Pink Macaroons
Tuesday, January 4, 2011 9:49
Hei ,alle sammen!
Håper dere har det bra og at dere nyter av hverdagslivet. Jeg koser meg virkelig med alle de koselige hilsninger jeg får , tusen hjertelig takk.
Vil også takke for alle dere som har stemt på meg som årets blogg på side2.no . Resultatet er klart og jeg kom på 8.plass til slutt.
Sender masse gratulasjoner til fotballfrue.no Caroline Berg som ble nr 1, dette var velfortjent Caroline!
Men nå til dagens oppskrift som er franske pink macaroons som er fylt med mørk eller hvit sjokolade.
Selve macaroons har en bringebær essens i seg slik at den smaker bringebær .
Når jeg savner Paris lager jeg disse herlighetene som bare smelter i munnen.
Disse macaroons er enkle å lage bare man følger visse grunnregler:
1- la eggehvitene ligge i rumstemperatur i minst 1 dag
2- ha en ekstra bakeplate under den andre når macaroons stekes.
3- ikke ha på luftovnen
Følger du disse reglene så burde alt gå bra.
Her kommer oppskriften på Pink Macaroons, cirka 20-25 stk
(selve oppskiften er hentet ut av en super fin macaroons bok: ” I love Macarons”
Ingredienser:
- 100 g mandelmel
- 110 g eggehvite (ca 3 eggehviter) som har ligget 1 dag i rumstemperatur
- 200 g melis
- 5 ss sukker
- 1-2 dråper bringebær essens
- 1/2 dråpe soft pink konditorifarge
Jeg får mye spørsmål ang. hva som er mandelmel. På bildet under ser du prossesen fra mandel til mandelmel
Ferdiglaget mandelmel finnes å kjøpe hos strossel&annet.se eller så kan du lage det selv ved å kjøre mandlene gjennom en mandelkvern.
I en stor miksebolle vispes eggehvitene. Ha sukkeret tilgjengelig.
Når eggehvitene begynner å skumme tilsettes sukker… en spiseskje om gangen.
Miks dette videre en stund.
Ikke overpisk! Konsistensen skal bli som den du ser på bildet under.
Jeg ville ha litt mer smak og farge i disse macaroons, derfor tilsatte jeg dette imens marengsen ble mikset slik at den fikk en jevn og fin farge.
Begge disse produkter finner du hos kakeboksen.no
Americolor og LorAnn oli finner du ogsånå hos thecakedecorating company. De harogså nettopp fått Americolor som du kan bruke i sjokolade og annen mat.
Herlig rosa farge…
Bland sammen mandelmel og melis i en bolle.
Bruk gjerne en sil for å sile det ned i marengsen.
Bland det forsiktig sammen…
Rør til du har en glatt og fin røre.
Videre bruker jeg en medium stor tip og en engangs pose.(klipp av enden)
Når du har klemt ut passende klikker av røra på en kledd bakeplate, lar du dem ligge å hvile i cirka 30 minutter, helt til de har blitt flate på toppen.
Så er det bare å sette dem inn i en forvarmet ovn på 150C i cirka 10 minutter…
Husk at du skal ha en ekstra bakeplate under den andre slik at det ikke blir noen sprekker på toppen.
La dem avkjøles. Under tiden lager du fyll.
Glemte dessverre å ta steg for steg bilder av dette , men her er ihvertfall oppskriften.
Hvit sjokolade bringebær krem: ( recipe by dessertmag.com)
- 100 g hvit sjokolade
- 1/2 dl fløte
- 3 ss fruktpuree
Varm kremfløten og tilsett sjokolade og fruktpuree.
La det avkjøles før du legger det som fyll mellom macaroons.
En annen variant er å bruke mørk sjokolade, dvs. samme oppskrift men med mørk sjokolade ( min favoritt er spesiellt den med jordbær smak)
Du kan også fylle disse med nutella eller med et annet pålegg som inneholder sjokolade.
Det var det hele for denne gang, så nå er det bare å sette igang!
Ta godt vare på hverandre og nyt dagen idag, for den kommer aldri mer tilbake. Håper vi sees igjen i morgen!
Kaja sier:
January 4th, 2011
Ååh, så godt det så ut!
