Mini Vanilje formkake

Sunday, April 10, 2011 8:59

God morgen alle sammen. Håper dere fortsatt har en flott helg,  og at dere har kost dere masse.

Jeg er fortsatt i Norge sammen med Trude, og i dag skal vi ha vårt 3. cupcake kurs sammen med rundt 20  bakeglade damer. Må si at jeg gleder meg veldig til å treffe alle sammen.

Har truffet så mange hyggelige, bakeglade damer i helgen,  og jeg skal lage et lite innlegg fra kurset til uken.

Denne uken som kommer skal jeg  prøve å ha litt fokus på Påske. Alt fra Påske cupcakes til forskjellige Påske kaker etc. etc…..

Disse små mini formkakene,  med en rik vaniljesmak,  er en av mine favoritt formkake.

Den er så eksklusiv med 2 vaniljestenger i røra. Perfekt til kaffe eller te nå som det er søndag.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten:

Vanilje mini formkake:

  • 2 vaniljestenger
  • 160 g sukker
  • 45 g fløte eller melk
  • 3 store egg
  • 1,5 ts. vanilje extract
  • 170 g mel
  • 2 ss. maizena
  • 3/4 ts. bakepulver
  • 1/4 ts. salt
  • 180 g smør

Begynn med  å ta frøene ut av vaniljestengene. Hell det i en bolle sammen med sukker.

Bland det godt med fingeren dine ,slik at alle frøene blir godt blandet med sukkeret.

Legg 3 egg i en bolle.

Jeg får daglig e-mail og kommentarer om Vanilje extract. De fleste spør meg om hva som er forskjellen mellom extract og essens.

Jeg bruker f.eks.  idag en fake vanilla extract,  som er nesten som essens i Norge, dvs laget uten vodka.

Det er heller ikke farlig å bruke vaniljesukker når jeg skriver extract.

Hell 1,5 ts. med extract i bollen med eggene.

Rør det godt sammen.

Ta fram smør som er mykt,  dvs at det skal ha vært i romstemp. minst 1 time.

Hell mel, maizena, salt og bakepulver i mikser bolle, og bland det lett sammen der du bruker vispen.

Tilsett smør og halvparten av eggblandingen. Miks dette godt sammen.

Stopp maskinen og tilsett resten av eggblandingen.

Miks dette godt sammen.

Tilsett til slutt melk eller fløte. Jeg brukte fløte,  men melk går like bra.

Miks dette videre noen minutter.

Jeg bruker idag, igjen ,denne flotte wilton dessertbakeform som du kan kjøpe her.

Setter 2 iskrem skjeer med røre i hver form.

Du kan også lage denne røra i en stor brødform, slik at det blir en stor vanilje formkake.

Sett det hele i en forvarmet ovn på 175 C. (tiden avhenger av hvor store kaker du lager.)

Jeg hadde disse i ovnen i cirka 15 minutter, en større form blir nok minst 30 minutter.

Denne er så superdeilig med disse vaniljefrøene, det gir den fantastisk smak.

Jeg legger dem på en rist for at kaken skal bli avkjølt.

Jeg tok en smakebit, for jeg elsker dem best når de er varme. Sååå godt!

For å få en enda bedre smak på denne kaken, kan du pensle på med sirup. Det finnes mange måter man kan lage god sirup på,  som passer ypperlig til å pensle over disse mini vanilje form kakene.

Hvis du har selskap av en voksen, kan du f.eks. lage  sirup av følgende: 

  • 25 sukker
  • 60 g vann
  • 1 ss. vanilje Cognac

Varm sukker og vann i en kjele. Når det har blitt oppkokt, fjernes kjelen fra platen. Når det har blidt kaldt,  tilsettes  Cognac.

Denne sirupen pensler du  over disse små kakene,  eller på den stor formkaken. La den stå over natten slik at smaken setter seg.

Jeg lagde en annen variant uten alkohol,  som passer til både voksne og barn.

Nemlig Jordbær Sirup, ypperlig til disse små formkakene med litt jordbær og jordbærsirup over det..

Heaven……

Jordbær sirup:

  • 225 g sukker
  • 3 ss. maizena
  • 1/2 pk jordbær gele
  • 2 ss. sitron saft
  • 2,5 dl vann

Hell alle ingrediensene i en kjele, rør godt og fjern den fra platen når du ser den blir tykkere..

Jeg bruker strawberry Jell-O for den er bedre i smak. Om du syns det er for lite jordbær smak,

kan du tilsette jordbær essens som f.eks. LorAnn Oils,  som selges i Norge hos kakeboksen.no

Hell det over i en bolle.

Dette kan du bruke på iskrem, riskrem dessert og på masse annet.

