Vaniljekrem Cupcakes

Tuesday, March 29, 2011 9:48

God morgen, og velkommen til en ny dag her på passion4baking.com

Håper dere alle hadde en bra start på uken igår.

Nå som det er vår,  er det så herlig å bake med glade farger. Derfor blir dagens innlegg med mye lilla..

Dere har ofte sett meg bruke Jell-O French Vanilla når jeg baker. Det som er kjedelig,  er jo at det ikke går å kjøpe det på så mange steder enda.

Derfor testet jeg i helgen Cupcakes med vaniljekrem fra Tine.

Resultatet ble supergode, myke, luftige og smakfulle vanilje cupcakes.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Vaniljekrem Cupcakes  18 stk( Vanskelighetsgrad : middels)

  • 100 g usaltet smør
  • 150 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 2 egg
  • 2,3 dl mel
  • 2 ss. maizena
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2-1 pk vaniljekrem ( Tine)
  • 1 dl fløte

Hell sukker og smør i en bolle…( bruk alltid romstemp smør).

Miks til det blir “fluffy”.

OBS: viktig at du bruker romstemp. egg. Ta dem gjerne ut fra kjøleskapet minst 1 time på forhånd,  for å få best resultat.

Jeg bruker idag frøene fra 1 vaniljestang slik at jeg får en luksus variant av vanilje cupcakes.

Når smør og sukker har blitt “fluffy”, tilsettes 1 egg om gangen under tiden du mikser..

Skrap sidene av bollen og tilsett neste egg.

Miks det cirka 3 minutter mellom hvert egg.

Nå er det på tide å tilsette mel.

Bland  mel, maizena og bakepulver i en skål..

Jeg bruker alltid en sil for å få best resultat.

Her bruker jeg en hel pakke med  vaniljekrem. Men du kan også ta 1/2 pakke

Bruker du hele blir det litt pudding aktig Cupcake på insiden.

Hell vaniljekremen i bollen sammen med melblandingen, og miks dette videre.

Mens du mikser,  tilsettes fløte litt å litt.

Ikke overmiks…

Ferdig til å fylles i cupcake formene.

Bruker idag disse supersøte “ruffle” cupcakes former fra wilton.

Disse formene finner du hos tartdecor.se

Cupcake formene trenger litt støtte, så derfor bruker jeg en muffinsform fra wilton,  den som er medium stor.

Finnes hos tartdecor.se eller i Norge hos cacas.no og hos kakeboksen.no

Legg i 1 iskrem skje med røre i hver form.

Inn i en forvarmet ovn på 200 C i cirka 20 minutter,  eller til de er gyldne brune på toppen.

Skjekk alltid med en tannpirker….Om den kommer ut tørr er den ferdig, hvis ikke steker du dem videre noe minutter til.

Hadde litt røre til overs,  så jeg la resten i disse supersøte vintage kopper fra IB Laursen.

Kjøpte dem i Norge på Mosseporten for 25 kr stk.

Nå er de ferdige,  og lukten er himmelsk god!!!.

En liten smaksprøve må jeg jo ha……. og jeg må jo vise dere innsiden av dem…

Tasted delicious!

Som krem brukte jeg Angel Feather Icing….. oppskriften finner du her,

Jeg lagde icingen med 1 vaniljestang istedet for vanilje extract.  Det gav faktisk en enda godere smak i icingen.

Dette er en favoritt frosting til de minste her hjemme.

Jeg delte icingen i 2,  og brukte lilla konditorifarge fra Cake Craft for å få halvparten av icingen lilla.

Ettersom disse formene er litt gjennomsiktige,  ville  jeg bruke en ekstra cupcakeform som jeg la under den andre-

En liten sløyfe rundt formen er jo litt søtt å ha, eller hva??.

Smurte litt frosting på mine cupcakes, og la på en hjemmelaget marsipanrose…se her om du vil se hvordan den lages.

Jeg bruker 2 farger: hvit og lilla marsipan.

Så brukte jeg en stor tip og  sprøyet  icing på disse cupcakes.

Jeg bruker  en stor stjerne tipp 

Jeg elsker scrapbooking,  og jeg syns det er gøy å gi bort cupcakes som har en inspirasjons tekst festet på..

Liker du disse små notes kan du se flere her.

Denne teksten er til dere som sliter litt med å få det til, både med cupcakes og frosting.

Ikke vær så harde mot deg selv. Prøv ditt beste,  så blir du bedre for hver gang du baker…… og bak med kjærlighet :)

Det var det hele for i dag…. Vaniljekrem Cupcakes.

De er myke og , og kan absolutt anbefales.

klarafargdiga.com selger disse supersøte cupcake boksene. De er store nok til en medium cupcake.

Perfekt til å gi bort til en som elsker cupcakes.

Ha en strålende dag , så kommer jeg tilbake igjen imorgen med en ny oppskrift.

Vi sees.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

179 Responses to “Vaniljekrem Cupcakes”

  1. Christine sier:

    March 29th, 2011

    Hei!
    Jeg lurer på om det fortsatt er ledige plasser på kursene du skal holde? Jeg har sendt deg en mail, men ikke fått svar, lurer kanskje på om det ikke er riktig adresse.

  2. Mai sier:

    March 29th, 2011

    Så flott med en oppskrift med norsk vaniljekrem! Dette må prøves!

  3. Erika - Bakglädje sier:

    March 29th, 2011

    Så fina, precis som allt du gör.

