Ruby Cake

Saturday, December 25, 2010 9:41
Kategori: Jul

God morgen og fortsatt god jul!

Håper dere  hadde en koselig julaften igår og at dere har kost dere masse sammen med familie og venner.

Det er alltid  så koselig med jul når alle er glade og fornøyde, og når julemusikken  i huset skaper en skikkelig julestemning.

Vi har kost oss masse sammen med barna. Jeg har fått mange hjemmelagde gaver fra barna som jeg syns er de mest verdifulle gaver man kan få.

Men nå til dagens kake,  Igår lagde jeg  Ruby Cake som betyr Beauty.  Kaken er både vakker å se på og den er såå god.

Ruby Cake har en liten overraskelse å komme med i kaken. For hver bit man skjærer av kaken ligger det kirsebær og sjokolade i midten.

Her kommer oppskriften:

Ruby Cake:

  • 250 g mel
  • 125 g mandelmel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 226 g mykt romstemp. smør
  • 5 dl sukker
  • 1 vaniljestang  (frøene)
  • 3 store egg ( romtemp)
  • 200 g rømme
  • 100 g syltetøy
  • 50-100  g sjokolade

 

Pisk smøret til det er helt mykt og fått en fin konsistens.

Tilsett så sukker og miks dette godt sammen.

Det skal mikses til det er luftig.

Skrap frøene ut av en vaniljestang og legg dem i røra.

Miks godt videre.

Nå er det på tide å tilsette et egg om gangen.

Miks  godt mellom hvert egg du tilsetter. (gjerne noen minutter)

I en skål blandes mel, mandelmel,salt og bakepulver. Du kan også erstatte mandelmel med vanlig mel.

Så trenger du rømme som gjør at kaken blir frisk, god og  saftig.

Når alle eggene er godt mikset inn i røra tilsettes melblandingen.

Jeg tilsetter mel og rømme i 3 omganger …. litt om gangen

Miks videre.

Ha din mikser på den laveste hastigheten.

Neste omgang og samme sak, det mikses sakte sammen.

Nå er den ferdig til å helles i formen.

Men først tar du en slikkepott og skraper sidene slik at alt blir godt blandet.

Idag bruker jeg denne silikon bakeformen som du finner hos coolstuff.no

Spray den med matfett og strø litt mel i bakeformen.

Fyll halvparten av deigen ned i formen.

Jeg bruker kirsebærsaus, men du kan bruke syltetøy eller ferske bær om du ønsker det.

Viktig at  sausen ikke kommer bort i kanten på midten når du heller i sausen.

Så bruker jeg sjokolade knapper. De du ser på bildet under finner du hos cacas.no

Legg det rett  på sausen hele veien rundt.

Resten av deigen helles over der igjen, og det er bare å sette den i ovnen.

Stekes i en forvarmet ovn på 180C i cirka 50-60 minutter.

Skjekk med en pinne etter 50 minutter….. om den kommer ut tørr så er kaken ferdig.

La kaken hvile i minst 30 minutter før du tar den ut av formen.

Strø litt melis over kaken for å få en mer festlig “look” nå rundt juletider.

Og dette var Ruby Cake…..

Slik ser den ut når jeg skjærte i den.

mmm…. sååå godt!

Det var det hele for idag, håper vi sees igjen imorgen.

Ønsker dere alle fortsatt en fredfull julehelg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

18 Responses to “Ruby Cake”

  1. sweets 2 share /Trine sier:

    December 25th, 2010

    AH! det så virkelig godt ut !

  2. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    tusen takk for det Trine, den var veldig saftig og god, håper du hadde en strålende julfeiring
    klem

  3. Christin sier:

    December 25th, 2010

    Heisann Manuela!
    Jeg har nettopp oppdagen siden din-og må bare si den er helt FANTASTISK!Jeg gleder meg til hver gang jeg går innpå for å se hva du har laget!Er du utdannet konditor?Baker?Alt er så nydeligt lagt frem med de fineste bildene-veldig estetisk å se på=D
    Og så er det veldig kjekt at vi får oppskriftene!De rundt deg er virkelig heldig som har deg=D
    Ha en finfin jul videre og takk igjen for denne nydelige bloggen din=D
    Mvh. Christin.

  4. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Tusen takk for det Christin, Nei jeg er ikke utdannet konditor eller Baker, bare ha dette som en hobby. Min mamma lagde altid mye godt når jeg var lite og har bare fatt en intresse i baking pågrunn av henne.
    Takker så mye for en hyggelig melding , ha en riktig god jul feiring videre
    -Manuela

  5. Gro sier:

    December 25th, 2010

    Denne var jo bare lekker! ser både sagtig og smakfull ut. Det var en flott form du hadde brukt også :-)
    Fortsatt god jul til deg!

  6. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Tusen takk for det Gro, den var inmari saftig og god.
    Ja den formen er fint, Fortsatt god jul til deg også

  7. Haze Design sier:

    December 25th, 2010

    oj va vacker!!

  8. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Tusen takk for det Haze. God Jul videre til deg

  9. Ida :) sier:

    December 25th, 2010

    Morsom kake :)
    Nå har jeg bestilt kjøkkenmaskin, gleder meg til den kommer i posten, da skal jeg bake, bake ,bake :)
    Ha en fortsatt fin julefeiring <3

  10. Pehrnilla sier:

    December 25th, 2010

    Det där lät som en kaka för mig som älskar körsbär. De där formarna är så vackra:)

  11. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Takk for det Pehrnilla, dem former er fra coolstuff.no en morsom butikk med mye rart som du ikke ser andre steder.

  12. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Så koselig Ida ) blir så glad for din skyld…..kos deg masse med baking framover så mye lettere med en kjøkkenmaskin :)

  13. Pinkpastry sier:

    December 26th, 2010

    Även idag hade jag nytta för din fantastiska chokladkräm, tack för receptet = )

  14. Manuela sier:

    December 26th, 2010

    Så hyggelig @pinkpastry, God jul videre

  15. Anett sier:

    December 28th, 2010

    Denne var spennende! Vi prøver å kutte ned på sukker, men jeg skal prøve å lage denne med Splenda og sjokolade med høyt kakaoinnhold – kan bli spennende!

    Fortsatt god jul og takk for all de flotte oppskriftene!

  16. Manuela sier:

    December 28th, 2010

    Det er en klokk valg å dra ned på sukker, vet ikke hva splenda er men det er sikkert noen ting som er sunt.
    Lykke til og jeg ønsker deg en Godt Nytt År

  17. Marianne sier:

    March 4th, 2011

    Jeg lagde denne til noen venninner i går, og må si at litt mandelmel i røren gjorde susen! Jeg klarte imidlertid (på tross av at jeg stakk med pinne) å servere den rå i midten, så det ble ikke veldig vellykket, dessverre. Neste gang skal jeg steke den litt lenger (!), samt redusere sukkermengden til halve da jeg synes den ble litt amerika-søt. Ellers en nydelig kake med mandelmel, kirsebær og mørk sjokolade :)
    Takk for masse fin inspirasjon, Manuela, elsker å prøve ut oppskriftene dine!

  18. Manuela sier:

    March 4th, 2011

    Tusen takk for det Marianne, neste gang sett bakepapir over kake og stek den litt lengre!
    Ønsker deg en riktig go helg

Legg til kommentar