wedding style brownies
Tuesday, April 26, 2011 7:04
Hei alle sammen, håper dere alle har hatt en superbra Påske..
NÃ¥ er jeg tilbake etter en fantastisk PÃ¥ske helg.
Reiser imorgen til vakre Bergen, og er der fram til Søndag Jeg gleder meg så mye til å treffe dere lesere som skal på kurs.
Er veldig leit at så mange av dere ikke fikk mulighet til å komme på kurs i Bergen denne gang, men jeg kommer til å ha flere kurs der framover.
For dere som har lyst til  å hilse på meg og se meg pynte cupcakes,  kan du treffe meg i Bergen på 3 av Solbrød sin kjente bakerier på Torsdag, du kan lese om dette her
Må nå til dagens innlegg.
Denne uken er det tema “bryllup” pÃ¥ bloggen helt fram til Fredag,  som er dagen da William & Kate gifter seg.
Jeg har i mine unge alder, spart på bilder av Prinsesse Diana og bare elsker alt med kongehus og romantikk.
Kan  tenke meg hvordan  Kate har det denne uken, masse sommerfugler i magen og mye forventninger til å bli en ekte prinsesse. Det er vel det de fleste unge damer drømmer om når de var små.
Denne uken viser jeg dere mye romantikk pÃ¥ bloggen,  gjennom Ã¥ lage typiske “wedding style” kaker og mer..
Idag viser jeg dere supergode Brownies som er fylt med en god jordbær moussé,  og som er dekket med marsipan.
Her kommer oppskriften, enjoy!
Brownies:
- 130 g usaltet smør
- 56 g mørk sjokolade
- 35 g kakao pulver
- 156 g sukker
- 2 store egg ( romtemp)
- pure vanilje extract
- 60 g philadelfia ost
- 50 g mel
- 1/8 ts. salt
Smelt sjokoladen sammen med smør i en bolle over en kjele med kokende vann.
Ta fram egg som skal være i romstemp, dette  for å få bedre resultat.
Når sjokoladen og smøret har smeltet, tilsetter du kakaopulver.
Bland dette godt sammen.
‘
Mmmmm…….. I love chocolate.
Rør i sukker…..
..så egg, et om gangen.
Tilsett philadelfia ost….
Tilsett mel, Â og bland dette godt sammen.
Ferdig røre til å fylles i formene.
Bruker idag disse mini bakeformer fra Squire Kitchen. Legger bakepapir rundt det hele på innsiden slik at jeg lett kan ta dem av igjen etter steking.
Fyller dem med cirka 2, 5  iskrem skje m/røre i hver form,  dette blir totalt 8 medium brownies.
Inn i en forvarmet ovn på 160 C i cirka 15 minutter.
Ikke overstek brownies!
Jeg tar av formen og setter disse brownies kalde i minst 2 timer i kjøleskapet.
Lager en enkel frukt mousse som jeg har i mitten og på toppen av disse brownies.
Fruktmousse krem:
- 100 -150 g frukt pure ( jordbær, bringebær etc)
- 3-4 ts. gelatinpulver
- 3-5 dl krem
Først så trenger du fruktpureen , se oppskrift her.
Varm den lett i en kjele og tilsett 3-4 ts. med gelatin pulver, rør godt og la det hvile
Etter 30 min er den passe stiv til å blandes med kremen.
Pisk kremfløten stiv.
Hell fruktpureen i den.
Bland dette godt sammen.
Ferdig til å nytes,  eller å brukes på cupcakes/ kake eller disse brownies jeg viser deg idag.
Jeg tar brownies ut av kjøleskapet etter 2 timer.
Jeg pyntet disse mini brownies med bringebær krem på toppen,  og en søt liten rose. Toppet også en del av dem med marsipan farget i svak rosa.
Disse supersøte toppene lagde jeg på samme måte som disse miniwedding cakes.
Lagde også en liten remse rundt dem helt nederst.
Brukte da en Wilton mould,  som snart kommer på markedet i Norge. (skal si ifra når den finnes å kjøpe)
Fester det rundt brownies og legger toppen oppe pÃ¥….
