Hvit sjokolade frosting

Sunday, January 2, 2011 22:18

Hvit sjokolade frosting

  • 3 dl kremfløte
  • 300 g hvit sjokolade
  • 1 ss vanilje extract

Det er best for smakens skyld å bruke en sjokolade med god smak.

Jeg bruker idag hvit vanilje sjokolade fra Lindt.

Varmer opp kremfløten i en kjele, det skal absolutt ikke kokes.

Hell den varme fløten over sjokoladen.

Rør godt slik at alt blir godt smeltet.

Så setter du den i kjøleskapet i minst 6 timer.

Etter 6 timer  visper du det opp, ikke overvisp ….min tok kun 30 sekunder.

Her har du en supergod og lett sjokolade frosting, du kan også farge den i rosa eller i en annen farge.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

93 Responses to “Hvit sjokolade frosting”

  1. Emilie sier:

    February 12th, 2011

    Hei! Elsker bloggen din :D
    Kan man gjøre det samme med vanlig melkesjokolade og/eller kokesjokolade?

  2. Linh sier:

    February 12th, 2011

    Godt!

  3. Manuela sier:

    February 12th, 2011

    Ja det gar like greit med det!

  4. Terese sier:

    February 17th, 2011

    Bør den helst brukes samme dag eller holder den evt et par dager i kjøleskapet?

  5. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Ja helst innen 12 timer Terese

  6. Celine sier:

    February 18th, 2011

    Hei. Går det bra å bruke vaniljesukker eller vaniljeessens? Hva er best i så fall?

  7. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Ja det gar kjempebra med alle oppskrifter Celine, happy baking

  8. Silje sier:

    February 19th, 2011

    Det er vel helt greit å bruke litt konditorfarge? :) 

  9. Jenny sier:

    February 19th, 2011

    Sånn ca. hvor varm skal fløten være?

  10. Manuela sier:

    February 19th, 2011

    Varm den lunken slik at sjokolade kan smelte Jenny

  11. Manuela sier:

    February 19th, 2011

    Ja det gar helt greit Silje

  12. Ingrid sier:

    February 20th, 2011

    Hei! 
    hvor mange cupcakes holder denne til oppskriften til ca?

  13. Manuela sier:

    February 20th, 2011

    12 stk Ingrid medium str

  14. Vilde sier:

    February 25th, 2011

    Hei Manuela!

    Jeg bare lurte på om det går ann å ta frostingen litt tidligere ut av kjøleskapet? Blir den like god og like lett å jobbe med?

  15. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Hei Vilde, nei denne må nok stå i minst 6 timer

  16. E sier:

    February 25th, 2011

    Hei :D

    Kan du bruke denne på kaker?
    Utpå kaker med sprøtepose..
    Er den fast og fin liksom :-D

  17. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Hei elise, den er ikke kjempefast men den klarer seg fint på en kake når du sprøyter den med en sprøytepose

  18. Silje sier:

    March 9th, 2011

    Hei Manuela! :-) hva er best av vaniljeessens og vaniljesukker?? Har ikke vanilje extrakt ;-)

  19. Linda sier:

    March 9th, 2011

    Kan frostingen stå over 6 timer i kjøeskapet før man pisker den? Tenkte jeg skulle lage den nå og la den stå over natten ;-)

  20. Manuela sier:

    March 10th, 2011

    Ja det gar bra Linda

  21. Manuela sier:

    March 11th, 2011

    Essens er bedre silje

  22. Linda Breen sier:

    March 11th, 2011

    Takk som deler.
    Hvis man har dårlig tid, kan man kanskje smelte sjokoladen for seg selv, avkjøle den, og så blande den med den piskde kremen?

  23. Manuela sier:

    March 11th, 2011

    Hei Linda, du kan smelte sjokolade og blande den med smør eller krem

  24. Frida sier:

    March 12th, 2011

    Funker det å ikke ta den i kjøleskapet, men bare begynne å vispe etter at sjokoladen har smeltet og fløten har skjølt seg litt ned ?

  25. Manuela sier:

    March 12th, 2011

    Nei det funker ikke slik Frida

  26. Frida sier:

    March 12th, 2011

    Kan man smelte sjokoladen for seg selv og kjøle den av, også blande den med vispet krem?

