Potet Salat Sandwich
Monday, March 28, 2011 8:21
God morgen alle sammen!
Håper dere har hatt en flott helg med nære og kjære.
Takker så mye for alle kommentarer på bloggen og på E-mail.
Jeg fikk en del meldinger på min mobil igår kveld med spørsmål om alt var bra med meg, ettersom det ikke kom nytt innlegg på bloggen.
Vil bare si at alt er bare bra. Jeg tok meg den friheten til å ta en dag fri fra bloggingen, og brukte litt ekstra tid sammen med mann og barn.
Vil også passe på å nevne at jeg har bare fått 6 bilder av kakene som gikk videre i konkurransen. Jeg venter fortsatt på de 3 andre som gikk videre. Husk at siste frist er den 30 Mars.
Håper dere ikke glemmer å sende det inn. Men nå til dagens innlegg.
Nå som vi nærmer oss våren og lysere tider, kan det smake litt godt med en del enkle salater.
Min favoritt er “Potet Salat ” sammen med et godt og mykt brød, smaksatt med hvitløk.
Dette myke og saftige brødet har en en sprø skorpe rundt seg……sÃ¥ utrolig godt.
Som fyll mellom to skiver har jeg en supergod salat, som er en av mine favoritt salater. Det er kjempe godt å ha til dette hvitløks brødet.
Hvitløks brød ( vansklighets grad ” middels”)
- 500 g mel
- 2,5 dl lunket vann
- 50 g fersk gjær
- 1 ss. sukker
- 125 g Philadelfia ost / gresk yoghurt
- 0,7 dl oliven olje
- 1 ts. salt
Jeg bruker Philadelphia kremost med “rostad hvitløk”.
Liker du mye hvitløksmak i brødet, kan du ta hele pakken på 125 g. Vil du ha litt mindre hvitløksmak, tar du halvparten av kremosten og resten med grekisk yoghurt.
Hell mel, philadelphia kremost ( evt grekisk yoghurt), fersk gjær, salt og sukker i en mikser-bolle.
Hell over lunket vann og olje
PS: bruker du grovmel, ta da 2 ss med appelsin saft i røren……. det tar bort den bittre smaken som det ofte blir med fullkorns mel.
Jeg bruker en deigkrok og elter deigen i minst 15 minutter på medium hastighet.
Etter at jeg eltet den (cirka 15 minutter) er den ferdig.
Nå trenger den å heves til det dobbelte.
Jeg la en duk over , og plasserte den i solen. Du kan også sette den på en stol foran en varm ovn, for da heves deigen raskere.
Etter 30 minutter er den hevet til det dobbelte.
Jeg jobber minst mulig med deigen for å beholde mest mulig luft i den.
Jeg tar 2/3 av deigen og strekker den litt slik at den passer i en brødform.
Resten av deigen ( 1/3) deler jeg i 3 deler, fletter det sammen, og legger fletten oppe på deigen. (press den godt ned i begge endene).
La det heves til det dobbelte, dette tok cirka 15 minutter i solen.
Pensle på med litt pisket egg.
Inn i en forvarmet ovn på 175C
Stekes først i 15 minutter, så legger du bakepapir over brødet, og steker det videre i 20 min til.
Ferdig!…..Og selvfølgelig lukter det himmelsk godt.
Jeg tar brødet ut av formen, og lar det bli helt avkjølt før jeg skjærer opp i skiver.
Du kan lage dette brødet med alle slags smaker; philadelfia ost finnes i massevis av smaker, som f.eks. gressløk , eller meditireanian smak.
Dette brødet er mykt og smaker supergodt.
Men nå til den kjempegode Potet Salaten.
Potet salat ( by Patti Labelle)
- 20 stk kokte røde poteter
- 12 stk kokte egg
- 1 bunt med selleri stenger
- grønn paprika
- jalapeno peppers
- hanobera chili
- 6 stk sure agurker
- French Yellow mustard
- Majones eller dressing
- Løk
- salt & pepper
- paprika til pynt på toppen
Oppskriften på denne salaten kommer fra Oprah.com. Jeg så den for mange år siden på et Oprah show, og har laget den flere ganger om året.
