Lemon Pop-Up Rolls

Wednesday, February 16, 2011 17:07

Hei alle sammen! Håper dere har det bra og at dere nyter dagenene,  som forøvrig bare flyr ….

Idag blir det “Lemon Pop-Up Rolls” Ja, disse popper skikkelig opp i været kan man si…

Men det er så godt….smaken av sitron i disse bollene er bare noe helt for seg selv.

De er myke, smelter i munnen,  og hver bit er en smaksopplevelse utover det vanlige…

Toppet med philadelfia sitronfrosting…. dette ble noe helt for seg selv, smaken du bare må teste!

Denne oppskriften kommer fra min svigerinne i USA,  som lager de godeste bakelser jeg har fått gleden av å teste.

I hennes oppskrifter og i en del av mine egne oppskrifter,  så har dere sett at det ofte blir brukt vaniljepudding pulver.

Dette trikset lærte jeg av min svigerinne som sier at kakene blir saftige og gode, gjærbaksten  smaker himmelsk,  og smaken blir helt utover det vanlige.

Så i denne oppskriften er det 4 ss. med Vaniljepudding pulver fra Jell-O , du kan også bruke freia sin som finnes i Norge.

Men nå over til Lemon Pop-Up Rolls.

  

Lemon Pop-Up Rolls: 10 stk

  • 1,4 dl lunket melk
  • 3 ss mykt smør
  • 50 g fersk gjær
  • 1/4 ts. salt
  • 2 ss sukker
  • 4 ss. vaniljepudding pulver
  • 1 stort egg
  • 350 g mel

  Begynn med å varme 1,4 dl melk i mikron i cirka 1 minutt slik at det blir lunket, tilsett så 3 ss. mykt smør

Tilsett fersk gjær og rør dette  godt sammen…

Visp lett i 1 stort egg..

Jeg bruker min assistent original idag,  som er helt perfekt til gjærbakst.

Hell melkeblandingen i miksebollen.

….etterfølgt av vispet egg…

Så tilsetter du 2 ss sukker..

..og 4 ss. vaniljepudding pulver..

..så 1/4 ts. salt..

, og 1/3 del av mel.

Elt deigen og tilsett mel litt etter litt under miksingen…

Dette tar cirka 5-8 minutter med maskinen

Når den begynner å slippe kantene,  vet man at deigen er ferdig.

Deigen er ganske klissete,  men den skal være slik.

La den heves i bollen  cirka 30 minutter.

Helt til den er hevet til det dobbelte

Legg den ut på et bakebord som du har strødd litt mel på ( ikke for mye)

Luften er slått ut av deigen slik at den er litt mindre,  som du ser.

Kjevle deigen ut så tynn som mulig

Jo tynnere det blir, jo bedre blir bollene .

Sitron fyll:

  •  25 g smør
  • 4 ss. sukker
  • 2 revet sitron
  • 1/2 sitron saft

Smelt smør i mikron raskt og pensle det over hele deigen,

Strø på revet sitron skall.

…så sukker.

Og sist, men ikke minst,  fersk sitron saft fra 1/2 sitron.

Rull den sammen som til en pølse.

Sånn du ser på bildet…

Skjær den i passende biter, mine er cirka 2-3 cm tykke.

Gjør slik med resten.

For å få en mer elegant måte å servere eller gi bort disse lemon sweet rolls på,  bruker jeg denne vakre papirformen fra Siluett

Vil du  vite hvor den kjøpes,  så finner du det øverst på bloggen min der det står ” My favorit things”

Legge hvert stykke i en slik papirform.

Og gjør slik med alle sammen.

Beste måten å heve disse på,  er å sette på ovnen,  og sette disse på en stol foran ovnen slik at de hever seg raskt!

Etter 30 minutter er de hevet nok og da klare for å stekes.

175C i cirka 15 minutter.

Hello Pop-Ups !!!!

Jeg lar dem hvile litt mens jeg lager frosting. Gjett om de luktet himmelskt!

Philadeflia frosting:

  • 100 g philadelfia ost
  • 4-5 ss melis
  • 2-3 ss sitron saft

Hell alt i en bolle og bland det godt sammen.

Liker du litt ekstra syrlig smak  tilsettes litt revet sitron skall på toppen.

Disse Lemon Pop-Up Rolls er gode bare for seg, men denne frostingen gir en helt utrolig “last touch” på disse rolls.

