Super cute mini-cakes for Baby Shower & Wedding

Thursday, March 17, 2011 21:27

Hei, alle sammen. Håper dere har det bra og at dere nyter av det fine vårværet.

Imorgen er det fredag igjen, utrolig som ukene flyr..

Jeg har fått nærmere 500  innsendte oppskrifter til  konkuransen, så det er litt å gå igjennom. På grunn av denne utrolige responsen  så har jeg ikke hatt mulighet til å svare alle som har sendt. Det er allerede noen som har fått beskjed om at de er utvalgt,  og resten kommer i morgen i et eget innlegg.

Men nå til dagens supersøte minikaker som passer til enten en  Baby Shower  eller til bryllup.

Jeg lagde dem av marsipan  i herlige vårfarger.  Ble spurt av en av mine lesere om  bordkort eller noe lignende som man kunne spise.

Disse kan du lage av kakebunn, slik jeg gjorde idag,  eller du kan bruke kjøpte kjeks og  plassere marsipan på toppen.

Lagde også noen eksempler som du kan bruke til babyshower.

Bruker idag følgende vaniljebunn:

Vaniljebunn: 

  • 160 g sukker
  • 4  egg
  • 10 g SP (spongecake stabliser)
  • 120 g mel
  • 13 g maizena
  • 4 g bakepulver
  • ½ ts. salt
  • 70 g melk
  • 40 g smør
  • 1 ts vaniljepulver/sukker
  • Varm ovnen til 170 grader
  • Smelt smør og la det avkjøles

  

Bland mel, bakepulver og maizena.  Dette siles 2 ganger…   

I en mikserbolle blandes salt, sukker, egg, melk,SP og melblandingen.

Visp  dette sammen på lav hastighet i ca. 1 min..   

Øk hastigheten til maks og la den gå i 20 minutter

Etter 20 minutter tilsettes smør, 1 ss om gangen. Miks dette videre i 2 min. til ( ikke lengre)

Så er den klar.

Denne røra kan du bruke enten til rullekake  eller til det jeg bruker den til i dag.

Jeg bruker en langpanne som er 40 x40 cm. Kle langpanna med bakepapir  og hell i røra..

Stek bunnen i  ca 10-12 minuter på 170 C,  eller til den er gylden brun. 

La den avkjøles litt etter steking.

Bruker en cookie cutter til å presse ut former.

Oppe på hver kakebunn legger jeg på litt fruktglasur.

Fruktglasur:

  • 150 g melis
  • 1 ss fruktpuree

Hell begge ingrediensene i en bolle og bland det godt sammen.

Legg  cirka 1/2 ts.  med fruktglasur på hver kake / kjeks.

Rull ut marsipanen  og rull over med denne fantastiske Damask rollingpin

Disse rolling pins finner du hos thecakedecorathingcompany ( se link på ” My favorite things“)

Husk at det er 10 % rabatt om du bruker kode “passion4baking” ( gjelder hele året rundt)

Trykk ut  firkanter med en cookie cutter.

Legg marsipanlokk på toppen av kaken/kjeksen.

Bruker her en mintgrønn farge fra Wilton og en Diamond rolling pin.

Samme sak her , trykk ut en firkant med en cookie cutter. 

Du kan også bruke  litt  perler som pynt.

Litt fruktglasur på bunnen og på med marsipanlokket.

Her bruker jeg en annen variant på en rollingpin. Husker ikke hva den heter,  men den er en av mine favoritter.

Samme sak her: glasur på først og så marsipan på toppen.

Du kan også bruke din favoritt kjeks og gjøre det samme..

Jeg legger dem i disse supersøte, rosa eskene.

Disse rosa eskene finner du hos fikamera ( se “my favorite things“)

Disse fine perlebånd rundt eskene kommer fra en ny butikk her i Jønkøping  som heter Elegansia.

De selger mye fra Sia, blandt annet disse perlebånd,  pris 50,- SEK pr. stk.

Om noen uker kommer de med en webbutikk.

elegansia-logo

Det blir så elegant med disse perlebåndene rundt de rosa boksene, og med de designede kakene i dem.

Du kan også bruke stempler for å lage diverse avtrykk i marsipanen.

Men nå over til et eksempel på  Babyshower mini Cakes.

Elsker å holde på med babyshower bakelser. På facebook er det flere jeg kjenner som er gravide.

Man kan idag  se de mest fantastiske bilder av foster i 3 D..

Det er mye som har forandra seg i babyverden siden jeg fikk  baby.