Mine barn er ikke så glade i paprika og chili, så det tok jeg ikke med.
Vil gjøre dere oppmerksomme på at Jalepano og chili er veldig sterk i smak, så ta bare litt om du ikke liker den for sterk.
Legg poteter, selleristang, kokt egg, jalapenos og sur agurk i en bolle..
Du kan ogsÃ¥ tilsette f.eks. løk, paprika og mye mer…
Som dressing til denne salaten bruker jeg for det meste majones, men idag fikk jeg lyst til å bruke Ranch Dressing fra Paul Newman. Den har litt krydder smak i seg.
Bruker også French Yellow mustard, salt og pepper.
Skriver ingen mengde på disse ingredienser, for det må du smake deg fram til selv.
Jeg bruker ca. 2/3 del av inneholdet i dressing flasken, og ca. 1-2 ss French Yellow mustard
Bare blander alt godt sammen…
Så er den klar for å nytes!
Jeg liker den som fyll i en sandwich, men den er god å spise bare som den er også.
Det var det hele for i dag. Jeg håper vi sees igjen imorgen.
Avslutter med et fint ordtak, med et ønske om at dere skal få en strålende dag..
Alt interiørprodukter som du ser i dette innlegget, finner du hos Anna-K i Jønkøping
Nurfeta sier:
March 28th, 2011
Åhh dette så kjempe herlig ut! skulle gjerne hatt det på skolebenken her nå, ha en fortsatt fin dag videre =)
Hanne sier:
March 28th, 2011
De små tingene er ofte de som gir oss mest
Brødet ser sååå lekkert ut, og nå fikk jeg virkelig en følelse av at sommeren nærmer seg.. Sooool!
Lita sier:
March 28th, 2011
Mmmm, dette ble man litt sulten av og lese på en rolig morgen på jobben. Men her er det bare kantinelunsj og der er ikke noe spennende, det er det aldri
Håper du får en flott dag, og at det er like fint og solfylt hos deg som det er her i Oslo 
Eva sier:
March 28th, 2011
Ã…h vad gott, jag blir hungrig!
Anne sier:
March 28th, 2011
Unner deg litt mer tid med mann og barn, Manuela! Du bruker utrolig mye tid på oss her ute! Godt med litt fri innimellom!
Både brødet og potetsalat skal prøves! Jeg elsker potetsalat og har lenge lett etter nye varianter enn den jeg til vanlig lager! Takk!!
Jeanette sier:
March 28th, 2011
Hei Manuela
Det var godt å høre du har det bra 
Tid med mann og barn er kjempeviktig. Det ser himmelsk godt ut. Så er det nydelige bilder. Nydelig vår 
After Eight Brownies ser farlig god ut, he he he. Du får ha en strålende fin uke! Klem Jeanette
siri sier:
March 28th, 2011
ÅH TUSEN TUSEN TAKK FOR BRØDOPPSKRIFTEN,DEN SKAL PRØVES;)) HA EN STRÅLENDE MANDAG MANUELA,KLEM
Ann sier:
March 28th, 2011
Nam dette sÃ¥ godt ut:) et lite tips som jeg alltid bruker nÃ¥r jeg hever er Ã¥ sette bakebollen i vaskekummen som er fyllt opp med ganske varmt vann! pass bare pÃ¥ at vannet ikke stÃ¥r sÃ¥ høyt opp at det risikerer Ã¥ komme oppi bollen(husk ogsÃ¥ Ã¥ ha lokk, plast eller et klede over bollen). Det gÃ¥r ganske fort pÃ¥ denne mÃ¥ten, og deigen blir sÃ¥ stor og fin!Â
Stå på videre Manuela, jeg er helt avhengig av bloggen din, og heier masse på deg!
