Sarah Bernhardt
Wednesday, December 1, 2010 7:54
Hei, alle sammen !
Velkommen til passion4baking, Onsdag den 1 december ,2010…
Helt utrolig at vi nå er i desember måned. Nå begynner nedtellingen til Jul på allvor.
HÃ¥per dere har fÃ¥tt med dere ” The Spirit of Giving ” aksjonen her pÃ¥ passion4baking…nemlig det Ã¥ spre glede og oppmuntring til andre. La oss gjøre denne desember mÃ¥ned til den beste mÃ¥neden dette Ã¥ret. Gi litt ekstra av deg selv og du skal se at den ekte julestemningen kommer.
I dag skal jeg friste dere med noen utrolig gode Sarah Bernhardt kjeks. Det er mange som har spurt meg om denne oppskriften, derfor kan jeg glede dere med disse idag.
Det er en glutenfri kjeks og den er toppet med en herlig mocca sjokolade krem og dyppet i en deilig mørk sjokolade.
 ”Sarah Bernhardt” er oppkalt etter en av historiens mest berømte skuespillerinner, franske Sarah Bernhardt.
Her er min egen variant av oppskriften pÃ¥ Sarah Bernhardt …
Mandelbunn: 32 stk
- 300 g mandler
-  300 g melis
- Â 2 eggehviter
- 1 ss kaffe extract
Jeg bruker skållede  og rivne mandler..
Hell mandlene i en food processor…
Bland i melis og eggehvitene..
…og litt kaffe extract som lages av 1 ss kaffe + 1 ts varmt vann….
Hell det i bollen….
Mal alt sammen i food processor`n i noen få sekunder.
Idag bruker jeg disse flotte mini bake-former fra Siluett
Disse finner du hos strossel&annet.se
Legg cirka 1-2 teskjed med røre i en cupcake form (jeg syns det er enklest å bruke disse formene, for da flyter de ikke utover mens de stekes.
På denne måten beholder alle lik form også.
Har du ikke muffinsformer, lager du store topper på bakepapiret som du har plassert på stekeplaten.
Inn i ovnen på 200°C i ca 10-15  min.
Avkjøl dem mens du lager mocca krem som skal være på toppen.
 Mocca krem:
- 200 g smør
- 200 g sjokolade
- Â 3 dl melis
- 1-2 ss mocca extract
Denne mocca kremen er bare sÃ¥ god….. det passer kjempegodt å ha pÃ¥ cupcakes eller som fyll mellom kjeks.
Mocca kremen smelter heller ikke om den mÃ¥ stÃ¥ i romstemp. noen timer…
Hell smør og melis i en bolle..
Som sjokolade bruker jeg Lindt dessert sjokolade , 70% , som er veldig god.
Litt mocca aroma….har du ikke det hjemme, kan du bruke kaffe extract som ble brukt til mandelbunnen.
Smelt sjokoladen i mikro i cirka 1-2 minutter …. rør godt og tilsett mocca aróma.
 Hell sjokoladen ned i bollen med melis og smør….
Begynn med å mikse pÃ¥ lav hastighet, ellers fÃ¥r du en hvit sky av melis rett i ansiktet…=)…
Jo lenger du mikser , jo mer porøs og fin blir denne mocca kremen …
NÃ¥ har vi en deilig krem ferdig……og farlig god……
Jeg bruker en 1M tipp som jeg lager toppingen med…se bildet under….
Trenger ikke å være helt perfekte,  fordi disse skal bli dekket med sjokolade senere..
Jeg setter formen i fryseren i cirka 1 time før jeg dypper dem i varm sjokolade.
Disse har nÃ¥ stÃ¥tt en time i fryseren og er ferdig til Ã¥ dyppes i et sjokolade bad….
 
De er jo gode slik de er uten sjokolade på toppen , men ettersom de heter Sarah Bernhardt,  så skal de dyppes i sjokolade ..
Sjokoladeglasur:
- 200 g kokesjokolade
- 2 ss delfiafett
Jeg bruker igjen Lindt sjokolade.
I en skål smelter du sjokoladen i mikro sammen med delfiafett i cirka 2 minutter. Rør godt.
Dypp kakene litt i sjokolade sausen …..Se sÃ¥ godt det ser ut….
Jeg bruker disse vakre julepynt som er spisbare pÃ¥ toppen ….finnes i massevis av farger.
I Sverige kan det kjøpes hos tartdecor.se og i Norge hos kakeboksen.no
 Jeg strør bare litt pÃ¥ toppen for Ã¥ fÃ¥ en festlig “look”….
