Fastelavensboller, with a touch of pink
Friday, February 25, 2011 14:24Â 
Hei alle sammen! Endelig er det helg og det vil si masse tid til å kose seg maksimalt.
En av mine lesere spurte meg om jeg kunne lage Fastelavensboller,  men med min stil på dem.
Disse Fastelavensbollene er supergode, myke, saftige, og de smelter rett og slett i munnen.
De er fylt med bl.a. mandelmasse, litt sjokoladebiter og vaniljepudding..
Jeg håper virkelig jeg kan friste dere med disse Fastelavensbollene idag. De passer supert til en kopp kaffe eller et glass med sjokolademelk.
Her kommer oppskriften, enjoy!
 
Â
Fastelavensboller ( 12 stk)
- 85 g smør
- 8 ss vaniljepulver
- 2,7 dl varm melk
- 2 store egg
- 2-3Â ss sukker
- 1/2 – 1 ts kardemomme
- 1 ts. vaniljesukker
- 1 ts. salt
- 530 g gram hvetemel
- 50 g gjær
Â
Hell melk og smør i en bolle, sett bollen i mikron, og varm dette cirka 1 minutt. Blandingen skal være fingervarm.
Tilsett fersk gjær .
Bland mel,vaniljesukker, salt og kardemomme i en skÃ¥l…
Visp 2 egg i en annen skÃ¥l….
I denne deigen bruker jeg vaniljepuddingpulver, det gir en god smak og det gjør bollene saftige og gode.
Du kan bruke Freia vaniljesauspulver om du ikke har puddingpulver.
Hell væsken i bakebollen,bland i sukker, vaniljepulver og de piskede eggene…
Tilsett 1/3   av melblandingen..
Elt deigen til den blir jevn og fin.
Reguler konsistensen på deigen med resten av melet,  dvs. litt om gangen til du får den beste konsistensen.
 Dekk deigbollen med et rent kjøkkenhåndkle og la den heves på et lunt sted i ca 30-50 minutter.
Â
NÃ¥ er den hevet til det dobbelte….
Legg deigen på bordet og del den i ca 12 like store biter.
 Du kan trille dem til boller eller gjøre det på den måten som jeg skal vise her under.
Jeg valgte Ã¥ fylle fastelavensbollene med litt mandelfyll…
….som lages slik:
- 100 g skållede mandler
- 50 g melis
- 1 eggehvite
Jeg bruker idag mandler som en del av fyllet.
Du kan også bruke pistasje om du foretrekker det.
Jeg kjører mandlene i en mandelkverner slik at de blir middels malt.
Bland alt godt sammen i en bolle…
Her ser du den ferdige mandelmassen som skal brukes som fyll….
Legg cirka 1 ts. mandelfyll på hver bolledeig.
Brett alle sidene mot midten og legg den på et bakebrett.
Eller hva med en liten sjokoladebit i midten av bollen?…..sÃ¥ godt!
Eller hvorfor ikke vaniljepudding i midten? Det blir supergodt, spesiellt nÃ¥r du spiser den varm….rykende varme bolle med vanilje i…..En virkelig smaksopplevelse!!!!
Jeg bruker her Jell-O french Vanilla.
Bollene legges pÃ¥ bakepapir….
 ….og dekkes med et rent kjøkkenhÃ¥ndkle  og etterheves i cirka 30 minutter.
Pensle bollene med sammenvispet egg, dette for at de skal få en ekstra glans.
Stek dem midt i ovnen på ca 175 grader i 15-20 minutter til de er gyldne og fine.
Mine var gyldne på toppen etter 15 minutter og det luktet himmelsk godt i hele huset.
Disse bollene er sÃ¥ myke, sÃ¥ utrolig luftige,  og fremfor alt……SUPERGODE!.
Du kan spise dem slik de er………….. .
Eller fylle dem med kremfløte pisket sammen med litt sukker. Om du vil ha en ekstra smak av vanilje, tilsetter du frøene fra  1/2 vaniljestang.
Jeg elsker rosa og lagde derfor halvparten av kremfløten rosa…
Her ser du den myke bollen som fikk en sjokoladebit i seg….
