Oatmeal Chocolate Chip Cake

Wednesday, April 13, 2011 17:38

Hei alle sammen! Håper dere alle hadde en flott dag i dag med masse solskinn. Det er så deilig med vår!

Idag blir det en krydderkake på bloggen . En av mine lesere spurte etter en barnevennlig krydderkake.

Fant da denne Oatmeal Chocolate Chip Cake i denne boken. De har også en cafe i New york som jeg har tenkt å besøke neste måned.

Dette er en god kake å ta med seg på langtur i det fine vårværet. Det er ikke mye krydder i den, så kaken faller i smak hos både barn og voksne.

 

Denne kaken lager du i en langpanne. Hvor høy du vil ha kaken avhenger av hvilken langpanne du bruker,  jeg brukte 20×20 cm

Det er ihvertfall en saftig og god krydderkake som faller i smak hos de fleste.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Oatmeal Chocolate Chip Cake

  • 230 g sjokolade
  • 1/2 ts. liquor
  • 190 g mel + 2 ss.
  • 90 g havregryn
  • 2, 7 dl vann
  • 113 g smør
  • 2 egg ( lett pisket)
  • 168 g sukker
  • 250 g brunt sukker
  • 1/2 ts. salt
  • 1 ts. natron
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts kanel

Begynn med å koke opp vann i en kjele. Hell havregryna i en bolle og hell det kokende vannet over..

La det hvile i 30 sekunder uten at du rører i det.

Smelt smør i mikro, hell det smelta smøret i havregryn blandingen  og rør godt.

La dette hvile 25 minutter.

Legg sjokoladeknappene (eller hakket sjokolade) i en bolle,  og tilsett 2 ss. mel og liquor ( sistnevnte kan du utelate hvis kaken er til barna)

Bland det godt sammen og sett det til side..

Når havregryn blandingen har hvilt i 25 min,  tar du fram de romstemp. eggene og legger dem i en bolle.

Visp dette lett.

Tilsett brunt og hvitt sukker.

Visp dette godt sammen.

Tilsett mel, salt, bakepulver og natron,  og bland dette godt sammen.

Tilsett så havregryn blandingen.

Tilsett sjokoladeknappene…

Bland dette godt sammen

Videre tilsettes kanel,  og så rører du litt til….

Hell røra i en smurt form (eller med bakepapir i), og stek kaken i ca. 40 min. på 190 C.

Åhhh, det lukter så godt!!!

La kaken avkjøle seg litt før du skjærer den i biter.

Den er god slik den er, men vil du ha en syrlig og god krem på toppen,  burde du teste Sitronkremen.

I boken bruker de en ostekrem nesten likt som denne,  men istedet for sitron og gele bruker de smør (cirka 100 g)

Jeg lagde den uten smør,  og brukte heller sitron saft og gele.

Her kommer oppskriften på  en frisk Sitronkrem:

  • 1 pk sitron gele + 1/2 dl varmt vann
  • 1 sitron ( juice)
  • 300 g philadelfia kremost
  • 3 dl fløte
  • 250 g melis

Hell gele og sitron juice i en bolle, og tilsett 1/ 2 dl varmt vann.

Rør godt til alt sukker er oppløst, og sett dette i fryseren i 15 minutter.

Etter 15 minutter tilsetter du 250 g melis og philadelfia ostekrem.

Bland dette godt sammen og sett det i fryseren i 15 minutter.

Pisk fløten og bland dette godt sammen med geleblandingen.

Dette smaker så godt sammen med denne krydderkaken.

En liten “dash” med krem på toppen og litt ferske blåbær gjør denne kaken til en skikkelig fristelse! Jeg nyter den sammen med en kopp med god te..

Og det var det hele for denne gang. Ønsker dere alle en fortsatt fin kveld .

Jeg selv skal på konsert ikveld. En av mine sønner er med i en musikal, så jeg  gleder meg masse til å se den.

Sees igjen imorgen.

