Wedding Sugar Cookies
Monday, December 27, 2010 8:15
God morgen alle sammen!
Nå har vi Mandag morgen igjen, og det betyr arbeidsdag for de fleste.
Håper dere alle hadde en strålende jul og at dere har hatt mye tid sammen med familien.
Julen er alltid litt ekstra spesiellt for meg ettersom 3.juledag er mín bryllupsdag.
Idag har vi vært gift i hele 18 år. Det var da min mann fant nøkkelen til mitt hjerte.
Han er ikke bare min mann, han er også min beste venn, en som alltid er der for meg, i både gode og dårlige dager.
Så derfor blir det idag Wedding Sugar Cookies ettersom det er bryllupsdagen min, og fordi det er del av mine lesere som har spurt meg om sugar cookies og hvordan man pynter dem.
Jeg har aldri gjordt dette før, men ettersom jeg fikk en fin bakebok av min man
som heter Cake Chic (av Peggy Porschen) i julegave, var jeg så heldig å finne en oppskrift på både kjeksen og på royal Icing i boken.
Så denne oppskriften er bl.a. for dere som har spurt meg om dette for en stund stund …..Og alle dere andre!! =)
Fra imorgen av kommer det tips og annet godt som man kan ha til Nyttårsaften. Skal komme med litt ideer for både middag og selvfølgelig på gode kaker…og mye, mye mer…
Men nå til disse Wedding Sugar Cookies, og enda en anledning til å bruke rosa midt i romjula.
Sugar Cookies ( by Peggy Porschen)
- 200 g usaltet, mykt smør
- 200 g sukker
- 1 egg
- 400 g mel + litt for å kjevle ut med
- frøene fra 1 vaniljestang
Hell smør og frøene av en vaniljestang i en bolle og miks dette i maks 30 sekunder.
Tilsett sukker og miks dette sammen i cirka 1 minutt.
PS: ikke miks det lengre enn 1 minutt. Mikser du det lengre flyter kjeksene ut imens de stekes.
Tilsett ett egg og miks dette raskt i cirka 30 sekunder.
Tilsett mel og bland dette på middels hastighet.
Slik ser det ut når det er ferdigmikset. Klem deigen sammen til en ball .
Pakk den i en plastpose og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.
Etter en time er den ferdig til å kjevles ut så vi kan trykke ut former.
Jeg bruker idag en weddingdress cookie cutter og presser den godt ned i deigen.
Denne ”cookie cutter texture” sett er fra Autum Carpenter . De finnes i masse varianter.
Cookie cutter finner du her
Bruker den cookiecutter ofte med marsipan som du ser en example på bilde under, ellers klikk her for å se hele kake.
Legg dem på et bakebrett med bakepapir.
Inn i ovnen på 180 C i cirka 6-10 minutter.
Disse kjeksene kan du oppbevare cirka 1 måned om du pakker dem inn i plastfolie.
Jeg har tenkt å ha Rojal Icing på kjeksene.
Og her kommer oppskriften på det.
Royal Icing: ( by Peggy Porschen)
Hell melis og noen dråper med sitron i en bolle.
Så trenger du eggehviter…
Hell det i samme bolle og miks dette sammen på lav hastighet.
Etter noen minutter har du en konsistens som på engelsk heter ”SOFT- PEAK ” Den er bra til å ha når man skal lage linjer, striper og kanter.
Mikser du den litt lenger har du en konsistens som på engelsk heter ” STIFF-PEAK” , som man bruker til å sette sammen kaker.
Må bare si at jeg personlig ville aldri hatt denne sukkerbomben som fyll i en kake, og det er fordi jeg syns denne kremen er litt for søt i smaken.
Men dette er ihvertfall “Royal Icing”.
Jeg tar litt av det og legger det i en skål. Den skal nemlig ha i seg rosa farge, altså min favoritt farge…
I LOVE PINK!!
Du kan enten bruke bakepapir og lage ett kremmerhus, fylle den med krem, og klippe ett lite hull i enden.
Eller du kan bruke en plastpose med en liten tipp som jeg har her.
Sprut en kant rundt hele kjeksen, jeg bruker her SOFT-PEAK konsistensen.
La det tørke noen minutter.
Så tar jeg litt hvitt igjen , men denne gangen blander jeg det med noen dråper vann slik at man får en konsistens som heter “RUNNY-CONSISTENCY”
Man ser at den er ganske flytende. Nå kan du tilsette farge eller behålle den naturell.
Fyll hele kjeksen med denne konsistensen.
Legg det til tørk til neste dag.
Her ser du en variant med rosa og hvit….
Lagde også kjeks med en wedding cake cookie cutter, som jeg gikk lítt berserk med når jeg la på perler…..
Legger dette bort til neste dag i håp om at dette ender bra….
Her er de ferdig tørket. Mine tørket faktiskt etter bare 5 timer.