Hege sier:
January 4th, 2011
De ser nydelige ut! Kanskje disse også havner på min meny i dag?;)
Sånn for sikkerhetsskyld,når du sier mandel mel mener du da kvernet mandler eller er det noe du har kjøpt?
Håper du får en innholdsrik dag!
Jeanette sier:
January 4th, 2011
Hei Manuela
Å nydelige makroner du har laget. Jeg er veldig glad i franske makroner, og det er lenge siden jeg har laget de sist gang. Tenker nå at jeg kanskje skulle lage de til min sønns konfirmasjon. Gratulerer med 8.plass, og mye bedre enn å være på siste plass 
Jeg gleder meg alltid til å se hva du lager hver dag. Klem Jeanette
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Hege, det er både deler man kan lage mandel mel selv hvis man kverner det veldig fint eller kjøpe det.
Jeg kjøpte min mandelmel denne gang hos strosselogannet.se
Ha en toppen dag du også
Erika - Bakglädje sier:
January 4th, 2011
De är ju helt otroligt fina. Jag testade i somras att baka macarons men de blev jättefula (men goda). Måste göra ett nytt försök och då ska jag testa med din fyllning och dina tips.
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Jeanette, så koselig du kom inom idag også
Ha en flott dag videre
klem fra Manuela
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Kaja, den var veldig godt
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Erika, ha en toppers dag videre
Synnebollen sier:
January 4th, 2011
Ååååh, makroner er så GODT! Fransk følelse på sekundet!
Tror dette prosjektet blir litt for komplisert for mitt lille studentkjøkken akkurat nå, men kanskje stikker jeg ut og kjøper noen senere?
Flotte bilder med herlig hensyn til detaljer, nydelig resultat.
Ha en fin dag, Manuela!
Manuela sier:
January 4th, 2011
tusen takk for det synnebollen, dette klarer du til og med i din lille studentkjøkken ….
Lykke til med studie din
klem
MM Cake Design sier:
January 4th, 2011
Enastående vackra. Tyvärr jag fattade inte vad du menade med två plåt (bakeplate) och är så nyfiken eftersom mina macarons spricker . Ska det vara två bakeplate dvs kockare botten på ugn plåten eller du menade nåt hellt annat.
Och en grej till! Jag har precis hämtat den underbara och lyxiga boken om choklad du skickade till mig. Tack så jätte mycket, kommer att skriva en inlägg om det men just nu har jag bilder på minst 10 tårtor i min kamera. Och så klart måste jag baka dem guligga läckra rosa enlig din recept. Och dina macarons!
ok sant jag vill baka nästan allt på din blogg!
Kram Marina
JeanetteN sier:
January 4th, 2011
Gratulerer med 8.plassen, selv om jeg synes du fortjener første plassen!
De makronene var bare helt nyyydelige, tipper de smaker himmelsk! Disse skal jeg helt klart prøve meg på og overraske venninnene mine med
Kamilla K sier:
January 4th, 2011
Har fått helt dilla på å lage makroner, lagde både til jul og nyttårsaften, takket være deg. Er glad jeg kjøpte farger fra Americolor, da blir det så sterke farger uten at man trenger å bruke så mye hver gang. Makroner er utrolig godt! Ha en strålende dag videre!
Du er til stor inspirasjon!
Stefania sier:
January 4th, 2011
Felice Anno Nuovo ♥ Stefania Italy http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/
Stina sier:
January 4th, 2011
Hei..
Lurte på om det går an å bruke smak og farge som man bruker for å lage sukkertøy og drops i denne marengsen. Eller må jeg kjøpe smak og eventuelt farge??
Disse marengsene så veldig gode ut, de vil garantert bli testet ut
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Kamilla K , så glad du liker dem
Ja med americolor trenger man så lite farge og få en fin effekt på dem
Ha en strålende dag videre du også
Andrea Gundersveen sier:
January 4th, 2011
NAM! Jeg elsker Cocosmacrones, men har faktisk ikke smakt andre slag.
dette må prøves ut
KLEM
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Stina,
Du kan bruke vilke essens du vil, det sagt så er disse supergode uten essens
Manuela sier:
January 4th, 2011
Det er kjempegodt Andrea
Manuela sier:
January 4th, 2011
Felice Anno Nuovo Stefania
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Mariana
Så bra at du endelig fikk dem i posten Marina. med 2 bakeplate mener jeg at når du baker skall du ha en ekstra plate under den andre
kram
Manuela sier:
January 4th, 2011
Tusen takk for det Jeanette, ja disse er supergode spiste en til frokost idag….så godt!!!
