Fastelavensboller, with a touch of pink

Friday, February 25, 2011 14:24

 

Hei alle sammen! Endelig er det helg og det vil si masse tid til å kose seg maksimalt.

En av mine lesere spurte meg om jeg kunne lage Fastelavensboller,  men med min stil på dem.

Disse Fastelavensbollene er supergode, myke, saftige, og de smelter rett og slett i munnen.

De er fylt med bl.a. mandelmasse, litt sjokoladebiter og vaniljepudding..

Jeg håper virkelig jeg kan friste dere med disse Fastelavensbollene idag. De passer supert til en kopp kaffe eller et glass med sjokolademelk.

Her kommer oppskriften, enjoy!

  

Fastelavensboller ( 12 stk)

  • 85 g smør
  • 8 ss vaniljepulver
  • 2,7 dl varm melk
  • 2 store egg
  • 2-3 ss sukker
  • 1/2 – 1 ts kardemomme
  • 1 ts. vaniljesukker
  • 1 ts. salt
  • 530 g gram hvetemel
  • 50 g gjær

 

Hell melk og smør i en bolle, sett bollen i mikron, og varm dette cirka 1 minutt. Blandingen skal være fingervarm.

Tilsett fersk  gjær .

Bland  mel,vaniljesukker, salt og kardemomme i en skål…

Visp 2 egg i en annen skål….

I denne deigen bruker jeg vaniljepuddingpulver, det gir en god smak og det gjør bollene saftige og gode.

Du kan bruke Freia vaniljesauspulver om du ikke har puddingpulver.

Hell væsken i bakebollen,bland i sukker, vaniljepulver og de piskede eggene…

Tilsett 1/3   av melblandingen..

Elt deigen til den blir jevn og fin.

Reguler konsistensen på deigen med resten av melet,  dvs. litt om gangen til du får den beste konsistensen.

 Dekk deigbollen med et rent kjøkkenhåndkle og la den heves på et lunt sted i ca 30-50 minutter.

 

Nå er den hevet til det dobbelte….

Legg deigen på bordet og del den i ca 12 like store biter.

 Du kan trille dem til  boller eller gjøre det på den måten som jeg skal vise her under.

Jeg valgte å fylle fastelavensbollene med litt mandelfyll…

….som lages slik:

  • 100 g skållede mandler
  • 50 g melis
  • 1 eggehvite

Jeg bruker idag mandler som en del av fyllet.

Du kan også bruke pistasje om du foretrekker det.

Jeg kjører mandlene i en mandelkverner slik at de blir middels malt.

Bland alt godt sammen i en bolle…

Her ser du den ferdige mandelmassen som skal brukes som fyll….

Legg cirka 1 ts. mandelfyll på hver bolledeig.

Brett alle sidene mot midten og legg den på et bakebrett.

Eller hva med en liten sjokoladebit i midten av bollen?…..så godt!

Eller hvorfor ikke vaniljepudding i midten? Det blir supergodt, spesiellt når du spiser den varm….rykende varme bolle med vanilje i…..En virkelig smaksopplevelse!!!!

Jeg bruker her Jell-O french Vanilla.

Bollene legges på bakepapir….

 ….og dekkes med et rent kjøkkenhåndkle  og etterheves i  cirka 30 minutter.

Pensle bollene med sammenvispet egg, dette for at de skal få en ekstra glans.

Stek dem midt i ovnen på ca 175 grader i 15-20 minutter til de er gyldne og fine.

Mine var gyldne på toppen etter 15 minutter og det luktet himmelsk godt i hele huset.

Disse bollene er så myke, så utrolig luftige,  og fremfor alt……SUPERGODE!.

Du kan spise dem slik de er………….. .

Eller fylle dem med kremfløte pisket sammen med litt sukker. Om du vil ha en ekstra smak av vanilje, tilsetter du frøene fra  1/2 vaniljestang.

Jeg elsker rosa og lagde derfor halvparten av kremfløten rosa…

Her ser du den myke bollen som fikk en sjokoladebit i seg….

Litt krem i midten…..

På med toppen….

Drysser på med litt melis …og der har du en Fastelavensbolle.

Her ser du den med mandelfyll, som er min favoritt.

Sprøyter på litt rosa kremfløte i midten….

