Myke Frokost rundstykker

Wednesday, December 22, 2010 8:00
Kategori: Brød, Jul

Hei alle sammen!

Nå når julen nærmer seg, tenkte jeg å vise dere noen skikkelig gode frokost rundstykker som passer perfekt til en god julefrokost. Jeg elsker myke, ferske frokost rundstykker,  spesiellt når det er jul.  

Dette går hjem hos både store og små.

Hadde egentlig tenkt å vise dere disse myke rundstykkene med en god tunfisk blanding på. Dette er noe som vi alltid spiser første juledag,  men idag hadde noen  spist opp tunfisken min når jeg kom hjem. Dette ble jo en strek i regningen og ikke ville jeg gi meg ut i  -14 grader bare for å få tak i en ny tunfisk heller…. Så tunfisk blandingen kommer en annen gang.

Men når det gjelder disse rundstykkene, så skal jeg love dere at de er veldig gode.

Myke frokost rundstykker:

  • 2 dl melk
  • 56 g smør
  • 2 dl varmt vann
  • 1 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 50 g gjær ( fersk eller tørr)
  • 500-550 g mel

 

Begynn med å varme melk og smør i mikro, ca. 1,5 minutt

Idag bruker jeg en Ankarsrum Assistent Original maskin som passer perfekt til baking av brød og rundstykker.

 - Ankarsrum Assistent Original AKM6120 Rosa

Hell varm melk og smør i bolle.

Tilsett ganske så varmt vann om du bruker tørrgjær. Bruker du fersk gjær rekker det med lunket vann.

Så tilsettes havsalt….

..og sukker.

Begynn med å mikse dette sámmen på lav hastighet.

Under tiden du mikser tilsetter du litt mel , cirka 1- 2 dl .

Denne maskinen blander dette veldig fint sammen, pluss at det er plass til 5 kilo mel i  bollen.

Supert hvis du vil lage mange rundstykker på en gang.

Tilsett nå tørr gjær eller fersk gjær.

Så tilsetter du resten av melet,  litt om gangen for å få  best resultat.

Miks til alt er godt blandet..

La deigen heve seg i bollen  til det dobbelte...

Del deigen i 12 deler.

Jeg veide mine slik at de ble like store..

cirka 80 gram pr. deigklump…

Legg dem i en sprayet form tett inntil hverandre.

Legg en duk over dem slik at de kan heve seg, dette tar cirka 30 minutter til.

Etter 30 minutter har de hevet seg til det dobbelte og de er klare for å settes i ovnen.

Sett dem i en forvarmet ovn på 170C.  Jeg bruker luftovn når jeg baker brød eller rundstykker.

Etter cirka 30 minutter er de ferdige.

Det avhenger veldig fra ovn til ovn, men de skal ihvertfall bli gylden brune på toppen.

De er myke og gode,  og smaker fantastiskt godt til julefrokosten..

Det var det hele for denne gang.

Ha en herlig  dag videre, så  sees vi igjen imorgen.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

98 Responses to “Myke Frokost rundstykker”

  1. Sweets2share / Trine sier:

    December 22nd, 2010

    Hjemmebakt er aller best, og dette så virkelig godt ut !
    Take care!

  2. Kamilla sier:

    December 22nd, 2010

    De så kjempegode ut =)

  3. chakakan sier:

    December 22nd, 2010

    Är det ikke herdad fett i spejfett?

  4. Kari G sier:

    December 22nd, 2010

    Jeg er ikke flink med gjærbakst, så jeg har egentlig gitt opp.

    Men når det blir presentert så lekkert som her, så tror jeg jammen at jeg skal forsøke igjen. Først skal jeg bruke termometer så jeg vet at væsken er 37 grader og så skal jeg være litt mer tålmodig når deigen skal knas. Hmmm…. Jeg tror at dette skal jeg få til.
    Tusen takk for herlig oppskrift, Manuela!

