Lemon Pop-Up Rolls
Wednesday, February 16, 2011 17:07
Hei alle sammen! HÃ¥per dere har det bra og at dere nyter dagenene,  som forøvrig bare flyr ….
Idag blir det “Lemon Pop-Up Rolls” Ja, disse popper skikkelig opp i været kan man si…
Men det er sÃ¥ godt….smaken av sitron i disse bollene er bare noe helt for seg selv.
De er myke, smelter i munnen, Â og hver bit er en smaksopplevelse utover det vanlige…
Toppet med philadelfia sitronfrosting…. dette ble noe helt for seg selv, smaken du bare mÃ¥ teste!
Denne oppskriften kommer fra min svigerinne i USA,  som lager de godeste bakelser jeg har fått gleden av å teste.
I hennes oppskrifter og i en del av mine egne oppskrifter,  så har dere sett at det ofte blir brukt vaniljepudding pulver.
Dette trikset lærte jeg av min svigerinne som sier at kakene blir saftige og gode, gjærbaksten  smaker himmelsk,  og smaken blir helt utover det vanlige.
Så i denne oppskriften er det 4 ss. med Vaniljepudding pulver fra Jell-O , du kan også bruke freia sin som finnes i Norge.
Men nå over til Lemon Pop-Up Rolls.
  
Lemon Pop-Up Rolls: 10 stk
- 1,4 dl lunket melk
- 3 ss mykt smør
- 50 g fersk gjær
- 1/4 ts. salt
- 2 ss sukker
- 4 ss. vaniljepudding pulver
- 1 stort egg
- 350 g mel
  Begynn med å varme 1,4 dl melk i mikron i cirka 1 minutt slik at det blir lunket, tilsett så 3 ss. mykt smør
Tilsett fersk gjær og rør dette godt sammen…
Visp lett i 1 stort egg..
Jeg bruker min assistent original idag,  som er helt perfekt til gjærbakst.
Hell melkeblandingen i miksebollen.
….etterfølgt av vispet egg…
SÃ¥ tilsetter du 2 ss sukker..
..og 4 ss. vaniljepudding pulver..
..så 1/4 ts. salt..
, og 1/3 del av mel.
Elt deigen og tilsett mel litt etter litt under miksingen…
Dette tar cirka 5-8 minutter med maskinen
Når den begynner å slippe kantene,  vet man at deigen er ferdig.
Deigen er ganske klissete,  men den skal være slik.
La den heves i bollen cirka 30 minutter.
Helt til den er hevet til det dobbelte
Legg den ut på et bakebord som du har strødd litt mel på ( ikke for mye)
Luften er slått ut av deigen slik at den er litt mindre,  som du ser.
Kjevle deigen ut så tynn som mulig
Jo tynnere det blir, jo bedre blir bollene .
Sitron fyll:
-  25 g smør
- 4 ss. sukker
- 2 revet sitron
- 1/2 sitron saft
Smelt smør i mikron raskt og pensle det over hele deigen,
Strø på revet sitron skall.
…sÃ¥ sukker.
Og sist, men ikke minst, Â fersk sitron saft fra 1/2 sitron.
Rull den sammen som til en pølse.
SÃ¥nn du ser pÃ¥ bildet…
Skjær den i passende biter, mine er cirka 2-3 cm tykke.
Gjør slik med resten.
For å få en mer elegant måte å servere eller gi bort disse lemon sweet rolls på, bruker jeg denne vakre papirformen fra Siluett
Vil du vite hvor den kjøpes,  sÃ¥ finner du det øverst pÃ¥ bloggen min der det stÃ¥r ” My favorit things”
Legge hvert stykke i en slik papirform.
Og gjør slik med alle sammen.
Beste måten å heve disse på, er å sette på ovnen,  og sette disse på en stol foran ovnen slik at de hever seg raskt!
Etter 30 minutter er de hevet nok og da klare for å stekes.
175C i cirka 15 minutter.
Hello Pop-Ups !!!!
Jeg lar dem hvile litt mens jeg lager frosting. Gjett om de luktet himmelskt!
Philadeflia frosting:
- 100 g philadelfia ost
- 4-5 ss melis
- 2-3 ss sitron saft
Hell alt i en bolle og bland det godt sammen.
Liker du litt ekstra syrlig smak  tilsettes litt revet sitron skall på toppen.