Disse mini vanilje formkakene kan du f.eks. fylle med vaniljekrem, (her brukte jeg krem fra Tine), og litt ferske jordbær på toppen.

Dypp jordbæra i jordbær syrup,  det er bare så godt!

Detter er som sagt en av de aller beste formkakene jeg vet om, og så eksklusivt med masse vaniljefrø i dem.

Du kan også fylle dem med iskrem eller krem,  slik du ser på bildet under.

Det var det hele for denne gang. Håper vi sees igjen i morgen.  Ønsker dere en fortsatt fin dag..

Avslutter med et lite ordtak, enjoy:

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

78 Responses to “Mini Vanilje formkake”

  1. Cecilie sier:

    April 10th, 2011

    nam!

  2. Valeria sier:

    April 10th, 2011

    oh this looks so good ,this form is a must i think :)

    ps i bought vanilla extract in Sunkost

  3. Denise sier:

    April 10th, 2011

    Fantastisk!

  4. Cecilie sier:

    April 10th, 2011

    Så kjempegod ut! Flinke, flinke Manuela! :) Er denne ok å lage dagen i forveien av et selskap? Blir den mer saftig eller mer tørr da?

  5. Linh sier:

    April 10th, 2011

    NAAAM

  6. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Ja den blir kjempegodt om de lages dagen i forvei

  7. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Tusen takk for det Denise

  8. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Thankyou so much Valeria, great that you found vanilje extraxt

  9. Hanne sier:

    April 10th, 2011

    Superlekre! Jeg er overbevist, jeg MÅ ha den formen :P

  10. cathrine sier:

    April 10th, 2011

    wow och så vackert. Har du i 2 olika krämar? röda och vita? eller är det 2 olika man kan göra? förstod inte riktigt där …..

  11. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Takk Cathrine, det er vanilig vaniljekrem i den ene, kremfløte i den andre, og jordbær med jordbær syrup i den trede

  12. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Tusen takk for det Hanne

  13. fanny sier:

    April 10th, 2011

    Nam, så utrolig god ut! Kan man lage denne oppskriften i 2 kakeformer på 20cm, eller må man lage mer kakerøre? vil lage vaniljekake med fyll og marsipan utenpå:)

  14. Elin sier:

    April 10th, 2011

    Hei!
    Hvor får en tak i slik vanilje extract? Må bare prøve denne. Denne også :)

  15. Lita sier:

    April 10th, 2011

    Må helt klart skaffe meg noen sånne former, ser perfekt ut å lage noe godt til om man får besøk :)
    Ser som alltid fantastisk godt ut, det synes forresten mine kollegaer om cookiesene de fikk på fredagen også :) Håper du får en fortsatt flott dag!

  16. Elisabeth sier:

    April 10th, 2011

    Så utrolig fristende Manuela:) har såååå lyst på en smakebit!

  17. Lene Orlien sier:

    April 10th, 2011

    Hei jeg står å baker nå, men jeg tror du har glemt å skrive hvor mye melk/fløte det skal være i oppskriften….?

  18. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Tusen takk for det elisabeth

  19. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Godt å høre Lita, glad at dem likte det

  20. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Hei elin, cacas.no selger det nå

  21. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Ja det gar kjempebra Fanny, høres godt ut

  22. Lene Orlien sier:

    April 10th, 2011

    Takk det var fint med et kjapt svar, nå baker jeg videre!

    Klem Lene

  23. Erika - Bakglädje sier:

    April 10th, 2011

    Det ser jättegott ut. Jag är lite osäker på vad måttet “ss” är på svenska, vet du det?

  24. Elisabeth sier:

    April 10th, 2011

    Heii utrolig herlig formake:) jeg har ett spørsmål… skal du ha cupcakekurs i Stavanger? og dersom hvordan melder jeg meg på?

    Du er en stor inspirasjon til oss alle.. ELSKER hjemmesia di!

  25. Kristine Vik sier:

    April 10th, 2011

    Mm.. den så herlig ut, den skal nok prøves ut!! :)

  26. Amalie E sier:

    April 10th, 2011

    Hei Manuela! Jeg blir alltid så glad av denne bloggen, og du lager helt nydelige ting!

    Men jeg lurte på en ting, jeg skal ha barne selskap og jenta mi hadde lyst på is så jeg tenkte jeg kunne lage en god iskrem har du noen forslag? Og de kan gjerne være i persjonsformer
    :)
    J
    eg har sjekket på iskremene dine men fant ikke en som passet så bra til barneselskap.

    Men jeg hadde i vertfall blitt utrolig glad om du kunne gjort det!!

    Ha en fantastisk dag videre!!:)

  27. Janne sier:

    April 10th, 2011

    de så kjempe gode ut.

    valeria: witch sunkost did you find vanilla extract?