Maria sier:
January 4th, 2011
åå, det ser kjempegodt ut, får alltid vann i munnen av å være her inne!
men jeg lurte på noe; mener du at du skal ha en ekstra bakeplate under den med makronene på? og om jeg skal lage mandelmelet selv bør jeg først fjerne skallet på mandlene?
ha en fortsatt god dag
Manuela sier:
January 4th, 2011
Hei Maria, det er hyggelig å høre, Ja du skall ha en ekstra bakeplate under den andre med macaroons på, på den måte blir det ingen sprekker på toppen som det ofte blir med macaroons.
Det gar an med mandel mel som skallet er på, men best er uten skall på!
Ha en fin kveld videre
Emma sier:
January 4th, 2011
Hei! Jeg lurte på hvor mange macaroons denne oppskriften gir?
Manuela sier:
January 4th, 2011
Cirka 25 mini eller hvis du lager dem størere er det cirka 18 stk sammenlagt
Linda - Cupcakefluffan sier:
January 4th, 2011
Så gott och så härligt rosa de är, måste ta och göra lite macarons, det var längesedan nu, får ju ändå en massa äggvitor över när jag gör glass
Kram Linda
Maja sier:
January 4th, 2011
Hei Manuela!
Fantastisk blogg du har! Virkelig en inspirasjon.
Lurte på en ting: Kan eggehvittene stå fra morgenen til kveld hvis man skal bake på kvelden, eller må de stå i 24 timer?
Har aldri lagd macaroons før, men det så jo ikke så vanskelig ut, så har lyst til å prøve!
Linda sier:
January 4th, 2011
Låter så enkelt men känns ändå svårt att lyckas men jag måste ta mg i kragen o testa nu!
En fråga, har du både en kitchen aid o ankarsrum? Har fått för mig det. Vilken rekommenderar du i så fall.
Tack för en underbar blogg!
Manuela sier:
January 4th, 2011
Takk for det Maja, ja la dem stå fra morgen til kvelden det gar helt bra.
Lykke til med baking
Manuela sier:
January 4th, 2011
Hei Linda, ja macaroons er kansje ikke det lettelse å lage men det er bare å øve til det blir bra. viktig er at det smaker godt.
Vanskelig å si hvilke maskin er best, bruker Kitcheaid til mye små kaker og baking av kaker og ankersrum bruker jeg mer til å lage pizza og brøddeig.
Syns ankarsrum er veldig bra fordi den er kraftig og mye plass optil 5 kg mel i bolle på engang.
KitchenAid er også bra på mange måter men den tåler ikke så mye som Ankersrum
Silje sier:
January 4th, 2011
Jeg har en fast dag i uka der jeg lager noe godt (som regel søndag). Siden jeg oppdaget bloggen din i sommer har jeg kun lagd det du viser på bloggen din! Du er så flink til å forklare og har så fine bilder, i tillegg til veldig fristende og oppfinnsomme oppskrifter. Tusen takk skal du ha, du sprer glede i hverdagen!
Manuela sier:
January 4th, 2011
Ååh tusen takk for dine fine ord Silje, fikk du en stor smil fram hos meg!
Så hyggelig at du baker fra passion4baking.com
Takk for at du sprer glede til dem rundt ved å bake …
klem
Manuela sier:
January 4th, 2011
Ja det skjønner jeg Linda, ser du lager mye iskrem på din blogg. har du en ismaskin til dette eller?
klem fra Manuela
Hilde sier:
January 4th, 2011
ahh, denne bloggen er HELT fantastisk!
Sitter og drømmer meg vekk stadig vekk.. 
Hvordan tiner du den opp igjen?
