Potet Salat Sandwich

Monday, March 28, 2011 8:21

God morgen alle sammen!

Håper dere har hatt en flott helg med nære og kjære.

Takker så mye for alle kommentarer på bloggen og på E-mail.

Jeg fikk en del meldinger på min mobil igår kveld med spørsmål om alt var bra med meg, ettersom det ikke kom nytt innlegg på bloggen.

Vil bare si at alt er bare bra. Jeg tok meg den friheten til å ta en dag fri fra bloggingen, og brukte litt ekstra tid sammen med mann og barn.

Vil også passe på å nevne at jeg har bare fått 6 bilder av kakene som gikk videre i konkurransen. Jeg venter fortsatt på de 3 andre som gikk videre. Husk at siste frist er den 30 Mars.

Håper dere ikke glemmer å sende det inn. Men nå til dagens innlegg.

Nå som vi nærmer oss våren og lysere tider, kan det smake litt godt med en del enkle salater.

Min favoritt er “Potet Salat ” sammen med et godt og mykt brød, smaksatt med hvitløk.

Dette myke og saftige brødet har en en sprø skorpe rundt seg……så utrolig godt.

Som fyll mellom to skiver har jeg en supergod salat, som er en av mine favoritt salater. Det er kjempe godt å ha til dette hvitløks brødet.

Hvitløks brød ( vansklighets grad ” middels”)

  • 500 g mel
  • 2,5 dl lunket vann
  • 50 g fersk gjær
  • 1 ss. sukker
  • 125 g Philadelfia ost / gresk yoghurt
  • 0,7 dl oliven olje
  • 1 ts. salt

Jeg bruker Philadelphia kremost med “rostad hvitløk”.

Liker du mye hvitløksmak i brødet, kan du ta hele pakken på 125 g. Vil du ha litt mindre hvitløksmak, tar du halvparten av kremosten og resten med grekisk yoghurt.

Hell mel, philadelphia kremost ( evt grekisk yoghurt), fersk gjær, salt og sukker i en mikser-bolle.

Hell over lunket vann og olje

PS: bruker du grovmel, ta da 2 ss med appelsin saft i røren……. det tar bort den bittre smaken som det ofte blir med fullkorns mel.

Jeg bruker en deigkrok og elter deigen i minst 15 minutter på medium hastighet.

Etter at jeg eltet den (cirka 15 minutter) er den ferdig.

Nå trenger den å heves til det dobbelte.

Jeg la en duk over , og plasserte den i solen. Du kan også sette den på en stol foran en varm ovn, for da heves deigen raskere.

Etter 30 minutter er den hevet til det dobbelte.

Jeg jobber minst mulig med deigen for å beholde mest mulig luft i den.

Jeg tar 2/3 av deigen og strekker den litt slik at den passer i en brødform.

Resten av deigen ( 1/3) deler jeg i 3 deler, fletter det sammen, og legger fletten oppe på deigen. (press den godt ned i begge endene).

La det heves til det dobbelte, dette tok cirka 15 minutter i solen.

Pensle på med litt pisket egg.

Inn i en forvarmet ovn på 175C

Stekes først i 15 minutter, så legger du bakepapir over brødet, og steker det videre i 20 min til.

Ferdig!…..Og selvfølgelig lukter det himmelsk godt.

Jeg tar brødet ut av formen, og lar det bli helt avkjølt før jeg skjærer opp i skiver.

Du kan lage dette brødet med alle slags smaker; philadelfia ost finnes i massevis av smaker, som f.eks. gressløk , eller meditireanian smak.

Dette brødet er mykt og smaker supergodt.

Men nå til den kjempegode Potet Salaten.

Potet salat ( by Patti Labelle)

  • 20 stk kokte røde poteter
  • 12 stk kokte egg
  • 1 bunt med selleri stenger
  • grønn paprika
  • jalapeno peppers
  • hanobera chili
  • 6 stk sure agurker
  • French Yellow mustard
  • Majones eller dressing
  • Løk
  • salt & pepper
  • paprika til pynt på toppen

Oppskriften på denne salaten kommer fra Oprah.com. Jeg så den for mange år siden på et Oprah show, og har laget den flere ganger om året.

Mine barn er ikke så glade i paprika og chili, så det tok jeg ikke med.

Vil gjøre dere oppmerksomme på at Jalepano og chili er veldig sterk i smak, så ta bare litt om du ikke liker den for sterk.

Legg poteter, selleristang, kokt egg, jalapenos og sur agurk i en bolle..

Du kan også tilsette f.eks. løk, paprika og mye mer…

Som dressing til denne salaten bruker jeg for det meste majones, men idag fikk jeg lyst til å bruke Ranch Dressing fra Paul Newman. Den har litt krydder smak i seg.

Bruker også French Yellow mustard, salt og pepper.

