The Wedding Cake

Thursday, December 9, 2010 8:35

God morgen, alle sammen!

I dag blir det et bryllups innlegg på bloggen.  Jeg ble spurt av forlaget Grenadine/ Stevali Public Relations om jeg kunne tenke meg å være med i “Cook-off”.

Ved å selv få velge en oppskrift fra boken  Lyxlagat Sött & Gott  , så valgte jeg bryllups kaken.

 Dere så sikkert at jeg forrige uke lagde  Bringebærmarshmallows . Dette er også en oppskrift av Daniel Roos, som bl.a.  finnes i  denne flotte bakeboken.

  

Noen dager etter lagde jeg Snøboller av hvit sjokolade og mint som  er en oppskrift av Frederik Zäll.

  Boken Lyxlagat Sött & Gott , er skrevet av Frederik Zäll och Daniel Roos.

 Boken er den tredje boken i serien “Lyxlagat” som Frederik Zäll har utgitt.

De to første bøkene, Lyxlagat på grillen og Lyxlagat Hemma, har han skrevet selv, men nå tar han hjelp av Operakällarens Chefskonditor, Daniel Roos, som blandt annet lagde efterretten til Kronprinsesse Victoria`s bryllup.

 Ettersom jeg fikk friheten til velge selv hva jeg ville bake ut av den aktuelle boken,  valgte jeg selvfølgelig noe jeg kunne ha i rosa, nemlig bryllupskake.

Bryllupskaken er i 3 etager, den er dekket med hvit marsipan og pyntet med ekte rosa roser….

Er det noe de fleste kvinner drømmer om,  så er det  bryllupsdagen. Man har mange ønskninger og store forventninger. For å ikke snakke om sommerfugler i magen.

Det er så mye som skal ordnes og fikses til den dagen…bl.a. brudebuketten.

Min var selvfølgelig rosa……

Jeg syns denne Cook-off  var litt morsom å bli med på. Dette fordi jeg kunne drømme meg litt tilbake til min egen bryllupsdag.(18/12-90) OMG, det er jo 20 år siden!

Jeg har bevart de fleste minner fra den dagen og lever fortsatt på disse minnene.

Det var en minnesrik dag som fortsatt setter et smil rundt munnen.

Idag skal jeg vise dere hvordan man gjør en bryllupskake steg for steg. Oppskriften er som sagt tatt ut av boken Lyxlagat Sött & Gott (by Daniel Roos).

 Oppskriften er til for 3 kakebunner, men du kan jo selvfølgelig dele denne oppskriften i 2 eller 3 , om du ønsker en mindre kake.

Bryllupskake ( by Daniel Roos)

Vi begynner med bunnen:

  • 500 g egg (romstemp)
  • 250 g sukker
  • 25 g potetemel
  • 250 g mel
  • 8 g bakepulver

 Ville ha litt inspirasjon når jeg bakte,  så en fin bryllups kjole og en rosa kicthenAid , det ble jo ikke helt feil….

Først settes ovnen på 190 C.

Hell egg og sukker i en bolle…

..og visp det i hele i 20 minutter……har du ikke en stående kjøkkenmaskin så kan du jo be din man om hjelp. Litt romantikk på kjøkkenet må man jo ha når det skal bakes bryllupskake, ikke sant?

 Bare fortsett med å visp…..

Etter 20 minutter har du  en fin og luftig eggedosis…

Bland mel, potetmel og bakepulver godt sammen i en bolle….

Nå som eggedosisen er ferdig, er det bare å sikte i melblandingen,  litt og litt om gangen…

Veldig viktig å bruke en sil til dette og at det gjøres i 3 omganger for å få best resultat.

Bland dette forsiktig med en slikkepott.

Når det er ferdig blandet , fordeles røren i 3 ulike smurte former.

Jeg brukte 3 former , fra liten til stor.

Fyller dem 3/4 fulle og setter dem i en forvarmet ovn på 190C i cirka 20-25 minutter.

La de ferdig stekte kakebunnene hvile under tiden som du lager Daniel Roos sin supergode vaniljekrem.

Vaniljekrem ( by Daniel Roos)

  • 250 g melk
  • 1/2 vaniljestang
  • 70 g sukker
  • 100 g eggeplommer
  • 75 g maizena mel
  • 25 g mykt smør

I en kjele varmer du opp melken. Jeg bruker her også organisk vanilje fra V-sell , som er veldig rik på vaniljesmak.

Frøene fra den halve vaniljestangen blandes også i melken. Du kan også gjøre som meg…..kaste den halve vaniljestangen i med det samme. Dette gir faktisk enda mer god smak..

I en bolle vispes  eggeplommene med maizena mel og sukker…

…vispes godt sammen.

Nå som du har en jevn røre,  er det på tide å tilsette den varme melken.

Fjern først vaniljestangen og hell den varme melken forsiktig ned i røra under tiden du visper.

Hell alt tilbake i kjelen og varm det  opp mens du hele tiden visper…….helt til du får en tykk og fin vaniljekrem. Dette tar cirka 3 minutter.

Avslutt det hele med å helle kremen i en kald skål og tilsett smør . Visp til smøret er helt smeltet inn.

Dekk vaniljekremen med folie og sett den i kjøleskapet så lenge.

Videre behøver vi, i følge boken bl.a. :

  • ferdig hvit marsipan på rulle
  • bringebær syltetøy
  • Pynt etter egen smak..

Jeg lagde hjemmelaget syltetøy av bringebær og rips. 

Du kan gjerne bruke kjøpt bringebær syltetøy,  men jeg lagde min egen ettersom jeg syns det gir en friskere smak.

  • 400 g med en blanding av bringebær og rips
  • 50-100 g sukker
  • saften av 1 sitron 

Bærene varmes opp lett i en kjele på middels varme tilsammen med sukker og sitron saft. (ca. 5 min.)

La det stå å bli  kaldt før du legger det på kaken.

I boken står det at man skal dele kakebunnene i 3 deler. Dette fikk jeg ikke med meg før det var for sent, så jeg delte bunnene i 2 deler

Legg på syltetøyet på bunnen….

…så den supergode vaniljekremen..

Jeg visper litt fløte sammen med sukker, noe som jeg syns er godt mellom kakene,  og som også skal være rundt kaken før du dekker den med marsipan lokk.

Vispet kremfløte smøres over vaniljekremen…

..lokket settes på og  et veldig tynt lag med vispet kremfløte smöres rundt  hele kaken.

Dekk kaken med hvit marsipan. Jeg fant ikke  ferdig rullet hvit marsipan i butikken, så jeg rullet ut marsipanen selv…

Bruker her en smoother for å få fine kanter og at det hele skal sitte helt perfekt…

Ble litt nervøs av Frederiks kommentar i boken der han sier at det er et Nei! Nei! å ha stygge brett i marsipanen,  så dette måtte jeg gjøre veldig forsiktig.

Lagde de andre 2 kakene på samme måte.

Mellom kakebunnene legger jeg på en spesiell kartong og pinner i midten av kaken som holder alt på plass. (fins å få kjöpt på tardecor.se)

Daniel Roos hadde  flotte perler og rosa sløyfebånd rundt kaken sin. Ettersom jeg ville lage den som han hadde gjordt, så passet det jo meg perfekt, for det var jo rosa farge på sløyfebåndet!!

Festet det rundt hele kaken med spisbar lim.

Som roser kunne jeg jo lage vakre marsipan roser,  men jeg gikk for ferske, rosa roser som jeg sprayet med litt edible pearlspray.

Pearl spray finner du hos tartdecor.se eller hos kakeboksen.no

Plasserte dem på toppen sammen med noen  perler ( som du finner hos strössel&annet.se)

Og dette var en bryllupskake,  laget ut fra boken Lyxlagat Sött & Gott  …….dette var faktisk en ganske enkel kake å lage.

Daniel Roos og Frederik Zäll skal komme innom bloggen idag og titte på det ferdige resultatet. De kommer da til å kommentere min innsats med bilder og linker på sine blogger.

 her finner du bloggen til Frederik , og her finner du Daniel sin blogg.

Nå skulle jo jeg også bedømme Daniel Roos sin oppskrift på denne kaken. Ikke noe er bedre enn å da få flere til å smake på den.

Tok derfor med meg kaken til jobbet, der flere personer fikk smake. Alle hadde den samme oppfattningen om at den var veldig frisk og god…..og også passe søt, akkurat som en bryllupskake skal være.

Måtte jo selvfølgelig ta en smaksprøve jeg også…….Ikke tvil i min sjel,den var super god!

 Det beste av alt var jo at det var veldig enkelt å følge oppskriften i boken.

I boken så står det at i kokkens glass skal det være en vin som heter Cuvee sir Winston Churchill fra 1998 ( nr 7548- Frankrike)

som passer godt sammen med denne bryllupskaken.

Jeg ble spurt hva jeg syns passer til, noe som ikke var så lett. Jeg har jo aldri smakt alkohol i hele mitt liv, men skulle jeg noensinne bestemme meg for å ta en drink til en sånn kake, skulle det selvfølgelig bli champagne...Bryllup må feires!

I boken står det også hva for slags bryllups musik som hadde passet til denne kaken, nemlig New Order – Krafty.

Jeg liker denne wedding song fra Wedding Song – “Better Today” Coffey Anderson …så romatisk!

Enjoy!

 
 
  

Nå er det jo lenge siden jeg ble gift,  men nå for tiden er det så utrolig mye flotte ting å få kjøpt.

Bl.a  disse söte hvite duene og de herlige hjertene i rosa…..

Kan det bli mer romantiskt?

 ..eller hva med disse søte hjertene med løfter og fine romanstiske ord……love it!!

Hos festingen.se finner du alt du trenger til bryllup i amerikansk stil….

Om jeg skulle gi et godt råd for de som skal gifte seg, så skulle det være å se til at man aldri går til sengs sinte på hverandre,  og “alway’s kiss me goodnight!”

Og dette var dagens bryllupskake inlegg.

Den flotte kokeboken  Lyxlagat Sött & Gott  sponser  Frederik Zäll och Daniel Roos med i dag , 3 stk  på ” The Spirit of Giving “

 

Jeg vil takke så mye min gode venninne, Trude Färdig,  som lånte ut sin vakre brudekjole til meg.

Vil også takke Bodil Pettersson  fra www.jobdesign.se  så mye, som var så snill å lage den flotte brudebuketten….. den var helt utrolig vakker.

En stor takk også til AnneK i Jönköping for alle de pyntegjenstander jeg fikk låne. Du er super og jeg er så takknemlig for at du stiller opp.

Takk vil jeg også si til Frederik Zäll och Daniel Roos  for den flotte boken som jeg fikk.

Og for å ikke glemme Emelie fra Stevali Public Relations som spurte meg om jeg ville bli med på denne Cook-off. Jeg føler meg så hedret over å ha blitt spurt.

Til slutt vil jeg takke dere fantastiske lesere, uten dere er det jo ingen vits med å blogge . Et stort takk for at dere er innom dagligen..

Avslutter dagens innlegg med et vakkert bryllups bilde av min mamma,  som er verdens beste mamma.

Elsker deg mamma!

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

73 Responses to “The Wedding Cake”

  1. Lisa - Sockerrus sier:

    December 9th, 2010

    Superfina bilder Manuela!
    Kram kram 

  2. Ann Hedvig sier:

    December 9th, 2010

    ÅÅÅ herlig innlegg og nyydelig kake :o)

  3. Trine Skaar / Sweets 2 share sier:

    December 9th, 2010

    Helt utrolig flott innlegg :)

  4. Linda Andresen sier:

    December 9th, 2010

    vakkert!

  5. Vigdis sier:

    December 9th, 2010

    Vakkert!………. Sukk!

  6. Anette sier:

    December 9th, 2010

    Vakkert…så ufattelig vakkert, blir helt rørt jeg

  7. Bente sier:

    December 9th, 2010

    For ett nydelig bilde av din mor Manuela

  8. hege sier:

    December 9th, 2010

    Nydelig bilde av mamman din! Hmmm, tror jeg må få mannen min til å lese dagens Manuela ;) Kansje han tar et hint. Neida, stresser ikke. Har jo mannen i mitt liv, men hvem ønsker ikke å stå brud? Ha en fantastisk dag!

  9. Caroline sier:

    December 9th, 2010

    Fantastisk fin kake! Og dekorasjoner, bukett og ikke minst bildet av din mamma på slutten :) Tusen takk for en god start på en ny dag!

  10. Jeanette sier:

    December 9th, 2010

    Et nydelig innlegg dette her <3

  11. Solveig Eriksen sier:

    December 9th, 2010

    Så flott kake! :)

    Syns du har en vakker mamma :)
    Gi ho en god klem neste gang du ser ho :)

  12. Telma sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk for et vakkert og ikke minst rørende inlegg. Bildene snakker for seg selv. Deilig å få andre tanker og et annet inputt i julemåneden. Det er faktisk mange drømmer om et isprinsesse bryllup og det har du skapt i bilder. Varme hilsener, Telma

