Sjokoladekrem for Cakes & Cupcakes
Thursday, March 3, 2011 21:20Kategori: Frosting
Her kommer oppskriften på en go sjokoladekrem som er lett som en fjær.
Sjokoladekrem:
- 227 g mørk sjokolade (62%-70%)
- 5 dl fløte
- 1 ts. vanilje extract
Jeg legger sjokoladebiter i en blender..
Varmer opp 5 dl fløte og tar det bort fra komfyren når det begynner å koke.
Sjokoladebitene hakker jeg i smuler.
Tilsetter den varme fløten litt og litt..
Heller det hele i en ren mikser bolle.
Sett det hele kaldt i minst 1  3/4 – 2 timer , og rør i det hvert 30. minutt.
Når kremen har blitt noenlunde stiv, kan du begynne å mikse den.
Du ser nå at den er ganske stivere.
Denne kremen er lett som en fjær,  den er ikke for søt og ikke for mye sjokoladesmak i seg….bare utrolig god..
Den passer perfekt til å ha oppe på kaken en av kake jeg har brukt denne krem på er denne.
Comments
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.
Madelen sier:
March 14th, 2011
Hei!
Prøvde denne med moccasjokolade for noen dager siden, og det ble veldig godt =D
manuela sier:
March 14th, 2011
SÃ¥ bra, Madelen. SÃ¥ flink du er.
heei sier:
March 29th, 2011
ser godt ut hva er vanilje extrakt?:)
heei sier:
March 30th, 2011
heey igjen vanilje extrakt glemte du Ã¥ ta oppi…
Manuela sier:
March 30th, 2011
Hei, har nok ikke glemt det men bare bilde av det
Manuela sier:
March 30th, 2011
Det kan du lese om her, http://www.passionforbaking.com/blog/2011/01/03/hjemmelaget-vaniljeekstrakt/
Ella sier:
March 31st, 2011
kan man bruke noe annet i stedet for vaniljeekstrakt?
Manuela sier:
March 31st, 2011
Hei Ella, ja bruk vaniljesukker
Kjersti sier:
April 17th, 2011
Hvor mange cupcakes passer oppskriften til?
Manuela sier:
April 18th, 2011
Kjersti det avhenger litt hvor mye krem du har på toppen men det burde rekke for 25 stk
Tone sier:
April 20th, 2011
Går det å lagre denne i kjøleskapet eller fryse den?:) Den ser himmelsk god ut!:):)
Manuela sier:
April 20th, 2011
Ja det gar kjempebra Tone
Lisa Helen sier:
May 6th, 2011
Har nå laget denne til sjokoladekake i puppeform
Veldig fornøyd!
Manuela sier:
May 6th, 2011
Så glad du er fornøyd Lisa
Lene Kristin sier:
May 10th, 2011
Fantastisk flott blogg du har her, du er så kjempe flink
. Jeg skal nå prøve meg på denne kremen til en nydelig sjokoladekake, men blir nok langt fra så bra som ditt arbeid 
Ha en flott dag
Lene Kristin
Manuela sier:
May 10th, 2011
Tusen takk Lene Kristin for hyggelig melding
Lykke til med kremen, det klarer du kjempebra! Klem
Villemo Elise sier:
May 22nd, 2011
Hvor kommer vanilje extracten inn?
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei Omy, det kan du tilsette når som helts i denne oppskriften!
Tone Kathrine sier:
June 10th, 2011
Kan jeg bruke hvit sjokolade i denne og så farge den etterpå eller farge den med vanlig sjokolade, og hva slags farger kan jeg eventuelt bruke?:):) Kremen ser nydelig ut!:)
Mange klemmer til deg!:)
Sunniva sier:
June 11th, 2011
Jeg fÃ¥r aldri til rett konsistens pÃ¥ frostinger…. Den blir alltid sÃ¥ bløt, sÃ¥ nÃ¥r jeg prøver Ã¥ dekorere cupcakesene, “synker” det sammen. Jeg har prøvd Ã¥ tilsette litt melis noen ganger, men da blir det bare sÃ¥ kvalmende søtt. Hva gjør jeg feil? Evt. hva kan jeg gjøre for Ã¥ fÃ¥ sÃ¥nne frostinger stivere?