Disse Lemon Pop-Up Rolls er gode bare for seg, men denne frostingen gir en helt utrolig ”last touch” pÃ¥ disse rolls.
Godt til kaffe eller til frokost. Jeg lager mye av disse og fryser dem ned. Vil du ha dem til frokost er det bare Ã¥ ta dem ut av fryseren kvelden føre…
Innsiden av Lemon Pop-Up Rolls…..
Husk at når du skal bake, bak med kjærlighet og ta deg god tid,  så blir det et kjempebra resultat.
Og det var det hele for denne gang, håper vi sees igjen i morgen..
Â
Johanne sier:
February 16th, 2011
Fantastisk Manuela! Disse gleder jeg meg veldig til å prøve ut.
Ha en fantastisk dag videre!
Stina sier:
February 16th, 2011
Det så godt ut !
er det mulig å gjøre dette med f.eks. appelsin?, ikke vet jeg hvordan det blir.. men tenkte bare litt gennerelt
Karina sier:
February 16th, 2011
Ã…hh… nydelig. Du er kjempeflink !
Jeg skrev et innlegg om deg på bloggen min:
http://lifeofkaan.blogg.no/1297866701_inspirasjon.html
Kajapalaja :P sier:
February 16th, 2011
NAM!
Veronika sier:
February 16th, 2011
Jeg synes jeg kjenner lukten når jeg ser de vakre bildene
Hege sier:
February 16th, 2011
Jeg gkeder meg så utrolig til å bli frisk igjen,har så mye jeg vil prøve ut.Dette ser kjempe godt ut!
Håper du får en fin kveld Manuela=)
Lene W sier:
February 16th, 2011
namnam, skal prøve meg på disse i morgen! I dag har jeg masse bananer jeg må bruke opp, så da blir det et par banankaker med på jobb i morgen. Får høre om noen på nabobutikken vil ha en kake
Jeg har kjøpt noen kjempekjekke papp-former på Åhlens, både til muffins og formkake, testet ut muffinsformene i går, og de var veldig bra!
Takk for en kjempegod oppskrift på sjokolademuffins med candy-frosting, de forsvant fort!
Manuela sier:
February 16th, 2011
Hei stina, ja du kan bruke appelsin, eller pasjons frukt eller hva du liker best
Lykke til
Manuela sier:
February 16th, 2011
Tusen takk Karina, så nyddelig skrevet av deg, blir helt rørt av dette
Takker så mye
klem
Manuela sier:
February 16th, 2011
Godt å høre Veronika
Manuela sier:
February 16th, 2011
Hei Hege, er du syk? håper det ikke er noe alvorlig ta godt vare på deg selv
klem
Manuela sier:
February 16th, 2011
SÃ¥ glad at det falt i smak Lene, ja den er fine dem papp former fra Ã…hlens passer bra til disse pop-ups
Manuela sier:
February 16th, 2011
Tusen takk for det Johanne, ha en fin kveld videre
Judith sier:
February 16th, 2011
Owwwww, lijkt me heerlijk! Die ga ik echt een keer maken!!! Dank voor je geweldige beschrijving en foto’s! Groetjes uit Linköping
Marit sier:
February 16th, 2011
Disse skal jeg prøve ved første anledning:-)
De ser nydelig ut,som alt annet du lager:-)
Ha en fin kveld:-)
Helene sier:
February 16th, 2011
Sånne har jeg aldri sett før! Ikke lagd eller stekt i slike former som dette i hvertfall! Dette har jeg såå lyst til å prøve ut, Manuela! klemklem
Jeanette sier:
February 16th, 2011
Hei, og god kveld Manuela
Å, det høres så friskt ut det med disse Lemon Pop-up Rolls, og de vil jeg også prøve å lage 
Du er heldig som har svigerinne i USA, som deler sine oppskrifter og tips/triks med deg, og du vil dele noe med oss, og det er veldig koselig av deg 
God kveld videre 
Klem Jeanette
Lilian sier:
February 16th, 2011
Ser heilt himmelsk ut. Og det er de nok ogsÃ¥. MÃ¥ prøve dem…Ha en fin kveld!!:)
Hobbyanette sier:
February 16th, 2011
Ah, disse så jo fantastiske ut
Og “boller” med sitron i, hørtes jo kjempegodt ut!
