New York Super Fudge Chunk Cupcakes

Tuesday, February 22, 2011 12:13

God morgen alle sammen!

I dag er det tirsdag og jeg håper at dere har fått en fin start på uken.

Igår ble  kusina til venninna mi  18 år. Jeg fikk greie på dette litt sent på dagen, så istedet for å bake en kake, som hadde vært mer passende på en slik dag, lagde jeg disse 

“New York Super Fudge Chunk Cupcakes”

Pyntet med en perle på toppen og mini perler.

Pyntet dem med små sko og vesker laget av marsipan.

Disse cupcakes inneholder Ben & Jerry’s New York Super Fudge Chunk iskrem.

Var i butikken og fikk øye på denne iskremen og fikk den ideen at iskremen kunne brukes i røra istedet for kremfløte. Dette ble et skikkelig eksperiment, men jeg skal si deg det smakte godt…..

Smaken av selve iskremen kom skikkelig fram , så nå kan du faktisk lage mange nye varianter av cupcakes bare ved å tilsette din favoritt iskrem. Her er det bare å bruke fantasien!

Her er oppskriften og fremgangsmåten, enjoy!

New York Super Fudge Chunk Cupcakes:

  • 100 g smør
  • 2 egg
  • 150 g sukker
  • 1 ts.vaniljepulver
  • 2,5 dl mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts. sponge cake stabilizer ( kan utelates)
  • 200-250 g Ben & Jerry’s New York Super Fudge Chunk iskrem

 Bruk alltid romstemperert smør og egg, resultatet blir så mye bedre.

Begynn med å helle smør og sukker  i en bolle.

Miks dette godt sammen til du får en fluffy og fin konsistens.

Tilsett så 1 egg om gangen og miks dette godt  noen minutter…..

..så neste egg før du mikser et par minutter til.

Nå er røra fluffy og fin, akkurat som den skal være.

Vil bare vise dere en sak, se godt på konsistensen på røra slik den er her…..

Nå bruker jeg 1 ts. sponge cake stabilizer. Dette gjør at cupcakes og kaker blir mye mykere og luftigere,  og som de fleste bakeriene bruker.

Miks dette noen minutter.

Og der ser du forskjellen på konsistensen. Det ligner mer på en fløyelsmyk krem…. kaker og cupcakes blir faktisk mye bedre av dette.

Strøssel&annet.se får dette inn i sitt sortiment snart, men under tiden kan du sjekke hos ditt lokale bakeri om det går ann å kjøpe litt av dem.

Men nå videre til disse cupakes.

Bland sammen mel og bakepulver i en bolle.

Tilsett melblandingen sammen med vaniljepulver i røren, du kan også bruke vaniljesukker,  spiller ikke så mye rolle ettersom iskrem-smaken dominerer  når det gjelder smaken.

Miks…..

…..helt til du ser at all melblanding er godt blandet inn i røra…

Jeg valgte denne iskremen fra Ben & Jerry’s New York Super Fudge Chunk.

Den er proppfull med alt som jeg syns er godt , pekannøtter, sjokolade, valnøtter og mer…

Bruker 200 g av en iskremboks på 375 g,  dvs ca halvparten av iskremboksen.

Jeg vet at dette virker litt sprøtt å bruke is i en kakerøre som jeg skal steke,  men tro meg, det blir knallgodt!

Miks dette godt…….

..helt til du ser at alt er godt blandet.

Resultatet blir en fin, kremete røre og nå er det bare å fylle cupcakeformene.

Idag bruker jeg  disse fine, rosa og supersøte cupcakeformene fra Squire Kitchen som du finner hos tartdecor.se

Bruker en iskremskje til å fylle formene med røra…1 skje i hver cupcakeform.

Fylte også noen supersøte cupcakeformer av porselen som kommer fra IBLaursen . Se på “My favorite thing ” så finner du nettbutikken som selger disse.

Inn i en forvarmet ovn på 200C i cirka 15-20 minutter.

Min var ferdig etter 15 minutter.

Disse cupakes  i porselensformene tok 20 minutter….

