Utrolig så fort dagene går. Her i Jönköping har det snødd i flere dager, så her er det virkelig vinterland for tiden. Så i år får vi den gleden av å nyte en hvit 1. Advent helg. Bare det er jo helt fantastiskt! Noe annet som er fantastiskt, det er alle de koselige meldinger som jeg får i fra dere. Tusen hjertelig takk for alle de oppmuntrende ord jeg dagligen får. Jeg har fått en masse spørsmål de siste dagene som jeg dessverre ikke har fått svart på. Ettersom jeg har vært bortreist, så har jeg ikke hatt anledning til å svare alle sammen. I dag, fredag, skal jeg stå å bake i den lokale Konsum butikken her i Bankeryd. Det blir oppvisning av hvordan man baker bl.a. cupcakes, kjeks, og også om hvordan man kan pynte kaker.

Dette skal bli veldig gøy. Så er det noen som bor i nærheten av Bankeryd, så er det bare å komme inn i butikken så jeg får hilse på deg….og selvfølgelig blir det gratis smaksprøver!

I morgen, lørdag, skal jeg være med på Design marknad i Jønkøping , der jeg skal bake til cirka 500 personer. Dere skjønner kanskje at det er full rulle…Men, jeg lover dere alle sammen, at dere skal få svar under helgen, bare gi meg litt tid.

I går var det jo Thanksgiving i USA. Derfor passet det godt å lage en veldig populær amerikansk brownies som man ofte har på Thanksgiving, nemlig Rocky Road Brownies.

Dette er en fabelaktig god kake som faller de fleste i smak…..og dette er også en kake som mange av dere har spurt etter.

Her kommer oppskriften:

226 g smør
300 g sjokolade
200 g brunt sukker
225 g sukker
1 ts. salt
4 store egg
150 g mel
200 g valnøtter
frø av 1 vanilje stang

Stekes på 180 C i 35 minutter.

Når man skal bake en god sjokoladekake, så er det veldig viktig å bruke en sjokolade av god kvalitet.

Derfor er Lindt sjokolade et merke jeg virkelig kan rekommendere. Kvaliteten på sjokolade i kaker, kjeks og cupcakes er A og O for å få en god smak.

Legg smør og sjokolade i en skål og smelt det i mikro`n ca. 1 minutt.

Ta ut skålen og rør godt …..

……helt til alt har smeltet og er blitt godt blandet.

For å få en god vaniljesmak, bruker jeg vaniljestang fra V-sell.

Skrap ut frøene med en kniv……

…og legg frøene i sjokoladen, og rør godt.

Videre tilsetter du sukker….

..salt og brunt sukker….

…og rører det godt sammen.

Legg i eggene og visp ….

…til du får en tykk røre. Eggene gjør sånn at røren blir litt fyldigere.

Hell så i hvetemel…

..og rør det godt inn i røra.

Nå ser du at røra har blitt fyldig og fin. Den er også god å “prøvsmake” litt på..=)

Nå skal valnøttene tilsettes.

Rør dem godt inn. Om du ikke er begeistret for valnøtter, kan dette utelates.

Hell røra i en firkantet form (18×26) som er kledd med bakepapir. Sett den inn i ovnen på 180 C og stek den i ca 35 minutter.

Ta ut kaken fra ovnen, men la ovnen fortsatt stå på, for vi er ikke riktig ferdige enda…

Nå skal vi legge på “toppingen” på kaken. Det består av følgende:

50 g. sjokolade knapper
100-150 g. marshmallows
50 g. valnøtter.

Tips til dere som bor i Norge: Freja har sjokolade knapper i poser som kan kjøpes i dagligvarebutikker.

Jeg kan jo ikke holde meg unna rosa, så derfor ble det rosa og hvite mini marshmallows…..kanskje ikke en “bombe” for dere som kjenner meg…=)

Spre først på valnøtter, så sjokolade knappene, og tilslutt marshmallows på kaken. Plasser kaken tilbake i ovnen og stek den yttligere i 8-12 min.

Her ser du kaken ferdig stekt. Jeg stekte min i bare 8 minutter , men ønsker du den litt mer stekt, så har du den i ovnen i 12 min.

