Winter White Cupakes…

Sunday, December 5, 2010 6:31

God morgen, alle sammen!

Håper dere har hatt en superfin lørdag og at dere har kost dere masse.

Idag har vi kommet til andre advent Derfor vil jeg tenne to lys for dere alle med et ønske om at dere får en kjempefin dag.

Jeg har blidt spurt om å lage noen cupcakes som skal være til en som skal bruke dem til en photoshoot.

Egentlig lager jeg ikke noe på bestilling , helt enkelt fordi  jeg ikke har tid til dette. Med heltids jobb og blogging hver dag, syns jeg faktisk det rekker.

Må forøvrig si at jeg har utrolig mye glede av å blogge og av å vise dere min lille bakeverden.

Merker selv at jeg også vokser i dette, selv om jeg er en amatør, har jeg den tro på at jo mer man baker, jo bedre baker blir man.

 Men tilbake til disse cupcakes som jeg ble spurt om å lage. Bestillingen var at det skulle være noen vinteraktige cupcakes,  så da ble det disse .

Det er en “Perfect White Cupcakes” bunn med Jell-O vanilje pudding som fyll.

Toppingen er en super-god frosting som jeg kaller for “Winter White” sjokolade frosting…..den luftig og kremete, og det beste av alt… den smaker himmelsk!

Her kommer oppskriften:

Perfect White Cupcakes:

  • 100 g smør
  • 150 sukker
  • 3 eggehviter /eller 2 egg
  • 2.3 dl mel
  • 0,2 dl maizena
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1, 5 dl fløte
  • 1 vaniljestang

Begynn med å mikse smør og sukker i en bolle  godt sammen.

Miks dette til den er jevn og porøs..

Dette tar cirka 4 minutter….

Nå er den porøs og fin…..

Tilsett eggehviter, men litt om gangen mens du rører.

Du kan også bruke hele egg, men tilsett da 1 egg om gangen.

Miks dette godt sammen i noen minutter..

I en bolle blander du sammen mel, maizena og bakepulver.

..heller det hele i røra..

Miks dette videre noen minutter…og tilsett fløte,  litt og litt om gangen under tiden du mikser .

Nå har du en fin cupcake røre….

I dag bruker jeg en av mine favoritt former fra Siluett…

Disse formene skal Idun i Norge ta inn,  men for dere som ikke klarer å vente til dette skjer,  finnes disse å kjøpe hos

strössel&annet.

Jeg bruker nesten alltid en iskrem skje når jeg skal fordele røra i cupcake former, for da får jeg like store cupcakes..

Legger som du ser en kule i hver cupcake form Om du bruker  en mindre form så bør du ta litt mindre..

Jeg legger litt Jell-O french vanilla i hver form og en klikk med cupcake røra over det igjen. 

Jell-O finner du i det fleste svenske matbutikker.Når jeg skal ha denne vanilje puddingen i cupcakes, så bruker jeg kun halv parten av melken som står i bruksanvisningen.

Disse amerikanske produkter har vare merke “grays”…..  grays.se finner du også på facebook ved å klikke her.

Stek cupcakes i 20-25 minutter på 200 C. Når de er ferdige,  lar du dem  hvile litt under tiden frostingen lages.

Ettersom disse cupcakes skal videre til noen annen, så kan jeg dessverre ikke vise dere hvordan de ser ut på innsiden . På bildet under har jeg en lignende cupcakes som du kan finne i denne oppskrift ……det som skiller seg fra denne oppskriften, er at de er laget med hele egg.

De er utrolig gode…

Men nå til denne Winter white sjokolade frosting.

Winter white sjokolade frosting:

  • 200 g hvit sjokolade
  • 1 vaniljestang
  • 100 g smør
  • 3 dl melis
  • 1-2 dl fløte

Idag bruker jeg denne hvite sjokoladen som har litt vanilje smak i seg… den heter vinter hvit…

Jeg smeltet sjokoladen i mikro i 1-2 minutter. Ettersom jeg ville ha enda mer vanilje smak i sjokoladen, så blandet jeg i frø fra en hel vaniljestang i den smeltede sjokoladen…

Deilig med all den vanilje frø i…..det gir en så utrolig god smak.

Jeg brukte her V-Sell sin vanilje stang.

Miks sammen melis og smør……

Pass på ikke ha en for høy fart til å begynne med…det blir bare en masse “melis sky”i luften…..

Tilsett den smeltede sjokoladen…..

Miks det godt sammen og tilsett  fløten.

…fortsett med å mikse en stund til…….

…jo lenger du mikser, jo luftigere blir konsistensen….så bare miks på……

Nå har den etter 5 minutters miksing blidt luftig og fin…

Og så deilig denne frostingen smaker…….. vaniljefrøene gjør utrolig mye av smaken…

Jeg brukte en 1M tipp fra wilton som du finner i Sverige hos tartdecor.se

I Norge finner du disse hos kakeboksen.no eller hos cacas.no

Jeg brukte denne 1M tipp  når jeg lagde disse luscious pink cupcakes …..det er min favorit tipp.