La dem hvile litt før du pynter dem med krem.

Ettersom disse cupcakes inneholder iskrem  syns jeg det passet best med pisket kremfløte på toppen.

Jeg pisket kremfløten sammen med frøene fra 1/2 vaniljestang.

Delte det opp i 2 og farget halvparten lys rosa…(brukte rose farge fra Squire Kitchen).

Bruker idag en wilton 2 D tipp.

Sprøyter først et lag med rosa krem.

Om du vil ha mer kremfløte kan du tilsette flere lag med ulike farger. Dette gjør at du får en litt artig effekt på cupcakes.

Som pynt på kremen brukte jeg  store søte perler..

Ettersom  perlene er 10 mm store,  bruker jeg kun 1 på toppen..

Litt ekstra miniperler skader ikke…

Disse  søte  miniperlene kan du kjøpe her

Her ser du resultatet.

Ettersom disse cupcakes skulle være til en ung jente på 18 år, var det litt gøy å pynte disse cupcakes med flotte marsipansko.

..og litt rosa perler, selvfølgelig.

Bruker da denne skomold til dette, det er bare å trykke marsipan i den, ta ut marsipanen fra formen,  spraye den med pearl spray,  og avslutte med litt perler..

Samme sak gjorde jeg med denne vesken, du kan lage dem i forskjellige farger, alt etter egen smak.

Da dette er laget med marsipan,  er det best å gjøre dette dagen før slik at de blir litt harde så de står oppreist på kremen.

er det bare å plassere dem oppe på en cupcake som pynt.

Litt ekstra perler som gir litt ekstra glamour på en så viktig dag.

Og her ser du resultatet på dem med hvit sko og hvit veske, som for øvrig er sprayet med pearlspray for å få en ekstra glans.

Og her brukte jeg rosa pearl spray.

Disse cupcakes smaker veldig godt sammen med kremfløte og med den “ruffle” effekt på så blir de ekstra søte.’

Og det var det hele for disse New York Super Fudge Chunk Cupcakes.

Du kan lage dem med hvilken iskrem du liker best, her kan du variere og få nye smaksopplevelser.

Ønsker alle mine herlige lesere en toppen dag! Passer også på å sende dere litt solskinn fra Jønkøping.

  

  Sees igjen imorgen.

Alle interiør produktene som var med her finner du hos Anna-K i Jønkøping som snart blir en nettbutikk.

  

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

87 Responses to “New York Super Fudge Chunk Cupcakes”

  1. klara sier:

    February 22nd, 2011

    åå, så utrolig fine! Du er sååå flink :)
    Jeg driver å baker lemon pop-up rolls nå, de står til heving, så jeg får se hvordan det går…

  2. Solveig Eriksen sier:

    February 22nd, 2011

    Disse var kjempefine :)
    Ser nå at jeg må ut å kjøpe moulds… du har jo så mange lekre :D

  3. Michelle sier:

    February 22nd, 2011

    Hei Manuela
    Blir veldig facinert av bloggen din og lager noe herfra hele tiden =)
    Men lurer på hva sponge cake stabilizer er, og hvor får man tak i det?
    Ser ut som cupcakes blir så vellykket av det…
    Takk for svar.
    Ha en herlig dag videre.

  4. Cecilie sier:

    February 22nd, 2011

    Hei! Ville bare si at denne bloggen er noe av det mest fantastiske jeg har sett på lenge. Jeg er innom hver dag for å se om du har lagt ut noen nye herligheter, og fy søren så fristet og ikke minst inspirert jeg blir når jeg ser slike herligheter som det du har lagd her. Du har fått deg en nyfast leser! Gleder meg masse til å se hva du kommer med framover!

  5. Mille sier:

    February 22nd, 2011

    Så kreativ du er! Iskrem i bakst skal jeg jammen prøve :)
    Ha en riktig fin dag, sender litt solskinn tilbake fra solfylte Bergen :)

  6. Valeria sier:

    February 22nd, 2011

    Wow its a fab idea to use ice cream :) cant wait to try it :) love love love

  7. Tweets that mention New York Super Fudge Chunk Cupcakes | Passion 4 baking -- Topsy.com sier:

    February 22nd, 2011

    [...] This post was mentioned on Twitter by passion4baking, Cava and Cupcakes. Cava and Cupcakes said: New York Super Fudge Chunk Cupcakes http://bit.ly/g6w2jf (via @passion4baking) [...]