Godt til kaffe eller til frokost. Jeg lager mye av disse og fryser dem ned. Vil du ha dem til frokost er det bare å ta dem ut av fryseren kvelden føre…

Innsiden av Lemon Pop-Up Rolls…..

Husk at når du skal bake, bak med kjærlighet og ta deg god tid,  så blir det et kjempebra resultat.

Og det var det hele for denne gang, håper vi sees igjen i morgen..

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

91 Responses to “Lemon Pop-Up Rolls”

  1. Johanne sier:

    February 16th, 2011

    Fantastisk Manuela! Disse gleder jeg meg veldig til å prøve ut.
    Ha en fantastisk dag videre!

  2. Stina sier:

    February 16th, 2011

    Det så godt ut ! :D
    er det mulig å gjøre dette med f.eks. appelsin?, ikke vet jeg hvordan det blir.. men tenkte bare litt gennerelt ;)

  3. Karina sier:

    February 16th, 2011

    Åhh… nydelig. Du er kjempeflink !

    Jeg skrev et innlegg om deg på bloggen min:
    http://lifeofkaan.blogg.no/1297866701_inspirasjon.html

  4. Kajapalaja :P sier:

    February 16th, 2011

    NAM!

  5. Veronika sier:

    February 16th, 2011

    Jeg synes jeg kjenner lukten når jeg ser de vakre bildene :)

  6. Hege sier:

    February 16th, 2011

    Jeg gkeder meg så utrolig til å bli frisk igjen,har så mye jeg vil prøve ut.Dette ser kjempe godt ut!

    Håper du får en fin kveld Manuela=)

  7. Lene W sier:

    February 16th, 2011

    namnam, skal prøve meg på disse i morgen! I dag har jeg masse bananer jeg må bruke opp, så da blir det et par banankaker med på jobb i morgen. Får høre om noen på nabobutikken vil ha en kake :-)
    Jeg har kjøpt noen kjempekjekke papp-former på Åhlens, både til muffins og formkake, testet ut muffinsformene i går, og de var veldig bra!
    Takk for en kjempegod oppskrift på sjokolademuffins med candy-frosting, de forsvant fort!

  8. Manuela sier:

    February 16th, 2011

    Hei stina, ja du kan bruke appelsin, eller pasjons frukt eller hva du liker best
    Lykke til

  9. Manuela sier:

    February 16th, 2011

    Tusen takk Karina, så nyddelig skrevet av deg, blir helt rørt av dette
    Takker så mye
    klem

  10. Manuela sier:

    February 16th, 2011

    Godt å høre Veronika :)

  11. Manuela sier:

    February 16th, 2011

    Hei Hege, er du syk? håper det ikke er noe alvorlig ta godt vare på deg selv
    klem

  12. Manuela sier:

    February 16th, 2011

    Så glad at det falt i smak Lene, ja den er fine dem papp former fra Åhlens passer bra til disse pop-ups

  13. Manuela sier:

    February 16th, 2011

    Tusen takk for det Johanne, ha en fin kveld videre

  14. Judith sier:

    February 16th, 2011

    Owwwww, lijkt me heerlijk! Die ga ik echt een keer maken!!! Dank voor je geweldige beschrijving en foto’s! Groetjes uit Linköping ;)

  15. Marit sier:

    February 16th, 2011

    Disse skal jeg prøve ved første anledning:-)
    De ser nydelig ut,som alt annet du lager:-)

    Ha en fin kveld:-)

  16. Helene sier:

    February 16th, 2011

    Sånne har jeg aldri sett før! Ikke lagd eller stekt i slike former som dette i hvertfall! Dette har jeg såå lyst til å prøve ut, Manuela! klemklem

  17. Jeanette sier:

    February 16th, 2011

    Hei, og god kveld Manuela :-) Å, det høres så friskt ut det med disse Lemon Pop-up Rolls, og de vil jeg også prøve å lage :-) Du er heldig som har svigerinne i USA, som deler sine oppskrifter og tips/triks med deg, og du vil dele noe med oss, og det er veldig koselig av deg :-) God kveld videre :-) Klem Jeanette

  18. Lilian sier:

    February 16th, 2011

    Ser heilt himmelsk ut. Og det er de nok også. Må prøve dem…Ha en fin kveld!!:)

  19. Hobbyanette sier:

    February 16th, 2011

    Ah, disse så jo fantastiske ut :) Og “boller” med sitron i, hørtes jo kjempegodt ut!
    Forresten, butikken “Jernia” i norge har mange av de “Wilton” produktene du bruker :) I dag ble det med meg noe sprinkles hjem og en boks med rød farge :)