I dag ble det med meg noe sprinkles hjem og en boks med rød farge 
Forresten, butikken “Jernia” i norge har mange av de “Wilton” produktene du bruker
Cecilie G sier:
February 16th, 2011
Jeg er så imponert over alle oppskriftene du har. Oppskrifter finnes jo overalt, men du har bare gode og intressante oppskrifter. Jeg skal prøve å lage disse en dag snart : ) Ha en fin kveld. Hilsen Cecilie
Linda - Cupcakefluffan sier:
February 16th, 2011
Det där ser ju verkligen så tokgott ut
Kram Linda
Maria sier:
February 16th, 2011
Ã…h Manuela i dag overgÃ¥r du deg selv…! Disse ser helt fantastiske ut! De kommer høyt opp pÃ¥ listen over ting jeg skal prøve snart :-p Tusen takk!
Maria
Kjersti sier:
February 16th, 2011
Bloggen din er så fantastisk, må innom hver dag!
Gro sier:
February 16th, 2011
FÃ¥r helt vann i munnen her jeg sitter og ser og leser
Dette så godt ut, og den sitronfrostingen høres himelsk ut!
Kari sier:
February 16th, 2011
Hei Manuela. Takk for en inspirerende blogg og utrolig deilige oppskrifter. Jeg lagde devils food cake i går og det var den beste sjokoladekaken jeg og famielien noen gang har smakt. Ha en fin kveld videre
Linh sier:
February 16th, 2011
Så jo herlige ut! Må få prøvd disse en eller annen gang jeg da
)
Pernilla sier:
February 16th, 2011
Gud så gott det ser ut, det vattnas i munnen på mig nu
Du är bäst Manuela!!
Manuela sier:
February 17th, 2011
Så gullig du er pernilla, tack så mycket
Manuela sier:
February 17th, 2011
Takk Linh, ja disse er supergode
Manuela sier:
February 17th, 2011
så glad at den falt i smak Kari
Manuela sier:
February 17th, 2011
Tusen takk for det Gro
Manuela sier:
February 17th, 2011
Så hyggelig å høre, tusen takk for det
Manuela sier:
February 17th, 2011
Tusen takk for det Maria, go du er
Håper du koser deg med baking og blogging også
klem
Manuela sier:
February 17th, 2011
Tack så mycket Linda
Manuela sier:
February 17th, 2011
Åh så go du er Cecilie, tusen takk for det det var hyggelig å høre
Ha en fin kveld videre
Manuela sier:
February 17th, 2011
Tusen takk for det anette, takk for tipsen og happy baking
Manuela sier:
February 17th, 2011
Tusen takk for det Lilian
Manuela sier:
February 17th, 2011
Tusen takk for det Jeanette, ja det er gøy med litt andre oppskrifter
klem manuela
Manuela sier:
February 17th, 2011
tusen takk for det Helene, gøy at du vill teste disse håper dem faller i smak.
klem
Manuela sier:
February 17th, 2011
Åh tusen takk for det Marit så hyggelig å høre
Manuela sier:
February 17th, 2011
Graag gedaan Judith, kom een keer langs jønkøping is niet zo ver weg van linkøping
Elisabeth sier:
February 17th, 2011
heii … vil først bare si at jeg elsker hjemmesida di !
er innom flerne gannger til dagen:)
mn ett spørsmål: hvis man ska ta ut hevningen fra deigen før man begynner å rulle dem, er ikke d litt bortkastet? er det ikke bedre om man bare etterhever dem eller?
Lita sier:
February 17th, 2011
Det er ingenting som å lese denne bloggen hver morgen. Det er alltid noe fristende og se, med kjempeflott bilder til. Disse ser helt fantastiske ut, og nå har jeg begynt og spare til en Kitchen Aid, men det tar nok litt tid før den er i hus
Manuela sier:
February 17th, 2011
Hei elisabeth, tusen takk for det
Du skall ikke ta ut hevning, men når jeg tok den ut av bollen ble luften borte og det så mindre ut så det er ikke det at jeg slår ut luften, men fra bilde hvor det er veldig hevet til en som er mindre hevet ville jeg bare forklare det!
Manuela sier:
February 17th, 2011
Tusen takk for det Lita.
JanneC. sier:
February 17th, 2011
Ser du bruker din fine rooooosa Assistent! Jeg har ogsÃ¥ en Assistent, den er 20 Ã¥r gammel tror jeg, og brun hehehe.Â
Men jeg har ikke fått til å bruke den som du gjør på bildet, jeg tror jeg må utforske min litt mer, tydeligvis.
