Kransekake stenger med pistage og mandler

Friday, December 24, 2010 8:54

God Jul, alle sammen!!

Nå endelig er det Julaften. Håper dere alle får en skikkelig fin jul. 

Ettersom det er julaften ville jeg feire den med noe skikkelig “Norskt”, nemlig Kransekake, men med en litt annerledes variant.

For meg er det ikke jul før kransekaken står på bordet, det bare hører julen til.

Tenkte jeg skulle vise dere en enkel oppskrift på kransekake stenger med mandel & pistasj. Nå er det ikke vanlig med pistasj i i kransekake, men jeg skal love deg at det er utrolig godt.

Jeg er et fan  på bakeshop.no (på facebook) som drives av en  baker som har en pasjon for baking og som virkelig inspirerer meg.

Er både sjarmert av hans Bergens dialekt og alt det gode han baker og viser fram.  I det siste har han begynt å legge ut video på  sine baketips.

Her om dagen viste han hvordan han lagde kransekakestenger som du kan se her

Jeg pleier alltid å lage kranskekake etter en oppskrift jeg har fått av min tante (som du finner her ), men idag bruker jeg hans oppskrift, men byttet ut halvparten av mandel med pistasj.

I denne oppskriften brukte jeg mandelmel, dvs det til høyre på bildet.

Tenkte også å vise dere litt med bilder under prosessen hvordan man lager pistasjemel av pistasj for de som ikke vet det.

Jeg brukte pistasjvarianten nr3, dvs den med skall på som jeg malte  litt grovt.

Her kommer oppskriften.

  • 250 g grovt malet pistasje
  • 250 g finmalet mandler uten skall
  • 500 g melis
  • 4 eggehviter

Først så malte jeg skallet mandelmel til det fineste mandelmel du kan få, jeg bruker maskin til dette.

Helte det i bollen.

Så tilsatte jeg den grovmalte pistasjen.

Blandet det lett sammen..

Videre behøves 4 eggehviter som er best å helle i en bolle slik at man kan tilsette litt og litt under miksingen.

Begynn med å mikse sammen melis,mandelmel og pistasjemel i mikseren.

Tilsett eggehvite, litt etter litt, ned i røra.

La det mikses noen minutter slik at alt er godt blandet .

Nå har du en fin kranskekakedeig..

Det blir en veldig god smak med  pistasj.

Dekker dette med  litt plastfolie og setter det kaldt i minst 12 timer.

Etter 12 timer så heller jeg litt melis på kransekakedeigen og jobber med den litt lett.

Så ruller jeg lange stenger av deigen.

Skjærer den i like store  biter.

Jeg syns de var passe store her,  men du kan lage de større om du ønsker det.

Plasser dem tett inntil hverandre.

Stekes i en forvarmet ovn på 200 C i cirka 10-20 minutter.

Jeg hadde dem cirka 10 minutter i ovnen.  Gjør du dem større blir steketiden litt lengere.

Det lukter så utrolig godt med pistasj i  kransekaken. Jeg vet det er uvanlig å ha det i en kransekake,  men jeg elsker det.

Under tiden kransekake stengene avkjøles, lager jeg istand melis blanding som jeg bruker som pynt på toppen,  og likeledes smelter jeg  sjokolade som jeg dypper dem i.

Mengden av sjokolade til disse stengene er cirka 100 g mørk sjokolade som jeg varmer litt i mikro i cirka 1 minutt.

Sjokoladen er ikke helt smeltet etter 1 minutt, men bare rør litt i den så smelter alt til slutt.

Dypp den ene eller begge endene ned i den varme sjokoladen.

Legg dem til tørk på et bakebrett.

Nå for tiden finnes det så mye fint spisbart pynt,  som f.eks. som disse du ser på bildet under.

Disse finner du hos www.kakeboksen.no eller hos www.tartdecor.se.

Det er bra å strø det over når sjokoladen fortsatt er varm.

Disse her er som små juletre……passer perfekt nå når det er jul.

Jeg har også blandet melis med noen dråper vann og sprutet det i sikk sakk bevegelser over  kransekake stengene.

Her ser du også noen med gull stjerner, noe som passer ypperlig til nyttårsaften…

Her ser du ulike varianter av Christmas kakepynt fra Wilton som du finner hos www.cacas.no

Pynter med norsk flagg for anledningen.

Må nok innrømme at kransekake er en av mine favoritter…..Og disse med pistasj smakte supergodt.

Ha en riktig God Jul! Nyt julen og ta godt vare på hverandre.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

34 Responses to “Kransekake stenger med pistage og mandler”

  1. Lisa - Sockerrus sier:

    December 24th, 2010

    Åh vad gott! Pistage och mandel är två av mina favoriter :-)
    Ha en underbar dag! God Jul!
    Kram, Lisa

  2. Jeanette sier:

    December 24th, 2010

    Hei Manuela! Jeg er også veldig glad i kransekake, og aller best er HJEMMELAGET kransekake. Har prøvd en gang, men det ble mislykket så jeg pleier å spørre min bestevenninne om hennes mor kunne lage kransekake til spesiell anledning som års jubileums fest, konfirmasjon for den er skikkelig kjempegod. Men JEG vil prøve igjen MED din oppskrift, og din framgangsmåte :-) og dine kransekakestenger ser så gode ut, og nydelig pyntet. God Jul og kos deg masse med familie og venner. Nyt julekosen! Gleder meg til å lese hva du lager til nyttårsaften :-) God juleklem Jeanette

  3. Ninni sier:

    December 24th, 2010

    Tusen takk for enda en deilig oppskrift, Manuela. Har laget marsipan i dag, med mandelmel og makademias. Blir også veldig bra. Har i litt tragant så det henger godt sammen. Ønsker deg en riktig smakfull og glad jul!

