Spongecake

Monday, January 3, 2011 8:31

 spongecake

  • 9 egg
  • 230 g sukker
  • 20 g SP (spongecake stabliser)
  • 200 g hvetemel
  • 30 g maizena
  • 1 ts. bakpulver
  • 140 g appelsinjuice.
  • 80 g smør

 Begynn med å smelte smør og sett det til side så lenge.

I original oppskriften  står det som ingrediens “ Cake mel ” . Ettersom det ikke finnes i Norge så vet jeg det lages av mel og maizena, så derfor blandet jeg det i en skål:  mel, maizena og bakepulver.

I en mikserbolle legges eggene og sukker…

Sil inn i melblandingen.

Tro meg,  kakebunnen blir mye finere av å gjøre dette, så ikke skipp dette med å sile..

Tilsett appelsin juice (eller saft fra appelsin eller sitron om det faller bedre i smak)…

Så tilsettes 20 g SP (spongecake stabliser)

Miks dette godt sammen

…1 minutt på lav hastighet til alt er godt blandet..

Så mikses det i 12 minutter på høyere hastighet.

Etter 12 minuter tilsett det smelta smøret i små mengder,  cirka 1 ss om gangen…

Miks det hele noen minutter til …så er det ferdig!..

Legg bakepapir i en langpanne og drypp i litt av røren med vispen.

Så er det bare å helle  hele røra i formen..

…slik at hele langpannen er dekket..

Sett det hele i en forvarmet ovn på 170 C i cirka 12 minutter

Min tok cirka 15 minutter, så det avhenger litt på ovnen.

Denne spongecake er så luftig og god….

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

21 Responses to “Spongecake”

  1. marianne86 sier:

    February 3rd, 2011

    hva er sponge cake stabiliser, og hvor kan jeg kjøpe det? kan det eventuelt erstattes?

  2. Manuela sier:

    February 3rd, 2011

    Hei Marianne,det brukes for at kakebunn blir mer luftig og fluffy, fjerner du den er det mer en vanlig rullekakedeig du for.
    Fins nok å kjøpe i utvalgte invandre butikker.

  3. Tharsiga sier:

    February 24th, 2011

    Hei ! ser at du bruker spongecake stabliser, hvor får jeg tak i det???? er det i daglivare butikker?? kan det erstattast med noe???

  4. Manuela sier:

    February 24th, 2011

    Hei Tharsiga, spongecake stabliser for strøssel&annet in neste uke

  5. fanny sier:

    May 8th, 2011

    Hvis man skal bruke denne i rund kakeform, hvilken størrelse bruker man da? Er dette en fin kakebunn å bruke til fyll og stabling? Takk for fin blogg:)

  6. Manuela sier:

    May 8th, 2011

    28 cm, men da blir den en høy sukkerbrød Fanny

  7. Tanja sier:

    May 18th, 2011

    Hei! Hvor får jeg kjøpt sponge cake stabiliser i Norge? Har søkt på casas,, men ingenting kommer opp.. Håper du skal holde kurs i Hamar el Lillehammer snart:)

  8. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei Tanja, ja jeg kommer dit snart.. cacas for det in disse dager, jeg skall skrive det på bloggen så fort det kommer in

  9. Gro sier:

    June 7th, 2011

    Denne SP er heilt marvellous :)

  10. Manuela sier:

    June 7th, 2011

    Så glad at du liker det Gro!

  11. Siv sier:

    September 11th, 2011

    Kan man bruke melk i steden for appelsinjuice?

  12. Sophia sier:

    September 29th, 2011

    Hei Manuela, lurer på en liten ting. Skal det være 140 g appelsinjuice/sitron saft? Er ikke det litt mye? Jeg brukte det i røren og den ble veldig flytende. Bunnen hevet seg ikke mye og alt virket som om det hadde synket ned. Håper du kan hjelpe :) 

  13. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Hei Sophia, ja den mengde stemmer

  14. Helene sier:

    October 7th, 2011

    Heihei,
    jeg lurer på om en kan halvere røra og ha i en rund form ca 22 cm? 

  15. Kristin sier:

    November 18th, 2011

    Hei, nydelig oppskrift! Jeg lurer på en liten ting, hvor kan jeg få tak i sponge cake stabiliser? Og kan det eventuelt erstattes? Takk! :-)

  16. laila sier:

    May 4th, 2012

    Hei.går det ann og lage en sjokolade versjon av denne oppskriften?I såfall hvor mye sjokolade/kakao skal det være i?Elsker denne kakebunnen.men jenta mi på 8 år vil ha med sjokolade smak.

  17. Veronika sier:

    May 9th, 2012

    Er denne god til 17. mai? Som sukkerbrød? Hvor lenge skal den stekes i rund form?
    Kanskje du baker en tradisjonell 17.maikake? En typisk norsk bløtkake. 
    Ha en god kveld (oops, er visst natt allerede). :)

  18. Linda sier:

    October 24th, 2012

    Jeg skal lage bursdagskake. Burde jeg bruke denne Som bunn? Hvor mange kitchn aid maskiner har du egentlig?

  19. Therese sier:

    December 30th, 2012

    Hei
    Nå har jeg prøvd sponge cake stabilizer noen ganger og HVER gang så blir kaken motsatt av det den sier den skal bli… den synker helt sammen. Er det noe galt med den jeg har kjøpt da. Lagde akkurat samme kake rett etterpå uten denne i og da ble den i orden. 

  20. Marie sier:

    March 7th, 2014

    Hello,
    Can you please tell me what to add to make it a chocolate sponge cake? Thank you!

  21. Team Passion4Baking sier:

    May 19th, 2014

    Hello Marie – replace 3 tablespoons of the flour with 3 tablespoons pure unsweetened cocoa powder.

Legg til kommentar