Og på med toppen…

Vanligvis er det mest vanlig med hvit melis, men jeg farget melisen rosa....

Dette lager du enkelt ved å legge litt melis i en plastpose sammen med 1 ts. rosa dust farge,  jeg bruker et merke fra Squire Kitchen.

Rist det godt og du har en lys rosa farge, bruker ofte en sløyfe ved siden av, bare for å få til den riktige nyansen som jeg vil ha.

Vil jeg ha en mørkere farge, tilsetter jeg bare litt mer farge.

Green gate har fått denne søte strøboksen, passer perfekt til å oppbevare den fargede melisen.

Du kan fylle disse Fastelavensbollene med vaniljekrem pisket med litt fløte, eller spiser dem slik du liker dem best.

 Mitt tips til deg som baker;  Ta deg god tid, bak med kjærlighet,  så blir det som oftest bra!

Ønsker alle mine lesere en fantastisk helg, håper den blir fylt med mye glede og solskinn.

Alle interiør produktene som var med her finner du hos Anna-K i Jønkøping som snart blir en nettbutikk.

 

 

 

 

 
 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

74 Responses to “Fastelavensboller, with a touch of pink”

  1. Åsa sier:

    February 25th, 2011

    Supersöta!

  2. Anne Beate sier:

    February 25th, 2011

    Hei! Dette så nydelig ut, slik som med alt annet du lager! Du er utrolig flink:) Har lest bloggen en stund nå og har prøvd en del av oppskriftene dine og faktisk lykkes! Jeg har aldri likt å bake noe særlig og ikke turt å prøve heler men jeg har blitt så inspirert av bloggen din at jeg har bakt en del i det siste:) Veldig kjekt med bilder for hvert steg så jeg kan se om jeg gjør det rett, hehe:) I helgen skal jeg prøve den brownier peanut kaken du la ut oppskrift på for et par dager siden, den så rågod ut;) Så tusen takk for en flott blogg! God helg! :)

  3. Lita sier:

    February 25th, 2011

    mmm, neste søndag tror jeg at jeg må lage meg noen sånne (denne søndagen sier lommeboken nei).
    Like fristende som alltid :) Ønsker deg en riktig god helg med masse godt og bake!

  4. Maja sier:

    February 25th, 2011

    Takk for oppskriften. Ser kjempegodt ut.

  5. Linh sier:

    February 25th, 2011

    De smelter pc’n miiin! :)

  6. Gro sier:

    February 25th, 2011

    Nå ble jeg inspirert til å gjøre noe ekstra ut av fastelavensbollene i år :-) Disse var flotte og så supergode ut! Tror jammen jeg skal prøve din bolleoppskrift, de så myke og fluffy ut :-)

  7. Erika - Bakglädje sier:

    February 25th, 2011

    Vad gott det ser ut. Trevlig helg!

  8. Kristina sier:

    February 25th, 2011

    Hvorfor er det så lite sukker i bollene? !1 ss sukker? Veldig fin blogg! har printet ut mange oppskrifter som jeg skal prøve meg på!

  9. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Det er en del sukker i selve pudding, vil ikke at den blir for søtt Kristina

  10. helene w sier:

    February 25th, 2011

    du er bare helt rå, du har jobb og familie også tryller du fram disse herlighetene hver dag, jeg bøyer meg i støvet:)

  11. Hanne sier:

    February 25th, 2011

    Mmmmm, disse så gode ut!
    Tenk, jeg hadde glemt at det ikke er så lenge til vi skal kose oss med boller med krem. Hva liker du best, fastelavensboller i norsk stil, eller de svenske?

    Ps: morsomt hvor mye spennende du får til ved å tilsette diverse puddingpulvere osv i baksten din..American style indeed :P

  12. Mona sier:

    February 25th, 2011

    Jeg ELSKER Starbucks sin Lemon Pound Cake men har ikke peiling på hvordan en slik kake kan lages! Hadde elsket om du hadde lagt en versjon! :D

  13. Janniken sier:

    February 25th, 2011

    Jeg vil bare si at jeg elsker bloggen din! jeg får alltid inspirasjon fra det du baker, stå på videre!:)

  14. Siri sier:

    February 25th, 2011

    Hei. Jeg prøvde å lage en sjokoladekake i dag, men den var fortsatt flytende i midten selv om jeg stekte den dobbelt så lenge som oppskriften sa. Vet du hva feilen kan være? 

