Brownies med macadamia nøtter

Monday, January 24, 2011 9:48

Hei alle sammen!

Velkommen til en ny uke her på passion4baking. Håper dere har hatt en flott helg og at dere har fått kost dere masse.

I går hadde jeg disse supergode Brownies med macadamia nøtter til desert , servert sammen med litt iskrem.

Oppskriften er hentet fra den kjente David Lebovitz sin bok,  “Ready for deserts”.

 Her kommer oppskriften.

Brownies med macadamia nøtter:

  • 85 g usaltet smør
  • 225 g mørk sjokolade ( 70%)
  • 150 g sukker
  • 1 ss. vanilje extract
  • 2 store egg ( romtemp)
  • 35 g mel
  • 150 g macadamia nøtter

 

Til denne brownies oppskriften bruker jeg  en lite kjele.

Smelter usalet smør i kjelen….

Bruker idag Lindt sjokolade som er en dessert sjokolade med hele 70% kakao, passer perfekt til disse brownies.

Når smøret er smeltet tilsetter jeg grovt hakket sjokolade og  senker temperaturen på platen til middels.

..helt til du får en fin glans i den og til det ikke er biter igjen..

Tilsett sukker.

Rør dette godt sammen.

Tilsett 1 egg om gangen og rør i  cirka 1 minutt mellom hvert egg.

Så tilsetter du mel.

Blander det godt sammen..

…helt til du ikke ser noe mel igjen i røra..

Bland inn macadamia nøttene. Liker du ikke dette kan du ta valnøtter, hasselnøtter eller pecannøtter.

Du kan også toaste dem før du tilsetter dem i røra for å få en enda bedre smak..

Rør det lett sammen…og tilsett vanilje extraxt

Hell røra i en bakeform som er cirka 23 cm.

Inn i ovnen på 175 C i 20-30 minutter.

Det er viktig at du ikke oversteker brownies jeg tok min ut av oven etter 20 minutter.

Når du tar den ut av ovnen er den fortsatt litt myk, men det skal være slik,  den blir hardere etter en stund.

La den bli helt kald.

David skriver blandt annet i sin bok at “ den beste måten å skjære i en brownies på er å sette den helt kaldt noen timer “

Når du skjærer i den ser du de hele macadamianøttene. Det blir så fint mot den mørke fargen i brownies!

Skjær  i passende biter…( disse er ganske mektige,  så en liten bit rekker langt).

Det passer ypperlig å servere sammen med litt fruktpure på toppen.  Se oppskrift på det her.

Hva med litt deilig Rosa iskrem???……..kunne ikke la være å ha rosa med…

Ha en fantastisk dag , så håper jeg vi sees igjen imorgen.

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

72 Responses to “Brownies med macadamia nøtter”

  1. ann-mari nesmo sier:

    January 24th, 2011

    Oj. Disse så utrolig gode ut. Spennende

  2. Maria Frøyna sier:

    January 24th, 2011

    Takk for nydelig inspriasjon hver dag! Etter at jeg begynte å følge bloggen din har jeg bakt og styra fælt på kjøkkenet,og det beste av alt er at jeg faktsk får det til takket være dine detaljerte stepbystep oppskrifter! Jeg gleder meg til ei ny oppskrift hver dag! Takk! :)

  3. Elin sier:

    January 24th, 2011

    Nam,det så fristende ut :) Ha en flott mandag Manuela

  4. Anette sier:

    January 24th, 2011

    åh nam!!

  5. LM sier:

    January 24th, 2011

    Hei!

    Er så nysgjerrig på to ting: hva gjør du med alle kakene du lager? og koster det ikke veldig mye penger å kjøpe inn alle ingrediensene?

  6. siv anita pettersen sier:

    January 24th, 2011

    Åhh,nydeilg ut :)

  7. Silje sier:

    January 24th, 2011

    Det så fantastisk ut! :) Elsker brownies. Bruker du saltede eller usaltede nøtter?

  8. Guro sier:

    January 24th, 2011

    Nam nam! Men det går vel an å utelate nøtter?