Litt krem i midten…..
PÃ¥ med toppen….
Drysser pÃ¥ med litt melis …og der har du en Fastelavensbolle.
Her ser du den med mandelfyll, som er min favoritt.
Sprøyter pÃ¥ litt rosa kremfløte i midten….
Og pÃ¥ med toppen…
Vanligvis er det mest vanlig med hvit melis, men jeg farget melisen rosa....
Dette lager du enkelt ved å legge litt melis i en plastpose sammen med 1 ts. rosa dust farge,  jeg bruker et merke fra Squire Kitchen.
Rist det godt og du har en lys rosa farge, bruker ofte en sløyfe ved siden av, bare for å få til den riktige nyansen som jeg vil ha.
Vil jeg ha en mørkere farge, tilsetter jeg bare litt mer farge.
Green gate har fått denne søte strøboksen, passer perfekt til å oppbevare den fargede melisen.
Du kan fylle disse Fastelavensbollene med vaniljekrem pisket med litt fløte, eller spiser dem slik du liker dem best.
 Mitt tips til deg som baker;  Ta deg god tid, bak med kjærlighet,  så blir det som oftest bra!
Ønsker alle mine lesere en fantastisk helg, håper den blir fylt med mye glede og solskinn.
Alle interiør produktene som var med her finner du hos Anna-K i Jønkøping som snart blir en nettbutikk.
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Ã…sa sier:
February 25th, 2011
Supersöta!
Anne Beate sier:
February 25th, 2011
Hei! Dette så nydelig ut, slik som med alt annet du lager! Du er utrolig flink:) Har lest bloggen en stund nå og har prøvd en del av oppskriftene dine og faktisk lykkes! Jeg har aldri likt å bake noe særlig og ikke turt å prøve heler men jeg har blitt så inspirert av bloggen din at jeg har bakt en del i det siste:) Veldig kjekt med bilder for hvert steg så jeg kan se om jeg gjør det rett, hehe:) I helgen skal jeg prøve den brownier peanut kaken du la ut oppskrift på for et par dager siden, den så rågod ut;) Så tusen takk for en flott blogg! God helg!
Lita sier:
February 25th, 2011
mmm, neste søndag tror jeg at jeg må lage meg noen sånne (denne søndagen sier lommeboken nei).
Ønsker deg en riktig god helg med masse godt og bake!
Like fristende som alltid
Maja sier:
February 25th, 2011
Takk for oppskriften. Ser kjempegodt ut.
Linh sier:
February 25th, 2011
De smelter pc’n miiin!
Gro sier:
February 25th, 2011
Nå ble jeg inspirert til å gjøre noe ekstra ut av fastelavensbollene i år
Disse var flotte og så supergode ut! Tror jammen jeg skal prøve din bolleoppskrift, de så myke og fluffy ut 
Erika - Bakglädje sier:
February 25th, 2011
Vad gott det ser ut. Trevlig helg!
Kristina sier:
February 25th, 2011
Hvorfor er det så lite sukker i bollene? !1 ss sukker? Veldig fin blogg! har printet ut mange oppskrifter som jeg skal prøve meg på!
Manuela sier:
February 25th, 2011
Det er en del sukker i selve pudding, vil ikke at den blir for søtt Kristina
helene w sier:
February 25th, 2011
du er bare helt rå, du har jobb og familie også tryller du fram disse herlighetene hver dag, jeg bøyer meg i støvet:)
Hanne sier:
February 25th, 2011
Mmmmm, disse så gode ut!
Tenk, jeg hadde glemt at det ikke er så lenge til vi skal kose oss med boller med krem. Hva liker du best, fastelavensboller i norsk stil, eller de svenske?
Ps: morsomt hvor mye spennende du får til ved å tilsette diverse puddingpulvere osv i baksten din..American style indeed
Mona sier:
February 25th, 2011
Jeg ELSKER Starbucks sin Lemon Pound Cake men har ikke peiling på hvordan en slik kake kan lages! Hadde elsket om du hadde lagt en versjon!
