Chunky Chocolate Chip Walnut Cookies

Thursday, January 6, 2011 10:31
Kategori: Kjeks

God morge n alle sammen, og velkommen til  en ny dag.

Tusen takk for alle de fine hilsninger jeg fikk igår i forbindelse med min mors fødelsesdag.

Denne uken har det vært mye rosa bakelser og søtsaker, men neste uke kommer det mer variasjon.

Skal prøve og få med litt middagstips og gjærbakst, og se litt gjennom alle etterspørsler på bloggen.

For dere som ikke har fått  med seg at det nå finnes en virtuel index med bilder , så er det bare å klikke øverst på linken “My Gallery” så kommer du dit.

Ok,  idag er det  Chunky Chocolate Chip Walnut Cookies på menyen. Fantastisk god kjeks som  inneholder masse godt,  både mørk sjokolade og valnøtter.

Hva er vel bedre enn det nyeste O- magazine og en stor kopp the, og en god kjeks?

Her kommer oppskriften:

Chunky Chocolate Chip Walnut Cookies      

  • 200 g mel
  • 75 g havregryn
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts. salt
  • 220 g smør
  • 100 g sukker
  • 240 g brunt sukker
  • 2 ts. vanilje essens
  • 2 ss. sterk kaffe
  • 2 store egg
  • 200 g mørk sjokolade
  • 50 g valnøtter
  • evt rosa smarties ( kan utelates)

         

Rør sammen smør, brunt sukker og sukker.  

  

   Skrap litt med en slikkepott på sidene slik at du får med deg alt.

Så trenger du 2 egg.

 Tilsett et egg om gangen og miks videre.

     

Miks til du får en fin og luftig røre.

 Bland sammen mel, havregryn  og bakepulver ..   

  

Så trenger du sterk kaffe og vanilje extract. Sterk kaffe  lager jeg av 2 ss nescafe og 1 ss varmt vann. 

Hell alt sammen i røren..

Miks dette godt sammen.

Skrap igjen sidene  med slikkepotten slik at du får med deg alt.

Videre tilsetter jeg  grovt hakket sjokolade og  valnøtter i deigen.     

Hell det i røra.

..og bland dette raskt sammen.

 Lag små boller av dem ved hjelp av 2 spiseskjeder. Sett dem med god avstand mellom hverandre på kledd bakeplate.

Sett dette i fryseren i cirka 5-10 minutter.

Hopper du over dette blir de  flate og lite porøse.
      

Ok,  for the love of pink , setter jeg litt rosa smarties på toppen. Fullstendig unødvendig, men du kjenner vel meg…..=) Du kan også legge disse på etter at de er stekt ettersom  kjeksene er myke når du tar dem ut av ovnen.

 Steks på 190 C til de har blitt litt gyldne i kantene. Cirka 12 minutter    

   

Avkjøl på rist.      

 

 Så er det bare å nyte dem sammen med en god kopp kaffe eller the, og noe fint å lese…

Fikk nyeste O-magazine i dag på posten,  bare elsker det bladet….Er det noen andre som er et fan av Oprah og elsker tv showet hennes?

Teksten ved siden av kjeksen fikk meg til å le litt….=)…

   

Ha en herlig dag,  så håper jeg vi sees igjen imorgen.      

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

40 Responses to “Chunky Chocolate Chip Walnut Cookies”

  1. Marthe H sier:

    January 6th, 2011

    Går det an å bruke vaniliepulver i stedet for flytende vanilieekstrakt?

  2. Else sier:

    January 6th, 2011

    Hvor mange kjeks blir det ca? :)

  3. cecilie G sier:

    January 6th, 2011

    Hm… Her ser det ut som om jeg får brukt opp valnøttrester og sjokolade fra Jul : ) De ser kjempegode ut :)

  4. Hanne Sol sier:

    January 6th, 2011

    Åh, disse så fantastisk gode ut =) Og ekstra lekre med rosa smarties på!!! Nå vet jeg hav jeg skal lage neste gang kjærsten kommer på besøk!

    Kan man bruke vaniljesukker i stedet for vaniljeekstrakt forresten?

  5. Charlotte sier:

    January 6th, 2011

    Hei :)
    Lurte bare hvilken sjokolade du bruker :)
    Tusen takk ellers for kjempe flotte oppskrifter :)
    Elsker å bake og prøve ut nye ting selv,så denne siden er akkurat noe for meg :)

  6. Pernilla sier:

    January 6th, 2011

    Hej Manuela!
    Tack för en underbar blogg=) Bara undrar är 1 ss samma sak som en matsked? Tack!

  7. Hanne Maren sier:

    January 6th, 2011

    Disse lignet veldig på de andre Chocolate Chip Coociene du har lagt ut – og de er mine favoritter for tiden!! :) Kjempe gode!! Men har byttet ut valnøttene, for det er jeg ikke så veldig glad i. Prøvde å fryse ned deigen i en rull som du skrev sist, og det fungerte helt utmerket! Da ble det dessert på oss i går kveld :) Nam nam!