  28. Emma sier:

    April 10th, 2011

    Du sprer så mye glede med bloggen din Manuela! Jeg blir så godt humør av å se dagens oppskrift. Takket være deg har jeg begynt å bake hver uke, og jeg har fått mange komplementer for kakene mine. Tusen takk for inspirasjon! Klem fra fast leser

     

  29. Cecilie G sier:

    April 10th, 2011

    Takk for bra kurs og en hyggelig fredags kveld : ) Denne oppskriften skal jeg lage i påsken : )
    Kommer til å bruke denne formen ganske mye tror Jeg. Håper du har det bra etter en lang og hektisk helg. : )

  30. MissMette sier:

    April 11th, 2011

    Disse skal jeg definitivt prøve en dag :)
    Så UTROLIG gode ut!!!
    Tusen takk Manuela for herlige oppskrifter
    og ikke minst nydelige og inspirerende
    bilder… Ønsker deg en flott uke som kommer
    Klem fra Mette

  31. MissMette sier:

    April 11th, 2011

    Hei igjen Manuela :)
    Lurte på hvor du har kjøpt disse flate skjeene???
    – syns de var veldig dekorative …

    …og så lurte jeg på om du en dag hadde tid til å lage croissant ?

    Klem fra Mette

  32. Lena sier:

    April 11th, 2011

    Hei Manuela,
    skulle gjerne hatt en slik form, men linken til hvor den kan kjøpes er ikke aktivert ?

  33. Jeanette sier:

    April 11th, 2011

    Hei, god dag Manuela :-) Så bra du og dine kursdeltakere hadde det supergøy i helgen :-) Jeg er veldig glad i vanilje, og det er så godt, he he he. Disse mini vanilje formkakene ser lekkert ut, og det må smake godt med frukt og fyll, yummi yummi. Jeg gleder meg til å se innlegget fra kurset :-) Klem Jeanette

  34. Victoria sier:

    April 11th, 2011

    Mmmm ser jättegott ut… Jag ska testa lite av dina smarriga bakverk någon dag…
    Jättefin blogg och superfina bilder!!!
    Ha en fin dag:)
    // Victoria http://www.victoriasprovkök.se

  35. Karin på Hvaler sier:

    April 11th, 2011

    Hei vakre Manuela! Takk for et supert kurs, og så hyggelig det var og treffe deg! Nå er det bare og øve og øve frem til brylluppet så blir det fine cupcakes bla. Skal lage mange av kakene, så gleder meg! Ha en fin dag, her på Hvaler er det nydelig i dag! Klemmer fra Karin!

  36. Ann-Kristin sier:

    April 11th, 2011

    Hei,tusen takk for en fantastisk side,flotte oppskrifter og nydelige bilder.Blir veldig inspirert ,prøvde Chicago styled pizza ,fulltreffer.Kan du forklare hvor jeg får kjøpt de fine dessertformene ,slik at det blir rom for fyll i feks cupcakes.

    Mange matglade hilsener fra Ann-Kristin

  37. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Bare hyggelig å være til hjelp. Lykke til videre! :)

  38. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Hej Erica! ss=msk och ts=tsk. Hoppas det va till hjälp! :)

  39. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Hei Elisabeth! Det er ikke noe planlagt enda, så det kan jeg ikke svare på. Tusen takk for hyggelig melding! :)

  40. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Så koselig at du syns det, Kristine! Ha en fin dag! :)

  41. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Glad du likte dem, Janne :)

  42. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Tusen hjertlig takk, Emma! Så koselig å få en sånn hyggelig melding. Ha en strålende dag! :)

  43. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Vad roligt att du tyckte om bakverken. Ha en fin dag du också! :)

  44. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Så koselig tilbakemelding Mette! :) Ønsker deg også en strålende uke! Klem og masse solskinn fra Jønkøping ;)

  45. MMCakeDesign sier:

    April 11th, 2011

    Det ser jätte gott ut, och formarna är väldigt intressanta. Ha så bra på kursen

  46. Amalie sier:

    April 11th, 2011

    Den formen fra wilton var helt fantastisk og ligger i handlekurven hos meg også nå ;)
    Ha en flott kveld videre Manuela! :)

  47. rebecca sier:

    April 11th, 2011

    åååh dette så kjempe godt ut! Så vanskelig å leve studentlivte når man har lyst til å bake så mye av det du lager:)

  48. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Ja jeg skjønner Rebecca. men lag det med vaniljesukker det er ihvertfall litt rimlige

  49. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Ja den er superfin amalie, ha en toppers kveld videre du også
    klem

  50. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Tusen takk for det
    Den finner du hos tartdecor.se ann Kristin

  51. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Tusen takk for det skjønne Karin, det var superhyggelig å treffe deg, takker så mye for den supert søte gave jeg fikk av deg du er en perle.
    klem

  52. Manuela sier:

    April 11th, 2011

    Tusenn takk for det Jeanette, nå er inlegget på plass
    klem

  53. Lena sier:

    April 12th, 2011

    Hei Manuela,
    nå har jeg prøvd meg på disse, og forsøkt å gjøre alt til punkt og prikke, men noe blir feil. Brukte romstempererte ingredienser. Når de stekes hever de seg flott, men når jeg tar det ut av ovnen faller det sammen :( Har du noen ide om hva jeg gjør galt ?

