Marokansk Middagsrett
Wednesday, January 26, 2011 8:49
God morgen, Â alle sammen!
Håper dere har hatt en bra start på uken..
Idag er det en marokansk middagsrett på menyen, en rett som er superenkel å lage og super god å spise..
Jeg elsker mat som kommer fra Midtøsten . Det er smakfull mat og hver munnsbit er bare himmelsk godt.
Begynner med Lamme kebab som er en typisk kjøttrett i Midtøsten.
Lamme Kebab:
- 1 kg karbonadeig av lam
- 1 løk
- 2 hvitløksbåter
- 1-2 Â ss. sitron salt
- 1-2 ss peppermiks
- 1 ss spiskummen
- 1 dl mel
- 1 egg
- fersk rosemarin
- 2 ss olivenolje ( m/sitron smak)
Â
Jeg var på Saluhallen i Gøteborg forrige helg, og der solgte de karbonadedeig av lam.
Jeg elsker lammekjøtt og denne retten lager jeg ofte. Det er en veldig god middagrett å spise,  spesiellt når man får gjester og vil lage noe annet en det vanlige.
Du kan også bruke vanlig karbonadeig eller kjøttdeig,  alt etter eget smak.
Disse krydder du ser på bildet bruker jeg,  men bruk det som du liker best,
Bland salt,pepper,spiskummen og rosmarin i en bolle.
Tilsett egg, mel ,raspet løk og bland dette godt sammen.
Jeg bruker idag en olivenolje som er smaksatt med sitroner, den gir en fantastisk frisk smak.
Lag enten små kjøttkaker eller sånne som jeg har formet dem, og legg dem på en bakeplate som du har smørt med litt oliven olje.
SÃ¥ blander jeg dette sammen med litt saus som jeg heller over.
- 1-2 hvitløksbåter
- 1 dl olivenolje m/sitron smak
- 1 sitron (saft)
Hell det over alle kjøttkakene, sett det hele i en forvarmet ovn på 200 C i cirka 20-30 minutter,
avhenger litt fra ovn til ovn.
Mine var ferdige etter 20 minutter.
Legg dem på en tallerken sammen med litt salat og tomater.
I midtøsten spiser de mye salat ved siden av maten, og det er jo så godt.
Denne retten er en typisk middagrett i Marokko.
Jeg sÃ¥ et avsnitt av Leila Lindholm fra helt i begynnelsen hun var på TV der hun lagde denne retten…. jeg har nok laget den minst 1 gang i mÃ¥neden etter det, I just love it!
Dette trenger du videre:Â
Marokansk potetrett:
- 1 kg kokte poteter
- 1 ss olivenolje
- 1 ss flytende honing
- 1 ss. spiskummen
- 1 ss. paprika pulver
- 1 ss. salt
- rosmarin
- 150 g fetaost
- 1 sitron ( saft)
Kok potetene som vanlig,  men bruk litt ekstra salt, det bli mye bedre smak i retten.
Du kan også bruke potet rester.
Ta en gaffel og mos potetene grovt.
Tilsett alle krydder.
Tilsett flytende honning.., bare dynk det over hele formen
Ta feta ost og dryss den over hele formen….
Avslutt med olivenolje, litt fersk sitron saft og litt rosmarin..
In i ovnen på 200 C i cirka 15 minutter.
Ferdig til å nytes, så godt!!
Sammen med denne retten er det godt med litt agurk.
Ta bort skallet og skjær den i store skiver.
- 1 agurk
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hvitvin eddik
- 1 ts. salt ( jeg bruker sitron salt)
- 1/8 ts pepper
Bland det hele lett sammen og server sammen med det andre.
Jeg serverte det sammen med ris ettersom de her hjemme elsker det, men jeg selv nøyer meg med kun denne retten.
Disse kjøttbollene er saftige og gode,  jeg drysser alltid på litt fersk sitron saft og litt olivenolje rett før servering, det blir en enda bedre smak av dette.
Det er også godt å servere det sammen med taiziki dressing og for eksempel Persian Bread (Nan-e Barbari) som du finner oppskrift på her.
Det var det hele for i dag.
Ønsker dere alle sammen en fantastisk fortsettelse på dagen.
Erika - Bakglädje sier:
January 26th, 2011
Det ser mycket gott ut!
Gro sier:
January 26th, 2011
Så deilig med en middagsrett igjen Manuela! Dette så virkelig godt ut. Og en spennende variant med potetene, dette må helt klart prøves
Tea sier:
January 26th, 2011
Vad roligt att du bloggar om “vanlig” mat nu ocksÃ¥! Själv har jag bloggen alldeles full av choklad just nu… Ha en fin dag! Kram, Tea
K sier:
January 26th, 2011
Nam! Denne retten skal jeg garantert prøve i nærmeste fremtid. Men på menyen i dag står det skinegratengen din
Marie sier:
January 26th, 2011
Hmm dette var noe annet enn kyllingen og risen jeg pleier å spise
Du er så inspirerende!
Linda NK sier:
January 26th, 2011
Nam, det så godt ut
Benedicte sier:
January 26th, 2011
Det så utrolig godt ut!! Er veldig glad i kakeoppskriftene dine, men er gøy å prøve en middagsrett innimellom
Tror jeg må prøve denne til helgen! Ha en fortsatt fin uke Manuela 
Angela hos Mormor Magda sier:
January 26th, 2011
HJÄLP vad gott jag blir så sugen! Extra trevligt för mig, jag är ju halvmarockan! stor kram från Angela
Nora sier:
January 26th, 2011
Nam!! Du er så flink
forresten, koker du potetene med eller uten skall?
line sier:
January 26th, 2011
Åååååå dette må prøves :0) Ser bare såå digg ut :0)
Manuela sier:
January 26th, 2011
Tusen takk for det Line, det var veldig godt
Manuela sier:
January 26th, 2011
Takk for det Nora, disse koker jeg uten skall
Manuela sier:
January 26th, 2011
Hei Angela, takk for sist, ja den her maten hadde du likt, for helt enkelt bjuda deg på marokansk mat en dag!
Manuela sier:
January 26th, 2011
Tusen takk for det Benedicte, bra med litt avveksling til tiders
Manuela sier:
January 26th, 2011
Tusen takk for det Linda
Manuela sier:
January 26th, 2011
Tusen takk for det Marie, hyggelig å høre
Manuela sier:
January 26th, 2011
Åh så koselig Karoline, den er godt den også
Smaklig måltid
Manuela sier:
January 26th, 2011
Takk Tea, ja det er bra med litt mat oppskrifter ogsÃ¥…
du har mye godt på din blogg
kram
Manuela sier:
January 26th, 2011
Takk for det Gro, denne rett er en av mine favoriter så anbefalles!
Manuela sier:
January 26th, 2011
Tack så mycket Erika
Vilde sier:
January 26th, 2011
Hei:) nam…! SÃ¥ kjempe godt ut!
kan du begynne og vise noen middagsretter sån som du gjorde i dag?
Du skjønner har begynt å bli litt kjedlig i matfronten innen middager.. Det er for det meste spagetti og sån som går igjen her i huset. Det er ikke særlig sunt. Elsker de mat ideene du kommer med!
Linda - Cupcakefluffan sier:
January 26th, 2011
så gott det ser ut, kul med lite mat på bloggen också
Linh sier:
January 26th, 2011
SÃ¥ veldig godt ut! Ahhh <3
Amy sier:
January 26th, 2011
Hey! Kunne du ikke laget noe friskt og deilig dessert til valentines day?
JanneC. sier:
January 26th, 2011
Dette sÃ¥ veldig lekkert ut!Â
Jeg ser at jeg trenger inspirasjon på bruk av krydder, der har jeg MYE å gå på. Flott å få inspirasjonen her inne da, med alle de fantastiske bildene du tar!
Du er veldig god på å style tingene dine, men det har du vel hørt før kanskje.
Ingrit sier:
January 26th, 2011
Den ser jättebra och smakrik ut. Det är bra läsa lite huvudrätter och inte så söta saker ibland
Lene W sier:
January 26th, 2011
Denne skal prøves pÃ¥ fredag! Du er sÃ¥ utrolig inspirerende, Manuela! Gleder meg til Ã¥ se hva som kommmer i morgen…
siv anita pettersen sier:
January 26th, 2011
Åhh, nå ble jeg veldig sulten, dette ser helt herlig ut
Vet hva som står på menyet til helga ja:) Takk for at du delere:) klem fra siv anita
Manuela sier:
January 27th, 2011
Åh takk for det siv anita, ha en strålende dag videre
Manuela sier:
January 27th, 2011
tusen takk for det Lene w
Idag ble det en rosa min kake som du sikkert har sett!
Manuela sier:
January 27th, 2011
Ja det er sant Ingrit, bra å bytte litt inimellom
Manuela sier:
January 27th, 2011
tusen takk for det JanneC, det fins så masse gode krydder der ute som er supergodt i maten
Manuela sier:
January 27th, 2011
Hei Amy, jo det kan jeg skall fine på ett eller annet
Manuela sier:
January 27th, 2011
Takk for det Linh
Manuela sier:
January 27th, 2011
Takk for det Linda
Manuela sier:
January 27th, 2011
Hei Vilde, jo det kommer masse mer varisjoner fram over…
Ha en fin dag videre
Yvonn sier:
January 27th, 2011
Åååh så deilig!! Jeg har vært gift med en Marokkansk mann i 15 år, og elsker Marokkansk mat!
Hvis jeg skulle gjøre om din rett til “min” versjon, ville jeg nok byttet ut rosmarin med koriander og bladpersille. Finhakket det og hatt det i kjøttdeigen, men ogsÃ¥ strødd litt over før servering. Jeg ville servert retten med cous cous i steden for ris, og ikke minst ville jeg brukt et krydder vi bruker mye som heter “Ras el hanot” Det er et blandingskrydder og navnet betyr “hodet pÃ¥ huset” sÃ¥ alle familier har sin egen blanding som de liker best. Google navnet, og du vil finne ut alle krydderne som er der, eller si i fra, sÃ¥ skal jeg sende deg litt!
Manuela sier:
January 27th, 2011
Hei Yvonn, tusen takk for alle tipser du har gitt meg setter så pris på det!
Har du noe gode oppskrifter fra maroko så send meg det gjerne, elker middøsten mat!
Ha en oppers dag videre
Helene sier:
January 27th, 2011
Dette så inmari godt ut! Hvordan honning bruker du? =)
Manuela sier:
January 27th, 2011
1 ss honing er det helene
Helene sier:
January 27th, 2011
Vanlig honning? Ikke akasiehonning eller lignende? Det spiller kanskje ingen rolle…
Manuela sier:
January 27th, 2011
Nei ta det du liker best Helene,
Johanne sier:
January 29th, 2011
Tusen takk for oppskriften, Manuela! Jeg laget denne retten til mamma, pappa og søsteren min til middag i kveld, og de likte den kjempegodt. Denne skal lages igjen!
Ha en fortsatt herlig helg, Manuela.
Klem fra Johanne
Manuela sier:
January 30th, 2011
Så koselig å høre Johanne,
ha en strålende dag videre
laila jogerud sier:
February 4th, 2011
Kjære Manuela. Kan du legge ut bilde av en julianne skrape. Har prøvd å søke etter den,men finner ikke.
laila jogerud sier:
February 4th, 2011
Kan du legge ut bilde av julianne skrape?
Manuela sier:
February 5th, 2011
Hei Laila,hva er det ?
Anita sier:
April 14th, 2011
Hei, hadde klubb i gÃ¥r og serverte denne retten til damene, utrolig godt, fikk masse skryt. Til dessert laget jeg brownie med after eight, Mmmmmm……og den var faktisk enda bedre i dag:-) Farlig godt!
Manuela sier:
April 14th, 2011
SÃ¥ herlig Anita, glad at det falt i smak
God kveld videre
hamdi sier:
March 3rd, 2012
raspet løk er det det hvit som er i når man Blander  salt,pepper,spiskummen og rosmarin i en bolle og vis det ikke er hva er det som er det som er bollen ?