Sukk…elsker romantikk…elsker rosa….just so loveable!
En liten mini tiaria for anledningens skyld, med tanke på Kate.
I mitten av disse supergode brownies har jeg også bringebær mousse.
Jeg bruker da en eplekjærner, presser den ned og tar ut det som kommer med.
Slik at du får et hull i midten av brownies.
Fyller en pose med mousse og dytter tippen inn i midten, Â og presser ut mousses.
Avslutter så ved å enten ha mer krem på toppen , eller med å legge marsipan på toppen.
Her brukte jeg en stor stjerne tipp og en liten rose på toppen av det.
Supersøtt!
Denne søte tiara kommer fra ZiZ design her  i Jønkøping. Det meste finner du hos anna-k
Gleder meg til bryllupet , er det noen av dere som skal se på det,  eller feire det på en spesiell måte?
Ja, nÃ¥ blir det “countdown” til Fredag. Jeg er superspent pÃ¥ hvordan kjolen ser ut, det kommer til Ã¥ bli sÃ¥ vakkert. Skulle bare ønske Prinsesse Diana fikk med seg dette eventyret.
En liten bit til ære for Kate & william….
Dette var det hele for denne gang, vi sees igjen imorgen til ett nytt romantisk innlegg.
Anett sier:
April 26th, 2011
Disse var jo søte og fristende! Jeg har faktisk tatt meg fri pÃ¥ jobben pÃ¥ fredag – mest for moroskyld (er faktisk ingen royalist), men tenkte det kunn være gøy Ã¥ se pÃ¥.
Valeria sier:
April 26th, 2011
wow these are just stunning ,so pretty to look at and im sure they taste even better ,will have to try these soon
Monica sier:
April 26th, 2011
Nydelig! Denne blogguken blir perfekt for meg Рjeg skal selv gifte meg i mai, og trenger inspirasjon til hva jeg skal bake til anledningen. P̴ forh̴nd tusen takk!
M:)
Angela hos Mormor Magda sier:
April 26th, 2011
Å vad ROLIGT! Jag hade samma tanke, om att ha bröllopstema denna vecka, men tiden och energin rann lite i väg, och så är jag inte lika duktig på att pyssla som du är heller Manuela, men något litet bröllops inlägg får det ju ändå bli hos Mormor Magda!
Kan tänka mig att de är som tokiga i England just nu! kram Angela
Manuela sier:
April 26th, 2011
Du är säkert jätteduktig så det blir nog jättebra!
Visst är det roligt med bröllop…nästan sÃ¥ det känns i luften, eller hur? Ha en underbar dag och lycka till med bakingen! Kram
Manuela sier:
April 26th, 2011
Åh, så gøy Monica! Du får ha lykke til med alt!! Håper du finner mye inspirasjon her på bloggen!
Ønsker deg en strålende dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Thank you so much Valeria! They tasted very good!!! Have a nice day!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Solveig Eriksen sier:
April 26th, 2011
SÃ¥ flotte de er <3
Jeg gleder meg som et barn til bryllupet
Så Diana gifte seg og nå er det endelig sønnen sin tur med vakre Kate
Ha en aldeles strålende dag Manuela
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen takk søte deg. Ja, vi er nok mange som gleder oss til bryllupet. Ha en strålende dag du også!
Jenny sier:
April 26th, 2011
Sååå fine!! Takk for fin inspirasjon. Min svoger skal gifte seg i juni, og jeg har sagt at jeg kan bake noe til de, så da er det supert å få inspirasjon her. Du er kjempeflink!! Gleder meg til å se flere brullypsinlegg her!!!
Hege sier:
April 26th, 2011
Du ER bare så utrolig flink!!!Følger bloggen hver dag!Utroliog inspirerende
Silje sier:
April 26th, 2011
De var bare utrolig fine!:) Du er så flink!
