Cheese Puffs

Tuesday, March 15, 2011 9:35

       

Hei, alle sammen! Håper dere har det bra og nyter av hverdagen.       

Tusen takk for alle flotte meldinger jeg har fått,  både på facebook, bloggen, e-mail  og som tekstmelding..       

 En del av dere har spurt meg om jeg har noen tips og ideer til en tapas kveld,  eller til en ost/vin kveld.       

 Kommer tilbake en annen dag ang. tapas retter, jeg har ikke glemt det…( for dere som har spurt).       

Men idag er det Cheese Puffs på menyen. Det lages raskt og smaker  godt.       

        

  Cheese Puffs  passer bra til bl.a. en ost og vin kveld.       

       

Cheese Puffs        

  • 2,4 dl vann
  • 1/2 ts. salt
  • 115 g smør
  • 125 g mel
  • 1/2 ts paprika pulver
  • 1/2 ts. senneps pulver
  • 150 g parmesan ost
  • 4 store egg

Ha vann og salt i en kjele og kok dette opp.        

        

 Tilsett  smør og la det  kokes opp igjen. Fjern kjelen fra varmen med det samme det begynner å koke.        

        

Jeg bruker revet parmesanost i disse cheese puffs.        

       

Som krydder bruker jeg paprika krydder og tørket senneps krydder…Du kan selv velge hvilken smak du vil ha.        

       

Hell  mel, revet parmesanost,( spar litt ost til topping) og krydder i kjelen,  og rør det godt sammen.       

       

Rør til du har en tykk, men glatt blanding som henger sammen,  dette tar cirka 1-2 minutter.       

La røren hvile til den er avkjølt,  cirka 5 minutter ( OBS : Veldig viktig)        

       

Tilsett et egg om gangen. Det kan se ut som om egget ikke vil blande seg sammen med røra, men fortsett å rør
så blir deigen jevn og fin etter hvert.
        

       

Om du syns deigen er for slapp,  sett den i fryseren cirka 5 minutter. ( det gjorde jeg med min)  
 
  

 Ta cirka 2 ss. med  røre  på en bakeplate og hell over litt parmesanost.     

 Stekes i en forvarmet ovn på 200C  i ca. 15min til de er gyldne.      

 OBS: Du kan lage disse Cheese Puffs ferdig og steke dem like før gjestene kommer. Bare  legg på  en fuktig duk over de ustekte cheese puffs.        

    
  
 Etter 15 min ble mine Cheese puffs  gyldne og fine. Det beste var at det luktet så himmelsk godt på kjøkkenet.     
      

  

Tips: Vil du ha dem mer krispete,  kan du med en kniv lage et lite hull i dem,  og steke dem videre i  5 min med ovnsdøra halvt åpent      

 

       

Jeg holder meg til ferske jordbær i dag, men barna fikk smake og de elsket dem!.        

       

Det var det hele for i dag, Cheese Puffs.        

       

Ønsker dere en fin dag videre, så sees vi igjen imorgen.       

       

Takk til Stian, Ingrid, Kamilla, og Hendrik for den rosa vinflasken dere ga meg sist dere var her.       

 Selv om jeg ikke drikker alkohol,  er det fint som bakgrunns dekorasjon. Flasken påminner meg om den dagen dere var her, det var så koselig!       

 Lurer dere på hvem denne flotte gjengen fra Oslo var,  så kan du lese mer om dem her.       

  
         

         

         

        

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

93 Responses to “Cheese Puffs”

  1. Lita sier:

    March 15th, 2011

    oooh de så godet ut! Sånne skal jeg lage neste gang mine foreldre skal ha ost/vin kveld!
    Takk for så mye flott inspirasjon!

  2. Siri sier:

    March 15th, 2011

    De der så fantastisk gode ut. Og enkle. Den oppskriften er printet ut og klar til bruk snart!
    Sikkert digg som tillegg til suppe.

  3. Marit sier:

    March 15th, 2011

    NAM!!!! Nå ble jeg sulten

  4. Marlene Lindbäck sier:

    March 15th, 2011

    Hur många grader på ugnen???