  4. Hanna sier:

    March 29th, 2011

    Digg :P

  5. Lene Fog Høien sier:

    March 29th, 2011

    Det ser helt fantatisk ut. Gjett om jeg skal prøve denne oppskriften. God å ha en nabo som er veldig glad i vanilje, så kan jeg dele med dem :-)

  6. Lene sier:

    March 29th, 2011

    Ååå, du og kakene dine er så herlig, Manuela :)

  7. Ina sier:

    March 29th, 2011

    OOh, de ser helt fantastiske ut! Jeg blir så inspirert og ivrig på kjøkkene av bloggen din! Tusen takk for at du deler bakegleden med oss :)

  8. Elin sier:

    March 29th, 2011

    De fine bildene gjorde jo til at disse bare må prøves! Så jo fantastisk gode ut :)

  9. Lita sier:

    March 29th, 2011

    Ser kjempegodt ut, gleder meg til å prøve og lage noen sånne til helgen :) Er ikke noe galt med og skjemme bort seg selv litt tross alt! Takk for enda mere bakeinspirasjon ;)

  10. Ina sier:

    March 29th, 2011

    Kjapt spørsmål, kan man bruke saltet smør i stede for usaltet?

  11. Kate M,. sier:

    March 29th, 2011

    Hei Manuela:) Håper du også hadde en fin start på uka i går! Lurer bare på hvor man kan få kjøpt sånn iskremskje som du bruker? Ser så praktisk og enkelt ut når røra skal fordeles i formene, Ha en fin dag videre! Klem

  12. Ragnhild A. sier:

    March 29th, 2011

    Saa sote!! Sikkert utrolig godt aa bruke vaniljekrem i roren! Disse maa jeg prove ut

  13. Kirsti sier:

    March 29th, 2011

    Disse skal jeg jammen prøve! jeg har lenge brukt Tine sin vaniljekrem i stedenfor Jell-O i muffinsene, men kjekt å prøve en ny oppskrift!

  14. cecilie G sier:

    March 29th, 2011

    Du vet å friste : ) For noen fantastiske cupcakes…… Burde jo ha skjønt at du elsker scrapbooking også (det gjør jeg og) …. Takk for inspirasjon, oppskifter, ordtak og alt : )

  15. Cathrine Jordbrudal sier:

    March 29th, 2011

    Fantastisk flotte cupcakes=) I love Lilla :D  
    Etter sitat ditt ” bak med kjærlighet”, har jeg nå funnet ut hva jeg har gjort feil… Jeg har “bakt med stress”  Så neste gang skal kjøkkenet mitt være fyllt med kjærlighet <3

  16. Line Trondrud Aanes sier:

    March 29th, 2011

    Hei Manuela!

    Jeg lurer på om man kan få tak i de konsentrerte fine konditorfargene du bruker og vanilje-ekstraktet i butikk eller om man bare kan få tak i de på nettet?

    Om jeg har en litt kjip dag så setter jeg meg bare ned og blar i alle oppskriftene dine og lar meg inspirere. Tusen takk for at du velger å dele din lidenskap med oss andre <3

    Line

  17. SivKnivKlestativ sier:

    March 29th, 2011

    oi, oi, oi disse ser kjempe gode ut. Må prøves. I går laget jeg red velvet cupcakes fra oppskriften din, de ble nyyyydelige. Har et stykke igjen med pyntingen, men smaken ble kjempe god :) De kan sees her: http://sivknivklestativ.blogspot.com/2011/03/red-velvet-olala.html 

  18. irene-w sier:

    March 29th, 2011

    Fantastisk! Er mye mer imponert over bildene og forklaringene dine enn selve kakene. Bloggen din gir virkelig LYST til å bake! :-)

  19. Bakverk och Fikastunder.. sier:

    March 29th, 2011

    Du gör alltid så fina bakverk! Låter gott med valijkräm!

  20. Ingrid sier:

    March 29th, 2011

    Disse så utrolig gode ut! :)
    Jeg har begynt å bruke idun(?) sitt kakefyll med vaniljesmak i steden forJell-O Detter er også en pakke med pulver som du kan blande opp og koke til vaniljekrem. Veldig god smak på dette, og vil tro dette er en god erstattning på Jell-O.

  21. Magni sier:

    March 29th, 2011

    Nydelige bilder, og cupcakes’ene ser bare helt vidunderlige ut! Takk for masse inspirasjon! Jeg må nok prøve denne oppskriften en dag! :)

  22. Elisabeth sier:

    March 29th, 2011

    Disse skal jeg absolut lage i dag:D ser så delicious ut! har du noen andre tips om andre frosting jeg kan bruke? tenkte kanskje den valige varianten av vanilje frosting “Mitt beste resept på Vanilje cupcakes”? :)

  23. Heidi sier:

    March 29th, 2011

    Såg aldeles nydelig ut! <3 Er inn her hver dag for å bli inspirert! Det er det jeg gleder meg til på skolen, å komme hjem for å se hva du har bakt for noe godt idag ! Sjekker den før facebook! ;) hehe.. Keep the good work up!

  24. Kaja sier:

    March 29th, 2011

    Hei!
    Jeg har et problem når jeg baker muffins, og håper du kan hjelpe meg. Når jeg tar muffinsene ut fra komfyren detter de sammen i midten slik det blir en liten “dal”. Jeg klarer aldri å få en sånn fin rund muffinstopp :( Vet du hva som kan være årsaken? På forhånd takk for hjelp! Disse muffinsene så jo bare kjempe gode ut!

