Wedding Cupcakes, with fresh lemon and passion fruit

Friday, January 14, 2011 8:51

God morgen og velkommen til en ny dag her på passion4baking.

Deilig at det er allerede er Fredag, håper dere  får en bra start på dagen og helgen.

I dag skal jeg igjen friste dere med noe som er en av mine absolutte favoritt ting å bake,  nemlig cupcakes.

 Idag er det Wedding Cupcakes her på passion4baking.

En av mine lesere spurte meg igår etter en god oppskrift på cupcakes med sitron smak , derfor lagde jeg disse cupcakes som inneholder bl.a.  pasjonsfrukt og sitronsaft

Elsker jo romantikk og alt som følger med så derfor tenkte jeg å lage et litt romantisk miljø rundt det hele.

Lagde noen med sitronsaft frosting  som denne på bildet under…..

Og noen med pasjonsfrukt frosting som denne her  på bildet under..

Her kommer oppskriften:

Sitron & pasjonsfrukt cupcakes   (12stk)

  • 150 g sukker
  • 100 g mykt smør
  • 1 ts vanilje extract
  • 2,5 dl mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1,5 dl fløte
  • 2 egg
  • 4-5 pasjonsfrukt
  • 1/2 sitron (saften)

  

Sett ovnen på 200 C .

Miks mykt smør og sukker luftig i en bolle.

Jeg mikser dette ganske lenge for dette er en viktig del i prosessen av å lage cupcakes,  så igjen,  bruk litt tid på dette.

La eggene ligge i romstemperatur i minst en time før du bruker dem.

Når røra er fin og fluffy  tilsetter du  eggene.

Tilsett et egg om gangen.

Miks dette godt sammen cirka 2 minutter mellom hvert egg.

Bland mel og bakepulver i en bolle.

Tilsett litt vanilje extract i røra. Har du ikke dette kan du bruke vanilje essens, vaniljestang eller vaniljesukker.

Tilsett halvparten av melblandingen og halvparten av fløten i røra.

Videre skal alle stener fjernes fra 5 stk pasjonsfrukter slik at det bare er ren saft igjen. Press også ut saften av sitronen.

Liker du ikke pasjonsfrukt eller sitron er det bare å velge en annen frukt du liker…

Tilsett resten av melblandingen og fløten etterfulgt av pasjons- og sitron saften.

Miks dette godt sammen.

…helt til alt er godt blandet.

Jeg valgte å tilsette revet skall av 1/2  sitron ettersom dette gir en veldig god og frisk smak..

Blander det  lett med en slikkepott til den er ferdig…

Bruker disse cupcakes former fra Wilton.

Fyller dem med 1 iskrem skje i hver form,  eller lettere sagt:  3/4 del fulle..

In i ovnen på 200 C i cirka 15-20 minuter.

Nå til pyntningen av disse deilige wedding cupcakes!

Jeg valgte å lage Angel Feather Icing som du finner oppskriften på her.

Blandet i litt  med pasjons saft  og litt med sitron saft.

Blander i saften av cirka 3 pasjonsfrukt på 1. oppskriften av denne kremen.

Tok også en med sitron saft, da bare noen dråper ettersom det ellers kan bli litt for syrlig. Tilslutt tok jeg i litt gul konditorifarge.

Jeg beholdt også litt av icingen naturell, noe som er min favoritt.

På denne cupcake brukte jeg en Wilton 2D tipp og perler fra DrOetker.

Wilton tipp finner du hos tartdecor.se

Brukte på denne en Wilton 1M tipp som du også kan kjøpe hos tartdecor.se

Disse fine perlene er fra wilton som du i Norge finner hos cacas.no

I love pearls….

På denne cupcakes brukte jeg kremen med sitron saft med litt gul konditorifarge og litt perler fra DrOetker.

DrOetker perler kan du kjøpe online hos fikamera.se

Som du ser er det 2 farger på disse cupcakes,

Sett kremen i en pose, 1 farge på hver side,  i dette tilfelle hvit og gul..

Så er det bare å pynte cupcakes…

Disse perlene er myke og gode og det er jo viktig å pynte  en cupcake med masse perler.

thecakedecoratingcompany.co.uk har laget en spesiell kode for mine lesere der man året rundt får  5% rabatt

på alt man handler hos henne. Selv om varene blir sendt hele veien  fra England, så er det ganske billig med frakt.

Bruk kode passion4baking når du skal handle så trekkes det 5% av summen .

Du kan se hvilke perler hun har her

En bryllupsdag er en viktig dag for mange, mye å tenke på og mye å planlegge….

..alt fra kjolen til kaken..

Håper dere fikk noen ideer og blir fristet til å bake disse cupcakes som  jo er til hvilket som helst tilfelle…

Disse  cupcakes er saftig og gode. Du kan lage selve cupcakes en stund i forveien og fryse dem inn og pynte dem den dagen du trenger det.

Avslutter med et lite fint vers!

