Sarah Bernhardt

Wednesday, December 1, 2010 7:54

Hei, alle sammen !

Velkommen til passion4baking, Onsdag den 1 december ,2010…

Helt utrolig at vi nå er i desember måned. Nå begynner nedtellingen til Jul på allvor.

Håper dere har fått med dere ” The Spirit of Giving ” aksjonen her på passion4baking…nemlig det å spre glede og oppmuntring til andre. La oss gjøre denne desember måned til den beste måneden dette året. Gi litt ekstra av deg selv og du skal se at den ekte julestemningen kommer.

I dag skal jeg friste dere med noen utrolig gode Sarah Bernhardt kjeks. Det er mange som har spurt meg om denne oppskriften, derfor kan jeg glede dere med disse idag.

Det er en glutenfri kjeks og den er toppet med en herlig mocca sjokolade krem og dyppet i en deilig mørk sjokolade.

 “Sarah Bernhardt” er oppkalt etter en av historiens mest berømte skuespillerinner, franske Sarah Bernhardt.

Her er min egen variant av oppskriften på Sarah Bernhardt …

Mandelbunn: 32 stk

  • 300 g mandler
  •  300 g  melis
  •  2 eggehviter
  • 1 ss kaffe extract

Jeg bruker skållede  og rivne mandler..

Hell mandlene  i  en food processor…

Bland i melis og eggehvitene..

…og litt kaffe extract som lages av 1 ss kaffe + 1 ts varmt vann….

Hell det i  bollen….

Mal alt sammen i food processor`n i noen få sekunder.

Idag bruker jeg disse flotte mini bake-former fra Siluett

Disse finner du hos strossel&annet.se

Legg cirka 1-2 teskjed med røre  i en cupcake form (jeg syns det er enklest å bruke disse formene, for da flyter de ikke utover mens de stekes.

På denne måten beholder alle lik form også.

Har du ikke muffinsformer, lager du store topper på bakepapiret som du har plassert på stekeplaten.

Inn i ovnen på 200°C i ca 10-15  min.

Avkjøl dem mens du lager mocca krem som skal være på toppen.

 Mocca krem:

  • 200 g smør
  • 200 g sjokolade
  •  3 dl melis
  • 1-2 ss mocca extract

Denne mocca kremen er bare så god….. det passer kjempegodt å ha på cupcakes eller som fyll mellom kjeks.

Mocca kremen smelter heller ikke om den må stå i romstemp. noen timer…

Hell smør og melis i en bolle..

Som sjokolade bruker jeg Lindt dessert sjokolade ,  70% , som er veldig god.

Litt mocca aroma….har du ikke det hjemme, kan du bruke kaffe extract som ble brukt til mandelbunnen.

Smelt sjokoladen i mikro i cirka 1-2 minutter …. rør godt og tilsett mocca aróma.

 Hell sjokoladen ned i bollen med melis og smør….

Begynn med å mikse  på lav hastighet, ellers får du en hvit sky av melis rett i ansiktet…=)…

Jo lenger du mikser , jo mer porøs og fin blir denne mocca kremen …

Nå har vi en deilig krem ferdig……og farlig god……

Jeg bruker en 1M tipp som jeg lager toppingen med…se bildet under….

Trenger ikke å være helt perfekte,  fordi disse skal bli dekket med sjokolade senere..

Jeg setter formen i fryseren i cirka 1 time før jeg dypper dem i varm sjokolade.

Disse har nå stått en time i fryseren og er ferdig til å dyppes i et sjokolade bad….

De er jo gode slik de er uten sjokolade på toppen , men ettersom de heter Sarah Bernhardt,  så skal de dyppes i sjokolade ..

Sjokoladeglasur:

  • 200 g kokesjokolade
  • 2 ss delfiafett

Jeg bruker igjen Lindt sjokolade.

I en skål smelter du sjokoladen i mikro sammen med delfiafett i cirka 2 minutter. Rør godt.

Dypp kakene litt i sjokolade sausen …..Se så godt det ser ut….

 

Jeg bruker disse vakre julepynt som er spisbare på toppen ….finnes i massevis av farger.

I Sverige kan det kjøpes hos tartdecor.se og i Norge hos kakeboksen.no

 Jeg strør  bare litt på toppen for å få en festlig “look”….

Papiret er lett å fjerne fra kakene, og her har du Sarah Bernhardt , bakt på min måte….

De ligner jo litt på cupcakes, så man kan jo faktisk kalle dem for Sarah Bernhardt cupcakes…..

Uansett hva du kaller dem så er de supergode og en av de beste kjeks jeg vet om….

Det var det hele for idag. I morgen er jeg tilbake med en ny oppskrift, det er bare å glede seg…. håper vi sees da.