  9. Marie sier:

    January 24th, 2011

    Macadamia er min favoritt nøtt så disse hadde nok falt i smak… :)

  10. rh sier:

    January 24th, 2011

    Yummi, disse så veldig gode ut, Manuela! Tusen takk for en fantastisk flott blogg, får så lyst til å bake alt sammen, tehe! Stå på, du er amazing på kjøkkenet! :)

  11. Helena sier:

    January 24th, 2011

    Ser jätteläckra ut! Har skrivit av receptet och ska klart testa dessa någon dag :) Kram

  12. Hanna sier:

    January 24th, 2011

    Manuela, søsteren min har snart bursdag og favoritt kaken hennes er ostekake, har du en god og enkel oppskrift på det? Ingrediensene må finnes i norge! :-) Hun liker også å ha gele på toppen :-) Håper du kommer med en god ostekake jeg kan lage til henne! :-)
    Klem Hanna

  13. Helena Ljunggren sier:

    January 24th, 2011

    Yummy! Macadamianötter är svårslagna, så gott!

  14. Kathrine sier:

    January 24th, 2011

    Dette var artig sammentreff.. Har sitti hele dagen og hatt utrolig lyst på brownies også tenkte jeg bare stikke innom siden din for å søke opp brownies, også har du akkurat lagt ut oppskrift :D Da blir det brownies på meg! 

  15. Elena sier:

    January 24th, 2011

    Ohhh, jeg elsker brownies og jeg elsker macadamia nøtter! Takk for oppskriften :-)

  16. Mari sier:

    January 24th, 2011

    Hei Manuela!
    Igjen har du skapt noe vakkert! Og fristende ser det også ut! :) Er det enkelt å få tak i Lindt-sjokolade i Sverige?
    Hilsen Mari

  17. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Tusen takk for det Mari, ja Lindt sjokolade finner du i bakehylle, denne som jeg bruker heter 70% lindt sjokolade spesialt egnet for baking.

  18. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Tusen takk for det Elena, ja det er godt med disse macadamia nøtter..

  19. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Så hyggelig Kathrine, elsker brownies disse er mine favorit, lager den ofte med valnøtter som også er godt.
    Happy baking

  20. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Ja det er det Helena :)

  21. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Hei Hanne, er det snart hun har bursdag? skall til Norge den 10-11 feb da kan jeg handle in litt Norkse varer, ellers så finner jeg på noe annet som også fins i Norge
    Jeg elsker ostekaker!
    Klem

  22. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    så hyggelig Helene,
    kram

  23. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Åh tusen takk for det RH , så snilt sagt av deg
    God kveld

  24. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Det er en av mine favorit nøtter det også Marie

  25. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Klart det gar bra Guro!

  26. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Tusen takk for det silje, jeg bruker usaltet nøtter i disse brownies

  27. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Tusen takk for det Siv-anita

  28. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Hei Lm, jeg gir bort det til en kafe i byn hvor hjemmeløse kan komme in å varme seg og drikke kaffe og kaker som jeg og mange andre folk daglig leverer der…
    Det er veldig dyrt å bake så mye som jeg gjør men jeg verken røker og driker så litt moro må man vell ha…det er en dyrt hobby men når det gleder så mange andre så er det verdt det for meg.

  29. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Takk for det annete

  30. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Tusen takk for det Elin, ha en topp uke videre

  31. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    så hyggelig å høre Maria, blir så glad av å høre at du og andre for det til
    Happy baking

  32. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Takk for det ann Mari

  33. Gro sier:

    January 24th, 2011

    Åhhhhhh disse så fantastisk gode ut! Det finnes masse gode kaker , men ingenting slår vel brownies :-) Må nok en gang si at jeg synes du er helt utrolig, du tryller frem de lekreste kaker og gleder oss :-) samtidig gleder du de som får smake kakene dine på denne kafeen for hjemløse. Du er et flott unikt menneske :-) Det oser liksom varme og omtanke av deg :-) Jeg har jo ikke møtt deg da, men det oser varme og omtanke av bloggen din i hvertfall!