    Kari :-)

  5. JeanetteN sier:

    December 22nd, 2010

    Disse skal stå på frokostbordet hos oss i julen ja ;o)

  6. Cathrine Kattatrynet sier:

    December 22nd, 2010

    Mmmm, de så helt FANTASTISKE ut! Sååå luftige og pene :o) Takk for at du deler Manuela <3
    Ønsker deg og dine skatter en skjønn bitte lille julaften!! *TLC fra Cat*

  7. Lita sier:

    December 22nd, 2010

    Det ser kjempegodt ut, og det er ingenting som nybakt en tidlig morgen :D

  8. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Tusen takk for det Cathrine, takk for din altid opmuntrende ord for meg og mine lesere, du er unik

  9. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Takk for det Lita, enig med det
    god jul

  10. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Bra valg JeanetteeN, god jul til deg og dine

  11. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Disse er superenkelt Kari,dette klarer du
    ha en riktig god jul

  12. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    du kan bare bruke vanlig smör om du ikke vil bruke sprayfett chakakan

  13. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Takk´for det Trine, jeg ringer deg ikveld
    klem

  14. foodelicious.se sier:

    December 22nd, 2010

    Ser gott ut! Passar till alla tider på dygnet :-).
    Älskar hur du visar upp hela bakningen med bilder och beskrivning steg för steg så man ser hela utvecklingen…det e nice!

  15. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Tusen takk for det @foodelicious.se
    god jul

  16. kamil sier:

    December 22nd, 2010

    Vad vackra dom var!

    Jag bakade matröd med kakao i förrgår, och i går bröd med parmesan och oregano, kan jag rekommendera
    http://www.ovanligtgott.se/2010/12/matbrod-medd-kakao.html

  17. Annette Karlsson sier:

    December 22nd, 2010

    Vilket bra recept på frukostbullar.
    Ska försöka hitta tid att baka och bjuda mina kära på
    nybakat frukostbröd.

  18. Linda sier:

    December 22nd, 2010

    Jag älskar att baka (och äta!) nybakade frallor på morgonen! Detta ska jag nog testa i jul!

  19. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Tusen takk for det Annette, ha en riktig god jul.
    kram

  20. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Takk for linken Kamil, ser supergodt ut

  21. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Happy baking Linda

  22. Solveig Eriksen sier:

    December 22nd, 2010

    God morgen :)
    Endelig en oppskrift på mye rundstykker :)
    Nå er det bare å finne frem K kroken på kenwood maskina og lage rundstykker :) Den fungerer vel som eltekrok den? hvis ikke så skal jeg vel ha en eltekrok også :D

    Ha en fin dag Manuela :)

  23. Christine sier:

    December 22nd, 2010

    Hei, disse ser supre ut! Er akkurat i gang med psykisk forberedelse til å begynne bakingen, hehe. Men kan jeg spørre om en ting? Blir resultatet like bra uten kjøkkenmaskin? Er redd jeg ikke får eltet deigen nok…

    Du er helt toppers! :)

  24. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Hei Christine, ta litt mel om gangen men på hånd så burde det gå like bra.
    Du er toppers du også ha en riktig god jul

  25. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Ja det er bra med eltekrok solveig, happy baking

  26. Ida :) sier:

    December 22nd, 2010

    De så veldig gode ut :) Men det gjør jo alt du baker. Det blir så fint med alt det fine utstyret du bruker, det ser så koselig ut å bake da :) 
    I dag skal jeg lage en kake til lillebror, med mange lag og masse marrengs :)

  27. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Tusen takk for det Ida, ja det er koselig å bake, har nå endelig fri og skall bake mye…
    god jul

  28. Cajsa sier:

    December 22nd, 2010

    De ser härliga ut! Och de verkar lätta att göra också :) Jag ska pröva på nu direkt!
    Ha en bra dag :)

  29. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Happy baking Cajsa

  30. Vickan sier:

    December 22nd, 2010

    Hej! Vilken gullig blogg du har.
    Jag har nyligen skapat en rosa blogg och undrar om jag kan få länka vidare till blogg, när du har gjort rosa bakverk och liknande?

  31. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Klart du kan Vivkan, Jeg elsker rosa…kult at du startet en blogg med dette

  32. Laila sier:

    December 22nd, 2010

    Så deilig det så ut! Liker at det kommer litt brødbakst også, ikke bare kaker:-) Har prøvd s mye av kakene, og er klar for brødbakst:-)

  33. Bodil sier:

    December 22nd, 2010

    Disse ser bare nydelige ut!! Synd du bor så langt unna!
    Eller så skulle jeg kommet til frokost :)
    Klem

  34. camilla sier:

    December 22nd, 2010

    Å de så jo kjempegode ut:) Men hvor varmt skal melk/smør være 37 grader?