Her er en Rosa wedding dress……
Og her den hvite….
Syns dette var morsomt å lage og kommer sikkert til å lage andre varianter framover.
I boken fantes det masse andre ideer som jeg skal vise dere senere…
Det var det hele for denne gang, imorgen kommer det noe Italienskt skal friste dere med som passer perfekt til Nyttårsfeiring……
Ha en fantastisk dag videre, alle sammen.
Yankee Candle ( wedding Day) finner du hos Anna-K i Jönköping
Alt pynt til bryllup finner du hos festingen.se
Linn-Eva sier:
December 27th, 2010
Jeg må bare si hurra! Dette er en helt fantastisk blogg! Så enkel å forstå, så gjennomført og så utrolig fin! Tenk at etter så lang tid med lidenskap for matlaging har jeg ikke funnet bloggen fin før for en uke siden, og jeg har blitt totalt avhengig og mektig imponert! Jeg gleder meg til å lage mat etter dine oppskrifter! Kunne sikkert skrevet en bok og kommentert alle innleggene dine om hvor mye inspirasjon du gir, men skal ikke det
Stå på! Dette er jo helt utrolig, så kreativ, så inspirerende, så fantastisk dyktig og så mye godt du lager, blir helt matt! 
Håper du får et godt nytt år med mye mer av denne gode matlagingen din! Storhandel i dag og gjøre meg klar til å imponere med dine nydlige kakeoppskrifter og matoppskrifter på nyttårsaften.. Hvor skal jeg begynne tenker jeg bare?
Ha en fin dag!
Linn-Eva
Solveig Eriksen sier:
December 27th, 2010
Gratulerer så mye med bryllupsdagen Manuela
Pehrnilla sier:
December 27th, 2010
Se du kan ju det med:) Tycker det är jättekul med sugarcookies.
Erika - Bakglädje sier:
December 27th, 2010
Grattis på bröllopsdagen! Vilka fina kakor att fira en härlig dag med. Kram Erika
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Linn-eva, gar vell ikke an å begynne Mandag morn bedre en din heldige kommentar, takker så mye for det, så glad at du er fornøyd med bloggen min.
Happy baking og ønsker deg ett godt nytt år
Klem fra Manuela
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Solveig
Manuela sier:
December 27th, 2010
Takk Pehrnilla
Pehrnilla sier:
December 27th, 2010
Glömde säga grattis på Bröllopsdagen:)
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Pehrnilla
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Erika,ha en fin dag videre du også
klem Manuela
sweets 2 share /Trine sier:
December 27th, 2010
Gratulerer så mye på brullupsdagen, stor klem til dere begge
Så fantastiske vakre cookies !
Cecilie G sier:
December 27th, 2010
Gratulerer med bryllupsdagen og takk for oppskrift og beskrivelse av dekoreringen : ) Dette har jeg hatt lust til å lage lenge : )
Lene sier:
December 27th, 2010
Gratulerer med bryllupsdagen
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Trine, stor klem tilbake
Manuela sier:
December 27th, 2010
Bare hyggelig Cecilie, glad du likte det
Godt nytt år til deg
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Lene, ha en toppers dag videre
jannicke sier:
December 27th, 2010
gratulerer SÅ mye med bryllupsdagen
giftet du deg veldig ung??
Ann Sofie sier:
December 27th, 2010
Så godt det så ut, fikk lyst på det nå, jeg!
Gratulerer så mye med bryllupsdagen!
Håper du koser deg masse!
Margareta sier:
December 27th, 2010
Ett stort grattis på bröllopsdagen och jag vill även tacka för alla dessa underbara bakverk Du gör vilken fantasi och konstnärlighet Du har och framför allt att du glädjer oss andra med Dina underbara verk, jag har bakat en hel del nu av Dina kakor till jul och mer lär det bli, skall försöka mig på den underbara chokladtårtan Du har gjort till mitt barnbarn som fyller 20 år i början av januari få se om jag får den lika fin som Din (men jag tvivlar) Tack för en underbar blogg och jag önskar Dig en riktig trevlig bröllopsdag och ett Gott nytt år och ser fram emot Dina nya recept det är nästan som julafton varje dag när man öppnar Din sida
Marianne Hermansen sier:
December 27th, 2010
Gratulerer så mye med 18 års bryllupsdag i dag <3 <3
Vi har vært gift i snart 16 år <3 Vi er heldig som har funnet så flotte og gode menn Manuela. Kos dere masse i dag og ta godt vare på hverandre <3 Du må ha en riktig koselig bryllupsdag i sammen med din kjære <3
Romjulsklem i fra Marianne
Manuela sier:
December 27th, 2010
Takk for det Jannicke, jeg er giftet meg når jeg var 24 år tiden flyr
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Ann-Sofie, ha en toppers dag du også
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for dine fine ord Margareta lever lenge på dette!