Jenny sier:
March 28th, 2011
Dette så kjempe godt ut!:) håper du hadde en fin dag i går sammen med familien, det fortjente du Manuela:) klem
Camilla sier:
March 28th, 2011
Heihei, dette så bare fantastisk nydelig godt ut. Takk for at du har ork og den store lidenskapen til å holde denne bloggen oppe på det nivået du gjør. Skulle bare mangle at du unte deg en fridag med familien:) Dette er den beste bloggen EVER! De beste bildene, de beste forklaringene og de raskeste tilbakemeldingen. Jeg har ikke vært borti lignende. Det er nå like obligatorisk for meg å pusse tennene mine som det er å gå inn på bloggen din for å se hva slags ny og spennende oppskrift som ligger der. Ha en fantastisk dag! Mvh Camilla
Ann Christin Sollien sier:
March 28th, 2011
Hei Manuela!
Åååhh det så kjempegodt ut!! Du er så flink med beskrivelse og bilder. MMMMM blir veldig sulten av å se på de lekre bildene. Passer perfekt i disse vårdager. Du har så kjempefine duker, det ser så koselig ut. Ønsker deg en fortsatt strålende dag!
Klem fra Ann Christin
cecilie G sier:
March 28th, 2011
Mmmm…. Dette sÃ¥ godt ut. Jeg elsker godt brød : ) HÃ¥per du koste deg pÃ¥ “fridagen” din. Hilsen Cecilie
Andrea Martinsen sier:
March 28th, 2011
Når det står at man kan bruke appesinsaft sammen med hvis man bruker grovt mel, mener du da saft fra en appelsin eller vanlig saft? Det ser forresten kjempegodt ut
Mari sier:
March 28th, 2011
SÃ¥ fantastisk ut
Det skal prøves i helgen 
Ha ei god uke.
Linh sier:
March 28th, 2011
Potetsalat, det så godt ut!
Frida sier:
March 28th, 2011
Du skreiv i siste innlegg om konkurransen, at du skulle legge ut bildene av finalistene under “lesernes innsendte oppskrifter”, men hvor finner jeg dette?!
By the way, salater ser himmelsk ut, gleder meg til sommer’n og Ã¥ prøve denne salaten!
Tone Jensen sier:
March 28th, 2011
Hei,tusen takk for utrolig deilige oppskrifter!! Bananbrødet bakte jeg i helga og ble en skikkelig suksess her hos mann og barn;)
Men jeg lurte pÃ¥ hvilken rille du steiker brødet i…midten eller nederst?
Cathrine KattaTrynet sier:
March 28th, 2011
Oioioioi ;o) Du oppfyller mine søte og salte drømmer hver eneste dag Manuela – TAKK !!Â
 Â
Dette skal prøves sååå snaaart jeg får anledning!
TLC fra Cat  ;)Â
Manuela sier:
March 28th, 2011
Koselig å høre Cathrine, ha en fin dag videre
Manuela sier:
March 28th, 2011
Ja, det er veldig godt Linh.;)
Manuela sier:
March 28th, 2011
Så koselig å høre Tone, er glad det falt i smak hos alle dere.
Jeg steker bananbrød i mitten av oven og det gjelder alt jeg baker hvis ikke det står noe annet skrevet.
Manuela sier:
March 28th, 2011
Tusen takk Mari. Ha en god uke du også!
Manuela sier:
March 28th, 2011
Hei Frida,Tusen takk for det
når har alle har inlevert dems bidrag så lager jeg en inlegg om dette under katagori Lesernes innsendte oppskrifter
Manuela sier:
March 28th, 2011
Ja, tusen takk….jeg storkoste meg..;)
Manuela sier:
March 28th, 2011
Tusen takk for det Ann Christin…Ha en strÃ¥lende dag du ogsÃ¥!
Manuela sier:
March 28th, 2011
Hei, Camilla! SÃ¥ koselig melding du skrev. Tusen takk!!
Ønsker deg også en fortsatt fin dag. 
Manuela sier:
March 28th, 2011
Tusen takk Jenny…Jeg storkoste meg..;)
Manuela sier:
March 28th, 2011
Takk for tipset Ann! Og tusen takk for den koselige hilsningen din..:)
Manuela sier:
March 28th, 2011
Tusen takk for det Andrea, det er det sammen om det er med saft eller saften fra en appelsin
Manuela sier:
March 28th, 2011
Bare hyggelig Siri, ha en toppers dag du også
klem
Manuela sier:
March 28th, 2011
Bare hyggelig Siri…En strÃ¥lende forsettelse pÃ¥ dagen ønsker jeg deg ogsÃ¥..;)
Manuela sier:
March 28th, 2011
SÃ¥ koselig melding du skrev Jeanette….Tusen takk! Ja, tid med familien er gull verdt!
Manuela sier:
March 28th, 2011
Ja det er viktig Jeanette, tusen takk for ros du er så flink på det!
Håper din helg var bra også
klem
Manuela sier:
March 28th, 2011
Hei, Anne! Ja, jeg mÃ¥ si at det var deilig…SÃ¥ gøy at du vil prøve begge deler…Lykke til!
Manuela sier:
March 28th, 2011
Manuela sier:
March 28th, 2011
Helt riktig, Hanne. Ja, nÃ¥ nærmer seg bÃ¥de vÃ¥r og sommer…helt herlig
Manuela sier:
March 28th, 2011
Ikke dårlig at du får tid å komme innom når du sitter på skolebenken..;) Ha en fortsatt fin dag Nurfeta..:)
Mette sier:
March 28th, 2011
Når jeg baker brød og har fryst dem ned, smuldrer skivene noe sinnsykt..
Det detter fra hverandre:/
Tror jeg elter nok og hever nok:(
Hva gjør jeg galt? Lager grovbrød, har jeg formye grovt mel???
Manuela sier:
March 28th, 2011
Hei Mette, jeg vet ikke om det har å gjøre med at det er grovbrød, jeg vet desvere ikke hva er grunnen
Gro sier:
March 28th, 2011
Dette ser deilig ut Manuela
Flott at du tok litt “fri” fra bloggen , det har du da virkelig fortjent! Du bruker jo masse av tid og engasjement pÃ¥ oss lesere 
Anne sier:
March 28th, 2011
Hei ! brødet ser utrolig godt ut, skal lage det imorgen
men steker du det pÃ¥ varmluft? stÃ¥ pÃ¥, elsker bloggen din!Â
Manuela sier:
March 28th, 2011
Tusen takk for det Anne, ja det er med varmluft
Manuela sier:
March 28th, 2011
Tusen takk for det Gro, ja man trenger det in i mellom, men det er ett glede å inspire mine lesere,
klem
Maria Frøyna sier:
March 29th, 2011
Dette blir lunsj i morgen!
Kom akkurat tilbake fra Italia med 1,8kg hvit sjokolade som jeg kjøpte spesiellt fordi jeg skal lage den hvite sjokoladefrostingen din! Takk for all gleden bloggen din gir meg!!!
Nora sier:
March 29th, 2011
Hei! Jeg ønsker Ã¥ overraske moren min som har bursdag om en mÃ¥ned. Jeg drar vekk tre dager før bursdagen, og kommer ikke hjem før pÃ¥ kvelden den dagen hun har bursdag! Jeg bor som regel hjemme, for jeg er ‘bare’ 17 Ã¥r. Har du et forslag til en oppskrift pÃ¥ en kake eller lignende som jeg kan lage før jeg drar, og som tÃ¥ler Ã¥ stÃ¥ i tre dager? Gjerne en type kake som blir best hvis man venter.
Det hadde vært helt supert om du kunne gi et forslag eller to. Stor klem
Bente sier:
March 29th, 2011
Bakte brødet igår,tok halvparten grahamsmel og brukte rådet med appelsinjuice.Brødet ble
fluffy og lekkert.Så veldig fint ut også:)
Unn deg en fridag nå og da,det fortjener du og familien virkelig!!!
Esther sier:
March 29th, 2011
Jeg prøver å bake dette brødet nå, men deigen min ble liksom aldri så fin som din.. Min ble mye mer klissete, og det var litt vanskelig å jobbe med den(lage den fletten og få den ut av bollen).
Prøvde Ã¥ ha litt ekstra mel, men var sÃ¥ redd for at det skulle være feil, sÃ¥ turte ikke tilsette sÃ¥ mye… FÃ¥r hÃ¥pe det smaker godt ihvertfall!:)
Manuela sier:
March 30th, 2011
HÃ¥per at salaten falt i smak. SÃ¥ gøy at du har vært i Italia…1,8 kilo hvit sjokolade? Wow, nÃ¥ blir det mye godt som du skal bake kan jeg tenke meg..;)
Manuela sier:
March 30th, 2011
Herlig at det gikk så bra for deg med brødet, og tusen takk for hyggelig melding! Ha en strålende dag!
Manuela sier:
March 30th, 2011
Hei Esther, det mer klebete det er det bedre brød blir, du kunne bare legge deigen i formen og steke den slik, ellers bruk litt mel på dine hender når du fletter.
HÃ¥per det smakte ihvertfall
Manuela sier:
March 31st, 2011
Hei Nora, så gøy at du vill stelle så pent med din mor. Hva med en go iskake eller syns du det er vanskelig?
go klem
Manuela sier:
April 1st, 2011
Godt det snart er helg, Lita..Da kan du lage noe som er litt godere enn kantinemat..;)
Nora sier:
April 1st, 2011
Jeg har aldri laget iskake før, men det kan bli en morsom utfordring! Jeg ser du bruker daim i flere av iskakene dine, har du et forslag til noe man kan tilsette i stedet? Min mor klarer ikke smaken av daim :/Â
Tusen takk for tips, det kan bli spennende
Manuela sier:
April 1st, 2011
Ok, hva liker din mamma for smak Nora?
Guro sier:
April 2nd, 2011
Hei Maunela!
Jeg laget dette brødet til frokost i dag, og det ble kjempesuksess! Jeg brukte tørrgjær, men det gikk bra likevel. Takk for flott oppskrift!
Nora sier:
April 2nd, 2011
Hun liker egentlig det meste, bortsett fra karamell (og surt godteri). Mørk sjokolade og kaffe er populært, i tillegg til jordbær, banan og andre typer frukt og bær.Â
Cecilie sier:
April 2nd, 2011
METTE: “NÃ¥r jeg baker brød og har fryst dem ned, smuldrer skivene noe sinnsykt..
Det detter fra hverandre:/
Tror jeg elter nok og hever nok:(
Hva gjør jeg galt? Lager grovbrød, har jeg formye grovt mel???” Del brødet opp i skiver før du fryser det, da løsner aldri skorpen og skivene smuldrer lite.
Manuela sier:
April 2nd, 2011
Ok Nora, da vet jeg det skall tenke på ette eller annet som er godt
Manuela sier:
April 2nd, 2011
Så herlig Guro, takk for tilbakemelding så glad at det smakte
klem
Nora sier:
April 3rd, 2011
SÃ¥ fint! Gleder meg
Du er veldig flink til å glede dine lesere, Manuela! 
Manuela sier:
April 4th, 2011
SÃ¥ koselig at du syns det Nora…tusen takk
Stine sier:
April 4th, 2011
Igjen har jeg prøvd meg på oppskriftene dine! =)
Her ble resultatet denne gangen av brødet: http://edelstein.blogg.no/1301931119_i_dag_har_jeg_bakt_br.html
Manuela sier:
April 4th, 2011
Den ble så nyddelig stine, bra jobbet elkser å se på dine steg for steg bilde, er glad det smakte
kelm
Kristin sier:
March 19th, 2012
For et fantastisk måltid! Jeg laget både brødet og salaten i dag. Jeg skulle gjerne tatt bilde og vist så bra det ble, men vi spiste opp et kvart brød før jeg kom på at fotografering hadde vært smart. Dette kommer jeg til å lage igjen
Forresten så tror jeg salaten kan være veldig god uten egg og med rømme e.l istedenfor majones. Og så med litt hvitløk oppi. Omnomnom