Sunt knekkebrød
Monday, February 28, 2011 14:13
Hei, alle sammen!
HÃ¥per dere har hatt en bra helg og at dere er “fit for fight”.
Vil bare passe pÃ¥ Ã¥ si tusen takk for alle hilsninger jeg fikk igÃ¥r i forbindelse med min sønn`s bursdag. Vil ogsÃ¥ takke alle dere som fortsetter Ã¥ stemme pÃ¥ min blogg som Norges mest elskede blogg.Â
Bare igår fikk jeg 1000 nye stemmer, og bare det viser hvor herlige lesere jeg har som tar seg tid til dette.
I dag skal vi være litt sunde og derfor begynne mandagen med et supersundt og supergodt knekkebrød!
Ettersom det er mandag, tenkte jeg det skulle passe bra med et litt mer sundt innlegg pÃ¥ bloggen. Om dere er som meg, er det ofte man vÃ¥kner opp pÃ¥ mandags morgen og tenker : ” Idag skal jeg begynne Ã¥ leve litt mer sundt og være litt mer forsiktig med hva jeg spiser”
Med tanke på dette, og at det også er mange som har etterlyst oppskrift på et sundt knekkebrød, blir det idag derfor et sundt knekkebrød her på passionbaking.com
Dette knekkebrødet er som sagt supersundt og smaker så utrolig godt med ost, skinke eller peanøttsmør, eller slik som de er.
Denne oppskriften fikk jeg av min gode venninde Trude, som en dag kom hjem til meg med nybakte knekkebrød da jeg var syk.
Jeg falt pladask for disse knekkebrødene,så utrolig godt! Oppskriften fikk jeg så jeg kunne dele den med dere.
Takk Trude!
Sundt Knekkebrød:
- 4 dl havregryn
- 4 dl sammalt grovt rugmel
- 1 dl solsikkerkjerner
- 1 dl linfrø
- 1 dl gresskarkjerner
- 1 dl sesamfrø
- Litt salt ( ca. 1/2 ts.)
- Litt honning ( ca 1 ss.)
- 7 dl vann
Â
Denne røra blandes lett i en bolle…
Tilsett havregryn ,( jeg bruker den store typen) salt og sammalt grovt rugmel..
Tilsett sÃ¥ solsikkekjerner som gir en deilig “cruch” og smak i knekkebrødet..
Så heller du i linfrø,  som er superbra for magen ….
Videre tilsettes sesamfrø…Jeg bruker avskallet,  men det er ikke nødvendig.
Gresskarkjerner mÃ¥ vi jo ha i røra…….( mine favoritt frø!)..
Bland alt lett sammen og tilsett honning……
….og vann..
Alt blandes sammen til en ganske så løs blanding (blir ganske klissete røre). 
Fordel røra på 3 stekeplater kledd med bakepapir..
Bre ut et tynt lag med hjelp av en slikkepott.
Del opp i passende firkanter, gjerne med en pizzaskjærer før det settes inn i ovnen.
Forvarm ovnen til 150 C.
Fremgangsmåten på hvordan man steker knekkebrødet:
1. stekes i 40 min. på 150 C.
2. stekes med åpen dør i 10 min.
3. stekes yttligere 10 min med døren stengt.
Mmmmmm, dette knekkebrødet elsker jeg!Â
Legg dem på rist for avkjøling. Oppbevares i boks uten lokk.
En liten rosa  sløyfe rundt,  og der har vi en perfekt gave å gi bort til en venninde.
Det var jo tross alt slik jeg ble kjent med denne typen av knekkebrød……Passer veldig godt til frokost.
En annen ting jeg elsker til frokost er smoothies…
Masse fersk frukt og litt youghurt, en perfekt start på dagen!
Frukt smoothies:
- 5 stk jordbær
- 2 pasjonsfrukt
- 1 banan
- 2 dl juice
- 1 dl youghurt
Til dette trenger du en blender…
Alt helles i maskinen på en gang.
Vips sÃ¥ har du en rosa smoothie….
Så er det  bare å helle det i et glass og nyte den med en gang.
Supergodt og supersundt til å starte dagen med.
Det var det hele for idag. Jeg hÃ¥per Ã¥ komme med flere sunde varianter i framtiden…
Ha en strålende mandag videre, så sees vi igjen imorgen.
Yankee Candle, finner du hos Anna-K i Jønkøping som snart blir en nettbutikk.
Mille sier:
February 28th, 2011
Dette kom som bestillt:) Var innom bloggen din tidligere i dag og søkte etter knekkebrød oppskrift:) Og her kom det jammen en som så super god ut!! Elsker bloggen din!!
