Marokansk Middagsrett

Wednesday, January 26, 2011 8:49

God morgen,  alle sammen!

Håper dere  har hatt en bra start på uken..

Idag er det en marokansk middagsrett på menyen, en rett som er superenkel å lage og super god å spise..

Jeg elsker mat som kommer fra Midtøsten . Det er smakfull mat og hver munnsbit er bare himmelsk godt.

Begynner med  Lamme kebab som er en typisk kjøttrett  i Midtøsten.

Lamme Kebab:

  • 1 kg  karbonadeig av lam
  • 1 løk
  • 2 hvitløksbåter
  • 1-2  ss. sitron salt
  • 1-2 ss peppermiks
  • 1 ss spiskummen
  • 1 dl mel
  • 1 egg
  • fersk rosemarin
  • 2 ss olivenolje ( m/sitron smak)

 

Jeg var på Saluhallen i Gøteborg forrige helg, og der solgte de  karbonadedeig av lam.

Jeg elsker lammekjøtt og denne retten lager jeg ofte. Det er en veldig god middagrett å spise,  spesiellt når man får gjester og vil lage noe annet en det vanlige.

Du kan også bruke vanlig karbonadeig eller kjøttdeig,  alt etter eget smak.

Disse krydder du ser på bildet bruker jeg,  men bruk det som du liker best,

Bland salt,pepper,spiskummen og rosmarin i en bolle.

Tilsett egg, mel ,raspet løk og bland dette godt sammen.

Jeg bruker idag en olivenolje som er smaksatt med sitroner, den gir en fantastisk frisk smak.

Lag enten små kjøttkaker eller sånne som jeg har formet dem, og legg dem på en bakeplate som du har smørt med litt oliven olje.

Så blander jeg dette sammen med litt saus som jeg heller over.

  • 1-2 hvitløksbåter
  • 1 dl olivenolje m/sitron smak
  • 1 sitron (saft)

Hell det over alle kjøttkakene, sett det hele i en forvarmet ovn på 200 C i cirka 20-30 minutter,

avhenger litt fra ovn til ovn.

Mine var ferdige etter 20 minutter.

Legg dem på en tallerken sammen med litt salat og tomater.

I midtøsten spiser de mye salat ved siden av maten, og det er jo så godt.

Denne retten er en typisk middagrett i Marokko.

Jeg så et avsnitt av Leila Lindholm fra helt i begynnelsen hun var på TV der hun lagde denne retten…. jeg har nok laget den minst 1 gang i måneden etter det, I just love it!

Dette trenger du videre: 

Marokansk potetrett:

  • 1 kg kokte poteter
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss flytende honing
  • 1 ss. spiskummen
  • 1 ss. paprika pulver
  • 1 ss. salt
  • rosmarin
  • 150 g fetaost
  • 1 sitron ( saft)

Kok potetene som vanlig,  men bruk litt ekstra salt, det bli mye bedre smak i retten.

Du kan også bruke potet rester.

Ta en gaffel og mos potetene grovt.

Tilsett alle krydder.

Tilsett flytende honning.., bare dynk det over hele formen

Ta feta ost og dryss den over hele formen….

Avslutt med olivenolje, litt fersk sitron saft og litt rosmarin..

In i ovnen på 200 C i cirka 15 minutter.

Ferdig til å nytes, så godt!!

Sammen med denne retten er det godt med litt agurk.

Ta bort skallet og skjær den i store skiver.

  • 1 agurk
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss hvitvin eddik
  • 1 ts. salt ( jeg bruker sitron salt)
  • 1/8 ts pepper

Bland det hele lett sammen og server sammen med det andre.

Jeg serverte det sammen med ris ettersom de her hjemme elsker det, men jeg selv nøyer meg med kun denne retten.

Disse kjøttbollene er saftige og gode,  jeg drysser alltid på litt fersk sitron saft  og litt olivenolje rett før servering, det blir en enda bedre smak av dette.