Videre må vi jo ha den siste “touchen” på kaken. Det gjøres ved å lage en sjokolade saus som skal være på toppen.

Da behøver du:

50 g. sjokolade knapper
1 ss. sirup
3 ss kremfløte.

Smelt sjokolade knappene sammen med sirupen i mikro`n, ca 1 minutt..

Tilsett så kremfløten og rør det godt.

Mmmmm, får du lyst på å smake?????

Med hjelp av en skje drypper du sjokolade sausen over hele kaken.

La hele kaken stå avkjølt i et par timer før den serveres, gjerne med vanilje-is til…det er super godt!!

Så dette var dagens store fristelse…Rocky Road Brownies!

Lykke til, håper det faller i smak. Ha en riktig fin dag, så ses vi igjen i morgen!

Alle mine Julepynt finner du hos I Jönköping

Comments

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Du kan kommentere innlegget, eller f�lg opp fra din egen hjemmeside.

62 Responses to “Rocky Road Brownies”

Åsa sier:

November 26th, 2010

Tänk att du ska baka i Bankeryd. Jag gick i Kyrkskolan när jag var liten;-)
Åsa
vivian Trommestad sier:

November 26th, 2010

Dyktige Manuela!….kjempe koselig med snø…her er det ikke mer enn et lett melisdryss! ( ikke rosa, men helt hvitt ;D) ..ønsker deg lykke til med baking på det ene og den andre stedet!…Nå begynner det for full rulle for deg! <3 fullt fortjent! heia, heia….klem i 8 minus grader! brrrrr…..
Tassan sier:

November 26th, 2010

oioioioioi!! gikk akkurat opp 3 kilo bare ved å se på den! fantastisk!! mums
Lene sier:

November 26th, 2010

Denne må jeg lage til mannens bursdag
Caroline sier:

November 26th, 2010

Jeg får helt vondt i magen når jeg leser dette.. Vil hjem og bake! NÅ! Sukk…
Ann Sofie sier:

November 26th, 2010

Åh dette fikk jeg virkelig lyst til å bake! Har fri fra skolen i dag, så da kan jeg jo benytte tiden min til å bake!
Agnetha sier:

November 26th, 2010

Wow! Den der må være farlig god altså!
Skal virkelig lage den i juleferien
Agneta Olsson sier:

November 26th, 2010

yummy, yummy, yummy!!!! Kram och trevlig helg Manuela / Agneta
Hanna sier:

November 26th, 2010

Hallo
Går det an å sløyfe valnøttene? Synes denne kaken ser veldig god ut og vil bake den for noen venner, men en av venninnene min er allergisk mot enkelte nøtter
-Hanna
Christine Manuela sier:

November 26th, 2010

En skikkelig sjokoladebombe! mmmmmm, denne må prøves!

God helg til deg Manuela!
Camilla sier:

November 26th, 2010

Hei:)
Disse så jo helt fantastisk gode ut, er det mulig å lage disse uten egg?
Anette sier:

November 26th, 2010

wow, wow, wow – denne MÅ jeg bare prøve en dag
Linda - Cupcakefluffan sier:

November 26th, 2010

Så gott det ser ut, Rocky Roadgodis brukar jag göra till jul, det är så gott och det måste bli underbart gott på Brownies, bakchokladen från Lindt har jag använt, den är himla bra att smälta.
Vad roligt att du får stå och baka åt 500 personer på marknaden i Jönköping och att du får stå och baka på Konsum, kul grej liksom , sett din bild på Facebook.

Ha en trevlig helg
Kram Linda
Ellabepp ♥ sier:

November 26th, 2010

Ååå, det så herlig ut!!
Monica sier:

November 26th, 2010

Den så kjempegod ut Manuela! Vi holder på å pusse opp kjøkkenet, så har ingen stekeovn. Det blir snart og da skal denne lages!
Rikke sier:

November 26th, 2010

Trenger man å ha nøtter i denne ?
Ha en fin helg
Rikke
Nora sier:

November 26th, 2010

Lykke til i dag!! Bakene du baker er som alltid helt fantastiske
Rikke sier:

November 26th, 2010

unnskyld, så nå ar du hadde skrevet at man ikke trengte å ha den i!
Desiree sier:

November 26th, 2010

Heia Manuela!

