En frisk Sitronmousse kake
Friday, April 8, 2011 4:49
God morgen alle sammen! Endelig helg! Jeg håper det blir en super helg for dere alle.
Har lest på vg`s nettsiden at det blir sol i de fleste deler av landet,  så det er jo deilig.
Jeg selv reiser til Oslo idag sammen med Trude,  for å ha mitt aller første cupcake kurs.  Gleder meg utrolig mye til å treffe dere som skal til kløfta ikveld.
Men nå til dagens innlegg. Dette er en frisk sitronmousse kake med en helt vanlig kakebunn. Bunnen kan du erstatte med brownies , mandel bunn eller hva du nå liker best.
Denne kaken er en utrolig frisk kake som passer perfekt nå so det snart er Påske og vårtid.
Her kommer oppskriften , enjoy!
Begynner med bunnen, denne oppskriften er hentet fra en norsk kokebok som heter ” Mat pÃ¥ Norsk”
Der står det at du skal bruke 30 g mel og 30 gram sukker per egg,slik at du kan selv bestemme hvilken høyde,  eller hvilken størrelse på bunnen du vil ha.
Jeg brukte 2 egg,  som rakk til 2 slike hjerteformer du ser, som er på 15 cm hver.
Sukkerbrød:
- 1 egg
- 30 g mel
- 30 g sukker
- 1 ts. bakepulver
Hell egg (eller eggene) i en mikser bolle sammen med sukker.
Begynn å miks dette godt sammen på høy hastighet.
Pisk eggedosisen stiv.
Helt til du kan skrive “Ole” med vispen. 
Vend forsiktig ned mel og bakepulver i eggedosisen med en slikkepott.
Jeg bruker en hjerteform uten bunn. Du kan bruke hvilken bunn du vil,  og så stor form du vil ha,  avhengig av hvor mye egg du bruker
Anbefaller minst 4 egg, 4 x 30 g mel og 4 x 30 g sukker  til en kakeform på 28 cm.
Ikke ta mer enn 1 ts. bakepulver, Â uansett hvor mye egg du bruker.
Stek kaken i en forvarmet ovn på 160C i 30-45 minutter,  avhengig av størrelsen på formen/kaken.
Vend kaken på en kakerist, da unngår du at det synker ned i midten.
Men nå over til oppskriften på denne friske sitronmoussen:
Sitronmousse:
- 3 pk sitron gele
- 3 dl med sitron juice ( helst fersk)
Kok opp sitron saft, fjern det fra platen og rør i 3 pk med sitron gele.
Sett den kaldt i kjøleskapet (tar cirka 30-45 minuter til den er litt stiv).
SÃ¥ trenger du Italiensk Marengs ,som du lager slik:
Italiensk Marengs:
- 125 g eggehviter
- 250 g sukker
- 60 g vann
Hell sukker og vann i en kjele, varm dette opp på middels varme.
Bruk gjerne en termometer til dette, temperaturen skal bli 120 C.
Begynn å visp eggehviten når temperaturen er på 110C.
Når den er på 120C , er det på tide å helle den langsomt ned i den piskede marengsen.
Har du ingen termometer,  så kan du ta det fra varmen når du ser at alt sukker er oppløst.
Langsomt,  med en tynn stråle,  helles den varme sukkerlaken i marengsen.
Miks dette sammen..
Du skal mikse dette helt til det ikke er varmt lengre når du holder rundt bollen.
I mellomtiden vispes kremfløten. Du trenger:
-  2 dl fløte
Nå er den Italienske marengsen ferdig, så da er på tide å ta sitron gelen ut av kjøleskapet.
Hell gele`n i mikser bollen .
Miks dette godt noen minutter, helt til du ser at alt er godt blandet.
Denne kremen er supergod slik den er , og passer ypperlig som fyll mellom kaker..
Men nå blir det mousse,  så da trenger du litt kremfløte for å få den fløyelsmyke moussen.
Bland det godt sammen.
Jeg bruker som sagt denne hjerteformen. Den ble nok mousse til 2 slike kaker.
Bruker en spatacel til å jevne ut på toppen slik at det blir helt rett.
Inn i fryseren til det er helt stivt.
Min stivnet etter 3 timer. Jeg tok kaken ut av hjerteformen med en varm kniv,  og skjærte forsiktig rundt kantene..
Tok et lite hvitt bånd rundt kaken,  og masse ferske frukter på toppen.
Jordbær, blåbær og pasjonsfrukt. Jeg penslet jordbæra med litt gelesukker for å få ekstra glans og en god smak.
Gelesukkeret er fra merket Dan Sukker,  og du bare blander 1 ss gelesukker med litt sitron saft,  og varmer dette lett før du pensler bæra..