  20. Cecilie G sier:

    February 16th, 2011

    Jeg er så imponert over alle oppskriftene du har. Oppskrifter finnes jo overalt, men du har bare gode og intressante oppskrifter. Jeg skal prøve å lage disse en dag snart : ) Ha en fin kveld. Hilsen Cecilie

  21. Linda - Cupcakefluffan sier:

    February 16th, 2011

    Det där ser ju verkligen så tokgott ut :-)
    Kram Linda

  22. Maria sier:

    February 16th, 2011

    Åh Manuela i dag overgår du deg selv…! Disse ser helt fantastiske ut! De kommer høyt opp på listen over ting jeg skal prøve snart :-p Tusen takk!

    Maria

  23. Kjersti sier:

    February 16th, 2011

    Bloggen din er så fantastisk, må innom hver dag! :)

  24. Gro sier:

    February 16th, 2011

    Får helt vann i munnen her jeg sitter og ser og leser :) Dette så godt ut, og den sitronfrostingen høres himelsk ut!

  25. Kari sier:

    February 16th, 2011

    Hei Manuela. Takk for en inspirerende blogg og utrolig deilige oppskrifter. Jeg lagde devils food cake i går og det var den beste sjokoladekaken jeg og famielien noen gang har smakt. Ha en fin kveld videre :)

  26. Linh sier:

    February 16th, 2011

    Så jo herlige ut! Må få prøvd disse en eller annen gang jeg da :))

  27. Pernilla sier:

    February 16th, 2011

    Gud så gott det ser ut, det vattnas i munnen på mig nu :)
    Du är bäst Manuela!!

  28. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Så gullig du er pernilla, tack så mycket

  29. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Takk Linh, ja disse er supergode

  30. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    så glad at den falt i smak Kari

  31. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Tusen takk for det Gro

  32. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Så hyggelig å høre, tusen takk for det

  33. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Tusen takk for det Maria, go du er
    Håper du koser deg med baking og blogging også
    klem

  34. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Tack så mycket Linda

  35. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Åh så go du er Cecilie, tusen takk for det det var hyggelig å høre
    Ha en fin kveld videre

  36. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Tusen takk for det anette, takk for tipsen og happy baking

  37. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Tusen takk for det Lilian

  38. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Tusen takk for det Jeanette, ja det er gøy med litt andre oppskrifter
    klem manuela

  39. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    tusen takk for det Helene, gøy at du vill teste disse håper dem faller i smak.
    klem

  40. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Åh tusen takk for det Marit så hyggelig å høre

  41. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Graag gedaan Judith, kom een keer langs jønkøping is niet zo ver weg van linkøping

  42. Elisabeth sier:

    February 17th, 2011

    heii … vil først bare si at jeg elsker hjemmesida di !
    er innom flerne gannger til dagen:)
    mn ett spørsmål: hvis man ska ta ut hevningen fra deigen før man begynner å rulle dem, er ikke d litt bortkastet? er det ikke bedre om man bare etterhever dem eller?

  43. Lita sier:

    February 17th, 2011

    Det er ingenting som å lese denne bloggen hver morgen. Det er alltid noe fristende og se, med kjempeflott bilder til. Disse ser helt fantastiske ut, og nå har jeg begynt og spare til en Kitchen Aid, men det tar nok litt tid før den er i hus :)

  44. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Hei elisabeth, tusen takk for det
    Du skall ikke ta ut hevning, men når jeg tok den ut av bollen ble luften borte og det så mindre ut så det er ikke det at jeg slår ut luften, men fra bilde hvor det er veldig hevet til en som er mindre hevet ville jeg bare forklare det!

  45. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Tusen takk for det Lita.

  46. JanneC. sier:

    February 17th, 2011

    Ser du bruker din fine rooooosa Assistent! Jeg har også en Assistent, den er 20 år gammel tror jeg, og brun hehehe. 

    Men jeg har ikke fått til å bruke den som du gjør på bildet, jeg tror jeg må utforske min litt mer, tydeligvis.

  47. May Bianca sier:

    February 17th, 2011

    Disse så fantastisk nydelige ut!
    Nesten som jeg kjenner duften gjennom skjermen <3

  48. Hege sier:

    February 17th, 2011

    Ja jeg er syk.Det er vel ikke noe jeg ikke overlever,men det er ganske ille alikevel. Håper jeg blir frisk snart:)

  49. Life_Tone sier:

    February 17th, 2011

    Skal se om jeg rekker å lage disse til kvelds i dag :) ikke alltid så lett med 2 gutter under 2 år XD De ser hvertfall utrolig gode ut!!