  35. Cecilie G sier:

    December 22nd, 2010

    Disse så veldig gode ut : ) Kanskje julaften morgen : )

  36. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Takk for det Cecilie, ha en toppers jul

  37. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Takk for det Camilla,Du skall varme det i mikro 1,5 minutter blir vell cirka 37 grader

  38. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Kom gjerne det blir verd det Bodil, savner deg masse jeg ringer deg imorn.
    klem

  39. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Takk for det Laila, etter nyttår kommer det mye mer annet godt en bare kaker…

  40. Linda - Cupcakefluffan sier:

    December 22nd, 2010

    Nybakade frallor till frukost är så gott :-), själv skall jag ta och göra en fördeg nu ikväll som skall bli till vörtbröd imorgon
    Kram Linda

  41. Manuela sier:

    December 23rd, 2010

    Ja det er det Linda, go jul tild deg
    klem

  42. Pia sier:

    December 23rd, 2010

    Hej! Först måste jag tacka för en underbar blogg, som jag fullkomligt älskar! Har gottat mig i den hela november och december! Nu har jag ett problem, vinstein, har du någon aning om vad det heter på Svenska? Jag är som du, norsk, men har bott i Sverige i 26 år, så jag vet inte ens vad jag söker eller hur den ser ut i norska affärer. Tacksam om du kan hjälpa mig! Önskar dig, din familj och dina läsare en fröjdefull jul!

  43. Manuela sier:

    December 23rd, 2010

    Tusen takk for dine fine ord Pia, så koselig at du liker bloggen min.
    Vinstein heter på englesk cream of tartar, og jeg tor det heter vinstein på svensk også.
    Du kan bruke noen dråper sitrón slik at du for samme effekt, ellers så selger the englsih shop dette, se på linker under nettbutikker så kommer du dit
    God jul på deg

  44. Anne-Marie sier:

    December 23rd, 2010

    Hei og God Jul :D Dette ser jo bare fantastisk ut, skal lage dem til frokosten i morgen og jeg gleder meg :D Takk for en fantastisk blogg, jeg finner alltid fin inspirasjon her og alt jeg har bakt har vært fantastisk :D Keep it up :D

    Mvh
    Anne-Marie 

  45. Manuela sier:

    December 23rd, 2010

    Takk for det Anne-Marie, god jul til deg, håper det blir din beste jul ever
    juleklem

  46. Ingelin Hagevik sier:

    December 23rd, 2010

    Hei Manuela. Elsker bloggen din. Er innom hver dag omtrent. Ikka alt jeg ser meg nytte i og lage, men du lager fantastisk mye flott og sikkert kjempegodt også ;) Er så imponert over bildene du tar også, ser så proft ut.
    Disse rundstykkene skal jeg teste ut på 2. juledag. Da skal vi ha litt kald mat med salater , spekemat og masse annet godt. Da passer nok disse perfekt! Skal gi deg en tilbakemelding på de.
    Takk for oppskrift ;)
    Ønsker deg en god jul, hilsen Ingelin ;)

  47. Manuela sier:

    December 23rd, 2010

    Tusen takk for det Ingelin, så hyggelig at du vill lage disse rundstykker.
    Ønsker deg en god jul

  48. Elisabeth sier:

    December 24th, 2010

    disse ble utrolig gode! :D takk for at du delte oppskriften :)

  49. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Så herlig at du likte det. God Jul

  50. Lene sier:

    December 26th, 2010

    Jeg fikk kjøkkenmaskin til jul :D
    Så da måtte jeg prøve meg på gjærbakst, og dette ble den første oppskriften jeg tok i bruk.
    Kjempegode, Manuela, som alt annet du lager :)

  51. Manuela sier:

    December 26th, 2010

    Så koselig Lene, du er den trede som skriver at dem har fatt en kjøkkenmaskin til jul blir så glad på dine vegne.
    Er glad at disse rundstykker falt i smak. happy baking videre og takk for alle gode og herlige kommentarer du har etterlettet her på bloggen,
    juleklem

  52. Mai sier:

    December 29th, 2010

    Jeg fikk ikke kjøkkenmaskin til jul så jeg bruker hendene mine. Hehe. Holder på å bake disse rundstykkene nå, de så så sinnsykt gode ut. De fleste oppskrifter jeg kommer over er for “tunge typisk norske” rundstykker men jeg liker de luftige.

  53. Manuela sier:

    December 29th, 2010

    Glad du liker disse, håper dem blir bra selv om du må bruke dinne hendene….håper du for en kjøkkenmaskin snart

  54. Ingelin Hagevik sier:

    December 30th, 2010

    Disse lagde jeg 2. juledag, og de var supergode. Vi hadde de til spekemat og salater, så jeg hadde litt havsalt oppå de også. Nydelig gode. Jeg hadde litt liten form og steke de i, så de ble enormt høye, men kjempegode ;)

  55. Manuela sier:

    December 30th, 2010

    Så glad at du likte dem Ingelin, kommer masse mer varianter i det nye året.

