Cherry Cupcakes
Saturday, December 18, 2010 9:50
God morgen, kjære lesere!
Håper dere alle får en  fantastisk dag ..
Jeg vil takke så mye for alle kommentarer , dere er jo bare helt fantastiske! Jeg føler meg så priviligert.
Igår kveld var min man sammen med alle barna på kino,så jeg hadde hele huset for meg selv. Gjett om jeg kosa meg. Brukte da kvelden til å lage disse Cherry cupcakes.
Selve cupake bunnen er laget med vanilje smak og hvit sjokolade mousse pulver . Den er veldig  saftig og god.
Vanilla-white chocolate cupcakes ,12 stk
- 150 g sukker
- 100 g mykt smør
- 1 vaniljestang
- 1 dl hvit sjokolademousse pulver
- 2,5 dl mel
- 1 ts. bakepulver
- 2 dl fløte
- 2 egg
Hell mykt smør og sukker i en bolle og miks det helt luftig.
Husk å skrape kantene med slikkepott slik at du får med deg alt som ligger på sidene.
Tilsett et egg om gangen, og miks det videre til en porøs konsistens.
Tilsett frøene fra en vaniljestang.
Jeg bruker idag hvit sjokolademousse, og den moussen finner du i utvalgte sjokolade butikker.
Tilsett det i røra og miks videre.
Helt til du får en fin konsistens.
Bland sammen mel og bakepulver og sil det in i røra..
Miks dette godt sammen i mikseren i cirka 2 minutter.
SÃ¥ godt!…Ser du de fine vanilje frøene i røra? Det gir den beste smaken.
Tilsett nå fløte og miks dette videre i 2 minutter.
Nå har  det en fin konsistens og er ferdig…
Bruker idag disse former fra siluett.se som du finner hos klarafardiga.com
Ta en iskrem skje i hver form…
…cirka 3/4 del fulle.
Plassser dem pÃ¥ et bakebrett og inn i en forvarmet ovn pÃ¥ 200 C i cirka 20-25 minutter….
Etter at de er ferdigstekt lar du dem hvile litt før du spruter på frostingen.
Som dere ser har jeg en rosa frosting pÃ¥ som er laget med kirsebærsmak….og med en kirsebær pÃ¥ toppen.
Cherry fluff frosting:
- 5 dl kirsebærsaus
- 150 g sukker
- 80 g glukose/ hvit syrup
- 8Â gelatin plater
- 4 dl fløte
Jeg bruker denne kirsebær sausen som finnes i de fleste matbutikker.
Legg gelatin bladene i kaldt vann i cirka 5 minutter.
Hell det i en kjele sammen med sukker og glukose.
La det varmes opp  på middels varme til det blir cirka 110 C
Jeg tar det hele gjenom en sil slik at sausen blir klumpefri..
Ta nå gelatinen ut av vannet og press ut alt vann og legg den i den varme sausen. Rør dette godt sammen.
Hell det  i mikseren og miks dette sammen i minst 5 minutter..
Etter 5 minutter begynner det Ã¥ bli stivere…
Tilsett nå fløte og visp dette videre et par minutter til.
Nå begynner det å bli en luftig og fin frosting.
Ferdig! ….Frostingen smaker litt som cherry mousse….veldig frisk og god.
Bruker en wilton 2D tipp, og det finner du hos tartdecor.se eller cacas.no eller kakeboksen.no
Pynter disse cupcakes med en av mine mange favoritt perler….fra DrOetker.
En kirsebær pÃ¥ toppen…
Og det var det……
Elsker kirsebær og elsker Cherry frosting…..
Cupcakes var bare sååå god og saftig med en  deilig smak av både vanilje og hvit sjokolade.
Finner du ikke hvit sjokolade mousse pulver tar du 50 g hvit smeltet sjokolade i røren..
Disse skal bort til noen som fortjener en ekstra oppmuntring i sin hverdag….
Legger det i en fin rosa cupcake boks som du finner hos klarafardig.com
En lite sløyfe på toppen og så er den ferdig.
Det var det hele for idag. Nå skal jeg til Göteborg , men lurer du på noe som du behøver svar med engang mens du baker,
da kan du alltid ringe meg på min mobil. Mitt mobil nr finner du under kontakt her på bloggen.
Ha en herlig dag alle sammen, og kjør forsiktig om dere skal ut i dette snøværet.
Iselin sier:
December 18th, 2010
Disse må jeg prøve, elsker kirsebær
Else-R sier:
December 18th, 2010
Nam,de så deilige ut
Trine / sweets2share sier:
December 18th, 2010
De så aldeles nydelige ut
God helg <3
Malin sier:
December 18th, 2010
herlig!
