Sjokolade Mousse kakebunn

Saturday, March 5, 2011 21:13

Her kommer oppskriften på Sjokolade Mousse kakebunn

Sjokolade Mousse kakebunn:

  • 113 g mørk sjokolade ( 62%-70 %)
  • 75 g sukker
  • 6 store egg
  • 3 dråper sitron saft

For å lage denne sjokolade mousse bunnen,  anbefaller jeg at du bruker den sjokoladen du liker best.

Jeg bruker idag Lindt dessert sjokolade  som jeg syns gir en god smak.( 70%)

Smelt sjokoladen i mikro cirka 1-2 minutter.Ta det ut etter 30 skunder , rør noen ganger,  og varm det litt til.

Når sjokoladen er smeltet settes den til side til den er avkjølt. ( men fortsatt flytende)

Separer eggeplommene fra eggehvite.

Hell sukker ( bortsett fra 2 ss sukker  som du sparer til  piskingen av marengsen)  i en bolle sammen med eggeplommene.

Pisk dette i cirka 5 minutter til du får en fin og fluffy eggedosis.

Eggedosisen skal kunne falle ned slik som du ser på bildet under, da er den perfekt.

Er den ikke det etter 5 minutter,  anbefaller jeg deg å piske dette videre noen minutter til.

Den smeltede sjokoladen  som er helt kald,  men enda flytende,  tilsettes i eggedosis røra.

Miks dette i noen minutter til alt er godt blandet.

Pisk eggehvite sammen med de 2 ss sukker som du la til side tidligere,  og tilsett noen dråper sitronsaft.

Ikke pisk det alt for lenge.

Bland marengsen i sjokolade/eggedosis røra.

Jeg bruker idag en firkantet form ( 30×30),  men du kan bruke hvilken form du syns er best.

Jeg har bakepapir i den slik at det blir enkelt å løfte ut kaken etter at den er ferdigstekt.

Sett  kaken  i en forvarmet ovn på 175 C i cirka 16 minutter.

Og her har du en deilig sjokolade mousse kake som er lett som en fjær.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

24 Responses to “Sjokolade Mousse kakebunn”

  1. Kine sier:

    March 16th, 2011

    Hei! Hva slags fyll bruker du på denne kaken? Eller serverer du den slik som den er nå??:)

  2. Manuela sier:

    March 20th, 2011

    Hei Kine, det er samme bunn som Troika kake, den er go som den er eller med friske frukt og krem vedsiden eller en deilig vanilje iskrem masse muligheter
    Den er veldig go og uten mel og lite sukker

  3. Kjersti sier:

    April 4th, 2011

    Heisann:) Det så ut som en flott sak du separer eggeplommen fra hviten med, hvor får du kjøpt en slik?

  4. Manuela sier:

    April 4th, 2011

    Hei Kjersti den har jeg kjøpt hos Squire Kitchen

  5. Malene sier:

    April 5th, 2011

    Kan du bruke dette som vanlig sjokolademousse også? Eller kunne du lagt ut en oppskrift på hjemmelaget sjokolademousse? :) Har prøvd en del ganger å lage det hjemme, men det har blitt skikkelig ekkelt .P

  6. Manuela sier:

    April 6th, 2011

    Hei Malene, det fins på blogge både fransk sjokolademousse og express sjokolademousses, begge to er supergode.

  7. Petrina sier:

    April 10th, 2011

    Hei!

    Har laget denne, men da den var ferdig og jeg tok den ut av ovenen så “trakk kaken seg innover.” Skønner du hva jeg mener? vet du i såfall hva det kan skyldes? Ser ut som om din “holder seg stabil…”

  8. Johanna sier:

    April 12th, 2011

    hei!
    Kan denne kakebunnen brukes som “lag på lag” kake?
    Jeg skal bake en kake med frosting imellom to lag, og synes denne hørtes mindre mektig ut enn devil food cake. Kan jeg heller bruke denne kaken som lag?

  9. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Ja det gar bra å lage den som 2 lag, den er supergo

  10. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Hei Petrina, min trakk seg ned litt også Petrina

  11. maya sier:

    April 20th, 2011

    Hei Manuela :) kjempee flott side du har, jeg digger den, skal bake noen kaker fra siden din,til dåpen vi skal ha på søndag :) men jeg lurte på en ting. jeg tenkte å lage denne kaken ,og ha white fluffy frosting inni og oppå. men må jeg da ha to sånne kaker, eller kan jeg dele denne i to?

  12. maya sier:

    April 20th, 2011

    eller passer det bedre med hvit sjokolade frosting inni og oppå denne kaken? :)

  13. Manuela sier:

    April 20th, 2011

    Del den i 2 Maya, lykke til med dåpen og baking
    God Påske

  14. Manuela sier:

    April 20th, 2011

    Maya,jeg syns at en go fruktmousse passer bedre sammen med akkurat denne bunn

  15. maya sier:

    April 22nd, 2011

    okei :) jeg prøver det jeg da ! hørtes forfriskende ut :) takk takk :) forrsten, lagde en sånn kakebunni går, den var kjeeempe god :D

  16. Manuela sier:

    April 24th, 2011

    Så koselig å høre Maya

  17. Tina sier:

    May 11th, 2011

    Hei. Du har en kjempefin side! Passer perfekt for sånne nybegynnere som meg selv. Trenger veiledning hele veien:) Det jeg lurte på var, kan jeg bruke denne oppskriften i muffinsformer? Og hvis ikke det går, kan jeg ha den i en rund springform og ha hjemmelaget is på toppen før jeg setter det hele i fryseren?

  18. Manuela sier:

    May 11th, 2011

    Det gar helt bra Tina, deilig med hjemmelaget is på toppen
    klem

  19. Tina sier:

    May 12th, 2011

    Går det fint å spise kaken dersom bunnen er helt frossen?

  20. Manuela sier:

    May 15th, 2011

    Ja det gar helt greit Tina

  21. Sara sier:

    June 7th, 2011

    Hej Manuela.
    Tack för underbar inspiration. Bakade idag ditt “grundoppskrift” på vanilj cupcake. Jag halverade receptet men fick ändå ut 15 normala. Dock sjönk de ihop efter gräddningen. Vad kan det bero på? Fyllde jag formarna för dåligt?
    Mvh Sara

  22. Monica sier:

    September 6th, 2011

    Prøvde denne i dag – og den var fantastisk god! Lett som en fjær =) Takk for mange gode oppskrifter =)

  23. Manuela sier:

    September 6th, 2011

    Tusen takk, Monica :)

  24. Ingrid sier:

    October 11th, 2011

    Kan denne egne seg sammen med Philadelphia-frostingen du har på Red Velvet Cupcakes?

Legg til kommentar