Passion 4 baking » Vanilla Cake with Angel Feather Icing

Vanilla Cake with Angel Feather Icing

Friday, January 7, 2011 8:56

God morgen, alle sammen og velkommen til en ny dag her på passion4baking.com

I går var det 13. dags jul i Sverige. Det er en stor dag som feires, nesten som julaften når det gjelder mat. For min del var julen ute av huset 1. januar.

Men en kake var vel på sin plass derfor lagde jeg en ny variant av Vanilla White Cake. Innsiden av kaka er fyllt av flan boulanger som er en slags creme brulee.

En av mine lesere lurte på om jeg hadde en oppskrift på mousse av creme brulee, noe som jeg ikke har. Fyllet i denne kaka er det nærmeste til dette.

Rosa kremen rundt og oppe på kaka er Angel Feather , en utrolig god krem som er luftig og god.

Denne kaka er noe av det godeste jeg har smakt. Flang boulanger i midten gjør mye av den gode smaken

Begynner med ”White Vanilla Cake”

Personlig syns jeg denne kaka var den beste varianten av white Cake som jeg har smakt..

White Vanilla Cake

113 g smør
450 g sukker
437 g mel
1 ts.salt
3 ts. bakepulver
3,3 dl iskaldt vann
4 pisket eggehviter
1/2 ts. vanilje extract
1/4 ts. mandel extract

Begynn med å mikse sammen smør og sukker

Skrap kantene i bollen slik at du får med deg alt.

Bland sammen mel, salt og bakepulver i en bolle.

Ha isvannet tilgjengelig..

Bland i isvannet og melblandingen i 2 omganger og miks videre.

Tilsett vanilje extract og mandel essens.

Miks litt til..

Når den er ferdig mikset gjennstår det bare å piske eggehvitene.

Pisk eggehvitene stivt..

Bland det godt sammen i røra…

Nå er det ferdig til å helles i kakeformer.

Jeg bruker 2 x 20 cm kakeformer. Setter dem i ovnen på 175C i cirka 30 minutter.

Test med en trepinne før du tar dem ut av ovnen. Er de ikke tørre, dekker du kakene med bakepapir og steker dem yttligere 5-10 minutter til.

La de avkjøles før du skjærer dem i 2 eller 3 deler.

Jeg bruker kun den ene bunnen og den andre fryser jeg inn til en annen anledning.

I midten av kaken bruker jeg flan boulanger som du finner oppskriften på her.

Jeg brukte kun halvparten av flang boulanger til denne kaka.

Del bunnen i 2….

Legg flang boulanger på bunnen.

Nå til oppskriften til Angel Feather Icing,

Angel Feather Icing:

2 eggehviter
170 g sukker
1 dl corn syrup
2 ss. vann
1/4 ts. vinsten
1.ts. vanilje extract
konditorifarge ( kan utelates)

Ta alle ingredienser med unntak av vanilje extract i en bolle. Bollen setter du over en kjele som du har fyllt med varmt vann som du koker opp.

Mens vannet koker så begynner du å mikse dette sammen med en håndmikser.

Miks helt til du ser det blir luftig og fint .

Ta bollen bort fra kjelen og miks dette videre.

Jo lengre du mikser, jo stivere blir den ..

Når den har blitt stiv tilsettes vanilje extract, eller en annen smak du ønsker å ha i kremen.

Jeg selv tar vanilje extract.

En av mine lesere, Caroline L, tipset meg om følgende når det gjelder vanilje extraxt som jeg vil dele med dere:

“ Hei Manuela! Jeg har laget vaniljeekstract selv: ca 2 dl vodka og 2 vaniljestenger som er delt på langs. Kunne brukes etter bare 5 uker, og blir bedre og bedre.. Mørk brun og smaker HERLIG! Fyller man på med vodka og brukte vaniljestenger har man et utømmelig lager. Anbefales! “

Tusen takk for det tipset, Caroline!

Sånn ser kremen ut når den er ferdig , helt Delicious!

Vil du ha den rosa , er det bare å helle i en dråpe med konditorifarge. Her bruker jeg fargen “Rose ” , fra Squire Kitchen som du finner hos Sharon fra kakeboksen.no

Bland det godt sammen så har du en vakker rosa farge..