Jeg har hele tiden vært veldig dårlig på å fryse ned gjærbakst, men har bestemt meg på å skjerpe meg
Manuela sier:
January 4th, 2011
Så koselig at du trives på bloggen Hilde, tenker du på gjærbakst som jeg tinner opp eller macaroons?
Fordi gjærbakst tar jeg bare ut enten på kvelden for jeg legger meg slik at det ferske på morningen
Nina sier:
January 5th, 2011
Hei!
Er det mulig å lage disse med vanlig mel, hvis man ikke er så glad i mandelsmak?
Manuela sier:
January 5th, 2011
Hei Nina, disse lages med mandelmel, tar du vanlig mel så blir det ikke det samme…du kan ta hasselnøtt mel om du liker det bedre.
Linda - Cupcakefluffan sier:
January 5th, 2011
jodå, jag har allt en glassmaskin hemma
, igår gjorde jag chokladglass med marshmallows, kolasås och mjölkchokladbitar, står nu i frysen och bara väntar på att bli uppäten 
, ja så finns det även polkagrisglass och kokosglass
Marta sier:
January 5th, 2011
Hei og godt nytt år!
Tusen takk for baketips i året som gikk! Oppdaget først bloggen din i desember, men rakk likevel å prøve ut noe av det nydelige du lager!
Gleder meg til mer insprasjon dette året! Blir nok mer enn en av dine oppskrifter som skal prøves ut!
Et lite spørsmål: Når du skriver fruktpuré, hva mener du da?
Klem fra Marta
Manuela sier:
January 5th, 2011
Hei Marta, koselig å se deg her igjen, fikk besøk på bloggen min her om dagen av din mamma. hun hadde fatt tips av deg om min blogg, så hyggelig at du sprer min blogg videre.
fruktpuré er saften av frukt
Ha en fin uke videre
klem
Demet Kamış sier:
January 5th, 2011
Hi Manuela,my name is Demet from Turkey.I have a blog that pinkboutiquebakery.blogspot.com.I love macarons but your macarons are wonderful!I love your other desserts,too.I want to make your macarons now
But i don’t understand about extra baking sheet? Can you explain for me again?
Thank you.
Manuela sier:
January 5th, 2011
Hi Welcome to my blogg, when you translate please understand that 1 dl is translate to 1 cup and that is wrong, my blogg will be in english soon.
When you bake macaroons put another baking form under the other, that way your macarons won’t break on top.
Manuela sier:
January 5th, 2011
Heldige deg Linda, det er godt med iskrem
Jasmina sier:
January 7th, 2011
Hva mener du med ”ha en ekstra bakeplate under den andre når macaroons stekes”?
Manuela sier:
January 7th, 2011
Jasmina, for at det ikke skall bli sprekk på toppen setter jeg en ekstra bakeplate under den andre slik at det ikke kommer for rask varme på disse macarons med engang.
Jasmina sier:
January 7th, 2011
Nå gav det mer mening.
Tusen takk for svar
Manuela sier:
January 7th, 2011
Bare hyggelig Jasmina,
Hege sier:
January 7th, 2011
Nå har omsider fått laget disse også,jeg brukte bare jordbær smak siden det var det jeg hadde for øyeblikket:)
De ble gode og sprakk ikke toppen!:D Desverre var nok noen litt for tykke for de ble veldig myke inni,men da vet jeg det til neste gang,takk for god oppskrift!
Manuela sier:
January 7th, 2011
Glad at du fikk det til, neste gang ta bare litt mindre macaroons så blir det nok bra.
God helg
karoline sier:
January 8th, 2011
Å så fint med en macarron oppskrift, det har jeg lenge hatt lyst til å prøve meg på! Men hva betyr egentlig ekstra bakeplate under?? Under steking, etter steking? Er en bakeplate bare en vanlig langpanne? Og hvorfor hindrer dette sprekker?
Manuela sier:
January 9th, 2011
Hei Karoline, en slik bakeplate som du steker macaroons på , tar du en ekstra under den andre, Om det er for fort varmt i oven så sprekker disse macaroons på toppen, steker du med en ekstra plate så skjer ikke dette
Anne sier:
January 9th, 2011
Hei!