  4. Solveig Eriksen sier:

    December 24th, 2010

    Ingen jul uten kransekake her heller :)
    Jeg er så heldig å få kransekake av svigermor som er utrolig flink :)
    Neste år håper jeg å kunne lage selv :)

    Hilsen Solveig :)

  5. Linda - Cupcakefluffan sier:

    December 24th, 2010

    Vill önska dig och din familj en riktigt god jul, hoppas ni får en underbart härlig dag
    Kram Linda

  6. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Tack så mycket Linda, samme til deg
    kram

  7. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Heldig du er solveig, men det er superlett å lage selv du for teste det neste år
    Juleklem

  8. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Så deilig Ninni, kos deg i julen og jeg Ønsker deg en riktig god jul

  9. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Tusen takk for det Jeanette, kransekake på denne måte er mye letterer en i dem former.
    Ha en riktig God Jul og Godt nytt År
    klem

  10. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Takk Lisa, God Jul
    kram

  11. Cathrine sier:

    December 24th, 2010

    Ønsker deg en riktig koselig dag! Jeg har ennå 9 timer igjen av arbeids dagen, og det er veldig lite som minner meg om jul. Kransekakestengene så ut som om de kom til å smelte på tungen ;)

  12. Sana sier:

    December 24th, 2010

    God Jul för dig och din familj!!kram,,,sana

  13. Else-R sier:

    December 24th, 2010

    Denne så god ut:-)) 

  14. Deborah sier:

    December 24th, 2010

    Du er så flink mamma <3 <3 <3 NAM NAM!!

  15. Caroline_GoodCupcakesGood sier:

    December 24th, 2010

    Herligt! God Jul Manuela! Takk for en flott inspirasjonsår fra deg og din blogg!

  16. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Tusen takk for det Sana, samme til deg og dine,
    kram

  17. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Ufff tenker på deg Cathrine, du hadde så fortjent en kransekake….
    God Jul
    klem

  18. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Takk for det Else-R
    God Jul

  19. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Ååhhh tusen takk Caroline så snilt sagt
    God Jul til deg også
    klem

  20. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Verden beste jenta, tusen takk for det .
    God juleklem fra mamma

  21. Cathrine Kattatrynet sier:

    December 24th, 2010

    Wow, med pistasje – YAMMI !! Disse skal prøves garantert!! *Takk* TLC fra Cat ;o)

  22. tante Bjørg sier:

    December 24th, 2010

    Hei Manuela. DETTE VAR RIKTIG BRA!!! Du er flink ! Takk for masse flotte oppskrifter og ideer!.
    Vi vil ønske deg en fin jul sammen med dine kjære! Hils alle sammen.
    Klem fra tante Bjørg

  23. foodelicious.se sier:

    December 24th, 2010

    Ser väldigt gott ut :-)
    Ha nu en riktig mysig och underbar God Jul och njut av all den goda maten!

  24. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Tusen takk for det @foodelicious.se samme til deg

  25. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Tusen takk for det tante Bjørg, så koselig med jule-hilse på bloggen min.
    God klem til deg og alle i familien
    klem

  26. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    elsker ditt signatur TLC fra Cat…..ha en riktig god jul og takk for alle dine herlige kommentarer
    klem

  27. Marie sier:

    December 24th, 2010

    Ser flott ut! Ønsker deg en riktig god jul, Manuela! Juleklem fra Marie

  28. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    Tusen takk Marie, God Jul
    juleklem

  29. Manuela sier:

    December 24th, 2010

    tusen takk for det Marie, God Jul
    klem fra Manuela

  30. julia sier:

    December 24th, 2010

    Hei 
    jeg elsker å bake men jeg er bare13år så det er bare en hobby.
    Jeg har lagd mange av dine kaker og følgt dine oppskrifter og det blir nesten alltid noe godt men mamma spiser nesten opp alt før jeg rekker å sette meg :)  
    men jeg synes disse kakene var veldig gode og det syntes resten av fammilien 
    men det var litt tongvint å bake de for jeg har ingen kjøkken marskin men det er bra trening da 

    det er bare en ting jeg må si  DU MÅ IKKE SLUTTE MED DENNE BLOGGEN !! den er KJEMPE bra 

    –Julia 

  31. Sara sier:

    December 24th, 2010

    Et lite juleønske. Kunne du lagt ut oppskriften på kvæfjordkake/verdens beste?

  32. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Hei Sara, verdens beste fins på bloggen , ser på index liste så finner du den

  33. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Tusen takk for det Julia, flink du er å bake siden du er bare 13 år, håper du for en riktig god jul
    Har tenkt å forsette lenge med denne bloggen
    klem

  34. Hege Sophie sier:

    December 11th, 2013

    Hei Manuela! Takker for flott blogg med mange gode oppskrifter. 

    Jeg prøvde meg på disse i går, men under steking rant de ut veldig, og ble ikke veldig pene. Gode var de likevel, da. Hva har jeg gjort feil? For lite melis på slutten kanskje?

    Klem til deg

Legg til kommentar