  8. Sol sier:

    February 22nd, 2011

    Dette må prøves. Ser bare helt himmelsk ut :)

  9. Jorunn sier:

    February 22nd, 2011

    Hei Manuela! For en inspirerende blogg du har, har blogget om bloggen din idag:)) Takk for lånet av bildene! Ha en flott uke!!

  10. Cathrine sier:

    February 22nd, 2011

    Du lager så mange herlig cupcakes at det blir vanskelig for min søster å bestemme seg for hvilke hun vil jeg skal bake til hennes bryllup :o) Men det er deilig med all prøvesmakingen :o)

  11. Line sier:

    February 22nd, 2011

    åå de ser jo bare fantastiske ut. hvordan holder disse seg. man bør vel lage de samme dag som de skal spises?? skal nemlig ha barnedåp til helga og en variant av disse kunne passet, men rekker ikke lage de samme dag. Og er litt redd for at de skal bli kjedelige dersom de blir laget dagen i forveien. Hva tror du? klem

  12. Lita sier:

    February 22nd, 2011

    Like fantastisk som alltid. I dag ble det dobbelt glede, siden jeg ikke fikk tid til å sjekke innom i går. Da ble det to oppdateringer i dag i steden! :D

  13. Anne sier:

    February 22nd, 2011

    Nydelig som alltid Manuela. Du er bare fantastisk flink. Jeg er bare flink til å kopiere andres oppskrifter jeg, men men… disse cupcakes skal jeg jammen prøve meg på en gang.
    Hvor kjøpte du de sko og veske formene? De var så søte. Ha en fin uke

  14. Bodil Alexandra sier:

    February 22nd, 2011

    Du er bare fabelaktig Manuela!! For en flott pynt!

  15. Michelle sier:

    February 22nd, 2011

    Hei Manuela
    Blir veldig facinert av bloggen din og lager noe herfra hele tiden =)
    Men lurer på hva sponge cake stabilizer er, og hvor får man tak i det?
    Ser ut som cupcakes blir så vellykket av det…
    Takk for svar.
    Ha en herlig dag videre.

  16. Vigdis sier:

    February 22nd, 2011

    Så søte!

  17. Linh sier:

    February 22nd, 2011

    Så utrolig fancy ut med veska og skoa!

  18. Jeanette sier:

    February 22nd, 2011

    Hei Manuela :-) Fantastisk morsomme cupcakes du har laget. Stilig pynt :-) Ha en flott dag! Klem Jeanette

  19. Pernilla sier:

    February 22nd, 2011

    Gud så fina! Har aldrig hört talas om att man kan ha glass i cupcakes men det låter helt otroligt gott! Jag ska prova med min favoritglass :)

  20. Linda - Cupcakefluffan sier:

    February 22nd, 2011

    Ser ju helt enkelt tokgott ut, vilken smart ide att använda glass i smeten, det hade jag aldrig kommit på själv :-), skall genast lägga det på minnet och prova själv
    Kram Linda

  21. kathrineroda sier:

    February 22nd, 2011

    Hei :) disse cupcakesene så kjempe gode ut!!
    men går det ann å lage denne oppskriften uten å ha i iskrem ?

  22. Life_Tone sier:

    February 22nd, 2011

    Åh.. jeg som elsker Ben&Jerry’s da.. Synd de er så dyre bare :P Men et supert tips å bruke iskrem da!

  23. Lene W sier:

    February 22nd, 2011

    Mmmm, hvilken god ide å bruke iskrem i kakerøre! Det må jeg virkelig prøve!
    De ser jo fantastiske ut som vanlig ;-) Kanskje jeg skal prøve strawberry cheesekake med kremostfrosting!?