  34. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Åh tusen takk for det Gro, merker at du er en varm og omtenksom menneske, er du i Jønkøping en gang for du komme inom på kaffe og kaker..
    klem

  35. Gro sier:

    January 24th, 2011

    Skal jeg noengang til Jønkøping så vil jeg svært gjerne komme på kaffe og kaker hos deg :-) Det hadde vært verdt turen i seg selv :-)

  36. Fia sier:

    January 24th, 2011

    Hej Manuela.

    Det var mej du träffade i kassan på Citygroos i Jönköping idag:)

    Vilken fin blogg du har, jag gillar ju att baka så din blogg kommer att bli välbesökt av mig. 

  37. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Hei fia, hva trevlig at du fant fram til passion4baking

  38. Manuela sier:

    January 24th, 2011

    Tusen takk for det Gro, hyggelig å høre

  39. Lita sier:

    January 25th, 2011

    Ser kjempegode ut, men jeg lurer på en ting. Jeg har en ganske stor langpanne i min ovn, burde jeg doble oppskriften da? Tentke jeg skulle lage denne som kake til de på jobben på fredagen :)
    Elsker denne bloggen, den gir masse gode ideer til “fredagskaken” som de fleste på jobben er veldig glade i. Er ikke det samme som å gi til en cafe som du gjør, for det er fantastisk flott, men det gjør i alle fall fredagen til noe jobben gleder seg litt extra til.
    Han en fortsatt flott dag med masse gode kake ideer.
    P.S: Har en veldig enkel, frisk ostekakeoppskrift med norske ingredienser om du vil ha :)

  40. Manuela sier:

    January 25th, 2011

    Hei Lita, ja det er det samme som å gi til en cafe, så go du er mot andre. det varmer
    Double gjerne oppskriften, husk ikke stek den for lenge
    Lykke til

  41. Hanna sier:

    January 25th, 2011

    Det er en stund til hun har bursdag :-) Ostekake er kjempe godt og nå har hun ønsket seg det så lenge og ingen har bakt det til henne, så nå tar jeg saken i mine egne hender! :-)
    Håper du finner en fantastisk oppskrift til meg!
    Klem Hanna (heter HannA ikke HannE) :-)

  42. Manuela sier:

    January 25th, 2011

    Ok Hanna, finner på ett eller annet som er supergodt som passer henne
    klem fra Manuela

  43. Magne D. Antonsen sier:

    January 25th, 2011

    Hei, Magne fra VG Nett her igjen. Nå har jeg lagt oppskriften din på Lesernes VG :-)

  44. Manuela sier:

    January 25th, 2011

    Tusen takk for det Magne, det settes pris på!

  45. Morten Pedersen sier:

    January 25th, 2011

    Her var det mye godt.

  46. Manuela sier:

    January 25th, 2011

    Tusen takk for det Morten

  47. Kainat sier:

    January 25th, 2011

    Hei !
    Tussen takk for oppskriften. Det jeg elsker å lage dessert spesielt søte ting. =)

  48. ingrid sier:

    January 25th, 2011

    dette så deilig ut :)

  49. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Takk for det Ingrid

  50. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Bare hyggelig Kainat, søte ting er altid godt

  51. Milla sier:

    January 26th, 2011

    Super oppskrift! Jeg har planer om å lage akkurat Brownies i helgen, så dette passet fint:-) Et spm: hvor i ovnen skal den stekes? Gleder meg til å sjekke ut resten av bloggen din, jeg elsker å bake og å finne inspirasjon og nye oppskrifter. Takket være linken på vg-nett har du fått deg en ny fast leser:-)

  52. Marie Helene sier:

    January 26th, 2011

    Denne oppskriften er linket på forsiden av VG-nett i dag!!

  53. Anne sier:

    January 26th, 2011

    Å fy søren…. disse så jo bare helt fantastisk gode ut!! Dette skal prøves!!