Skriver ingen mengde på disse ingredienser, for det må du smake deg fram til selv.

Jeg bruker ca. 2/3 del av inneholdet i dressing flasken, og ca. 1-2 ss French Yellow mustard

Bare blander alt godt sammen…

Så er den klar for å nytes!

Jeg liker den som fyll i en sandwich, men den er god å spise bare som den er også.

Det var det hele for i dag. Jeg håper vi sees igjen imorgen.

Avslutter med et fint ordtak, med et ønske om at dere skal få en strålende dag..

Alt interiørprodukter som du ser i dette innlegget, finner du hos Anna-K i Jønkøping

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

64 Responses to “Potet Salat Sandwich”

  1. Nurfeta sier:

    March 28th, 2011

    Åhh dette så kjempe herlig ut! skulle gjerne hatt det på skolebenken her nå, ha en fortsatt fin dag videre =)

  2. Hanne sier:

    March 28th, 2011

    De små tingene er ofte de som gir oss mest :)
    Brødet ser sååå lekkert ut, og nå fikk jeg virkelig en følelse av at sommeren nærmer seg.. Sooool! :D

  3. Lita sier:

    March 28th, 2011

    Mmmm, dette ble man litt sulten av og lese på en rolig morgen på jobben. Men her er det bare kantinelunsj og der er ikke noe spennende, det er det aldri :) Håper du får en flott dag, og at det er like fint og solfylt hos deg som det er her i Oslo :)

  4. Eva sier:

    March 28th, 2011

    Åh vad gott, jag blir hungrig!

  5. Anne sier:

    March 28th, 2011

    Unner deg litt mer tid med mann og barn, Manuela! Du bruker utrolig mye tid på oss her ute! Godt med litt fri innimellom!
    Både brødet og potetsalat skal prøves! Jeg elsker potetsalat og har lenge lett etter nye varianter enn den jeg til vanlig lager! Takk!! :)

  6. Jeanette sier:

    March 28th, 2011

    Hei Manuela :-) Det var godt å høre du har det bra :-) Tid med mann og barn er kjempeviktig. Det ser himmelsk godt ut. Så er det nydelige bilder. Nydelig vår :-) After Eight Brownies ser farlig god ut, he he he. Du får ha en strålende fin uke! Klem Jeanette

  7. siri sier:

    March 28th, 2011

    ÅH TUSEN TUSEN TAKK FOR BRØDOPPSKRIFTEN,DEN SKAL PRØVES;)) HA EN STRÅLENDE MANDAG MANUELA,KLEM

  8. Ann sier:

    March 28th, 2011

    Nam dette så godt ut:) et lite tips som jeg alltid bruker når jeg hever er å sette bakebollen i vaskekummen som er fyllt opp med ganske varmt vann! pass bare på at vannet ikke står så høyt opp at det risikerer å komme oppi bollen(husk også å ha lokk, plast eller et klede over bollen). Det går ganske fort på denne måten, og deigen blir så stor og fin! 
    Stå på videre Manuela, jeg er helt avhengig av bloggen din, og heier masse på deg! :)

  9. Jenny sier:

    March 28th, 2011

    Dette så kjempe godt ut!:) håper du hadde en fin dag i går sammen med familien, det fortjente du Manuela:) klem

  10. Camilla sier:

    March 28th, 2011

    Heihei, dette så bare fantastisk nydelig godt ut. Takk for at du har ork og den store lidenskapen til å holde denne bloggen oppe på det nivået du gjør. Skulle bare mangle at du unte deg en fridag med familien:) Dette er den beste bloggen EVER! De beste bildene, de beste forklaringene og de raskeste tilbakemeldingen. Jeg har ikke vært borti lignende. Det er nå like obligatorisk for meg å pusse tennene mine som det er å gå inn på bloggen din for å se hva slags ny og spennende oppskrift som ligger der. Ha en fantastisk dag! Mvh Camilla

  11. Ann Christin Sollien sier:

    March 28th, 2011

    Hei Manuela!

    Åååhh det så kjempegodt ut!! Du er så flink med beskrivelse og bilder. MMMMM blir veldig sulten av å se på de lekre bildene. Passer perfekt i disse vårdager. Du har så kjempefine duker, det ser så koselig ut. Ønsker deg en fortsatt strålende dag!

    Klem fra Ann Christin

  12. cecilie G sier:

    March 28th, 2011

    Mmmm…. Dette så godt ut. Jeg elsker godt brød : ) Håper du koste deg på “fridagen” din. Hilsen Cecilie

  13. Andrea Martinsen sier:

    March 28th, 2011

    Når det står at man kan bruke appesinsaft sammen med hvis man bruker grovt mel, mener du da saft fra en appelsin eller vanlig saft? Det ser forresten kjempegodt ut :D

  14. Mari sier:

    March 28th, 2011

    Så fantastisk ut :) Det skal prøves i helgen :) Ha ei god uke.