    Tusen tack för underbara recept!!! Bakar nog från dina recept minst en gång per vecka :)

  5. Jeanette sier:

    March 15th, 2011

    Hei Manuela :-) Herlige snacks, og passer utmerket til venninnekveld også, tenker jeg. Hvor stammer Cheese Puffs fra? Har aldri hørt det navnet før! Det er nesten det samme som vannbakelser, men det er søtsaker, he he he. Klem Jeanette

  6. Turid sier:

    March 15th, 2011

    Dette må jeg lage! Hvor mange grader har du ovnen på? :)

  7. wenche frøid sier:

    March 15th, 2011

    Som vanlig ser dette fristende og lekkert ut. Hørte i går noen som sa at du har tenkt å holde bakekurs i Østfold. Da ble jeg kjempehappy….Vet du noe mer om tid og sted? Her i sarpsborg er vi mange som gjerne vil at du skal komme…
    Hilsen Wenche

  8. Ann sier:

    March 15th, 2011

    Oh it looks so delish…
    Thanks for sharing the recipe .

  9. Elisabeth sier:

    March 15th, 2011

    Utrolig hvor mange gode oppskrifter du har, Manuela:D

  10. Nina Renstrøm sier:

    March 15th, 2011

    Ser helt nydelig ut:))  Og for noen vakre bilder:))
    Ønsker deg en fortsatt strålende dag:)

  11. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Tusen takk, Nina! Ønsker deg også en strålende dag! :)

  12. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Så koselig at du syns det, Elisabeth. Håper det gir deg inspirasjon til bake dem selv. :)

  13. manuela sier:

    March 15th, 2011

    So glad you liked it, Ann. Have a wonderful day! :)

  14. manuela sier:

    March 15th, 2011

    @Marit: :)

  15. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Så gøy at du likte oppskriften. Lykke til med bakingen! :)

  16. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Bare hyggelig, Lita! :) Ha en fin dag!

  17. Hege sier:

    March 15th, 2011

    Oh lord! Dette så godt ut!

  18. Ragnhild A. sier:

    March 15th, 2011

    De saag veldig gode ut, ogsaa saa enkelt! Ha en flott dag!

  19. Ane sier:

    March 15th, 2011

    Hei Manuela! :)
    Inspirerende innlegg – nok en gang! Takk for en super blogg! Er innom flere ganger daglig bare for å sjekke om du har oppdatert!

    Når skal du legge ut “finalistene” til oppskriftkonkurransen?

    Ane

  20. Karoline sier:

    March 15th, 2011

    NAM! Dette må prøves! :D Men tror du har glemt å skrive hvor høy varme du steker disse på? Hm..

  21. mai sier:

    March 15th, 2011

    Hei :))

    så veldig goe ut disse, mne har du en oppskrift på sånn “chili cheesen balls” sprø utpå, rennende ost og chili inni..knallgodt! Har så lyst å lage det.

  22. mai sier:

    March 15th, 2011

    chili cheese balls skulle det være ;)

  23. siv anita pettersen sier:

    March 15th, 2011

    Åhh, ser godt ut :) Må prøves :)

  24. Mille sier:

    March 15th, 2011

    Denne fikk plass i kokeboka mi :D Hvilken temperatur steker du dem på?
    Ha en fin dag !

  25. Susie sier:

    March 15th, 2011

    looks fantastic! Can’t wait to try them!

  26. Malin sier:

    March 15th, 2011

    Dette så veldig godt ut! og jeg tenkte meg å lage de, men hvor varmt skal de stekes på? :)

  27. Ninni Roald sier:

    March 15th, 2011

    For en fristelse! Først en stund på tredemølla, så prøve oppskriften:)

  28. ina therese livet i london sier:

    March 15th, 2011

    ska prove de imorgen. bor man ha bakepapir under om bakeplaten kanskje ikke er helt non stick eller evt smore litt smor paa bakeplaten?