Ønsker dere alle en strålende helg, og så håper jeg vi sees igen imorgen…

Yankee Candle finner du hos Anna-K  her i Jønkøping.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

44 Responses to “Wedding Cupcakes, with fresh lemon and passion fruit”

  1. Agneta Olsson sier:

    January 14th, 2011

    Hej Manuela! Angel feather icing verkar vara ungefär detsamma som italiensk maräng, eller?
    Vi hörs! Trevlig helg ! /Agneta

  2. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Hei Agneta, ja det er nesten samme, men syns Angel Feather Icing er mindre søtt og litt bedre i smak og holder formen bedre når man pynter kake og cupcakes.
    Trevlig helg på deg
    kram

  3. sweets2share / Trine sier:

    January 14th, 2011

    Den frostingen ser nyyydelig ut..
    Herlig innegg som frister :)

  4. Solveig Eriksen sier:

    January 14th, 2011

    Disse var nydelige <3
    Hvordan smaker denne icingen? har en del cupcakesformer som jeg "må" få brukt opp men savner en god søt icing som ikke er for søt.. vil jo ikke at folk skal bli kvalme av cupcakes :D
    Ha en strålende dag Manuela :D

    Legger ved linken til min nye blogg.. den blir ikke oppdatert hver dag slik som din men jeg håper den er bedre enn min forrige som var så mørk og svart :D

  5. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Hei Solveig, denne kremmen er en av mine favorite den er ikke kvalmende den er akkurat passe søtt.
    Kjempeflott blogg du har, du er jo så flink til å lage kaker.
    Jeg setter den gjerne under mine Norske lenker om det er ok for deg.
    Go helg

  6. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Tusen takk for det Trine, koselig at du ringte meg igar.
    Go helg til deg, kos deg masse med barnebarne ditt.
    klem

  7. ingrid s sier:

    January 14th, 2011

    hei :) hvor kan man kjøpe vanilje ekstrakt?

  8. Elisabeth sier:

    January 14th, 2011

    hei manuela!
    fikk jo lyst til å lage disse også jeg :D :D :D
    men, hvor får jeg tak i corn syrup? :(
    snufs, kjipt at en ikke bare kan gå i butikken og handle det man trenger.
    men vi er vel ikke heeelt der ennå på utstyrsfronten.
    drømmen hadde vært å starte en ren dekorbutikk for kaker med mer :D

  9. Elisabeth sier:

    January 14th, 2011

    og en ting til, hva er “vinsten” ? 

  10. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Hei elisabeth, vinsten heter på engels cream of tartar det kan lett erstattes med noen dråper sitron saft

  11. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Skjønner hvordan du føler Elisabeth alt hadde vært så mye mer enkelt hvis alt fans på en sted.
    En dame skrev sist at hun kjøpte corn syrup på ultra butikken i Norge.
    Vet ikke hvor du bor men i Oslo fins det en butikk i nærheten av akebruggen som selger amerikaanske varer blandt annet Corn syrup
    Go helg

  12. Manuela sier:

    January 14th, 2011

  13. MM Cake Design sier:

    January 14th, 2011

    Bedårande vackert och som alltid ser helt annorlunda. Väldigt inspirerande…bara älskar och beundrar dina nya cupcakea!

  14. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Ååh tusen takk for det Marina.
    Trevlig helg

  15. Lotta sier:

    January 14th, 2011

    Disse så nydelige ut, skal definitivt prøve dem ut til bryllupet vårt til sommeren! Men har du forslag til en frosting som ikke inneholder corn syrup?

  16. MM Cake Design sier:

    January 14th, 2011

    Är jätte nyfiken på vart köper man den fina vita spets och den hjärta med stras

  17. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Hei Mariana, den spets har jeg kjøpt i en butikk hvor jeg bor, den fine hjerte er fra en butikk i Moss

  18. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Takk for det Lotta, se på my galleri helt øverst der ligger det massevis av frosting, kommer med mer forslag mens jeg baker framover.

  19. Erika - Bakglädje sier:

    January 14th, 2011

    Åh, vilka romantiska cupcakes. Jag gillar också pärlor och framför allt de mjuka från Strössel & annat, perfekta när man inte vill bita sönder tänderna. :-) Jag undrar om jag får vara med på din blogglista. Jag länkar till dig från min blogg, och det gör jag naturligtvis även om du inte vill länka till min bakblogg. Min adress är bakgladje.blogspot.com Trevlig helg!

  20. Solveig Eriksen sier:

    January 14th, 2011

    Hei igjen :D
    Da skal jeg prøve denne icingen :D
    Del gjerne linken :D Tusen takk :D
    Har fortsatt litt igjen men det kommer seg nå :D
    Ha en fortreffelig helg du også :)

  21. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Tusen takk for det Erika
    Setter din fine blogg under svenske Lenker.
    Go helg på deg

  22. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Skall sette din link under Norkse Lenker Solveig
    God helg

  23. Marie sier:

    January 14th, 2011

    Disse var kjempe flotte, Manuela! Pasjonsfrukt er min favoritt frukt så jeg ville nok elsket disse :)

  24. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Samme her Marie, den er så god
    God helg

  25. Linda - Cupcakefluffan sier:

    January 14th, 2011

    Vilka vackra cupcakes och så snyggt spritsade

    Ha en härlig helg
    Kram Linda

  26. Ingrit sier:

    January 14th, 2011

    Dessa cupcakes ser jätte bra ut och vackra :)

  27. Helle sier:

    January 14th, 2011

    Hei Manuela! De ser kjempegode og kjempesøte ut! Jeg lurer på om en ting.Det finnes et nettsted som heter Godsupermodel for jenter. Der kan mann lage sitt eget magasin. Jeg lurer på om jeg kan kanskje få velge oppskrifter fra bloggen din og videre til magasinet? Jeg tipser selvfølgelig bloggen din:) Jeg vet bare ikke om noen andre nettsteder der jeg kan finne sånne herlige oppskrifter.

