Ladyfingers

Saturday, February 12, 2011 0:44
Kategori: Kjeks

Her kommer oppskriften på Ladyfingers.

Enjoy

LADYFINGERS  (24 stk)

  • 3 store egg (separert i romstemp.)
  • 60 g sukker
  • 1/4 av 1 vaniljestang ( frø)
  • 1/8 ts finsalt
  • 80 g mel
  • 1 ss maizena
  • Melis for å drysse over

 

Varm ovnen på 200C

Separer eggeplomme fra eggehvite. (bli ikke forvirret over alle eggeplommene, jeg valgte å tredobble pga barn som elsker kjeks. )

Jeg begynner med eggehvite.

Begynn med å vispe eggehvitene i en mikser.

Tilsett halvparten av sukker ( 30 gram) så fort det begynner å skumme.

Ikke overmiks dette.

Det skal bli en blank og fin marengs.

Bland mel og maizena som siles ned i en egen skål.

Legg eggeplommene i en bolle…

Tilsett resten av sukker ( 30 gram) og frøene fra vaniljestangen.

Miks det i cirka 3 minutter.

Marengsen tilsettes i røra i 3 omganger.

Bland det veldig forsiktig mellom hver gang..

Nå siler du melet/maizena blandingen en gang til, men denne gangen rett i røra.

Rør det forsiktig inn.

Med en sprøytepose der en stor rund tipp ateco # 804 brukes, sprutes 8 cm lange remser på et bakepapir.

Du kan velge selv hvilken størrelse du vil ha..

Strø over litt melis ( gjerne med en sil)

Stekes i midten av ovnen på 200C, i  cirka 10 til 12 minutter.

La gjerne de ferdigstekte kjeksene hvile litt….. dette for å forhindre at de går i stykker.

Og dette er hjemmelagde Ladyfingers.

De er like dem man kjøper, men bare så mye godere.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

10 Responses to “Ladyfingers”

  1. Gina sier:

    September 1st, 2011

    Ser gode ut!<3

  2. Manuela sier:

    September 1st, 2011

    Tusen takk Gina. :)

  3. claudia sier:

    October 15th, 2011

    er det de harde som man kan bruke i tiramisu?

  4. Lindis sier:

    October 23rd, 2011

    er det disse du bruker rundt kakene dine noen ganger?

  5. Manuela sier:

    October 25th, 2011

    Hei Lindis. :)
    Ja, det er det. :)

  6. Ingrid sier:

    November 9th, 2011

    Hei :) Ser kjempe gode ut, men har et spørsmål. Hvordan er holdbarheten på kjeksene? Tenkte å kanskje lage noe sånt som julegaver :)

  7. Manuela sier:

    November 10th, 2011

    Tusen takk, Ingrid. :)
    Det holder seg en god stund. :)

  8. Vibeke sier:

    November 27th, 2011

    Hei :)
    Jeg prøvde å lage disse kjeksene, men jeg klarte det ikke. Det som skjedde når jeg skulle lage de var at når jeg skulle sprøyte de ut på et brett så ble de helt flate og deigen var bare en tynn røre og ikke noe stiv i det hele tatt. Og vi prøvde å ta litt mer mel i, men det funket heller ikke. Så prøvde vi bare å steke de, men de ble ikke sprøe eller gode. Hva skal jeg gjøre?

  9. Lise sier:

    November 20th, 2012

    Hei! 
    Har egentlig akkurat samme spørsmål som Vibeke… Hva kan jeg gjøre for å få røra mer fast?
    Mvh Lise ;)

  10. Evelyn sier:

    December 17th, 2013

    Hei
    Jeg får ikke printa ut. Kan du hjelpe?

Legg til kommentar