  15. Linh sier:

    March 28th, 2011

    Potetsalat, det så godt ut!

  16. Frida sier:

    March 28th, 2011

    Du skreiv i siste innlegg om konkurransen, at du skulle legge ut bildene av finalistene under “lesernes innsendte oppskrifter”, men hvor finner jeg dette?!
    By the way, salater ser himmelsk ut, gleder meg til sommer’n og å prøve denne salaten! ;)

  17. Tone Jensen sier:

    March 28th, 2011

    Hei,tusen takk for utrolig deilige oppskrifter!! Bananbrødet bakte jeg i helga og ble en skikkelig suksess her hos mann og barn;)
    Men jeg lurte på hvilken rille du steiker brødet i…midten eller nederst?

  18. Cathrine KattaTrynet sier:

    March 28th, 2011

    Oioioioi ;o) Du oppfyller mine søte og salte drømmer hver eneste dag Manuela – TAKK !! 
    Dette skal prøves sååå snaaart jeg får anledning! :-P    
    TLC fra Cat  ;) 

  19. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Koselig å høre Cathrine, ha en fin dag videre

  20. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Ja, det er veldig godt Linh.;)

  21. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Så koselig å høre Tone, er glad det falt i smak hos alle dere.
    Jeg steker bananbrød i mitten av oven og det gjelder alt jeg baker hvis ikke det står noe annet skrevet.

  22. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Tusen takk Mari. Ha en god uke du også! :)

  23. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Hei Frida,Tusen takk for det
    når har alle har inlevert dems bidrag så lager jeg en inlegg om dette under katagori Lesernes innsendte oppskrifter

  24. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Ja, tusen takk….jeg storkoste meg..;)

  25. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Tusen takk for det Ann Christin…Ha en strålende dag du også! :)

  26. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Hei, Camilla! Så koselig melding du skrev. Tusen takk!! :) Ønsker deg også en fortsatt fin dag. :)

  27. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Tusen takk Jenny…Jeg storkoste meg..;)

  28. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Takk for tipset Ann! Og tusen takk for den koselige hilsningen din..:)

  29. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Tusen takk for det Andrea, det er det sammen om det er med saft eller saften fra en appelsin

  30. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Bare hyggelig Siri, ha en toppers dag du også
    klem

  31. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Bare hyggelig Siri…En strålende forsettelse på dagen ønsker jeg deg også..;)

  32. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Så koselig melding du skrev Jeanette….Tusen takk! Ja, tid med familien er gull verdt! ;)

  33. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Ja det er viktig Jeanette, tusen takk for ros du er så flink på det!
    Håper din helg var bra også
    klem

  34. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Hei, Anne! Ja, jeg må si at det var deilig…Så gøy at du vil prøve begge deler…Lykke til! :)

  35. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    :) :) Ja, då är det väl bara att börja…eller hur? ;)

  36. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Helt riktig, Hanne. Ja, nå nærmer seg både vår og sommer…helt herlig :)

  37. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Ikke dårlig at du får tid å komme innom når du sitter på skolebenken..;) Ha en fortsatt fin dag Nurfeta..:)

  38. Mette sier:

    March 28th, 2011

    Når jeg baker brød og har fryst dem ned, smuldrer skivene noe sinnsykt..

    Det detter fra hverandre:/

    Tror jeg elter nok og hever nok:(

    Hva gjør jeg galt? Lager grovbrød, har jeg formye grovt mel???

  39. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Hei Mette, jeg vet ikke om det har å gjøre med at det er grovbrød, jeg vet desvere ikke hva er grunnen

  40. Gro sier:

    March 28th, 2011

    Dette ser deilig ut Manuela :-) Flott at du tok litt “fri” fra bloggen , det har du da virkelig fortjent! Du bruker jo masse av tid og engasjement på oss lesere :-)

  41. Anne sier:

    March 28th, 2011

    Hei ! brødet ser utrolig godt ut, skal lage det imorgen :D men steker du det på varmluft? stå på, elsker bloggen din! 

  42. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Tusen takk for det Anne, ja det er med varmluft

  43. Manuela sier:

    March 28th, 2011

    Tusen takk for det Gro, ja man trenger det in i mellom, men det er ett glede å inspire mine lesere,
    klem

  44. Maria Frøyna sier:

    March 29th, 2011

    Dette blir lunsj i morgen! :) Kom akkurat tilbake fra Italia med 1,8kg hvit sjokolade som jeg kjøpte spesiellt fordi jeg skal lage den hvite sjokoladefrostingen din! Takk for all gleden bloggen din gir meg!!!