    Helle<3

  28. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    tusen takk for det Ingrit.

  29. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Tusen takk for det linda, du er så go
    kram

  30. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Så søtt du er Helle, syns det veldig koselig at du som 11. åring er inspirert til å bake.
    Må sjekke litt ut den Godsupermodel siten.. takk for tipsen
    Go helg

  31. Gro sier:

    January 14th, 2011

    Hei Manuela! Måtte bare innom hos deg å fortelle at jeg kaget potetgratengen din i kveld og den jorde stor lykke :-) Kjempegod selvom jeg ikke fant det krydderet du bruker. Vet ikke om det finnes i Norge? Brukte paprikakrydder, litt chilikrydder + salt og pepper og det ble i hvertfall veldig godt. Brukte edamerost rester fra julen, noe som også ble veldig smakfult. Så igjen tusen takk for flott oppskrift, den vil bli brukt igjen!
    Forresten veldig flotte cupcakes i dag. Er rene dekorasjonene jo :-) I morgen skal jeg lage kake til et dameparty og har brukt et tips jeg har funnet hos deg. Har farget sukkerbrødet knall rosa :-) I morgen blir det pynting med knall rosa marsipan og svart pynt! tror det blir tøft, God helg til deg! Klem Gro

  32. Maja sier:

    January 14th, 2011

    Nam. De så gode ut! Men må spørre: baker du hver eneste dag? Og hvor gjør du av alle disse fristelsene? Kan ikke se for meg at de blir spist opp hver dag, hehe. :)

  33. Manuela sier:

    January 15th, 2011

    Hei Maja, mange som lurer på dette, jeg spiser sjelden kaker,kjeks eller cupcakes, smaken på litt for å se om den er ok for å vise på bloggen.
    Resten gir jeg bort til en cafe i byn hvor hjemmeløse menesker kan komme for varm kaffe og kake som folk levere.
    På helgene prøver jeg å bake noe godt til familien, ellers så spør en del folk meg om jeg kan lage noe godt til dem
    Men ja jeg baker hver dag..
    God helg til deg

  34. Manuela sier:

    January 15th, 2011

    Ååh så herlig at du baker rosa Gro…..blir sikkert knalfin, du for kose deg masse på dameparty!
    Og tusen takk for tilbake melding på den potetgrateng altid gødt å høre
    God helg
    klem Manuela

  35. siv anita pettersen sier:

    January 15th, 2011

    Åhh, dette ser rett å slett nydelig ut :)

  36. Manuela sier:

    January 15th, 2011

    Tusen takk for det Siv anita

  37. Lene sier:

    January 16th, 2011

    Kan de pyntes dagen før de skal serveres? 
    Takk for en fantastisk inspirerende blogg! Gifter meg i sommer og drømmer om et kake-bord med cupcakes og konfekt :) 

  38. Manuela sier:

    January 17th, 2011

    Hei Lene, så koselig at du skall stå brud i sommer, Herlig å kunne drømme seg bort til din drømmebord fylt med cupcakes og konfekt til din helt spesiale dag.
    Har du sett noen ganger på Amy Atlas hennes herlig desertbord? Du kan finne masse inspiration og ideer hos henne til din bryllup.
    amyatlas.com
    Disse cupcakes er mulig å pynte dagen for men syns selv det er bedre å pynte dem selve dagen det skall serveres, imed at kremmen blir litt hard etter en dag på toppen.

  39. LIENE sier:

    January 22nd, 2011

    Dina alla bakverk ser så goda ut!

  40. Manuela sier:

    January 22nd, 2011

    Åh tusen takk Liene, så koselig å høre

  41. marte sier:

    February 23rd, 2011

    Hei.
    Kan man lage cupcakes dagen før de skal serveres? eventuelt pynte de den dagen de skal serveres? eller blir de tørre når de står natten over?

  42. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Hei Marte, cupcakes er best samme dag

  43. Camilla sier:

    October 2nd, 2011

    Hei!

    Jeg tenker forsøke meg på cupcakes til min mammas bryllup og kikket innom her for inspirasjon.. Inspirasjon fikk jeg i bøtter og spann, så nå ble jeg klar til å sette i gang!! For noen nyydelige cupcakes! Tusen takk for supre tips :)

  44. Eva sier:

    February 15th, 2013

    Hei, jeg lurte på om du lagde en frosting med sitronsaft og en med pasjonsfrukt, eller om du lagde begge deler i en? Hvordan tok du på frostingen? :)

Legg til kommentar