  50. Johanne sier:

    February 17th, 2011

    Nydelige! Kjenner nesten den fine sitronsmaken blandet med herlig gjærbakts :) En fin friskere variant av en kalssisk kanelbolle :)

  51. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Ja det er det Johanne, veldig frisk og godt

  52. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Nei det skjønner jeg Life tone, blir bedre tid etter hvert dem vokser opp, kos deg med mens det varer tiden flyr så fort

  53. Life_Tone sier:

    February 17th, 2011

    Da har vi akkurat smakt på dem :) Hadde ikke sitroner hjemme, så brukte appelsin og lime istedet, man tager hva man haver :P De ble gode! Å kjempefiine :) Enkle å lage var de også, og jeg trengte ikke bruke mer mel, d var akkurat passe..

  54. maria sier:

    February 17th, 2011

    Bakte disse litt tidligere i kveld…. GUUUD så gode!!! :D
    Takk for at du og bloggen din er til, Manuela! :)

  55. Malin sier:

    February 17th, 2011

    Hei Manuela :) Et lite praktisk spørsmål bare, fikk så lyst til å bake både rundstykker og popups, til min kjære kommer hjem, men jeg har ikke kjøkkenmaskin. Går det greit å lage deigene “old fashion way” med bare hendene? Og egner disse to seg godt til frysing? Koskos

  56. Manuela sier:

    February 17th, 2011

    Hei Mail, ja det gar like greit tar bare litt lengre tid men kne deigen godt slik at du for en fin og elastisk deig..
    lykke til
    klem

  57. Malin sier:

    February 17th, 2011

    Takk skal du ha :) Prøvde kremfløte/sjokolade kremen din i går, bare med mørk sjokolade og den ble heeelt nydelig. Du har så mye fine tips:)

  58. Ida H. sier:

    February 17th, 2011

    Hei, Manuela!
    Jeg har nå testet disse bollene og de ble kjempegode!
    Skrev et innlegg om det her:
    http://idaholan.blogspot.com/2011/02/sitronsnurrer.html

    Ha en fin dag videre, og tusen takk for tips!

  59. anne-grethe sier:

    February 17th, 2011

    Skulle gjerne hatt en utskriftsvennlig versjon av oppskriften m/ framgangsmåte…Ser veldig gode ut!!!

  60. Ingrid sier:

    February 18th, 2011

    Hei Manuela! Dette så kjempegodt ut! Har tidligere prøvd ut 4 av dine middags-tips, og med stor suksess:D Alt har blitt nydelig godt, og kjæresten er kjempefornøgd:) Gledar meg til å prøve ut fleire oppdkrifter! Tusen takk for denne flotte bloggen:)

  61. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Tusen takk for det Ingrid, hyggelig å høre

  62. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Skall be min man å se på det anne Grethe

  63. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Jeg sa det dem var kjempefine Ida, flott blogg du har
    God helg

  64. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Så godt å høre Malin :)

  65. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Åh så go du er Maria, det er bare ett glede. så glad at du likte disse

  66. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Så herlig Life tone, takk for tilbakemelding om dette

  67. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    God Bedring kjære Hege :)

  68. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    tusen takk for det May, ja disse var inmari gode og så frisk i smak

  69. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Ja den er perfekt til gjærbakst men bruker du ikke den? den er jo så bra p.s spray den rosa blir knal….

  70. Silje sier:

    February 18th, 2011

    Ser du skrev at man kan bruke freia sin vaniljepulver til pudding, men finnes det i Norge. Kan man bruke vaniljesauspulver?
    Har akkurat oppdaget bloggen din – fantastisk. Så her blir det bakehelg.

  71. Ina Therese Livet i London sier:

    February 18th, 2011

    gaar fint og handlage alt ja>? har ikke sann matblender maskin enda? har bare sann smoothie blender, hehe.

  72. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Ja alt gar an å lage med hand, tar bare litt lengre tid

  73. Manuela sier:

    February 18th, 2011

    Hei silje velkommen til passion4baking
    ja det gar kjempebra med vaniljesaus pulver
    Ha en fin bakehelg
    klem

  74. Karoline sier:

    February 19th, 2011

    Hei,bare lurer på om disse er samme område som boller? Eller er det heller retningen mot rundstykker? Ser jo at du skriver at de passer til frokost, men samtidig er det jo sukker i de osv.. hehe :)

  75. Manuela sier:

    February 19th, 2011

    Det er mer boller Karoline, men jeg elsker disse til Frokost!