Husk å spre glede…..Like viktig er det at dere passer på å roe dere ned og nyter litt av julefreden. La denne siste måneden bli den beste måneden i år!

Jule-pynt finner du hos   Anna- K Heminredning i Jönköping

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

75 Responses to “Sarah Bernhardt”

  1. Lene sier:

    December 1st, 2010

    Ojoj, disse så gode ut!
    Jeg lagde Sarah Bernard forrige dagen, men med ferdig kransekakemasse og trøffelkrem. Tror jeg må prøve din oppskrift før jul :D Ha en fin dag, Manuela, mannen ble veldig glad for Rocky Road Brownies’ene på bursdagen sin i dag :D

  2. Birthe sier:

    December 1st, 2010

    Ååå, disse så bare helt fantastiske ut, og jeg som elsker mandler. Men går det an å lage mandelbunnen uten å bruke food processor? Jeg er nemlig en fattig student og eier ikke så mye kjøkkenutstyr :P Hehe.

    Elsker bloggen din!

  3. Reidun sier:

    December 1st, 2010

    Går det fint å fryse disse når de er ferdig? Eller bør man da vente med å dyppe de i sjokolade?

  4. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Hei Reidun vill nok vente å dyppe disse i sjokolade til du skall servere

  5. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Hei Birthe takk for det,
    det gar helt bra uten food processor bare mål mandler og resten blander du in for hand

  6. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Hei Lena, så koselig at din man ble glad for rocky road brownies. disse sarah bernardt kjeks er like gode…

  7. Linda Andresen sier:

    December 1st, 2010

    herlig, denne oppskriften har jeg ventet på :-D 
    Lurer på ca hvor mange det blir av denne oppskriften? Lønner det seg og oppbevare disse i fryser, hvis man skal ha de fram mot julaften, og heller legge på smeltet sjokolade den dagen man skal servere de? 

  8. Linda E sier:

    December 1st, 2010

    Hei, vennen :) Disse ser super gode ut! Dette skal jeg prøve på <3 klem

  9. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Hei Linda det var bare ett glede å lage disse , du kan sette dem i fryseren og heller dyppe dem i sjokolade like for servering.

  10. Caroline sier:

    December 1st, 2010

    åååh, jeg elsker sara bernard! Disse må jeg prøve til helgen :)

  11. MM Cake Design sier:

    December 1st, 2010

    Fantastiska. Blev gallen i julepynt he he nu börjar jag till och med prata norska!

  12. Jenni sier:

    December 1st, 2010

    Disse skal helt klart prøves! Er innom bloggen din hver dag, du har mange nydelig oppskrifter og i tillegg virker det som at du har et stort hjerte. Stå på:)
    Så til spm mitt- går det bra om jeg baker disse i helgen og putter de i fryseren til julaften? Vil de holde seg så lenge? Hilsen Jenni

  13. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Hei Jenny, takk for fine ord.
    Gar bra å bake disse og frysse dem men dypp dem i sjokolade like for servering

  14. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Så bra Mari….

  15. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk for det Caroline :)

  16. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk nyddelige Linda, håper du har det bra og håper dere for en fin ferie sammen.
    go klem

  17. Ingrid sier:

    December 1st, 2010

    De så helt fantastisk gode ut! Skal absolutt prøves ut når jeg kommer hjem i jula :)

  18. hege sier:

    December 1st, 2010

    Å kjære deg! dette er jo perfekt å lage på juleverksted! Vi samles en gjeng, og alle baker mye av en ting, så bytter vi, så alle får “7 slag” med hjem… Gleder meg til å imponere med dette ;) Ha en fantastisk 1 desember, du er fantastisk!

  19. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk for det Hege, like måte og lykke til med baking..

  20. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk for det Ingrid dem er så gode

  21. Stina sier:

    December 1st, 2010

    Åhhh vad läckert med dom fina silverstjärnorna… ser onekligen jättesmarrigt ut :)

  22. Lena sier:

    December 1st, 2010

    Mmmm, disse MÅ jeg prøve, de så supergode ut! Og datteren min ønsker seg Rocky Road brownies – uten nøtter – til bursdagen sin i januar! Sikkert pga marsmallowsene på toppen!

  23. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Herlig Lena, ja barn er ikke så glad i nøtter

  24. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk for det Stina

  25. Frida sier:

    December 1st, 2010

    Jeg lurer på om man kan lage smørkrem/toppingen ved å bruke en vispemaskin? Har ikke kjøkkenmaskin skjønner du ;) eller har du andre tips? :)

  26. Ellabepp ♥ sier:

    December 1st, 2010

    NAAAM!

  27. Linda - Cupcakefluffan sier:

    December 1st, 2010

    Ser ju underbart gott ut, har aldrig gjort egna Sarah Bernhardt

  28. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk Linda, det burde du det er så godt

  29. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk Ellabepp

  30. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Hei Frida ja det gar like bra med det….