Bre den ut på toppen av den andre bunnen..

Legger fersk rips og bringebær på toppen av kremen.

En av mine lesere ville ha en oppskrift med rips, så her er det en mulighet…

Legger rosa Angel Feather Icing på toppen og dekker så hele kaka med kremen.

Så godt..

Lager små topper med samme krem, bruker da en Witon D2 tipp

Litt mer bær på toppen..

Og det var dagens kake for denne gang….

Skal du bruke oppskriften på ”Angel Feather Icing” på begge kakebunner, anbefales det å dobble oppskriften.

Jeg brukte kun 1 sats med Angel Feather Icing i denne oppskriften.

Kaka var kjempegod! Kremen er ikke for søt, den er akkurat passe og så mye bedre en smørkrem .

Den passer perfekt som topping av cupcakes ettersom den er så fast og fin.

Happy Baking everyone. Håper vi sees igjen imorgen.

Ønsker alle mine lesere en fantastisk helg!

Comments

comments

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Du kan kommentere innlegget, eller f�lg opp fra din egen hjemmeside.

83 Responses to “Vanilla Cake with Angel Feather Icing”

Gro sier:

January 7th, 2011

Virkelig en rosa drøm
Må prøve den kremen, den så virkelig god ut!
cecilie G sier:

January 7th, 2011

Jeg skjønner ikke hvordan jeg skal få tid til å lage alt jeg : ) Langt mindre at du har tid til å lage alt dette….. Kaken ser fantastisk god ut : )
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tusen takk for det Cecilie G,
Ha en riktig god helg
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tusen takk for det Gro, Go helg til deg og dine
Hanne Sol sier:

January 7th, 2011

Yum!! Det ser helt fantastisk ut =)
Kan man bruke denne icingen på cupcakes også?
Manuela sier:

January 7th, 2011

Takk for det Hanne, ja denne icing er perfekt til cupcakes den holder formen kjempebra og er en drøm for å lage fine topper på både kaker og cupcakes.
God helg
Mai sier:

January 7th, 2011

Denne så helt nydelig ut!

God helg til deg også.
Hege sier:

January 7th, 2011

Oi oi oi! Det så godt ut,men hva er vinsten?

Håper du får en strålende fredag og deilig helg!

Klem Hege.
Caroline sier:

January 7th, 2011

Så koselig at du har lagt ut oppskriften min! Jeg kan jo tilføye at målene er ca, jo mer vanilje jo bedre blir den.. Også skal den oppbevares mørkt i romtemperatur, jeg har den i et tett glass i en skuff. Fin gave å gi bort er det også!
Lita sier:

January 7th, 2011

Det ser fantastisk godt ut, men jeg tror ikke jeg hadde fått plass til å lage noe sånt på mitt bitte lille kjøkken
Ha en flott helg!!
Karin på Hvaler sier:

January 7th, 2011

Hei!
Denne så lekker ut, som alt det andre du lager Må være helt supert for de som ikke er så drevene på bakingen at du har så detaljerte bilder av prossesen! Jeg lurer på om du har noen tips for og få brukt opp eggeplommer, blir ganske mange av dem når man lager marengs osv. Lagde engang marengs av eggeplommer men syns ikke de var gode…ellers bruker jeg de jo i eggerøre og vaffel og pannekakerøre men har du noen forslag? Klem fra Karin!
Helle sier:

January 7th, 2011

Hei igjen!
Den kaken ser deilig ut!
Kommer du fra Norge? Hvilket land har du flyttet til?
Helle sier:

January 7th, 2011

Beklager men jeg glemte en ting til
Jeg har laget Oreocupcakes fra din oppskrift i bursdagen min. Men jeg vet ikke helt hva Vaniljeextrac er. Er det vaniljestang eller vaniljeessens, noe annet?
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Helle, vanilje extract er lagt av vaniljestang og vodka som er lagret i flere månder, vanilje essens er det nærmeste du kommer i Norge
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Helle, jeg er halv Norsk ( min mamma er fra Bergen Men jeg er født i Holland ( rotterdam) men har bodd i Norge cirka 25 år, flyttet for noen år siden til Jønkøping i sverige
Manuela sier:

January 7th, 2011

tusen takk for det Karin, jeg bruker disse eggeplomme til å lage vanilje krem eller iskrem ellers så bruker jeg det i vanilje cupcakes for en enda rikere smak av vanilje
Ha en riktig go helg
Manuela sier:

January 7th, 2011

Like måte Lita,
Manuela sier:

January 7th, 2011

Bare hyggelig, håper det var greit at jeg delte det med alle sammen, det er så mange som spør om dette med vanilje så din oppskrift var mitt i blinken.
God helg
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Hege, vinsten kan du kjøpe på apoteket, heter på engels cream of tartar, du kan erstatte det med noen dråper sitron
God helg til deg også
klem
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tusen takk for det Mai
Annelise sier:

January 7th, 2011

Om Extrakt er det samme som Essens?
Helle sier:

January 7th, 2011

Okei:)
Men hvordan har du råa til alt bakeutstyr og ingridiensene?
Sorry viss jeg maser, er bare 11 år
Sarah sier:

January 7th, 2011

Hei Manuela

For litt siden så jeg en kjempefin oppskift(eller et tips) hvor du hadde dyppet vannballonger i sjokolade og puttet dessert oppi, men jeg kan desverre ikke finne den igjen på siden din.
Hvor kan jeg finne den?:-) Skal imponere litt snart, så tenkte jeg skulle prøve meg på det!
Er innom hver eneste dag og kikker her, utrolig så flink du er!:-)
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Helle , det er helt ok at du spør, jeg jobber så for jo lønn. Jeg verken drikker eller røker slik at det blir penger til slik
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tusen takk for det Sarah, så koselig at du liker bloggen den du leter finner du ved å klikke på linken under.
http://www.passionforbaking.com/blog/2010/12/31/cheese-snacks/
Helle sier:

January 7th, 2011

Ok takk for alle svarene!
Er fastleser på bloggen din
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Annelise, nei extract er lagt med vodka essens er ikke det, men du kan bruke essens
Hanne Maren sier:

January 7th, 2011

Er vinsten helt nødvendig i frostingen? Kan det byttes ut med noe annet? Det er jo noe de fleste ikke har liggende hjemme..! Hvor får man kjøpt det?

Kaken ser helt fantastisk ut! Enda en oppskrift som ikke skal glemmes!
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Hanne, tusen takk for det .
Du kan erstatte det med noen dråper sitron, ellers så finnes det på apoteket
Manuela sier:

January 7th, 2011

Koselig å høre Helle
god helg til deg
Daniella - BakeCake sier:

January 7th, 2011

Åh så fin bild! Det ser otroligt gott ut! Hittade precis din blogg och den lades direkt till i min favoritlista! Super fin! Ha det bra! Kram Daniella – BakeCake
Helle sier:

January 7th, 2011

God Helg til deg og!
Viss jeg blir kvitt denne Asmaen, så kanskje jeg orker å bake noe fra din side i helga:)
Manuela sier:

January 7th, 2011

God bedring til deg Helle,
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tusen takk for det Daniella, så flott side du har la den under bakelinker her på bloggen
Helle sier:

January 7th, 2011

Takk:)
Synnebollen sier:

January 7th, 2011

For en drøm av en kake! Denne tror jeg at jeg må prøve ved anledning. God helg!
Ingrit sier:

January 7th, 2011

Hej,
Det ser bra ut. Jag tänkte pröva göra icing, men kan du hjälpa med, vad är vinsten som du använder 1/4 ts i recepten och vad kan man köpa det i runt Jönköping
Tack.
Ingrit
Manuela sier:

January 7th, 2011

Ingrid du kan bruke noen dråper sitron, ellers så finnes det på apoteket
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tusen takk for dte synnebollen, go helg til deg
Jeanette sier:

January 7th, 2011

Hei Manuela! Kaken ser fantastisk god ut, og nydelig kake Tusen takk for “mousse” av Creme Brulee. Skal prøve å lage den en dag Jeg skal bake myke rundstykker i helgen, men siden jeg ikke tåler karbohydrater, vil jeg prøve å bytte ut med feks sammalt hvete, fullkornmel eller noe lignende, eller har du noe tips? Ha en herlig god helg Klem Jeanette
sana sier:

January 7th, 2011

Vilken vackert tårtan!
Jeanette sier:

January 7th, 2011

Hei igjen Manuela! Jeg kom på noe som jeg må rett og slett spørre om. Mousser med ulike frukt/bær. Jeg hadde laget pasjonsfruktmousse kake med mandelbunn, markjordbærmousse kake med sjokolade- og hasselnøttemarengsbunn og kirsebærmousse kake med sjokolade- og hasselnøttemarengsbunn (sjokolade- og hasselnøttemarengs på din oppskift). Forskjellen jeg merket var svak og sterk smak. Feks. jeg brukte 230 gram pasjonsfruktpure, og samme mengde i markjordbærpure og kirsebærpure. Både markjordbær- og kirsebærmousse var litt svak i smak så jeg lurer på om jeg egentlig skulle ta mer i gram på markjordbær og kirsebær for å få riktig smak på dem? Pasjonsfruktpure er sterk i smak, vet jeg, så mengden er nok riktig. Klem Jeanette
Janne sier:

January 7th, 2011

Hei, ser at du har noe rosa på utsiden av paddle attachmenten til Kitchen Aid’en din, ligner litt på slikkepott..? Hvor har du i såfall fått tak i det…? Ser smart ut.. har ikke sett den før!
Kaken ser også nydelig ut
Marta sier:

January 7th, 2011

Mmmm! Denne så nydelig ut!!!
Kanskje jeg må bake litt i helga!
Jeg har hatt min første arbeidsuke etter 1.5 år hjemme, og det fortjener vel en kake! Hihi!:)
Strålende helg til deg! Gleder meg allerede til neste innlegg herfra!
Klem!
Hege sier:

January 7th, 2011

Lagde akkurat denne icingen med banansmak til cupkakes,NAM! Veldig godt så denne kaken må jeg gi et forsøk en gang:)
Manuela sier:

January 7th, 2011

Du baker og baker Hege, så bra at det falt i smak kan tenke meg det er godt med banansmak
God helg
Manuela sier:

January 7th, 2011

Ååh håper det gikk greit, ikke lett å begynne på jobb igjen etter 1,5 år hjemme, du fortjener absolut en go kake.
Happy baking og kos deg masse,
klem
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Janne, ja den er veldig bra det er en slikepot samtidig som man mikser det slik at man for med det som ligger på kantene.
du finner den her bagarenochkocken.se søk etter ” BeaterBlade Visp med vingar till KitchenAid Artisan Rosa “
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Jeanette, ja ta gjerne mer av både jordbær og bringebær siden dem er ikke så sterk i smak.
viktig å teste seg fram mens man lager dette slik at man for den riktige smaken
God helg og lurer du på mer er det bare å spøre..
klem
Helle sier:

January 7th, 2011

Hei Manuela! Mange spørsmål idag
Jeg har bladd igjennom sidene på bloggen og har sett at de har en egen tlf til passion for baking. Viss det er fortsatt sånn kan du si meg hva jeg skal gjøre for og få sånne beskjeder og nyheter på bloggen, jeg skjønte ikke hva jeg skulle gjøre
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Helle, nå skjønner jeg desevere ikke hva du mener, har du en blogg og vill linke til meg eller?
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tack så mycket Sana,
Trevlig helg
Manuela sier:

January 7th, 2011

Hei Jeanette, kom på at jeg har glemt å skrive deg tilbake, har hatt så mye og gjøre den uke.Takk for at du er tallmodig.
Creme brulee mousse kan lages av creme brulee pudding som man kjøper i pulverform selges her i sverige i matbutikker, bland det med kremfløte og ha det mellom bunnen blir en likende creme brulee smak.
flink du er med baking din, ønkser deg en riktig go helg,
klem
Helle sier:

January 7th, 2011

Viss du ser på side 11 på bloggen din kanskje du forstår litt bedre:)
Der det er en sånn Nokia mobil. Jeg lurer på om hva jeg skal gjøre for og liksom få på medling når det er konuranser og diverse, skal jeg sende melding til deg eller?
Manuela sier:

January 7th, 2011

Ok Det er en apps, da må du ha en Nokia mobil og da for du slik push meldinger når jeg har en ny inlegg.
Ellers hvis du er en fan av passion4baking på facebook for du også slike meldinger.
Elisabeth sier:

January 7th, 2011

NY-DE-LIG kake Manuela, som alltid !!
Cream of tartar KAN man få tak i på Ultra i Sandvika i Norge faktisk. Kjøpte det der jeg i fjor.

Har veldig lyst å lage denne til burdagen min neste helg. Men kan jeg lage noe av dette på forhånd ? Bunnen kan jeg vel fryse, men tenkte på hvor lng tid i forveien jeg KAN lage kremen og vaniljekremen ??
Hva tror du ? Skal ha middagsselskap for 20 stk så har liksom nok å forberede den dagen :O)

Ha en super helg Manuela
Manuela sier:

January 7th, 2011

Tusen takk for det elisabeth, selve kremmen tar ikke mer en maks 5-10 minutter å lage og den er best selve dagen men er like fin på en kake om du lager den dagen for, Selve flan boulanger kan du også lage dagen innan,
Bunnen kan du fryse og lage flere uker i forvei.
Lykke til med baking ikke verst at du skall bake til 20 stk.
Takk for tipsen ang cream of tartar
Ha en toppen helg du også
Jeanette sier:

January 8th, 2011

God kveld, Manuela Tusen takk for svaret. Ja jeg elsker å bake, og lage kaker, men jeg synes det er mest spennende å lage kaker som jeg aldri har prøvd. Hver gang vi har bursdagselskap/selskap, lager jeg nesten aldri samme kake. Fordi jeg elsker å prøve ut nye kaker hver eneste gang. Hva er vitsen med å lage samme kake når baking er en av mine lidenskaper! Min mann har bursdag denne måneden, så vil jeg bruke noen oppskrifter av dine, og jeg vil bruke NESTEN ALLE, hehhee…God natt, klem Jeanette med
Manuela sier:

January 8th, 2011

så koselig at det er flere som elsker å bake, følg din passion det er det viktigste at du har det gøy mens du baker…
Go natt
klem fra Manuela
Ingebjørg sier:

January 8th, 2011

Er det noe som kan brukes som erstatning for corn syrup i denne oppskrifta?
Manuela sier:

January 8th, 2011

Hei Ingebjørg, en av mine lesere bruker lys syrup istedenfør, har ikke testet dette selv så kan ikke love deg at det virker.
Helle sier:

January 8th, 2011

Okei Tusentakk for at du har tatt deg tid!
Manuela sier:

January 8th, 2011

Bare hyggelig Helle.
Terese Sletten Torsteinsen sier:

January 14th, 2011

Ser at du har “delvis” foreslått lys sirup istedenfor corn sirup…hehe, men jeg ønsker å bruke corn sirup om jeg finner det i butikkene… vet du hvilke det finnes i evt, her i norge?
Manuela sier:

January 14th, 2011

Hei terese, jeg anbefaller ikke syrup men heller corn syrup, men siden det ikke finnes i Norge er det noen som har testet med syrup, har fatt tilbake av 1 at det ikke blir stiv.
en av mine lesere tipset om at det fans på Ultra butikken.
Elisabeth sier:

January 14th, 2011

Corn syrup får du oxo tak i på meny de fleste stedene… dyr, koster 70 kr for en flaske da.. men sikkert verd det Ultra har det nok oxo.
Manuela sier:

January 14th, 2011

så bra at du tipset om det elisabeth, det er nok samme pris her i sverige betaler 65,- kr
Miriam Elise Kallevik sier:

January 16th, 2011

Hei Manuela! Jeg skal i barnedåp så jeg lurte på om du tror denne kaken passer å ta med? er det noe annet jeg kan pynte med og bruke til fyll enn rips/bær? Har du et forslag til en annen fin rosa kake jeg kan ta med i en barnedåp?
Manuela sier:

January 16th, 2011

Hei Miriam, den kake er veldig godt men det er viktig at du bruker Corn syrup i kremmen for at det skall holde seg stiv, det er en del av mine lesere som ikke for tak i dette i Norge.
Til en dåp passer veldig godt en marsipan kake syns jeg selv, jeg kom faktis på en ide igar når jeg skulle legge meg.
Vet ikke når du skall ha den ferdig, denne uke som kommer skall jeg ha litt fokus på kaker og cupcakes for gutter siden jeg nesten bare lager rosa blir det litt mer rosa tema..
Miriam Elise Kallevik sier:

January 18th, 2011

Jeg skal ha kaken til 27. februar, så det er en stunn til. Det er til en jente jeg skal lage kaken, og jeg skal være fadder, så jeg vil lage en ekstra fin kake;-) Hvis du har noen ideer blir jeg kjempe gla for det. Jeg ser jo på siden din hver dag;-)
Manuela sier:

January 18th, 2011

Hei Miriam, jeg har allerede lagt en idee til din kake kommer på bloggen til uke, den er så søtt og den er rosa
Ha en fin uke videre
Lene sier:

January 27th, 2011

Hei. Skal sukkeret smelte? Lagde den som oppskriften og da smeltet ikke sukkeret. Kremen knaset skikkelig når sukkeret var bare var pisket inn. Varmet den opp igjen rett i kjele og da løste det seg opp. Men da ble konsistensen enda stivere, som marsmellows. Skikkelig søte saker, hehe.
Manuela sier:

January 27th, 2011

Hei Lene, ja dette er søte saker, med engang vannen koker tar du bollen oppe der og begynne å mikse, sukkeret blir da helt smeltet og man skall ikke kjenne sukker slik som du beskriver
Ja det blir en konsistens som marsmellows, pefekt til å pynte cupcakes med..
Lykke til Lene
Cecilie G sier:

February 28th, 2011

Hei. Jeg synes det var veldig mye sukker i kakebunnen. Skal det virkelig være 450 gr? Hilsen Cecilie : )
Manuela sier:

February 28th, 2011

Hei Cecilie, ja det er mye sukker i denne bunn, det er en amerikansk kake og slik står det skrevet i boken
Katie Brustad sier:

March 17th, 2011

Mmmm this was delicious. I made it as a three-tier birthday cake but with raspberry and white chocolate frosting then covered it in fondant. A real sugar bomb but many wonderful tastes.
manuela sier:

March 18th, 2011

Katie, that sounds very good. Sweet stuff tastes always wonderful..;)
Marit sier:

April 30th, 2011

Hei!
Jeg lette rundt i alle Meny butikker, men ingen hadde corn sirup. Tenkte å prøve med vanlig lys sirup, selv om jeg leste at den ikke ville bli tykk. Tok en til halvannen ss maizenna oppi. Pisket den og fikk en tjukk og hvit krem! Så prøv det hvis dere ikke får tak i corn sirup
Manuela sier:

May 3rd, 2011

Tusen takk for at du delte dette med oss Marit! Håper kaka falt i smak! Ha en fortsatt fin dag!
Frode sier:

February 15th, 2012

Hei
Dette var en veldig god kake. Jeg lagde den til kona for Valentines day, og det ble kjempebra. Jeg traff deg tilfeldigvis på Cacas i går, det var hyggelig. Takk for nyttige tips angående icingen, det var perfekt timing

-Frode
Manuela sier:

February 15th, 2012

Hei Frode, så koselig å høre at den var God og at du fikk til angel Feather Icing
Ha en fin dag videre
Manuela
Ida Marie sier:

May 16th, 2012

Hei hei!
Om jeg lager bunnen “White Vanilla Cake” i dag, vil den da være god i morgen?
Travel 17, så det hadde vert topp om jeg kun trengte å pynte den i morgen:)
Håper på raskt svar!
Mvh Ida MArie
Manuela sier:

May 16th, 2012

Ja det blir det Ida Marie
Ha en fin 17 Mai feiring
klem fra Manuela