  25. Nina sier:

    March 29th, 2011

    Hei Manuela! Jeg er også norsk og bor i Jønkøping, lurte på hvor du har fått tak i vaniljekremen fra Tine? Selger de Tine produkter her i Jønkøping, eller har du det ifra Norge? Savner norske produkter! Mvh Nina

  26. Stine sier:

    March 29th, 2011

    Det der ser bare så deilig ut :) og jeg som sitter her å har lyst på noe godt på jobben…..
    Jeg har aldri bakt muffins med vaniljekrem i før. Blir muffinsene mer saftige av å ha det oppi.??? Når jeg lager muffins så smaker de himmelsk dagen de stekes, men dagen etter er det tørre :(

  27. Lone sier:

    March 29th, 2011

    SÅ nydelige! Disse skal prøves til helgen! :-) Takk for alle de utrolig fine oppskriftene du deler med oss. Gleder meg til kurset!! ha en fin dag!

  28. Fia sier:

    March 29th, 2011

    Kära Manuela! Av en slump kom jag in på din blogg, och det är jag så glad för! Jag är superimponerad av din talang – vilka vackra bakverk och inte minst – vackra bilder. Helt suveränt med de pedagogiska steg-för-steg bilderna, och det blir ju inte sämre av att du pyntar så fint i bakgrunden. Verkligen genomarbetat! Jag älskar att baka, och kommer att bli en fast besökare på din blogg!
    Kram, Fia.

  29. Lise sier:

    March 29th, 2011

    Disse høres jo himmelske ut. Frostingen ser jo også veldig fresh ut. Har lyst til å prøve noe annet en smørkrem. Takker for tips og gleder meg til å møte deg på kurs i sarpsborg :)

  30. Serine Torp Drejer sier:

    March 29th, 2011

    Prøvde å lage den frostingen for ikke så lenge siden, men fikk det ikke til. Den ble bare til en rendenes hvit melk. Kan det ha noe med å gjøre at jeg byttet ut visten med sitron og corn sirup med lys sirup? siden jeg leste at det gikk ann i en av kommentarene dine. :/ 

    Fikk foresten en hente lapp i posten i dag, lurer på om det er premien min? :D Springer ned å henter den nå! 

  31. Silje Mathea sier:

    March 29th, 2011

    Hei Manuela!
    Cupcaksene så veldig gode ut, men jeg lurte på om du brukte en stor eller liten boks med vaniljekrem?
    Tusen takk for en veldig inspirerende blogg! Håper det blir cupcakekurs i Oslo en gang :)

  32. Fran sier:

    March 29th, 2011

    Hi, i found your blog searching for baking courses in Norway! And Im so happy i found it, coz i just moved to Norway, to a small komuna and im so lost trying to find accessories and supplies to baking here and now im already looking at the places u say u buy things!
    Thanks a lot for keeping this lovely and helpfull blog!

  33. Vilde sier:

    March 29th, 2011

    Nydelig blogg:) har ett spørsmål: spiser du alle disse ulike kakene og søtsakene HVER dag??? hehe:)

  34. Line sier:

    March 29th, 2011

    Hei, jeg har prøvd å lage denne icingen, men jeg får den ikke stiv, kun veldig tykk. Hvor lenge skal den stå over det kokende vannet mens jeg rører? og i hvor lang tid etter det skal man fortsette å vispe?

  35. Nuha sier:

    March 29th, 2011

    ååh NAM! Denne må jeg teste i dag :D

  36. Elisabeth ♥ sier:

    March 29th, 2011

    Naaaaam! De skal jeg lage i den nærmeste fremtid…

  37. anette sier:

    March 29th, 2011

    mmmmm…. sitter og spiser disse nå vi!! :)

  38. Monica Kristin sier:

    March 29th, 2011

    Hei..:) Så mange fantastiske oppskrifter..:D Jeg lurer på en ting.. Når jeg lager cupcake blir de helt flat… Når de står i ovnen er de høy og fin, men faller sammen når jeg tar dem ut.. Hva gjør jeg feil..? :)

  39. Caroline sier:

    March 29th, 2011

    Hei Manuela!
    De så nydelige ut! Er det mulig å lage disse, men med vaniljekremen i midten istedenfor? Slik at det blir vaniljefyll i cupcaken?
    Caroline 

  40. Marianne sier:

    March 29th, 2011

    Hei Manuela :)
    Må bare si jeg er imponert over den flotte siden din!! Du har noen skjønne bilder og beskrivelsene dine få det til å se ut som til og med jeg kan klare det :) Så da er det ikke annet og gjøre enn å utsette slankekuren nok en uke og prøve om jeg får det til :) Aldri lagd frosting, men får prøve å følge instruksjonene og se hvordan det går :) Ha en strålende kveld!!!

  41. Hilde sier:

    March 29th, 2011

    NAM! Disse ser gode ut! 

    Skal prøve etterpå! Jeg fant ikke corn syrup på butikken, går det bra med vanlig lys sirup? 

  42. Ingvill sier:

    March 29th, 2011

    Skulle ønske jeg bodde med deg. Tenk å få hærlige bakverk og nydelig mat hvær dag! :-)

  43. Linda sier:

    March 29th, 2011

    Fantastisk, maunela! Du er så flink og kreativ. Har fulgt med bloggen din i et halvt år nå, hver dag. Du er i alle fall en av de mest kreative damene jeg har møtt! Du er en inspirasjonskilde! Bare et spm. Har du vurdert å bli konditor eller baker på heltid?

  44. pippilotta sier:

    March 29th, 2011

    Hei!
    Tuuusen takk for din herlige inspirasjon!!! Fantastisk blogg som jeg må innom nesten daglig! Du jeg har et spm til deg og blir veldig glad om du tar deg tid til å svare:))

    Vi gifter oss i sommer og i den anledning har jeg lyst å lage cup cakes, men hvordan bør jeg gjøre det i praksis i og med at jeg ikke kan bake de samme dagen? Er det mulig å lage de helt ferdige og så fryse de ned? Tenker mest på den oppskriften med candy frosting, de var bare utrolig gode! Tusen takk!!!