  31. Emelie sier:

    December 1st, 2010

    Tror du man kan bytte ut delfia med kokosfett?

  32. Kajsa sier:

    December 1st, 2010

    Guuud vad goda de ser ut! Måste prova baka detta! Super härlig blogg du har förresten :) Väldigt inspirerande!

  33. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Takk for det Kajsa!

  34. Manuela sier:

    December 1st, 2010

    Hei emelie ja ellers bare bruk sjokolade slik som den er…

  35. Sissel sier:

    December 2nd, 2010

    Hei!
    Dette så lekkert ut. Skal prøve å lage disse, men hvor store er egentlig muffinsformene? De ser store ut, men du sier at en skal legge 1 -2 ts med røre i, og da tror jeg at formene må være mindre enn vanlig?

  36. Manuela sier:

    December 2nd, 2010

    Hei Sissel, dem er mini/medium former ser ut store en dem er men det er ingen problem å ta 1 ss i en vanlig muffinsform

  37. Aimee sier:

    December 2nd, 2010

    Åååh, dette så godt ut, skal lage det en dag.  Du er super flink, gleder meg hverdag til å innom her å se hva du har laget:) Har noen spm. Kjøper du ferdig skållede mandler? Evt. hvor kan man kjøpe de? Og går det bra med vanlig kaffe istedefor mocca extract?

  38. Linda Andresen sier:

    December 2nd, 2010

    hei Manuela, river du mandlene dine i en kjøkkenmaskin?

  39. Aimee sier:

    December 2nd, 2010

    Beklager, jeg mente “vanlig” kaffe istedefor kaffe extract?

  40. Manuela sier:

    December 3rd, 2010

    Hei Linda nei dem har jeg faktis fatt i gave av min svigerine

  41. Manuela sier:

    December 3rd, 2010

    Hei Aimee nei disse mandler fikk jeg i gave av min svigerinne, vanlig kaffe gar like bra

  42. frances sier:

    December 4th, 2010

    heisann, bare lurte på om de MÅ i frysen? eller kan de bare stå kaldt i kjøleskapet? skal de være kalde når man serverer de? gleder meg til å lage de :)

  43. Manuela sier:

    December 4th, 2010

    Hei Frances det gar bra at dem står kald denne kremmen på toppen blir ikke flyttende
    lykke til med baking

  44. pernille sier:

    December 5th, 2010

    Hej! Tack för underbar sida!! Bakade dessa idag, smeten ble väldigt torr, försökte ha i lite mera äggvita, men det hjälpte inte så mycket. bottnarna blev rätt kompakta och lite råa i mitten – men goda. Om man vill ha i lite mera vätska, vad är bäst, mera kaffe eller mera äggvita?
    Fick inte till kremen som på dina foton heller… Den ville inte lyfta och ble för tunn och rinnig. Den höll sig dock uppe på kakorna så det blev ok. Vad kan man göra för att få den luftigare? Nu kvarstår det att doppa, det borda jag klara av :) Takk för hjälpen

  45. pernille sier:

    December 5th, 2010

    PS. Har inte köksmaskin att vispa med, bara handvisp.

  46. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Ok Pernille!

  47. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Pernille det blir luftig ved å vispe lenge siden du har en handmiks så blir dette slitsom.
    Deigen skall väre litt rå i mitten det er mandel ikke mel det er det som er godt…
    Håper dem smaker ihvertfall

  48. camilla sier:

    December 11th, 2010

    Fantastiske kaker du baker!!!!:) Skal det delfia fettet være 2 ss når det er smeltet eller 2 ss i “hard” tilstand?

  49. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk for det Camilla, ta det i samtidig som du varmer sjokolade i mikro

  50. Linda Andresen sier:

    December 14th, 2010

    hei Manuela! i kveld har jeg prøvd meg på disse her, og de smaker nydelig. Men jeg fikk ikke til bunnen like fint som deg, den ble mye fastere, og fløt ikke særlig utover i muffinsformene. (konsistens som en cookiedeig liksom) Hva tror du om at jeg prøver med en eggehvite til neste gang jeg prøver? 

  51. Manuela sier:

    December 14th, 2010

    Hei Linda, ja da er det lurt og sette en eggehvite til, er glad at dem smakte ihvertfall

  52. camilla sier:

    December 15th, 2010

    Så det skal ikke være 2 ss smeltet fett?

  53. Manuela sier:

    December 16th, 2010

    Hei Camilla, nei det skall det ikke

  54. Charlotte sier:

    December 18th, 2010

    Hei :)
    Jeg lurte på om det er noen forskjell på extract og essens?

