Fastelavens Cupcakes & Boston Cream Pie Cupcakes

Sunday, March 6, 2011 17:54

Hei, alle sammen!

Jeg kan tenke meg at dere nyter av både dagen og av den herlige vårsolen.

Vil passe på å takke for alle bidrag som strømmer inn. Til alle dere som har skrevet oppskriftene på bloggen: Husk at bidragene skal sendes inn som e-post. Dette er veldig viktig!

Har allerede fått inn  masse spennende oppskrifter,  som jeg gleder meg til å utforske.

Men,  nå over til dagens innlegg.

Fastelavensboller er jo typisk Norsk. Forrige Søndag lagde jeg min egen variant av fastelavensboller. Etter det innlegget fikk jeg et ønske innsendt om jeg kunne lage Fastelavens cupcakes. Derfor gjorde jeg dette i dag, du ser bildet her under….

Om man heller over en deilig sjokoladesaus , og bytter ut vanlig krem med vaniljekrem,

så får man “Boston Cream Pie Cupcakes”.

Av samme røra lagde jeg også noen rosa cupcakes, og en annen variant i en tekopp…

Enjoy!!!!

Vanilje Cupcakes: (18 stk. medium)

  • 100 g smør
  • 2 egg
  • 150 g sukker
  • frøene fra 1 vaniljestang
  • 2,5 dl mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 2,5-3 dl kremfløte

  

Begynn med å helle smør, sukker, og frøene i en bolle.

PS: Bruk alltid romstemperert smør og egg, for da blir resultatet mye bedre.

Miks dette godt sammen i cirka 5 minutter…,

 ..helt  til du får en fluffy og fin konsistens.

Skrap bollen godt med en slikkepott slik at du får med deg alt som ligger på kantene i bollen.

 Tilsett så 1 egg om gangen….

 Miks dette godt  noen minutter til…..

 Skrap kantene på bollen igjen,  og tilsett neste egg…

 Så er det bare å mikse noen minutter igjen…

 Her er røra fluffy og fin, akkurat som den skal være.

Bland mel og bakepulver i en bolle… Veldig viktig at du blander dette godt sammen slik at dine cupcakes heves godt.

 Sikt inn melet i røra.

Miks dette 1-2 minutter  til alt mel er blandet godt inn.

Tilsett fløten…….

Miks dette  til du ser at alt er godt blandet ( ikke overmiks)

For å lage Fastelavens Cupcakes & Boston Cream Pie Cupcakes, brukte jeg i dag en muffinsform,  som sprayes med sprayfett

1 skje med røre legges i hver form….

For at det skal bli typisk Fastelavens Cupcakes,  bruker jeg mandelmasse på toppen.

Dette lages av følgende:

  • 100 g malte mandler
  • 150 g melis
  • 1 eggehvite

Bland alle ingrediensene godt sammen.

Så er det ferdig til å legges på toppen av cupcakes røra…

Setter dem inn i en forvarmet ovn på 200 C,  i cirka 15 minutter. De er klare når de har blitt gyldne på toppen.

Gjett om det luktet himmelsk godt på kjøkkenet av disse cupcakes….

Typiske Fastelavensboller lages jo med krem i midten,  så jeg delte dem i 2,  og sprøytet på med kremfløte..

Bruker  en wilton 2 D tipp her, i tilfelle dere lurte på det.

Setter toppen på, og strør over litt melis på toppen.

Og dette var mine Fastelavens cupcakes.

Nå over til Boston Cream Pie Cupcakes.

Pisk 5 dl kremfløte og bland det med en pakke French vanilla Jell-O.

Her deler jeg cupcakes i 2,  og sprøyter på med litt vaniljekrem i midten.

På toppen skal det være sjokoladesaus, som lages på følgende sett:

Chocolate glaze:

  • 170 g sjokolade
  • 1-1,5  dl kremfløte
  • 1 ss. corn syrup

Varm opp fløten samme med sirup,  og legg i sjokoladen som du har delt litt opp. La det hvile i noen minutter før

du rører litt i den. Ikke rør for mye, for da mister den sin glans.

Glansen får man av Corn syrup, men det kan utelates,  ettersom dette bare er for glansens skyld.

Hell over sjokoladesausen, og så har du en typisk Boston Cream Pie Cupcakes.