  45. Hanne sier:

    March 29th, 2011

    Nammmm…tennene løper i vann her, Manuela! :)

  46. Linda - Cupcakefluffan sier:

    March 29th, 2011

    Vilka ljuvliga cupcakes, påminner verkligen så om våren
    Kram Linda

  47. Fatima Maria Lavoll sier:

    March 29th, 2011

    Og jeg som skulle være litt “flink” denne uken. Men disse må jo bare prøves. Har du spist de dagen etter ? Holder de seg godt ?

  48. Manuela sier:

    March 29th, 2011

    Takk Linda, :)
    Manuela

  49. Manuela sier:

    March 29th, 2011

    :) Koselig Hanne
    Klem Manuela

  50. Manuela sier:

    March 29th, 2011

    Lykke til Elisabeth
    Klem Manuela

  51. Manuela sier:

    March 29th, 2011

    Lykke til Nuha,
    La meg vite hvordan det gikk.
    Manuela

  52. Manuela sier:

    March 29th, 2011

    Hei Vilde,
    Nei det gjør jeg ikke.
    Jeg smaker alle litt men det er mange muligheter å bli av med det jeg lager.
    Manuela

  53. Manuela sier:

    March 29th, 2011

    Hi Fran,
    Welcome to Norway. Glad you liked my site. At this link My Favourite Things on my site you can find all the accessories and products I normally use.
    Happy baking.
    Manuela

  54. Adelheid sier:

    March 29th, 2011

    Himmel og hav for noen kuntsverk! Disse må prøves…
    Ser for meg at en stripe med sjokolade et sted kunne være spennende?

    Mmmmmm…..

  55. Elisabeth Skomsøy sier:

    March 29th, 2011

    Hei.
    Jeg er så facinert av din flotte blogg.  For meg er bildene dine ren visuell påfyll av estetisk vakker nytelse. Vakkert og delikat :-)
     Men…hvordan kan du lage så mange vakre kaloribomber uten å bli kjempetykk?  

    :-)Elisabeth

  56. Jeanette sier:

    March 29th, 2011

    God kveld Manuela :-) Nydelige cupcakes. Det er kjempegodt med vaniljekrem :-) God natt :-) Klem Jeanette

  57. Jeanette sier:

    March 29th, 2011

    Hei, hei!
    Jeg laget disse i dag, og de smakte helt fantastisk! Du er så flink Manuela, alltid herlige oppskrifter:)
    Men det skjedde noe rart. Når jeg tok dem ut av ovnen, så virket de luftige og fine. Men etter et halvt minutt, så falt de helt sammen! De falt sammen i midten, så de ble ikke så fine! Vet du hva jeg kan ha gjort galt? Men som sagt, så smakte de nydelig likevel:)

    Gleder meg til mange flere fantastiske oppskrifter!

    Jeanette:)

  58. Iselin sier:

    March 29th, 2011

    Hei! Herlig inspirasjon å hente fra bloggen din, Manuela!

    Vi gjerne dele et tips med deg/dere! Jeg har tidligere prøvd å erstatte Jell-O med vaniljekremen til Tine. Smaker vidunderlig, men syns selve cupcakeformene ble litt “greasy” av den. Har nå prøvd kakefyll med vaniljesmak (fås i omtrent alle dagligvarebutikker). Bare tilsett litt mindre væske i kakefyllpulveret!

  59. wenche frøid sier:

    March 29th, 2011

    Disse må prøves….:) Nå gleder jeg meg veldig til å komme på kurset ditt her i sarpsborg. Det er på bursdagen til min mori….så jeg måtte be henne å feire det dagen før slik at jeg og hun jeg er tante til får kommet på kurset ditt.

  60. Bente sier:

    March 29th, 2011

    Så lekre. Må prøves engang. Nydelig farge også

  61. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei, Bente! Tusen takk…Ja, fargen er kjempefin. :)

  62. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Så koselig Wenche. Velkommen til kurset ;)

  63. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk for tipset Iselin. Ja, det går jo også bra.

  64. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Jeanette! Ja, vaniljekrem er godt. Du får ha en strålende dag :)

  65. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Haha, tusen takk Elisabeth! :) Hemligheten er vel å ikke spise dem opp…;)

  66. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Mmmm, det høres godt ut….det med å ha en “stripe” med sjokolade på.. ;)

  67. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    ..:) Så søt du er Ingvill, tusen takk..:)

  68. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Marianne :) Tusen takk for hyggelig melding. Lykke til med frostingen, det går sikkert kjempebra! ;)

  69. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    :) Herlig, Anette! Ha en fin dag! :)

  70. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk Lise og velkommen til kurset! :)

  71. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tack så jättemycket, Fia! Välkommen til passion4baking….Kul att du hittade vägen hit och att du vil hitta mycket inspiration. :)

  72. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Bare hyggelig Lone! Skal bli koselig å treffe deg på kurset. Ha en fin dag! :)

  73. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Herlig å høre Heidi! Tusen takk. Ha en fin dag på skolen! ;)

  74. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Bare hyggelig Magni! Gøy at du skal bake disse, lykke til! :)

  75. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Ja, det kan man også bruke….Jeg så at det var flere som også har brukt dette. Ha en fin dag! )

  76. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tack så mycket…Det både låter och smakar gott ;)

  77. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk Irene. Gøy om det også inspireres til å bake..;)

  78. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Kjempeflott Siv! Så flink du er…Keep up the good work..;)