Mille sier:
February 28th, 2011
Skal den stekes på varmluft?
Oda sier:
February 28th, 2011
Mm, det så kjempegodt ut! Hvor mange knekkebrød blir dette?
Marianne sier:
February 28th, 2011
Wow! De ser fantastiske ut! Gleder meg til å prøve å lage dem!
Iris sier:
February 28th, 2011
Dette så slettes ikke feil ut! Ble sulten igjen nå
Lita sier:
February 28th, 2011
Mm, det så uit som en kjempegod frokost, og jeg er sikker på at de knekkebrødene hadde vert topp til lunsj på jobben!
Takk for en ny dag med herlig inspirasjon
ingrid sier:
February 28th, 2011
NAM!
hvor lenge holder knekkebrødene seg?
eli sier:
February 28th, 2011
først!!!!
ingrid sier:
February 28th, 2011
og når du steker de med åpen dør, mener du med helt vidåpen eller bare en liten sprekk?
så nydelig ut!
Alina El Moukadem sier:
February 28th, 2011
Hei. SÃ¥ nydelige knekkebrød. Ser deilig ut. forresten brukte du varmluft???Â
Manuela sier:
February 28th, 2011
Tusen takk for det Ingrid, Jeg tar min helt open,
Manuela sier:
February 28th, 2011
Tusen takk for det Alina, je bruker varmluft
Manuela sier:
February 28th, 2011
Hei Ingrid, spurte Trude hun sa at det holder seg til det blir tømt!
Nei serious disse holder seg minst i 2 uker men husk å oppbevare disse open og ikke i en boks
Manuela sier:
February 28th, 2011
Tusen takk for det Lita, ha en toppers dag videre
Manuela sier:
February 28th, 2011
Tusen takk for det Iris
Manuela sier:
February 28th, 2011
Tusen takk for det Marianne, dem er supergodt
Manuela sier:
February 28th, 2011
Tusen takk for det Oda, cirka 75 stk blir det
Manuela sier:
February 28th, 2011
Ja det er varmluft Mille
Manuela sier:
February 28th, 2011
SÃ¥ hyggelig Mille, takk for hyggelig hilsen
Gro sier:
February 28th, 2011
Disse så både sunde og gode ut! Jeg lager også knekkebrød selv med en ikke helt ulik oppskrift. Mine består kun av de ulike frøtypene og sammalt spelt mel. Blir veldig gode, og de har blitt hele familiens favoritt
Tror jeg skal prøve dine neste gang, moro med litt variasjon 
Ha en toppers sund mandag!
Jeanette sier:
February 28th, 2011
Hei Manuela
Å så godt med disse knekkebrød, og jeg skal absolutt prøve å lage de. Jeg laget supersunne knekkebrød for første gang i forrige uke, og på lavkarbovis. Det er supergodt 
Disse knekkebrød med honning må være himmelsk godt, og jeg skal absolutt lage de snart 
Så vil jeg si gratulerer med din sønns bursdag som var igår 
Pistage suksess terte høres himmelsk godt ut. og den skal prøves en dag 
De andre herligheter har du laget, og du er så flink 
Jeg laget forøvrig Fastlavnsboller på din oppskrift igår, og jeg brukte Creme Brulee pulver istedet for vaniljepulver fordi jeg brukte det som jeg hadde i huset (så var det jo søndag 
Jeg skal handle inn mye så har jeg alt som trengs til baking 
). Det var veldig godt med mandelfyll 
Jeg og min sønn tok en bolle hver idag (ikke supersunt, altså, men pytt. Koste meg litt 
) Ha en god ettermiddag! Klem Jeanette (ps. jeg stemmer på deg hver dag 
HÃ¥per at du vinner!)
Stella sier:
February 28th, 2011
Hei Manuela! Takk for sunn og flott oppskrift!
Hvor er den rosa koppen fra som du heller smoothien oppi?
Blir mye enklere å ta med seg smoothie på jobb når man har en så fin beholder!
Manuela sier:
February 28th, 2011
Hei Stella, tusen takk for det, den rosa beholder kommer fra usa, den er kjøpt på http://www.bedbathandbeyond.com
Manuela sier:
February 28th, 2011
tusen takk for din altid så superkoselige medlinger Jeanette,
Flink du er å bake, kan tenke med det er godt med creme brulee pulver i deigen
Takk for at du stemmer på meg Jeanette, settes pris på
klem
Manuela sier:
February 28th, 2011
Høres godt ut på din måte Gro, man kan variere oppskriften på mange måte.