Karin på Hvaler sier:
April 26th, 2011
Å, så fint var jo nesten det jeg foreslo at du kunne lage.. Disse så bare supergode ut
Heldige er de i Bergen som skal på kurs med deg, de kan glede seg for jeg var på kurs i Moss! Har hatt en super påske på hytta i nærheten av Trysil, 20 grader og herlig i solveggen og mye fysisk arbeid på hytta som ikke er helt ferdig.. God tur til Bergen! Klem fra Karin.
Ngan Nguyen sier:
April 26th, 2011
Jeg blir så veldig inspirert av oppskriftene dine!!
Tusen takk for supergode innlegg, bokstavelig talt
Lita sier:
April 26th, 2011
De ser fantastiske ut. Kan tenke meg at noen som på forhånd er glade i brownies ville elske dem.
HÃ¥per du har det kjempefint i Bergen!
Therese sier:
April 26th, 2011
Så søte!
JeanetteN sier:
April 26th, 2011
De var helt nydelige! Slik som alt annet du lager ;o)
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen takk Jeanette. Ønsker deg en strålende dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Takk skal du ha, Therese! Ha en herlig dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen takk Lita. Jeg håper dette faller i smak hos alle..;) Ha en strålende dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Så herlig å høre, tusen takk. Alltid like gøy å høre at noen blir inspirert.
Ha en fantastisk dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Hei Karin. Så hyggelig å høre at du har hatt det så fint i påsken. Det er nok mange som har kost seg med det herlige været som har vært.
Håper vi får mange sånne dager framover 
Det blir kjempegøy å komme til Bergen også..det skal jo være sol hele helgen 
Ha en strålende dag! Klem
Manuela sier:
April 26th, 2011
Så koselig å høre Silje, tusen takk
Ha en herlig dag! 
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen hjertelig takk Hege! Så koselig å høre at du blir så inspirert!
Ha en herlig dag! 
Manuela sier:
April 26th, 2011
Så gøy! Håper du finner masse inspirasjon under uken
Ha en fin dag!
Astrid Mathilde sier:
April 26th, 2011
Ååå, så søtt <3
Jeg elsker også mye romantikk og bryllup og sånt
Ann Christin Sollien sier:
April 26th, 2011
Ã¥hh sÃ¥ søøøte!! Passer veldig bra med bryllups tips nÃ¥, da nevøen min skal gifte seg i sommer og jeg har fÃ¥tt i oppdrag Ã¥ bake…. Trenger alle tips jeg kan fÃ¥!!! Jeg skal til Stockholm i helgen, men hÃ¥per jeg fÃ¥r med meg litt av bryllupet likevel. Har du noen forslag pÃ¥ butikker i Stockholm som er verdt Ã¥ besøke som har bakeutstyr og kjøkken/interiørting (bla IBLaursen), sÃ¥ blir jeg superglad?! Ønsker deg lykke til i Bergen, og JEG vet at alle som skal pÃ¥ kurs kommer tll Ã¥ fÃ¥ noen herlige timer sammen med deg. Jeg hadde en superdag pÃ¥ Kløfta med masse inspirasjon og glede… Tusen takk for det!! Ha en strÃ¥lende dag!
Klem fra Ann Christin
Lene sier:
April 26th, 2011
Superfine kaker! Jeg har et spørsmål litt utenom til deg. Ser at du har både Kitchen Aid Artisan og Ankarsum Assistent. Hvilken av disse ville du valgt for å lage kaker o.l? Har i tillegg en stor Bosch kjøkkenmaskin med kjøttkvern og div, men ønsker meg en litt mindre og finerere som jeg kan ha stående fremme. Synes begge disse ser veldig fine ut og prisen er vel ganske lik også.
Ønsker deg en kjempefin dag
Lena Jenssen sier:
April 26th, 2011
Hei Manuela, så kjempedelikat
Bloggen din er super, jeg er innom hver dag. Blir så godt humør bare av å se på alle de flotte bildene dine. Det er så gjennomført med alle detaljer. Kan du si noe om hva slags kamera du bruker ?
Tonje sier:
April 26th, 2011
Så søte
Hva er diameteren på formene du bruker her?
Sara Seidel sier:
April 26th, 2011
SÃ¥ fine, Manuela!
