Mini ananas-ostfromasjkaker

Wednesday, March 30, 2011 10:50

God morgen alle sammen, og velkommen til passion4baking.com. Håper dere alle har det bra.

Nå er vi allerede kommet til Onsdag, dagene bare flyr av gårde.

Jeg fikk et spørsmål fra en av mine lesere forrige uke om jeg hadde en oppskrift på en god ostfromasj kake.

Lagde sist helg denne  mini ostfromasj kaken. Vil du ha en stor kake,  er det bare å lage den i en stor form.

Jeg toppet dem med marsipan med en liten design på,  som ble markert med gullfarge.

Det som er bra med denne kaken er den er glutenfri…Bunnen inneholder bl.a. mørk sjokolade,

.. eggeplommer…

..og sukker. Steg for steg fremgangsmåte på hvordan du lager denne kakebunnen finner du her.

Idag lagde jeg den i en langpanne som var dekket med bakepapir.

Inn i ovnen på 160 C,  i cirka 16 min.

Jeg snur den oppned etter steking på et bakpapir, og bruker en cookie cutter for å trykke ut mini firkanter.

La dem hvile under tiden ananas ostefromasjen lages.

Ananas ostfromasj:

  • 1 fersk ananas
  • 3 pk sitron / ananas gele
  • 300 g kremost
  • 5 dl kremfløte
  • 1 dl sukker

Jeg bruker fersk ananas fordi jeg syns det gir en bedre smak, men bruk gjerne en boks med ananas om du syns det er bedre..

Bruker du ananas på boks, skal du også bruke juicen..

Fjern skallet og det som er i midten av ananasen,  eller så risikerer du å få en bitter smak…… og det er ikke godt.

Legg ananasen i blenderen.

På med maks styrke i cirka 1-2 minutter.

Ferdig!

Blir så fristet til å drikke dette…….Jeg elsker ananas.

Hell ananas juicen i en kjele,  og varme den opp til det begynner å boble.

Fjern kjelen fra komfyren og tilsett 3 pk med sitrongele.

Rør godt til alt er helt oppløst.

Sett det hele i kjøleskapet til det blir middels stivt.

Når gele`n er middels stiv, begynner du å vispe kremfløten sammen med sukker.

Tilsett den halvstive gele`n.

Miks dette lett ( 30 sek.)

Tilsett kremost ( anbefaler frukt-kremost fra tine )

Miks dette raskt sammen ( cirka 2 minutter)

På dette stadium kan du enten helle det over den ferdige kakebunnen og sette den kaldt,

 eller gjøre som jeg: helle den i en 30×30 cm firkantet form.

Sett formen i kjøleskapet i minst 6 timer, eller helst over natten.

Lager du den slik en ostekake skal se ut,  så kan du f.eks. legge gele på toppen.

( F.eks. biter med ananas på, og fruktgele`n som helles over).

Jeg valgte som dekorasjon en ekstra hvit marsipan,  den finner du hos tartdecor.se i Sverige,  eller hos cacas.no og hos kakeboksen.no

Jeg kjevler marsipanen tynn,  og trykker ut firkanter med den samme cookie cutter jeg brukte på sjokoladebunnen.

Bruker idag disse søte hjerte stensilene……. de finner du hos thecakedocoratingcompany.com

Husk at du får 10% rabatt ved å bruke kode “passion4baking”

Idag bruker jeg gold spray farge, og sprayer et tynt lag over selve stensilen.

Denne spray finnes i massevis av farger hos både cacas.no og hos kakeboksen.no

Når fromasjen er stiv, trykker du ut fikanter med den samme cookie cutter..

Plasser en kakebunn på en tallerken…

Legg fromasjen på, og legg tilslutt på en kakebunn igjen..

Avslutt med en marsipan topp og litt Dr.Oetker perler.

Her brukte jeg en diamond rolling-pin,  du finner et innlegg om det  her på  hvordan det gjøres.

Flott å servere til kaffe til en spesiell anledning.

Disse kan du lage i massevis av farger og design…..Det finnes så mange flotte kakepynt å velge mellom.

Her ser du resultatet med disse hjerte stensilene,  som passer kanskje til f.eks. bryllup eller til “wedding” anniversary.

Eller så kan du ha den enkelt uten design,  bare litt gold spray og herlige sjokoladeperler i samme stil.

Disse sjokoladeperlene som er 10 mm , finner du hos thecakedecoratingcompany.

Det var det hele for denne gang.

Ønsker dere alle sammen en strålende dag!

Alt interiørprodukter som du ser i dette innlegget,  finner du hos  Anna-K i Jønkøping

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

52 Responses to “Mini ananas-ostfromasjkaker”

  1. Nina Renstrøm sier:

    March 30th, 2011

    Ååå dette så jo såå godt ut!!:)) Så vakre de er!!:)) 
    Siden din og alt du lager er jo som Freia melkesjokolade, ingen over og ingen ved siden;)

    Ha en super dag:)

  2. Elisabeth sier:

    March 30th, 2011

    Så mini og fin:):) blir utrolig frista av bildene bare!