Nå vet de fleste av dere at jeg elsker rosa mest av alle farger,  så derfor måtte jeg  lage noen rosa cupcakes idag også…(Kunne ikke dy meg…)

Brukte i dag disse søte cupcakes former….

Fylte dem med 1 skje av røra i hver cupcake form…..

Stekte dem på 200 C ,  i cirka 15 minutter.

Jeg elsker Vanilje cupcakes, det er faktisk min favoritt av alle cupcakes. Frøene av vaniljestange  gir den ekstra gode smaken.

Pyntet cupcakes med rosa kremfløte…( brukte en stor stjerne tipp nr 10.)

Drysset på med rosa miniperler, og en sjokoladerose som kommer fra DrOetker.

Smaker fantastisk godt til kaffe eller te.

Mmmm…. So good!

Such a JOY!

Jeg syns det er litt gøy noen ganger,  hvis jeg har litt røre til overs,  å steke cupcakes i en kopp.

Stekes da i ovnen på 200C,  i cirka 20 minutter.

Jeg tok bort litt av inneholdet  i midten,  og fylte hullet med vaniljekrem og litt bringebær.

Litt mer krem på toppen,   og litt til med bringebær.

Nå er det bare å nyte maksimalt.. For å gjøre nytelsen ekstra spesiell, helte jeg over litt sjokoladesaus på toppen. Farlig godt!!!

Frisk og god smak…..

Du kan også legge på  litt vaniljeis i stedet for kremfløte..Supergodt hvis man serverer varme cupcakes.

Så dette var noen eksempler på cupcakes, men med samme cupcakerøre.

Håper noe av dem falt i smak,  og at dere ble fristet til å lage noe godt.

Vil til slutt passe på å takke alle dere som hver dag stemmer på meg i denne konkurransen. ♥

Det er enda ikke over,  og fram til tirsdag er det mulig å stemme hver dag om dere synes at passionforbaking.com fortjener å vinne,  som Norges mest elskede blogg.

I morgen er det jo 1- års jubileum på passionforbaking,  og det hadde vært ekstra gøy for meg å vinne denne konkuransen.

Ønsker dere alle sammen en herlig søndag , og sender dere masse glede og solskinn fra vakre Jønkøping.

Sees igjen i morgen.

Alle de interiørproduktene som var med i dag, finner du hos Anna-K i Jønkøping som snart får seg en nettbutikk.   

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

72 Responses to “Fastelavens Cupcakes & Boston Cream Pie Cupcakes”

  1. Cecilie G sier:

    March 6th, 2011

    Dette så utrolig godt ut – alt sammen !! Synes nesten det så bedre ut med fastelavens cupcakes enn boller. Gleder meg til Jell-o vanilje blir å finne i norske butikker. Har ikke sett noe enda `;(, Jeg er også skikkelig vaniljefan og elsker nye oppskrifter med vanilje. Lette på etsy etter skjeene, men jeg fant de ikke . Har du en link til den du kjøpte av? Ha en fin søndag : )

  2. Marit sier:

    March 6th, 2011

    Ble som vanlig fristet:-)

  3. Karin / bevemyrs blogg sier:

    March 6th, 2011

    Mmmm, så god den där lilla minitårtan med chokladsås ser ut!!!:)

  4. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Tusen takk for det Cecilie syns selv det er godere med cupcakes en boller.
    Her er linken.
    http://www.etsy.com/listing/54304211/antique-silverware-garden-markers
    Du må ha en usa adress, si ifra om du vill ha dem kan bruke min bror sin adress for å kjøpe disse han bor i Arizona

  5. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Herlig Marit

  6. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Tusen takk for det Karin

  7. renate sier:

    March 6th, 2011

    Du har en fantastisk flott blogg, har aldri bakt så mye som etter at jeg begynte å lese denne. Har også stemt på deg hver dag, du fortjener virkelig å vinne :)
    Lurte også på hvor du har kjøpt de herlige skjeene som står forskjellig inni, evt hvilket merke de er, MÅ bare ha noen slike jeg også.

  8. Vigdis sier:

    March 6th, 2011

    Nydelig! Her koser vi oss med fastelavnesboller i dag også! Stemmer på deg hver dag! :)

  9. Lise sier:

    March 6th, 2011

    Ser såååå fantastisk godt ut!!!!! Har selv laget rosa fastelavensboller i dag. Men ikke minst har jeg laget en ekte Northug-bolle. (bilde på bloggen min om du vil se) God som gull!!!

    Ha en fortsatt fin søndag :)

  10. Jeanette sier:

    March 6th, 2011

    Hej Manuela. Det såg som vanligt supergott ut! Undrar var man kan hitta Jell-O i Sverige? Sen undrar jag om inte fastlagsbullar eller semlor egentligen kommer ifrån Sverige.

  11. Cecilie G sier:

    March 6th, 2011

    Skjeene var solgt, men jeg behlder linken og ser om det kommer flere : ) Tusen takk : )

  12. Margareta sier:

    March 6th, 2011

    Grattis på årsdagen och tack för alla fina recept som Du delar med dig och dessa skall jag pröva nästa gång
    Har även sänt Dig ett par recept på mailen, hoppas de kommit fram

  13. May Bianca sier:

    March 6th, 2011

    Håper du vinner konkurransen! Stemmer på deg hver dag ;)
    Og imorgen skal denne oppskriften testes ut! I kveld er det fastelavensboller with pink som står til heving :) Takk for alle inspirerende bloggene du legger ut ;)

  14. Thea sier:

    March 6th, 2011

    det så supergodt ut!

    bare lurer på en ting, kan man sende inn flere oppskrifter til konkurransen din?

  15. Lise sier:

    March 6th, 2011

    For en fantastisk side dette er! Er innom for første – men definitivt ikke siste gang :)

  16. Wenche sier:

    March 6th, 2011

    Alt dette så nydelig ut, spesielt de med den rosa kremen!
    Jeg lurer på om en i de vaniljecupcakene kan bruke vaniljesukker i stedet for vaniljefrø ? (det brune vaniljesukkeret som er å få kjøpt, det med ekte bourbonvanilje i). 
    Også lurer jeg på om en kan bruke melk i stedet for fløte?

    I bursdagsselskapet idag fikk jeg mye skryt for den kjempegode angel feather-frostingen og de nydelige chocolate-kjeksene. Også for bløtkaken som hadde sånn myk og luftig bunn:)
    Tusen takk for alle tips og inspirasjon, Manuela!! Og selvfølgelig stemmer jeg på deg!

  17. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Tusen takk Wenche, koselig å høre, ja du kan bytte ut kremfløte med melk og vaniljesukker istedenfør frø
    Koselig at du stemmer på meg

  18. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Tusen takk for det Lise, velkommen på passion4baking

  19. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Ja thea, send så mye du vil

  20. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    tusen takk for det May <3

  21. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Den fikk jeg takk Margareta

  22. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Det gar an å bestille man kan bestille det med hvilke tekst du ønsker

  23. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Hei Jeanette, det er typisk Norsk så vidt jeg vet, Jell-O finner du hos ica fokus i gøteborg

  24. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Superfine bilde Lise og så søtt disse rosa bolle

  25. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Herlig Vigdis, takker så mye for det

  26. Manuela sier:

    March 6th, 2011

    Tusen takk for det Renate, blir så glad at du har begynt å bake etter at du fant bloggen min <3
    Takk for at du stemte på meg settes pris på.
    Her er linken til dem skjeer
    http://www.etsy.com/listing/54304211/antique-silverware-garden-markers

  27. Yasemin - MezeHoue sier:

    March 6th, 2011

    Som alltid härliga bilder. Nu vill jag också baka. :)

  28. Line sier:

    March 6th, 2011

    Åh, denne bloggen var utrolig koselig og fin :) Jeg elsker påfunnet ditt med cupcakes i te-kopper! Tåler de fleste te-kopper å stå i 200C i 10min? eller burde jeg sjekke om koppene mine er ildfaste? Det er i allefall noe jeg skal prøve meg på, utrolig inspirerende! :D

  29. Sara Barros Tande sier:

    March 7th, 2011

    Hei, jeg ville bare si at jeg elsker bloggen din, den er utrolig fin og alt du lager ser helt fantastisk ut. Haaper du vinner konkuransen! Du fortjenner det.
    Jeg jaget Oreo Cupcakes om dagen, og de ble veldig gode og finne..jeg fortalte om dem paa bloggen min – casarpranamorar.blogspot.com (det er paa portugisisk, jeg er fra Brasil)
    hvis jeg faar lov, saa vil jeg gjerne dele med brasilianere noen av dine opskriftene jeg lager.
    jeg forteller gjerne at de er dine…og at bloggen din er best..:)
    takk

  30. Valeria sier:

    March 7th, 2011

    Hi
    these look just amazing and fun to see so many diffrent oucomes of the sama batter :)

    i would really like to make the once with the Jell-0 but where could i find it here in Norway ?

    have to say this is my fav blogg :)

    tusen takk

  31. Elise sier:

    March 7th, 2011

    Jeg vet de selger jell-o på maxi mat på nordby kjøpesenter også… de har en sånn amerikansk hyllerad med masse godt…
    Jeg lurer på hvor man kan finne kopper som er sikre nok til å steke i ovnen. Det er så søtt med disse koppene!