Manuela sier:
June 11th, 2011
Hei sunniva, det jeg gjør er å sette det litt i fryseren slik at det blir mer stabil, spesialt sjokolad, prøv det neste gang
Ja melis og smør er for kvalmende, prøv heller smør, sjokolade og litt melis, se under frosting så finner du mange
StineSsdesign sier:
June 12th, 2011
Prøvde denne oppskriften for første gang på cupcakes! Den var superdeilig! Se resultatet mitt på bloggen min! http://stinessdesign.blogg.no/1307906606_cupcakes.html
Manuela sier:
June 13th, 2011
Dem så helt nyddelig ut Stine,
Mackenzie sier:
June 16th, 2011
forsøkte å lage denne frostingen i dag, men med laktosefri-fløte, det funket ikke
Ble bare en tyntflytende røre, med luftbobler 
såpass tynn at den nesten var suppe 
 dumme dumme laktoseintolleranse 
Tone Kathrine sier:
June 20th, 2011
Kan jeg bruke hvit sjokolade i denne og så farge den etterpå eller farge den med vanlig sjokolade, og hva slags farger kan jeg eventuelt bruke?:):) Kremen ser nydelig ut!:)Mange klemmer til deg!:)
Jenny Elisabeth sier:
July 4th, 2011
Hei.
Hvor lenge pisker du denne kremen? Jeg tror min ble pisket “for lenge” (selv om jeg ikke brukte lang tid..). For konsistensen ble “tørr”, og det var umulig Ã¥ benytte sprøytepose for Ã¥ dekorere kaken.
(Men den smakte veldig godt likevel)
sunniva sier:
July 26th, 2011
hei, blenderen min er ødelagt… finnes det noe annet jeg kan bruke?
Vilde Kristin Døving sier:
October 23rd, 2011
naaaam!!
Yvonne sier:
October 28th, 2011
Hei!
Vil denne kremen egne seg som “lim” under en sjokoladeganache? Er ikke sÃ¥ fan av smørkrem, sÃ¥ jeg leter en god erstatter for det.
Lene Vinje sier:
December 15th, 2011
Hei:) Jeg er stor fan av bloggen din og har kjøpt boka di:) Elsker den! Har bakt en del cupcakes og cookies:) Lurer på om denne frostingen kan stå romtemprert en dag på cupcaksene? håper på raskt svar, da jeg skal ta de med i morgen som en takk til praksisen jeg har vært i:)
Manuela sier:
December 15th, 2011
Hei Lene, koselig at du kommenterer. Kjempe glad at du liker boken og bloggen.
Anbefaler at du legger frostingen på cupcakesene samme dag. Resultatet blir best sånn.
Stine H sier:
January 18th, 2012
Hei. elsker siden din å boka di =) har bare et spørsmål ang den sjokloadekremen her, kan den stå i kjølskap over natten oppå muffinsen? skal lages på fredag å spises på lørdag? Hilsen Stine
Manuela sier:
January 19th, 2012
Tusen takk, Stine.
Cupcaksene skal ikke stå i kjøleskapet over natten med sjokoladekremen. Lag heller sjokoladekremen samme dag.
Stine sier:
January 19th, 2012
Hei
Jeg sitter her og leser i boken din og den er kjempe fin. Men jeg lurer på en ting, i boken står den at du skal burke 500 g sjokolade og 5 dl. fløte, mens her står det at det skal være 227 gram sjokolade og like mye fløte? Så da ble jeg litt usikker hva som er riktig? Kjedelig å lage den feil!
Manuela sier:
January 19th, 2012
Det er fordi den ene oppskrift er til en hel kake dream cake du trenger ikke så mye , så du kan lage begge bare på den ene for du mer krem
Stine sier:
January 20th, 2012
Hei Igjen!
Tusen takk for svar!:) Så det blir ikke feil med konsistensen selv om man har mindre sjokolade og like mye fløte? Beklager og mase litt, men skal ha mitt første barneselskap imorgen og er så redd ikke alt skal gå etter planen!;) Jeg blir nemlig så nervøs når jeg skal bake..
Maria Luice sier:
April 12th, 2012
Hei! Hvor lenge holder denne kremen seg fin? dager/ timer?
Skal bruke den på cupcakes, hvor lenge på forhånd bør jeg lage kremen før servering?
Angelica sier:
June 29th, 2012
Kan jeg buke hvit sjokolade istedenfor ?
Hanna sier:
September 1st, 2012
NÃ¥r er det man putter oppi vanlijeekstakten eller vaniljesukkeret???
Håper på svar snarest mulig:)
 Lurer også på om du har en god muffinsoppskrift som passer til?