Brownies iskake

Monday, January 10, 2011 7:49

Hei, alle sammen! Jeg  håper  dere har det bra og at dere har hatt en koselig helg.

Må si det er deilig med Mandag igjen og en at en ny uke står på tur.

I dag er det brownies iskake  som jeg skal friste dere med på bloggen. Husker dere at jeg skrev om de ungdommene som var på besøk i helgen?

Jeg lagde  denne brownies iskake til dem også. Fikk dessverre ikke tid til å pynte den slik jeg hadde tenkt ettersom jeg hadde besøk,  men den var ihvertfall supergod.

Her er oppskriften:

Brownies bunn

  • 200 g sjokolade (mørk 70%)
  • 260 g smør (rumstemp)
  • 4 store egg
  • 250 g sukker
  • 160 g mel

Miks smør luftig i mikseren.

Smelt sjokoladen over et vannbad eller i mikro (1 minutt)

Hell den smelta sjokoladen i smøret.

Miks videre til alt er godt blandet  ( maks 30 sec.)  Denne røra skal ikke mikses mye.

Tilsett nå sukker og visp til alt sukker er  blandet godt inn.

Tilsett alle eggene på en gang.

Miks det videre til du ser at alt er godt blandet. Fra nå av må du bare bruke slikkepotten og ikke mikseren.

Tilsett mel og bland det godt sammen med slikkepotten…….

Hell røra i en smurt form  (24×30 cm. )  eller en rund form, en sånn jeg bruker idag 26 cm  -dryss gjerne litt mel i formen først .

Stek kaken i en forvarmet ovn på 180 C i cirka 19-22 minutter.

Avkjøl kaken .

Mocca iskrem:

• 6 eggeplommer

• 6 eggehviter

125 g sukker

• 5 dl kremfløte

• 100-200 g hakket daim

• 1 dl sterk kaffe extract

Hell eggeplommene i mikserbolle.

Miks dette sammen i minst 10 minutter  til du får en fin eggedosis.

Miks eggehvitene sammen med 50 g sukker til marengs og bland dette i eggedosisen..

Samme sak  med kremfløten..visp til krem og bland kremen inn i røra.

Tilsett knust daim…

Videre tilsetter du sterk kaffe extract..

Bland alt godt sammen og sett dette i fryseren i cirka 1 time. Ta det ut fra fryseren og rør  godt sammen.

Legg brownies bunnen i en større form, plasser den i midten og hell over iskremen.

..slik at det fyller hele formen..

Sett det hele i fryseren i minst 5 timer eller over natten.

Så er det bare å ta iskrem kaken ut av fryseren . Med en varm kniv (varm den opp i springen under varmt, rennende vann) skjærer du den løs rundt kanten.

Skulle jo gjerne ha pyntet den litt med rosa marsipan blomster for å friske den opp,  men tiden rakk ikke til.

Men den var veldig god og den falt i smak hos ungdommene…

Det var dagens fristelse for denne gang. Ønsker dere en herlig dag, så sees vi igjen imorgen.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

91 Responses to “Brownies iskake”

  1. Linda Andresen sier:

    January 10th, 2011

    denne var lekker… trenger den å taes opp av fryser i forkant av servering, eller kan man spise den så fort man deler opp med varm kniv?  Bruker du alle eggehvitene? (fant ingen i oppskriften)

  2. Jeanette sier:

    January 10th, 2011

    Hei, og god morgen Manuela :-) Å, det ser så godt ut, hjemmelaget iskake med browniesbunn må være et must for alle kake- og bakeglade personer, tenker jeg. Nå vet jeg hva jeg skal overraske min mann med på hans bursdag om 3 uker. Jeg og min sønn elsker brownies, og han er is-mons så han vil bli kjempeglad om jeg lager din iskake til min manns bursdag. Tusen takk for at du har lagt ut den iskaken her så vet jeg hva jeg skal lage ;-) Jeg skal reise på lille husmorferie idag, og er tilbake på fredag, men det tar jeg igjen. Kommer til å savne den bloggen :-) Ha en strålende flott uke. Klem Jeanette