  24. siv anita pettersen sier:

    February 22nd, 2011

    Åhh de var supersøte og ser utrolig deilig ut:)

  25. Anette Simonsen sier:

    February 22nd, 2011

    Ååå de så supergode ut! Må prøves en gang:)
    Elsker bloggen din Manuela! 

  26. Davids Engle sier:

    February 22nd, 2011

    OHH MY GOD…De er jo fuldstændig fantastiske.

  27. Glimt av Glede sier:

    February 22nd, 2011

    Jeg simpelthen elsker denne bloggen! Jeg er omtrent like glad i å bake som deg, men er nok ikke på langt nær like flink! :) Jeg gleder meg til å prøve oppskriftene dine! Klem

  28. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Tusen takk for det Michelle, sponge cake stabilizer gjør kake mykere og saftigere og finere.
    Strøssel&annet for det in til uke
    Sjekk av og til My favorit things legger det ut der så fort det er tillgjennlig

  29. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Hei, jeg elsker din positive blogg og din ordtak, Det er så herlig at du sprer glimt av glede…..
    Tusen takk for din komplimant om bloggen min setter pris på det, jeg lærer for hver dag som gar og jeg tror det mer man øver det mer man lærer…
    Koselig å kunne gjøre det samme med alle mine lesere
    klem

  30. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Tusen takk for det Davids

  31. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Tusen takk for det Anette, så hyggelig å høre

  32. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Tusen takk for det siv Anita

  33. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Tusen takk for det Lene, høres godt ut med strawberry cheesecake tror det er Haagendaz som selger det elsker den isen også

  34. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Ja det er veldig dyrt Life Tone men så godt

  35. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Takk for det Kathrine, ja det kan du tilsett da 2-3 dl kremfløte
    p.s da blir det vanlige vanilje cupcakes

  36. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Tack så mycket Linda
    kram

  37. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Alt er mulig Pernilla

  38. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Tusen takk for det Jeanette
    God kveld

  39. Manuela sier:

    February 22nd, 2011

    Takk for det linh

  40. Frøken Friken (Linda) sier:

    February 22nd, 2011

    Åhh;D;D Suupert! Nå ble jeg skikkelig gira.. disse vil jeg lage ;D

  41. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Hyggelig å høre Linda

  42. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det vigdis

  43. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk Bodil

  44. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det anne, dem finner du hos kakeboksen.no
    Ha en flott uke videre du også

  45. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Lita

  46. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Hei Line, så gøy med barnedåp ønkser deg en fin dag.
    cupcakes generalt er best å spise samme dag

  47. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    skall lage wedding cupcakes snart, så det blir sikkert flere prøvesmaking fremover Cathrine

  48. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Jorunn og takk for fin omtåle
    Ha en fin uke videre

  49. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det sol

  50. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Thanks Valeria

  51. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Elsker Bergen ikke verst at det er sol i Bergen :)

  52. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Åh tusen takk for det Cecilie, så hyggelig å lese din kommentar

  53. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Hei Michelle, den kommer snart på strøssel og annet
    Det er noen ting som gjør kaker og annet myk og luftig
    Ha en fin uke videre

  54. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Solveig

  55. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Klara, håper dem ble vellyket!

  56. Benedicte sier:

    February 23rd, 2011

    Hei Manuela

    Lurer på hvor du kjøper disse molds’ene fra? Har funnet noen i Norge, men de er veldig dyre… Gleder meg til å prøve disse cupcakes’ene!!! Kan virkelig eksprimentere med forskjellige iskremer på denne oppskriften :) Ha en kjempefin dag!!

  57. Leyla sier:

    February 23rd, 2011

    Nå har jeg stemt på deg inne på Lypsyl konkurransen, lykke til :D

  58. Jannicke sier:

    February 23rd, 2011

  59. Stine sier:

    February 23rd, 2011

    Baket disse i går til min søster bursdag. De var kjempe gode:D Takk for fin og inspirerende blogg!