  15. Sara sier:

    February 25th, 2011

    Nam..:) Det så herlig ut. Jeg hørte rykter om at du skal ha kurs i oslo? Jeg har ikke facebook selv, så jeg bare lurte på om du kunne gi ut noe informasjon om det? Når tid og hva er kravene for å melde seg på ++? Hvis det er sant da, hehe. Er elendig til å lage mat, så hadde ikke skadet med undervisning med en med bedre ferdigheter :D

  16. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Hei Sara, Tusen takk for det
    Ja det stemmer at det blir kurs til våren, gi deg og alle andre go beskjed i go tid,
    Go helg

  17. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Hei siri, hvilke sjokolade kake er du har lagt?

  18. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Tusen takk for det Janniken, så hyggelig å høre

  19. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Det er superlett Mona, kan lage det til uke a spesial 4 you :)

  20. Christine sier:

    February 25th, 2011

    Oh My god, dette så lekkert ut, I think I love you!! Virkelig step by step slik at jeg faktisk tror at jeg kan klare å lage disse selv! Takk!! 
    Du har herved fått en ny leser :-) 

    God helg!!

  21. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Tusen takk for det Hanne, ja i usa bruker vi mye pudding i kaker det blir ekstra godt.
    Jeg har aldri smakt på den svenske semler er ikke så veldig glad i boller generelt.
    God helg

  22. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    tusen takk for det Christini, velkommen på passion4baking håper du finner noe som frister
    God helg

  23. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    tusen takk for det Helene, så snilt sagt

  24. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Tack så mycket, trevlig helg

  25. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Tusen takk for det Gro, ja disse er super myke og fluffy
    God helg

  26. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Takk for ddet Maja

  27. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    tusen takk for det Lita, go helg til deg også

  28. Manuela sier:

    February 25th, 2011

    Så hyggelig å høre Anne Beate, det er det som gir meg mest glede å høre at du finner inspirasjon til å bake….herlig
    God helg

  29. Grete sier:

    February 26th, 2011

    For en fantastisk blogg du har : ) Nydeligt det “krone”-servise du har brukt, vet du hvor det går an å få tak i det? Det er jo bare så skjønt : )

  30. Manuela sier:

    February 26th, 2011

    Tusen takk for det Grete, den krone servise har jeg kjøpt hos Anna-K her i Jønkøping.
    Si fra om du vill at jeg skall sende deg det herfra!
    god helg

  31. Rita [phyxsis] sier:

    February 26th, 2011

    Wow. Jeg blir helt fasinert over dine baketeknikker. Du gir meg full inspirasjon til å prøve nye ting på kjøkkenet og fortsette å teste yt bakemennesket i meg. Bollene ser kjempe fantastiske ut.
    Sjemmes nesten av å si det, men jeg har faktisk ikke vært innom bloggen din før i går. Da satt jeg med ned her inne, i noen timer og bare så. Helt fasinert. Du er så fantastisk flink !

  32. Manuela sier:

    February 26th, 2011

    Tusen takk for det Rita, så koselig at du fant fram til passion4baking.com håper du trives og finner noe som frister
    Ønsker deg en riktig go helg

  33. Isabel sier:

    February 26th, 2011

    Hei! De bollene så gode ut! Hvis jeg lager de uten fyll, kan jeg ta mer sukker i deigen da?

  34. Manuela sier:

    February 26th, 2011

    Ja ta da 1 dl sukker Isabel

  35. Ingrit sier:

    February 26th, 2011

    Hej Manuela,

    De ser fantastiska ut. Ska pröva baka dem i nästa vecka :)
    Trevlig lördag kväll till dig.
    Kram, Ingrit

  36. Manuela sier:

    February 26th, 2011

    Tack så mycket Ingrid
    Trevlig helg

  37. Ina Merethe sier:

    February 26th, 2011

    Heisann.

    Disse ser kjempenydelige ut. Og for noen praktfulle bilder.
    Boller er boller, og skal jo ikke være sunt.
    Men spør likevel, finnes det erstatningsting til disse, som går mer på lav karbo??
    Håper på svar.