Papiret er lett Ã¥ fjerne fra kakene, og her har du Sarah Bernhardt , bakt pÃ¥ min mÃ¥te….
De ligner jo litt pÃ¥ cupcakes, sÃ¥ man kan jo faktisk kalle dem for Sarah Bernhardt cupcakes…..
Uansett hva du kaller dem sÃ¥ er de supergode og en av de beste kjeks jeg vet om….
Det var det hele for idag. I morgen er jeg tilbake med en ny oppskrift, det er bare Ã¥ glede seg…. hÃ¥per vi sees da.
Husk Ã¥ spre glede…..Like viktig er det at dere passer pÃ¥ Ã¥ roe dere ned og nyter litt av julefreden. La denne siste mÃ¥neden bli den beste mÃ¥neden i Ã¥r!
Jule-pynt finner du hos  
 i Jönköping
Lene sier:
December 1st, 2010
Ojoj, disse så gode ut!
Ha en fin dag, Manuela, mannen ble veldig glad for Rocky Road Brownies’ene pÃ¥ bursdagen sin i dag 
Jeg lagde Sarah Bernard forrige dagen, men med ferdig kransekakemasse og trøffelkrem. Tror jeg må prøve din oppskrift før jul
Birthe sier:
December 1st, 2010
Ååå, disse så bare helt fantastiske ut, og jeg som elsker mandler. Men går det an å lage mandelbunnen uten å bruke food processor? Jeg er nemlig en fattig student og eier ikke så mye kjøkkenutstyr
Hehe.
Elsker bloggen din!
Reidun sier:
December 1st, 2010
Går det fint å fryse disse når de er ferdig? Eller bør man da vente med å dyppe de i sjokolade?
Manuela sier:
December 1st, 2010
Hei Reidun vill nok vente å dyppe disse i sjokolade til du skall servere
Manuela sier:
December 1st, 2010
Hei Birthe takk for det,
det gar helt bra uten food processor bare mål mandler og resten blander du in for hand
Manuela sier:
December 1st, 2010
Hei Lena, sÃ¥ koselig at din man ble glad for rocky road brownies. disse sarah bernardt kjeks er like gode…
Linda Andresen sier:
December 1st, 2010
herlig, denne oppskriften har jeg ventet på
Â
Lurer pÃ¥ ca hvor mange det blir av denne oppskriften? Lønner det seg og oppbevare disse i fryser, hvis man skal ha de fram mot julaften, og heller legge pÃ¥ smeltet sjokolade den dagen man skal servere de?Â
Linda E sier:
December 1st, 2010
Hei, vennen
Disse ser super gode ut! Dette skal jeg prøve på <3 klem
Manuela sier:
December 1st, 2010
Hei Linda det var bare ett glede å lage disse , du kan sette dem i fryseren og heller dyppe dem i sjokolade like for servering.
Caroline sier:
December 1st, 2010
åååh, jeg elsker sara bernard! Disse må jeg prøve til helgen
MM Cake Design sier:
December 1st, 2010
Fantastiska. Blev gallen i julepynt he he nu börjar jag till och med prata norska!
Jenni sier:
December 1st, 2010
Disse skal helt klart prøves! Er innom bloggen din hver dag, du har mange nydelig oppskrifter og i tillegg virker det som at du har et stort hjerte. Stå på:)
Så til spm mitt- går det bra om jeg baker disse i helgen og putter de i fryseren til julaften? Vil de holde seg så lenge? Hilsen Jenni
Manuela sier:
December 1st, 2010
Hei Jenny, takk for fine ord.
Gar bra å bake disse og frysse dem men dypp dem i sjokolade like for servering
Manuela sier:
December 1st, 2010
SÃ¥ bra Mari….
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk for det Caroline
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk nyddelige Linda, håper du har det bra og håper dere for en fin ferie sammen.
go klem
Ingrid sier:
December 1st, 2010
De så helt fantastisk gode ut! Skal absolutt prøves ut når jeg kommer hjem i jula
hege sier:
December 1st, 2010
Ã… kjære deg! dette er jo perfekt Ã¥ lage pÃ¥ juleverksted! Vi samles en gjeng, og alle baker mye av en ting, sÃ¥ bytter vi, sÃ¥ alle fÃ¥r “7 slag” med hjem… Gleder meg til Ã¥ imponere med dette
Ha en fantastisk 1 desember, du er fantastisk!
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk for det Hege, like måte og lykke til med baking..
