Ferrero Rocher macarons
Sunday, December 26, 2010 10:01
God morgen!
Tenk så fort julen går, nå er det 2.juledag allerede, håper dagene er fulle av mye kos og tid med nære og kjære.
Jeg har allerede begynt å tenke ut hva jeg skal lage til selve festen på nyttårsaften. En av godsakene som alltid er like populære
er jo Ferrero Rocher sjokolade. Selv syns jeg den ser veldig eksklusiv ut, noe som passer ypperlig til en fest. Derfor lagde jeg macarons med Ferrero Rocher sjokolade fylling igår.
Noen lagde jeg med Ferrero Rocher garden, den nye sjokoladen som inneholder kokos. Deretter sprayet jeg selve macarons med Edible pearl spray.
Her kommer oppskriften på White Macarons, cirka 20-25 stk
(selve oppskiften er hentet fra en super fin macarons bok: ” I love Macarons”
Ingredienser:
- 100 g mandelmel
- 110 g eggehvite (ca 3 eggehviter) som har ligget 1 dag i rumstemperatur
- 200 g melis
- 5 ss sukker
Her ser du prosedyren fra mandel til mandelmel:
Mandelmel fins å kjøpe hos strossel&annet.se
I en stor miksebolle vispes eggehvitene….
Når eggehvitene begynner å skumme tilsettes sukker… en spiseskje om gangen.
Ikke overpisk , det skal bli omtrent den konsistensen som du ser på bildet under.
Bland sammen mandelmel og melis i en bolle.
Bruk gjerne en sil for å sile ned dette.
Bland det forsiktig ned i marengsen…
Jeg gjør dette i 3 omganger.
Videre bruker jeg en engangs plastpose som jeg fyller med røre og plasserer i en medium stor tip.
Spruter ut klikker på en kledd bakeplate i samme størrelser som en 5 kroners mynt.
Får du en topp slik jeg har her , tar du litt vann på fingeren og trykker forsiktig ned slik at den blir borte. (Ida, en av mine lesere tipset meg om dette)
Inn i ovnen på 150 grader i cirka 10 minutter.
Husk ekstra bakeplate under den andre slik at det ikke blir sprekker på toppen.
Slik ser de ut på undersiden når du snur macarons, en flat underside.
La macarons alltid hvile før du tar dem fra bakeplaten.
Nå er det på tide å fylle macarons.
Bruker da Ferrero garden med kokos smak i sølv-macarons.
Varm sjokoladen i mikro 1 minutt.
Fyll med 1 sjokolade per macarones.
Legg så på toppen…
Jeg brukte pearl spray for å få en sølvfarget macarons og gull pulver for å få en gullfarget macarons.
Dette kan du kjøpe hos cacas.no , kakeboksen.no eller hos tartdecor.se
En liten klikk med varm sjokolade saus fra selve ferrero sjokoladen..
..for å få festet disse sjokolade hjertene på toppen..
Disse sjokoladene finnes i både sølv og gull, noe som passer perfekt til nyttårsaften.
Samme sak med den andre sjokoladen fra ferrero..
På med toppen og pynt med sjokolade hjerte i gull…
Du kan også ta nutella sjokolade pålegg og blande det med litt cornflakes eller knuste hasselnøtter for å ha det mellom disse macarons.
Finnes mange muligheter med disse macarons.
Er det noen som gleder seg til nyttårsaften enda? Det er helt utrolig at år 2011 snart er her…Håper det blir et bra år for alle sammen.
Elisabeth sier:
December 26th, 2010
disse såg utrolig nydelig ut.
litt mer proft over disse visst man vil servere de på fest
Fikk meg kjøkkenmaskin til jul så jeg blar igjennom oppskriftene dine for å finne hva jeg vil lage som innvielsesoppskrift
Fortsatt riktig God Jul Manuela, takk for den fantastiske bloggen!
Den er mer enn bare oppskrifter for meg, for du har alltid med litt visdomsord <3
Manuela sier:
December 26th, 2010
Så go du er Elisabeth, takk for fine ord.
Gratullerer med ny kjøkkenmaskin blir så glad, da blir det masse baking framover kan jeg tenke meg.