  29. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Så flink du er, Ninni. Ja, da kan du spise med god samvittighet. ;)

  30. manuela sier:

    March 15th, 2011

    I`m glad you liked it, Susie. Good luck with your baking! :)

  31. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Ja, det er bare å sette i gang ,Siv Anita. Så er det bare å nyte etterpå, for de er virkelig gode. :)

  32. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Tusen takk, Ragnhild. Ha en flott dag du også! :)

  33. manuela sier:

    March 15th, 2011

    :) Ja, de er veldig gode, Hege..:)

  34. Bente Langerud sier:

    March 15th, 2011

    Mmmm,de skal lages i morgen! Har prøvd rundstykkene med urte og hvitløksost og Bergenske skillingsboller med flott resultat.Troikakaken skal testes,må alltid kjøpe Troika når jeg er i Norge.
    Takk for inspirerende blogg! :D

  35. ina therese sier:

    March 15th, 2011

    enda et sporsmaal har du tips
    til andre krydder enn sennep?jeg liker det men bare
    lurer paa andre tips. paprikapulver elsker jeg.

  36. manuela sier:

    March 15th, 2011

    Tusen takk, Bente! Så gøy å høre at du liker oppskriftene og at du baker med sånn bakeglede. :)

  37. Elisabeths idyll sier:

    March 15th, 2011

    Hei ;o) For en fantastisk blogg – og for noen NYDELIGE bilder!!

    Du har fått en ny følger ;o)))
    Klem Elisabeth ;o)

  38. Hilde sier:

    March 15th, 2011

    Første porsjon ferdigstekt :)
    Må innrømme at de ser ikke fullt så fristende ut som dine, men jeg gir ikke opp så lett :) Men gode var de!

  39. Hilde sier:

    March 15th, 2011

    Takk for en kjempefin oppskrift!
    Første porsjon er ferdigstekt! Ble ikke akkurat like delikate som dine, men jeg gir ikke opp :)

  40. Kristi sier:

    March 15th, 2011

    Åå, dem här ser jätte goda ut. Ska absolut testa göra dem.
    Tack Manuela
    Kram

  41. Topdesign sier:

    March 15th, 2011

    Hej!
    Så fint du har gjort med sakerna som kommer från oss på Ib Laursen. Kul att se dina tips. Det är verkligen en fin blogg du har. Jag kommer igen!!
    Kram Lena

  42. Trine Heggenes sier:

    March 15th, 2011

    Oi de så gode ut! Denne oppskriften skal jeg prøve neste gang! Baker du hver dag eller har du bilder og sånnt på lur?

  43. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Hei Trine, baker hver dag pleide å ha bilder på lur men ligger veldig etter i det siste så dette som du ser er altid fra dagen før

  44. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Tack så mycket Lena, ja dem er superfine.
    kram

  45. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Tack Kristi
    kram

  46. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Bra du ikke gi op Hilde

  47. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Koselig å høre, velkommen på passion4baking.com

  48. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    du kan bruke hvilke krydder du liker best salt pepper curry alt som faller i smak hos deg

  49. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Så koselig å høre Bente

  50. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Hei Ina, nei det trenger du ikke

  51. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    flink du er Ninni, det hadde jeg trengt

  52. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Har skrevet det nå Karoline

  53. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Hei Ane, tusen takk for det det kommer på Fredag

  54. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Er det sant? Så hyggelig å høre ja det stemmer blir kurs innen 4 uker kommer snart med mer info om dette Wenche

  55. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    200 C Turid ( glemte det vis)

  56. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Det er fra Frankrike, jeg kaller dem for cheese Puffs dem heter sikkert noe annet
    klem

  57. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Bare hyggelig Marlene, det er 200 C

  58. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    200 C Malin

  59. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    200 c Mille
    Ha en toppen dag du også

  60. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    aldri lagt for Mai

  61. Lise sier:

    March 16th, 2011

    Alt du lager ser så fantastisk godt ut. Nydelige bilder og masse gode smaker. Så dumt å sitte å lese dette før jeg har spist frokost :)

  62. Ragnhild sier:

    March 16th, 2011

    Hei!
    Flott at du ble Norges mest elskede blogg, det er vel fortjent. Jeg skal straks i gang med å lage Troika-kaken (tennene løper i vann), og jeg kom til å tenke på at det ofte er slik at man ikke setter i gang med å lage kakene dersom det virker for vanskelig. Det supre med dine oppskrifter er at du har steg-for-steg-bilder, og da virker ingenting vanskelig!! Jeg bøyer meg i støvet, det er så godt for oss litt uerfarne bakere! Tusen hjertelig takk!! Jeg har bakt mye fra din blogg, og alt smaker deilig. Jeg må imidlertid bytte ut den hvite marsipanen med vanlig, men det får stå sin prøve. Tusen takk igjen.
    Klem fra Ragnhild