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk for det Ingrid dem er så gode
Stina sier:
December 1st, 2010
Ã…hhh vad läckert med dom fina silverstjärnorna… ser onekligen jättesmarrigt ut
Lena sier:
December 1st, 2010
Mmmm, disse MÃ… jeg prøve, de sÃ¥ supergode ut! Og datteren min ønsker seg Rocky Road brownies – uten nøtter – til bursdagen sin i januar! Sikkert pga marsmallowsene pÃ¥ toppen!
Manuela sier:
December 1st, 2010
Herlig Lena, ja barn er ikke så glad i nøtter
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk for det Stina
Frida sier:
December 1st, 2010
Jeg lurer på om man kan lage smørkrem/toppingen ved å bruke en vispemaskin? Har ikke kjøkkenmaskin skjønner du
eller har du andre tips? 
Ellabepp ♥ sier:
December 1st, 2010
NAAAM!
Linda - Cupcakefluffan sier:
December 1st, 2010
Ser ju underbart gott ut, har aldrig gjort egna Sarah Bernhardt
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk Linda, det burde du det er så godt
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk Ellabepp
Manuela sier:
December 1st, 2010
Hei Frida ja det gar like bra med det….
Emelie sier:
December 1st, 2010
Tror du man kan bytte ut delfia med kokosfett?
Kajsa sier:
December 1st, 2010
Guuud vad goda de ser ut! Måste prova baka detta! Super härlig blogg du har förresten
Väldigt inspirerande!
Manuela sier:
December 1st, 2010
Takk for det Kajsa!
Manuela sier:
December 1st, 2010
Hei emelie ja ellers bare bruk sjokolade slik som den er…
Sissel sier:
December 2nd, 2010
Hei!
Dette så lekkert ut. Skal prøve å lage disse, men hvor store er egentlig muffinsformene? De ser store ut, men du sier at en skal legge 1 -2 ts med røre i, og da tror jeg at formene må være mindre enn vanlig?
Manuela sier:
December 2nd, 2010
Hei Sissel, dem er mini/medium former ser ut store en dem er men det er ingen problem å ta 1 ss i en vanlig muffinsform
Aimee sier:
December 2nd, 2010
Åååh, dette så godt ut, skal lage det en dag.  Du er super flink, gleder meg hverdag til å innom her å se hva du har laget:) Har noen spm. Kjøper du ferdig skållede mandler? Evt. hvor kan man kjøpe de? Og går det bra med vanlig kaffe istedefor mocca extract?
Linda Andresen sier:
December 2nd, 2010
hei Manuela, river du mandlene dine i en kjøkkenmaskin?
Aimee sier:
December 2nd, 2010
Beklager, jeg mente “vanlig” kaffe istedefor kaffe extract?
Manuela sier:
December 3rd, 2010
Hei Linda nei dem har jeg faktis fatt i gave av min svigerine
Manuela sier:
December 3rd, 2010
Hei Aimee nei disse mandler fikk jeg i gave av min svigerinne, vanlig kaffe gar like bra
frances sier:
December 4th, 2010
heisann, bare lurte på om de MÅ i frysen? eller kan de bare stå kaldt i kjøleskapet? skal de være kalde når man serverer de? gleder meg til å lage de
Manuela sier:
December 4th, 2010
Hei Frances det gar bra at dem står kald denne kremmen på toppen blir ikke flyttende
lykke til med baking
pernille sier:
December 5th, 2010
Hej! Tack för underbar sida!! Bakade dessa idag, smeten ble väldigt torr, försökte ha i lite mera äggvita, men det hjälpte inte sÃ¥ mycket. bottnarna blev rätt kompakta och lite rÃ¥a i mitten – men goda. Om man vill ha i lite mera vätska, vad är bäst, mera kaffe eller mera äggvita?
Takk för hjälpen
Fick inte till kremen som pÃ¥ dina foton heller… Den ville inte lyfta och ble för tunn och rinnig. Den höll sig dock uppe pÃ¥ kakorna sÃ¥ det blev ok. Vad kan man göra för att fÃ¥ den luftigare? Nu kvarstÃ¥r det att doppa, det borda jag klara av
pernille sier:
December 5th, 2010
PS. Har inte köksmaskin att vispa med, bara handvisp.
Manuela sier:
December 5th, 2010
Ok Pernille!
Manuela sier:
December 5th, 2010
Pernille det blir luftig ved å vispe lenge siden du har en handmiks så blir dette slitsom.
Deigen skall väre litt rÃ¥ i mitten det er mandel ikke mel det er det som er godt…
HÃ¥per dem smaker ihvertfall
camilla sier:
December 11th, 2010
Fantastiske kaker du baker!!!!:) Skal det delfia fettet være 2 ss nÃ¥r det er smeltet eller 2 ss i “hard” tilstand?