    Ha en riktig fin kveld,

    Hilsen Ina Merethe

  38. Ina Merethe sier:

    February 26th, 2011

    Heisann.Disse ser kjempenydelige ut. Og for noen praktfulle bilder.Boller er boller, og skal jo ikke være sunt.Men spør likevel, finnes det erstatningsting til disse, som går mer på lav karbo??Håper på svar.Ha en riktig fin kveld,Hilsen Ina Merethe

  39. Manuela sier:

    February 26th, 2011

    Hei Ina, kan lage knekkebrød som er lav karbo…er ikke så veldig i det der med lav karbo men betyr det at du ikke spiser sukker og mel?
    god kveld

  40. Ina Merethe sier:

    February 26th, 2011

    Ja stemmer. Ikke mel og sukker. Men i mange oppskrifter finnes det erstatningsting, som sukker(sukrin).
    Finnes det til disse bollene?

  41. Manuela sier:

    February 26th, 2011

    Det er bare 2 ss sukker i disse boller Ina

  42. Ina Merethe sier:

    February 26th, 2011

    ja ser det, får se om jeg finner en god løsning til å lage de til meg selv for å smake noe så deilig. men er sukker i masse av det andre vaniljen osv. men en gang tror jeg skal gå bra. du har en fantastisk blogg med mye gode ting <3

  43. Manuela sier:

    February 26th, 2011

    Tusen takk for det Ina Merethe

  44. Janne sier:

    February 27th, 2011

    Denne oppskriften har jeg veldig lyst til å prøve idag, Men håper du kan svar på en ting, vaniljesaus fra Freia finnes både for koking og uten koking, hvilken vil du anbefale?

  45. Manuela sier:

    February 27th, 2011

    Anbefaller den for koking, men du skall ikke koke det det er bare å blande det i deigen
    Lykke til Janne

  46. Janne sier:

    February 27th, 2011

    Takk for svar. Jeg kjøpte en av hver for sikkerhetskyld ☺ Ble ikke boller i dag for det er jo ikke fastelaven før neste søndag men da skal jeg teste oppskriften din. Tror jeg kommer til å lage dobbel posjon likesågodt for har en følelse av at disse kommer til å slå godt ann ☺

  47. Manuela sier:

    February 27th, 2011

    så hyggelig, håper du liker dem

  48. Merete sier:

    February 28th, 2011

    De såg utrolig gode ut! :D men jeg lurte på en ting,hva er vaniljepulver? ser Janne her har skrevet noe om freia vaniljesaus,er det det pulveret du mener?

  49. Manuela sier:

    February 28th, 2011

    Vaniljepudding er pudding pulver, siden det ikke finnes i Norge kan du bruke vaniljesaus pulver som freia selges for å lage din egen vaniljesaus

  50. ida sier:

    February 28th, 2011

    hei.

    den kremen? pisker du bare fløte og sukker eller bruker du noe mer ? :)

    de så helt fantastiske ut!!

  51. Maria sier:

    March 1st, 2011

    Hei hei. Så sinssykt dyktig du er:) Lurer på hvor du har kjøpt de søte rosa skålene du ofte bruker? (de er på bilde nr 18, 19 og 20 ovenifra). :)

  52. Grete sier:

    March 2nd, 2011

    Vil du ta kontakt med meg på mail ang. det krone-service ?

  53. Manuela sier:

    March 2nd, 2011

    Klart det Grete

  54. Manuela sier:

    March 2nd, 2011

    Hei Maria, dem er fr IBLaursen, vet desvere hvor i Norge du for tak i dette

  55. Manuela sier:

    March 2nd, 2011

    Hei ida takk for det, bruker bare fløte og sukker

  56. Josefin sier:

    March 4th, 2011

    Heisann, var på jakt etter en ekstra god bolleoppskrift til helgens fastelavensboller, denne skal prøves! :)) Men lurer bare litt på steketemperaturen, har aldri stekt boller på annet enn 220 så jeg må bare dobbeltsjekke om det virkelig skal være 175 grader?

  57. Manuela sier:

    March 4th, 2011

    Hei Josefin disse stekes på 175 C blir dem gode og fluffy!
    Lykke til

  58. Josefin sier:

    March 4th, 2011

    Okei, takk :) bollene står og hever nå, og jeg gleder meg til å se om de smaker like godt som de lukter!