  76. rebecca sier:

    February 20th, 2011

    ååh jeg elsker alt som har sitron..disse så nydelige ut. Du gir meg så inspirasjon manuela:) Har en hel bok bare med dine oppskrifter:)
    Men lruer på det med vaniljepudding pulveret, om dette gjelder for alle gjærbasker, gjør den di bedre?
    Tusen takk!

  77. Manuela sier:

    February 20th, 2011

    Så hyggelig å høre Rebecca, ja vanilje gjør det mer saftig myk og go

  78. Kathrin sier:

    February 21st, 2011

    Jeg laget disse i kveld,- de smaker rett og slett himmelsk :) Fant ikke vaniljepudding pulver på noen butikk, så erstattet det med litt vaniljesukker (1 skje). Ble kjempegodt. Tusen takk for inspirasjon og nydelige oppskrifter. Anbefaler bloggen din til alle jeg kjenner.

  79. Manuela sier:

    February 21st, 2011

    Tusen takk for det Katrin.
    Så glad at du likte dem Katrin, bra at det funket med vanilje sukker ellers så kunne du har brukt vaniljesaus pulver neste gang
    god kveld videre

  80. May Bianca sier:

    February 23rd, 2011

    Hei!
    Jeg må si jeg føler meg inspirert til å bake når jeg leser bloggene dine. Akuratt nå står mine “Lemon pop-up rolls” til heving, og jeg gleder meg veldig til de blir ferdige. Sitronene dufter nydelig på kjøkkenet nå. :)

  81. Manuela sier:

    February 24th, 2011

    Håper dem smakte May Bianca

  82. Lea sier:

    March 19th, 2011

    Mine står i ovnen nu, og de lukter himmelsk! Hadde ikke papierformer, så jeg bare la de på bakepapir med en tannpirker for å holde de på plass. Ser ikke like fine ut som dine, men øvelse gjør mester. Utenom det, så vil jeg si at bloggen din er helt utrolig. Jeg har gått gjennom hele recipe indexen og jeg vil lage ALT! Du er så flink Manuela

  83. Manuela sier:

    March 19th, 2011

    Håper dem faller i smak Lea, og takk for din hyggelig kommentar setter pris på dette
    klem

  84. Jenny Elisabeth sier:

    May 25th, 2011

    Hei.
    Disse så helt fantastisk gode ut, og må definitivt testes!
    Lurte på en ting: Bruker du vanlig over/undervarme eller varmluft?
    Ha en fin dag :)

  85. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Bruker Varmluft Jenny!

  86. Davina sier:

    August 15th, 2011

    Jeg har prøvd mange av dine deilige oppskrifter, Manulea, men denne lemon pop up rolls oppskriften er den aller beste! den er rett og slett himmelsk god :)

  87. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    :) Så gøy å høre at den falt i smak Davina! Alltid like gøy å få sånne tilbakemeldinger :)

  88. Nina sier:

    August 28th, 2011

    Hei Manuela.
    Du har så delikate og flotte oppskrifter. Og flott nettside. Jeg får så lyst til å prøve ut masse nye oppskrifter. I kveld blir det disse
    lemmon pop up kakene. Fikk vann i munnene bare jeg så dem. Er veldig spent på resultatet nå, da jeg ikke fant vaniljepudding pulver i butikken, så jeg har derfor byttet det ut med vanilje saus pulver hmmmm. lurer på hvordan det blir. Gleder oss til en prøvesmak snart.
    :-)

  89. Villa Perlesukker sier:

    February 23rd, 2013

    […] ettertid har disse Lemon pop-up rolls blitt superpopulære på bloggen […]

  90. Bella sier:

    May 6th, 2013

    Hello Manuela!! I would like to know if it is possible to substitute the fresh yeast with dry yeast? Thank you for the wonderful blog and inspiring recipes..Love

  91. Bella sier:

    May 7th, 2013

    Hello Manuella! I have tried these last night, and they did not rise and they turned out very dry :( . Could it be because I had to substitute the fresh yeast for the dry yeast, I put 25gr of dry yeast instead of the fresh one, since where I live I could only find the dry one! I am trying to see what I did wrong to have such results because I was really excited about trying those great looking pops. Also, I have a question, by dl you mean Deciliter?? because I am used to measure by Liter or Ml here. Awaiting for your reply so I could try these again :) ..Thanks, Love!

Legg til kommentar