  55. Manuela sier:

    December 18th, 2010

    Hei Charlotte, extraxt er mer konsenterert en essens

  56. Sarah Bernhardt beskvier. « smaskiga bakverk sier:

    December 20th, 2010

    [...] gav jag mig på dom här beskvierna, hittade receptet hos Passion4baking du kan även hitta massa annat fint [...]

  57. Marie sier:

    January 24th, 2011

    Å så deilige… Hvor kjøper du kaffe og mokka extract? :)

  58. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Hei Marie, jeg lager det enten selv av sterk kaffe 1 ss. vann og 2 ss expresso kaffe
    Ellers så fins det essenser på kakeboksen.no

  59. Maren sier:

    April 13th, 2011

    Hei! har aldri vært inn på bloggen din før, før noen venniner av meg snakket om den her om dagen! Må bare si den er kjempefin og veldig beskrivende, jeg skal absolutt bake noen cupcakes i kveld ;)

  60. Manuela sier:

    April 13th, 2011

    Hei Maren! Velkommen til Passion4baking! Så koselig at du har funnet veien hit. Håper du finner masse oppskrifter som inspirerer deg på kjøkkenet! Ha en fortsatt fin dag! :)

  61. Ane sier:

    June 14th, 2011

    kunne du lagt ut en post med denne kjeksen i form av kake ? :) altså sarah bernhardt kake  

  62. Kjerstin Berget sier:

    November 7th, 2011

    Hei !
    Takk for mange nydelige oppskrifter. Jeg forsøker å få kjøpt Mocca Aroma … Kaffe Amora etc. Men har ikke lykkes her jeg bor. Kan du vennligst opplyse om hvor man kan kjøpe dette?
    Tusen takk for en herlig, delikat blogg….
    Vennlig hilsen Kjerstin

  63. Manuela sier:

    November 7th, 2011

    Hei Kjerstin. :)
    Mocca Aroma finner du her: http://www.strosselannat.se/essencer/

  64. Marie sier:

    November 18th, 2011

    MÅ sjokoladen på før de serveres hvis de fryses? kunne tenkt meg å lage disse til noen.. og da må de være klare til servering når de har tint…

  65. Marthe sier:

    November 25th, 2011

    Hei! Vi prøvde å lage disse hjemme hos oss i fjor – men vi brukte vanlige cupcake-former, og da ble det ikke helt vellykket. Kakene klistret seg fast i formene! Så hvor store var formene du brukte? Går det ann å bruke konfektformer?

  66. Celine G sier:

    December 15th, 2011

    Hei! Kan jeg oppbevare disse i kjøleskape med sjokoladen på? Eller er det best om de ligger i fryseren? :)

  67. Kristina sier:

    December 22nd, 2011

    Hei Manuela. Dette var en herlig oppskrift! Jeg har nå gått på lavkarbo ca et år, og jeg har laget disse etter din oppskrift. Jeg har bare byttet ut melis med sukrin-melis og brukt sukkerfri mørk sjokolade. Det funker veldig bra, og blir helt himmelsk godt! <3

  68. Marie sier:

    August 18th, 2012

    Hei! Må man bruk mocca-extract?(vet ikke hvordan det skrives) ????

  69. Manuela sier:

    August 22nd, 2012

    Hei Marie. :)
    Det blir best sånn synes jeg. :)

  70. Veronica Helgesen sier:

    November 30th, 2012

    God og enkel oppskrift, men vil anbefale å lage mer mocca krem (1,5 eller 2 ganger mer) for å få nok deilig fyll/topping til alle de 32 bunnene. Vet ikke om andre har endt opp med bunner uten krem… Kan anbefales :-)

  71. Nina sier:

    December 5th, 2012

     Hei! Bruker du pulverkaffe (instant coffee) når du lager kaffeextrakt?

  72. wenche sier:

    December 8th, 2012

    Hvordan er nærinsinnholdet i disse små herlighetene? Fett og karber?

  73. Ingrid sier:

    December 18th, 2012

    Mmm.. Veldig delikate!
    Lagde nylig Sarah Bernhard med en “standard” smørkrem, men tror jeg vil prøve din variant. Kan man bruke espressokaffe i stedet for kaffe-extract/mocca-aroma? :)

  74. Heidi sier:

    December 23rd, 2012

    Hei, Manuela!
    Nå har jeg bakt disse i år igjen, som jeg gjorde i fjor. Og nok en gang har jeg samme problem bare at i år ble det enda værre. De sitter helt fast i muffinspapiret, det er helt umulig og få de ut, ender opp med at man omtrent må spise hele muffinsformen for å få spist de.
    Og i år skjedde det i tillegg noe annet merkelig.. De er helt hule og tomme inni (bunnen, altså), hvordan i all verden kan det ha skjedd?

  75. Nadia sier:

    December 8th, 2013

    Så yummi disse skal jeg lage til jul :)

Legg til kommentar