  79. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    You got the point! ;) Lykke til med bakingen neste gang Cathrine..:)

  80. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Bare hyggelig Cecilie. Så koselig at du også elsker scrapbooking..;)

  81. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Da får jeg bare si; Lykke til Kirsti, og nyt herlighetene med glede..;)

  82. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Ja, det må du gjøre Ragnhild. Vaniljekremen gjør at de blir ekstra saftige og gode..:)

  83. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Så gøy at du likte dem Elin..:)Ha en fin dag! :)

  84. Elisabeth sier:

    March 30th, 2011

    Hei Manuela:) jeg lagde disse cupcakesene i går, må si at frostingen ble utrolig vellykka:D men bare lurer på om du har på varme eller luftovn når du steker disse? for mine ble kjempe brune men alikevel var de kjempe deigete inni, det ble aldri ordentlig stekt:( og røre jeg fikk var og flytende i forlhold til bildene dine og da hadde jeg ikke tilsettet fløte en gang, burde jeg egentlig bare få i litt mer mel slik at røre blir tykkere? tenkte å prøve det igjen i dag og gleder meg utrolig mye til et vellykka resultat:D klem Elisabeth:)

  85. Maria sier:

    March 30th, 2011

    Hei hei. Kan jeg spørre ca hvor lenge du pisker smør og sukker ?

  86. silje sier:

    March 30th, 2011

    hei Manuela :)
    sliter litt med at icingen eller toppingen jeg lager blir så flytende, den renner liksom litt utover. hva kan jeg gjøre for å hindre dette?

  87. Maria sier:

    March 30th, 2011

    Har nettopp laget disse, og de sank helt sammen når jeg tok dem ut av ovnen… Mener å ha fulgt oppskriften nøye. Har du noen mening om hva jeg kan ha gjort galt?

  88. Maria sier:

    March 30th, 2011

    Har nettopp laget disse. Da jeg tok dem ut av ovnen sank dem veldig sammen, og konsistensen var mer som pudding enn cupcake. De ble m.a.o. veldig kompakte. Har du noen anelse om hva som har gått galt? Mener at jeg har fulgt oppskriften nøye…

  89. Linh sier:

    March 30th, 2011

    Love it!

  90. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Sounds good! ;) Ha en fin dag Linh!

  91. Nuha sier:

    March 30th, 2011

    Jeg endte opp med å lage chocolate chip cupcakes som jeg også fant på bloggen din, og de ble KANON gode. Ikke bare gode, de hevet seg helt perfekt! :D Jeg ble kjempe fornøyd! Tok også noen med til universitetet i dag og de elsket dem! Skal deffinitiv lage den igjen. :D
    I dag er jeg usikker på om jeg skal lage disse cupcakesene eller om jeg skal lage troika kaken, er så mye jeg vil lage :D

  92. Ida sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk for herlig oppskrift Manuela. Du har en fantastisk blogg som har inspirert meg masse på kjøkkenet. Jeg har nå startet blogg selv, og håper jeg en dag kan bli like flink som deg. Ta gjerne en tur innom http://idakari.blogspot.com/ og titt :) det kommer mer der etterhvert. Min favorittoppskrift blåbærcupcakes fra deg er allerede lagt inn :) klemmer fra Ida

  93. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Du er jo kjempe flink Ida! :) Det var en kjempefin blogg du hadde :) Ha en fortsatt fin dag, og lykke til med både baking og blogging.

  94. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Kjempe flott, Nuha..Så flink du ..Du blir nok spurt mange ganger nå om du kan bake mer..;)

  95. Joy sier:

    March 30th, 2011

    Så herlige vår-bilder!!<3 Er så glad i blomstene du har med her, de er så fine^^ og bloggen din er jo vidunderlig!  Likte også at du skrev at man må bake med kjærlighet<3

    Jeg har fått "passion" for å lese passionforbaking bloggen din!:D 
    Gleder meg til nye innlegg :D 

  96. Astrid sier:

    March 30th, 2011

    Disse skal jeg lage i morgen, men jeg finner ikke corn syrup.. det heter faktisk glukosesyrup på norsk, dersom noen lurer på det. :)

  97. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Takk for opplysningen Astrid…Visste ikke helt hva det var på norsk..:)

  98. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk for hyggelig meldig Joy! Herlig at man kan ha en passion i livet, ikke sant?

  99. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Maria, bruker du en stående mikser eller handmikser?

  100. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Det er ikke lett å si Maria, men alle cupcakes og kaker senker jo litt ned etter steking fordi det kommer i en litt kaldere tempratur

  101. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Det gjelder å mikse og mikse silje

  102. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Maria, av og til 10 min, jeg driver med mye annet mens det mikser men aldri under 5 minutter.

  103. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Elisabeth, nei du skall ikke tilsette mer mel, men bruk kansje halvparten av en pakke med vaniljekrem og halvparten fløte

  104. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Jeanette, så koselig at du lagde disse, alle kaker og cupcakes synker litt etter du tar dem ut av oven , men ikke helt ned så det jeg lurer på har du mikset smør og sukker lenge nok?
    Har du brukt romstemp egg?
    Har du blandet mel og bakepulver godt sammen, ,mye av det utgjør resultat på slutten.
    Er glad at dem smakte.

