Super cute mini-cakes for Baby Shower & Wedding
Thursday, March 17, 2011 21:27
Hei, alle sammen. Håper dere har det bra og at dere nyter av det fine vårværet.
Imorgen er det fredag igjen, utrolig som ukene flyr..
Jeg har fått nærmere 500 innsendte oppskrifter til konkuransen, så det er litt å gå igjennom. På grunn av denne utrolige responsen  så har jeg ikke hatt mulighet til å svare alle som har sendt. Det er allerede noen som har fått beskjed om at de er utvalgt,  og resten kommer i morgen i et eget innlegg.
Men nå til dagens supersøte minikaker som passer til enten en  Baby Shower  eller til bryllup.
Jeg lagde dem av marsipan  i herlige vårfarger.  Ble spurt av en av mine lesere om bordkort eller noe lignende som man kunne spise.
Disse kan du lage av kakebunn, slik jeg gjorde idag,  eller du kan bruke kjøpte kjeks og plassere marsipan på toppen.
Lagde også noen eksempler som du kan bruke til babyshower.
Bruker idag følgende vaniljebunn:
Vaniljebunn:Â
- 160 g sukker
- 4Â egg
- 10 g SP (spongecake stabliser)
- 120 g mel
- 13 g maizena
- 4 g bakepulver
- ½ ts. salt
- 70 g melk
- 40 g smør
- 1 ts vaniljepulver/sukker
- Varm ovnen til 170 grader
- Smelt smør og la det avkjøles
 Â
Bland mel, bakepulver og maizena.  Dette siles 2 ganger…  Â
I en mikserbolle blandes salt, sukker, egg, melk,SP og melblandingen.
Visp dette sammen pÃ¥ lav hastighet i ca. 1 min..  Â
Øk hastigheten til maks og la den gå i 20 minutter
Etter 20 minutter tilsettes smør, 1 ss om gangen. Miks dette videre i 2 min. til ( ikke lengre)
SÃ¥ er den klar.
Denne røra kan du bruke enten til rullekake  eller til det jeg bruker den til i dag.
Jeg bruker en langpanne som er 40 x40 cm. Kle langpanna med bakepapir  og hell i røra..
Stek bunnen i  ca 10-12 minuter pÃ¥ 170 C,  eller til den er gylden brun.Â
La den avkjøles litt etter steking.
Bruker en cookie cutter til å presse ut former.
Oppe på hver kakebunn legger jeg på litt fruktglasur.
Fruktglasur:
- 150 g melis
- 1 ss fruktpuree
Hell begge ingrediensene i en bolle og bland det godt sammen.
Legg  cirka 1/2 ts. med fruktglasur på hver kake / kjeks.
Rull ut marsipanen  og rull over med denne fantastiske Damask rollingpin
Disse rolling pins finner du hos thecakedecorathingcompany ( se link pÃ¥ “ My favorite things“)
Husk at det er 10 % rabatt om du bruker kode “passion4baking” ( gjelder hele Ã¥ret rundt)
Trykk ut firkanter med en cookie cutter.
Legg marsipanlokk på toppen av kaken/kjeksen.
Bruker her en mintgrønn farge fra Wilton og en Diamond rolling pin.
Samme sak her , trykk ut en firkant med en cookie cutter.Â
Du kan også bruke litt  perler som pynt.
Litt fruktglasur på bunnen og på med marsipanlokket.
Her bruker jeg en annen variant på en rollingpin. Husker ikke hva den heter,  men den er en av mine favoritter.
Samme sak her: glasur på først og så marsipan på toppen.
Du kan også bruke din favoritt kjeks og gjøre det samme..
Jeg legger dem i disse supersøte, rosa eskene.
Disse rosa eskene finner du hos fikamera ( se “my favorite things“)
Disse fine perlebånd rundt eskene kommer fra en ny butikk her i Jønkøping  som heter Elegansia.
De selger mye fra Sia, blandt annet disse perlebånd,  pris 50,- SEK pr. stk.
Om noen uker kommer de med en webbutikk.
Det blir så elegant med disse perlebåndene rundt de rosa boksene, og med de designede kakene i dem.
Du kan også bruke stempler for å lage diverse avtrykk i marsipanen.
Men nå over til et eksempel på  Babyshower mini Cakes.
Elsker å holde på med babyshower bakelser. På facebook er det flere jeg kjenner som er gravide.
Man kan idag se de mest fantastiske bilder av foster i 3 D..
Det er mye som har forandra seg i babyverden siden jeg fikk baby.
Første barnet jeg fikk var en datter. Det var en uforglemmelig opplevelse å bli mamma.
Jeg bruker idag marsipan, kjevler den ut,  og bruker en cookie cutter som jeg former bokstaver i.