  27. Manuela sier:

    March 15th, 2011

    Hei Frida, det har jeg ikke testet så kan jeg ikke svare på

  28. Elena sier:

    March 15th, 2011

    Hei! Jeg tenker å lage frostingen om kvelden, for å så la den stå over natten. Kan den da stå 6-7 timer i romtemperatur (på ferdig pyntede cupcakes) dagen etter, før jeg spiser de?

  29. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Denne frosting burde nok stå kald syns jeg selv

  30. Sigrid sier:

    March 16th, 2011

    Frida, i min erfaring funker det veldig dårlig. Da blir det lett sjokoladesaus. 

  31. Janni sier:

    March 16th, 2011

    Hei manuela.virket som frostingen “smulet” seg når jeg hadde i farge (konditorfarge). Hva kan jeg gjort feil?

  32. ingrid sier:

    March 19th, 2011

    Hei :) 
    Hvordan bør man oppbevare cupcaksene etter de er pyntet med denne frostingen? 

  33. Manuela sier:

    March 19th, 2011

    Hei ingrid, oppbevar dem altid i romstemp

  34. Manuela sier:

    March 20th, 2011

    Hei Janni, det hender meg også en del det er bare å mikse det lengre

  35. Agnethe sier:

    April 19th, 2011

    Hei!
    Av disse to oppskriftene med samme navn (hvit sjokolade frosting) og oppskriften på sjokoladkrem , hvilken passer best i en kake som fyll, evt også oppå kaken?

  36. Manuela sier:

    April 19th, 2011

    Ville nok ta den som du må tilsette smør i siden den er mer fastere

  37. Ane sier:

    May 11th, 2011

    Går det ann å bruke litt sitronsaft i den for å få den litt friskere?

  38. Manuela sier:

    May 11th, 2011

    Hei ane ja det gar like bra

  39. Sandra sier:

    May 12th, 2011

    Hei! Når er det man tar vanilje extrakten i ?

  40. Susanne sier:

    May 13th, 2011

    Kan jeg lage denne på kvelden, la den stå over natta i kjøleskapet. og evnt bruke den rundt i 2 tiden, la de stå på benken og servere det rundt kl 6 ? eller sette de inn i kjøleskapet igjen ?

  41. Kate M. sier:

    May 14th, 2011

    Kan jeg bruke denne som fyll i en marsipankake? Evt tilsette litt gelatinpulver for litt fastere konsistens?

  42. Manuela sier:

    May 15th, 2011

    Den er helt perfekt til det, trenger ingen gelantinpulver til dette

  43. Manuela sier:

    May 15th, 2011

    Ja det gar helt greit Susanne

  44. Manuela sier:

    May 15th, 2011

    Når som helst på slutten eller på begynnelse Sandra

  45. Kristine sier:

    May 24th, 2011

    Hei!
    Først vil jeg si at du har en helt nydelig matblogg!:)
    Og så lurte jeg på om hvor lenge denne kremen kan stå ute i romtemperatur etter jeg har hatt den på cupcakes? Vil ikke den bli veldig rennende etterhvert eller?
    Klem Kristine:)

  46. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    tusen takk for det Krsitine, denne kremmen kan du ha i romstemp den blir ikke rennende, men miks den lenge slik at den blir fluffy og ekstra hvit
    klem Manuela

  47. Ida :) sier:

    May 31st, 2011

    Hei Manuela! Vil bare si at jeg er en stor ny fan av din side og du er såå flink! Jeg lagde senest idag en av dine sjokolade fudge brownies. Jeg tok stykker og hadde denne hvit sjokolade frostingen på toppen, og det ble en Suksess! Men jeg hadde bare frostingen inne i kjøleskap i 2 og en halv time, og den var like fin som på dine bilder? Den var òg veldig god! Hva er det som gjør at du sier at de skal stå i minst 6 timer? :) Ha en fin Tirsdag Kveld! :)