Janniken sier:
February 25th, 2011
Jeg vil bare si at jeg elsker bloggen din! jeg får alltid inspirasjon fra det du baker, stå på videre!:)
Siri sier:
February 25th, 2011
Hei. Jeg prøvde Ã¥ lage en sjokoladekake i dag, men den var fortsatt flytende i midten selv om jeg stekte den dobbelt sÃ¥ lenge som oppskriften sa. Vet du hva feilen kan være?Â
Sara sier:
February 25th, 2011
Nam..:) Det så herlig ut. Jeg hørte rykter om at du skal ha kurs i oslo? Jeg har ikke facebook selv, så jeg bare lurte på om du kunne gi ut noe informasjon om det? Når tid og hva er kravene for å melde seg på ++? Hvis det er sant da, hehe. Er elendig til å lage mat, så hadde ikke skadet med undervisning med en med bedre ferdigheter
Manuela sier:
February 25th, 2011
Hei Sara, Tusen takk for det
Ja det stemmer at det blir kurs til våren, gi deg og alle andre go beskjed i go tid,
Go helg
Manuela sier:
February 25th, 2011
Hei siri, hvilke sjokolade kake er du har lagt?
Manuela sier:
February 25th, 2011
Tusen takk for det Janniken, så hyggelig å høre
Manuela sier:
February 25th, 2011
Det er superlett Mona, kan lage det til uke a spesial 4 you
Christine sier:
February 25th, 2011
Oh My god, dette sÃ¥ lekkert ut, I think I love you!! Virkelig step by step slik at jeg faktisk tror at jeg kan klare Ã¥ lage disse selv! Takk!!Â
Â
Du har herved fått en ny leser
God helg!!
Manuela sier:
February 25th, 2011
Tusen takk for det Hanne, ja i usa bruker vi mye pudding i kaker det blir ekstra godt.
Jeg har aldri smakt på den svenske semler er ikke så veldig glad i boller generelt.
God helg
Manuela sier:
February 25th, 2011
tusen takk for det Christini, velkommen på passion4baking håper du finner noe som frister
God helg
Manuela sier:
February 25th, 2011
tusen takk for det Helene, så snilt sagt
Manuela sier:
February 25th, 2011
Tack så mycket, trevlig helg
Manuela sier:
February 25th, 2011
Tusen takk for det Gro, ja disse er super myke og fluffy
God helg
Manuela sier:
February 25th, 2011
Takk for ddet Maja
Manuela sier:
February 25th, 2011
tusen takk for det Lita, go helg til deg også
Manuela sier:
February 25th, 2011
SÃ¥ hyggelig Ã¥ høre Anne Beate, det er det som gir meg mest glede Ã¥ høre at du finner inspirasjon til Ã¥ bake….herlig
God helg
Grete sier:
February 26th, 2011
For en fantastisk blogg du har : ) Nydeligt det “krone”-servise du har brukt, vet du hvor det gÃ¥r an Ã¥ fÃ¥ tak i det? Det er jo bare sÃ¥ skjønt : )
Manuela sier:
February 26th, 2011
Tusen takk for det Grete, den krone servise har jeg kjøpt hos Anna-K her i Jønkøping.
Si fra om du vill at jeg skall sende deg det herfra!
god helg
Rita [phyxsis] sier:
February 26th, 2011
Wow. Jeg blir helt fasinert over dine baketeknikker. Du gir meg full inspirasjon til å prøve nye ting på kjøkkenet og fortsette å teste yt bakemennesket i meg. Bollene ser kjempe fantastiske ut.
Sjemmes nesten av å si det, men jeg har faktisk ikke vært innom bloggen din før i går. Da satt jeg med ned her inne, i noen timer og bare så. Helt fasinert. Du er så fantastisk flink !
Manuela sier:
February 26th, 2011
Tusen takk for det Rita, så koselig at du fant fram til passion4baking.com håper du trives og finner noe som frister
Ønsker deg en riktig go helg
Isabel sier:
February 26th, 2011
Hei! De bollene så gode ut! Hvis jeg lager de uten fyll, kan jeg ta mer sukker i deigen da?