  105. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Takk for det Fatima, disse ga jeg bort til nabo så vet ikke om dem holder seg til dagen etter, anbefaller egentlig å lage dem samme dag du skall servere disse

  106. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei , så gøy at du skall gifte deg, anbefaller deg å slappe av og la noen andre lage dem for deg, men det sagt det er best å fryse dem uten pynt til den dagen du trenger dette.
    Candy frosting kan du ikke pynte med og så ha i fryseren desvere

  107. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk for det linda, så herlig at du har fulgt min blogg så lenge, nei jeg kunne ikke tenke meg det trives å gjøre dette på denne måte men det hadde vært gøy å lære litt små trikser

  108. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    anbefaller helst maissyrup, det er en del som for det til med glykos som selges under merke DrOetker.

  109. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Miss Caroline, ja det gar bra men bruk da 2,5 dl fløte i røre

  110. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Alle kaker og cupcakes synker litt etter steking, men ellers så kan det være mye orsaker, som har du blandet mel godt sammen med bakepulver
    Har du brukt romstemp smør og egg.

  111. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Line, jeg visper og visper i minst 15min

  112. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Takk for det silje det er en lite boks med vanilje, kommer gjerne til Oslo snart

  113. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Serine, håper du likte premie din, det er bedre å bruke glykos, selges uder merke DrOetker i Norge

  114. Fatima Maria Lavoll sier:

    March 30th, 2011

    Hei
    Jeg regner med at det er en liten boks vaniljekrem som brukes ? Og hvodan er disse å servere dagen etter de er bakt, holder de seg godt ?

  115. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Fatima, det er første gang jeg lagde disse og dem ga jeg bort, generalt er cupcakes best sammen dag

  116. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk for det Stine, cupcakes er altid best samme dag, om ikke du steker dem og fryse med engang.
    Ellers om du bruker olje istedenfor smør holder dem seg mer saftig

  117. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Så hyggelig det Nina, denne vaniljekrem er fra Norge fins ikke i Sverige

  118. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Kaja, det kan være mye orsaker , men generelt så synker cupcakes litt etter steking.
    Men har du mikset smør og sukker lenge nok til det er helt fluffy?
    Har du blandet mel og bakepulver godt sammen?
    Har du øpnet ovendøren mens det stekte?
    Mye avhenger av dette

  119. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Hei Elisabeth, det er veldig godt med sjokolade frosting også, jeg selv er ikke så glad i den smørkremmen fra Wilton oppskriften som du henvisser til.

  120. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Det er bare ett glede Line, skall i helgen legger linker ut av farge på my favorit things ser at jeg har glemt dette.
    Det kan du kjøpe på kakeboksen.no eller cacas.no
    Vanilje extraxt fins på lykkes med mat ( se annonns)

  121. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Tusen takk for det Kate M, det har jeg håper at din uke også har vært bra.
    Den iskrem skje er fra Servera.se vet desvere ikke hvor i Norge den fins
    Ha en riktig go helg
    klem

  122. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Det gar helt greit Ina

  123. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Tusen takk for det Ina, det er bare ett glede

  124. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Tusen takk skjønne Lene, så hyggelig å se deg her

  125. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Blir han sikkert glad, håper disse faller i smak

  126. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Hei Christine, fikk du mail nå?

  127. martine_E sier:

    March 31st, 2011

    hei.
    mulig jeg er både blind og dum,men hvor lenge skal de stekes? de ser deilige ut, har allerede smør og egg ute til “oppvarming” :)

  128. martine_E sier:

    March 31st, 2011

    og der fant jeg det! har lett så lenge:P

    merkelig hvor blind man blir når man titter sånn.. :)

  129. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Bra at du fant det til slutt! Ha en fin dag! :)

  130. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Du finner det i innlegget Martine..:)

  131. Esther sier:

    March 31st, 2011

    Disse har jeg tenkt å prøve meg på i helgen, de ser jo bare rågode ut!
    Skjønner ikke helt dette folk skriver om størrelse, for da jeg var i butikken var det kun 1 størrelse på vaniljekremen (men 2 forskjellige på vaniljeSAUS). Uansett håper jeg at jeg har tatt den riktige;) 

    Lurte litt på om det funker bra med slikt vaniljepulver istedet for vaniljestang?Og hvor mye vaniljepulver jeg bruker da?(tenker på et slik bittelite glass med vaniljepulver man kan kjøpe på helsekost feks)
    Og hvilken størrelse er det på den is-skjeen du bruker til å ta røren oppi formene? Vet jeg har lest det tidligere, men klarer ikke finne det igjen:(

    Ha en strålende dag! :)

  132. Line sier:

    March 31st, 2011

    Hei :-)
    Jeg lurte på om det er mulig å sette denne cupcakes deigen kaldt i litt over et halvt døgn?
    Jeg har ikke tid å lage de i morgen, bare steke de. 

  133. Caroline sier:

    March 31st, 2011

    takk for svar:) Men har du noen tips til hvordan jeg skal legge vaniljekremen inne i cupcaken da?=)

  134. Astrid sier:

    March 31st, 2011

    Jeg fant kremortartari… kalles også kaliumhydrogentartrat. Måtte spørre etter det på apoteket. Ble fortalt at det hadde veldig kort holdbarhetstid, så måtte på to forskjellige apoteker for å finne. På første apoteket fant de også frem en GIGANTISK krukke, heldigvis var det en liten en på det andre apoteket… begge to var Apotek 1.

    Glykosesirup (corn syrup) fant jeg også. På Meny. Står borte ved kaketingene, er fra Dr. Oetker og heter “Flytande Glykos.” Da jeg spurte etter det på apoteket sa de at de kun hadde flytende glukose, men det var visst akkurat det samme som sirup…

    Skulle lage disse i bursdagsgave til en venninne. Muffinsbrettet som jeg satte muffinsformene i, var for lite. Dermed “tok” de ikke nedi, og de ble ikke stekt under!! I tillegg ble de ganske mørke på toppen, og da måtte de jo være ferdig, men det var de ikke! Dermed gikk 12 muffinser i bosset.