Tenkte idag det må være godt med litt søte saker i den som rosiner, kan tenke meg det er godt med syltetøy
Ha en toppers dag videre du også Gro
Helene sier:
February 28th, 2011
Hei! Vet du hvor jeg kan få tak i et lignende glass som det du bruker til smoothien din?
Helene
Linh sier:
February 28th, 2011
Åh! Ser jo enkelt ut å lage, bare man har ingrediensene
sandra N sier:
February 28th, 2011
Har ogsÃ¥ laga noen liknende knekkebrød, men dei inneholder ikkje honning, men buljongpulver som gir ein god “kryddersmak”. Tenkte eg skulle komme med eit TIPS: eg syns det kunne være litt vanskelig¨å fordele deigen jevnt utover bakebrettet, noe som er viktig for Ã¥ fÃ¥ jevnt steikte knekkebrød, men da eg brukte ein smoother og jevne det utover med gjekk det mykje betre!
Cecilie G sier:
February 28th, 2011
Jeg har siden før jul tenkt pÃ¥ Ã¥ bake knekkebrød, men ikke sett den “perfekte” oppskrift – før nÃ¥ da ; ) . Gleder meg til Ã¥ prøve disse. Ha en fin kveld : )
Manuela sier:
February 28th, 2011
SÃ¥ flott at du likte det Cecilie, ha en flott kveld videre
Manuela sier:
February 28th, 2011
Det var en bra tips Sandra, syns det var vanskelig med slikkepot tok sin tid, skall gjøre det neste gang, supert med buljonpulver kan tenke meg det gir en go smak
Takk for alle dine flotte tipser dem er gul verd
Manuela sier:
February 28th, 2011
Ja det er super enkelt Linh
Linda - Cupcakefluffan sier:
February 28th, 2011
Så gott med hemmagjort knäckebröd, bakar ju allt vårat bröd, men just knäckebröd har jag aldrig bakat själv, måste ta och göra det
Kram
Catharina Adele sier:
February 28th, 2011
Dette liker jeg! Lagd nesten samme knekkebrødene hver uke i snart et år nå, helt hektet. Nam
Smoothie er også farlg godt. Fortsett med det sunne;)
Yasemin - MezeHoue sier:
February 28th, 2011
Allt du gör blir så underbart ljuvligt.
Elisabeth sier:
February 28th, 2011
Fantastisk blogg, jeg stemmer på deg hver dag!
Min svigerinne baker disse knekkebrødene også, hun strør maldonsalt på toppen. Nam, lørdagssnack!
Forsett med den gode jobben du legger ned i bloggen din!
Sara U sier:
March 1st, 2011
Du er så flink, jeg blir kjempeinspirert!!
Maria sier:
March 1st, 2011
Hei Manuela!
Har nettopp bakt disse knekkebrødene, gleder meg veldig til å se resultatet!
Jeg har nettopp oppdaget bloggen din og synes den er helt fantastisk!
Så mye godt og så fin layout du har på siden din
Hilsen Maria
Elise Olsen sier:
March 1st, 2011
Knekkebrød er veldig enkelt å lage for alle som lurer. Det er viktig at du får fordelt røren jevnt på plata og HUSKE å skjære opp knekkebrødene FØR du setter den i ovnen.
Når jeg lager knekkebrød steiker jeg de først på 180 grader med døren i gjen i 20-40 min, og åpner den med jevne mellomrom for å slippe ut dampen. Så de siste 20 minuttene skrur jeg ned litt på varmen og steiker de på varmluft med døra helt åpen.
Linda E sier:
March 1st, 2011
Hei, Manuela! Disse knekkebrødene så deilige ut! De skal jeg prøve!! Har stemt selvfølgelig hver dag på deg! Håper det går bra at jeg reklamerte litt for deg på bloggen min
bless
ingerine stoa sier:
March 1st, 2011
Så gøy! En oppskrift på knekkebrød har jeg ønsket meg lenge!
takk for supre oppskrifter og en ekstra glede i hverdagen! Hilsen ingerine
Dette skal bakes i morgen
Manuela sier:
March 2nd, 2011
tusen takk for fine ord Ingerine
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Tusen takk for det Linda, så det idag..herlig
klem
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Tusen takk for den tipsen elise, det er gull verdt
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Tusen takk for det Maria, velkommen på passion4baking.com håper du trives og finner noe som smaker
Håper det gikk bra med knekkebrød
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Tusen takk for det Sara, så hyggelig å høre
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Det skall jeg gjøre neste gang jeg lager disse høres ekstra godt ut.
