Vanilla Lime Pie with Pistachio Graham-Cracker Crust
Saturday, February 19, 2011 8:28God morgen, alle sammen!
Håper dere koser dere nå som det er helg igjen.
Her i Jønkøping har vi hatt litt sol noen dager,  noe som bare er helt herlig. Jeg gleder meg virkelig til litt mer varme.
Når våren og sommeren nærmer seg,  så er paj noe som spises ofte. Det var en av mine lesere som ville ha en oppskrift på Key lime pie.
 Oppskriften til denne Vanilla Lime Pie, som egentlig heter ”Lime Squares with Pistachio Graham-Cracker Crust “,  er hentet fra Martha Stewart.
Lime Squares with Pistachio Graham-Cracker Crust  (Hentet fra Martha Stewart) 16 stk
Begynner med bunnen:
Oppskriften:
- 114 g knust digistive kjeks
- 100 g malte pistasjenøtter
- 60 g sukker
- 1 ss. revet lime skall
- 1/8 ts. salt
- 6 ss. smeltet og avkjølt smør
Du trenger avskallet pistasjenøtter som males slik at de blir finmalt.
Omtrent slik skal det se ut.
I denne oppskriften skal det være Graham kjeks, noe som ikke selges i skandinavia, så det nærmeste er å bruke digistive kjeks
Mal dem også fint.
Smelt smør i mikron og sett det til side til det er avkjølt.
Hell de malte pistasjenøttene og digestive kjeksene i en bolle og bland det lett sammen.
Ha tilgjenglig resten av ingrediensene: sukker, smeltet smør, vann og lime
Hell smør og sukker i samme bolle og bland godt sammen.
Tilsett revet lime skall og bland dette også godt sammen med det andre.
Bruker idag denne pajform som har en løs bunn….. sÃ¥ super lett å ta ut nÃ¥r man skal servere paj.
Jeg sprayer formen lett med sprayfett og heller hele nøtteblandingen i formen.
Jeg bruker en måle kopp til å presse det godt ned i formen, du kan også bruke et glass til dette.
Sett det hele i en forvarmet ovn på 160C i cirka 8-11 minutter.
Etter at pajbunnen er stekt så lar jeg den stå kaldt i cirka 30 minutter før jeg fyller den med fyll.
Fyll:
- 1 boks søt kondensert melk
- 2 eggeplommer
- 1,2 dl fersk lime juice
- 1 vaniljestang ( frø), kan utelates
Visp raskt sammen eggeplommene i en bolle…
Videre trenger du kondensert søt melk og lime juice
Hell kondensert melk i eggeplommene og bland dette godt sammen.
Tilsett lime juice og visp videre…
I originaloppskriften fra Martha Stewart er det ikke vaniljefrø i røra, men jeg valgte å tilsette det.
Rør det godt sammen og den er nå klar for å helles i formen.
Hell all røre i formen og bre ut den jevnt…
Inn i en forvarmet ovn på 160C i cirka 30 minutter.
Etter at pajen er ferdigstekt lar jeg den stå kaldt i minst 1 time før jeg serverer den..
Jeg valgte å sprøyte litt kremtopper laget av sjokoladefrosting som du finner oppskriften på her.
Jeg blandet kremen med litt  Kelly Green  konditorifarge fra wilton.
Nabodamen fikk  smake på pajen og hun syntes den var kjempegod.
Jeg selv nøyde meg med Vanilla Lime Yankee Candle….Det lukter himmelsk, og man slipper alle de kcal som det blir altfor mye av nÃ¥r man driver bakeblogg!
Det var det hele for denne gang,
 Ønsker dere en fin helg ……. sender dere litt solskinn fra vakre Jønkøping….
Yankee Candle finner du hos Anna-K i Jønkøping
Marit sier:
February 19th, 2011
God morgen:)
Tror jeg må prøve denne en dag også:)
ABBER FOR PRESIDENT! sier:
February 19th, 2011
JAG BLIR SÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅ GLAD AV DIN BLOGG !!!! älskar dina bilder, alla dina desserter cupcakes muffins choklad dekorationer oh ALLT !
:D:D keep up the good work !
Hobbyanette sier:
February 19th, 2011
Åh! Jeg har lenge lett etter en enkel  oppskrift på en limepie, og endelig kom den her
Og enda bedre, min bedre halvdel elsker pistasjnøtter, så denne kommer nok til å falle i smak :p
Manuela sier:
February 19th, 2011
HÃ¥per den faller i smak anette,
God helg
Manuela sier:
February 19th, 2011
Tusen takk for det abber så koselig å høre.
ønsker deg en riktig go helg
Manuela sier:
February 19th, 2011
Gomorn Marit
Ha en toppers dag videre
Simone sier:
February 19th, 2011
Hej Manuela.Jag tycker du gör vackra bakverk,men de vet du nog redan.du har verkligen lyckats.