Manuela sier:
December 11th, 2010
Takk for det Camilla, ta det i samtidig som du varmer sjokolade i mikro
Linda Andresen sier:
December 14th, 2010
hei Manuela! i kveld har jeg prøvd meg pÃ¥ disse her, og de smaker nydelig. Men jeg fikk ikke til bunnen like fint som deg, den ble mye fastere, og fløt ikke særlig utover i muffinsformene. (konsistens som en cookiedeig liksom) Hva tror du om at jeg prøver med en eggehvite til neste gang jeg prøver?Â
Manuela sier:
December 14th, 2010
Hei Linda, ja da er det lurt og sette en eggehvite til, er glad at dem smakte ihvertfall
camilla sier:
December 15th, 2010
Så det skal ikke være 2 ss smeltet fett?
Manuela sier:
December 16th, 2010
Hei Camilla, nei det skall det ikke
Charlotte sier:
December 18th, 2010
Hei
Jeg lurte på om det er noen forskjell på extract og essens?
Manuela sier:
December 18th, 2010
Hei Charlotte, extraxt er mer konsenterert en essens
Sarah Bernhardt beskvier. « smaskiga bakverk sier:
December 20th, 2010
[...] gav jag mig på dom här beskvierna, hittade receptet hos Passion4baking du kan även hitta massa annat fint [...]
Marie sier:
January 24th, 2011
Ã… sÃ¥ deilige… Hvor kjøper du kaffe og mokka extract?
Manuela sier:
January 24th, 2011
Hei Marie, jeg lager det enten selv av sterk kaffe 1 ss. vann og 2 ss expresso kaffe
Ellers så fins det essenser på kakeboksen.no
Maren sier:
April 13th, 2011
Hei! har aldri vært inn på bloggen din før, før noen venniner av meg snakket om den her om dagen! Må bare si den er kjempefin og veldig beskrivende, jeg skal absolutt bake noen cupcakes i kveld
Manuela sier:
April 13th, 2011
Hei Maren! Velkommen til Passion4baking! Så koselig at du har funnet veien hit. Håper du finner masse oppskrifter som inspirerer deg på kjøkkenet! Ha en fortsatt fin dag!
Ane sier:
June 14th, 2011
kunne du lagt ut en post med denne kjeksen i form av kake ?
altsÃ¥ sarah bernhardt kake Â
Kjerstin Berget sier:
November 7th, 2011
Hei !
Takk for mange nydelige oppskrifter. Jeg forsøker Ã¥ fÃ¥ kjøpt Mocca Aroma … Kaffe Amora etc. Men har ikke lykkes her jeg bor. Kan du vennligst opplyse om hvor man kan kjøpe dette?
Tusen takk for en herlig, delikat blogg….
Vennlig hilsen Kjerstin
Manuela sier:
November 7th, 2011
Hei Kjerstin.
Mocca Aroma finner du her: http://www.strosselannat.se/essencer/
Marie sier:
November 18th, 2011
MÃ… sjokoladen pÃ¥ før de serveres hvis de fryses? kunne tenkt meg Ã¥ lage disse til noen.. og da mÃ¥ de være klare til servering nÃ¥r de har tint…
Marthe sier:
November 25th, 2011
Hei! Vi prøvde Ã¥ lage disse hjemme hos oss i fjor – men vi brukte vanlige cupcake-former, og da ble det ikke helt vellykket. Kakene klistret seg fast i formene! SÃ¥ hvor store var formene du brukte? GÃ¥r det ann Ã¥ bruke konfektformer?
Celine G sier:
December 15th, 2011
Hei! Kan jeg oppbevare disse i kjøleskape med sjokoladen på? Eller er det best om de ligger i fryseren?
Kristina sier:
December 22nd, 2011
Hei Manuela. Dette var en herlig oppskrift! Jeg har nå gått på lavkarbo ca et år, og jeg har laget disse etter din oppskrift. Jeg har bare byttet ut melis med sukrin-melis og brukt sukkerfri mørk sjokolade. Det funker veldig bra, og blir helt himmelsk godt! <3
Marie sier:
August 18th, 2012
Hei! MÃ¥ man bruk mocca-extract?(vet ikke hvordan det skrives) ????
Manuela sier:
August 22nd, 2012
Hei Marie.
Det blir best sånn synes jeg.
Veronica Helgesen sier:
November 30th, 2012
God og enkel oppskrift, men vil anbefale Ã¥ lage mer mocca krem (1,5 eller 2 ganger mer) for Ã¥ fÃ¥ nok deilig fyll/topping til alle de 32 bunnene. Vet ikke om andre har endt opp med bunner uten krem… Kan anbefales