Mocca frosting

This mocca frosting is super delicious… perfect for cakes and cupcakes, or as a cookie filling.

 

Mocca frosting

  • 3/4 cup + 1 tablespoon (200 g) butter, at room temperature
  • 7 oz. (200 g) dark chocolate
  • 1 1/4 cup (150 g) powdered sugar
  • 1-2 tablespoons mocca extract

Put the butter and powdered sugar into a bowl.

I use Lindt 70% dessert chocolate for this recipe.

You’ll also need mocca extract or mocca aroma.

Put the chocolate into a bowl and melt in the microwave or over a pan of simmering water.

Stir in the mocca extract or aroma.

Pour the melted chocolate into the bowl with the butter and powdered sugar. 

Start by mixing on low speed.

Continue beating until very fluffy…

And that’s it… an amazing frosting, ready to use!

Comments

30 Comments on Mocca frosting

  1. Ingrid Marie
    2010/12/10 at 08:54 (6 years ago)

    mmmm! den så god ut!!:D

    Reply
    • Manuela
      2010/12/10 at 10:10 (6 years ago)

      Det er det Ingrid

      Reply
    • Manuela
      2010/12/16 at 22:33 (6 years ago)

      Takk for det Lilian

      Reply
  2. Birgitte
    2011/01/19 at 13:40 (5 years ago)

    Hei Manuela…kan jeg bruke espresso kaffe i denne..istedet for extrakt?

    Reply
    • Manuela
      2011/01/19 at 17:54 (5 years ago)

      Hei Birgitte det gar helt bra å bruke

      Reply
  3. Anja
    2011/02/04 at 21:53 (5 years ago)

    Kan kremen brukes som glasur på sjokoladekake?

    Reply
    • Manuela
      2011/02/05 at 02:22 (5 years ago)

      Hei Anja, denne kremmen er en tjukk krem ikke glasur

      Reply
  4. Benedicte
    2011/02/06 at 17:35 (5 years ago)

    Hei…

    Jeg driver å researcher til bryllupskaka mi som jeg skal bake selv. Vi vil ha sjokolade-kake inni på amerikans vis, og ha hvitt dekke utpå. Jeg tenkte at denne moccakremen kan være perfekt å bruke som fyll i kaka, og frostingen den hvite du har lagt ut kan jeg evt bruke et tynt lag utpå sjokoladekaka for å hindre at fargen fra kaka skinner gjennom. :) Takk for gode tips og oppskrifter!!

    Reply
    • Manuela
      2011/02/07 at 09:47 (5 years ago)

      Hei Benedicte, så spennende at du skall bake ditt egen bryllupskake, i usa pleier dem å bruke fondant over kremmen og over der igjen marsipan. da viser det ikke gjennom.
      Jeg ville teste det med minicakes for du lager din bryllups kake slik at det blir den perfekte kake
      Lykke til

      Reply
  5. Katha
    2011/02/10 at 21:02 (5 years ago)

    Denne kremen så fantastisk ut, du er skikkelig flink. Alt du lager ser bare helt nydelig ut, og det tror jeg det er også!

    Klem fra meg!

    Reply
    • Manuela
      2011/02/10 at 23:00 (5 years ago)

      Tusen takk for det Katha, så snill du er
      klem tilbake

      Reply
  6. Norunn
    2011/02/16 at 19:08 (5 years ago)

    Hei! Jeg skal lage cupcakes av tropisk aroma, og tror at denne kremen kommer til å passe helt perfekt som topping. men mitt spørsmål er, hvor mange cupcakes tror du denne oppskriften rekker til? 

    Reply
    • Manuela
      2011/02/16 at 20:43 (5 years ago)

      Hei Norunn, den rekker til minst 20-30 cupcakes, lykke til

      Reply
  7. Marte
    2011/02/21 at 16:34 (5 years ago)

    Hei :)
    Bare lurer på om man like godt kan bruke blanding av vanlig sjokolade og moccabønner, i stedet for moccaaroma?
    Klem fra Marte

    Reply
    • Manuela
      2011/02/21 at 19:12 (5 years ago)

      alt gar Marte ellers så kan du lage sterk kaffe av 2 ss. nesscafe og 1 ss vann
      klem fra Manuela

      Reply
  8. Stina
    2011/03/26 at 17:32 (5 years ago)

    Hei. Lurte på hvor du har kjøpt den Mocca Aromaen? finner den ingen steder. Klem Stina

    Reply
    • Manuela
      2011/03/26 at 19:09 (5 years ago)

      Hei Stina, den er fra strøssel&annet.se
      klem Manuela

      Reply
  9. Birthe
    2011/05/09 at 12:38 (5 years ago)

    Hei:) Sikkert dumt spørsmål, men jeg synes ofte slike kremer blir litt søte så jeg lurte på om det var mulig å lage de uten melis, eller vil de ikke stivne da?

    Reply
    • Manuela
      2011/05/09 at 23:21 (5 years ago)

      Hei Birthe, om du ser den oppskrift med ekstra dark chocolat frosting der er det kun 50 g melis i bruk den og tilsett kaffe essens, blir like bra
      Selv om denne er ikke søtt

      Reply
  10. Birthe
    2011/05/10 at 12:27 (5 years ago)

    Takk for svar :) Det skal jeg prøve 😀

    Reply
    • Manuela
      2011/05/10 at 22:07 (5 years ago)

      Flott Birthe :) Ha en fortsatt fin kveld .

      Reply
  11. Pernille
    2011/07/05 at 22:58 (5 years ago)

    hvor er mocca essensen kjøpt manuela? :)

    Reply
  12. Lis
    2011/07/16 at 10:03 (5 years ago)

    Hei! Jeg prøvde denne oppskriften med vanlig kokesjokolade, og resultatet ble ikke kjempe-vellykket.. Sjokoladen stivnet som stein bare få minutter etter at jeg tok den ut av microovnen. Lindt sjokolade er så vanskelig å få tak i, kan man bruke annen sjokolade enn denne?

    Reply
    • Manuela
      2011/07/22 at 21:49 (5 years ago)

      Hei Lis, bruk en sjokolade med bra kvalitet så skal det gå. :)

      Reply
  13. Fatemeh
    2012/04/12 at 18:34 (4 years ago)

    kan man bruke vaniljesukker istedet for mocca extrac? :)

    Reply
  14. Fatemeh
    2012/04/12 at 21:33 (4 years ago)

    eller bare glem det..hehe 😉

    Reply
  15. Solfrid
    2012/04/16 at 20:11 (4 years ago)

    Hei, Manuela! Kan denne moccakremen stå i kjøleskapet til neste dag, eller bør den brukes samme dag som en lager den?

    Reply
  16. Agnete
    2012/06/24 at 22:51 (4 years ago)

    Hei Manuela! må først å fremst si at jeg elsker boken din og denne web siden! har prøvd en rekke oppskrifter herfra og må si jeg har blitt stor favoritt hos alle mine venner når det gjelder baking! 😀 Men det er en ting jeg lurer på med denne kremen. Jeg skal ha selskap på Onsdag og har da tenkt å lage en sjøkake med fondant, å lurer på om denne kremen kan brukes som icing på kaken? :) hadde virkelig satt pris på om du kunne svare :) klem Agnete! 

    Reply
    • Manuela
      2012/06/25 at 08:54 (4 years ago)

      hei Agneta, så hyggelig å høre, ja ingen problem å bruke dette som icing under kaken
      lykke til, og håper det blir en koselig selskap på onsdag
      klem

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *