Feta, caramelised garlic,tomato & basil rolls

Sunday, February 6, 2011 9:36
Kategori: Brød

Hei, alle sammen!

Håper dere har bare bra og at dere nyter av søndagen.

Sist fredag lagde jeg disse supergode fylte rundstykkene,  ”Feta, caramelised garlic,tomato & basil rolls”

De smakte utrolig  godt og de er superenkle å lage, så jeg ville dele disse med dere idag.

Disse fylte gjærbakstene passer  ypperlig som lunsjmat, kveldskos eller nistemat når du skal på tur.

Oppskriften er delvis hentet ut fra en kokebok som heter Global Baker ( by Dean Bretschneider), men jeg har tilsatt en del ekstra ingredienser i selve deigen som er etter min smak.

Deigen:

  • 50 gram fersk gjær
  • 3 dl lunkent vann
  • 4 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 8 dl hvetemel
  • 1 pose italiensk salat krydder
  • 30 g fersk revet grana padano ost

  • Fyll:
  • 250 g  cherry tomater
  • 1-2 hvitløk (karmalisert)
  • 350 g fetaost, smuldret
  • bunte med fersk basilikum blad
  • oliven olje ( etter stekning)

 

Jeg bruker i denne oppskriften 1 pose med Italiensk dressing miks og sitron olje, syns det gir en ekstra god smak til dette.

Hell mel,olje,salt, salatkrydder, grana padano og fersk gjær  i  en bolle

Tilsett lunket vann. .

..og elt dette til det blir en passe fast deig.

Dekk bakebollen med plast og sett det lunt til heving, i ca 30 minutter.

I mellomtiden lager vi Caramelised Garlic:

  • 1-3 store hvitløk
  • 3 ss oliven olje
  • 6 ss vann
  • 2 1/2 ss balsamic vingegar
  • 6 ss sukker
  • 2 ts. salt
  • litt svart pepper
  • fersk rosmarin

Del hvitløken fra hverandre, legg dem i en bolle og hell over kokende vann.

La dette ligge i det kokende vannet i 2 minutter.

Tøm ut det varme vannet og la det ligge i kaldt vann noen minutter

Ta bort hvitløk skallet.

Ha olje i en stekepanne og stek hvitløken på svak varme i cirka 2 minutter sammen med basilikum.

Så tilsetter du sukker, vann, balsamic vingegar , pepper ,salt og fersk rosmarin ( jeg hadde ikke fersk hjemme) reduser varmen til middels og la det hele surre  i cirka 5 minutter.

..helt til det blir karamellisert.

Legg det i en liten skål til du skal bruke det.

Nå er deigen hevet, og klar til å tilberedes…

Del deigen  i 2 deler. Mine barn er ikke så glade i hvitløk og basilikum, derfor jeg lager en annen variant til dem.

Kjevle deigen avlang, ca 5 mm tykk.

Del tomatene i 2 og dytt dem sammen med feta ost og karameliserte hvitløk  inn i deigen.

Tilsett fersk basilikum blad og legg den ene side av deigen mot midten og den andre over der igjen.

Skjær tykke skiver cirka 2,5 cm

Legg dem på kledd stekebrett. Dekk med kjøkkenhåndkle og la dem etterheves i ca 30 minutter.

Stekes ved 225 grader i ca. 20 minutter

Mine var ferdige etter 15 minutter, brukte da luftovn.

Pensler  med litt olje rett etter stekning.

Mmmm,  så godt.

Så er det bare til å nytes.

Disse er like gode kalde som varme.

Bra alternativ som lunch matpakke, eller som snacks til kvelden…

Det var det hele for idag!

Ønsker dere en fantastisk søndag videre,  så håper jeg vi sees igjen imorgen.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

73 Responses to “Feta, caramelised garlic,tomato & basil rolls”

  1. Ann sier:

    February 6th, 2011

    Looks so delish…
    and seems easy to do:)
    Have a happy week!

  2. Mia sier:

    February 6th, 2011

    De ser kjempegode ut og må passe perfekt til et tapasbord. De må jeg bare prøve!

  3. Manuela sier:

    February 6th, 2011

    tusen takk for det Mia

  4. Manuela sier:

    February 6th, 2011

    Thanks Ann

  5. Helle sier:

    February 6th, 2011

    Hei, jeg skal lage wedding cupcakes med sitron og pasjonsfrukt men det er en del ting jeg lurer på: Er det hvetemel`? Er det kremfløte som er fløten? hvor mye vaniljearoma skal jeg bruke?
    Skal mann gjøre noe med smøret så det blir mykt?

    Maten ser kjempegod ut Manuela! Jeg har sendt denne beskjeden før men jeg har ikke fått noe svar så jeg må vente til neste helg siden butikkene er stengt på søndager.

    Klem Helle

  6. MMCakeDesign sier:

    February 6th, 2011

    Så gott det ser ut!

  7. Rut sier:

    February 6th, 2011

    Disse ser supergode ut!

    Kan de fryses?

  8. siv anita pettersen sier:

    February 6th, 2011

    Åhh, disse måå prøves ut, ser helt nydelig ut:)
    Ha en fin søndag:)

  9. Veronique sier:

    February 6th, 2011

    Det ser veldig godt ut…..det skal testes :)

    Jeg digger bloggen din, Manuela :)

    Ha en fin søndag!

  10. Cecilie G sier:

    February 6th, 2011

    Disse så velidg gode ut. Sikkert veldig godt å ha med på tur for å varmes litt opp på bålet : )
    I går lagde jeg en prøvekake med hjemmelaget marshmellowsfondant. Fondanten ble skikkelig god. Så den har jeg nå fått til. Jeg kjøpte corn syrup på Meny i går ,da jeg kom hjem så jeg det sto “corn syrup light” har det noe å si ? Ha en fin søndag. Hilsen Cecilie : )

  11. Monica sier:

    February 6th, 2011

    Ser fantastisk godt ut!

    M:)

  12. Marta sier:

    February 6th, 2011

    Så fantastisk godt ut!
    Jeg elsker gjærbakst, så disse skal garanters testes:)
    Fin søndag til deg!

  13. Mona sier:

    February 6th, 2011

    mm.. hadde tenkt til å lage focaccia til tapaskveld med jentene på fredag, men ser ut til at jeg må prøve disse isteden! Takk for inspirerende blogg. Etter jeg kom over siden din, har jeg plutselig begynt å eksperimentere litt mer på kjøkkenet! :)

  14. Gro sier:

    February 6th, 2011

    Disse så veldig gode ut! Feta, tomat og hvitløk mmmmmmm! deilig :-) Tror jeg skal prøve disse å ha med som turmat på hytta neste helg!

  15. Ina Therese Livet i London sier:

    February 6th, 2011

    etter du rullet sammen,saa skjonte jeg ikke helt denne delen: ”Skjær tykke skiver cirka 2,5 cm”

    naar du har skjeart de opp er det paa bildet fyll utenfor men i deig bildet er jo deigen over fyllet? kanskje litt teit sporsmaal men :)

  16. Ina Therese Livet i London sier:

    February 6th, 2011

    jeg bor i london og vi har ikke den italienske kryddermiksen du brukte …hva kan jeg ellers bruke?

  17. rebecca sier:

    February 6th, 2011

    åh di så kjempe gode ut:D Dette må prøves manuela:D blir så imponert over at du er så god på all slags oppskrifter:)

  18. Viv sier:

    February 6th, 2011

    Så herlig ut!! Du sier du lager en annen variant til barna!! Hva har du i den?? :o)
    Har en 2 åring som elsker pizza, kunne vært kjekt med noe nytt på “pizza” fronten!!

  19. Tara sier:

    February 6th, 2011

    MÅ bare prøves her hos meg!!!
    Ser nydelige ut!
    Elsker både fetaost og hvitløk, så vet dette kommer til å bli en favoritt!
    Vet du om noe som han erstatte Italiensk salatkrydder og osten, ikke feta???

    -Tara

  20. Ingrit sier:

    February 6th, 2011

    Ser bra och smakfull ut till en söndag lunch eller kvällsmat :)

    Men i veckan, så ska jag pröva baka en av dina kaka till min fästmans födelsedag :)

    Trevlig söndag kväll till dig :) Kommer du baka något mindre söt ellers också till alla hjärtans dag?

  21. theresa sier:

    February 7th, 2011

    Disse så fantastisk gode ut! Skal garantert prøves ut her hjemme:)

  22. Linda sol sier:

    February 7th, 2011

    Disse ser utrolig gode ut! Jeg skal prøve de i løpet av uken :) nam

  23. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Linda

  24. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Hyggelig å høre Therese

  25. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Takk for det Ingrit, ja det kommer masse godt til Valentine’s

  26. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Takk for det Tara, du kan bare utelate disse ingreidenser om du ikke har det!

  27. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Takk for det viv, til bare helte enkelt pizzasaus, ost og peperoni

  28. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Rebecca

  29. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Hei Ina, så gøy med london. du kan bare utelate den krydder eller ta noe annet etter din smak

  30. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Hei Ina, du kan bare rulle det sammen som en rulle og skjære det i tykke skiver!
    p.s ingen spørsmål er teit spær når som helts og hva som helst!

  31. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Gro, ja det er godt som nistemat!

  32. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Mona, ja denne rett er perfekt for en tapaskveld

  33. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Hyggelig at du tester disse marta, dem var veldig gode

  34. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Takk for det Monica

  35. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Cecilie,
    Så bra at du fikk det til med fondant, jeg bruker light corn syrup det er bare mindre kcal i den!
    Ha en fin uke videre

  36. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Veronique!

  37. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Herlig siv, ha en fin dag videre

  38. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Takk for det Rut, ja disse kan fryses

  39. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tack så mycket Marina

  40. en glad Wenche sier:

    February 7th, 2011

    fantastisk blogg. jeg kommer til å anbefale denne til mine gode gjester!
    gleder meg allerede.

  41. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Wenche!

  42. Line sier:

    February 7th, 2011

    Lagde disse i dag. Ble super gode!!! :D Tusen takk for en veldig inspirerende og spennende side, som besøkes omtrent hver dag ;)

  43. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Hei Line. så glad dem falt i smak, takk for tilbake melding

  44. Lene W sier:

    February 7th, 2011

    Namnam, har nettop tatt disse ut av ovnen, og de ser himmelske ut!
    I morgen blir det kyllingsalat og en av disse til lunsj!

  45. Manuela sier:

    February 8th, 2011

    Så herlig Lene at du testet disse, håper dem smakte

  46. Vibeke sier:

    February 8th, 2011

    Setter disse i ovnen nå:) Elsker bloggen din Manuela!! Leser hver dag:)

  47. Jeanette sier:

    February 8th, 2011

    Laget disse nå, og de var helt fantastiske!
    Hvitløkene ble utrolig gode! Bruker du slike karameliserte hvitløker til andre ting og? De var så gode!

  48. Kathrine sier:

    February 8th, 2011

    Laget disse i går, nydelige! Neste gang blir det med opphakket cherizo :) Takk for veldig inspirerende blogg! Hilsen fra Tromsø

  49. Linh sier:

    February 8th, 2011

    Elsker fetaost :]

  50. Manuela sier:

    February 8th, 2011

    Så herlig at det falt i smak Kathrine, høres godt med cherizo!

  51. Manuela sier:

    February 8th, 2011

    Tusen takk for det Jeanete, ja det kan brukes i salat eller på pizza , blandet i ris og mye mer

  52. Manuela sier:

    February 8th, 2011

    tusen takk for det vibeke, så hyggelig å høre

  53. Therese sier:

    February 9th, 2011

    Har nå laget disse nydelige “rundstykkene”, og de ble kjempe gode :o) Anbefaler alle å lage disse :oD

  54. Viv sier:

    February 9th, 2011

    Så skikkelig godt ut!! Du nevner at du lager en egen variant til dine barn. Hva har du i dem??
    Har ei lita tulle på 2år som elsker pizza, så kanskje dette hadde vært et nytt alternativ!! :)

  55. Selma sier:

    February 9th, 2011

    Hei! lurte bare på om du noen ganger kan ta med sånn ca hvor mange det blir? :) 
    Elsker bloggen din forresten!

  56. Manuela sier:

    February 10th, 2011

    selma jeg må bli flinkere til dette!

  57. Manuela sier:

    February 10th, 2011

    herlig

  58. Manuela sier:

    February 10th, 2011

    Tusen takk for det Viv, mine barn elsker pizzasaus, med ost og peperoni

  59. Mona sier:

    February 13th, 2011

    Disse ble utrolig gode! Lagde de til tapaskveld, og jeg fikk masse gode tilbakemeldinger! Nå har jeg prøvd endel av oppskriftene dine, og alt har blitt bra takket være dine enkle og fine beskrivelser og bilder! :) Akkurat nå står dine after eight muffins i ovnen ;)

  60. Manuela sier:

    February 14th, 2011

    Så hyggelig å høre Mona, tusen takk for tilbake melding om dette settes pris på!

  61. Kristine sier:

    February 22nd, 2011

    Dette blir middagen i dag! :)

  62. Lene sier:

    February 22nd, 2011

    Akkurat ferdig med deig, fant ikke osten som skulle i, så jeg prøver med en annen ost, og med tomat/basilikum krydder da de heller ikke hadde italiensk krydderpose, håper det blir like bra.. Det så bare utrolig godt ut! Takk for inspirasjon! 

  63. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Håper dem ble vellyket og smakte Lene

  64. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Herlig, håper det smakte Kristine

  65. Sølvi Aandahl sier:

    March 20th, 2011

    Tusen takk for alle super gode oppskriftene dine. Har prøvd mange av de.
    Det jeg lurer på er to ting,
    grana padano osten finner ikke jeg i butikkene rundt her,er det en annen som ligner jeg kan bruke istedet? Det andre er at jeg har prøvd å lage franske macroner med samme resultat hver gang,røra blir alltid for bløt, Har du noe formening hva jeg gjør galt. Er veldig nøye med vekta.

    På forhånd tusen takk(((:

  66. Manuela sier:

    March 21st, 2011

    Hei sølvi, macarons er ikke det letteste å lage altid man må venne seg litt til oven sin om din gang på gang er bløte skall du steke dem litt lengre, legg gjerne bakepapir over det.
    Ellers så er dem litt bløte invendig men la du dem hvile en par timer på plate så blir dem som ofte bra!
    Når det gjelder osten så kan du ta hvilke ost du helst liker

  67. Andrea sier:

    June 8th, 2011

    Hvor mange blir det?

  68. Manuela sier:

    June 9th, 2011

    En stund siden jeg lagde det men trør det ble cirka 12 stk andrea

  69. annette sier:

    July 31st, 2011

    These looks wonderful, is this recipe available in english?

  70. Manuela sier:

    August 1st, 2011

    Hi Annette
    Not for the moment, but you can use google translate. Just remember that conversion of Dl to Cup is not correct as it should be.

  71. Jeanette sier:

    October 23rd, 2011

    Har akkurat baka og spist de. Jeg gjorde mine glutenfrie og med salami. Sinnsjukt godt! Tusen takk for at du deler oppskriftene dine her med oss! :) 

  72. Nina sier:

    March 1st, 2012

    Disse ser sååå gode ut! De skal testes ut til venninnelunch på lørdag :) Men det virker litt voldsomt med hele hvitløksfedd i..smaker de ikke utrolig sterkt? Dersom jeg vil ha dem i litt mindre biter, bør jeg skjære dem opp før eller etter jeg legger de i kokende vann?

    Takk for masse god inspirasjon! :) 

  73. Mina sier:

    March 28th, 2012

    Dette så godt ut! Går det an å bare bruke vanlig hvitløk, altså uten å karamellisere dem?

Legg til kommentar