Takk for tipsen
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Tack så mycket Yasemin
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Tusen takk for det Catharine, ja det er godt med en smootie
Manuela sier:
March 2nd, 2011
Hei Helene, den fikk jeg fra min sviggerine i usa hun kjøpte det på bedandbeyond
Hanne sier:
March 2nd, 2011
Knekkebrødene ble supergode, men synes som dere det er vankelig med en slikkepott. Men hva mener dere med en smoother?
Louise sier:
March 2nd, 2011
FAB!
Lin Hege sier:
March 2nd, 2011
Hei Manuela. Har akkurat oppdaget den lekre boggen din! Blir veldig inspirert av alt det flotte du lager – mange gode tips. Disse knekkebrødene pleier jeg Ã¥ lage selv, men i min oppskrift tilsetter jeg 2-3 toppede spiseskjeer bakepulver. Dette gjør at knekkebrødene hever seg litt og blir mer porøse – noe jeg synes gjør dem enda bedre;)
Lene sier:
March 2nd, 2011
Hei! Knekkebrødene ble veldig gode, men hadde problemer med Ã¥ fÃ¥ av bakepapiret de lÃ¥ pÃ¥ – mye plukking (prøvde bÃ¥de i kald og varm tilstand men var ikke store forskjellen)! Spent pÃ¥ hvor lenge de kommer til Ã¥ vare hos oss
Fikk ca 45 knekkebrød ut av røra. Takk for oppskrift!
Manuela sier:
March 3rd, 2011
Hei Lene, vet ikke hvorfor din kom av så vanskelig håper det smakte!
Manuela sier:
March 3rd, 2011
Tusen takk for den herlige tipsen Linn, skall jeg jamme gjøre nesten gang jeg baker disse.
Er glad at du fant fram til passion4baking.com håper du trives
Manuela sier:
March 3rd, 2011
smoother en flat gjenstand som du bruker når du gar over marsipan for å få den flat!
Magnhild sier:
March 3rd, 2011
MÃ¥ man ha sesamfrø i?Â
TÃ¥ler ikke det ser det.
Mima sier:
March 3rd, 2011
dethär knäckebrödet ser jätte mumsigt ut!
Karoline sier:
March 3rd, 2011
Heisann! Nok en gang, fantastisk oppskrift!! Tenkte å lage disse på lørdag, men tror ikke jeg får tid til å steke mer enn et brett så derfor lurer jeg hvor lenge resten av blandingen/røra/deigen holder seg før den blir stekt?
Vilja sier:
March 3rd, 2011
åååh, de skal jeg prøve. Jeg elsker knekkebrød!
De såg kanon gode ut.
Flink du er.
Manuela sier:
March 4th, 2011
Tusen takk for det Vilja
Manuela sier:
March 4th, 2011
Tusen takk for det Karoline, vet desvere ikke det om dem holder seg
Du vet at du kan steke dem samtidig og oppbevare dem lenge?
Manuela sier:
March 4th, 2011
Tack så mycket Mima
Manuela sier:
March 4th, 2011
Nei du kan erstatte det med noe annet du liker
julie sier:
March 4th, 2011
vet du næringsinnhold i hele oppskriften?:)
Karl-Werner sier:
March 5th, 2011
Sunt, ikke sundt!
Manuela sier:
March 6th, 2011
Hei Karl Werner, takk at du rettet meg der, har nå skrevet det riktig
Manuela sier:
March 6th, 2011
Hei Julie, nei det vet jeg ikke
Helene Harefrøken sier:
March 6th, 2011
Har nå bakt disse to ganger allerede, veldig gode! Men jeg får de ikke særlig sprø, mer myke.. Blir derfor litt seige etter noen dager. Skal de være slik, eller kan det være fordi jeg ikke har de jevnt over tynne nok..? Lykke til i konkurransen
)
Manuela sier:
March 6th, 2011
Hei Helene, det er nok ikke bred ut tynt nok, det er ikke lett å få det til men en av mine lesere anbefalte å bruke en smoother
HÃ¥per du sender in din bidrag til konkuranse
Marianne sier:
March 12th, 2011
Steker du dem så lenge som 60 min tilsammen i varmluftovn? Eller ser du det ann? Mine ble brent smak på. Skulle nok tatt dem tidligere.. Får prøve på igjen
Manuela sier:
March 12th, 2011
Hei Marianne , ja det er 40 minutter først , så med open ovendør i 10 minutter så 10 min til men denne gang med ovendøren stengt
SÃ¥ kjedelig at din ble brent
:) sier:
March 13th, 2011
Knekkebrødene sitter som støpt til bakepapirene
..Har fulgt oppskriften til punkt og prikke, eller er det kanskje meningen å spise knekkebrødene med bakepapiret? 