  54. Ine Oftedahl sier:

    January 26th, 2011

    Hei! Vil først og fremst si at du har en fantastisk flott blogg! Det jeg savner er oppskrifter (en gang i blant) som er hakket “sunnere”. Jeg snakker ikke om bruk av Sukrin, mandelmel osv – men rett og slett spennende oppskrifter med litt mindre kalorier;-)

  55. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Skjønner hva du mener….Ine
    Skall se om jeg kan lage en hak sunnere varianter til tiders

  56. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Tusen takk for det Anne,

  57. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Takk for tipsen Marie, koselig

  58. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Så koselig at du fant meg på vg.no den skal stå i mitten av oven, ikke overstek den!
    Lykke til

  59. Adele sier:

    January 26th, 2011

    Vet du, nå har jeg akuratt laget disse, og de ble GODE! Jeg eeelsker macadamien nøtter, men er ikke så veldig keen på sjokolade. Men dette var bare nydelig!

    Men et lite spørsmål:
    Hva mener du med “vanilje extract?

    Så vidt jeg vet om i Norge har vi noe som heter Vanlijesukker (som blandes i med melet før du har det oppi med resten), og så noe som heter vanilje essence (flytende som i dette tilfellet skulle vært oppi sammen med sjokoladen) og så vaniljestang.

    Det ble til at jeg brukte vaniljesukker, men usikker på om det var det du mente? Ikke beskrev du når du hadde det oppi, og ikke hadde du bilde av at du blandet det oppi heller, som du hadde med de andre ingrediensene.

    Det ble iallefall vanvittig godt! Og isen ved siden av er jo obligatorisk :P Men greit å vite til neste gang hva du mente :D

  60. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Hei Adele, for ett vakkert navn du har veldig sjelden man hører det navnet!
    Vanilje extraxt lages av vodka hvor man legger vaniljestang i cirka 2 mnd, i norge selges det vanilje essens som er lagt uten alcohol så blir ikke helt det samme.
    Jeg har nok glemt å skrive når jeg tilsetter det, skall rette det opp med engang.
    Er glad at den smakte
    Ha en fin dag videre

  61. Mari sier:

    January 27th, 2011

    Hei! Bare lurte på om man måtte bruke usaltet smør? Jeg har bare vanlig margarin nemlig. Ellers må jeg si at du har en utrolig inspirerende blogg, du er så flink! :D

  62. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Hei Mari, nei det gar helt fint med melange
    god kveld

  63. Gunhild sier:

    February 21st, 2011

    Hei.

    tusen takk for en kjempeflott blogg. Her inne kan jeg bruke maaaange timer.

    Jeg tenkte at jeg skulle prøve meg på denne brownie oppskriften, men jeg tenkte at jeg skulle ha bringebær i selve røren. Må jeg gjøre noen endringer da eller er det bare å tilsette bringebær?

    Tusen takk

  64. Manuela sier:

    February 21st, 2011

    Tusen takk for det Gunhild, så hyggelig å høre
    Nei det er bare å tilsette bringebær…høres godt ut

  65. Oda sier:

    February 23rd, 2011

    Hei ! Denne så supergod ut, men jeg bare lurer på om det går å bake denne uten egg? Eller i så fall bruke eggerstatning? Eller blir hele kaken ødelagt da? :-)

  66. Manuela sier:

    February 24th, 2011

    Hei Oda, nei disse må ha egg, desvere

  67. Mailèn sier:

    March 8th, 2011

    Kan utelate nøtter? Blir kaken mindre mektig om man bytter ut sjokoladen i en annen variant? (eks, melkesjokolade, eller mørk sjokolade (ikke 70%). Tenkte å bake denne kaken og lage express sjokolade mousse, for å bake til klassen på fredag :-)

  68. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Du kan bruke hvilke sjokolade du liker allerbest Mailen

  69. Kristina sier:

    April 6th, 2011

    Hei Manuela! Jeg tenkte å bake denne i helgen, men har ikke vanilje extrakt, kan jeg bruke vanilje sukker i stede for? Og i så fall, hvor mye? :)

  70. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Hei Kristina, ja det er helt ok ta 2 ts

  71. Tine sier:

    June 10th, 2011

    Laget denne i kveld:) helt perfekt:) akkurat slik supergod og saftig brownies skal være:) takk for flott blogg, Manuela. 

  72. Manuela sier:

    June 11th, 2011

    Takk Tine, Det var hyggelig å høre. :)

Legg til kommentar