Lykke til med baking og kos deg med dine barnebarn.
Godt nytt år til deg og dine
klem
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Marianne, ja vi er heldige gleder meg å se deg snart
Godt nytt år
klem
Ingrit sier:
December 27th, 2010
Grattis Manuela, med eras bröllopsdagen! Dessa ser jättebra och snygga ute och jag tror att de smaker också gott
chanette sier:
December 27th, 2010
gud vad snygga dom bröllops klänningarna med mönster på var
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Ingrit
Manuela sier:
December 27th, 2010
Ja dem er fine chanette og så enkelt med alle ferdige mål
Cathrine Kattatrynet sier:
December 27th, 2010
Du fortsetter å imponere med din bakekunst vakre du ;o) *Takk*
Ønske deg og din kjære skatt en riktig flott bryllupsdag, måtte det bli den beste hittil <3 *TLC fra Cat*
Manuela sier:
December 27th, 2010
Go du er som vanlig *TLC fra Cat* elsker din signatur så kult!!
Ha en toppers dag du også
klem
Gro sier:
December 27th, 2010
Gratulerer så mye med bryllupsdag! det var noen veldig søte cookies du hadde laget
SUSANNAH sier:
December 27th, 2010
DIN BLOGG ÄR SÅ VACKER
Andrea Gundersveen sier:
December 27th, 2010
Gratulerer til deg og din mann med bryllupsdagen deres
18, ja..
KLEM
Jes sier:
December 27th, 2010
Gratulerer så mye!!!
foodelicious.se sier:
December 27th, 2010
God fortsättning och ett stort Grattis på er bröllopsdag
Kokken sier:
December 27th, 2010
Hei Manuela. Kom over bloggen din ved en tilfeldighet da jeg var ute å lette etter interessante matblogger, eller skal vi bruke ordet kvalitetsblogger, som det er få av. Blir veldig imponert av det du får til, du er utrolig flink. Det er mye spennende her som er til stor inspirasjon.
Linda - Cupcakefluffan sier:
December 27th, 2010
Ett stort grattis på bröllopsdagen och vilka underbart fina kakor du gjort
Kram Linda
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tack så mycket Linda, kram tilbaks
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Chars, tok en titt på din blogg en klasse for seg, har sett den under Norks Linker
Godt nytt år
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tack så mycket foodelicious.se
Eva Jeanette sier:
December 27th, 2010
Gratulerer sååå mye med 18års bryllupsdag <3
Selv har jeg og mannen i mitt liv ett år i februar, på min 35års dag. Så må vel diske opp me noe ekstra godt da. Får begynne tidlig å planlegge.. hihi.. 
Det står det respekt av.
Beste ønsker for romjulen og det nye året til dere, Manuela. Gleder meg til å følge bloggen din i maaange år fremover.
God romjulsklem!
Manuela sier:
December 27th, 2010
Tusen takk for det Jes
sana sier:
December 27th, 2010
Underbart!! och grattis
Manuela sier:
December 28th, 2010
Tack så mycket Sana
Manuela sier:
December 28th, 2010
Tusen takk for det eva Jeanette, Håper du for en fin 1.års bryllupsdag i Februari og ett flott liv sammen.
Beste ønsker for romjulen og det nye året til deg også eva jeanette
klem fra Manuela
Manuela sier:
December 28th, 2010
Tusen takk for det Andrea
klem
Manuela sier:
December 28th, 2010
Tusen takk for det SUSANNAH, så snilt sagt
Manuela sier:
December 28th, 2010
Tusen takk for det Gro, håper du romsjultiden
klem
Sara sier:
December 28th, 2010
Gratulerer med bryllupsdagen!
Manuela sier:
December 28th, 2010
Tusen takk Sara
MM Cake Design sier:
December 29th, 2010
Skrattade av hella mitt hjärta när jag läste den fråga: gifte du dig väldigt ung? som står under att du är redan gift 18 år. Så 2+2=4 och det verkar att jag och du är lika unga! Måste bara erkänna att jag var själv jätte nyfiken när jag såg bilder på din äldsta? tyckte att du ser för ung ut. Men nu vet jag att din hämlighet är sekert den fantastiska rosa färjen du tillsätter i dina godomliga bakelser.
Önskar er mycket kärlek!
Manuela sier:
December 29th, 2010
Tusen takk for det Marimi,Så go du er
Min passion4rosa har en stor rolle ……….
Godt nytt år til deg
Ina sier:
January 30th, 2012
Hei! Jeg bare lurte på om disse småkakene kan fryses? jeg tenkte å lage slike til mitt eget bryllup i sommer. Men siden det er så mye stress dagene før den store dagen, kunne det vært lurt for meg å lage de noen uker før. Om det går, kan jeg isåfall fryse de med icing også? Du har en helt fantastisk blogg!