Det er også godt å servere det sammen med taiziki dressing og  for eksempel Persian Bread (Nan-e Barbari) som du finner oppskrift på her.

Det var det hele for i dag.

Ønsker dere alle sammen en fantastisk fortsettelse på dagen.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

50 Responses to “Marokansk Middagsrett”

  1. Erika - Bakglädje sier:

    January 26th, 2011

    Det ser mycket gott ut!

  2. Gro sier:

    January 26th, 2011

    Så deilig med en middagsrett igjen Manuela! Dette så virkelig godt ut. Og en spennende variant med potetene, dette må helt klart prøves :-)

  3. Tea sier:

    January 26th, 2011

    Vad roligt att du bloggar om “vanlig” mat nu också! Själv har jag bloggen alldeles full av choklad just nu… Ha en fin dag! Kram, Tea

  4. K sier:

    January 26th, 2011

    Nam! Denne retten skal jeg garantert prøve i nærmeste fremtid. Men på menyen i dag står det skinegratengen din :D

  5. Marie sier:

    January 26th, 2011

    Hmm dette var noe annet enn kyllingen og risen jeg pleier å spise :) Du er så inspirerende!

  6. Linda NK sier:

    January 26th, 2011

    Nam, det så godt ut :D

  7. Benedicte sier:

    January 26th, 2011

    Det så utrolig godt ut!! Er veldig glad i kakeoppskriftene dine, men er gøy å prøve en middagsrett innimellom :) Tror jeg må prøve denne til helgen! Ha en fortsatt fin uke Manuela :)

  8. Angela hos Mormor Magda sier:

    January 26th, 2011

    HJÄLP vad gott jag blir så sugen! Extra trevligt för mig, jag är ju halvmarockan! stor kram från Angela

  9. Nora sier:

    January 26th, 2011

    Nam!! Du er så flink :) forresten, koker du potetene med eller uten skall?

  10. line sier:

    January 26th, 2011

    Åååååå dette må prøves :0) Ser bare såå digg ut :0)

  11. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Tusen takk for det Line, det var veldig godt

  12. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Takk for det Nora, disse koker jeg uten skall

  13. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Hei Angela, takk for sist, ja den her maten hadde du likt, for helt enkelt bjuda deg på marokansk mat en dag!

  14. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Tusen takk for det Benedicte, bra med litt avveksling til tiders

  15. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Tusen takk for det Linda

  16. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Tusen takk for det Marie, hyggelig å høre

  17. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Åh så koselig Karoline, den er godt den også
    Smaklig måltid

  18. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Takk Tea, ja det er bra med litt mat oppskrifter også…
    du har mye godt på din blogg
    kram

  19. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Takk for det Gro, denne rett er en av mine favoriter så anbefalles!

  20. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Tack så mycket Erika

  21. Vilde sier:

    January 26th, 2011

    Hei:) nam…! Så kjempe godt ut!
    kan du begynne og vise noen middagsretter sån som du gjorde i dag?
    Du skjønner har begynt å bli litt kjedlig i matfronten innen middager.. Det er for det meste spagetti og sån som går igjen her i huset. Det er ikke særlig sunt. Elsker de mat ideene du kommer med!

  22. Linda - Cupcakefluffan sier:

    January 26th, 2011

    så gott det ser ut, kul med lite mat på bloggen också :-)

  23. Linh sier:

    January 26th, 2011

    Så veldig godt ut! Ahhh <3

  24. Amy sier:

    January 26th, 2011

    Hey! Kunne du ikke laget noe friskt og deilig dessert til valentines day? :)

  25. JanneC. sier:

    January 26th, 2011

    Dette så veldig lekkert ut! 

    Jeg ser at jeg trenger inspirasjon på bruk av krydder, der har jeg MYE å gå på. Flott å få inspirasjonen her inne da, med alle de fantastiske bildene du tar!

    Du er veldig god på å style tingene dine, men det har du vel hørt før kanskje.

