Pasjon marshmellows krem

Saturday, December 4, 2010 0:13

Pasjon marshmellows krem: 

  • 6 stk pasjons frukter
  • 70 g glukose
  • 75 g sukker
  • 2-3 gelatin blader

Først  trenger du som sagt frukten som heter pasjons frukt. 

Det er en utrolig frisk og god frukt. 

Liker du ikke pasjons frukt, kan du ta en annen frukt du liker bedre. 

 

Så trenger du glukose.. 

 

Begjynn med å skrape ut  fruktkjøttet av 3 pasjons frukter og bland det med sukker og  35 g glukose i en kjele. 

Varm dette opp til 160C. 

Imens legger du gelatin bladene i kaldt vann i 5 minutter. 

 

Videre skraper du ut frukt kjøttet av de 3 restrerende pasjons fruktene og blander det med resten av glukosen i en bolle. 

 

Når pasjons blandingen i kjelen har nådd 160 C , tilsettes gelatinen som du har presset ut alt vann av. 

Rør dette godt sammen. 

 

Tilsett nå den andre pasjons blandingen (frukt med glukose)og rør godt sammen. 

 

Hell det hele i en mikser bolle og miks. 

 

Du ser at det raskt blir en fyldig krem. 

 

Denne kremen er så god… … passer også perfekt til topping på cupcakes . 

 

Nå er kremen ferdig mikset og slik ser den ut etter 5 minutters visping. 

 

Det er best å bruke den med engang ettersom den  fort kan bli litt for stiv. 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

2 Responses to “Pasjon marshmellows krem”

  1. Rosie sier:

    September 19th, 2011

    Blir denne kremen stiv nok til å fylle en kake? Ville egentlig bruke pasjonsmoussen fra en annen oppskrift,men har ikke tilgang til pasjonsjuice. Takk for svar:)

  2. Tonje Margrethe sier:

    November 27th, 2011

    Hei! Prøvde meg på denne kremen, men den ble brun og litt bitter. Det står at den skal varmes til 160 grader. Jeg gjorde dette med et godt termometer og konstant røring. ved ca 140 g ble den brun.. hva er feil? Skal den ikke varmes så mye?

Legg til kommentar