Første barnet jeg fikk var en datter. Det var en uforglemmelig opplevelse å bli mamma.

Jeg bruker idag marsipan, kjevler den ut,  og bruker en cookie cutter som jeg former bokstaver i.

Presser den bare ned i marsipanen og så får jeg diverse tekster.

Jeg elsker å bruke perler for å ” pimpe” litt opp.

 Søtt, ikke sant?

Jeg legger et tynt lag med hvit marsipan under den rosa marsipanen.

 

Legger den oppe på kakebunn og  i en rosa eske..

Bruker en fin rosa sløyfe…..

Sist jeg var i Oslo  kjøpte jeg disse søte smokkene i plast…Husker ikke hva butikken heter,  men den ligger rett ovenfor Cacas. Utrolig så mye fint det finnes….

Jeg lagde en enkel frosting som passer godt til denne kaken, i tilfelle du vil ha på toppen.

Fruktfrosting:

  • 5 dl melis
  • 250 g philadelfia ost
  • 1-2 dl fruktpuree

 Hell melis og philadelfia ost i en bolle

Miks dette godt sammen.

..helt til den er fluffy og fin.

Tilsett fruktpuree. Jeg bruker idag bringebær,  se her  hvordan du lager fruktpuree.

Bland dette godt sammen,  og  du får en god fruktfrosting som er perfekt på cupcakes eller mellom kakebunner.

Viktig at du bruker slikkepott når du blander inn fruktpuree,  eller så blir det vanskelig å bruke den på cupcakes.

Om du vil , kan du også tilsette pisket kremfløte slik jeg gjør idag. Bruker cirka 5 dl fløte som jeg pisker med 50 g sukker.

Blir en fin rosa krem  som både er god og frisk.

Som du ser ble den litt flytende…

Men smaken var det ikke noe feil på…

En løsning for å gjøre den litt fastere er  å tilsette 1-2 pk med gele. Bruk da  kun 1/2 dl vann per pakke m/gele

Bland dette i kremen.

Jeg helte kremen over i en  langpanne og lot den stivne i kjøleskapet i noen timer..

Dette gjorde jeg for at det skulle blir fromasje.

Så tar jeg en cookie cutter, presser ut samme størrelse på fromasjen,  og plasserer den oppe på kaken.

 Finnes masse muligheter..Håper dere fikk inspirasjon til å lage  egen variant til enten dåp, babyshower eller bryllup.

 

Fargene jeg brukte her kommer  fra wilton. ( mintgrønn, lilla, og solgul).

Wilton produkter finner du hos cacas.no eller hos kakeboksen.no. I Sverige finner du det hos tartdecor.

PS: Duken på bildet er en paraply som jeg har tatt fra hverandre,  og bruker den som duk. Den kommer fra samme butikk som perlebåndet.

Finnes i både hvit, svart og masse andre farger.

Det var det hele for denne gang. Jeg ønsker dere en fantastisk kveld videre,  så sees vi igjen i morgen.

Yankee Candle finner du hos Anna-K i Jønkøping.

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

64 Responses to “Super cute mini-cakes for Baby Shower & Wedding”

  1. Esther sier:

    March 17th, 2011

    Så nydelige kaker! Rett og slett kjempelekkert! Du er så flink, Manuela!

  2. Helene sier:

    March 17th, 2011

    Nydelig!
    Så flink du er Manuela :)

    klem

  3. Iris sier:

    March 17th, 2011

    Disse var jo bare superskjønne =D

  4. Helene Drage sier:

    March 17th, 2011

    Har du en god oppskrift på Devil`s food kake om du kunne vist oss? :)

  5. Trude sier:

    March 17th, 2011

    Fantastisk lekkert som vanlig :) hvor har du kjøpt den boksen du har perler i?

  6. Anne sier:

    March 17th, 2011

    du er utrolig dyktig og kreativ!!

  7. Radiojente sier:

    March 17th, 2011

    Herlighet, jeg er målløs! For en fantasi du har. Kakene er virkelig vakre. Forklaringen er også god. Jeg får ikke inntrykk av at det er vanskelig i det hele tatt, men får i stedet lyst til å pusse opp kjøkkenet og gå bananas hos Traktøren. Nydelig.

  8. sana sier:

    March 17th, 2011

    Underbart som alltid!! Den här recept älskar jag väldigt mycket ;) Du gjorde så fina bakelse.