Â
Amalie- bakeglede sier:
April 26th, 2011
åh, så vakre!
Vigdis sier:
April 26th, 2011
Så vakre!! Skulle ønske jeg var i Bergen denne helgen.. Sukk!Lykke til det er vakkert der! Klem
Stine sier:
April 26th, 2011
Så nydelige:) tror jeg må kjøpe meg de bokstavsjablongene:) kan jeg bruke denne oppskriften til å lage en browniekakebunn? Skal lage en browniekakebunn til en bryllupskake:))
Gro sier:
April 26th, 2011
SÃ¥ vakre og romantiske
Du er så flink!
I tillegg ser det jo så utrolig godt ut! Brownie og frukt/bær mousse! Det MÅ ju bare simpelten smelte på tungen! Sikker på at det kongelige brudeparet hadde elsket disse!
Hanne sier:
April 26th, 2011
Ã…h guuud.. Jeg har i grunnen ikke fulgt sÃ¥ mye med pÃ¥ verken kongefamilien eller bryllup generelt, men disse traff meg midt i hjertet.. Lurer pÃ¥ om jeg fÃ¥r kidnappe deg til mitt bryllup en dag… *smil*
Manuela sier:
April 26th, 2011
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen takk for hyggelige ord Gro! Denne kombinasjonen er veldig god , og den passer alle typer av folk…kongeligheter eller ei
Ha en fortsatt fin dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen takk Vigdis. Ja, Bergen er vakkert, spesielt når det er fint vær
Ha en fortsatt fin dag! Klem
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen takk Amalie
Ha en fortsatt fin dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Takk skal du ha Sara! Ønsker deg en fortsatt herlig dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
siv anita pettersen sier:
April 26th, 2011
Åhh så supersøte kaker
Ha en fortsatt flott dag 
klem fra siv anita
Manuela sier:
April 26th, 2011
Hei Ann Christin! Så gøy at du skal bake til bryllup. Det kommer sikkert til å bli masse godt som du lager.
Herlig å høre at du ble så fornøyd med kurset på Kløfta. Det var en herlig gjeng! Når det gjelder butikker i Stockholm, så finnes det mye utbud i sentrum. Et tips er at du har på deg gode sko og tar deg god tid til å utforske. Har dessverre ikke navn på butikkene du er ute etter, men jeg tror du kommer til å finne det du er ute etter 
Lykke til på reisen og lykke til med bakingen! 
Klem
Manuela sier:
April 26th, 2011
Hei Lena! Tusen takk for hyggelige ord
Jeg bruker bl.a. en Nikon digital kamera D60 til mine bilder. Ønsker deg en fortsatt fin dag!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen takk Siv Anita! Ønsker deg også en fortsatt fin dag!
Maria sier:
April 26th, 2011
Kjempe fine! Jeg elsker alt du lager av kaker og cupcakes, du er en stor inspirasjon!Â
Â
Hvilken marsipan bruker du? Jeg synes ofte det er litt vanskelig å jobbe med de jeg har brukt.
Marina sier:
April 26th, 2011
Sååå fina!
sana sier:
April 26th, 2011
Riktigt underbart!! som alltid
Elisabeth sier:
April 26th, 2011
Enkelt, fantastisk og elegant:)
Manuela sier:
April 26th, 2011
Takk skal du ha Sana! Ha en fortsatt fin kveld!
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tack så mycket Marina!
Ha en underbar kväll! 
Manuela sier:
April 26th, 2011
Tusen hjertelig takk Elisabeth!
Ha en fortsatt fin kveld!
Amalie sier:
April 26th, 2011
Ååå, det så godt ut!
Men jeg lurte på en ting. Har du noen oppskrifter på kaker til konfiramasjon?