  26. Ingrit sier:

    January 26th, 2011

    Den ser jättebra och smakrik ut. Det är bra läsa lite huvudrätter och inte så söta saker ibland :)

  27. Lene W sier:

    January 26th, 2011

    Denne skal prøves på fredag! Du er så utrolig inspirerende, Manuela! Gleder meg til å se hva som kommmer i morgen… :-)

  28. siv anita pettersen sier:

    January 26th, 2011

    Åhh, nå ble jeg veldig sulten, dette ser helt herlig ut :) Vet hva som står på menyet til helga ja:) Takk for at du delere:) klem fra siv anita

  29. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Åh takk for det siv anita, ha en strålende dag videre

  30. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    tusen takk for det Lene w
    Idag ble det en rosa min kake som du sikkert har sett!

  31. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Ja det er sant Ingrit, bra å bytte litt inimellom

  32. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    tusen takk for det JanneC, det fins så masse gode krydder der ute som er supergodt i maten

  33. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Hei Amy, jo det kan jeg skall fine på ett eller annet

  34. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Takk for det Linh

  35. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Takk for det Linda

  36. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Hei Vilde, jo det kommer masse mer varisjoner fram over…
    Ha en fin dag videre

  37. Yvonn sier:

    January 27th, 2011

    Åååh så deilig!! Jeg har vært gift med en Marokkansk mann i 15 år, og elsker Marokkansk mat!
    Hvis jeg skulle gjøre om din rett til “min” versjon, ville jeg nok byttet ut rosmarin med koriander og bladpersille. Finhakket det og hatt det i kjøttdeigen, men også strødd litt over før servering. Jeg ville servert retten med cous cous i steden for ris, og ikke minst ville jeg brukt et krydder vi bruker mye som heter “Ras el hanot” Det er et blandingskrydder og navnet betyr “hodet på huset” så alle familier har sin egen blanding som de liker best. Google navnet, og du vil finne ut alle krydderne som er der, eller si i fra, så skal jeg sende deg litt! :)

  38. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Hei Yvonn, tusen takk for alle tipser du har gitt meg setter så pris på det!
    Har du noe gode oppskrifter fra maroko så send meg det gjerne, elker middøsten mat!
    Ha en oppers dag videre

  39. Helene sier:

    January 27th, 2011

    Dette så inmari godt ut! Hvordan honning bruker du? =)

  40. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    1 ss honing er det helene

  41. Helene sier:

    January 27th, 2011

    Vanlig honning? Ikke akasiehonning eller lignende? Det spiller kanskje ingen rolle… :)

  42. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Nei ta det du liker best Helene,

  43. Johanne sier:

    January 29th, 2011

    Tusen takk for oppskriften, Manuela! Jeg laget denne retten til mamma, pappa og søsteren min til middag i kveld, og de likte den kjempegodt. Denne skal lages igjen! :)
    Ha en fortsatt herlig helg, Manuela.

    Klem fra Johanne :)

  44. Manuela sier:

    January 30th, 2011

    Så koselig å høre Johanne,
    ha en strålende dag videre

  45. laila jogerud sier:

    February 4th, 2011

    Kjære Manuela. Kan du legge ut bilde av en julianne skrape. Har prøvd å søke etter den,men finner ikke.

  46. laila jogerud sier:

    February 4th, 2011

    Kan du legge ut bilde av julianne skrape?

  47. Manuela sier:

    February 5th, 2011

    Hei Laila,hva er det ?

  48. Anita sier:

    April 14th, 2011

    Hei, hadde klubb i går og serverte denne retten til damene, utrolig godt, fikk masse skryt. Til dessert laget jeg brownie med after eight, Mmmmmm……og den var faktisk enda bedre i dag:-) Farlig godt!

  49. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Så herlig Anita, glad at det falt i smak
    God kveld videre

  50. hamdi sier:

    March 3rd, 2012

    raspet løk er det det hvit som er i når man Blander  salt,pepper,spiskummen og rosmarin i en bolle og vis det ikke er hva er det som er det som er bollen ?

Legg til kommentar