    Har 6 inni ovnen akkurat nå, uten muffinsbrett… man lærer så lenge man lever.

  135. Nicoline sier:

    March 31st, 2011

    Hvorfor bruker du maizena? Er det viktig å ha det i? Ha en fin kveld.

  136. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Cupcakes blir finere og mykkere av det du kan bruker bare mel om du ikke vil bruke maizena
    Ha en toppers helg Nicoline

  137. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Uff det er kjedelig Astrid, neste gang sjekk med en tandpirke om dem er ferdig, om dem er ikke tør ta bakepapir på muffins og stek det videre på den måte slipper du at det blir brent på toppen plus at det blir godt stekt invendig.
    Bra at du fant glykos og cream of tartar sistnevnte kan du også erståtte med noen dråper sitron
    God helg

  138. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Det er bare ett glede Caroline, jeg bruker en verktøy hvor du trykker ut det som er mitten av en eple ( kommer ikke på navnet) så tar jeg det ut og fyller det med vaniljekrem
    Bruker da en lite tipp eller en ts.

  139. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Hei Line, det har jeg aldri prøvd så kan desvere ikke svare på dette.

  140. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Tusen takk for det Esther, jeg trodde også det kun fans mini vaniljekrem. du kan bruke vaniljepulver det er akkurat det samme som frø fra en vaniljestang.
    Jeg bruker en størrelse 4 på den is-skjeen
    God helg

  141. Maria sier:

    April 1st, 2011

    Hvor mange dl er det i den pakken med vaniljekrem som du brukte?

  142. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Hei Maria, nå har jeg ikke flere pakke liggende her hjemme, men det er den som er minst, tror ikke det fins noe som er stor når det gjelder vaniljekrem fra Tine

  143. Esther sier:

    April 1st, 2011

    Må bare spørre om 1 ting til, så jeg ikke bommer når jeg lager disse i helgen: Skal de stekes i varmluft eller på over-og undervarme? (vanlig)

  144. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    :) Lita, nå må du ikke drømme deg bort helt da…;)Lykke til med bakingen til helgen :)

  145. Miriam sier:

    April 1st, 2011

    Hei Manuela! Så flott at du laget noen med norsk vanilje krem! Disse såg nydelige ut! De skal jeg definitivt lage til lørdagskosen;-) Men har du et forslag til en annen frosting jeg kan ha på disse cupcakesene?
    Hvilke cupcakes er det du lager med en vanilje klatt i midten?

  146. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Du kan lage det med sjokolade frosting som smaker godt sammen, den som jeg har vanilje i mitten topper jeg for det meste med sjokolade frosting
    God helg

  147. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Hei Esther, di kan bruke varmluft både oppe og nede og sett den i mitten

  148. Marie Elise sier:

    April 1st, 2011

    Er en vaniljestang det samme som 1 ts vaniljeextrakt? :)

  149. Tonje Åslie sier:

    April 2nd, 2011

    Hei! Kommenterer på dette innlegget og ;)
    Bakte disse som mannen fikk med seg på jobb på bursdagen sin igår, bare at jeg lagde en baylies/kaffe topping. De ble utrolig tunge og gode! Helt nydelig og jeg fikk masse skryt :)
    De falt veldig sammen da jeg tok de ut av ovnen, men d er kanskje pga tyngden i de? Eller har jeg gjort en feil?

    Igjen, takk for gode ideer ;)

  150. Manuela sier:

    April 2nd, 2011

    Hei Tonje, så flink du er det høres jo så godt ut. alle cupcake’s og kaker synker litt etter steking

  151. Manuela sier:

    April 2nd, 2011

    Ja det er like bra, extraxt er en vaniljestang som har ligget i vodka noen månder

  152. Kine sier:

    April 3rd, 2011

    Hei. Jeg lagde disse muffinsene i dag, og de smakte himmelsk!! Men de sank utrolig sammen etter steking. De var høye og flotte inne i ovnen, men når jeg tok de ut sank de sammen og ble bare 1 cm tykke. Har jeg gjort noe feil??

  153. Manuela sier:

    April 3rd, 2011

    Hei Kine, det vanlig at cupcakes synker litt i mitten etter at dem er stekt men ikke 1 cm.
    Har du brukt romstemp smør?
    er ihvertfall glad at det smakte

  154. Frøken A sier:

    April 4th, 2011

    Hadde som mange andre her problemer med at de sank sammen… aner ikke hva som skjedde. Brukte romtemperert smør og egg, men brukte håndmixer. Kanskje jeg mixet for lite? De ble VELDIG kompakte, type 2 cm.

  155. Manuela sier:

    April 4th, 2011

    Uff det var lite, brukte du romstemp smør og egg?

  156. Marie sier:

    April 8th, 2011

    Gleder meg til å prøve disse, men hvor mange får du av denne oppskrifta? Flott blogg! :)

  157. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Tusen takk for det det er cirka 20 stk medium

  158. Ingeborg sier:

    April 13th, 2011

    Hei!
    Jeg prøvde ut oppskriften her om dagen og det var helt sinnsykt godt! :D Men da jeg tok mine cupcakes ut av ovnen falt de sammen. Har du noen tips til hvordan jeg kan unngå det? :)

  159. Manuela sier:

    April 15th, 2011

    Hei Ingeborg, nei det er vanskelig å si, spesialt om du har følgt at til punkt og prikke, ikke gi opp

  160. Turid Mari sier:

    April 16th, 2011

    Hei Manuela :)
    Bloggen din er FANTAASTISK :D Prøvde meg på disse muffinsene idag og min røre ble også mye tynnere enn din.. er det riktig at det kun skal være 2,3dl mel? muffinsene ble veldig kompakte, til tross for jeg vispet lenge og brukte romtempererte varer.. hmm :)

  161. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Hei Turid, Tusen takk for det
    ja det stemmer med mel dette er på bare 2 egg men ta gjerne 0,2 dl mer om du vill
    Håper det blir bedre neste gang Turid
    God Påske

  162. Bendichte / Old Memories sier:

    April 25th, 2011

    Hei Manuela – God Påske – Nydelige Cupcakes – brukte rørsukker i stedet for vanlig sukker og lønnesirup i stedet for maissirup – fantastisk resultat!