  3. Stine sier:

    March 30th, 2011

    Det ser absolutt nydelig ut og høres helt utrolig godt ut. Både jeg og mannen min er utrolig glad i ananas so dette tror jeg vil være en stor hit :-D

  4. Lita sier:

    March 30th, 2011

    Oh det så godt, og friskt ut :) Men det er ikke lov med kake på ukedager for min del, men kanskje til helgen!

  5. Eba sier:

    March 30th, 2011

    Ser herlig ut! Alt du lager se så inspirerende ut. Takk!

  6. Anne sier:

    March 30th, 2011

    Jeg blir helt målløs når jeg ser bildene av kakene dine!! :) De er jo bare helt perfekte!!

  7. Nora sier:

    March 30th, 2011

    Hei, Mauela: )

    Ville bare si at jeg syntes bloggen din er helt fantastisk, og at jeg er blitt helt hekta; ) Hehe. Har vært igjennom alle dine bilder og opskrifter å må si at jeg virkerlig ser progresjon i bildene og layouten, veldig bra. Siden du legger ut så mange fantastisk og inspirerende oppskrifter så vurderer jeg nå å endelig kjøpe meg en litt bra kjøkkenmaskin. Men så en teste på nettet, og de sa at: Electrolux Assistent AKM 5125 var best, mens Kitchen Aid fikk ikke fullt så bra, men det var den jeg egentlig hadde tenkt å kjøpe. Hvilken mener du er best, hvis du kjenner til begge?

    Ha en fortsatt fin dag. Hilsen Nora: )

  8. Linh sier:

    March 30th, 2011

    Så søte med de perlene som toppet!

  9. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk Anne. :) Ha en strålende dag!

  10. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Så fint at det falt i smak Stine! :)

  11. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    :) Takk for det Elisabeth..

  12. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Åh, tusen takk, men jeg må jo si at sjokolade tar kaka..;)

  13. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Ja, som du kanskje forstår så elsker jeg perler..;)

  14. Nuha sier:

    March 30th, 2011

    ååh nam! Jeg føler jeg spiser bare ved å se gjennom bloggen din!

  15. Lita sier:

    March 30th, 2011

    Som alltid så ser det fantastisk godt ut :) Elsker og lese denne siden om og om igjen, sitter stadig og ser på gamle oppskrifter og drømmer meg bort i bakeverden!
    Takk!

  16. hannah sier:

    March 30th, 2011

    Å så hyggelig at du vil støtte barn i zambia! :)
    Kaken så forresten kjempe god ut! skal prøves!
    klem Hannah

  17. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk Hannah :)

  18. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    :) Uff da, du kan jo ikke bare leve på luft Nuha..;) Ha en fortsatt fin dag! :)

  19. Jeanette sier:

    March 30th, 2011

    Hei Manuela :-) Freshy og tropisk ;-) Ser så godt ut, det! Det skal prøves ut en dag :-) Kaken passer også utmerket som dessert, tenker jeg for sjokolademousse kakebunn er lett og myk :-) Ha en god ettermiddag! Klem Jeanette

  20. Tone Jensen sier:

    March 30th, 2011

    Hei Spennende ostekake dette!! Lurer bare på om det er mulig å halvere hele den store oppskriften og lagen den i en rundform som “vanlig” ostekake? Mvh Tone

  21. MA T B L O G G E N sier:

    March 30th, 2011

    Så fint!!
    De ser jättegoda ut.

  22. Astrid Mathilde sier:

    March 30th, 2011

    Himmelsk! <3

  23. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    :) Takk skal du ha Astrid..;)

  24. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Jeanette, den passer ypperlig som dessert ja.;) Ha en fin kveld! :)

  25. Radiojente sier:

    March 30th, 2011

    Hallo, Manuela! Jeg tok deg med i en blogganbefalning og lånte et bilde fra deg. Håper det er greit. :) Ellers har jeg gått til innkjøp av banan, så nå skal jeg prøve meg på bananbrødet ditt!

  26. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk for det, kjempefin inlegg og blogg
    Håper bananbrødet blir bra,

  27. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Tone, det gar bra med alle oppskriften, ville nok ikke halvere kakebunn oppskrift.

  28. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Nora, tusen takk for dine fine ord om bloggen, så hyggelig å høre.
    Jeg elsker KitchenAid den er bra til små kaker, men egne seg ikke til støre bakelse, Electrolux Assistent AKM 5125 er en kjempebra maskin ellers så kan jeg også anbefalle kenwood major den er kraftig og sterk.
    Har selv en gammel en som jeg ofte bruker hjemme

  29. katharina sier:

    March 30th, 2011

    Jeg har lært at ananas ikke kan brukes med gelatin, da det ikke vil bli stivt. Har du ikke hatt problemer med dette?