Brukte igjen hvite perler som er fra strössel&annet.se

PS: det er en ekte rosa rose som ligger her……Måtte bare vise dere den….I love Pink!

Syns det blir så vakkert med disse perlene pluss at disse perler er myke og gode,,,Du behøver ikke være redd for at plombene i tennene skal fare og fyke..=)

Det finnes også en fin silikon form fra first impression molds som du finner hos kakeboksen….

Denne stjernen er min favoritt…

Disse er perfekte å bruke for de som ikke orker å bruke så mye tid til pynt.

Pudre på  med litt maizena…

Press ned marsipan og sett den 1-2 minutter i fryseren og så er den ferdig til å tas ut av formen.

Sprute litt frosting på toppen av cupcakes og pynt med de fine stjernene…

De pynte perlene finnes også i blå og rosa.

Dette var ihvertfall litt forslag på pynt…..

Det var det hele for denne gang, ha en superfin 2.advent.

Takk til Trude for redigering av tekst.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

38 Responses to “Winter White Cupakes…”

  1. Camilla Berglund sier:

    December 5th, 2010

    Superfina cupcakes! Dessa måste jag prova och bjuda familjen på :-) Tror du att jag kan använda marsan kräm istället för Jell-O? Sen skulle det vara jättekul att få se hur du spritsar rosorna i ett videoinlägg :-) Tusen tack för en superbra blogg och all härlig inspiration!
    Hoppas att du får en fortsatt underbar söndag! Kramisar

  2. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Takk for det Camilla skall absolut vise hvordan jeg spritser disse rosorna det er superenkelt…
    ha en en underbar söndag du med..
    Jeg vet ikke hva marsam krem er Camilla
    kram

  3. Solveig Eriksen sier:

    December 5th, 2010

    Disse var kjempeflotte!
    Takk for oppskrift.. ser ut til at dette vil bli min nye favoritt :)

    Ha en fin 2.advent :)

  4. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Takk for det Solveig ha en fin 2.advent du oså

  5. Klim sier:

    December 5th, 2010

    Nams!
    Kom nettopp hjem fra USA og Canada. Der lette jeg i vanlige grocery stores etter sånne dråper med forskjellige smaker. Bubble gum osv. Fant ingen steder. De hadde bare de vanlige som vi har i butikkene her. Skulle gått inn til en konditor eller noe. Fant vanilje ekstrakt da. Det er jeg veldig fornøyd med. 
    Må nok handle på nettet her hjemme :) 

  6. Desiree sier:

    December 5th, 2010

    Wow disse så nydelige ut! DU er virkelig flink til å ta bilder også, skikkelig fotoshoot du har gjort selv også! Skjønner ikke hvordan du klarer å få bildene dine så lyse og fine…
    Disse cupcakene tror jeg skal bli de første jeg skal lage når nymaskinen min kommer :) Royaldesign mente at maskinen ankommer butikken i morgen og at den sendes i morgen ettermiddag, vi får håpe det :)

    Ha en flott 2.søndag i advent!

    Klem fra Desiree

  7. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Takk for det Desiree…håper den kommer snart kjedelig at det skall ta så langt tid er det en rosa du har bestilt eller?
    ha en toppers dag videre
    klem

  8. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Hei Klim du skulle ha ringt meg hadde jeg kunne sagt til deg hvor du finner disse essenser…håper du hadde en toppers tid i usa.
    Kakeboksen.no har nå disse LorAnn oils fra usa ligger på rundt 16,-kr og hun har fram til jul 15% rabbat med passion4baking kode

  9. siv anita pettersen sier:

    December 5th, 2010

    Wow, så utrolig nydelige :D

  10. Nadia sier:

    December 5th, 2010

    Så underbart söta!! Älskar när du gör dessa fina roser. Vad kul att få se hur du gör. Tack för att du delar med dig av alla underbara saker du bakar!

    Kramar

  11. Ida :) sier:

    December 5th, 2010

    Nydelige cupcakes!
    Neste helg skal jeg til Sverige, og da skal jeg se om jeg finner Jell-O der. Vi har ikke det i Norge :( 
    Jo mer jeg ser på bildene dine, desto mer ser jeg behovet for en skikkelig kjøkkenmaskin! Ønsker meg VELDIG en sånn rosa :)
    For “mange” år siden var jeg faktisk på vei til å bli konditor, gikk skolen og et år i lære, men så ble jeg mamma, og planene ble avlyst. Men når jeg ser hvor mye fint du baker blir jeg nesten inspirert til å begynne igjen! Hadde vært så fint å ha sitt eget lille konditori med masse gode kaker og cupcakes!!
    Ha en fin 2. søndag i advent :)

  12. Linda - Cupcakefluffan sier:

    December 5th, 2010

    Vilka underbart fina cupcakes, så härligt vintriga liksom. Den vita chokladen, Vinter vit är himla god, köpte två idag då det gäller att passa på innan de slutar att sälja den, perfekt att baka med. Skall se om jag kan hitta Jell-O när jag är på ICA Focus i Göteborg nästa gång, de säljer ju amerikanska varor och köpte Oreo Jell-O sist som jag inte hunnit testa ännu.