Jeanette sier:
December 18th, 2010
Hei Manula! Disse cupcakes er nyyydelige, og flott laget. Jeg blir alltid inspirert av deg
Jeg elsker moreller så disse cupcakes må jeg prøve å lage en dag 
God helg og kos deg. Klem Jeanette
Igår kveld laget jeg markjordbærmousse (en oppskrift som jeg brukte til min pasjonsfruktmousse, men jeg byttet med markjordbær, og jeg er veldig spent på helhets smak) med sjokoladekakebunn med hasselnøtter og vaniljemousse som jeg brukte oppskrift fra deg, pluss frisk frukt som pynt. Jeg gleder meg veldig til 40 års jubilant smaker den ikveld, og få tilbakemelding. Jeg og min mann er også med på den festen så jeg gleder meg til å høre hva gjester synes om den kaken, og du skal selvsagt få høre om det også, Jeg tyvsmakte alt under bakst igår og alt smakte sååå nydelig
Sana sier:
December 18th, 2010
De är så fina! underbart cupcakesen
jannicke sier:
December 18th, 2010
de så helt utrolig gode ut
tante Bjørg sier:
December 18th, 2010
Hei igjen Manuela.
Denne oppskriften kom som bestilt ! Holder på å bake sandkaker i dag. (samme form som Cupcakes.) Veldig flott med tips til fristende fyll / pynt. Takk for stadig fristende og gode baketips! Hilsen tante Bjørg.
Marie sier:
December 18th, 2010
Wow, disse ser helt fantastiske ut! NÃ¥ fikk jeg virkelig lyst pÃ¥ vanilje cupcakes med hvit sjokolade… MÃ¥ bare si at du er utrolig talentfull og full av gode tips og ideer! Takk for at du deler det med oss andre
Ha en topp dag, Manuela!Â
Cathrine sier:
December 18th, 2010
Hei! Jeg sitter langt ute på havet å nyter bloggen din. Denne julen skal jeg feire jul med skittne menn i kjeledress;) Siden jeg ikke får kose meg med familien min, så er det et et lite lyspunkt å lese dine sukkersøte innlegg :O)
Keep ut the god work! Jul hilsen i fra Cathrine
Hanne Maren sier:
December 18th, 2010
Deilig!
tante Bjørg sier:
December 18th, 2010
I dag har jeg bakt sandkaker så dette var supert Manuela !Fristende og delikate tips for fyll i kakene.
God helg !
Hilsen tante Bjørg
.
Linda - Cupcakefluffan sier:
December 18th, 2010
Så fina de är. Ser ju hur gott ut som helst med den rosa frostingen och körsbären på toppen. Så snyggt det blev när de ligger i en cupcakesbox.
Hoppas du har en trevlig dag i Göteborg, var själv inne i Göteborg idag för att handla lite och jisses vad halt det var på sina ställen.
Kram Linda
Manuela sier:
December 18th, 2010
Takk Linda, hadde så koselig i Göteborg, synd at jeg misset deg hadde värt koselig å hilse på deg.
Takk for din mail og bilde på det du laget, den er nyddelig
klem
Manuela sier:
December 18th, 2010
Tusen takk for det Tante, god helg til deg
klem
Manuela sier:
December 18th, 2010
Takk Hanne
Manuela sier:
December 18th, 2010
Ååååh stakkers deg Catrine, skulle önske jeg kunne bake noe godt til deg….hÃ¥per disse men steller pent med deg.
Ta godt vare på deg selv ute i håvet, syns du er veldig tøff
juleklem fra Manuela
Manuela sier:
December 18th, 2010
Tusen takk for det Marie, så snilt sagt
Manuela sier:
December 18th, 2010
Takk for det Jannicke
Manuela sier:
December 18th, 2010
tusen takk for dte Sana
Manuela sier:
December 18th, 2010
Så godt med markjordbærmousse Jeanette, håper at det faller i smak og grattis med 40 års jubilant
klem
Manuela sier:
December 18th, 2010
Tusen takk Malin
Manuela sier:
December 18th, 2010
Takk Trine, go helg til deg også
Manuela sier:
December 18th, 2010
Takk else
Manuela sier:
December 18th, 2010
Koselig Iselin
hege sier:
December 19th, 2010
ååå, sÃ¥ super deilige cupcakes! Gleder meg til Ã¥ smake dem… God jul =)
Manuela sier:
December 19th, 2010
tusen takk hege, god jul til deg også
Jeanette sier:
December 20th, 2010
Hei Manuela! Jeg vil fortelle at gjester flest ble veldig begeistret for markjordbærmousse kake, og 2 ganger 40 års jubilanter var superfornøyde siden en av dem bestilte kake
Jeg selv ble svært begeistret. Jeg har alltid vært veldig glad i nøtte/mandel- og marengskaker, og det bør være med mørk sjokolade. Men den type sjokolade- og hasselnøttemarengs som jeg laget på oppskrift fra deg er den beste marengsen jeg noen gang har smakt, og det ble helt klart en av mine favoritter. Jeg gleder meg allerede til å lage ny moussekake til julaften, men denne gang skal jeg prøve meg fram med kirsebærmousse 
. Vi skal feire jul hos min svigerinne og familien. Min gode venninnes samboer fyller år neste år, og han elsker creme brulee, så jeg lurer på om du vet hvordan det lages creme bruleemousse? Jeg vet om fransk kafe i Oslo som lager sånn, men jeg selv klarer ikke å gjette meg fram så jeg lurer på om du kan hjelpe meg? Hvilke kakebunn vil passe til creme brulee? Marengs eller vanlig sukkerbrødbunn? Noe godt under moussen? Jeg liker at det er noe godt under moussen. Creme Brulee er litt komplisert, synes jeg med tanke på hva som passer/kombinerer 
Dere andre kan gjerne komme med innspill ang creme brulee 
Ha en fin uke dere alle sammen som er innom denne bloggen 
God juleklem fra Jeanette
Marta sier:
December 20th, 2010
Disse så fantastiske ut!