Så er det bare å nyte kaken i det vakre vår- været. Det er så deilig å kose seg mens solen skinner.
SÃ¥ friskt,  og sÃ¥ godt…
Jeg koste meg med kake og country music på radion.  ( for dere som har mailet ang denne radion, så kan jeg si at denne nå finnes i Norge, du finner den også her)
Koste meg som sagt med kake og O Magazine,  et gammelt blad som handlet om “I love New York” og “Dream Big”. Det kan vel ikke bli bedre, eller hva?
Dette var det hele for denne gang. Ønsker dere en fantastisk helg , og pass på å kos dere masse.
Det blir litt vanskelig å svare alle nå under helgen pga at jeg er bortreist,men jeg skal prøve å svare på det meste i løpet av helgen.
” Be Happy ” alle sammen,  og nyt helgen og finværet ……og hverandre!
Alle Rosa artikler du ser her idag, er fra IBLaursen,  og de finner du hos Anna-K her i Jønkøping.
Linda - Cupcakefluffan sier:
April 8th, 2011
Så gott med citronkaka, det är så fräscht, kul med cupcakeskurs, du får ha en i Göteborg eller i närheten i framtiden så att jag kan gå
Ha en underbar helg
Kram Linda
Lita sier:
April 8th, 2011
mm, ser godt ut
Lykke til med kurset, og jeg håper jeg har råd til det neste! 
Valeria sier:
April 8th, 2011
Awesome cake and i hope you have a good time in Oslo
Heidi sier:
April 8th, 2011
Hei Manuela. Hva skal du på Kløfta?? Ble litt nysgjerrig siden jeg bor der
Tenkte kanskje du hadde en eller annen form for arrangement? Kaken ser nydelig ut og skal definitivt prøves. Har en lang liste fra sidene dine som skal testes og gleder meg veldig 
Jeg jobber forresten for Cacas. Kanskje vi får hilst på hverandre en dag!
Ida :) sier:
April 8th, 2011
Flott kake:) Hvor får man kjøpt de hjerteformene?
Masse lykke til på kurs! Det blir sikkert kjempebra
Bente sier:
April 8th, 2011
Ser sÃ¥ smaskens ut! Min samboer skal jobbe i helgen,sÃ¥ vi hadde litt “helgemat ” igÃ¥r i stedet.
Lagde den pizzaen som egentlig skulle lages på pizzabakesten.Varmet bare stekebrettet i ovnen,så det var varmt,det ble kjempegodt,tok bare et par minutter lenger:) Bringebær/marshmallowsdesserten ble virkelig satt pris på,så frisk og god!
Lykke til med kurset,Manuela!
Anne sier:
April 8th, 2011
Denne ser og høres veldig frisk og god ut. Skal på besøk til søster i helgen, kanskje jeg skal bake med denne!
God helg…. ønsker jeg skulle pÃ¥ Kløfta i kveld!!
Agneta Olsson sier:
April 8th, 2011
Nu har hon laddat rosa.
Kram och trevlig helg! / Agneta
Elisabeth sier:
April 8th, 2011
Det er så utrolig deilig å våkne opp til så fine oppskrifter hver dag:D blir så utrolig glad av å lese bloggen din, denne kaka ser kjempe god ut:)
Jeanette sier:
April 8th, 2011
Hei, god dag Manuela
Ser så frisk, og god ut. Også ser det vårlig ut 
Jeg skal absolutt prøve å lage sitronmousse en dag for jeg elsker mousse 
Kos deg rikelig på kurs, og med deltakerne. God tur 
God helg med klem fra Jeanette
ragni sier:
April 8th, 2011
kjempe søt kake! når du sier at hjerteformen måler 15cm hvor er det du måler da?mener du omkrets?
Har en hjerteform, men var litt usikker på hvor jeg skulle måle for å se hvor stor den var?
Andrea Gundersveen sier:
April 8th, 2011
Kos deg i helgen
Lena-TÃ¥rtan sier:
April 8th, 2011
Så gott det ser ut! Allt du gör ser så gott ut!!
Anette Elton sier:
April 8th, 2011
Så frisk og fin, nam nam. Gleder med til å treffe deg på lørdag!!! Klem Anette
Ina Sofie sier:
April 8th, 2011
åååå må du ha denne bloggen? jeg blir så frista!!
neida bare fortsett:)
Stevie sier:
April 8th, 2011
Fandt Din blogg hos Sverre på FaceBook! Kan jeg finne recept også?! Hvis ja så kan jeg lenke til Dig i min blogg! Klem Stevie
Angelina sier:
April 8th, 2011
DIGG<3
Tufsa sier:
April 8th, 2011
Hei! Utrolig flott blogg
Ser du har bestikk med forskjellig typer skrift, nydelig. Hvor får du kjøpt disse?