  8. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Hei Pernilla,
    1ss. er 1 matsked

  9. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det charlotte, jeg brukte her Lindt desert sjokolade 70% som passer perfekt til dette

  10. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Hei Hanne, ja det er nesten samme grundresept med denne er mer brun sukker og mindre hvit sukker + at det er mocca smak i den og havegrynn
    Glad du liker disse kjeks

  11. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det Hanne Sol, ja du kan bruke vaniljesukker istedet

  12. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    tusen takk for det Cecilie G :)

  13. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    cirka 25 stk Else

  14. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Det gar helt greit Marthe

  15. Helle sier:

    January 6th, 2011

    Hei! Elsker bloggen din, hvordan finner du alle disse oppskriftene fra? Jeg og vil bake nesten alt det du lager!

  16. Kristine sier:

    January 6th, 2011

    Så lekre cookies!
    Blir veldig inspirert av alt du lager!
    Vet du hvor man kan få tak i vaniljeekstrakt når man bor i Norge?
    Kan du lage noe som passer i en barnebursdag?
    Keep up the good work :)

  17. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det Helle, jeg har veldig mye gamle oppskrifter fra min mamma og min tid som ungdom som jeg har spart på , gjør dem om med små justeringen til ett nytt oppskrift.
    Ellers så finner jeg mye inspirasjon ved å se på bilde, jeg sparer mye menu fra diverse restaurant se på ingredienser og lage min egen variant

  18. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det Kristine, er det en barnebursdag til jenter eller gutter, hva liker du helst å se cupcakes, cakes, eller cake pops?

  19. Kristine sier:

    January 6th, 2011

    Det er en jentebursdag, og jeg tenkte jeg skulle lage cupcakes og cakepops..
    Hun blir tre år :)

  20. Caroline sier:

    January 6th, 2011

    Hei Manuela! Jeg har laget vaniljeekstrakt selv: ca 2 dl vodka og 2 vaniljestenger som er delt på langs. Kunne brukes etter bare 5 uker, og blir bedre og bedre.. Mørk brun og smaker HERLIG! Fyller man på med vodka og brukte vaniljestenger har man et utømmelig lager. Anbefales!

  21. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Takk for den bra tipsen Caroline, blir sikkert mye mer billigere, skall teste det engang.

  22. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Åååh så herlig alderKristine, skall se hva jeg kan finne på

  23. Bodil sier:

    January 6th, 2011

    Hei

    Så UTROLIGE mye snadder du lager. Har ikke prøvd ut noen oppskrifter enda, men skal love deg at en dag skal jeg prøve MINST en av dem :-)

    Ellers vil jeg si at jeg har linket til siden din på bloggen min :)

    Ha en fin fin dag, klem fra meg

  24. Oda Amalie sier:

    January 6th, 2011

    Hei Manuela!
    Kjeksene så kjempe søte ut med de rosa smarties!
    Du er en kjempeflink dame, som baker så mye godt!

  25. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det Oda

  26. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    så flott side du har bodil, jeg elsker scrapbooking har til og med en domen som heter passion4scrapbooking.com har bare ikke helt kommet igang der….
    du lager utrolig mye fint, takker for at du linker til meg setter pris på det.
    ha en fin kveld videre
    klem

  27. Linda - Cupcakefluffan sier:

    January 6th, 2011

    Så gott det ser ut och jag gillar alla dina rosa bakverk :-)
    Kram Linda

  28. Marie sier:

    January 6th, 2011

    Nam, nam, nam :)

  29. Gro sier:

    January 6th, 2011

    Herlige :-) Synes du har hatt en myk fin start på det nye året med alle dine herlige rosa bakverk! Vi trenger jo en litt gradvis overgang etter all julekos, kan ikke gå direkte over på salaten :-) Gleder meg til både deilig gjærbakst og middagsforslag fra deg Manuela.

  30. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Takk for det Marie

  31. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det Gro, Det kommer masse deilig gjærbaks til neste uke og litt annet

  32. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Tusen takk for det Linda,
    Kram

  33. Josefine sier:

    January 6th, 2011

    Dom här ska jag testa! Ser smaskens ut! Och mina muggar är med. Kul!

  34. Manuela sier:

    January 6th, 2011

    Selfølgelig dine vakre design kopper er med Josefine , elsker disse fine kopper…
    Vi sees snart!
    klem

  35. Vigdis sier:

    January 7th, 2011

    Disse må jeg prøve, de så veldig gode ut! Selvf MED rosa smarties! :) Ha en fin dag, gleder meg til å se hva du har funnet på i morgen! ;))

  36. Manuela sier:

    January 7th, 2011

    Tusen takk for det vigdis, ha en toppen dag idag

  37. Lena sier:

    January 8th, 2011

    Hei Manuela!
    Jeg bakte disse herligetene i dag, og de var farlig gode! ^^
    Tusen takk for en flott og inspirerende blogg. :) 

  38. Manuela sier:

    January 8th, 2011

    så glad at dem falt i smak og takk for tilbake melding om dette.

  39. Guro sier:

    January 9th, 2011

    Går det an å bare ha i sjokolade og utelate valnøttene? PS: elsker bloggen din!!!

  40. Manuela sier:

    January 9th, 2011

    Hei Guro, tusen takk for det, ja det gar absolut an og utelate valnøttene

Legg til kommentar