Synes bloggen din stadig er den beste bloggen som finnes… Fruktpuree, du sier det er saften av frukt. Puree for meg er en tykkere blanding en ren fruktsaft. Kan jeg bruke eks ferskpresset appelsinsaft dersom jeg vil lage makeroner med appelsin? Hva med epler? Skal de i saftpresse først eller skal de finraspes? Ble ike helt klok av dette jeg…
Manuela sier:
January 10th, 2011
Litt saft av epler bare slik at du for eplesmak i macarons, jeg selv bruker essenser som du finner hos kakeboksen.no i massevis av smaker det heter LorAin oil
Marianne sier:
January 12th, 2011
Hei,
Hvor lenge holder disse macrons seg. Tenkte lage for å gi bort i gave, men greit a lage de noen dager før itilfelle de ikke blir vellykket slik at jeg kan lae/kjøpe noe annet…
Manuela sier:
January 12th, 2011
Disse holder seg lenge minst en uke eller 2 hels opbevar dem kald
Marianne sier:
January 16th, 2011
Hei Manuela. I kveld forsøkte jeg å lage disse macroons, men jeg hadde litt problemer:-(. Etter at jeg hadde fått noen ned på bakepapiret så jeg at rosafargen var altfor dus. Jeg tok derfor røren tilbake i bakebollen og tok oppi mer farge. Det virket som “futten” gikk helt ut av røren og macronene ble helt flate. Lot de derefor ikke stå å hvile i 30 minutter for var redd de skulle flyte enda mer utover. De stod inne i 12-13 minutter. De første jeg lagde (de som ble for duse i fargen) hadde fin form, men var veldig bløte nni. Det gikk imidlertid ann å få de løs fra bakepapiret uten at de ble ødelagt. De andre satt fast i bakeplaten. Som du skjønner,- ikke en veldig vellykket bakeseanse. Skulle jeg: 1) vispet eggehviter og sukker enda fastere slik at røren holdt seg bedre og 2) ikke tatt røren tilbake i bollen for å ta i mer farge? Hvordan skal konsistensen være inni? Skal de stekes midt i ovnen?
Manuela sier:
January 16th, 2011
Hei Marianne, kan si at macaroons er ikke det lettelse å lage, men det er nok sant det du sier når du tok den tilbake og tilsatt mer farge så gar luften ut.
du skall nemlig ikke røre i det for mye det er egentlig lettere om du tilsetter farge mens du pisker marengs.
Selve macaroons er litt myk invendig men ikke flyttende…
Vet ikke hvor lenge du mikset marengs men du skall mikse det fram til det blir en stif peak! dvs når du holder bollen opp og ned skal marengs ikke dette ned.
Veldig lei for at du ikke klarte det denne gang, vet hvordan du kjenner har skjed med meg mange ganger for , mange ganger fikk jeg lust å gi opp men gjørde aldri det, når gar det bedre å bedre a bake macaroons..
Håper det gar bedre neste gang Marianne
Caroline sier:
January 24th, 2011
Tusen takk for gratulasjonen, du er så god
Gratulerer til deg også!
Du gjør det veldig vanskelig for meg å holde meg til LCHF-kostholdet mitt, må si jeg blir like fristet hver gang jeg er her inne. Skal absolutt prøve disse makronene en dag jeg skal skeie ut med bakst. Fortsett som du gjør, du er utrolig flink!
Klem til deg.
Manuela sier:
January 24th, 2011
Tusen takk for det Caroline, Ja det er ikke så lett når man er inne her, men det er lov å kose seg inimellom!
Klem tilbake
Anne sier:
January 26th, 2011
Hei Manuela,
Tenkte jeg skulle proeve meg paa disse.. Hva mener du med frukt puree? Jeg bor i USA, har du ett engelsk navn for det?
Og jeg lurte paa mandelmel.. Vet du om det er almond flour eller almond powder i USA?
Og, hvis jeg evt skulle ville ha disse blaa, da bare tilsetter jeg blaa konditor, ikke sant?