  54. Ingeborg sier:

    April 12th, 2011

    Hei! Går det an å lage disse i en vanlig langpanne e.l.?

  55. Nina sier:

    April 13th, 2011

    Hei hei!
    Jeg har lett og lett på tartdecor etter den formen, men finner den ikke. Linken sm du har oppgitt tidligere fungerer ikke.

    Noen flere tips om hvor jeg kan finne den???

  56. Manuela sier:

    April 13th, 2011

    Hei Nina, det er fordi det er helt utsolgt hos henne, håper det kommer in igjen
    Du kan ringe cacas eller kakeboksen og spøre om dem tar det in

  57. Nina sier:

    April 13th, 2011

    Tusen takk! Cupcakesene ble veldig godt mottatt hjemme etter kurset. Alle ble slukt :)

  58. Manuela sier:

    April 13th, 2011

    Så koselig å høre Nina! :) Lykke til videre med bakingen!

  59. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Hei Ingebørg det gar kjempebra men den blir da ganske lavt

  60. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Så kjedelig Lena, ingen aning hva det kan være desvere

  61. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Den finner du nå hos cacas Lena

  62. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Hei Miss mette, dem er fra etsy men dem sender ikke til Europa, Croissant er allerede på bloggen min
    klem

  63. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    tusen takk for det Cecilie, det var ett glede å endelig hilse på deg du er en perle
    klem

  64. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Skall se hva jeg kan gjøre Amalie
    God Påske

  65. Lisa-M. sier:

    April 17th, 2011

    Hei! Jeg kjøpte kakeformen i går på Traktøren:) det er en butikk med bare kjøkkenutstyr. Tror denne butikken er i hele Norge, hvertfall i storbyene.

  66. Manuela sier:

    April 17th, 2011

    Ok så bra,har aldri hørt om denne butikken

  67. Maria sier:

    April 21st, 2011

    Skal det være 45 g fløte eller 2,5 dl fløte? Du skriver 45 g i oppskriften og 2,5 dl i en kommentar. 45g utgjør under 1 dl fløte.

    Jeg brukte 2,5 dl som du skrev i kommentaren og de sank veldig etter steking og ble soggy….

  68. Manuela sier:

    April 24th, 2011

    Hei Maria, jeg skrev det i comment feil, var på kurs i oslo trodde det var 2,5 dl men så var det 45 g… beklager så mye

  69. Maria sier:

    April 24th, 2011

    Takk for svar. Det går helt fint;) Syntes det hørtes litt rart ut å oppgi fløte i gram istedenfor dl. Trodde derfor det var feil. Neste gang tar jeg 45 g fløte. Super-inspirerende blogg du har!!

  70. Merete sier:

    April 24th, 2011

    Hei :)
    Kan jeg bruke denne oppskriften på muffins? Eller må jeg endre noe på den da?
    Hilsen Merete

  71. Manuela sier:

    April 26th, 2011

    Tusen takk Maria! Lykke til videre med bakingen! :) Ha en herlig dag!

  72. Hilde sier:

    May 3rd, 2011

    Disse ble helt fantastiske! 
    Brukte vanlig muffinsbrett, så de ble omtrent 7 cm høye! 
    Skal ha litt krem og jordbær ved siden av :)
    Jeg brukte essens istedenfor extract, og jeg brukte bare en halv dl melk. Ble saftige og gode! 

    Du er bare BEST Manuela! Skal kjøpe boken din når den kommer!

    Hilsen Hilde :)

  73. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Så skjønn du er Hilde, takker så mye for det
    klem

  74. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Ja det gar superbra Merete

  75. Andrea sier:

    June 5th, 2011

    Jeg har ikke vanilje stenger…

    Noe annet jeg kan bruke?

  76. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Andrea, ja bare bruk vaniljesukker, happy baking

  77. Alex sier:

    January 6th, 2012

    hvor finner jeg vanilje extract

  78. Manuela sier:

    January 8th, 2012

    Hei Alex. :)
    Det finner du hos Cacas. :)

Legg til kommentar