  3. Jeanette sier:

    January 10th, 2011

    Hei igjen, en ting til som jeg glemte. Hvor får du kjøpt kaffe extract? Har ikke sett noe til det her enda. Helt nytt for meg. Kan det lages på en annen måte? F.eks. espresso kaffe, kanskje litt for sterkt? Jeg har sånn espresso kanne som jeg lager til kaffe latte :-) I tilfelle det kan lages på en annen måte, så hvor mye? Klem Jeanette

  4. Marit Fagerheim sier:

    January 10th, 2011

    Den så utrolig god ut:-))

  5. Lita sier:

    January 10th, 2011

    Det er synd vi ikke har en fryser på jobben. Ellers kunne jeg laget en kake som denne til dem :D
    Ser som alltid kjempegodt ut!

  6. June Helen sier:

    January 10th, 2011

    Så deilig start på en mandag du gav meg nå, gleder meg til helga og skal definitvt lage denne selv da. Igjen en fantastisk oppskrift fra deg.. Var en heldig gjeng du fikk besøk av :)

  7. Pinkpastry sier:

    January 10th, 2011

    Åhh det låter underbart gott!

  8. Ingrid Marie sier:

    January 10th, 2011

    den så fantastisk god ut!:D

  9. Maria sier:

    January 10th, 2011

    Hei,
    denne så veldig god ut. Hva kan jeg bruke i stedet for kaffe extrakt?

  10. Hege sier:

    January 10th, 2011

    Hjelpes! Den ser farlig god ut!

    Håper du får en fin dag Manuela:)

  11. Carina sier:

    January 10th, 2011

    Den så fantastisk god ut! Den skal jeg prøve å lage denne uken! :)

  12. Cathrine H sier:

    January 10th, 2011

    Ååå..denne skal prøves ut en gang :)

  13. Synnebollen sier:

    January 10th, 2011

    Åh, brownie og is er jo en knallbra kombinasjon – denne kaken er sikkert super! Jeg pleier å ha problemer med å skille plommen fra hviten i egg, men denne oppskriften ser ut til å være verdt er forsøk!

  14. Ingrid sier:

    January 10th, 2011

    Det så ut som en helt himmelsk god iskake! Bare synd jeg for tiden ikke har nok plass i fryseren til å lage en. Lagt til i favoritter slik at jeg skal huske det neste gang det er mer plass. :D

  15. Ingrit sier:

    January 10th, 2011

    Hej Manuela, Det ser jättebra ut :)

  16. Benedicte sier:

    January 10th, 2011

    Den ser kjempegod ut! Vurderer å bake den til helgen :) bloggen din er helt fantastisk Manuela. Er selv veldig glad i å bake, og får så mye inspirasjon fra deg!!! Lurer bare på en ting… Hva mener du med kaffe extract? Er det bare veldig sterk kaffe??

  17. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Benedicte,
    Kaffe extraxt kan du lage av 10 ss. nesscafe, blande dette med 8 ss varmt vann

  18. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Ingrit

  19. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Takk for det Ingrid, du kan altid lage den i en mindre form

  20. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det synne, glad du liker den

  21. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Hyggelig å høre Cathrine H

  22. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Carina, hyggelig å høre

  23. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Hege, den var farlig godt

  24. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Hei Maria, sterk kaffe 10 ss nesscafe blandet med 8 ss. varmt vann

  25. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Ingrid

  26. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Takk for det pinkpastry

  27. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det June, det var hyggelig å ha dem på besøk

  28. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Takk for det Lita, du kan altid tilsette gelantin plater slik at det holder seg

  29. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Marit

  30. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Hei Jeanette, du kan lage det av 8 ss. nesscafe blander dette sammen med 8 ss. varmt vann
    klem fra Manuela

  31. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Go tur Jeanette, nye oppskrifter ligger og vente på deg når du er tilbake. kos deg med husmør ferie
    klem

  32. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Takk for det Lind, Ja den kan spises direkt, ja alle eggehviter som er igjen blander jeg i iskremmen.

  33. Marthe H sier:

    January 10th, 2011

    Kan man lage uten kaffe extract?

    og, hvor lenge kan den stå i fryseren?