Tora sier:
April 8th, 2011
Hei!
Fantastisk! Ser heeelt vidunderlig ut! Tusen tusen takk! Nydelige bilder, som alltid! Elsker denne bloggen! NAM! Sitronmousse! MMMM!!!
Ha en fantastisk heeelg!!!!
Monika sier:
April 8th, 2011
Hei
Jeg skal bake muffins med ice frosting til bursdagen til brødrene mine, som er i morgen, så jeg lurte på om du kunne snike fram en oppskrift på ice frosting så fort som mulig ?
Takk på forhond
sara sier:
April 8th, 2011
hej manuela. du har skrivit 3 paket citron gele. jag undrar hur många gram det är.jag bor nämligen i turkiet o där har dom annorlunda storlek på paketen. förresten jag har en annan fråga. jag har kollat igenom alla recept och jag ser att du lagar rätt mycket persisk mat. har du nån anknytning till iran. själv är jag iranier. uppvuxen i sverige o bor i turkiet. blev så glad att jag hittade recept på noon barbari. trodde ddet var svårare att ggöra den. jag vet inte om du vet om denna blogg sida, men du borde check it out. hon är grymt duktig på att laga mat. http://mypersiankitchen.com/ Tack på förhand sara
Marita sier:
April 8th, 2011
den kaken så deilig ut.. falt pladask for de flotte krusene dine:))) hvor får man kjøpt noe sånt da? Ha en super helg og kos deg på kurs:)) klem
Hedda sier:
April 8th, 2011
Jeg ser du får geleklumper i kaka. Er det virkelig nødvendig å avkjøle geleen så mye før du har den oppi? Jeg er vant til å lage diverse fromasj og ostekaker, men har aldri avkjølt geleen til mer enn litt kaldere enn lunken.
Linn Rønning sier:
April 8th, 2011
Hei Har akkurat kommet hjem fra kurs med Manuela, så til dere som skal på kurset hennes kan bare glede seg! Utrolig gøy og inspirerende. Hun er en utrolig varm og sjenerøs dame!
Merete sier:
April 9th, 2011
Wow- du er så utrolig blink!! Bloggen din er helt fantastisk!
Takk for alle de flotte oppskriftene du deler med oss. Du er en inspirasjon!
Jeg lurer pÃ¥ en ting… Jeg vil starte Ã¥ lage cupcakes (og kaker etter hvert, men mÃ¥ bare begynne et sted) og lurer pÃ¥ hvilket utstyr du anbefaler meg Ã¥ kjøpe til Ã¥ begynne med? Hilsen Merete
Quiltefia sier:
April 9th, 2011
Hei!! Du lager fantastiske kaker!!  Jeg har bakt banan-bread med fersk!! kokos 2 ganger, og folk elsker den!!  Men jeg lurer virkelig på hvem som spiser alle kakene dine!? Hvis jeg hadde spist av alt det du frister oss med hadde både jeg og familien min trillet!! Men ikke slutt å friste oss, man må bare ha enorm viljestyrke til å la være å bake!!  Men det er fint å ha sånne blogger når det er tid for selskap!!  Ha en fin helg!! AnneK:-)
rikke sier:
April 9th, 2011
Ã¥h! nam! elsker Ã¥ ha med en smak av sitron i kaker, det er som prikken over i’en. men jeg lurer pÃ¥ om du ikke kunne legge ut en video om hvordan du sprøyter pÃ¥ frosting pÃ¥ cupcaksene dine? det hadde vært til stor hjelp!
hilsen rikke
Susanne sier:
April 9th, 2011
Flott kake! Jeg skal ha konfirmasjon snart, og jeg lurte på om du kunne lage en konfirmasjonskake-oppskrift, og itilegg forslag til pynt osv? Du er så flink til å pynte har jeg lagt merke til!