Min favorit butikk her i Jønkøping Anna- K er endelig blid netbutikk så nå gar det an å bestille online.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

40 Responses to “Oatmeal Chocolate Chip Cake”

  1. Lise sier:

    April 13th, 2011

    Ser fantastisk ut. Mannen min elsker krydderkake. Kanskje jeg skal friste han med denne neste gang :)

    PS: Fikk du bildene fra kurset på den andre mailen? Hvis ikke så kan jeg godt sende deg en cd. Det ble en del fine skjønner du :)

  2. Emma sier:

    April 13th, 2011

    Snälla berätta vart du köpt dina skedar med budskap! Kram

  3. Caroline sier:

    April 13th, 2011

    Nam!! :) Og takk for kjempekoselig kurs i helgen. Muffinsene gikk ned på høykant hos samboeren min. ;)

  4. Kine sier:

    April 13th, 2011

    mmmmm! Denne så veldig god ut!!

  5. Eilif sier:

    April 13th, 2011

    Nam, nam, nam :):)

  6. Manuela sier:

    April 13th, 2011

  7. Manuela sier:

    April 13th, 2011

    Det var så hyggelig å endelig treffe deg Caroline, er glad at samboeren din likte cupcakes

  8. Manuela sier:

    April 13th, 2011

    Tusen takk for det Kine

  9. Linda - Cupcakefluffan sier:

    April 13th, 2011

    Så mumsigt :-)

  10. Kristine sier:

    April 13th, 2011

    Takk, denne skal jeg prøve til helgen :)

  11. Sara Seidel sier:

    April 13th, 2011

    Dette ser bra ut :)
    I dag lagde jeg dine “grunn vannillamuffins” :) Jeg skulle også ha “Angel Feather Icing” på toppen, men det ble helt mislykket! :( Det ble helt rart, rennenes og ujevnt. Prøvde å redde frostingen, men det var håpløst… :/ Vanskelig! En dag må du lære meg å lage det ordentlig :) ? :D
    Ellers var muffinsene gode og ble likt av både foreldrene og søstrene mine =) Takk for oppskriften”

    Ha en fin kveld, hilsen Sara

  12. Lina sier:

    April 13th, 2011

    Hei Manuela!! Jeg elsker bakingen din!! Har prøvd en del kaker og muffinser, Helt fantastiske altså!! :) Lurte på om man må bruke liqour i denne kaken? Er det murlig å bruke noe annet, uten alkohol??

  13. Lina sier:

    April 13th, 2011

    Har funnet ut av det, leste step by step nå ;)

  14. Lita sier:

    April 14th, 2011

    mm, det ser kjempegodt ut. Det blir enda en på listen over de tingene som skal lages som fredagskake på jobb. Har en Verdenst beste i kjøleskapet som venter på morgendagen (skal lage kremen i kveld :)
    Takk for enda en dag med inspirasjon, og jeg håper du får en flott dag :D

  15. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Hei Linda, oppskriften er slik som står beskrevet i boken, men du kan fjerne alkohol Lina

  16. Valeria sier:

    April 14th, 2011

    Looks good and i love cinnamon :)cant wait to see what you bake next
    do you have a recipe for bread /boller with maybe cottage cheese in it :) (i love cottage cheese )
    har en fin dag
    Valeria

  17. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Tusen takk Lita. Så snill du er som baker og tar med på jobben. Kan tenke meg at dere koser dere;) Ønsker deg og din kollegaer en riktig god helg :)

  18. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    :) Bra Lina! Ha en fin dag!

  19. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Da får jeg ønske deg lykke til, og kos deg masse ;)

  20. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Tack Linda :) Hoppas du får en underbar dag! :)

  21. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    :) Så morsom du er Eilif. Da er det vel bare å bake og overraske mor med noe godt til kaffen? Ønsker deg en herlig dag! :)

  22. Karin på Hvaler sier:

    April 14th, 2011

    Hei igjen! Nam dette så godt ut :) Kommenterte innlegget etter kurset men du har visst ikke sett det? Ikke godkjent det iallefall! Fant ut at den største tippen var m1 stemmer det? Venter på bestillingen fra Cacas nå, fikk også tak i 2d tippen så nå blir det øving før brylluppet ;) Takk for flott kurs iallefall, du er super! Klem fra Karin.