Manuela sier:
January 26th, 2011
Hei anne, ja det er almond flour, vil du lagde disse blå tar du noen dråpe blå farge fra wilton
Fruktpuree er bær som du har kokt med litt sukker og sitron, ta gjennom en sil slik at alt stein er borte…
I usa fins det massevis ferdige frosting som er sikkert supergodt mellom disse macarons, se etter betty crocker i bakehyllene
Anne sier:
January 26th, 2011
Tusen takk Manuela. Elsker bloggen din, og gleder meg til aa proeve disse:)
Manuela sier:
January 27th, 2011
Bare hyggelig anne
Anne sier:
February 4th, 2011
Hei Manuela,
Naa lager jeg disse macronene, og roeren ser absolutt ikke lik ut som din paa bildet.. Skal eggehviten stivpiskes?
Tror jeg maa proeve igjen..
Manuela sier:
February 4th, 2011
Hei anne, ja eggehvite skall stivpiskes for du tilsetter mandelmel…
Lykke til
Anne sier:
February 11th, 2011
Hei igjen Manuela,
Ikke meningen aa mase, men i morgen skal jeg lage disse macaronene igjen til en weddig shower som jeg skal til paa loerdag. Er det lurt aa fylle macaronene rett foer de skal serveres? Eller gaar det greit aa ha i fyll dagen foer.. ?? Haaper jeg faar det til denne gangen, ble litt mislykket forrige gang..
God helg
Manuela sier:
February 11th, 2011
Hei Anne, om du bruker smørkrem er det bra å fylle dem flere dager i forvei, blir go smak av det, kommer macarons i dag også
lykke til og en riktig go helg ønsker jeg deg
Anne sier:
February 11th, 2011
Mener du den smoerkremen som er ovenfor som innheolder hvit sjokolade/floete/fruktpuree? Eller mener du ferdigkjopt smoerkrem? jeg tenkte aa lake den ovenfor med hvir sjokolade, boer jeg vente med den? Forrige gang tok jeg raspberry jam, og de kollapset etter en liten stund..
Beklager at jeg tar saa mye av din tid… Gleder meg til aa se de ‘nye’ macarons!
Renate sier:
February 22nd, 2011
Jeg prøvde ut oppskriften din, ble sånn noen lunde bra med tanke på at det var første gangen jeg prøvde det og stekeovnen var kranglete
Tusen takk for at du lager en så fantastisk og inspirerende blogg, har aldri baket like mye som jeg har gjort siden jeg oppdaget bloggen din!
http://rbs.blogg.no/1298405229_pink_macaroons_and_pe.html
Manuela sier:
February 22nd, 2011
Hei Renate, syns dem var kjempeflotte og så stilig bilde med dem perle kjede, ser så chabby chic ut!
skall løve deg at jeg fikk dem ikke til så bra første gang tok meg mange ganger øvelse å få til det du fikk til, så vær stølt av deg selv
Takk for at du viste meg resultat det er så gøy å se
God kveld
Andrea sier:
March 11th, 2011
Tenkte jeg skulle prøve meg på macaroons for første gang i morgen, men når du bruker to bakeplater, har du de helt inntil/oppå hverandre eller har du 15cm mellomrom mellom dem? Kanskje ett dumt spørsmål, men vil ha de best mulig
Og hva er det beste og enkleste fyllet? 
Manuela sier:
March 12th, 2011
Lykke til Andrea, bakeplate rett under den andre
enkelste fyllet er ferdig hapå, eller nutella, eller annet pålegg
Ellers sjokolade, fløte og essens
Andrea sier:
March 12th, 2011
Tusen takk for raskt svar
Anne-Marie sier:
March 30th, 2011
Hei
Tenkte jeg skulle prøve disse til bursdagen til min prinsesse. Vi skal feire bursdagen hennes til lørdagen (søndagen og mandagen også 
hehe) og det jeg lurer på er om de holder seg? om jeg kan bake de i morgen eller fredagen?
Må si det igjen: En fantastisk blogg
Mvh AMA
Manuela sier:
March 30th, 2011
Hei Anne Marie, så koselig håper dere for en toppers dag, macarons blir bare bedre hvor lengre dem står.