  56. Fn sier:

    January 1st, 2011

    Kan man bruke soyamelk istedenfor vanlig melk?

  57. Manuela sier:

    January 1st, 2011

    Hei Fn , det burde gå helt bra

  58. Fn sier:

    January 1st, 2011

    Takk. Kan man også bruke noe annet istedenfor smør? Prøver å gjøre disse litt sunnere se. Lagde de i stad med soyamelk, funket utmerket, kjempegodt!

  59. Manuela sier:

    January 1st, 2011

    Så bra at du likte det,
    Hva med å bruke olivenolje istedenfor for smør?

  60. Fn sier:

    January 1st, 2011

    Det er helt supert hvis man kan bruke olivenolje, er bare redd for at jeg skal ødelegge alt ved å lage de sunnere. blir så innmari inspirert av oppskriftene dine. Har prøvd å lage en del “rundstykker” med mandelmel , men de blir ofte harde. Håper det blir en del “sunnere” gjærbakst her etterhvert, har nyttårsforsett som jeg må holde:)

  61. Manuela sier:

    January 1st, 2011

    Hei FN, ja mandel mel passer vell ikke helt i rundstykke…Skall absolut lage litt sunne varianter av mine bakelse .
    Lykke til med nyttårsforsett!
    klem

  62. Line sier:

    January 5th, 2011

    Hei Manuela:o)
    Bakte desse rundstykka til frukosten på julafta og dei var heilt nydelege!! Lagar innlegg om dei på bloggen min no og linkar tilbake til deg…håpar det er greit:o)
    Klem Line

  63. Manuela sier:

    January 5th, 2011

    Så fine dem ble Line, kjempefin blogg du har setter den gjerne under min Norske linker om det er ok for deg…
    Du hadde mye godt på bloggen din…stå på og takk for hyggelig tilbake melding
    klem Manuela

  64. Line sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det, Manuela, og takk for hyggeleg tilbakemelding frå deg og:o)
    Klart du kan legge meg til under dine norske linkar, det er jo berre hyggeleg!
    Klem

  65. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Bare hyggelig Line, da er den lagt til under Norske linker
    klem

  66. Linda E. sier:

    February 1st, 2011

    Hei, har nettopp bakt disse og de står i ovnen nå og ser bare lekre ut. Gleder meg til å overraske ungene med rundstykker til frokost i morgen. Brukte ganske mye mer mel enn det som står i oppskriften – de veide ca 100 g stk. Ellers så må jeg bare benytte meg av sjansen til å skryte av nettsiden, oppdaget den i høst og har sjekket den daglig siden. Veldig fin og så utrolig mye fristende. Det eneste jeg savner er en slags søke – funksjon i oppskriftene. Det er ikke alltid jeg husker hva kakene heter men bare en spesiell ingrediens f.eks Oreo kjeks

  67. Manuela sier:

    February 1st, 2011

    Hei Linda, koselig at disse rundstykker smakte, jeg har en søk funksjon på bloggen , rett under bilde min helt overst.
    ellers så er det index og my gallery ( som for tilfelle er nede ) som gjør det lettere, har en utvikler som jobber med tags nå slik at det kommer på forsiden med diverse ord som jeg håper gjør det lettere å finne fram
    Ha en toppers dag videre

  68. Elise sier:

    February 28th, 2011

    Hei, disse er jeg nødt til å bake! Tenkte å bake de nå i dag. Men går det bra uten form, bare vanlig stekebrett? Jeg har desverre ingen slik form..

  69. Manuela sier:

    February 28th, 2011

    Hei Elise, ja det gar helt bra uten form, lykke til

  70. Elise sier:

    February 28th, 2011

    Sitter å spiser de nå! De var veldig enkle og lage og utrolig gode :) Nam!

  71. Manuela sier:

    February 28th, 2011

    så glad at du likte dem Elise..

  72. Astrid sier:

    March 29th, 2011

    Hei Manuela! Går det å fryse disse rundstykkene før de er stekt? Slik at de kan tas ut av frysen og så stekes siden? Klemmer til fine deg!

  73. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Astrid, det har jeg aldri testet, men trør det burde gå bra, men det er viktig at du la den komme til romstemp for du steker dem.
    Klem

  74. Monica sier:

    March 31st, 2011

    Takk for super oppskrift! De beste rundstykkene jeg har laget EVER! :) Disse gikk ned på høykant i går kveld. Siden vi er en familie på 5, må jeg nok doble oppskriften neste gang. :O)

  75. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Bare hyggelig Monica…Så gøy at de falt i smak. Ha en strålende dag! :)

  76. Wibeke sier:

    June 24th, 2011

    Bakte disse i går og de var såååå gode og myke!! Her i Drammen finnes det en pizzeria som heter Lizzi’s Pizza og de har sånne, gode, myke rundstykker. Begge ungene syntes disse smakte som Lizzi’s-rundstykker – stor suksess!!! Vet du om denne deigen kan kaldheves? Det hadde vært så greit :) Ha en fortsatt fin helg!!