  23. Jeanette sier:

    April 14th, 2011

    Hei, god dag Manuela :-) Ja absolutt, det er deilig med vår. Herlighet :-) Min kjære mann overrasket meg med nydelige, og gule tulipaner-buketter idag. Gjett om jeg ble overrasket, og glad :-) Jeg ble varm om hjertet mitt <3 Krydderkake med sitronkrem høres så deilig, og frisk ut. Kan jeg ta mer kanel i kaken? Vi er veldig glad i kanel. Dessuten skal kanel også være veldig bra for helse og kropp. Når vi har risengrøt, drysser vi masse kanel på grøten, he he he. Det er godt :-) Ha en flott vårlig ettermiddag! Klem Jeanette

  24. Camilla sier:

    April 14th, 2011

    Hei Manuela, Skal denne kaken stekes på miderste rille?

  25. Hege sier:

    April 14th, 2011

    denne oppskriften skal jeg prøve neste gang jeg skal til mine gode venninner :)
    så ganske enkel ut, å kjempegod ut! :)
    kunne du tenke deg å ha cupcake-kurs i nærheten av Otta eller et annet sted i gudbrnasdalen engang?
    jeg vet om mange som ville blitt med :D

  26. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Hei Hege, det hadde vært gøy, jeg kjører forbi Gudbransdal på vei til Bergen

  27. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Hei Camilla, ja det skall det

  28. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Så glad jeg ble på dine vegne Jeanette, koselig at din man overasker deg til tiders, er sikkert på at du fortjener det du er en herlig meneske
    klem

  29. Jeanette sier:

    April 14th, 2011

    Tusen takk for det :-)

  30. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Hei Karin, ligger litt etter med alle comments beklager så mye, den største tippen er ikke 1 M det er en stor stjerne tipp som du ser i dagens inlegg den finner du hos strøssel&annet. se ( se my favorit things)
    Ønsker deg en riktig go helg
    klem

  31. Therese sier:

    April 14th, 2011

    Hei Manuela :)
    Prøvde å poste en kommentar fra mobilen, men tror ikke det gikk.
    Jeg skal hjelpe en skjønn tenåring med å lage kake for første gang, til sin kjæreste sin bursdag.
    Han sier hun elsker gulrotkake, hjerter og rosa! Om du har tid, har du noen forslag? Vi snakket litt om hjerteformet kake med masse rosa krem
    Kjæresten har bursdag i midten av mai :)

  32. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Hei Therese, skall se om jeg kan finne på ett eller annet

  33. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    I could make some with that cheese some day soon Valeria

  34. Manuela sier:

    April 14th, 2011

    Hei Lise, ja takk fikk dem allesammen du er bare superflink.
    God helg

  35. Lena sier:

    April 19th, 2011

    Nå har jeg lagt sitromkrem på kaken, men det var altfor mye krem. Jeg prøver å fryse den, jeg tror kanskje den passer til min favoritt-gulrotkake også! Gleder meg til å smake på kaka! Tar den med på påsketur i morgen og deler med gode venner!

  36. Anette Elton sier:

    April 19th, 2011

    Hei, bakte kaken igår, men det er idag den smakte best;) Kjempe god er den, også enkel å lage. Tiden strekker ikke til til å lage alle de deilige oppskriften du frister oss med!!!!
    Ønsker deg og dine en riktig god påske. Klem Anette

  37. Manuela sier:

    April 19th, 2011

    Kos deg masse på tur, kansje du kan bruke resten på en pai.
    God Påske

  38. Tonje sier:

    April 28th, 2011

    Hei!
    Tusen takk for en kjempegod oppskrift på en nydelig kake! Den falt i smak os klubb-venninnene mine igår, og restene er sendt med mannen på jobb! 

  39. Manuela sier:

    April 28th, 2011

    Herlig! Alltid like gøy å høre at noe faller i smak! :) Ønsker deg en solrik og herlig dag! :)

  40. new seoul garden southfield yelp sier:

    June 3rd, 2013

    Howdy! I just wish to give a huge thumbs up for the
    nice info you might have right here on this post.
    I can be coming again to your blog for extra soon.

Legg til kommentar