Anne-Marie sier:
March 30th, 2011
Tusen takk for raskt svar Manuela
Kjempe bra at de kan stå lenge, da kan jeg kanskje lage dem i morgen så blir det ikke så mye stress 
) gleder meg veldig 
Skal lage Macroons, Pink Cake pops, Cupcake til de minste og Pink burthday cake… Puh… (alle dine oppskrifter selvfølgelig
Mvh AMA
Manuela sier:
March 30th, 2011
Så herlig lykke til Anne, husk ekstra bakeplate under den andre og la disse macarons hvile for du steker dem
klem
Anne-Marie sier:
March 31st, 2011
Tusen takk, tror jeg trenger det
hehe… Ja, ,det skal jeg huske 
klem
Manuela sier:
March 31st, 2011
Bare hyggelig..;)
anonym sier:
April 4th, 2011
Hva mener du med at vi må huske ekstra bakeplate under den andre? Skal vi sette en bakeplate i en annen og så sette de i ovnen, eller skal vi sette en noen hakk under den som macarons’ene står i? Og hvorfor? Btw: Elsker bloggen din. Flott at du gidder og lage så mye godt og dele oppskriftene med oss. Fantastisk gode kaker og cupcakes!
Manuela sier:
April 4th, 2011
Tusen takk for det Karen, ekstra bakeplate rett under den andre slik at det ikke blir for fort for varmt fordi da sprekker disse macarons.
Annamaria sier:
April 11th, 2011
Hejsan! Blev tipsad av min underbara vän Kim H här i Jönköping om din blogg och den är den vackraste blogg jag sett
Dessutom ville jag tala om att jag nu efter sjunde försöket lyckats fixa helt underbara macarons, enligt ditt recept!! Tack för det och för all inspiration!! Fortsätt med det <3 Kram Annamaria
Manuela sier:
April 11th, 2011
Så koselig å høre Anna Marie, det er en seier når man endelig for det til med disse macarons, hils Kim så masse fra meg
klem
Gina sier:
April 19th, 2011
Jeg får ikke tak i Bringebæressens, kan jeg bruke bringebær i stedet?
Og kan jeg lage dem 2-3 dager før de skal spises, eller bør de være helt ferske?
Gleder meg til å lage dem. Tusen takk for oppskrift
Manuela sier:
April 19th, 2011
Hei Gina, det er kansje best å lage dem uten bringebær fordi det blir for mye væske i det og da blir det ikke noe bra macarons, men du kansje kan lage dem med bringebær mousse inne i selve macarons.
Macarons holder seg kjempebra i flere dager , dem smaker bare bedre og bedre for hver dag som går
God Påske
tina sier:
April 23rd, 2011
hei lurte på om det går ann/blir godt hvis jeg bruker litt sterk kaffe i fyllet istenenfor fruktpureen??
Manuela sier:
April 23rd, 2011
Hei Tina, bruk bare noen dråper kaffe sammen med smør og Melis
tina sier:
April 24th, 2011
takk, skal prøve dette idag
det er så mye som ser så godt ut på siden din at det er vanskelig å velge, hehe 
Kaysa sier:
May 13th, 2011
disse ser jo bare heeeelt nydelige ut
Tenkte jeg skulle prøve å lage disse i kveld, men kan jeg bruke Wilton sin rosa pastafarge istedet for Americolor ?
Kaysa sier:
May 13th, 2011
Må bare fortelle at mandelmel selges ferdigmalt på helsekostbutikken Life
Kaysa sier:
May 13th, 2011
glem det jeg sa om mandelmelet på Life.
“Mandelmel kjøpt på helsekost vil ikke fungere da dette er fettredusert og vil gjøre at makronene blir ujevne og sprekker når de stekes.”
Gro sier:
May 13th, 2011
Takk for tipset, Kaysa. Gjør ikke noe å slippe å lage mandelmel selv.
Kjære Manuela ( eller hvem som helst): To ganger har jeg opplevd at macaron-røra på en måte har blitt for tykk, slik at de ikke blir flate på toppen. Hva kan jeg ha gjort feil, f. eks. pisket marengsen for stiv eller bomma på måla( var veldig nøye altså!!)?