Noora sier:
April 26th, 2011
Håper du har hatt en fin påske, Maunela
Gorgeous bakverk! Elsker de duse fargene du bruker <3
Line sier:
April 26th, 2011
Heisann Manuela:o)
Bryllaupsfeber på bloggen din denne veka ser eg;o)
Eg har laga di sjokoladedekte oreokake. Har lagt ut eit innlegg om det på bloggen min med link tilbake til deg!! Kaka smakte fortreffeleg og eg har fått bestilling på den til ein konfirmasjon:o))
Ha ei fin bryllaupsveke, klem
Cecilie sier:
April 26th, 2011
Nydelig!
Kan jeg lage disse ferdig dagen før de skal serveres?
Marte sier:
April 26th, 2011
Du er fantastisk!
Iselin sier:
April 26th, 2011
De så sinnsykt gode ut, og såå romantiske og søte!
skal definitivt prøve disse!! Er sÃ¥ lei meg for at jeg ikke kan delta pÃ¥ kurset her i Bergen, hadde virkelig gledet meg… Men fÃ¥r se om jeg har mulighet for Ã¥ komme pÃ¥ et av solbrøds bakeriet pÃ¥ torsdag som du skriver om 
masse lykke til her i vakre Bergen, solen skinner for deg! 
Tone sier:
April 26th, 2011
Disse brownies’ene var fantastisk gode. Kjempe bra oppskrift. MÃ¥tte bake dem med en gang, og hadde god unnskyldning til Ã¥ bake, siden en venninne hadde bursdag idag:-) Super blogg du har. MÃ¥ innom minst én gang om dagen.. Keep up the good work!
Bjorn sier:
April 26th, 2011
http://fromme-toyou.tumblr.com/post/4725696930/who-wants-to-lick-the-bowl-photos-at-home-in-the
http://fromme-toyou.tumblr.com/post/4723982694/cookie-monster
Manuela, Your Facebook won’t let me POST this LINK or write…very strange….maybe things are not what they seem…!! I saw this Article, and I thought you might like it…it has a nice (GIF) Picture. I wanted to share it on your Facebook, but It won’t let me post…
Bjorn -
Manuela sier:
April 27th, 2011
Så gøy å høre Tone. Så flink du er
Kan tenke meg venninnen din ble glad 
Ønsker deg en herlig dag!
Manuela sier:
April 27th, 2011
Flott, Iselin! Ja, da kanskje jeg får gleden av å treffe deg
Flere kurser blir det sikkert mulighet for. Ha en strålende dag!
Manuela sier:
April 27th, 2011
Tusen takk for det Marte
Ha en fin dag!
Manuela sier:
April 27th, 2011
Så flink du er Line! Gjestene på konfirmasjonen vil nok bli meget glade for kaka di
Keep up the good work! Klem
Manuela sier:
April 27th, 2011
Jeg har hatt en herlig påskeferie Noora, tusen takk! Så gøy at du også liker de duse fargene
Ha en fin dag!
Manuela sier:
April 27th, 2011
Det går kjempebra Cecilie. Se bare til at de står kaldt. Lykke til med bakingen
Nina Therese sier:
April 28th, 2011
Absolutt fantastisk nydelige pÃ¥ smak og perfekt konsistens. SIden cupcakes er min greie, prøvde jeg Ã¥ lage dem i cupcakesformer og pyntet med rosa luftig mousse og noen med en lett smørkrem. Yaaammmmmy…..fikk ben og gÃ¥ pÃ¥ hos bÃ¥de meg selv og resten av heimen. Definitivt et kongepar verdig:) I noen av de puttet jeg ogsÃ¥ noen store biter hvit sjokolade i midten rett etter steking….
Takk for nok et inspirerende innlegg for både mage og sinn:) Klem
Manuela sier:
May 3rd, 2011
Tusen takk for herlig tilbakemelding på dine bakekunster
Det hørtes kjempegodt ut! 