Manuela sier:
April 10th, 2011
Skall se hva jeg kan finne på susanne
Manuela sier:
April 10th, 2011
Hei rikke, skall se om det kan la seg gjøre
Manuela sier:
April 10th, 2011
Hei Quitefia, je gir det meste bort til andre,
God helg
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Merete
Liste for
cupcakes
————–
muffinskakeform ( wilton)
wilton 1 M tipp & wilton 2 Tipp
————————–
kaker
2 x 20 cm runde bakeformer
kakepynt
——————————
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Linn, go du er
Ha en supert Søndag videre
klem
Manuela sier:
April 10th, 2011
Hei Hedda, jeg syns det gir en bedre resultat og moussen blir så pass stiv at jeg kan helle den i kakeformen med engang, om jeg bruker mer flyttende må den blir stivere for jeg heller den i en form
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Marita, disse krus er fra IBLaursen jeg kjøpte disse på mosseporten i Moss
God helg
Manuela sier:
April 10th, 2011
Hei Sara, bare bruk 3 pakker med gele om det er små pakker, kos deg i turkiet
Jeg lager mye irans og annet kultur mat fordi det er smakfull, takk for linken
Manuela sier:
April 10th, 2011
Hei Monika, som du sikkert har lest så er jeg i Norge og ha 3 x kurs denne helg slik at jeg for desvere ikke gjør dette rask
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Tora
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tall Tufsa dem finner du her
http://www.etsy.com/listing/54304211/antique-silverware-garden-markers
Manuela sier:
April 10th, 2011
Hei Stevie alle oppskrifter fins på bloggen, klikk på bilde så kommer hele oppskriften opp
klem
Manuela sier:
April 10th, 2011
Det er meningen Ina
Manuela sier:
April 10th, 2011
tusen takk for det anette, det var hyggelig å hilse på deg
klem Manuela
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tack så mycket Lena
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk Andrea
Manuela sier:
April 10th, 2011
Det er str på den Ragni, står på boksen når jeg kjøpte den
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Jeanette, vi hadde det supergøy
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det elisabeth,, så koselig å høre
Manuela sier:
April 10th, 2011
Ja de har jeg Agneta, I love Pink
kram
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Anne, håper dere koset dere
Kansje sees vi på kurs en annen dag
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Bente, er glad at det falt i smak
klem
Manuela sier:
April 10th, 2011
tusen takk for det Ida, det kan du kjøpe på cacas.no
Manuela sier:
April 10th, 2011
hei Heidi, ja det stemmer det har vært en cupcake kurs på Kløfta, Håper vi treffes endag
klem
Manuela sier:
April 10th, 2011
thanks Valeria i did
Manuela sier:
April 10th, 2011
Ja håper vi treffes neste gang Lita
Manuela sier:
April 10th, 2011
Ja det kan nok bli fikset engang Linda
Mette sier:
April 10th, 2011
Hei og tusen takk for et supert kurs på fredag!!
Hilsen Mette
Manuela sier:
April 10th, 2011
Tusen takk for det Mette, var så koselig å hilse på deg
klem
Veronique sier:
April 10th, 2011
Hei Manuela,
Jeg laget kaka i ettermiddag, og hadde svigers på kaffe-besøk. Dem var kjempe fornøyde med kaka
Kjempe god kake og veldig mektig
Tusen takk for at du delte oppskriften
Klem!
Nora sier:
April 11th, 2011
Hei, Manuela: )
Fantastiske bilder og kake som alltid. Lurer på hvor man får kjøpt den rosa slikkepotten du bruker i denne artikkelen?
Ha en strålende uke videre.
Mvh
Nora
Tufsa sier:
April 11th, 2011
Takk for linken til bestikket, men de sender desverre ikke til Norge…
Manuela sier:
April 11th, 2011
Bare hyggelig Veronique. Så gøy at det falt i smak! Ha en fin dag!
Manuela sier:
April 11th, 2011
Tusen takk for det Nora, disse er fra Usa
Ramona sier:
April 12th, 2011
Hei! Denne ser utrolig god ut! Holder på å skrive ned oppskriften.Men til en form på 26 cm,passer det med 3 egg ?
Manuela sier:
April 16th, 2011
Ja det stemmer Ramona
Ingvild sier:
April 22nd, 2011
Hei! Kjempe fin side! Jeg har akkurat forsøkt meg pÃ¥ denne kaken, men min mousse ble ikke sÃ¥ luftig som din ser ut pÃ¥ bildet…den ble mer rennende. Kan det være fordi gelèen ikke var stiv nok før jeg blandet den i marengsen?
Manuela sier:
April 23rd, 2011
Hei Ingvild, det kan hende det er det, hvordan gikk det med kake?
Ingvild sier:
May 29th, 2011
Kakebunnen ble veldig bra, og kaken smakte utmerket selvom den kunne vært litt stivere. Forsøker å la geleen stivne litt lenge neste gang
Manuela sier:
May 29th, 2011
SÃ¥ bra at du likte kaken Ingvild
Neste gang går det sikkert enda bedre 
Siv hemsett sier:
April 19th, 2012
Vi laget kun Sitronmoussen i gÃ¥r. Den ble alt for kompakt. Her var det ogsÃ¥ altformye sukker. Anbefaler at du halverer sukker og gelepulver. De fire første skjeene smakte greit da den var nylaget, men i dag var det som Ã¥ spise sement av sukker… Kan ikke anbefales.