    Ha en fortsatt trevlig andra advent
    Kram Linda

  13. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Takk for det Linda go du er….si ifra om du ikke finner det kan jeg sende deg en pakke…
    Ha en fin kveld videre du også
    klem

  14. Mai sier:

    December 5th, 2010

    Tror du man kan ha vanijekrem inni i stedenfor jell-o? Dette ser ut som noe jeg kanskje skal bake til svigerfar sin bursdag neste helg. (Hvis ikke jeg velger noe annet deilig herfra. Valgets kvaler!)

  15. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Hei Ida koselig at du kommer til sverige jeg vet at dem har Jell-O på maxi matt om ikke vanilje så er det sjokolade eller oreo cookies Jell-O
    Kjedelig at du ikke kunne gå konditor skole men du har fatt deg en litte mirakel det er vel mye bedre en alt annet.
    Jeg har aldri gatt konditor skole men det stopper ikke meg fra å bake, deilig og ha det beste ut av begge verden , nyddelige unger og enda tid til baking.
    Det er lettere med en kjøkkenmaskin men ikke la det stoppe deg tok langt tid for jeg fikk en klarte meg uten det for……
    Ha en toppers dag videre
    klem

  16. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Hei Mai, hvis du fryser vanilje krem litt i fryseren 1 time for du baker så tror jeg det blír bra….

  17. Manuela sier:

    December 5th, 2010

    Takk for fine ord Nadia….
    kram

  18. Linda - Cupcakefluffan sier:

    December 6th, 2010

    Du är snäll du , hittar jag inte Jell-O så hör jag av mig :-)

  19. Martine sier:

    December 6th, 2010

    Hei! Disse så bare vildt lækre ud ;) Jeg skal lage dem i miniversjon til min mors adventsklubb i morgen, men hvor mange cupcakes blir det av denne oppskriften?

  20. Manuela sier:

    December 7th, 2010

    Hei Martine det blir 12 stk medium av dette oppskrift

  21. Manuela sier:

    December 7th, 2010

    Det er bra Linda :)

  22. Tone sier:

    December 7th, 2010

    wow! du er flink! skal prøve meg på ådei eg og! :)

  23. Rikke sier:

    January 6th, 2011

    Må man ha jell-o eller noe inni eller kan man bare lage uten ?
     ha en fin dag :)
    Rikke

  24. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Hei Rikke, du kan bare utelate Jell-O
    Ha en toppersd dag du også

  25. Annelise sier:

    January 7th, 2011

    Jeg fikk bare 7 muffins ut av denne oppskriften, men de er til gjengjeld veldig store, og gode!!!! 
    Men jeg har altfor mye glasur.. Går den ann å oppbevare den? I fryseboks eller kjøleskap, og i tilfellle hvor lenge hoder den seg? 

  26. Manuela sier:

    January 7th, 2011

    Hei annelise, ja bare opbevar den i kjøleskapet og miks den rask neste gang du bruker den, det holder seg ikke så alt for lenge

  27. Bjørg-Heidi sier:

    February 17th, 2011

    Hei,hei:o) Oppdaget nettopp bloggen din og e bare såååååååååå imponert…sir bare WOW du e dykti!Du verden så utruli mye flott:o) Æ har da bakt mine første winter white cupcakes…æ sir bare..NYDELI!:o) Det æ lure på e,har du prøvd å fryse dem for så å ta dem opp til bruk ved en senere anledning? Blir de isåfall like gode?:o)

  28. Bjørg-Heidi sier:

    February 17th, 2011

    Å isåfall hvordan gjør du d me tiningen/oppvarmingen?…temp og hvor lenge?Blir supergla for tilbakemelding fra en dreven baker:o)

  29. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Hei Bjørg, du kan bare fryse det uten krem på, det er bare å ta ut noen timer for du vil spise dem.

  30. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    så koselig Bjørg, velkommen til passion4baking er glad at dem falt i smak

  31. Christina sier:

    February 18th, 2011

    Hei Manuela. Jeg har fulgt bloggen din en god stund nå, og den har blitt et must i hverdagen min. Du er så kreativ og flink til å presentere alle godsakene dine :) Tenkte jeg skulle lage disse cup cakes’ene til en fest i kveld, men jeg er usikker på hvor mange det blir? Ser en annen leser har fått 7 stykker, men hvor mange fikk du? Lykke til med bakingen og alle dine herlige prosjekter :)

  32. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Hei Christina, koselig at du følger bloggen min, det er blir cirka 12 medium cupcakes ut av denne oppskriften
    God helg

  33. Christina sier:

    February 18th, 2011

    Takk for svaret :) God helg til deg også!

  34. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Like måte christina

  35. Meg sier:

    May 9th, 2011

    Hei!
    Holder kremen her noen timer etter den blir tatt på cupcaken? :)

  36. Manuela sier:

    May 9th, 2011

    Hei, ja det gar bra bare det er ikke alt for varmt i rommet!

  37. maria sier:

    September 8th, 2011

    hei! Bra oppskrift, men når skulle vaniljetsangen komme inn i bildet?

  38. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Hei Maria. :)
    Ta det til slutt du. :)

Legg til kommentar