Hoppas jag nån dag blir lika duktig,dock lång väg dit.förhoppningsvis börjar jag konditor skola i höst.
jag vill gärna veta om du har fler tårtfyllnings recept som du vill dela med dig.
Den hallon med marshmallow ska jag definitivt pröva på,men jag undrar om du har mer på lagret
patricia marogil sier:
February 19th, 2011
helt underbar blogg, älskar allt du gör.
Manuela sier:
February 19th, 2011
Tack så mycket Patricia
Gro sier:
February 19th, 2011
Lekkert! Godt gjort å la være å smake
Jeg har også tilbragt dagen på kjøkkenet og laget to store marsipankaker til et 70 års lag! Ha en flott helg videre 
Rita sier:
February 19th, 2011
Det så skikkelig godt ut, men kanskje litt for søtt for min smak. Elsker bloggen din
Anett sier:
February 19th, 2011
Hei! Ville bare ønske deg en god helg og takke for morsomme bilder og artikkelen i Nordre Aker Budstikke (lokalavisa mi)
P̴ bakefronten min i dag st̴r banankake Рverdens beste s̴ klart 
Mari sier:
February 19th, 2011
Hei igjen!
Jeg lagde en kake i går hvor jeg brukte din oppskrift på white vanilla cake og marshmellows bringebær mousseen. Jeg hadde tre lag med white cake, først en bunn med vaniljekrem som jeg blandet med noen dråper karamellsaus, så en bunn med blåbærfromasj som jeg lagde en oppskrift på selv og til slutt bringebærmousseen rundt hele og som topper på toppen av kaka. Jeg strødde over litt rosa hjertestrøssel og to sjokoladeblonder i midten og serverte den i dag til min pappa. Han sa kaken var perfekt. Så saftig at den smeltet på tungen, veldig frisk og kjempebra konsistens! Jeg synes dette var så gøy at jeg måtte fortelle det til deg som ga meg inspirasjon gjennom opskriftene dine!
Leser bloggen din hver dag og gleder meg til hvert innlegg. HÃ¥per du fortsetter leenge
Hjertelig hilsen Mari!
Linh sier:
February 19th, 2011
Beste mat blogg!
Jeg lagde dots kake idag, oppskriften er publisert på siden min, he-he!
Jannicke sier:
February 20th, 2011
Mmmmm, tusen takk for oppskriften! Skal prøve denne
Manuela sier:
February 20th, 2011
Herlig!
Manuela sier:
February 20th, 2011
Jeg sa den på din blogg, kjempefin den var Linh
Manuela sier:
February 20th, 2011
Den var kjempefin Mari, så stølt av deg
Skrev en kommentar på din fine blogg
Takk for tilbakemelding det er altid hyggelig å høre fra andre syns om det dem baker fra min blogg..
Stå på du er kjempeflink
Manuela sier:
February 20th, 2011
Så hyggelig å høre anett, jeg elsker banan kake det er så godt
Manuela sier:
February 20th, 2011
‘tusen takk for det Rita, Ja den er nok søtt, kommer med flere varianter av pai og cheesecake framover som er ikke sÃ¥ alt for søtt
Manuela sier:
February 20th, 2011
Tusen takk for det Gro, ja må passe vekten ikke bra så mye søtsaker.
HÃ¥per det gikk bra med baking
Manuela sier:
February 20th, 2011
Tusen tall simone sÃ¥ god du er…lykke til med din nye yrke blir en spennende reise
Jeg kommer med masse tip om fyll til kake framover
Amyy sier:
February 20th, 2011
Hei.. Jeg lurer på en ting.. Hvordan fikk du paien ut av formen uten å ødlegge paien/ gå i stykker?:-)
Manuela sier:
February 20th, 2011
Hei Amy, det er en løs bunn, så bare lyfter den under i fra oppover..
Hege sier:
February 20th, 2011
Dette var noe helt annet enn sykehus mat ja:D Gud det så godt ut!!:)
Manuela sier:
February 20th, 2011
Ja det er det Hege, ta godt vare på deg selv håper du snart kommer ut av sykkehuset
klem
Emily Hawk sier:
April 9th, 2011
Made this today and it was perfect with the sunny spring weather! Thanks
Manuela sier:
April 10th, 2011
SÃ¥ happy you liked it emily
Ann Charlotte sier:
April 26th, 2011
Heisann
Herre min hatt så fine kaker du lager!! Men det jeg lurte mest på var, hvordan i alle dager fikk du de toppene så fine i grønt og hvitt på den måten??? Klem
Manuela sier:
May 6th, 2011
Tusen takk for det ann Charlotte, bruker her 2 farge i en pose da blir det slik
klem