  9. Solveig Eriksen sier:

    March 17th, 2011

    Disse var kjempenydelige <3
    Du er jo så utrolig kreativ :D
    Ha en fin dag Manuela :)

  10. Ane sier:

    March 18th, 2011

    Jeg blir helt fascinert over fantasien din aller mest. Tusen takk for de flotte ideene du deler med oss. Jeg er selv elendig på kjøkkenet, men jeg koser meg alikevell med forsøkene, og du inpirerer meg bare til å prøve videre :) Takk!

  11. Henrikke Kormeseth-Rødal sier:

    March 18th, 2011

    Ser helt fantastisk ut Manuela :-)

  12. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Tusen takk for det Henrikke

  13. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Så koselig å høre Ane, er glad at passion4baking er til inspirasjon for deg
    klem

  14. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    tusen takk for det solveig

  15. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Tack så mycket Sana

  16. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Så herlig å høre, det er superlett hvem som helst klarer dette
    klem

  17. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Hei Helene den fins på bloggen

  18. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    tusen takk for det Trude, boksen er fra lexington

  19. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Tusen takk for det Anne

  20. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Tusen takk Iris

  21. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    tusen takk for det Helene
    klem

  22. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Tusen takk Esther

  23. Valeria sier:

    March 18th, 2011

    du er utrolig kreativ og flink (im trying to learn norsk so sorry if my spelling isnt rigth) now i whant these cookie cutters they look so cute

    Ha en fin dag :)

  24. Astrid Mathilde Smittil sier:

    March 18th, 2011

    lekkert, lekkert og lekkert! :-)

  25. Valeria sier:

    March 18th, 2011

    forgott to ask where i could find a cookie cutter like the one you used here ?

  26. Vigdis sier:

    March 18th, 2011

    Noe så nydelig! :) Tror jeg ble litt forelska i disse du laget mønster med— Så nydelige farger du brukte(som vanlig) Jeg må nok legge inn en bestilling på thecakedecorathingcompany igjen. Fikk pakke derfra her om dagen, jeg bestilte perler og div cup cakes former, veldig fornøyd! Ha en fin helg Manuela!

  27. Lita sier:

    March 18th, 2011

    Så utrolig søte :) Om noen jeg kjenner skal få barn, skal jeg slå til og lage en sånn gave. Helt fantastisk!
    Har blitt påvirket av din Rosa side, ostekaken jeg lagde til jobben i dag er jordbær smak med rosa farge! :)

  28. Ragnhild A. sier:

    March 18th, 2011

    Saa utrolig sote!! Du er saa kreativ!
    Ha en fortreffelig helg! Klems

  29. Oda sier:

    March 18th, 2011

    Gud så flink du er! Misunner deg masse, men du har vel vært mangfoldige timer på kjøkkenet for og bli så flink? Og hvor får du alle ideene dine fra? :-)

  30. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    tusen takk Oda, ideer kommer mens jeg holder på. ofte tenker jeg å lage en ting men ender opp med noe helt annet
    Det gjelder bare å bruke fantasi

  31. Stine sier:

    March 18th, 2011

    Ser helt fantastiske ut, slik du har lyst til å spise de rett fra pc sjermen.

  32. Gina sier:

    March 18th, 2011

    Sitter her og får helt vann i munnen – det ser himmelsk godt ut! Når jeg kommer hjem skal jeg bake, det er i alle fall helt sikkert!

  33. Torhild sier:

    March 18th, 2011

    Du er så flink ! Det er moro å følge bloggen din. Du må bruke mye tid på den ? Du er jo i full jobb og er mamma også , jeg er mektig imponert !
    Gleder meg allerede til neste gang jeg titter innom og ser ditt siste bakeprosjekt !
    Ønsker deg en fantastisk helg.

  34. Andrea sier:

    March 18th, 2011

    Vet du når oppskriften på Cookie Dough Ice-Cream  al’a Ben & Jerrys kommer? Hihih, gleder meg :D

  35. Lise sier:

    March 18th, 2011

    Har du sett såååå flott!!!! Du er virkelig en inspirasjon assa. Keep up the good work og ha en fantastisk fin helg. Har hørt vår-været nærmer seg :)

  36. Marianne sier:

    March 18th, 2011

    Hei! Har fulgt bloggen din en stund nå å følte det var på tide å kommentere!! :)
    For noen fantastiske kunstverk du lager!! Sitter ofte å bare måper over ting jeg ikke trodde var mulig en gang!! Hehe!
    Det er mye av det du lager som jeg vet jeg ikke kommer til å klare men inspirere meg, DET klarer du!!
    Jeg gleder meg hver dag til å se hva spenende du har laget!!
    Kos Marianne

  37. Linh sier:

    March 18th, 2011

    Skjønne!