Manuela sier:
May 14th, 2011
Hei Gro. da skall du røre macarons røre litt mer for du legger det hele i en sprøytepose. det skall være nesten flyttende men allikevell litt stabil røre
Gro sier:
May 15th, 2011
Hei igjen, Manuela! Takk for tipset, gleder meg til neste forsøk. Smaken var btw veldig god. Ser du er i NY og det ser utrolig spennende ut!! Ha en fortsatt fantastisk tur. Det er deg vel undt. Du har en vanvittig fin blogg som jeg skjønner tar sykt mye tid, og i tillegg har du stor familie og jobb å ta deg av. Utrolig at du får det til!!!
Manuela sier:
May 15th, 2011
Resultate blir desvere ikke så bra med wilton, men kansje du kan ta i litt ekstra Kaysa!
Martine sier:
July 20th, 2011
Er ikke mandelmel bare fint kvernede mandler? Eller er det andre ingredienser som du har vist på bildet over her?
Jana sier:
July 21st, 2011
Hei, hvor får man tak i lyst mandelmel? Nå har jeg prøvd å lage macaroons 2 ganger og begge ble mislykka. Det melet man får tak i på helsekostbutikker er helt brunt, og da hjelper det ikke å ha oppi farge i et hele tatt. Dersom man skal følge denne oppskriften, blir deigen alt for tykk. Den blir ikke blank, og kakene “flyter” ikke utover, de blir alt for kompakte… Noen gode tips??
Martine sier:
July 22nd, 2011
Så det nå at på bildet over har du raspet mandlene før du gjorde dem om til mel. Trodde dette var ost så jeg ble litt forvirret
Men, jeg har ikke tid til å bestille bringebæressens på nett fordi jeg skal lage disse i morgen, men kan jeg koke bringerbær til en slags saus og ha litt av den i heller?
Manuela sier:
July 22nd, 2011
Hei Martine, mandelmel er ekstra finmalte mandler.
SiljeMerethe sier:
July 30th, 2011
hei ..
Når du sier du har bestilt fra en nettside fra sverige, hvor lang er leveringtiden inn til norge ??
og Mandelmel, er det noe man kan få kjøpt på en dagligvarevutikk ??
SiljeMerethe sier:
July 31st, 2011
og om man ikke har slik bringebær essens eller hva det var, hva kan man bruke istede ??
Manuela sier:
August 1st, 2011
Du kan ta smeltet sjokolade med et par færske frukter i den, ikke for mye men.
Manuela sier:
August 1st, 2011
Hei Silje Merethe
Det tar alt fra 3-4 arbeidsdager til en uke.
Mandelmel kan du kjøpe på helsekostbutikker.
Marte sier:
August 6th, 2011
hei manuela
når du skriver at jeg ikke skal ha på luftovnen, hva mener du? at jeg ikke skal ha på varmluft? hva skal jeg i så fall ha på?
Manuela sier:
August 16th, 2011
Hei Marte! Beklager forvirringen
Jeg mener at man ikke skal ha på varmluft, bare vanlig stekevarme. Håper det ble litt klart for deg 
Lykke til videre med bakingen:)
Manuela sier:
September 19th, 2011
Det går helt greit Martine.
Simone sier:
September 19th, 2011
Dina macarones ser fantastiska ut!! Men jag är allergisk mot mandel. Kan man byta ut mandelmjölet mot något?
Linda sier:
October 4th, 2011
Endelig en oppskrift jeg lykkes med:-) jeg har prøvd mange!! Men det på det ene brettet sprakk alle kakene,og på det andre sprakk ingen…??
Jeg hadde et brett under som det sto lengre opp,hvorfor skjer det da tro??
Stine Kaasa sier:
January 13th, 2012
Hei, Manuela
Jeg lagde disse macarons nå, de ble kjempe fine, høye og store I ovnen, men når jeg tok de ut, falt de sammen.. Noen tips til hvorfor dette skjedde og hva jeg kan gjøre for å unngå det neste gang?
Stine Kaasa sier:
January 13th, 2012
Hei, Manuela
Elsker oppskriftene og boka di 
Jeg lagde disse macarons nå, de ble kjempe fine, høye og store I ovnen, men når jeg tok de ut, falt de sammen.. Noen tips til hvorfor dette skjedde og hva jeg kan gjøre for å unngå det neste gang?
Leah - kommenter tilbake ! sier:
May 19th, 2012
Åååå… så kjempegodt ut !