Suksesskremen
Saturday, February 12, 2011 0:53
Her er oppskriften på suksesskremen
Suksesskrem: ( kilde bakeri.net)
- 20 eggeplommer
- 2,5 dl kremfløte
- 325 g sukker
- 20 g vaniljesukker
- 300 g smør
Fikk et spørsmål nå på morgenen av en dame som lurte på hva man kan gjøre med alle eggeplommene som blir igjen når man baker.
Man kan bl.a. lage iskrem, pudding, vaniljesaus,  eller suksesskrem som jeg viser dere framgangsmåten på nå.
Hell alt ( unntatt smør) i en kjele.
Rør godt mens dette varmes opp.
La det koke i 30 sekunder under omrøring..
Viktig at du rører hele tiden….
Fjern kjelen fra varmen og sil sausen over i en annen bolle….
Dette er jo vaniljesaus så det smaker veldig godt til gele, fersk frukt/bær,  og masse annet.
Sil som sagt all saus..
Her ser du en fin vaniljesaus.
Legg i smøret….
Og visp dette godt sammen.
….helt til du får en fin og kremete suksesskrem.
La den gjerne stå i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
Trine sier:
March 17th, 2011
Er dette den kremen som mange bruker til suksessterte?
Trine sier:
March 17th, 2011
Forresten. Er det ekte vanilje du har brukt her? Ser slik ut på bildet hvertfall
Manuela sier:
March 18th, 2011
Ja det stemmer Trine
Maiken sier:
May 18th, 2011
Har du brukt dette på f.eks cupcakes?
Manuela sier:
May 18th, 2011
Hei Maiken, det har jeg ikke men det kunne vært veldig godt på cupcakes
Kine sier:
May 31st, 2011
Hei igjen:)
)))
Hva slags cupcakes ville du brukt kremen pÃ¥ da?? Vanilje kanskje? Kanskje det er godt med mørke sjokolademuffins til hmmmmm……
Eller muffins med kaffesmak, hjelpes meg- dette må prøves tror jeg.. hehe<3
Manuela sier:
May 31st, 2011
Hei Kine, jeg ville nok blandet denne kremmen med litt pisket fløte som jeg har varmet med litt gelantinblad i, slik at det blir passe stiv på cupcakes
Det du gjør er å varme fløte, tilsett gelantin blad som har ligget i vann en stund( 5 min)
Så pisker du det opp når det blir kald og blander det samme med suksesskremen.
kjersti aarum sier:
June 17th, 2011
Hei Manuel
.leter etter en hvit krem til cupcakesene mine ,kakene er klare for krem og stasj,men har IKKE hvit sjokolde jo,har du nor forslag til meg?????????? meget takknemlig for svar,gjerne nå da ,unnskyld maset!!!!!!!!!!!!!! beste hilsen Kjersti STOR FAN AV BÅDE DEG OG BLOGGEN DIN,KLEM KJERSTI AARUM
kjersti aarum sier:
June 17th, 2011
Hei Manuel .leter etter en hvit krem til cupcakesene mine ,kakene er klare for krem og stasj,men har IKKE hvit sjokolde jo,har du nor forslag til meg?????????? meget takknemlig for svar,gjerne nå da ,unnskyld maset!!!!!!!!!!!!!! beste hilsen Kjersti STOR FAN AV BÅDE DEG OG BLOGGEN DIN,KLEM KJERSTI AARUM
Silje sier:
July 13th, 2011
Det er ikke helt sÃ¥nn man lager fyllet til suksessterte, men den er sikkert like god.Â
Silje s sier:
January 9th, 2012
Hva slags kake bruker du denne kremen til? Og som min navnesøster her over skriver..ikke den samme kremen som til suksessterte.. Går det ikke an bruke denne kremen på cupcakes uten å ha i piskefløte med gelantin? Er det fordi den vil flyte ut?
Trine sier:
January 11th, 2012
Hvordan er oppskriften til suksessterte da, Silje? Jeg har så lyst til å lage en i bursdagen til min sønn
silje s sier:
January 15th, 2012
4 stk eggeplomme
1 dl kremfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør
Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker. Varm det opp over svak eller middels varme til kremen tykner. Avkjøl kremen og rør inn mykt smør. Sett kremen kaldt til den stivner.
bunnen lages slik:
4 stk eggehvite
150 g melis
150 g hasselnøtter eller mandler
Bland melis og malte mandler/nøtter. Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter. Fyll røren i en form, 24 cm i diameter, og stek ved 160 °C i 30-35 minutter. Avkjøl bunnen.
silje s sier:
January 16th, 2012
samme ingredienser i kremen ser jeg nå, men den suksessterten de fleste av oss kjenner piskes ikke smøret inn til sist, det bare røres inn med en sleiv eller slikkepott.. så blir den ikke fluffy, men helt glatt og blank