  63. manuela sier:

    March 16th, 2011

    :) Tusen takk, Lise. Ja, det hadde kanskje vært bra å ta en frokost først? ;)

  64. manuela sier:

    March 16th, 2011

    Tusen takk for koselig hilsen, Ragnhild. Det er så gøy å høre når noen setter pris på det man gjør. Blir like inspirert selv når jeg hører at andre blir det. Ha en fin dag! :)

  65. Anneli sier:

    March 16th, 2011

    Hei! Utrolig bra blogg! Jeg elsker oppskriftene dine!
    Men, hvor mange posjoner tilsvarer oppskriften på disse chees puffs? Jeg planlegger å lage dem til i kveld, men vil vite hvor mange jeg får ut av oppskriften først! :)

  66. ina therese sier:

    March 16th, 2011

    da setter jeg igang!!:) onsk meg lykke til.

  67. Wenche sier:

    March 16th, 2011

    Disse gleder jeg meg til å prøve:)
    Men hvor kan en kjøpe tørket sennepspulver?
    Har du noen som ligner disse, men der osten liksom “renner ut” fra dem når en spiser dem? (Noe lignende som de innimellom har på mcdonalds..)
    Klem:)

  68. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Hei Wenche, det burde finnes på det fleste matbutikker ved krydder rekke.
    Kan se på den andre oppskriften om jeg kan lage det
    klem

  69. manuela sier:

    March 17th, 2011

    LYKKE TIL, Ina Therese! :) Dette går sikkert kjempebra! ;)

  70. lisbeth sier:

    March 17th, 2011

    de kan en og fylle med parmesankrem, dvs. kremfløte som varmes opp og tilsettes parmesan etter smak, så setter etter at osten smeltet, til å kjølne, minst noen timer, pisk så opp kremen og fyll ostebollene…takk for super blogg…

  71. Hilde sier:

    March 17th, 2011

    Hei igjen :)
    Da prøver jeg på porsjon nr to! Det jeg lurer på om de helst skal serveres rykende ferske? Den første porsjonen jeg laget ble alt for store, så nå skal jeg prøve meg på små, nette chees puffs :) I tillegg lurer jeg på om dine “holdt” formen? Mine faller bare sammen..

  72. Behnaz sier:

    March 19th, 2011

    hei hei! Jeg må først bare si at dette er den eneste matbloggen som faktisk gir meg lyst til  å bake noe ;) Takk for det! jeg drømmer meg vekk i bakverkene dine hver eneste dag! Jeg forsøkte å lage disse cheese puffsene, men de ble dessverre ikke så vellykket. Jeg måtte bruke en god del mer mel enn det som sår i oppskriften, men de ble likevel ikke så fast som din deig/ røre ble før du tok i eggene. Jeg tok uansett i eggene etter en stund, men røren var fortsatt ganske så flytende? hadde dem i frysen og stekte noe, men det ble mer cheese cookies enn cheese puffs ;) Noen tips?

    Ellers takk for en utrolig koselig blogg ;)

  73. Manuela sier:

    March 19th, 2011

    Tusen takk for det Behnaz så hyggelig å høre.
    så kjedelig du ikke fikk det til med disse Cheese Puffs. Vanskelig å si hvorfor din ikke ble puffet opp.
    Ventet du 5 minutter for du tilsatt egg?
    Ha en riktig go helg videre

  74. Manuela sier:

    March 19th, 2011

    Hei Hilde, mente du hold formen etter steking ( ja det gjørde mine) men dem ble raks borte hos meg mine barn elsker disse så vet ikke hvordan det ser ut etter noen timer

  75. Manuela sier:

    March 19th, 2011

    Takk for det tipsen Lisbeth, høres godt ut

  76. Manuela sier:

    March 20th, 2011

    Hei anneli, nå er jeg sikkert for sent ute og beklager så mye for forsent svar men det blir cirka 24 stk ut av disse

  77. Life_Tone sier:

    March 22nd, 2011

    Går d an å fryse disse tro?