    Veldig bra blogg, min nye favorittblogg :-D

  30. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei, Tusen takk for det
    det har jeg ikke hørt før, men det var ihvertfall ikke noe problem med 3 pk gele

  31. Hanne H. Olsen sier:

    March 30th, 2011

    Hei Manuela!
    De her så jo virkelig lekre ut! Er så imponert over dine lekre bilder av alt. Det er så gjennomført! Må bruke mye tid på å ta bildene vil jeg tro… Men det jeg lurte på er hvilket kamera har du? Synes bildene blir så klare og skarpe.
    Klem fra din fan Hanne:-)

  32. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Tusen takk for det Hanne, jeg bruker en veldig billig kamara Nikon D60 fins å kjøpe på japan foto for 2995,- kr
    Jeg tar det fleste bilde utehus slik at jeg for bra lys
    klem

  33. Ninni Roald sier:

    March 30th, 2011

    Hei Manuela. Lurer på hvor jeg kan få tak i den rolling pin med det flotte mønsteret. På linken du har lagt på denne siden, er det en kake med gul marsipandekor der du har brukt den rolling pin. Har ikke funnet den noe sted. Tips?

  34. Manuela sier:

    March 30th, 2011

    Hei Ninni , dem har bestilt den kommer in snart, husk 10% rabbat ved kode passion4baking

  35. Nina Renstrøm sier:

    March 31st, 2011

    Nåja, vet ikke om jeg er enig i at sjokolade tar kaka.. Siden din gir meg mye mer glede enn en bit melkesjokolade;) 
    Håper du får en strålende torsdag:)

  36. Eva sier:

    March 31st, 2011

    Supre oppskrifter og forklaringer. Men tør jeg foreslå et godt brukervennlig tips:)
    Denne:Print Friendly and PDF Button

  37. katharina sier:

    March 31st, 2011

    Har saumfart hele bloggen snart og allerede prøvd red velvet cupcakesn * nydelig*
    Det jeg lurte på nå var hvor du har kjøpt skje’ene dine, de er så vakre..

    klem katharina

  38. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    :) Så søt du er Nina..:) Ønsker deg også en strålende dag!

  39. Eddy sier:

    March 31st, 2011

    Hei. For en herlig blogg, og gratulerer med seieren, virkelig fortjent.
    Hilsen Eddy og Marit i Moss, Hils til resten av familien. Hilser fra alle her.
    Eddy

  40. Hedda sier:

    March 31st, 2011

    Ostekremen min ble litt kornete, og det ser ut som om det er geleen som har klumpet seg. Jeg lot den kanskje stå for lenge? Den tyknet, men ble ikke fast masse liksom. Ananasen kjørte jeg veldig glatt og fin.

  41. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Tusen takk Eddy! Jeg skal hilse familien..:)

  42. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Hei Hedda, som du ser min gele er den nesten flyttende, om du mikser det på høyt hastighet så burde du kunne få bort at det er kornete
    Håper den smaker og at det blir det du hadde tenkt det blir
    God helg

  43. Manuela sier:

    March 31st, 2011

  44. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    tusen takk for det eva, har sagt til min man at han skall fikse det, så det kommer

  45. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Kul att du gillade dom Jenny..;)

  46. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    :) Du er herlig Lita….Sweet dreams..;)

  47. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Tusen takk skal du ha Eba :)

  48. Manuela sier:

    April 1st, 2011

    Lita, nå er det fredag..;) Ha en fin helg!

  49. Cecilie sier:

    April 26th, 2011

    Hei Manuela!
    Lekker kake! Forsøkte å bake denne i påsken, men ostefromasjen ville ikke stivne… Jeg ser at Freia gele ikke kan blandes med fersk ananas eller kiwi, men vet ikke om du benytter en svensk gele? Ostefromasjen var knallgod, så synd den ikke stivnet. :-)

  50. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Cecilie, jeb brukte freia sin satt du den i fryseren?

  51. Julie sier:

    May 23rd, 2011

    Hei Manuela! Jeg prøvde å lage denne fantastiske kaken i går ettermiddag, og hadde den i kjøleskapet over natten. Jeg hadde samme problem som Cecilie nevner her; fromasjen ville ikke stivne helt. Jeg prøvde å sette den i fryseren i flere timer, men med en gang den tinte gikk den tilbake til samme “slappe” konsistens. Smaken var helt fantastisk, og jeg håper på å få til å lage denne kaken da jeg tenkte å servere den i mine foreldres 60-årsdag. Vet du hva som kan ha gått galt? Jeg brukte også tre pakker med Freia sitrongelepulver. 

  52. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    Hei Julie, det er kjedelig at den ble flyttende, kansje du skal teste å sette i litt gelantinblad
    Dem legger du i kald vann først så legger du det i den varme vannen til gele!

Legg til kommentar