  163. Manuela sier:

    April 26th, 2011

    Kjempebra Bendichte! Gøy at du likte dem ;) Ha en fin dag!

  164. Martha sier:

    April 26th, 2011

    heihei! først vil jeg bare si at siden din er kjempefin! har lyst til å prøve meg på disse, men har aldri laget cupcakes før, så da er det noen ting jeg lurer på:
    hvor kan jeg kjøpe en god kakesprøyte? er det best med engangsposer? helst i en butikk og ikke på nettet.
    hvordan tar jeg på icing?
    hvor lenge holder disse seg i et kjøleskap med icing på?
    hvor kan jeg få kjøpt fondant? også helst i en butikk… går dette an å lage selv? har du i så fall en oppskrift og fremgangsmåte?
    kjempebra og inspirerende side! :)

  165. Martha sier:

    April 27th, 2011

    heihei! først vil jeg bare si at siden din er kjempefin! har lyst til å prøve meg på disse, men har aldri laget cupcakes før, så da er det noen ting jeg lurer på:
    hvor kan jeg kjøpe en god kakesprøyte? er det best med engangsposer? helst i en butikk og ikke på nettet.
    hvordan tar jeg på icing?
    hvor lenge holder disse seg i et kjøleskap med icing på?
    hvor kan jeg få kjøpt fondant? også helst i en butikk… går dette an å lage selv? har du i så fall en oppskrift og fremgangsmåte?
    kjempebra og inspirerende side!

  166. heeey sier:

    May 3rd, 2011

    hvor får man tak i vanilje satangen?
    oppskriften virkes såå god!<3

  167. Manuela sier:

    May 4th, 2011

    Det finner du i alle matbuikker

  168. Janniken sier:

    May 8th, 2011

    Hva mener du med fløte, matfløte eller kremfløte?:)forresten elsker bloggen din :)

  169. Manuela sier:

    May 8th, 2011

    Tusen takk for det Janikke, jeg mener altid kremfløte når jeg snakker om fløte

  170. Mona A. Nævestad sier:

    May 11th, 2011

    Jeg har laget Vaniljekremcupcake i dag, men hadde ikke fløte og vaniljestang, tok melk og vaniljesukker i stede. De smelten i munnen og så luftige. Så nå vet jeg hva jeg skal lage til kurset. Hvordan oppevarer man de best mulig til neste dag?

  171. Manuela sier:

    May 11th, 2011

    Så herlig at du likte dem Mona, det er best å oppbevare det i romstemp med litt plastfolie over dem

  172. Siri sier:

    July 5th, 2011

    Hei Manuela!
    Jeg har prøvd å lage disse cupcakesene to ganger, og begge gangene har de sett veldig ferdig ut i ovnen, men når de tas ut av ovnen faller de sammen. Enda de står inne i over 20 minutter! Hva anbefaler du meg å gjøre? Røra mi ble også mye mer rennende enn den du har bilde av her, hva er trikset ditt? ;) De ble supergode, men ikke ferdige. Veldig synd!
    Håper du har noen svar.
    - Siri

  173. Camilla sier:

    April 17th, 2012

    Hei, jeg luere på nesten det samme som Siri her, dem ble rett og slett nydelige når dem var inne i ovnen, så bare falt dem ned og ble stygge etterpå.. Hva skjedde? : /  

    Skal lage dem til 80¨års dag på lørdag, trenger tips!

  174. Lise sier:

    May 30th, 2012

    fikk samme problem, syntes ikke så mye med frosting. Men ville blitt enda penere om de var like høye og flotte som i ovnen. Hva skjedde???

  175. Kathrine sier:

    September 26th, 2012

    Lagte disse nå nettopp. hadde I litt mindre vaniljekrem. hadde og I 1 ts SP. Lagde en sjokoladeglasur til å ha på. De ble luftige og herlige :-D

  176. Manuela sier:

    September 26th, 2012

    Så koselig at dem ble vellyket Katrine

  177. Katarina sier:

    October 30th, 2012

    Mine falt sammen med en gang de ble tatt ut av ovnen :( Usikker på hva jeg gjorde galt, røren min ligner akkurat på din. Samme temperatur på ovn og utseende på ferdige cupcakes, helt til de ble tatt ut. Leit!

  178. Thea Hammerstad sier:

    November 27th, 2012

    Tenkte at jeg skule lage disse til bursdagen min, men lurer på om man kan bruke andre typer frosting?

  179. margit eriksen sier:

    May 3rd, 2013

    Det er veldig mange som strever med oppskriftren og kaker osm synker sammen..;)) Har laga vanilje-cupcakes av dine oppskrifter, og opplever stort sett atd ei faller sammne, blir tunge,,,og eg følger oppskrifta slavisk – alt er temperert og eg visper meg halvtr ihjel…ANdre oppskrifter gpår heilt greitt…. Har prøvd din oppskrift med melk, og det går flott!

Legg til kommentar