  13. Marianne sier:

    December 9th, 2010

    Så utrolig fin!
    Dynker du ikke kakebunnene her i det hele tatt? Jeg er vant til å dynke sukkerbrød med melk, juice eller brus, før fyll og krem bres over..
    I Norge får man forresten kjøpt rørt syltetøy fra Nora i frysedisken, det er også veldig frisk og godt, som hjemmelaget :)

  14. Therese sier:

    December 9th, 2010

    Utrolig flott kake! Gleder meg til den dagen jeg blir voksen og skal gifte meg,

  15. Jes sier:

    December 9th, 2010

    Wow! Hadde tenkt å sende deg en oppskrift forespørsel om flere fyll til kaker så dette passer perfekt!! Namnam

  16. elizabeth sier:

    December 9th, 2010

    Hei Manuela! Tusen takk for en helt fantastisk flott og inspirerende blogg som jeg besøker daglig! Jeg har et spørsmål til oppskriften på “White Fluffy frosting” : Det står 1/4 ts. vinstein i oppskriften. Hva er dette? Vet du om det kan kjøpes i Norge? Kan man la være å ta i dette, eller kan det erstattes med noe annet? På forhånd takk for svar!

  17. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Hei elizabeth, takk for hyggelig kommentar, vinstein kan erstattes med noen dråper sitron saft.
    fins eller på apotek i Norge

  18. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Takk for det Jes, sendte deg en email tilbake for 1 minutt siden

  19. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Takk for det Therese, gled deg til det
    klem

  20. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Hei Marianne, siden jeg brukte ferske frukter så ble det gankse mye saft fra det , ellers pleier jeg å bruke juice

  21. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk for det solveig, ja min mamma er vakker både på utsiden og insiden
    klem

  22. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    tusen takk for dine fine ord Telma
    klem

  23. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    tusen takk Jeanette
    klem

  24. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk for det Caroline, ja mamma min er nyddelig.
    Ha en toppers dag du også
    klem

  25. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Takk Hege, ha en toppers dag du også

  26. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk for det Bente, elsker min vakre mamma

  27. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    så koselig melding anette , takker for det

  28. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Takk for det Vigdis.
    klem

  29. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk Linda

  30. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk Trine, flott inlegg på din blogg også . stå på du er så flink
    klem

  31. siv anita pettersen sier:

    December 9th, 2010

    fantastisk

  32. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    tusen takk anne , ha en toppers dag videre

  33. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tack så mycket Lisa.
    kram tilbaks

  34. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    tusen takk siv-Anita

  35. Julie Wilhelmina sier:

    December 9th, 2010

    Superfin kake!

  36. Life_Tone sier:

    December 9th, 2010

    Nydelig og stilren kake Manuela :) Å skikkelig vakre dekorationsbilder!!

  37. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    tusen takk for det Life-tone

  38. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk Julie Wilhelmina

  39. jannicke barstad sier:

    December 9th, 2010

    den sangen danset jeg og min mann brudedansen til, og den er så romantisk :)
    måtte høre den nå som du hadde den, og minnene strømmer på :) helt fantstisk :)

  40. Daniel Roos sier:

    December 9th, 2010

    Snyggt jobbat verkligen fint! God jul Mvh Daniel Roos

  41. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk for det Daniel Roos, god jul til deg også

  42. Wendys sier:

    December 9th, 2010

    Åh, så vakkert! Du er så flink Manuela. Du er så inspirerende og har så mange fine bilder her på bloggen. Prøvde å lage de marshmallowsene og det ble bare en stor klump. Noe må ha blitt feil, hehe. Men da blir det en stor klump til meg. Smaken var i det minste god :)

  43. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk for det Jannicke så hyggelig at du også liker den sangen

  44. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Takk for det Wendy’s, det utrolig morro og lage den her wedding cake…og så var den så godt.
    Så kjedelig at du ikke fikk det til med marshmallowsene , håper det blir bedre neste gang

  45. kim sier:

    December 9th, 2010

    vilken vacker tårta!! har börjat använda mig några av dina recept…du är helt otrolig, älskar din blogg och kollar den varje dag!!

  46. Manuela sier:

    December 9th, 2010

    Tusen takk Kim, så hyggelig at du er inom hver dag
    kram

  47. Linda - Cupcakefluffan sier:

    December 9th, 2010

    Så fin tårtan blev, nu kommer du garanterat få beställningar på bröllopstårtor :-) och du tar alltid så vackra bilder
    Kram Linda

  48. Manuela sier:

    December 10th, 2010

    Takk for det Linda, jeg baker kun for bloggen tar ikke bestillning, men takk for komplimanget
    god helg

  49. Bonnie sier:

    December 10th, 2010

    I can read it and I am so happy about that. I will be visiting every day.
    Love you girl.