  34. Kamilla sier:

    January 10th, 2011

    Den var virkelig nyyydelig Manuela =) Får helt vann i munnen av å se den igjen på bildene nå!!Hils til familien =) Klem fra Kamilla

  35. Kari G sier:

    January 10th, 2011

    Her har jeg lørdagens dessertkake. Tror den vil gjøre suksess blant gjestene.

    Kari :-)

  36. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Så bra Kari, den er ihvetfall veldig go.

  37. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Kamilla, er glad du fikk smake på den.
    Ta godt vare på deg selv og ha en fin uke videre
    klem

  38. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Hei Marthe, ja lag den uten kaffe, du kan tilsette andre smaker..
    Står lengre i fryseren så lenge den er godt dekket

  39. Hanne Maren sier:

    January 10th, 2011

    Ah, herlig!!! Og faktisk også ganske enkelt å lage. Stort rom for både smaksvariasjon og pynt! Det liker jeg :)

  40. Lesy sier:

    January 10th, 2011

    ÅÅÅ dette så kjemegodt ut namnam..

  41. rebecca sier:

    January 10th, 2011

    Hei! så nyydelig ut:) men lurer på om det går ann og bare kjøpe sånn ferdig brownies deig pakke? Eller om det er best å lage fra bunn av?
    Elsker bloggen din:) Håper det kommer noen gode middagoppskrifter også:)

  42. Helge Søvde sier:

    January 10th, 2011

    Sender du litt kake ned til Bangkok? Høres deilig ut og her nede lager der stort sett ris og nudler!

  43. Mirjam sier:

    January 10th, 2011

    Hei Manuela! For en nydelig blogg du har. Jeg har blitt fast leser :) Jeg elsker å bake og du gir meg bare enda mer inspirasjon. Jeg har et spørmål angående Katharine Hepburn’s Brownies-sjokolademousse kaken din. Når jeg laget denne, syns jeg moussen ble litt kornete og ikke fløyelsmyk som den skal være. Hva kan grunnen til det være?

  44. Therese Karoline Nygaard sier:

    January 10th, 2011

    NAM!!

  45. Isabel & Christine sier:

    January 10th, 2011

    Hei, vi har fulgt bloggen din i et par måneder, og vi må bare si, VI ELSKER DEN! Vi henter som regel all vår inspirasjon her i din blogg, takk for mange fine oppskrifter, du er helt super. Vi har jo startet opp vår egen lille kakeblogg og hadde en liten bloggpause for litt siden og miste de fleste leserne våre, så vi håpet at du kanskje kunne hjelpe oss, med å kanskje anbefale oss eller noe? Hadde vært utrolig snilt. Klem fra Isabel & Christine! <3 we love u.

  46. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Hei Isabel & Christine koselig at dere har begynt å blogge, skall snart gjøre en inlegg om andre blogger, bland annet deres..
    klem fra Manuela

  47. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Therese

  48. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Har du smeltet sjokolade og så la den bli litt kald, fordi hvis du blander den glohet med andre ingredienser blir det ofte kornete,
    Håper den smakte go for det

  49. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Ååh det hadde jeg så gjerne gjørdt Helge, go tur kos dere masse gleder meg å følge dere på deres spennende reise via bloggen deres.
    Hils kone,

  50. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Hei Rebecca, det gar vell an å kjøpe ferdig brownies bunn, syns selv det er best å bake fra grunnen men det kan bli ganske bra med det også
    Det kommer en del middagtips framover, bare gi meg litt tid.

  51. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk for det Lesy

  52. Manuela sier:

    January 10th, 2011

    Ja dette er superenkelt å lage og sååå godt Hanne,

  53. Linda - Cupcakefluffan sier:

    January 10th, 2011

    Ser så gott ut, undrar just hur jag skall hinna testa allt gott du gör i bloggen :-)
    Kram Linda

  54. Isabel & Christine sier:

    January 10th, 2011

    Tusen takk! :) Gleder oss!

