Parmesan Herb Bread
Tuesday, March 22, 2011 10:13God morgen, alle sammen!   Â
HÃ¥per dere hadde en bra start på uken,  og at dere er klare for en ny, spennende dag.    Â
Det er sÃ¥ deilig nÃ¥ som det gÃ¥r mot vÃ¥ren. Solen skinner nÃ¥r man vÃ¥kner opp pÃ¥ morgenen, fuglene kvitrer utenfor vinduet, og nytelsen er maksimal. VÃ¥ren er en herlig tid.    Â
Det er sÃ¥ hyggelig at sÃ¥ mange vil være med på cupcake kurs. Har fÃ¥tt mange pÃ¥meldte,  sÃ¥ det blir kurs pÃ¥ alle de 3 steder den 8. -9. og 10. April.  Â
Dere som er pÃ¥meldte fÃ¥r en bekreftelse pÃ¥ mail litt senere under dagen..  Â
Det er ganske mange som har spurt om i bl.a. Stavanger og Bergen. Kan fortelle at jeg leter etter bra lokalel,  og hÃ¥per at kursene kan bli i slutten av Mai pÃ¥ begge steder.  Â
Men nÃ¥ til dagens innlegg her pÃ¥ passion4baking.com . I helgen lagde jeg Parmesan Herb Bread til frokost, et utrolig enkelt Italiensk brød som alle kan lage. Helt supert til frokost,  eller ved siden av en god suppe.    Â
I Italia serverer de ofte  brødet med litt olivenolje ved siden av, dette for Ã¥ dyppe det varme brødet i.    Â
Jeg lager brødet idag med fullkornsmel, men du kan lage det me den meltypen du liker aller best.    Â
    Â
Her kommer oppskriften, enjoy !   Â
    Â
Parmesan Herb Bread    Â
- 100 g brødmel
- 380 g fullkornsmel
- 2,5 dl varmt vann
- 0,6 dl appelsin juice
- 0,6 dl olivenolje
- 2 ss. honning
- 170 g grekisk  yoghurt
- 50 g fersk gjær
- 1 ts.salt
- 100 g parmesan ost
- 2 ss. ferske urter
    Â
      Â
Jeg bruker ferske urter i dette Italienske brødet.    Â
Du kan velge hvilke urter du liker best…..Jeg bruker rosmarin og timian.    Â
   Â
Â
   Â
    Â
    Â
Â
Bland dette lett,  enten for hÃ¥nd eller med en kjøkkenmaskin.    Â
    Â
Tilsett brødmel..    Â
    Â
Miks dette litt til…Â Â Â Â Â
    Â
Riv parmesan osten og grovhakk litt ferske urter..    Â
    Â
Tilsett parmesan og urter i røra..     Â
    Â
..og miks dette videre.    Â
    Â
 Jeg tilsetter fullkornsmel, men du kan ogsÃ¥ bruke halvparten hvetemel og halvparten durumhvete .   Â
    Â
Elt det godt sammen.    Â
    Â
Deigen er litt klebete,  men det skal være slik.    Â
    Â
Legg deigen i en bolle som du har smurt med olje.    Â
La den hvile til den har hevet seg til det dobbelte.    Â
    Â
Etter en time er den ferdig hevet..    Â
    Â
Du kan dele den opp i rundstykker  eller lage et stort brød,  slik jeg gjorde.    Â
Jeg bruker bare litt mel for Ã¥ forme brødet ( cirka 1 ss m/mel)    Â
Legg den pÃ¥ en bakeplate dekket med bakepapir, og la den etterheve i cirka 30 min.    Â
    Â
Stekes i en forvarmet ovn pÃ¥ 180C,  i cirka 25 minutter. (rundstykker i 15 min.)    Â
    Â
Pensle den lett med litt olivenolje nÃ¥r du tar brødet ut av ovnen.    Â
    Â
Jeg elsker dette brødet. Med smørost m/ urter som pÃ¥legg, er dette en perfekt frokost. Det lukter sÃ¥ godt nÃ¥r det er nystekt,  og smaken er…ja, himmelsk god.    Â
    Â
Det var det hele for denne gang, hÃ¥per vi sees igjen imorgen.    Â
    Â
Alt interiørprodukter som du ser i dette innlegget,  finner du hos Anna-K i Jønkøping  Â
 
  Â
Elise Røsvik Olsen sier:
March 22nd, 2011
Ser deilig ut.
Hva er brødmel?
Pernilla sier:
March 22nd, 2011
Manuels vi i Sverige önskar en bak kurs i Malmö.
Iris sier:
March 22nd, 2011
Dette er DEFINITIVT noe som må testes ut en gang
Ragnhild A. sier:
March 22nd, 2011
Mmmm, ser saa utrolig godt ut!
Valeria sier:
March 22nd, 2011
You are tempting me every day now ,ive never been know for baking much in the past but now all i whant to do is bake haha. Do you have a prise for that kurs ?
Mari sier:
March 22nd, 2011
Jeg blir så imponert. Får lyst til å lage alt du legger ut her =)
Isabella sier:
March 22nd, 2011
Skal den stekes i midten?
Arijeta sier:
March 22nd, 2011
Hei hei Manuela. Dette så veldig godt ut, gleder meg til å prøve den ut
Lurte bare på om det er mulig å lage deigen kvelden i forveien og la den i kjøleskapet. Slik at jeg kan bare etterheve og steke brødet neste dag?
nudrat sier:
March 22nd, 2011
Hei manuela, hvor har du kjøpt den nydelige grønne koppen med asjett?
Mvh
Nudrat Atif Butt
Anne sier:
March 22nd, 2011
Så fantastisk godt det ser ut da. Dette skal jeg jammen lage i helgen. Hvilke andre urter kan man bruke tro? Liker jo både basilikum og koriander, men de mister jo ofte smak og tekstur så snart de varmes opp. Jeg er nok ikke så kjent med andre urter.
Linn sier:
March 22nd, 2011
Hva er brødmel?:)
Kjempe fin blogg du har, elsker oppskriftene dine:)
Mvh Linn
Linn sier:
March 22nd, 2011
Hei
Det ser super godt ut! Lurte bare på hva brødmel er?
Lita sier:
March 22nd, 2011
mm, det så flott ut! Synd de ikke har sånne brød i kantina her, men de ville ikke høre på meg med kaken, så jeg tviler vel på at de hører om jeg foreslår brød
Må være fantastisk godt en søndagsmorgen i solveggen på verandaen, det skal jeg helt klart teste! Yay for vår!
Inger sier:
March 22nd, 2011
Dette brødet skal sannelig prøves, -i dag faktisk
)
Jeg kan forresten tenke meg et cupcakekurs i Trondheimsdistriktet, eller aller helst i Verdal. Har så lyst til å komme på kurs sjø (sjø = trønders uttrykk)
siv anita pettersen sier:
March 22nd, 2011
Ã…hh, ser lekkert ut
Kaja sier:
March 22nd, 2011
Hva er brødmel?
Linh sier:
March 22nd, 2011
Takk for tipset!
Amna Hussain sier:
March 22nd, 2011
nydelig!
Andreas sier:
March 22nd, 2011
Ser supergott ut! Tack för en fin sida!!Â
manuela sier:
March 22nd, 2011
Tack för trevlig kommentar, Andreas. Ha en skön kväll
manuela sier:
March 22nd, 2011
Takk skal du ha, Amna!
manuela sier:
March 22nd, 2011
manuela sier:
March 22nd, 2011
Hei, Kaja! Det kan være den typen mel som du selv velger….som f.eks. hvetemel eller spelt…
manuela sier:
March 22nd, 2011
manuela sier:
March 22nd, 2011
manuela sier:
March 22nd, 2011
Manuela sier:
March 22nd, 2011
Hei Linn, brødmel er ferdige pakke med brød mel man for kjøpt i butikken
manuela sier:
March 22nd, 2011
Det er den typen av mel du selv velger, Linn. F.eks. hvetemel eller spelt..etc..etc..
Manuela sier:
March 22nd, 2011
Hei Anne, du kan bruke hvilke urter du liker allerbest, oregano eller basilikum etc
manuela sier:
March 22nd, 2011
Brødmel er den melmiksen du selv velger, Linn. Gøy å høre at du liker oppskriftene, og lykke til med bakingen..:)
manuela sier:
March 22nd, 2011
Koselig med så hyggelig melding, Mari. Tusen takk!
Manuela sier:
March 22nd, 2011
Hei Nudrat den er fra Green Gate kjøper den her hos anna K.
p.s jeg ser du har meldt deg på kurs blir koselig å hilse på deg om du vill ha disse talerker og kop kan jeg ta det fra Jønkøping
Manuela sier:
March 22nd, 2011
Hei,ja det gar bra men det må komme til romstemp for du steker den
manuela sier:
March 22nd, 2011
manuela sier:
March 22nd, 2011
manuela sier:
March 22nd, 2011
Vad kul, Pernilla. Kan inte lova dig nåt nu, fast kanske lite senare om interesset är stort..:)
manuela sier:
March 22nd, 2011
Brødmel er den type av mel som du velger, Elise. F.eks. hvetemel/spelt..
Manuela sier:
March 22nd, 2011
Ja det skall det Isabel
Ann Christin Sollien sier:
March 22nd, 2011
Hei Manuela!
Mmmm, Dette ser supergodt ut! Må nok prøves ut til helgen. Tusen takk for alle de supre oppskriftene dine. Dette har blitt min hobby, å prøve ut alle disse gode oppskriftene dine. Så hver gang jeg føler med pigg, står jeg ved kjøkkenbenken til stor glede for alle hjemme, he, he.
Klem fra Ann Christin
Linda - Cupcakefluffan sier:
March 22nd, 2011
Det brödet måste jag verkligen ta och göra
Kram Linda
Christine sier:
March 22nd, 2011
Brødet ser nydelig ut! Vi venter forøvrig spent på tilbakemelding om vi har fått plass på kurs med deg, så dessverre påmeldingen først i dag.. Hilsen fra to kolleger som elsker å bake etter oppskrifter fra bloggen din
:)
Wenche sier:
March 22nd, 2011
Dette så godt ut:-)
Holder med Inger lenger oppe her, vil gjerne være med på kurs i Trondheims-området (eller aller helst i Verdal, Levanger eller Steinkjer!
Så flink du var til å skrive trøndersk, Manuela!!!
Merethe sier:
March 22nd, 2011
Nam nam….dette brødet sÃ¥ alldelse herlig ut…fikk helt vanni munnen av Ã¥ lese oppskriften….dette skal jeg bake en dag =)))
du er utrolig inspirerende =))))
karoline sier:
March 23rd, 2011
For en fin blogg. Er ikke sÃ¥ flink til Ã¥ bake mÃ¥ jeg si, er best pÃ¥ matretter, men nÃ¥ fikk jeg faktisk “passion4 baking”. Utrolig fin blogg =)
manuela sier:
March 23rd, 2011
Hei, Karoline! Så gøy at du liker bloggen og at du har fått en passion4baking..;) Håper du finner masse som du kan prøve..
manuela sier:
March 23rd, 2011
Tusen takk for meldingen din, Merethe. Gøy at du blir inspirert..;)
manuela sier:
March 23rd, 2011
manuela sier:
March 23rd, 2011
Ja, det måste du, Linda..;) Lycka till!
manuela sier:
March 23rd, 2011
Inger sier:
March 23rd, 2011
Så det er en liten trønder i deg Manuela, trøndersken din er godkjent
Skal sjekke med lokaler for cupcakekurs, håper det ordner seg
Bakte forresten oreocupcakes med oreofrosting i dag, gleder meg på å smake de i kveld
Itj fårrå nålles!
Jeanette sier:
March 23rd, 2011
God kveld Manuela! Herlig med sol og deilig vær her hver dag, og snøen smelter fort
Brødet ser godt ut, og det skal jeg absolutt prøve å bake en dag. Jeg har også lurt på hva brødmel var, men jeg ser at du har svart på det 
Jeg har prøvd og prøvd å finne en eller annen oppskrift på mørkt bondebrød, og helst grovt. Jeg var på restaurant med en god venninne, og jeg ble forelsket i mørkt bondebrød. Ringte restauranten og spurte om å få oppskrift, og jeg fikk selvfølgelig nei 
Rundt og “rustikk” bondebrød. Det ser ut som brødet var steinovnbakt. SÃ¥ jeg lurer selvsagt pÃ¥ om du kan finne en eller annen oppskrift eller om du har? Jeg fant muligens en pÃ¥ nettet, sveitisk bondebrød, men ikke sÃ¥ mørkt er det! Det var sÃ¥ godt Ã¥ dippe det bondebrødet i aïoli, nyyydelig 
Jeg gleder meg alltid til å se hva du lager, og legger ut her. Ha en god kveld! Klem Jeanette
Manuela sier:
March 23rd, 2011
Haha, den var litt værre..:) MÃ¥ nok innrømme at min “trøndersk” er fattig. Itj fÃ¥rrÃ¥ nÃ¥lles….;)
Lulla sier:
March 23rd, 2011
Denne bloggen er bare SÃ… bra – fÃ¥r ikke nok av dine delikate bilder og inspirerende oppskrifter!
Og denne oppskriften ser bare så god ut. Her blir det lunch på søndag med venner og ditt parmesan, herb bread!
Manuela sier:
March 24th, 2011
Tusen takk for det Lulla, så hyggelig å høre
Manuela sier:
March 24th, 2011
Hei Jeanette, ja det er herlig med vår.
skall se på en fin oppskrift på bondebrød
klem
Wenche sier:
March 24th, 2011
Du er så inspirerende Manuela! Må rett å slett lage alt på denne bloggen jo.
Manuela sier:
March 24th, 2011
Tusen takk Wenche.
Linn sier:
March 25th, 2011
Jeg lurer også på hva brødmel er , og om det evt kan erstattes av noe annet?
Manuela sier:
March 25th, 2011
Hei Linn, du kan bruke hvetemel
Manuela sier:
March 26th, 2011
Thanks Valerie, love it
The course is 850,- kr but it is all booked for now
Synne sier:
March 26th, 2011
Hei hei!Â
Jeg må bare bake dette brødet, så bare så utrolig godt ut!!
Har du noe forslag til hva jeg kan bruke i stedet for honning, og funker det like bra med tørkede urter?
Manuela sier:
March 26th, 2011
Hei synne du kan bare utelåte honing om du ikke liker det, jeg syns det gjør brød myk og godt.
Tørkede urter går like bra, det blir en litt annen smak en med fersk
Synne sier:
March 27th, 2011
Supert, takk for svar
Må bare skryte av deg og de fantastiske oppskriftene dine. Du har med nøye forklaringer og mye bilder, og layouten på hele bloggen er bare en fryd!
Manuela sier:
March 27th, 2011
Bare hyggelig synne annytime ! Er glad at du liker layouten det er jeg som har designed den så morro å høre
Ha en toppers dag videre
Manuela sier:
March 27th, 2011
Tusen takk Christine, gleder meg å treffe dere på kurs, vi sees
Eli sier:
March 31st, 2011
Super blogg! Bruker du varmluft eller vanlig ovn når du steker dette brødet?
Manuela sier:
March 31st, 2011
Tusen takk for det eli, ja bruker varmluft når jeg brød eller gjærbakst