May Bianca sier:
February 17th, 2011
Disse så fantastisk nydelige ut!
Nesten som jeg kjenner duften gjennom skjermen <3
Hege sier:
February 17th, 2011
Ja jeg er syk.Det er vel ikke noe jeg ikke overlever,men det er ganske ille alikevel. HÃ¥per jeg blir frisk snart:)
Life_Tone sier:
February 17th, 2011
Skal se om jeg rekker å lage disse til kvelds i dag
ikke alltid så lett med 2 gutter under 2 år XD De ser hvertfall utrolig gode ut!!
Johanne sier:
February 17th, 2011
Nydelige! Kjenner nesten den fine sitronsmaken blandet med herlig gjærbakts
En fin friskere variant av en kalssisk kanelbolle 
Manuela sier:
February 17th, 2011
Ja det er det Johanne, veldig frisk og godt
Manuela sier:
February 17th, 2011
Nei det skjønner jeg Life tone, blir bedre tid etter hvert dem vokser opp, kos deg med mens det varer tiden flyr så fort
Life_Tone sier:
February 17th, 2011
Da har vi akkurat smakt på dem
Hadde ikke sitroner hjemme, så brukte appelsin og lime istedet, man tager hva man haver 
De ble gode! Ã… kjempefiine 
Enkle å lage var de også, og jeg trengte ikke bruke mer mel, d var akkurat passe..
maria sier:
February 17th, 2011
Bakte disse litt tidligere i kveld…. GUUUD sÃ¥ gode!!!
Takk for at du og bloggen din er til, Manuela!
Malin sier:
February 17th, 2011
Hei Manuela
Et lite praktisk spørsmÃ¥l bare, fikk sÃ¥ lyst til Ã¥ bake bÃ¥de rundstykker og popups, til min kjære kommer hjem, men jeg har ikke kjøkkenmaskin. GÃ¥r det greit Ã¥ lage deigene “old fashion way” med bare hendene? Og egner disse to seg godt til frysing? Koskos
Manuela sier:
February 17th, 2011
Hei Mail, ja det gar like greit tar bare litt lengre tid men kne deigen godt slik at du for en fin og elastisk deig..
lykke til
klem
Malin sier:
February 17th, 2011
Takk skal du ha
Prøvde kremfløte/sjokolade kremen din i går, bare med mørk sjokolade og den ble heeelt nydelig. Du har så mye fine tips:)
Ida H. sier:
February 17th, 2011
Hei, Manuela!
Jeg har nå testet disse bollene og de ble kjempegode!
Skrev et innlegg om det her:
http://idaholan.blogspot.com/2011/02/sitronsnurrer.html
Ha en fin dag videre, og tusen takk for tips!
anne-grethe sier:
February 17th, 2011
Skulle gjerne hatt en utskriftsvennlig versjon av oppskriften m/ framgangsmÃ¥te…Ser veldig gode ut!!!
Ingrid sier:
February 18th, 2011
Hei Manuela! Dette så kjempegodt ut! Har tidligere prøvd ut 4 av dine middags-tips, og med stor suksess:D Alt har blitt nydelig godt, og kjæresten er kjempefornøgd:) Gledar meg til å prøve ut fleire oppdkrifter! Tusen takk for denne flotte bloggen:)
Manuela sier:
February 18th, 2011
Tusen takk for det Ingrid, hyggelig å høre
Manuela sier:
February 18th, 2011
Skall be min man å se på det anne Grethe
Manuela sier:
February 18th, 2011
Jeg sa det dem var kjempefine Ida, flott blogg du har
God helg
Manuela sier:
February 18th, 2011
Så godt å høre Malin
Manuela sier:
February 18th, 2011
Åh så go du er Maria, det er bare ett glede. så glad at du likte disse
Manuela sier:
February 18th, 2011
SÃ¥ herlig Life tone, takk for tilbakemelding om dette
Manuela sier:
February 18th, 2011
God Bedring kjære Hege
Manuela sier:
February 18th, 2011
tusen takk for det May, ja disse var inmari gode og så frisk i smak
Manuela sier:
February 18th, 2011
Ja den er perfekt til gjærbakst men bruker du ikke den? den er jo sÃ¥ bra p.s spray den rosa blir knal….