  55. thea sier:

    January 10th, 2011

    Hei! :D jeg er en jente som er 13 år. og lurte på om du kunne legge ut en oppskrift for oss unge, men som er litt over gjennomsnitte gode på å bake? :)

  56. Mailèn sier:

    January 10th, 2011

    Jeg nesten måpte da jeg så overskriften! Har lange hatt lyst til å lage en iskake, og som den brownies-elskeren jeg er, blir jeg nødt til å lage denne! Er det du som har funnet opp oppskriften, eller er den fra en kokebok (eller lignende)?

  57. Helle sier:

    January 10th, 2011

    Dette må jeg bare prøve! Jeg bare elsker is og brownies sammen, så dette var kjempebra!

    Helle

  58. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Tusen takk for det Helle, håper at du har blid bedre med din astma?

  59. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Kommer noe enkelt imorn thea,

  60. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Ja det er det da Linda, men is må du vell lage du som lager iskrem hele tiden

  61. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Så koselig Mailen, denne oppskriften er min mamma sin

  62. Amalie sier:

    January 11th, 2011

    Hei Manuela!
    Synets bloggen din er veldig inspirerende og bra skrevet!
    Du har gitt meg masse inspirasjon og en nytelse til å blogge selv :)
    Ha en fortsatt flott kveld, og gleder meg til neste innlegg !

  63. Martina Winger sier:

    January 11th, 2011

    Hei! Jeg må bare si at jeg bokstavelig talt blit målløs av alt du lager! Jeg har sittet i over en time og bladd tilbake i arkivet diit og det blir jo bare bedre og bedre. Du har virkelig et stort, stort talent! Fikk så lyst til å prøve å lage noe av dette etter å ha sett så mye, så en venninne og jeg skal sette oss ned og følge oppskriftene dine! Du er virkelig fantastisk! Du får virkelig baking til å se litt utfordrene ut, men virkelig verdt det med tanke på resultatene! STÅ PÅ!

  64. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Ååh tusen takk for det Martine, det er så hyggelig å høre, Koselig at du og veninne skall bake sammen.
    Happy baking,
    Manuela

  65. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Ååh tusen takk for det Amalie, blir glad å høre dette, denne bloggen er til for at andre skall bli inspirert og se hvor lett det er å bake selv
    Ha en fin dag videre
    Manuela

  66. Elisabeth sier:

    January 11th, 2011

    å denne så utrolig god ut!
    Men er det noe galt med oppskriften? under mokka iskrem står det bare eggeplommer, men senere i oppskriften står det at det skal lages marengs av eggehviter, hvor mange da? Og hvor mye av sukkeret skal brukes i eggedosisen?
    Setter utrolig pris på bloggen din og har laget masse av de oppskriftene du har lagt ut!

  67. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Hei elisabeth, takk for tipsen det var nok glemt men det skall være eggehviter du har igjen av eggeplomme. har endret det nå så nå skall det stå riktig
    Gøy a høre at du trives med bloggen min.

  68. Annette sier:

    January 11th, 2011

    Denne kaken laget jeg i dag :) Bunnen smakte veldig godt iallefall… Nu står den i frysen.. Gleder oss til i morgen :)

  69. Manuela sier:

    January 11th, 2011

    Hei Anette, håper den faller i smak.

  70. Mailèn sier:

    January 13th, 2011

    Tenkte å prøve denne imorgen, hvordan skriver jeg ut?

  71. Manuela sier:

    January 13th, 2011

    Hei Mailen, kopier opskriften på en word dokument og skriv ut ellers så kan du skrive ut hele oppskriften

  72. Kirsti sier:

    January 15th, 2011

    Jeg har bakt denne i dag, og den ble kjempeflott! I går laget jeg donuts etter din oppskrift, og i dagen før laget jeg dine chewy cookies (deli de luka)…så du kan trygt si at familien her er fornøyde med mammas nye hobby! Takk for stor inspirasjon!

  73. Manuela sier:

    January 15th, 2011

    Ååh så koselig å høre Kirsti, du baker må jeg si ikke rart dem er fornøyd der hjemme…
    Keep baking!!!