Så utrolig mye godt du har laget de siste dagene også! Rosa og alt, elsker selv rosa så det faller virkelig i smak

Klarer ikke helt finne minimarshmellows i Norge, synd. Og jeg klarer ikke finne den temperaturmåleren du bruker heller, du sier den ligger på cacas men jeg klarer ikke se den der. Må ha måler snart

Jeg er enda litt forkjølet, blir ikke helt kvitt det der dessverre. Har forresten avbestilt kitchenaiden der jeg bestilte den, de kunne jo ikke love den inn den nærmeste tiden, så det ble en fra Royaldesign.no Takk for rabatten Så nå er det bare å vente igjen

Ha ei superfin helg!

Klem fra Desiree
Manuela sier:

November 26th, 2010

Hei Desiree trodde dem har det på rema 1000 var i Norge igår da så jeg dem der…
Gratulerer med ny KitchenAid….nå blir det vell mer baking
klem
Manuela sier:

November 26th, 2010

Takk Nora, dagen var bra hár sammen med trude baked cirka 600 cupcakes
Manuela sier:

November 26th, 2010

Hei Rikke nei det trenger du ikke
Go helg
Manuela sier:

November 26th, 2010

Takk Ellabepp….
Manuela sier:

November 26th, 2010

Takk Linda ja lindt sjokolade er kjempegodt
Manuela sier:

November 26th, 2010

Gleder meg på dine vegne Monica
hege sier:

November 27th, 2010

Hei. Fantastisk snadder oppskrift! Har du oppskrift på pepperkake cupcakes??? Noe sånt som en slags krydderkake cupcake med deilig frosting? Elsker jo pepperkake deig <3 Tenker Desember mnd er virkelig hektisk for deg, but… UR the best! You go girl =)
Pernille sier:

November 27th, 2010

Hei
Dette såg kjempe deilig ut!! Er formen du hadde browniesen i bare 9×13???
Linda sier:

November 27th, 2010

Så herlig! Disse skal jeg garantert prøve i jula:) Nyt bakedagene dine denne helgen:)
Her tar vi det helt med ro etter herlig Thanksgiving feiring:)
Manuela sier:

November 27th, 2010

Hei Linda håper du hadde en herlig thanksgiving feiring med din familie…nå skulle det bare ha värt black friday sale her i landet så hadde det värt bra…
Go helg videre
Manuela sier:

November 27th, 2010

Hei Pehrnille, nei det er amerkanske mål har endret det til norks 18×26 cm
Manuela sier:

November 27th, 2010

Hei Hege det kommer snart på bloggen, takk for hyggelig melding setter prís på det.
Manuela sier:

November 27th, 2010

Takk Anette jeg delte dem ut i butikken og alle elsket disse…håper dem faller i smak hos deg
Manuela sier:

November 27th, 2010

Hei Camilla, du kan teste det uten egg har aldri lagt det for så vanskelig å si..
Manuela sier:

November 27th, 2010

Takk Christine go helg til deg også
Manuela sier:

November 27th, 2010

Hei Hanna, det gar altid bra uten disse ingredienser…happy baking
Manuela sier:

November 27th, 2010

Tusen takk Agneta….neste gang du er i Jönköping måste du komme hit…å smake masse godt
Trevlig helg
kram
Manuela sier:

November 27th, 2010

Takk agnetha, den er farlig go…noe å glede deg til
Manuela sier:

November 27th, 2010

Happy baking Ann-Sofie
Manuela sier:

November 27th, 2010

Hei Caroline…….happy baking
Manuela sier:

November 27th, 2010

Blir han sikkert glad Lene
go helg
Manuela sier:

November 27th, 2010

Tror nok jeg gikk opp 3 ved å spise en bit….
go helg tassan
Manuela sier:

November 27th, 2010

Hei Vivian takk for hyggelig melding både her og på facebook du er så go…
Helgen var full rulle …….
- 8 graden fyy…så kald håper du for tid å kose deg med kop varm sjokolademelk..
Ha en fin 1 advent
klem
Manuela sier:

November 27th, 2010

Nei så koselig Åsa…
Anna sier:

November 27th, 2010

Det ser bare så lekkert ut som alt annet du lager
Manuela sier:

November 27th, 2010

Tusen takk Anne så snilt sagt av deg, ha en flott kveld videre
Anita sier:

November 28th, 2010

Å, disse så deilige ut!
I sommer smakte jeg noe som lignet på disse på en kafé, men det var fudge og karamell oppå i stedet for marshmallows. Har du prøvd noe lignende? Har du evt. oppskrift?
Manuela sier:

November 28th, 2010

Hei Anita fudge er jo sjokolade smeltet sammen med smör som du drypper over brownies og karamell kan du bruke karameller varmet i litt flöte og dryser det over denne browniesbunn
Sandra Jungergård sier:

November 28th, 2010

Hej Manuela!
Hoppas du mår bra i snöyran.

Vilken super god kaka, både jag och barnen fullkomligt älskade den!!
Jag testade baka med datorn i köket, och nu har jag lite konstruktiv kritik.:)
Jag skulle uppskatta om du hade en inhandla lista längst upp där det står allt man behöver.. Nu missade jag den sista och fick åka och handla grädde mitt i baket.
Sen tycker jag att du ska skriva mängden av ingridienser under bilderna med, typ häll i 200 gr socker.
För övrigt älskar jag din sida, bilderna gör att det ser så gott ut, och du är en stjärna på att få de att se så snyggt ut med alla detaljer.

Kram på dig!!
Sandra från kurshelgen i Linköping.
Manuela sier:

November 28th, 2010

Hei Sandra, takk for sist så koselig å se deg her….håper du har det bare bra. Er glad at det smakte for både deg og barne dine…
Skall huske det du skriver og se om jeg kan forbedre meg litt mer…
Ha en riktig fin uke
klem
Lita sier:

November 29th, 2010

Ser kjempegode ut. Tenkte jeg skulle glede mine medarbeidere med denne på fredagen. Hvor mange stykker blir det? Disse kakeglade menneskene spiser en del kake på fredagene
Manuela sier:

November 29th, 2010

Hei Lita, heldige medarbeidere du har…blir cirka 18 st store biter eller mer om du ta mindre biter
Rocky Road Brownies sier:

December 1st, 2010

[...] For steg-for-steg instruksjoner, besøk Manuela sin blogg her –> [...]
Mona sier:

December 6th, 2010

NAM! Denne ble bakt til 10års dag igår, og han ble veldig glad Skal faktisk bake den igjen til en på 40 denne uken Kanskje begrense mengden marshmallows noe, for det laget ble veldig høyt og seigt som var vanskelig å dele opp med kakeskjeen.
TAKK TAKK, Manuela. Gleder meg hver dag til å se hva du har her på siden!
Manuela sier:

December 7th, 2010

Takk for det Mona, så glad at det falt i smak
Ha en superdag videre
Emilies interiør sier:

January 30th, 2011

Heisann, dette så supergodt ut:) Jeg har tenkt å bake denne i dag, men da uten noen topping. Skal kaken likevel stå de ekstra 8- 12 min, eller holder det med 35?

Ha en flott søndag videre:)
Manuela sier:

January 30th, 2011

Hei Emilies, det holder med 35, pass på at det ikke stekes for lenge bedre å ta ut for en senere når det gjelder brownies
Ha en flott søndag videre du også
Sara sier:

February 5th, 2011

Hei!
Jeg bare lurte på om det går an å ta vaniljesukker i stedet for vaniljestang? I så fall hvor mye?
Manuela sier:

February 6th, 2011

Hei Sara, ja du kan bruke 1-2 ts vaniljesukker kan du bruke
Wenche sier:

March 7th, 2011

Hei=)
Kan denne kaken bakes dagen før den skal serveres? Skal den i tilfelle oppbevares kaldt?
Manuela sier:

March 8th, 2011

Hei Wenche ,ja sett den gjerne i kjøleskapet
Hilde sier:

June 1st, 2011

Hei igjen Manuela!

Lurer på hvordan sjokoladekake med marshmallows inni ville sett ut? Hadde det gått bra?
Manuela sier:

June 4th, 2011

Hei hilde, jeg selv syns det blir litt bløtt og klistete, hva med å ha det på toppen og brenne det litt slik at det ser lysbrun ut?