  32. Cathrine KattaTrynet sier:

    March 7th, 2011

    Kjære kjære Manuela!! <3  
    Selv om jeg har vært stille som en østers den siste tiden med kommentarene mine, skal du vite jeg følger med deg hver dag :) Og alt du gjør, gjør du alltid så unikt & meget vakkert! Din kjærlighet skinner igjennom, likeså en del av din personlighet. Dette gjør at for meg i alle fall, er det desidert Norges beste blogg!!! Gjett om jeg har stemt hver dag ja, hehehe… Og det gleder meg utrolig at du ligger på første plass og ser ut til å vinne :)

    Varm, god og kjærlighetsfylt energi sendes til deg & dine fra meg <3

    *TLC fra Cat*

  33. Karoline sier:

    March 7th, 2011

    er det noe man kan bruke i stedenfor jell-o? Siden det ikke fins i norge?

  34. Jeanette sier:

    March 7th, 2011

    Hei Manuela :-) Det var et supert alternativ til fastelavnsboller, og alt det ser så godt ut, og med sjokoladesaus. Jeg elsker hjemmelaget sjokoladesaus. Du lager utrolig så mye godt hver dag :-) Ha en god dag :-) Klem Jeanette (PS: Det var helt suverent at våre Petter Northug vant 5-mila igår. Fantastisk å se målet :-))

  35. Valeria sier:

    March 7th, 2011

    Hi wonderful cupcakes today ,im wondering where i could find JELL-O here in Norway ?

  36. Ingvild sier:

    March 7th, 2011

    Så herlig! Delikat :)

  37. Elise Grøseth Olsen sier:

    March 7th, 2011

    Vet man får tak i Jell-o på maximat på Nordby kjøpesenter også.

    Lurer på hva slags kopper man bruker til disse muffinsene i tekopp? Porselen?

  38. Benedikte sier:

    March 7th, 2011

    Dette ser kjempegodt ut!

    Var og stemte på deg for idag, og la merke til at du leder med 1000 stemmer!!!! :D Lykke til! Konkurransen er snart over, så jeg håper virkelig at du vinner. Det hadde vært vel fortjent!

  39. Wenche sier:

    March 7th, 2011

    Jeg bakte disse vaniljemuffinsene idag (uten krem el fyll), og barna syntes det var de beste muffinsene de hadde smakt!
    Men de ble mye lavere enn dine, og fikk ikke den toppen… Men rørte og mikset lenge, så  røra var fluffy og fin… Skulle jeg hatt i mer enn 1 teskje bakepulver som det står i oppskrifta?

  40. Eva Marie sier:

    March 7th, 2011

    Fantastiske bilder. Jeg er så imponert over dine evner til å få alt til å se fantastisk godt ut!!

  41. Linn sier:

    March 7th, 2011

    Hejsan Manuela!
    Jag hittade din sida av en slump för en vecka sen, och gissa om jag blev glad!
    Aldrig har jag blivit mer inspirerad av att baka och vara kreativ! Nu är jag inne flera gånger om dagen på din sida och kan inte få nog! Nog för att jag inte förstår alla ingredienser jämt (de är ju på norska) men då finns ju altid google till hjälp=)! Grattis till 1års jubileumet! Keep up the good work, du inspirerar mig!