Silje sier:
February 18th, 2011
Ser du skrev at man kan bruke freia sin vaniljepulver til pudding, men finnes det i Norge. Kan man bruke vaniljesauspulver?
Har akkurat oppdaget bloggen din – fantastisk. SÃ¥ her blir det bakehelg.
Ina Therese Livet i London sier:
February 18th, 2011
gaar fint og handlage alt ja>? har ikke sann matblender maskin enda? har bare sann smoothie blender, hehe.
Manuela sier:
February 18th, 2011
Ja alt gar an å lage med hand, tar bare litt lengre tid
Manuela sier:
February 18th, 2011
Hei silje velkommen til passion4baking
ja det gar kjempebra med vaniljesaus pulver
Ha en fin bakehelg
klem
Karoline sier:
February 19th, 2011
Hei,bare lurer på om disse er samme område som boller? Eller er det heller retningen mot rundstykker? Ser jo at du skriver at de passer til frokost, men samtidig er det jo sukker i de osv.. hehe
Manuela sier:
February 19th, 2011
Det er mer boller Karoline, men jeg elsker disse til Frokost!
rebecca sier:
February 20th, 2011
ååh jeg elsker alt som har sitron..disse så nydelige ut. Du gir meg så inspirasjon manuela:) Har en hel bok bare med dine oppskrifter:)
Men lruer på det med vaniljepudding pulveret, om dette gjelder for alle gjærbasker, gjør den di bedre?
Tusen takk!
Manuela sier:
February 20th, 2011
Så hyggelig å høre Rebecca, ja vanilje gjør det mer saftig myk og go
Kathrin sier:
February 21st, 2011
Jeg laget disse i kveld,- de smaker rett og slett himmelsk
Fant ikke vaniljepudding pulver på noen butikk, så erstattet det med litt vaniljesukker (1 skje). Ble kjempegodt. Tusen takk for inspirasjon og nydelige oppskrifter. Anbefaler bloggen din til alle jeg kjenner.
Manuela sier:
February 21st, 2011
Tusen takk for det Katrin.
Så glad at du likte dem Katrin, bra at det funket med vanilje sukker ellers så kunne du har brukt vaniljesaus pulver neste gang
god kveld videre
May Bianca sier:
February 23rd, 2011
Hei!
Jeg mÃ¥ si jeg føler meg inspirert til Ã¥ bake nÃ¥r jeg leser bloggene dine. Akuratt nÃ¥ stÃ¥r mine “Lemon pop-up rolls” til heving, og jeg gleder meg veldig til de blir ferdige. Sitronene dufter nydelig pÃ¥ kjøkkenet nÃ¥.
Manuela sier:
February 24th, 2011
HÃ¥per dem smakte May Bianca
Lea sier:
March 19th, 2011
Mine står i ovnen nu, og de lukter himmelsk! Hadde ikke papierformer, så jeg bare la de på bakepapir med en tannpirker for å holde de på plass. Ser ikke like fine ut som dine, men øvelse gjør mester. Utenom det, så vil jeg si at bloggen din er helt utrolig. Jeg har gått gjennom hele recipe indexen og jeg vil lage ALT! Du er så flink Manuela
Manuela sier:
March 19th, 2011
Håper dem faller i smak Lea, og takk for din hyggelig kommentar setter pris på dette
klem
Jenny Elisabeth sier:
May 25th, 2011
Hei.
Disse så helt fantastisk gode ut, og må definitivt testes!
Lurte på en ting: Bruker du vanlig over/undervarme eller varmluft?
Ha en fin dag
Manuela sier:
May 30th, 2011
Bruker Varmluft Jenny!
Davina sier:
August 15th, 2011
Jeg har prøvd mange av dine deilige oppskrifter, Manulea, men denne lemon pop up rolls oppskriften er den aller beste! den er rett og slett himmelsk god
Manuela sier:
August 16th, 2011
Nina sier:
August 28th, 2011
Hei Manuela.
Du har så delikate og flotte oppskrifter. Og flott nettside. Jeg får så lyst til å prøve ut masse nye oppskrifter. I kveld blir det disse
lemmon pop up kakene. Fikk vann i munnene bare jeg så dem. Er veldig spent på resultatet nå, da jeg ikke fant vaniljepudding pulver i butikken, så jeg har derfor byttet det ut med vanilje saus pulver hmmmm. lurer på hvordan det blir. Gleder oss til en prøvesmak snart.