  45. Nora sier:

    March 29th, 2011

    Hei! Jeg ønsker å overraske moren min som har bursdag om en måned. Jeg drar vekk tre dager før bursdagen, og kommer ikke hjem før på kvelden den dagen hun har bursdag! Jeg bor som regel hjemme, for jeg er ‘bare’ 17 år. Har du et forslag til en oppskrift på en kake eller lignende som jeg kan lage før jeg drar, og som tåler å stå i tre dager? Gjerne en type kake som blir best hvis man venter.
    Det hadde vært helt supert om du kunne gi et forslag eller to. Stor klem

  46. Bente sier:

    March 29th, 2011

    Bakte brødet igår,tok halvparten grahamsmel og brukte rådet med appelsinjuice.Brødet ble

    fluffy og lekkert.Så veldig fint ut også:)

    Unn deg en fridag nå og da,det fortjener du og familien virkelig!!!

  47. Esther sier:

    March 29th, 2011

    Jeg prøver å bake dette brødet nå, men deigen min ble liksom aldri så fin som din.. Min ble mye mer klissete, og det var litt vanskelig å jobbe med den(lage den fletten og få den ut av bollen). :( Prøvde å ha litt ekstra mel, men var så redd for at det skulle være feil, så turte ikke tilsette så mye… Får håpe det smaker godt ihvertfall!:)

  48. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Håper at salaten falt i smak. Så gøy at du har vært i Italia…1,8 kilo hvit sjokolade? Wow, nå blir det mye godt som du skal bake kan jeg tenke meg..;)

  49. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Herlig at det gikk så bra for deg med brødet, og tusen takk for hyggelig melding! Ha en strålende dag! :)

  50. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Esther, det mer klebete det er det bedre brød blir, du kunne bare legge deigen i formen og steke den slik, ellers bruk litt mel på dine hender når du fletter.
    Håper det smakte ihvertfall

  51. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Hei Nora, så gøy at du vill stelle så pent med din mor. Hva med en go iskake eller syns du det er vanskelig?
    go klem

  52. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Godt det snart er helg, Lita..Da kan du lage noe som er litt godere enn kantinemat..;)

  53. Nora sier:

    April 1st, 2011

    Jeg har aldri laget iskake før, men det kan bli en morsom utfordring! Jeg ser du bruker daim i flere av iskakene dine, har du et forslag til noe man kan tilsette i stedet? Min mor klarer ikke smaken av daim :/ 
    Tusen takk for tips, det kan bli spennende :D

  54. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Ok, hva liker din mamma for smak Nora?

  55. Guro sier:

    April 2nd, 2011

    Hei Maunela!
    Jeg laget dette brødet til frokost i dag, og det ble kjempesuksess! Jeg brukte tørrgjær, men det gikk bra likevel. Takk for flott oppskrift!

  56. Nora sier:

    April 2nd, 2011

    Hun liker egentlig det meste, bortsett fra karamell (og surt godteri). Mørk sjokolade og kaffe er populært, i tillegg til jordbær, banan og andre typer frukt og bær. 

  57. Cecilie sier:

    April 2nd, 2011

    METTE: “Når jeg baker brød og har fryst dem ned, smuldrer skivene noe sinnsykt..

    Det detter fra hverandre:/

    Tror jeg elter nok og hever nok:(

    Hva gjør jeg galt? Lager grovbrød, har jeg formye grovt mel???” Del brødet opp i skiver før du fryser det, da løsner aldri skorpen og skivene smuldrer lite. :)

  58. Manuela sier:

    April 2nd, 2011

    Ok Nora, da vet jeg det skall tenke på ette eller annet som er godt

  59. Manuela sier:

    April 2nd, 2011

    Så herlig Guro, takk for tilbakemelding så glad at det smakte
    klem

  60. Nora sier:

    April 3rd, 2011

    Så fint! Gleder meg :) Du er veldig flink til å glede dine lesere, Manuela! :D

  61. Manuela sier:

    April 4th, 2011

    Så koselig at du syns det Nora…tusen takk :)

  62. Stine sier:

    April 4th, 2011

    Igjen har jeg prøvd meg på oppskriftene dine! =)
    Her ble resultatet denne gangen av brødet: http://edelstein.blogg.no/1301931119_i_dag_har_jeg_bakt_br.html

  63. Manuela sier:

    April 4th, 2011

    Den ble så nyddelig stine, bra jobbet elkser å se på dine steg for steg bilde, er glad det smakte
    kelm

  64. Kristin sier:

    March 19th, 2012

    For et fantastisk måltid! Jeg laget både brødet og salaten i dag. Jeg skulle gjerne tatt bilde og vist så bra det ble, men vi spiste opp et kvart brød før jeg kom på at fotografering hadde vært smart. Dette kommer jeg til å lage igjen :) Forresten så tror jeg salaten kan være veldig god uten egg og med rømme e.l istedenfor majones. Og så med litt hvitløk oppi. Omnomnom

Legg til kommentar