  42. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Velkommen på passion4baking linn, koselig at du fant fram til denne bloggen

  43. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Tusen takk for det eva Marie

  44. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Hei Wenche , glad at barne likte det
    Nei 1 ts er mer en nok, jeg mikser smør og sukker veldig lenge til det er helt fluffy og mellom hver egg

  45. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Tusen takk for det Benedikte det håper jeg også, takk for din stemme

  46. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Hei elise, jeg kjøper det ofte på maximat på nordby
    Jeg bruker alt slags porselen kopper til dette

  47. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Tusen takk for det Ingvild

  48. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Thanks Valeria, I believe coops will soon sell that

  49. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    tusen takk for det Jeanette

  50. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Bruk vaniljekrem fra tine

  51. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Du er så go og unik Cathrine, tusen takk for dine fine varme ord det betyr mye og så glad at du kjenner kjærlighet fra bloggen til dere lesere
    Stor klem

  52. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Hei elise, jeg bruker bare hvilke kop jeg har her hjemme

  53. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Thanks valerie

  54. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    tusen takk for det Sara, koselig at du deler det på bloggen din
    klem

  55. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Hei Line, jeg bruker det fleste kopper her hjemme, aldri sprekket

  56. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Tusen takk for det Yasemin

  57. Wenche sier:

    March 8th, 2011

    Men jeg mikset det også veldig lenge både fr jeg hadde i eggene og mellom hvert egg… Den var veldig fluffy, men som sagt ble de veldig små, og de falt sammen både i høyde og omkrets etter at de var ferdig stekt…

  58. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    Uff Wenche , kjedelig å høre

  59. siv anita pettersen sier:

    March 9th, 2011

    Åhh så søte muffins :)

  60. manuela sier:

    March 11th, 2011

    Tusen takk, Siv Anita…Så søt du er.:)

  61. Ida Lindqvist sier:

    March 11th, 2011

    Hej Manuela!
    Hittade till din sida när jag letade efter frosting till cupcakes. Nu har jag bakat efter dina recept och var bara tvungen att berömma dig för vackra bilder och enkel steg-för-steg-guide. :)

    I morgon blir det prinsesskalas hemma hos oss, och jag bakar massor med cupcakes istället för tårta. Tusen tack för massor med tips och trix och underbara recept!

    Önskar dig och dina en underbar helg!

  62. Ida Lindqvist sier:

    March 11th, 2011

    Och just det….stort STORT grattis till en välförtjänad vinst i “Norges mest elskede blog”! 

  63. Manuela sier:

    March 12th, 2011

    Tack så mycket for det Ida

  64. Manuela sier:

    March 12th, 2011

    Tusen takk for det Ida, så hyggelig å høre
    Lykke til med prinsesskalas imorn
    klem

  65. LionGirl sier:

    March 14th, 2011

    Fikk lyst på de muffinsene…

  66. manuela sier:

    March 15th, 2011

    :) Du er for herlig! :) Koselig med alle dine kommentarer..

  67. fatma sier:

    May 17th, 2011

    hi Manuela , it’s amazing poston cupcake and i want to make it , but i have quetions , in the cake ingredients 2.5 to 3 dl whipping cream i can’t now how in ml ,, how many i can use in ml plz ,, thank u

  68. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei Fatma, that is around 300 ml. good luck

  69. Malin Sofie sier:

    February 15th, 2012

    Hei Manuela! Jeg tenkte å prøve meg på Boston Cream Pie Cupcakes idag. Lurte bare på en ting, når du blander fløte med sjokolade, vil sjokoladen stivne helt  etterhvert da, eller holder den seg noe mykere? )

  70. st louis cosmetic surgery center med spa sier:

    June 1st, 2013

    Howdy! I just wish to give an enormous thumbs up for the nice info you might have right here on this post.
    I can be coming again to your blog for extra soon.

  71. monika sier:

    September 30th, 2014

    Hei

    Nå har jeg bakt disse to ganger. Rører lenge så smør og sukker blir fluffy, og lenge mellom hvert egg. Røra er luftig og fin, helt til jeg heller i fløten. Da skiller den seg. Alle ingrediensene er romtemperert. Første gangen helte jeg i all fløten samtidig, og så rørte jeg. Andre gangen helte jeg i litt og litt mens jeg rørte forsiktig. Som følge av skilt røre blir muffinsene flate og fettete. Hva gjør jeg feil? Vil så gjerne få det til å fungere, ser så godt ut.

  72. Team Passion4Baking sier:

    October 8th, 2014

    Hei Monika, hvis du sliter med at røren skiller seg i denne oppskriften så kan du gjøre følgende: når du skal ha i det tørre (melblandingen) så ha i bare noen spiseskjeer, rør godt og ha deretter i bare en liten skvett av fløten. Rør godt før du har i litt til av melet, rør, litt til av fløten, osv. Helt til alt mel og all fløte er brukt opp.
    Lykke til!

    -Team Passion4Baking

Legg til kommentar