  77. Anne B sier:

    June 26th, 2011

    Disse laget jeg til frokost idag :) Var veldig gode, og fikk også skryt av mannen ;) ha en fin søndag!

  78. Vibece sier:

    June 27th, 2011

    Disse står til heving hjemme hos meg nå :) Lagde de med litt blandet mel jeg, både hvetemel, grov rug og fullkorns byggmel :)

  79. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Håper dem smakt Vibece

  80. Anne Lise sier:

    July 1st, 2011

    desse har eg baka fleire gongar, dei er fantastisk gode :)! Av og til kunne eg ønske en ‘utskriftsvennlig’ versjon av oppskriftene, kanskje det ligg her på sida utan at eg har funne dei…? Elles gledar eg meg til boka di kjem ;)

  81. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Hei Anne Lise! Så hyggelig å lese at du liker disse så godt. Utskriftsvennlig versjon kommer en gang i framtiden, men vet ikke sikkert når det blir klart. Men boken kommer ihvertfall nå til høsten :)

  82. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Så flott at det falt i smak Anne B. Tusen takk for at du ville gi meg tilbakemelding på resultatet. :) Ha en fortsatt fin uke!

  83. Trine sier:

    August 3rd, 2011

    Hei, ett litt teit spørsmål kansje, men når jeg ikke har varmluftsovn hvor i ovnen bør jeg sette dem? :-)

  84. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Trine
    Sett den mitt i ovenen så at varmen fordeles likt. :)

  85. Lisa sier:

    December 10th, 2011

    Er dette som kalles “witte bolletjes” fra nederland? visst det er det, så skal jeg lage de så fort som mulig :D

  86. Camilla sier:

    December 11th, 2011

    TAKK MANUELA! Klarer aldri å få rundstykkene til å bli myke og luftige, det gikk med denne oppskriften:D 

  87. Lisa-M. sier:

    December 11th, 2011

    Heia! Går det an å fryse ned disse rundstykkene? Greit å ha noe i fryseren også:) Klem.

  88. Maya sier:

    December 18th, 2011

    Supergode

  89. Stine sier:

    April 9th, 2012

    56g smør??? Ikke 50 eller 60g altså?

  90. Manuela sier:

    April 9th, 2012

    56g smør Stine. :)

  91. Malene Ingvaldsen sier:

    May 1st, 2012

    Disse ble kjempegode! =) Måtte lage en dobbel porsjon, for første gangen jeg lagde dem, så ble de ble borte med en gang! =P Takk for oppskriften!

  92. Manuela sier:

    May 2nd, 2012

    Tusen takk, Malene. :)
    Glad den falt i smak, er selv en favroitt av meg når det gjelder frukost. :)

  93. Annette sier:

    May 15th, 2012

    Hei. Hvordan gjør jeg det om jeg vil gjøre de ferdig dagen før, utenom å steke de. At jeg har rullet de ut og lagt de i formen men steker de morningen etter?

  94. Astri Hundhammer sier:

    November 13th, 2012

    Går det an og lage deigen kvelden før og steike de morgenen etter? Hadde satt pris på svar :) 

  95. Manuela sier:

    November 13th, 2012

    hei Astri, ja bare du tar den ut av kjøleskapet en time for slik at den kommer i romstemp

  96. reidun sier:

    April 15th, 2013

    Ikke er det jul, men jeg måtte bare prøve disse rundstykker…..har bakt i mange år, men denne oppskriften var bare helt fantastisk…..Nydelige gode myke rundstykker kom ut av min ovn. Takker deg så mye for dette.

  97. Camilla sier:

    September 3rd, 2013

    Går det fint å fryse disse rundstykkene? Anbefaler du i så fall å tine dem på benken eller i ovnen?

  98. HJEMMELAGDE RUNDSTYKKER | Hverdagens små øyeblikk sier:

    February 28th, 2014

    […] meg av oppskriften til Passion4baking, og har også fulgt hennes fremgangsmåte. Oppskriften finnes HER. De ble akkurat like luftige og gode som forventet, så disse skal jeg absolutt lage igjen! Så […]

Legg til kommentar