  48. Tuva sier:

    June 3rd, 2011

    Hei! Må bare si at jeg har testet denne med å ha den i frysern i 20-30 min og det fungerte helt fint! Var oppi å rørte litt innimellom. Har også prøvd den med mørk sjokolade, men det gikk ikke så bra. Bør sikkert bruke mindre sjokolade da den mørke er mye hardere enn hvit. Fikk ikke til å piske den i det hele tatt. Du har en fantastisk blogg, Manuela! :-)

  49. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Hei Tuva,takk for den tipsen det er verdifull for meg og andre som lese dette. Ja mørk sjokolade er ikke så lett å få myk etter at den er fryst ned
    Takk for fine ord om bloggen, setter pris på det

  50. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Så glad å høre at du likte den Ida, flott at det funket etter 2 timer med den sjokolade kremmen
    Ha en superfin helg videre

  51. camilla sier:

    June 9th, 2011

    hei :)
    Hvor får man kjøpt vanilje ekstrakten/essensen henne?
    og den hvite lind sjokoladen?

    Må si at bloggen din er suuuper bra ;D og gir meg mange nyttige tips!
    TUSEN TAKK :-)

    klem fra camilla.  www.cillaa.blogg.no

  52. Manuela sier:

    June 9th, 2011

    Hei Camilla, kjempeflott bryllups kjøle du hadde på din blogg, er du i giftetanker?
    Vanilje essens eller extraxt finner du hos det fleste helsekost butikker.
    Lindt sjokolade fins på utvalgte matbutikker
    klem

  53. Hege Susanne sier:

    June 20th, 2011

    Mmm… Elsker hvit sjokolade :-) Den kremen er farlig god!

  54. Vibeke sier:

    June 25th, 2011

    Jeg elsker bloggen din! :-) Jeg forsøkte meg på denne frostingen i går, og trodde ikke jeg kunne gjøre noe feil… men det må jeg ha gjort. Jeg hadde noen dråper sitronjuice i frostingen før jeg skulle mikse det sammen. Jeg mikset litt lengre enn 30 sekunder, og jeg fikk en kornete, merkelig blanding som jeg ikke greide å redde. Er den piskingen på 30 sek veldig viktig? Vil frostingen ødelegges dersom man pisker for lenge? Den sto bare 5 timer i kjøleskapet da jeg leste at det hadde fungert for noen andre… Lagde cupcakes etter din oppskrift med pasjonsfrukt og smeltet hvit sjokolade (hadde ikke mousse), og de ble kjempegode! :-) Siden denne frostingen ble helt ødelagt lagde jeg en topping med sitrongele og krem, og det ble en stor suksess! Tusen takk for alle oppskriftene du deler med oss! Gleder meg til kokeboken din kommer! :-)

  55. Manuela sier:

    June 25th, 2011

    Hei Vibeke tusen takk for fine ord. inmari kjedelig når du ikke for det til, en tips er at du heller kremmen i en stående mikser og mikse den lenge, i begynnelse ser den ut litt kornete men det mer du mikser så blir den bedre, håper det går bedre neste gang
    klemmer

  56. Toyni-Cathrin sier:

    June 30th, 2011

    Hei! Jeg hadde bursdag i går, men fikk ikke tid til kaker og slikt da, så det blir i dag! Tenkte jeg skulle prøve denne frostingen ja! Håper på det beste! :)

  57. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Da får jeg bare gratulere deg på etterskudd Toyni-Cathrin! Lykke til med frostingen :)

  58. Ann-Sofie sier:

    July 21st, 2011

    Hej, Först vill jag bara säga att jag älskar din hemsida. Måste ut varje dag och se vad du har hittat på för nytt. Min fråga till dig är: Jag ska baka dessa till ett bröllop i september, ca 80 st. Hur ska jag förvara dom efter spritsningen?
    Kan jag baka dom kvällen innan och spritsa dom dagen efter? Skall provbaka dom på söndag så jag hoppas du hinner svara innan dess. Tack på förhand.
    Mvh Ann-Sofie

  59. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Ann-Sofie. Du kan lage det kvellen før, og de forvares i romtempratur. :)

  60. Inger Johanne sier:

    August 3rd, 2011

    Takk for super blogg, Manuela!!!!

    Skal lage cupcakes til mannen min kommer hjem fra sykehuset i morra. Fikk “dilla” på det i Trondheim i sommer. Men et spørsmål: Kan de fryses med “topping” oppå eller må jeg lage det etter hvert og bare fryse kakene?? mvh Inger Johanne

  61. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Inger
    Cupcakes skal ikke fryses ned med topping. Bedre om du lager det etter hvert. :)

  62. Linn sier:

    August 4th, 2011

    Hei:) jeg skal bake cupcakes til lørdag med denne kremen. Kan den legges på cupcaken allerede fredag kveld? Hvordan skal jeg isåtilfelle oppbevare de frem til servering som ikke er før lørdag kveld?:)

  63. Helene sier:

    August 7th, 2011

    jeg lurer på om jeg kan bruke Pastafarger , til å få farge på denne frostingen , eller kan jeg bare bruke pastafargene i marsipan ? :) 

  64. Manuela sier:

    August 7th, 2011

    Hei Helene.
    Den er mest til marsipan, fondant, smørkrem, kakerøre osv. Men tror nok det går helt greit. :)

  65. Hilde sier:

    August 16th, 2011

    Hei Manuela:-) Eg prøvde å laga frostingen, men når eg tok han ut av kjøleskapet, var han like blaut som melk… så skal eg bare lurte på om eg skal kjøle han litt til? :)

  66. rita eide sier:

    August 22nd, 2011

    hvor får du kjøpt vanilje ekstrakt og sponge Cake Stabilizer? prød finne i butikk uten hell :/
    ellers måjegb are få si du har en kjempe fin side :=)

  67. Manuela sier:

    August 22nd, 2011

    Hei Rita
    Det finner du hos Cacas.no :)

  68. nora sier:

    August 31st, 2011

    Hei! Jeg skal konfirmere meg om 11 dager,og derfor tenkte jeg at det ville vært fint med noen flotte cupcakes på kakeboret. Men det jeg lurer på er om jeg kan lage den hvite sjokoladekremen ca klokken 23.00 , så la den stå i kjøleskapet til ca 13.00 dagen etter,og så ta den utav og ha den utav i ca en halvtime før jeg pisker den ? Eller går ikke det ? :-)

  69. tonje sier:

    September 4th, 2011

    hei! ca hvor mange cupcake bli en porsjon av dette fyllet nok til?

  70. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Hei Tonje
    Ca 15 stk, kommer ann på hvor tipp og hvor mye du bruker. :)

  71. Agnes sier:

    September 20th, 2011

    Hei! Jeg skal lage denne frostingen i morgen, og jeg lurte på: jeg skal bruke vaniljeessens i stedet for vanilje extract, men skal jeg ta like mye vaniljeessens som det står i oppskriften? Eller mer? Eller mindre? :D elsker bloggen din!!

  72. Isabelle U sier:

    September 26th, 2011

    Hei :) Hva slags cupcakes syntes du denne frostingen passer til? 

  73. tshai08 sier:

    September 26th, 2011

    Hei Manuela, your blogg is very helpful. I just want to ask which mixer is best to use to make this frosting, can i use any type of mixer? Thank you for sharing all this..

  74. Emilie sier:

    November 7th, 2011

    Wow! Du er kjempe flink :-) Bare lurer.. Går det ann å bruke melkesjokolade isteden for hvit sjokolade? Sånn at man får en brun krem? Hilsen bake-jenta :-)

  75. torunn sier:

    January 29th, 2012

    Hei ! jeg prøvde å lage denne frostingen fra boken, og der sto det at den bare skulle stå i kjøleskapet i 2 timer, men det gikk jo ikke, ganske kjedelig igrunn :/ men fortsatt fin blogg !

  76. Manuela sier:

    January 29th, 2012

    Hei Torunn, hva gikk galt du skall ha den 2 timer i kjøleskapet, røre i den hver 30 minutter, etter 2 timer pisker den opp i cirka 3 minutter

  77. torunn sier:

    January 30th, 2012

    Kremen ble aldri stiv, men heldigvis klarte jeg og rette det opp igjen med litt gelatin, og selvom kremen hadde skilt seg så ble den så god som ny ! :D

  78. Eve sier:

    February 11th, 2012

    Samme problemet her. Fulgte oppskrifta i boka,  timer men fikk den aldrinstiv, tilslutt bare begynte den og skille sensur jeg putta den tilbake inkjøleskapet og håper det fikser det.. 

    Eller er der noe annet jeg kan gjøre?

  79. Eve sier:

    February 11th, 2012

    Beklager skrivefeil – damen autocorecct  :)

  80. Manuela sier:

    February 12th, 2012

    Hei Eva jeg bruker en beaderblade når jeg mikser, det som er viktig at smøret er mykk slik at det er lett å mikse det fluffy, sjokolade må være avkjølt ellers så blir det flyttende
    håper du gir det en ny sjanse den er kjempegodt
    klem

  81. Eve sier:

    February 12th, 2012

    Smør?

    Lot den stå i kjøleskapet over natta og pisket den opp. Da ble den stiv. Ble litt “knudrete” kjente jeg, men tror ikke de andre la merke til det…

  82. anette sier:

    April 8th, 2012

    hei!:) tusen takk for kjempeflott blog:))
    skulle gjerne skrevet ut fra sidene dine , men det går ikke ,vet du hvordan jeg gjør det?:)

    GOD PÅSKE!!

    Anette

  83. Ingrid sier:

    April 24th, 2012

    kan denne oppskriftene brukes til sjokoladekake og kan den farges

  84. Manuela sier:

    April 25th, 2012

    hei Ingrid, ja det kan du

  85. Ann Sofi sier:

    August 17th, 2012

    Blir den dårlig etter 12 timer? Gosh. Lagde den nå, og den står i kjøleskapet til avkjøling, hadde tenkt og ha den på kaken som jeg skal servere på søndag :( 

  86. Linca sier:

    October 28th, 2012

    Vi har prøvd å lage flere frostinger med hvit sjokolade fra Freia, men den sprekker og blir grynete, særlig når vi tar i farge. Skyldes dette sjokolademerket, eller er det andre årsaker til dette?

  87. Silja sier:

    November 7th, 2012

    Hei, jeg har nå forsøkt denne hvite sjokoladefrostingen tre ganger uten hell.. Og det irriterer meg, for jeg baker mye og bruker få til det meste! Jeg opplever det samme som andre forteller over her, kremen ser kjempefin ut når jeg starter å piske den og plutselig skiller den seg og blir helt knudrete og rar. Og den blir enda verre om jeg har farge i. Har fargene fra cacas og har prøvd både freia sin og en annen dyrere hvit sjokolade. Jeg har ikke funnet den du bruker. Kan det ha noe med sjokoladen å gjøre, eller kan fløten ha vært for varm? Jeg nekter å gi meg…:-) 

  88. Manuela sier:

    November 8th, 2012

    hei på deg, da har du mikset det for lenge miks det kun 30 sekunder eller maks 60 sekunder og ikke mer..
    bra du aldri gi opp :)

  89. Silja sier:

    November 24th, 2012

    ENDELIG! Ingen knudrete og rar masse idag, men deilig fluffy sjokoladekrem! :-) Fikk tak i Lindts hvite sjokolade, og da var det jo inga sak! 

  90. Manuela sier:

    November 24th, 2012

    Så godt å høre, ja lindt sjokolade er toppen

  91. Nils Ragnar Rekkert sier:

    January 31st, 2013

    Hei, jeg har nogen spørsmål til deg. Fyrste spørsmål, kan man bruke melkesjokolade i stedet for albino sjokolade`? Andre spørsmål, kan du sende oss 20 17.mai cupcakes i posten? Det er krise!! Stor Stor Krise, Sikkelig stor krise!! Vi har skolekos!!! PLISSSSS du hadde vert en knupp<3<3<3<3<3< plisssss!!? :) knuppeluppen våres!

  92. Anna sier:

    May 31st, 2013

    Hej Manuela,
    Jag undar hur länge man kan låta stå färdig spritsade cupcakes i rumstemperatur? Blir den dålig om jag spritsar dem kvällen före och serverar dem ca. Kl. 14? 

  93. Stine sier:

    June 7th, 2013

    Hei fine deg! 
    Hva vil du si denne frostingen passer til? Kan jeg bruke den utenpå en kake uten at det skal være et problem? Er den fast nok til det?

Legg til kommentar