Banana Espresso Chocolate Chip Muffins

Saturday, December 11, 2010 10:20

God morgen, alle sammen!

Endelig er det lørdag igjen,  min  favoritt dag på hele uken. Nå er det masse tid til baking!

Idag skal jeg friste dere med Banana Espresso Chocolate Chip Muffins. Dette er bare så godt.

Jeg hadde fire overmodne bananer hjemme som måtte brukes.

 I stedet for å lage  vanlige bananbrød som jeg vanligvis gjør, var jeg på utkikk etter noe annerledes.

Jeg visste at jeg hadde denne oppskriften i en av mine kokebøker, så derfor fant jeg den fram, og bestemte meg for å prøve denne varianten.

Disse muffinsene er veldig saftige og utrolig gode med sjokolade og et snev av deilig kaffe smak.

Den perfekte måten å starte en travel dag på!

Om du er som jeg, alltid rusende ut av døren på morgenen for å rekke jobben, da er disse muffinsene perfekte .  Dagen før kan du bake muffins, pakke dem inn i plastfolie til neste dag, så har du noe lettvint å slenge i deg på vei til jobben.

Banana Espresso Chocolate Chip Muffins ( by New Frontiers in Baking)

  • 4 bananer
  • 115 g sukker
  • 50 g brunt sukker
  • 113 g  smeltet smør
  • 1/2 dl melk
  • 1 stort egg
  •  200 g mel
  • 1 ts. kaffe/ Espresso
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 1 ts. salt
  • 150 g sjokolade

Hell brunt sukker, hvit sukker og et egg i en bolle.

Videre tilsetter du moste bananer.

Smør må du også tilsette.

..og melk. Bland dette godt sammen og sett det til side så lenge.

Hell  mel,bakepulver,salt og kaffe (eller Espresso) i en bolle, 

og bland dette godt sammen.

Hell det over i den andre bollen.

Bland det godt sammen..

Som sjokolade bruker jeg sjokolade knapper. Jeg har sett i butikken i Norge at freia har disse sjokolade knappene.

Om du ikke har dette går det like bra med vanilig sjokolade som du  hakker grovt.

Bland det inn i  røren.

 Nå er det bare å fordele røra i muffins former.

Bruker idag disse flotte enkle hvite cupcake former som er fra  strössel&annet.se

Plasserer dem i muffinsformen slik at det står mer stabilt.

Fyll formene 3/4 fulle.

In i ovnen på 180 C , i cirka 25-35 minutter.

Dette er utrolig  godt når det er rykende ferskt.

Jeg pleier ellers å varme dem litt i mikron hvis jeg spiser dem dagen etter.  Det blir like godt.

Nå som det snart er jul,  blir det en liten rød sløyfe…bare for anledningens skyld.

Dette er så godt til frokost. Alle mine barn elsker disse muffinsene, derfor  jeg lager dem minst 1 gang  i uken.

Det var det hele for denne gang. Vi sees igjen imorgen.

Ha en superfin lørdag .

Alt pyntgjenstander finner du hos   Anna- K Heminredning

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

39 Responses to “Banana Espresso Chocolate Chip Muffins”

  1. Jenny sier:

    December 11th, 2010

    NAMMMM <3

  2. hege sier:

    December 11th, 2010

    Å hjelpe meg. Jeg som er så glad i banan kake, kommer til å elske disse!

  3. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk for dt Jenny, ha en toppers dag

  4. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Tusen takk Hege disse er supergode.
    God helg

  5. foodelicious.se sier:

    December 11th, 2010

    Måste vara en himmelsk upplevelse med dessa goda muffins till frukost :-). Måste definitivt prova detta recept. Tack för tipset!

  6. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk for det , ja dem er supergode spesialt til frokost.

  7. anna sier:

    December 11th, 2010

    mmm…såg deilig ut!!!!

  8. Hanne Maren sier:

    December 11th, 2010

    Åh, herlig! Jeg synes banankake er kjempedigg, men aldri prøvd i muffins. Ser ut for at det må gjøres :))

  9. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Koselig Hanne, ha en god helg

  10. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk for det Anne

  11. Sandra sier:

    December 11th, 2010

    Så gott det ser ut och vad fint det är med såna formar! Verkligen läckert!

  12. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    tusen takk for det Sandra, ja dem er fine med bare hvite cupcake former

  13. Kari G sier:

    December 11th, 2010

    Drar i butikken nå for å kjøpe bananer. Må nok vente noen dager til de er overmodne, men da skal jeg bake disse cupcakene.

    Kari :-)

  14. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Koselig Kari. lykke til

  15. siv anita pettersen sier:

    December 11th, 2010

    Åh, disse ser nydelig ut:)

  16. Caroline sier:

    December 11th, 2010

    åh, nam nam :) blir jammen sugen på noe godt igjen ;)

  17. Veronica sier:

    December 11th, 2010

    De ser ekstremt gode ut, gleder meg til å prøve dem :D

    Men hvor er det du har kjøpt LOVE bokstavene, jeg har lett etter noe jeg liker i lang tid nå og de er helt perfekte! <3

  18. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk Veronica, dem LOVE bokstaver finner du hos AnnK her i Jönköping en interior butikk.
    Det er ganske dyrt å sende det fra Sverige det veier en del, men vil du allikevell ha så kan jeg sikkert fikse det for deg

  19. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk Caroline, go helg på deg

  20. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Tusen takk Siv

  21. Linda - Cupcakefluffan sier:

    December 11th, 2010

    Den där muffinsen ser goda ut, det är så gott med bananer i muffins
    Kram Linda

  22. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Takk Linda, ja det er det

  23. Trine / Sweets2sahre sier:

    December 11th, 2010

    disse så virkelig gode ut :)
    Ha en fin helg !!

  24. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Tusen takk for det Trine, ha en riktig god helg du også
    klem

  25. Benedikte sier:

    December 11th, 2010

    Bakte disse i dag…! Kjempegode!!!

  26. Manuela sier:

    December 11th, 2010

    Så koselig Benedikte, er glad at det smakte

  27. Fredrik sier:

    December 12th, 2010

    Snygg blogg med roliga recept.

    MVH Fredrik

  28. Manuela sier:

    December 12th, 2010

    Tusen takk for det Fredrik

  29. Marie sier:

    December 12th, 2010

    Mmmm, disse hørtes og så utrolig gode ut :)

  30. Lena sier:

    December 13th, 2010

    Veronica; sånne bokstaver har de på Kremmerhuset, og sikkert i andre interiørbutikker. Disse muffinsene må jeg prøve, de ser kjempegode ut!

  31. Mari sier:

    December 13th, 2010

    Lagde disse i dag og de var kjempe gode :)

  32. Manuela sier:

    December 14th, 2010

    Glad at du likte det Mari :)

  33. Manuela sier:

    December 14th, 2010

    Takk for tipse Lena

  34. Sigridur sier:

    December 18th, 2010

    Jeg laget disse i dag og de var kjempe gode! Veldig mektige, men nyyyydelige. Takk for en flott blog Manuela, den er oversiktlig, vakker og oppskriftene dine er enkle å følge.
    Håper du er stolt av arbeidet du gjør her, og at du veit hvor mye glede bloggen din bringer oss som leser :)

  35. Manuela sier:

    December 18th, 2010

    tusen takk sigridur så koselig med en slik melding, setter pris på det
    Er glad at dem muffins falt i smak

  36. K sier:

    December 29th, 2010

    Åh, disse tror jeg at jeg må lage nå som det er jul og fri og alt :D

  37. Manuela sier:

    December 29th, 2010

    Bra valg Kiara, den er supergod

  38. Sara sier:

    March 14th, 2012

    Hei, disse ser kjempegode ut å jeg skal lage dem i morgen til barselgruppen min. Lurer på om du bruker vanlig filtermalt kaffepulver i røren eller om det er Nescafe/pulverkaffe? Fantastisk side du har her forresten!! Hilsen Sara :)

  39. Baketips og bakegøy | frumeyer sier:

    January 7th, 2013

    […] ut denne bananmuffinsoppskriften fra Passion4baking. Hadde en god hjelper som har lært seg å smake på ingrediensene. Skal gi deg […]

Legg til kommentar