Presser den bare ned i marsipanen og så får jeg diverse tekster.
Jeg elsker Ã¥ bruke perler for Ã¥ “ pimpe” litt opp.
 Søtt, ikke sant?
Jeg legger et tynt lag med hvit marsipan under den rosa marsipanen.
 
Legger den oppe på kakebunn og  i en rosa eske..
Bruker en fin rosa sløyfe…..
Sist jeg var i Oslo  kjøpte jeg disse søte smokkene i plast…Husker ikke hva butikken heter,  men den ligger rett ovenfor Cacas. Utrolig sÃ¥ mye fint det finnes….
Jeg lagde en enkel frosting som passer godt til denne kaken, i tilfelle du vil ha på toppen.
Fruktfrosting:
- 5 dl melis
- 250 g philadelfia ost
- 1-2 dl fruktpuree
 Hell melis og philadelfia ost i en bolle
Miks dette godt sammen.
..helt til den er fluffy og fin.
Tilsett fruktpuree. Jeg bruker idag bringebær,  se her hvordan du lager fruktpuree.
Bland dette godt sammen,  og du får en god fruktfrosting som er perfekt på cupcakes eller mellom kakebunner.
Viktig at du bruker slikkepott når du blander inn fruktpuree,  eller så blir det vanskelig å bruke den på cupcakes.
Om du vil , kan du også tilsette pisket kremfløte slik jeg gjør idag. Bruker cirka 5 dl fløte som jeg pisker med 50 g sukker.
Blir en fin rosa krem som både er god og frisk.
Som du ser ble den litt flytende…
Men smaken var det ikke noe feil pÃ¥…
En løsning for å gjøre den litt fastere er  å tilsette 1-2 pk med gele. Bruk da  kun 1/2 dl vann per pakke m/gele
Bland dette i kremen.
Jeg helte kremen over i en langpanne og lot den stivne i kjøleskapet i noen timer..
Dette gjorde jeg for at det skulle blir fromasje.
Så tar jeg en cookie cutter, presser ut samme størrelse på fromasjen,  og plasserer den oppe på kaken.
 Finnes masse muligheter..Håper dere fikk inspirasjon til å lage egen variant til enten dåp, babyshower eller bryllup.
Fargene jeg brukte her kommer fra wilton. ( mintgrønn, lilla, og solgul).
Wilton produkter finner du hos cacas.no eller hos kakeboksen.no. I Sverige finner du det hos tartdecor.
PS: Duken på bildet er en paraply som jeg har tatt fra hverandre,  og bruker den som duk. Den kommer fra samme butikk som perlebåndet.
Finnes i både hvit, svart og masse andre farger.
Det var det hele for denne gang. Jeg ønsker dere en fantastisk kveld videre,  så sees vi igjen i morgen.
Yankee Candle finner du hos Anna-K i Jønkøping.
Â
Esther sier:
March 17th, 2011
Så nydelige kaker! Rett og slett kjempelekkert! Du er så flink, Manuela!
Helene sier:
March 17th, 2011
Nydelig!
SÃ¥ flink du er Manuela
klem
Iris sier:
March 17th, 2011
Disse var jo bare superskjønne =D
Helene Drage sier:
March 17th, 2011
Har du en god oppskrift på Devil`s food kake om du kunne vist oss?
Trude sier:
March 17th, 2011
Fantastisk lekkert som vanlig
hvor har du kjøpt den boksen du har perler i?
Anne sier:
March 17th, 2011
du er utrolig dyktig og kreativ!!
Radiojente sier:
March 17th, 2011
Herlighet, jeg er målløs! For en fantasi du har. Kakene er virkelig vakre. Forklaringen er også god. Jeg får ikke inntrykk av at det er vanskelig i det hele tatt, men får i stedet lyst til å pusse opp kjøkkenet og gå bananas hos Traktøren. Nydelig.
sana sier:
March 17th, 2011
Underbart som alltid!! Den här recept älskar jag väldigt mycket
Du gjorde så fina bakelse.
Solveig Eriksen sier:
March 17th, 2011
Disse var kjempenydelige <3
Du er jo så utrolig kreativ
Ha en fin dag Manuela
Ane sier:
March 18th, 2011
Jeg blir helt fascinert over fantasien din aller mest. Tusen takk for de flotte ideene du deler med oss. Jeg er selv elendig på kjøkkenet, men jeg koser meg alikevell med forsøkene, og du inpirerer meg bare til å prøve videre
Takk!
Henrikke Kormeseth-Rødal sier:
March 18th, 2011
Ser helt fantastisk ut Manuela
Manuela sier:
March 18th, 2011
Tusen takk for det Henrikke
Manuela sier:
March 18th, 2011
Så koselig å høre Ane, er glad at passion4baking er til inspirasjon for deg
klem
Manuela sier:
March 18th, 2011
tusen takk for det solveig
Manuela sier:
March 18th, 2011
Tack så mycket Sana
Manuela sier:
March 18th, 2011
Så herlig å høre, det er superlett hvem som helst klarer dette
klem
Manuela sier:
March 18th, 2011
Hei Helene den fins på bloggen
Manuela sier:
March 18th, 2011
tusen takk for det Trude, boksen er fra lexington
Manuela sier:
March 18th, 2011
Tusen takk for det Anne
Manuela sier:
March 18th, 2011
Tusen takk Iris
Manuela sier:
March 18th, 2011
tusen takk for det Helene
klem
Manuela sier:
March 18th, 2011
Tusen takk Esther
Valeria sier:
March 18th, 2011
du er utrolig kreativ og flink (im trying to learn norsk so sorry if my spelling isnt rigth) now i whant these cookie cutters they look so cute
Ha en fin dag
Astrid Mathilde Smittil sier:
March 18th, 2011
lekkert, lekkert og lekkert!
Valeria sier:
March 18th, 2011
forgott to ask where i could find a cookie cutter like the one you used here ?
Vigdis sier:
March 18th, 2011
Noe så nydelig!
Tror jeg ble litt forelska i disse du laget mønster med— SÃ¥ nydelige farger du brukte(som vanlig) Jeg mÃ¥ nok legge inn en bestilling pÃ¥ thecakedecorathingcompany igjen. Fikk pakke derfra her om dagen, jeg bestilte perler og div cup cakes former, veldig fornøyd! Ha en fin helg Manuela!
Lita sier:
March 18th, 2011
Så utrolig søte
Om noen jeg kjenner skal få barn, skal jeg slå til og lage en sånn gave. Helt fantastisk!
Har blitt påvirket av din Rosa side, ostekaken jeg lagde til jobben i dag er jordbær smak med rosa farge!
Ragnhild A. sier:
March 18th, 2011
Saa utrolig sote!! Du er saa kreativ!
Ha en fortreffelig helg! Klems
Oda sier:
March 18th, 2011
Gud så flink du er! Misunner deg masse, men du har vel vært mangfoldige timer på kjøkkenet for og bli så flink? Og hvor får du alle ideene dine fra?
Manuela sier:
March 18th, 2011
tusen takk Oda, ideer kommer mens jeg holder på. ofte tenker jeg å lage en ting men ender opp med noe helt annet
Det gjelder bare å bruke fantasi
Stine sier:
March 18th, 2011
Ser helt fantastiske ut, slik du har lyst til å spise de rett fra pc sjermen.
Gina sier:
March 18th, 2011
Sitter her og f̴r helt vann i munnen Рdet ser himmelsk godt ut! N̴r jeg kommer hjem skal jeg bake, det er i alle fall helt sikkert!
Torhild sier:
March 18th, 2011
Du er så flink ! Det er moro å følge bloggen din. Du må bruke mye tid på den ? Du er jo i full jobb og er mamma også , jeg er mektig imponert !
Gleder meg allerede til neste gang jeg titter innom og ser ditt siste bakeprosjekt !
Ønsker deg en fantastisk helg.
Andrea sier:
March 18th, 2011
Vet du nÃ¥r oppskriften pÃ¥ Cookie Dough Ice-Cream  al’a Ben & Jerrys kommer? Hihih, gleder meg
Lise sier:
March 18th, 2011
Har du sett såååå flott!!!! Du er virkelig en inspirasjon assa. Keep up the good work og ha en fantastisk fin helg. Har hørt vår-været nærmer seg
Marianne sier:
March 18th, 2011
Hei! Har fulgt bloggen din en stund nå å følte det var på tide å kommentere!!
For noen fantastiske kunstverk du lager!! Sitter ofte å bare måper over ting jeg ikke trodde var mulig en gang!! Hehe!
Det er mye av det du lager som jeg vet jeg ikke kommer til å klare men inspirere meg, DET klarer du!!
Jeg gleder meg hver dag til å se hva spenende du har laget!!
Kos Marianne
Linh sier:
March 18th, 2011
Skjønne!
manuela sier:
March 18th, 2011
Takk skal du ha, Linh!
manuela sier:
March 18th, 2011
Så koselig å høre at du blir inspirert, Marianne. Håper også at du blir inspirert til å prøve selv..;) Ha en hyggelig kveld!
manuela sier:
March 18th, 2011
Hei, Lise! Koselig Ã¥ høre…Og ja, nÃ¥ venter vi vel alle pÃ¥ vÃ¥r og sommer…:)
manuela sier:
March 18th, 2011
Gøy at du lier bloggen, Torhild. Og ja, det blir mange timer på kjøkkenet, men det er jo bare noe jeg elsker..:) Ha en fantastisk helg du også.:)
manuela sier:
March 18th, 2011
Ja, da får du ha lykke til med bakingen, og en riktig god helg!
manuela sier:
March 18th, 2011
Haha, Stine,det må du for all del ikke gjøre. Kanskje det blir litt baking til helgen?
Ønsker deg en koselig helg!
manuela sier:
March 18th, 2011
Åh, tusen takk, Ragnhild! Ønsker deg også en herlig helg!
Klem
manuela sier:
March 18th, 2011
Så herlig å høre, Lita. Gøy å høre at du baker og deler med deg på jobben. Ha en fantastisk helg!
manuela sier:
March 18th, 2011
Så bra, Vigdis. Ja, da er det vel bare å bestille..;) Ha en fin helg du også.
manuela sier:
March 18th, 2011
manuela sier:
March 18th, 2011
Thank you, eller Tusen takk…;) Have a wonderful weekend!:)
Matglad sier:
March 18th, 2011
De ser helt herlige ut. Hvor fårm man kjøpt sånne former til å presse ut kjeksene med? Sånne kjeks får meg til å sikle :p. Hilsen en Matglad!
Manuela sier:
March 18th, 2011
tusen takk for det, disse former har jeg kjøpt her http://www.williams-sonoma.com/products/message-in-a-cookie-cutter-set/?pkey=e%7Ccookie%2Bcutter%7C6%7Cbest%7C0%7C1%7C24%7C%7C3&cm_src=PRODUCTSEARCH||NoFacet-_-NoFacet-_-NoMerchRules-_-
Manuela sier:
March 18th, 2011
Har ikke glemt det andrea. det kommer
Sara Karlengen sier:
March 18th, 2011
NÃ¥ fikk jeg lyst til Ã¥ bake! Disse var utrolig søte *drøm* Bloggen din er helt fantastisk og du virker som er utrolig god og snill person! Det er ikke mange bloggere som tar seg tid til Ã¥ svare alle lesere. Og at du poster innlegg sÃ¥ ofte som du gjør!Â
Men jeg har et spørsmål til deg. Driver å ser litt på Ebay etter Kitchen Aid maskiner, og lurer på om du vet hvordan denne er: http://cgi.ebay.com/KitchenAid-KP150WH-Artisan-Series-5-Quart-Mixers-/110647363040?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item19c318c5e0#ht_500wt_1156
Vet du forresten også hvordan det er med toll? Tror du det blir veldig mye?
SaraÂ
Manuela sier:
March 18th, 2011
Hey Valerie det er from her http://www.williams-sonoma.com/products/message-in-a-cookie-cutter-set/?pkey=e%7Ccookie%2Bcutter%7C6%7Cbest%7C0%7C1%7C24%7C%7C3&cm_src=PRODUCTSEARCH||NoFacet-_-NoFacet-_-NoMerchRules-_-
Manuela sier:
March 19th, 2011
Tusen takk for det Sara. KitchenAid fra usa kan ikke brukes i Eruope siden det er en litt anderledes strøm i verste fall for du kjøpe en spesialt strømleding til dette.
Det er utrolig mye skatt som må betales for å få en slik masking in i landet
Det var noen som sa til meg at Kitch selger dem for 2,500 kr det er gankse billig
Ønsker deg en riktig go helg
JanneC. sier:
March 21st, 2011
Nydelig, Manuela!
De rolling-pinsene var jo kjempesmarte!
manuela sier:
March 21st, 2011
@Janne: Ja, ikke sant? De er kjempesmarte.
Randi sier:
June 1st, 2011
Ops. Jeg glemte s i kunst. Ikke bekreft den første og denne kommentaren min men den neste
Randi sier:
June 1st, 2011
Dette er jo kunst. Nesten for fine til å spises. Du er fantastisk flink og du inspirer meg
Manuela sier:
June 4th, 2011
Åh tusen takk for det Randi, go du er, koselig å høre at du blir inspirert!
Manuela sier:
June 4th, 2011
Skjønte hva du mente Randi.
klemmer
Therese sier:
July 10th, 2011
Hei!
Fantastisk side du har, takk for masse inspirasjon!
Lurer på, hvor har du kjøpt den cookie cutteren du har brukt på disse?
Fant den ikke på The cake decorating company..
Takk på forhånd!
Helene sier:
August 9th, 2011
Hvor kan man kjøpe SP (spongecake stabliser)? <3
Manuela sier:
August 16th, 2011
Hei Helene! Det kan du få kjøpt på blant annet Cacas i Oslo og i 10 liter spann på palls.
Manuela sier:
September 19th, 2011
Hei Therese, den finner du hos cacas.