Var i butikken i dag, men kunne ikke finne kirsebærsaus.
Nærmeste jeg kom var kirsebærkompott. Men det er vel noe annet?
Manuela sier:
December 20th, 2010
Takk for det Marta, nei det er ikke det sammen, vet ikke hvor langt du bor fra grensen men dem har det på svinnesund eller i Tocksfors
Manuela sier:
December 20th, 2010
Hei Jeanette, tusen takk for så hyggelig tilbake melding av deg. Så glad at dem likte kake og at du selv likte kake også.
Så koselig at du skall lage en go kake til din vennine sin samboer, jeg skall prøve å se om jeg kan finne ut hvordan en Creme brulee mousse lages og finne på en go mandel marengs bunn som passer bra med den.
HÃ¥per Ã¥ lage den for nyttÃ¥rsaften slik at du vet hvordan den lages…elsker creme brulee sÃ¥ dette blir godt Ã¥ lage.
Marengs passer godt til en slik kake men sukkerbrød er også godt til.
Ha en toppers uke videre Jeanette
klem
Manuela sier:
December 20th, 2010
Tusen takk for det tante, synd vi bor så langt unna, hadde vi kunne hatt masse fine bakestunden sammen.
klem
Jeanette sier:
December 20th, 2010
Hei Manuela! Supert at du vil hjelpe meg med å finne ut hvordan Creme bruleemousse lages. Tusen takk til deg
Gleder meg allerede 
Når du sier at mandelmarengs passer bra til, så vil jeg si meg enig. God natt. Klem Jeanette
Manuela sier:
December 21st, 2010
Bare hyggelig det blir bare en glede å lage det, sov godt du også
klem
Christine sier:
December 23rd, 2010
Hei Manuela
Jeg laget disse idag, men fikk ikke til frostingen? Alt var fint, helt til jeg tok oppi fløten. Da ble den bare en tjukk saus, og sÃ¥ ble den “prikkete” sÃ¥ ut som fløten og resten skilte seg litt. Hva har jeg gjort galt? Kan du hjelpe meg?Â
Litt krise her, vet ikke om jeg tørr Ã¥ lage den same igjen, skal ha de i morgen, og kjedelig hvis det ikke funker enda en gang…
Og til Marta, jeg brukte en stort glass med kirsebær i kirsebærsaft. Fant det på en stor Menybutikk. Stod i samme hylle som kompost og slikt står. Tror den er tysk, heter Süsskirschen, og produsenten heter Odenwald. Tror dette er ganske likt som den svenske. Håper dette hjelper
Manuela sier:
December 23rd, 2010
Christine, bare miks den helt til den blir fin….mikser og mikser sa blir det nok bra
Hege sier:
January 6th, 2011
NÃ¥ trenger jeg litt svar her… Den glukosen jeg kjøpte pÃ¥ apoteket lukter helt grusomt! Og nÃ¥r du skriver glukose/hvit sirup sÃ¥ blir jeg forvirret. Skal glukose være det samme som corn sirup`? I sÃ¥fall har jeg fÃ¥tt en helt annen glukose…
Manuela sier:
January 6th, 2011
Hei Hege, nei Glukose og corn syrup er ikke samme sak. står det Glukose på den så må det vell være det, den jeg har her hjemme lukter ingen ting
Hege sier:
January 6th, 2011
Merkelig… Jeg stusset i grunn veldig nÃ¥r jeg Ã¥pnet den og konkluderte med at den ikke passer til alt,i hvertfall ikke frostingen i denne oppskriften.Det ville smake veldig rart… Hm… Nei nÃ¥ skjønner jeg svært lite… Men dette kan jo være svaret pÃ¥ hvorfor nougaten ikke ble som den skulle!
Takker igjen for svare,og håper jeg blir litt mindre masete i morgen:)
Manuela sier:
January 6th, 2011
Du maser ikke Hege, det er bare koselig at du spør og du er velkommen og ringe meg også når du star mitt oppe i det og ikke vet hva du skall gjøre..
Ha en fin kveld videre
Hege sier:
January 7th, 2011
Det er utrolig hyggelig av deg!!
Nina sier:
May 2nd, 2012
Hei Manuela! Jeg skal lage sjokolade og kirsæbær cupcakes til en bursdagsfeiring neste helg, men jeg lurer pÃ¥ om jeg bruke denne oppskriften bare med vanlig brun sjokolademoussepulver? Jeg ser du skriver at man kan ha smeltet hvit sjokolade i røra i stedet for moussepulver, men blir de like saftige da?Â