  50. Manuela sier:

    December 10th, 2010

    thanks Bonnie, love you to take care so nice to see you here

  51. Kaja sier:

    December 10th, 2010

    Kjempeflott innlegg! Kaka ser nydelig ut :D Bloggen din er utrolig inspirerende.

  52. Manuela sier:

    December 10th, 2010

    Takk for det Kaja :)

  53. MM Cake Design sier:

    December 10th, 2010

    Tack Manuela! det var roligt att läsa!

  54. Festingen.se sier:

    December 10th, 2010

    Hej Manuela!
    Jag ÄLSKAR dina bilder…
    Mina produkter har aldrig sett så fina ut!
    Kan jag “stjäla” dem till hemsidan?

    Trevlig helg! Kram Linda

  55. THE COOK-OFF | Lyxlagat sier:

    December 10th, 2010

    Passion4baking valde Bröllopstårtan som är skriven och skapad av Daniel Zäll och omtal av hela hennes magnifika inlägg kan du läsa här.

  56. Frederik sier:

    December 10th, 2010

    Hej,
    Stort tack för ditt magiskt fina bidrag i vår cook-off. Jag har nu kommenterat allas vackra skapelser på min blogg Lyxlagat.
    Tack, tack, tack! :-)
    //Frederik

  57. Manuela sier:

    December 10th, 2010

    Takk Linda, ingen problem skall ta litt mer bilde senere når jeg har wedding cupcakes på bloggen
    trevlig helg på deg også
    klem

  58. Manuela sier:

    December 10th, 2010

    Takk Mari, trevlig helg

  59. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Tusen takk for dine fine ord og omtale om min bidrag til cook-off.
    Koselig at du var inom her..
    -Mánuela

  60. Ingrit sier:

    December 11th, 2010

    Den bröllopstårtan ser så fin ut. Jag tror också att den smaker bra :) Gör du också dem om man beställer en sådan vackert tårta till bröllopet?

  61. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk for det Ingrit, nei jeg baker kun til bloggen, har en fulltidsjobb vedsiden av dettte så har desvere ikke tid til å bake for andre.

  62. Ingrit sier:

    December 11th, 2010

    Synd ;) Ellers jag hade beställt en vacker kaka till min bröllop :)

  63. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk Ingrid, så koselig. Du klarer nok å lage en slik kake du også
    Lykke til med bryllups

  64. Bjorn Rune sier:

    December 12th, 2010

    Our Pretty Mom..!
    Nice Picture Sis

  65. Manuela sier:

    December 12th, 2010

    Thanks Bjorn!

  66. phyu sier:

    December 25th, 2010

    Hvor kan jeg kjøpe den spesiell kartong og pinner som du bruker i midten av kaken? Om de selger i stavanger?

  67. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Hei Phyu, jeg kjöper det fleste hos cacas.no
    Karton kjöpte jeg i en butikk her i Jönköping

  68. Cecilie sier:

    March 5th, 2011

    Hei! Den kartongen og pinnene som holder hvert lag sammen, vet du om noe sted i norge som selger det? er det vanlig salgsvare hos feks kjøkkenforetninger?

  69. Manuela sier:

    March 5th, 2011

    Hei Cecilie, tror at cacas.no har den

  70. Sissel sier:

    September 6th, 2011

    Hei Manuela!
    Først og fremst; tusen takk for en fantastisk fin og inspirerende blogg. Du er utrolig dyktig og jeg gleder meg til boken din:)
    Skal bake en bryllupskake til helgen og har landet på denne oppskriften. Men, jeg lykkes ikke helt med vaniljekremen og lurer på om det stemmer at det skal være så mye som 75 gr maizenamel? Min blir utrolig tykk og jeg klarer ikke å unngå å få klumper. Forsøkte på nytt i dag og reduserte mengden til 50 gram, men selv da ble den for tykk og litt klumpete. Hva kan jeg ha gjort feil?

    Tusen takk, mvh Sissel

  71. Aina Pedersen sier:

    November 15th, 2011

    Hei Manuela, hvor får man kjøpt slike runde former i forskjellige størrelser? Skulle gjerne hatt med avtagbar bunn. Skal prøve å lage dåpskaken selv :)

  72. Kine sier:

    September 3rd, 2012

    Hei! Hvilken størrelse er det på kakebunnene?

  73. Kine sier:

    September 3rd, 2012

    *formene

Legg til kommentar