Lykke til med baking og ha en riktig God Jul videre
-Klem fra Manuela
sweets 2 share /Trine sier:
December 26th, 2010
mmmm ! dette så nydelig ut
Manuela sier:
December 26th, 2010
Tusen takk for det Trine, god jul videre
Pernilla sier:
December 26th, 2010
Gud så fina!! De blir ju perfekta på nyårsafton, och det låter så gott så det vattnas i munnen på mig
Manuela sier:
December 26th, 2010
Tusen takk for det Pernilla, Godt nytt år på deg
Else-R sier:
December 26th, 2010
MMMM,disse så deilige ut.Simpelthen elsker ferrero rocher sjokolade <3
Manuela sier:
December 26th, 2010
Tusen takk for det Else-R
Veronika sier:
December 26th, 2010
Så gode de så ut! Du er så flink du Manuela
Håper du har hatt en strålende julefeiring så langt! Går det an å bruke vanlig hvetemel istedet for mandelmel? Både mannen min og jeg er allergisk mot nøtter og mandler. Fortsatt god jul! Klem fra Veronika
Ellen sier:
December 26th, 2010
Fantastisk Manuela!!!! Gleder meg til å lage disse! Tuuuuusen takk!
Manuela sier:
December 26th, 2010
Takk skall du ha Ellen, håper du hadde en bra jul-feiring
Manuela sier:
December 26th, 2010
Takk for det Veronika, dette er macarons dem lages med mandel mel tror ikke det blir god med bare hvetemel, men du kan vell teste det har aldri lagt disse med mel.
Så kjedelig at dere ikke kan spise nøtter og mandler.
Ha en Fortsatt god jul du også!
Jule- Klem fra Manuela
Linda sier:
December 26th, 2010
Detta ser ut att vara en riktig lyxvariant av macarons! Jättefina, och säkert jättegoda!
Manuela sier:
December 26th, 2010
Takk skall du ha for det Linda
Helena Ljunggren sier:
December 27th, 2010
God fortsättning!
Manuela sier:
December 27th, 2010
Like måte Helena
Sandra drömkaka sier:
December 27th, 2010
Åh, vilka goda macarons! Nu blir jag riktigt sugen
Manuela sier:
December 27th, 2010
Takk for det Sandra
nina sier:
December 28th, 2010
FY SØREN!! DU ER SÅÅ FLINK=) ER INNOM HER HVER DAG FOR Å SE PÅ ALT FANTASTISKE KREASJONENE! MÅ VEL PRØVE Å LAGE EN AV DE I NÆRMESTE FREMTID!! STOR JULEKLEM
Manuela sier:
December 28th, 2010
Tusen takk for det Nina, stor julklem tilbake
ines philippe sier:
December 29th, 2010
Wonderfull macarons!! But i have a question… I wanted to make your ‘ snowwhite macarons’ with the passion fruit filling, so i ordered white colour from Wilton ( ‘Icing colour white- white’) but i wonder if this colouring can be used in the oven because it sais ‘ for colouring icing and buttercream’… Does somebody know???
Thx, ines
Manuela sier:
December 29th, 2010
Hi Ines, thankyou so much
I did use it but i did not read the label, worked out fine for me!
Lett me know how it worked out for you
Karin sier:
December 31st, 2010
Hvordan lager man mandelmel? hakker man bare mandlene?
Manuela sier:
December 31st, 2010
Karin du tar den gjennom en mandelkvern, fins å kjöpe for 295,- kr
Hilde sier:
January 4th, 2011
Yummy! disse var både superlekre og sikker knallgode!
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Hilde,
Fn sier:
January 14th, 2011
Hei! Tar du en ekstra stekeplate under plata med macarons eller over?
Manuela sier:
January 14th, 2011
Hei Fn, jeg tar en ekstra bakeplate under den andre, Lykke til
Kristine sier:
February 21st, 2011
Hei. Jeg er allergisk mot nøtter og er forsiktig med mandler, er det mulig å lage macarones uten? I så fall, har du noe forslag til oppskrift?
Manuela sier:
February 22nd, 2011
Hei Kristine, så kjedelig at du ikke tåler det, desvere kan man ikke lage slike macarons uten det