  38. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Takk skal du ha, Linh!

  39. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Så koselig å høre at du blir inspirert, Marianne. Håper også at du blir inspirert til å prøve selv..;) Ha en hyggelig kveld!

  40. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Hei, Lise! Koselig å høre…Og ja, nå venter vi vel alle på vår og sommer…:)

  41. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Gøy at du lier bloggen, Torhild. Og ja, det blir mange timer på kjøkkenet, men det er jo bare noe jeg elsker..:) Ha en fantastisk helg du også.:)

  42. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Ja, da får du ha lykke til med bakingen, og en riktig god helg! ;)

  43. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Haha, Stine,det må du for all del ikke gjøre. Kanskje det blir litt baking til helgen? ;) Ønsker deg en koselig helg!

  44. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Åh, tusen takk, Ragnhild! Ønsker deg også en herlig helg! :) Klem

  45. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Så herlig å høre, Lita. Gøy å høre at du baker og deler med deg på jobben. Ha en fantastisk helg! :)

  46. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Så bra, Vigdis. Ja, da er det vel bare å bestille..;) Ha en fin helg du også. :)

  47. manuela sier:

    March 18th, 2011

    :) Takk, Astrid! Ha en fantastisk helg!

  48. manuela sier:

    March 18th, 2011

    Thank you, eller Tusen takk…;) Have a wonderful weekend!:)

  49. Matglad sier:

    March 18th, 2011

    De ser helt herlige ut. Hvor fårm man kjøpt sånne former til å presse ut kjeksene med? Sånne kjeks får meg til å sikle :p. Hilsen en Matglad!

  50. Manuela sier:

    March 18th, 2011

  51. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Har ikke glemt det andrea. det kommer

  52. Sara Karlengen sier:

    March 18th, 2011

    Nå fikk jeg lyst til å bake! Disse var utrolig søte *drøm* Bloggen din er helt fantastisk og du virker som er utrolig god og snill person! Det er ikke mange bloggere som tar seg tid til å svare alle lesere. Og at du poster innlegg så ofte som du gjør! 
    Men jeg har et spørsmål til deg. Driver å ser litt på Ebay etter Kitchen Aid maskiner, og lurer på om du vet hvordan denne er: http://cgi.ebay.com/KitchenAid-KP150WH-Artisan-Series-5-Quart-Mixers-/110647363040?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item19c318c5e0#ht_500wt_1156

    Vet du forresten også hvordan det er med toll? Tror du det blir veldig mye? :)

    Sara 

  53. Manuela sier:

    March 19th, 2011

    Tusen takk for det Sara. KitchenAid fra usa kan ikke brukes i Eruope siden det er en litt anderledes strøm i verste fall for du kjøpe en spesialt strømleding til dette.
    Det er utrolig mye skatt som må betales for å få en slik masking in i landet
    Det var noen som sa til meg at Kitch selger dem for 2,500 kr det er gankse billig
    Ønsker deg en riktig go helg

  54. JanneC. sier:

    March 21st, 2011

    Nydelig, Manuela!

    De rolling-pinsene var jo kjempesmarte!

  55. manuela sier:

    March 21st, 2011

    @Janne: Ja, ikke sant? De er kjempesmarte. :)

  56. Randi sier:

    June 1st, 2011

    Ops. Jeg glemte s i kunst. Ikke bekreft den første og denne kommentaren min men den neste :)

  57. Randi sier:

    June 1st, 2011

    Dette er jo kunst. Nesten for fine til å spises. Du er fantastisk flink og du inspirer meg :)

  58. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Åh tusen takk for det Randi, go du er, koselig å høre at du blir inspirert!

  59. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Skjønte hva du mente Randi.
    klemmer

  60. Therese sier:

    July 10th, 2011

    Hei!
    Fantastisk side du har, takk for masse inspirasjon! :)
    Lurer på, hvor har du kjøpt den cookie cutteren du har brukt på disse?
    Fant den ikke på The cake decorating company..
    Takk på forhånd!

  61. Helene sier:

    August 9th, 2011

    Hvor kan man kjøpe SP (spongecake stabliser)? <3

  62. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Hei Helene! Det kan du få kjøpt på blant annet Cacas i Oslo og i 10 liter spann på palls. :)

  63. Manuela sier:

    September 19th, 2011

    Hei Therese, den finner du hos cacas. :)

Legg til kommentar