Manuela sier:
February 26th, 2011
Ja ta da 1 dl sukker Isabel
Ingrit sier:
February 26th, 2011
Hej Manuela,
De ser fantastiska ut. Ska pröva baka dem i nästa vecka
Trevlig lördag kväll till dig.
Kram, Ingrit
Manuela sier:
February 26th, 2011
Tack så mycket Ingrid
Trevlig helg
Ina Merethe sier:
February 26th, 2011
Heisann.
Disse ser kjempenydelige ut. Og for noen praktfulle bilder.
Boller er boller, og skal jo ikke være sunt.
Men spør likevel, finnes det erstatningsting til disse, som går mer på lav karbo??
Håper på svar.
Ha en riktig fin kveld,
Hilsen Ina Merethe
Ina Merethe sier:
February 26th, 2011
Heisann.Disse ser kjempenydelige ut. Og for noen praktfulle bilder.Boller er boller, og skal jo ikke være sunt.Men spør likevel, finnes det erstatningsting til disse, som går mer på lav karbo??Håper på svar.Ha en riktig fin kveld,Hilsen Ina Merethe
Manuela sier:
February 26th, 2011
Hei Ina, kan lage knekkebrød som er lav karbo…er ikke sÃ¥ veldig i det der med lav karbo men betyr det at du ikke spiser sukker og mel?
god kveld
Ina Merethe sier:
February 26th, 2011
Ja stemmer. Ikke mel og sukker. Men i mange oppskrifter finnes det erstatningsting, som sukker(sukrin).
Finnes det til disse bollene?
Manuela sier:
February 26th, 2011
Det er bare 2 ss sukker i disse boller Ina
Ina Merethe sier:
February 26th, 2011
ja ser det, får se om jeg finner en god løsning til å lage de til meg selv for å smake noe så deilig. men er sukker i masse av det andre vaniljen osv. men en gang tror jeg skal gå bra. du har en fantastisk blogg med mye gode ting <3
Manuela sier:
February 26th, 2011
Tusen takk for det Ina Merethe
Janne sier:
February 27th, 2011
Denne oppskriften har jeg veldig lyst til å prøve idag, Men håper du kan svar på en ting, vaniljesaus fra Freia finnes både for koking og uten koking, hvilken vil du anbefale?
Manuela sier:
February 27th, 2011
Anbefaller den for koking, men du skall ikke koke det det er bare å blande det i deigen
Lykke til Janne
Janne sier:
February 27th, 2011
Takk for svar. Jeg kjøpte en av hver for sikkerhetskyld ☺ Ble ikke boller i dag for det er jo ikke fastelaven før neste søndag men da skal jeg teste oppskriften din. Tror jeg kommer til å lage dobbel posjon likesågodt for har en følelse av at disse kommer til å slå godt ann ☺
Manuela sier:
February 27th, 2011
så hyggelig, håper du liker dem
Merete sier:
February 28th, 2011
De såg utrolig gode ut!
men jeg lurte på en ting,hva er vaniljepulver? ser Janne her har skrevet noe om freia vaniljesaus,er det det pulveret du mener?
Manuela sier:
February 28th, 2011
Vaniljepudding er pudding pulver, siden det ikke finnes i Norge kan du bruke vaniljesaus pulver som freia selges for å lage din egen vaniljesaus
ida sier:
February 28th, 2011
hei.
den kremen? pisker du bare fløte og sukker eller bruker du noe mer ?
de så helt fantastiske ut!!
Maria sier:
March 1st, 2011
Hei hei. Så sinssykt dyktig du er:) Lurer på hvor du har kjøpt de søte rosa skålene du ofte bruker? (de er på bilde nr 18, 19 og 20 ovenifra).
Grete sier:
March 2nd, 2011
Vil du ta kontakt med meg på mail ang. det krone-service ?
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Klart det Grete
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Hei Maria, dem er fr IBLaursen, vet desvere hvor i Norge du for tak i dette
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Hei ida takk for det, bruker bare fløte og sukker
Josefin sier:
March 4th, 2011
Heisann, var på jakt etter en ekstra god bolleoppskrift til helgens fastelavensboller, denne skal prøves!