  60. Miriam sier:

    February 23rd, 2011

    hei Manuela!jeg laget hjemmelagde marshmallows til jul, men nå finner jeg ikke oppskriften igjen! hvet du hvor den står? jeg syntes disse var fantastiske;-)

  61. Nina sier:

    February 23rd, 2011

    De var gode! Oi, så gode! Blir en ny favoritt:)

  62. Ina sier:

    February 23rd, 2011

    Wooow for noen nydelige cupcakes! Denne siden blir min favorittside herretter :) For en inspirasjon!!
    Men vi sitter her å lurer på hvor du har fått tak i de nydelig porselens muffins skålene??
    De var jo bare så skjønne!!!
    Nå må vi hjem å bake :)))

  63. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Ina, jeg har lagt øverst på min blogg noen ting som heter My favorit things der finner du linker til det fleste produkter jeg har includert disse rosa cupcake former

  64. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Nina

  65. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Så glad du likte dem , takk for tilbake melding stine det er gull verd

  66. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Jannicke

  67. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Tusen takk for det Leyla

  68. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Ja du kan lage disse i masse varianter og smak, disse sko molds kjøpte jeg fra england squire Kitchen men kakeboksen.no selger disse syns det var ganske rimlig der
    Ha en fin dag videre

  69. Danielsmamma sier:

    February 23rd, 2011

    Wow!! Så lekre de ble, og veldig kreativt med den iskremen i! Tipper der var ei fornøyd jente på 18 år ja ;)

  70. mi-rachel sier:

    February 23rd, 2011

    Så jammen gode ut!
    Og for en blogg du har.
    Jeg er fast leser fra i dag!!
    Hvor får en kjøpt  sponge cake stabilizer tro?

  71. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Hei Rachel, Så herlig
    strøssel og annet for det in til uke

  72. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Takk for det, ja hun likte det

  73. Anne-Sofie sier:

    February 24th, 2011

    Hvor mange cupcakces blir det sann ca av denne røra?

  74. Silje sier:

    February 24th, 2011

    Hvor har du kjøpt de nydelige rosa krukkene med lokk som er avbildet ved ka maskinen din?
    Elsker bloggen din. Min nye favorittblogg :)
    Ha en fin dag

  75. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Hei Silje dem er fra IBLaursen og dem har jeg kjøpt hos Anna-K her i Jønkøping
    I Norge selges IBLaursen produkter i mosseporten har jeg sett
    God helg

  76. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Det blir 12 stk Anne Sofie

  77. Signe :) sier:

    February 25th, 2011

    Er vaniljepulver og vaniljesukker det samme? 

  78. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Hei Signe, nei vaniljepulver er mye mer sterkere vaniljesmak, vaniljesukker er mer sukker med litt vaniljesmak

  79. Camilla sier:

    March 1st, 2011

    hei manuela :) jeg lurte på om du kunne legge ut en enkel oppskrift på cupcakes og frosting :) og om du kan vise noen metoder til å ta på frosting for oss som ikke har sånne ¨sprøyter¨ ( eller hva man kaller dem ;) ) til å ta på. Du har en helt fantastisk blogg, definitivt min favoritt!
    klem camilla

  80. Manuela sier:

    March 2nd, 2011

    Det kan jeg Camillla
    klem

  81. Ina Therese Livet i London sier:

    March 2nd, 2011

    jeg har ikke sann maskin som du har naar du visper diverse, hva tror du om og vispe krem osv i en egentlig smoothie / suppe blenderen min? er det bedre for hand da kanskje eller ?

  82. Manuela sier:

    March 3rd, 2011

    Hei Ina, håper du melder deg på en konkuranse snart kansje du vinner en kjøkkenmaskin.
    Har aldri teste med en blender

  83. Ane R. sier:

    March 8th, 2011

    Jeg får helt diabetes av å bare se på alle godsakene! Det er så digg:)

  84. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Tusen takk for det Ane, ja det er farlig alle disse søtsaker men alt med måte

  85. Marie sier:

    March 25th, 2011

    Hei, jeg lurerbare på sånn ca. hvor mange cupcakes det blir utav en deig :) ?

    GOOOOOD HELG :D

  86. Manuela sier:

    March 25th, 2011

    Hei Marie, det blir cirka 15 medium cupcakes

Legg til kommentar