Klem
Manuela sier:
May 6th, 2011
Tusen takk for det Maria, bruker pals den er ekstra hvit og smaker supergodt
Manuela sier:
May 6th, 2011
Hei Lene, anbefaller kenwood superbra på alt
Jeanette sier:
May 12th, 2011
Ser så godt ut med brownies
cecilie sier:
May 28th, 2011
tror du denne kan lages som en stor kake og deles i to eller tre og fylles med bringebær mousse, og kan den fryses ned
cecilie sier:
May 28th, 2011
går det å dekke den med smørkrem og marsipan
Manuela sier:
May 29th, 2011
Hei Cecilie, ja det gar helt bra
Manuela sier:
May 29th, 2011
Cecilie, brownies er vanskelig å dele desvere
cecilie sier:
May 30th, 2011
går det ann å lage to brownieskaker og ha brringebærmousse mellom, eller vil det bli for bløtt
cecilie sier:
June 2nd, 2011
kan jeg bruke maizenna i stede for mel
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Nei det gar ikke Cecilie
Manuela sier:
June 5th, 2011
Hei Cecilie, nei det gar bra, anbefaller at du legger plastfolie i en kakeform, legger først brownies bunn i den, så fyller den med mousse og så neste brownieslag, så seter det hele i fryseren eller kjøleskapet
Lykke til
cecilie sier:
June 5th, 2011
ok tusen takk for hjelpen
cecilie sier:
June 7th, 2011
hei, takk for all hjelp, må spørre litt til jeg, går det bra å fryse kaken over lengere tid, jeg er redd for at den skal bli for tørr
Manuela sier:
June 7th, 2011
Hei Cecilie, det gar kjempebra
cecilie sier:
June 8th, 2011
tusen takk
Line sier:
June 8th, 2011
Hei Manuela, lurer på om disse kan fryses også, jeg. Skal selv gifte meg i september og det hadde vært så fint å ha disse på kakebordet, men vil helst slippe å bake selv dagen før. Tror jeg har nok av andre ting å tenke på da
Line sier:
June 8th, 2011
Så at du allerede har svart på mitt spørsmål
Beklager!
Manuela sier:
June 9th, 2011
Hei Line, ja det gar bra men ville nok fryse den uten marsipan på
Lykke til med bryllupet, gleder meg på vegne av deg
klem
Line sier:
June 10th, 2011
Takk skal du ha, Manuela
Hvis jeg kan spørre om en annen ting også: hvilke av cupcake-oppskriftene egner seg best å fryse ned? Jeg hadde tenkt å ha bringebær, vanilje med vanilijekremfyll og sjokolademousse, men kan de fryses ned alle sammen? Kanskje eventuelt bytte ut en av de med de cupcakene med bringebær og hvit sjokolade (valentine cupcakes). Hva vil du anbefale?
Igjen, tusen takk! Og takk for en utrolig inspirerende blogg! Den har blitt mitt nye ‘fristed’ Ã¥ drømme meg bort i alle de fantastiske oppskriftene
cecilie sier:
June 17th, 2011
hei. hvis jeg bruker en rund springform på ca 20 cm, må jeg ha en større røre da og hvor lenge må den da stå i ovnen
cecilie sier:
June 19th, 2011
hei, har prøvd å lage denne som kake i dag, lagde to kaker med bringebær mousse i midten og hvit sjokoladekrem på toppen og marsipan, men den ble veldig mektig og litt for søt, jeg brukte drikkekakao pulver i stede for bakekakao, tror du kaken hadde blitt bedre om jeg bruker bakekakao i stede og friske jordbær i midten, og jeg er litt usikker på den hvite sjokolaekremen, har du noe forslag jeg kan bruke i stede for den som også er hvit
cecilie sier:
June 21st, 2011
kaken smakte mye bedre dagen etter, den var ikke så mektig lengere
den var veldig god, siden jeg lagde den som kake så sto den 25 min i ovnen men den kunne nok ha stått 30 min så hadde den blitt litt fastere
Therese sier:
August 1st, 2011
Fantastisk fine brownies
Lurer på hvor du har kjøpt de runde små brownies-formene?
Takk for en flott blogg!!
Manuela sier:
August 1st, 2011
Hei Therese
Kjøpte dem på http://www.squarekitchen.com
Camilla Kalland sier:
November 18th, 2011
Heisann
For noen nydelige kaker, å fristende ikke minst.
Kan man få bestille kaker med deg til bryllup ?