) Men lurer bare litt på steketemperaturen, har aldri stekt boller på annet enn 220 så jeg må bare dobbeltsjekke om det virkelig skal være 175 grader?
Manuela sier:
March 4th, 2011
Hei Josefin disse stekes på 175 C blir dem gode og fluffy!
Lykke til
Josefin sier:
March 4th, 2011
Okei, takk
bollene står og hever nå, og jeg gleder meg til å se om de smaker like godt som de lukter!
Manuela sier:
March 4th, 2011
Så herlig Josefine, håper dem faller i smak
Vilde sier:
March 5th, 2011
Hei Manuela!
I morgen er det fastelaven, og jeg planlegger å bake dine fastelavensboller.
Jeg bare lurte på om du hadde noen gode tips til meg, om hvordan jeg kan få bolledeigen min til å heve best mulig?
Jeg har liksom aldri klart Ã¥ fÃ¥ bollene mine til Ã¥ heve skikkelig godt før… Jeg ser hvor fin og stor din deig blir,
Gleder meg til å bake bollene dine, hilsen Vilde
Manuela sier:
March 6th, 2011
Hei vilde, la maskinen jobbe godt med deigen, la den heve en go stund og etterheve en go stund
Ikke jobb så mye med deigen etter at den er hever, og bak med kjærlighet så blir det altid superbra
lykke til vilde
Regine sier:
March 6th, 2011
Hei, dei ser knallgode ut – og eg er i gang Ã¥ bake.. men sÃ¥ fant eg ut at eg hadde lest feil og eg har tatt vaniljesukker! i stedet for vaniljepulver, blir dette ein disaster no eller trur du det gÃ¥r bra?? :OÂ
Linn sier:
March 6th, 2011
Nettopp laget disse bollene. De ble veldig luftige og fine. Men jeg ville brukt mer sukker, de ble ikke søte. Vaniljesaus for koking er ikke søtt, skal jo bruke 5 ss sukker når man lager den. Så mitt tips er å bruke normal mengde sukker eller tett opp mot.
Fantastisk fin blogg
Kom over den forrige uke og har allerede prøvd 3 oppskrifter! Flotte bilder og mye snadder
Marie sier:
March 6th, 2011
Vaniljesaus pulvret skal tilsettes tørt i bollen, ikke blandes ut først?
Manuela sier:
March 6th, 2011
Ja det skall tilsette tørt Marie
Manuela sier:
March 6th, 2011
Så glad du likte den Linn, jeg bruker Jell-O vanilje pudding der er det ganske mye sukker i , men det Norkse freia vaniljesaus er ikke det samme så det er lurt det du gjørde
Glad at du har funnet fram til passion4baking
Manuela sier:
March 6th, 2011
Nei det gar bra, vaniljepulver gir en sterkere vaniljesmak ikke noe annet
heidi sier:
March 8th, 2011
, guten tag, ich habe gerade dieses rezept fastelavenboller versucht zu backen, und habe , wie sie geschrieben habe, kichererbsenmehl genommen, stimmt das wirklich, denn mein teig ist in einer völlig anderen farbe. eine kurze mail nach deutschland zu mir wäre sehr nett, ich würde mich freuen, die seite des rezeptes sieht soooo toll aus. liebe grüße heidihallo
Gunhild sier:
December 13th, 2011
Dissen var kjempe gode! Sprøytet inn vanilje krem, mmmmm
Katie sier:
February 16th, 2012
Hei.
Jeg har veldig lyst til å lage disse førstkommende fastelaven og lurte på om du kunne forklare hvordan du lagde kremen til å fylle bollene med.
Takk på forhånd.
Benytter også anledning til å si at du har fantastiske oppskrifter og fin blogg:)
..: Fastelavensboller :.. | JunePune! sier:
February 10th, 2013
[...] jeg laget i dag.. Tatt utgangspunkt i Passion4Baking sin oppskrift som jeg synes så veeeeldig god [...]