  59. Manuela sier:

    March 4th, 2011

    Så herlig Josefine, håper dem faller i smak

  60. Vilde sier:

    March 5th, 2011

    Hei Manuela!
    I morgen er det fastelaven, og jeg planlegger å bake dine fastelavensboller. :-)
    Jeg bare lurte på om du hadde noen gode tips til meg, om hvordan jeg kan få bolledeigen min til å heve best mulig?
    Jeg har liksom aldri klart å få bollene mine til å heve skikkelig godt før… Jeg ser hvor fin og stor din deig blir,
    Gleder meg til å bake bollene dine, hilsen Vilde

  61. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Hei vilde, la maskinen jobbe godt med deigen, la den heve en go stund og etterheve en go stund
    Ikke jobb så mye med deigen etter at den er hever, og bak med kjærlighet så blir det altid superbra
    lykke til vilde

  62. Regine sier:

    March 6th, 2011

    Hei, dei ser knallgode ut – og eg er i gang å bake.. men så fant eg ut at eg hadde lest feil og eg har tatt vaniljesukker! i stedet for vaniljepulver, blir dette ein disaster no eller trur du det går bra?? :O 

  63. Linn sier:

    March 6th, 2011

    Nettopp laget disse bollene. De ble veldig luftige og fine. Men jeg ville brukt mer sukker, de ble ikke søte. Vaniljesaus for koking er ikke søtt, skal jo bruke 5 ss sukker når man lager den. Så mitt tips er å bruke normal mengde sukker eller tett opp mot.
    Fantastisk fin blogg :-)
    Kom over den forrige uke og har allerede prøvd 3 oppskrifter! Flotte bilder og mye snadder :-)

  64. Marie sier:

    March 6th, 2011

    Vaniljesaus pulvret skal tilsettes tørt i bollen, ikke blandes ut først?

  65. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Ja det skall tilsette tørt Marie

  66. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Så glad du likte den Linn, jeg bruker Jell-O vanilje pudding der er det ganske mye sukker i , men det Norkse freia vaniljesaus er ikke det samme så det er lurt det du gjørde
    Glad at du har funnet fram til passion4baking

  67. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Nei det gar bra, vaniljepulver gir en sterkere vaniljesmak ikke noe annet

  68. heidi sier:

    March 8th, 2011

    , guten tag, ich habe gerade dieses rezept fastelavenboller versucht zu backen, und habe , wie sie geschrieben habe, kichererbsenmehl genommen, stimmt das wirklich, denn mein teig ist in einer völlig anderen farbe. eine kurze mail nach deutschland zu mir wäre sehr nett, ich würde mich freuen, die seite des rezeptes sieht soooo toll aus. liebe grüße heidihallo

  69. Gunhild sier:

    December 13th, 2011

    Dissen var kjempe gode! Sprøytet inn vanilje krem, mmmmm :)

  70. Katie sier:

    February 16th, 2012

    Hei.
    Jeg har veldig lyst til å lage disse førstkommende fastelaven og lurte på om du kunne forklare hvordan du lagde kremen til å fylle bollene med.
    Takk på forhånd.
    Benytter også anledning til å si at du har fantastiske oppskrifter og fin blogg:)

  71. … Gratulerer med dagen til alle mammaer! :.. | JunePune! sier:

    February 10th, 2013

    […] har vi fastelavensboller til heving, når de er ferdig stekt blir det å hive seg i bilen for en time eller to med bading […]

  72. ..: Fastelavensboller :.. | JunePune! sier:

    February 10th, 2013

    […] jeg laget i dag.. Tatt utgangspunkt i Passion4Baking sin oppskrift som jeg synes så veeeeldig god […]

  73. Sylvia King sier:

    March 2nd, 2014

    Prøver meg på disse i dag. Men manglet vaniljepulver, så brukte kokoskrem pulver istedet. Nå står deigen og hever. Spent på resultatet, fordi jeg hadde bare tørrgjær, til pizzabunn. 

  74. Sylvia King sier:

    March 2nd, 2014

    Ine Merethe: Du kan kanskje bytte ut melet med kokosmel og eller mandelmel. Det tenker jeg blir supergodt. Og sukkeret kan du erstatte med Tagatesse. En sunn sukkererstatning, som ikke påvirker blodsukkeret. Jeg skal prøve dette en gang hvertfall. :)

Legg til kommentar