  74. Mailèn sier:

    January 16th, 2011

    Jeg bakte denne på fredag, og lot den stå i fryseren til lørdag. Jeg må bare si at denne oppskriften var FANTASTISK. Den smakte utrolig godt, og skal nok stjele meg et stykke idag også! Er evig takknemmelig for bloggen din, og uten den hadde nok ikke min bakeglede eksistert. Fortsett med det gode arbeidet Manuela, det inspirerer!

  75. Manuela sier:

    January 16th, 2011

    Ååh så hyggelig å høre det Mailèn, så flott at du likte iskake og at du har fatt bakeglede, det er det som er meningen med denne bloggen.
    Lever lenge på denne flotte melding Mailèn, takker så mye

  76. Marte sier:

    January 25th, 2011

    Herlig kake :D

    Men har bare to spm:

    – Hva gjør du med resten av sukkeret? Det som ikke blandes med eggevitene. Blades det      med eggeplommene?

    – Hvor får en kjøpt kaffeestrakt, evt. hvordan lager man det? :)

    Takk for mange fine oppskrifter! 

  77. Manuela sier:

    January 25th, 2011

    Hei Marte, takk for det , ja resten blandes med eggeplommene, kaffe estraxt lager du av 2 ss espresso + 1 ss varmt vann

  78. Iris sier:

    January 28th, 2011

    Hei Manuela, jeg bakte i går denne kaken, lagde min egen sjololadefudgekake men brukte din oppskrift på isen, har lagt inn link til din blogg så folk kan se oppskrift og denne super fine bloggen din. Håper det er i orden? Så gøy og følge deg, mange hilsener fra Iris

  79. Manuela sier:

    January 28th, 2011

    Hei Iris, sier bare Woh!! så flott den ble og så fint med dem søte hvite blømster på toppen av kake..
    Elsket bloggen din vakkert navn du har valgt, og superfine oppskrifter har lagt den under mine Norkse lenker slik at flere kan se din blogg
    Så du var også medlem på the daring bakers, kjempegøy
    God helg

  80. Iris sier:

    January 31st, 2011

    God morgen Manuela, åh tusen takk, du ligger også under mine bloggs jeg leser :-)

    Ja blir spennende å se i morgen hva the daring bakers finner på neste måned.

    God bake uke, mange hilsener Iris

  81. Manuela sier:

    February 1st, 2011

    tusen takk for det Iris!
    Ha en fin bake uke du også

  82. helene sier:

    February 17th, 2011

    åssen sjokolade bruker man til browniesen, kokesjokolade eller vanlig mørk?

  83. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Hei Helene, jeg bruker altid den beste sjokolade jeg liker å spise dvs mørk 70 eller 80 % bruker ingen kokesjokolade

  84. Esther sier:

    March 8th, 2011

    denne ser så fantasisk god ut! Men lurer litt på et par ting;
    – hvilket type smør bruker du? Går det an å bruke usaltet smør?
    – hvor lenge holder denne kaka seg i fryseren sånn ca?

  85. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Hei Esther, jeg bruker usaltet smør i denne oppskriften og den kake holde seg i minst 2 uke i fryseren

  86. Esther sier:

    March 9th, 2011

    et spm til:er det midt i ovnen at bunnen skal stekes?

  87. Manuela sier:

    March 11th, 2011

    Ja det er altid i mitten om det ikke står annet

  88. mona sier:

    August 29th, 2011

    Hei det står at 50 gr av sukkeret skal i eggehvitene….når skal jeg ha i resterende 75 gr ?
    mvh Mona

  89. Lisa sier:

    December 8th, 2011

    Hei. Jeg har ikke en større kakeform til å gjøre det med isen over kakebunnen. Er det en annen måte å gjøre det på? :-)

  90. Kristin Strømsnes sier:

    June 12th, 2012

    Hei! Går det fint å bruke en kakeform på 24cm og kun denne? Har ikke en større kakeform til å gjøre det med isen over kakebunnen.

  91. Vårin sier:

    March 13th, 2013

    Står i ovnen nå:-) Gleder meg til å servere den i bursdagselskap på lørdag! Elsker foresten bloggen din, du er virkelig min største inspirasjon innen baking!

Legg til kommentar