Â
Manuela sier:
March 15th, 2011
Hei, det er kjedelig det hender at noen sitter fast men ikke slik at jeg ikke for den av…nei du skall ikke spise det med bakepapir pÃ¥!
V:) sier:
March 17th, 2011
Jeg pleier å lage knekkebrød med nesten samme oppskrift.. noen ganger har jeg valnøtter i også, og det er knallgodt!
manuela sier:
March 17th, 2011
Hei, Vilde! Ja, det med å ha i valnøtter høres godt ut. Det finnes nok mange gode varianter av dette knekkebrødet, det er bare å la fantasien råde.
Lill-Maritha sier:
April 20th, 2011
Kan være lurt og bruke silikonbakepapir:) Da blir det enkelt å få dem av etterpå:)
Manuela sier:
April 20th, 2011
Takk for tipset Lill-Maritha. Ha en riktig god påske!
Ellen sier:
June 5th, 2011
Høres kjepe godt ut!:D Har nettop funnet siden i håp om en sunnere matvane:D TAKK!
Manuela sier:
June 5th, 2011
Hei ellen, glad du likte det
Line sier:
July 8th, 2011
Hei Manuela,
takk for en fantastisk blogg!!
Jeg er på hytta nå og da har jeg ikke varmluftsovn, men bare en vanlig ovn. Hvilken temperatur anbefaler du da at jeg steker knekkebrødene på?
Manuela sier:
July 8th, 2011
Hei Line, høres koselig ut å være på hytte, håper dere for kose dere masse og at dere for strålende vær.
Bare bruk samme tempratur men stek en brett om gangen.
Kathinka sier:
July 12th, 2011
Hei! Lurte på om ovnen skal være på når døren er åpen? Er en nybegynner på knekkebrød laging!
Manuela sier:
July 22nd, 2011
Hei Kathinka
Ja det skal den.
Monika sier:
July 26th, 2011
Kjempe gode knekkebrød. Desse skal jeg bake flere ganger. En flott og inspirerende blogg
Manuela sier:
July 31st, 2011
Tusen takk Monika. Glad at du liker dem.
Maria sier:
August 28th, 2011
Lagde nettopp knekkebrødene, og de ble utrolig gode. Imponert over hvor lett det var! Dette blir definitivt frokost og niste fremover
Tusen takk for oppskriften.
Manuela sier:
August 29th, 2011
Tusen takk. Glad at du liker den Maria.
Silje sier:
September 10th, 2011
Akkurat ferdig med disse, de var nydelige! Håper de holder seg sprø noen dager:) Tusen takk for oppskriften.:) Jeg droppet honning da jeg ikke hadde det, men det gikk fint. Man må dra av litt bakepapir etter endt steketid, da noe setter seg fast. men det går så lett av, så ingen problem. Nå skal jeg kose meg
Harald - Andre Pedersen sier:
December 1st, 2011
Hei, og takk for en oppskrift som jeg syns så veldig bra ut
Jeg tenker å lage disse knekkebrødene senere i dag, men må bare spørre deg hva du egentlig mener med å steke knekkebrødene i 10min med åpen dør?? Hadde vært flott om du hadde kunnet svare nå så fort som mulig? takk igjen
Nina sier:
January 15th, 2012
hvor har du kjøpt den rosa koppen du har smoothie i?
Offifilura sier:
February 24th, 2012
For en fantastisk blogg…. Ny i Bloggverdenen 8ja…treig!!!),men denne skal jeg følge opp..:)
Manuela sier:
February 24th, 2012
Tusen takk
inger johanne fjøsne sier:
March 28th, 2012
God morgen.Manglet brød til frokosten.Da var det på tide å prøve noen sunne knekkebrød.Kjempefin blogg med gode bilder .Knekkebrød i ovnen kl 7.30.
Manuela sier:
March 28th, 2012
Tusen takk for det Inger, høres godt ut og en bra start på en dag, kos deg
klem Manuela
Vibeke O » Cracker Bread sier:
April 14th, 2012
[...] Det var vann over alt, køer og kaos pga regnværet. Så nå var det på tide å prøve ut hjemmelaget knekkebrød. Som jeg har vist tidligere er ovnen vår litt mindre enn hva normalen er, så jeg regnet med at [...]