  78. Lene sier:

    March 24th, 2011

    Hei, kjempefin blogg du har. Har prøvd flere av oppskriftene, og spesielt macarons’ene ble kjempegode! Lurte på om denne deigen kan lages klar dagen før og settes i kjøleskapet over natten.

  79. Manuela sier:

    March 26th, 2011

    Hei Lene, du kan lage den ferdig å sette den i romstemp med en fuktig duk over seg

  80. Manuela sier:

    March 26th, 2011

    Nei desvere Life Tone

  81. Linn sier:

    March 27th, 2011

    Hei, jeg prøvde å fryse disse of det fungerte kjempefint det. De smakte like godt til suppen etter å ha vært frosne!

  82. Life_Tone sier:

    March 27th, 2011

    Har røra mi i fryseren nå.. men d ser ikke lovende ut i d hele tatt! Gjorde nøyaktig slik d sto i oppskriften, men røra var og er skikkelig flytende.. vet ikke om d er noen vits i å prøve å steke dem i d hele tatt.

    Jeg har prøvd ganske mange av oppskriftene dine, men d går igjen ganske ofte d med melet virker d som.. jeg må så og si alltid legge til ganske så mye mer mel enn d som står. Hvorfor i all verden er d slik? Ser ut som d er fler som har samme problem..?

  83. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Hei Life tone, hvordan gikk det til slutt.
    Du har en del problemer med altid for lite mel, bruker du vekt eller dl?
    Håper det ble bra til slutt

  84. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    så bra å vite Linn fordi det har jeg aldri testet, takk for tipsen

  85. Life_Tone sier:

    April 7th, 2011

    Hei Manuela! Jeg bruker vekt og er ganske så nøye.. Merkelig altså.. Kan da ikke være så store fprskjeller på melmerker heller?? Nåja, de puffsene ble istedet “plättar” og mannen likte dem godt ;) Men jeg fant en annen oppskrift på omtrent samme sak og de ble vellykket heldigvis..

  86. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Hei Life Tone, jeg skjønner ikke at det er med alle oppskriften slik men kan du ikke neste gang prøve med en del måler?

  87. Kristine sier:

    May 4th, 2011

    Lagde disse nå (med Norvegia istedenfor parmesan). Veldig gode. Men de ble kjempestore! Jeg så for meg at de skulle bli ganske små, men den gang ei. Og jeg tok bare 1 ss per “ball”. Men det viktigste er at de smaker godt :)

  88. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Ja det er det viktigste, vet du det til neste gang Kristine
    Ha en toppers helg videre

  89. marie sier:

    March 6th, 2012

    Mine puffs ble også feil :( Konsistensen på røra var helt rennende og det var før jeg tok i eggene. Virker som jeg har samme problem som flere av de andre som ikke har fått det til her. står det riktig mengde vann? skal vannet koke en stund så det fordamper vekk? Skal ikke mel og ost røres inn mens kjelen står på varmen? Jeg har såååå lyst til å få det til, for de ser så utrolig gode ut!!!
    Digger bloggen din, den er utrolig fin..Bruker den minst en gang i uken :( Tusen takk!!

  90. marie sier:

    March 6th, 2012

    var selvfølgelig ment å ha smilefjes på den siste :) :p

  91. Manuela sier:

    March 7th, 2012

    Hei Marie, tusen takk for fine ord, leid at du ikke fikk denne til.
    mengde er helt riktig, du kan kunne ha brukt handmikser for å sammle det da hadde røren din blid bra, tok du i egg etter at det var avkjølt?

  92. marie sier:

    March 7th, 2012

    Tusen takk for svar:) Tok i eggene etter det ble kaldt. Ble litt rennende deig, så tok den litt i fryseren som du sa, men deigrn bare “smeltet” og rundt ut og ble flat da jeg satt de i ovnen:( men jeg SKAL få det til, git ikke opp! Smakt det i usa en gang og de er helt fantastiske!!

  93. Manuela sier:

    March 7th, 2012

    Så kjedelig, skall lage disse engang til selv for å teste det igjen, beklager så meget at det ikke blir slik du trodde det skulle bli1
    klem

Legg til kommentar