Bahama Breeze Cupcakes

Sunday, May 1, 2011 7:58

God morgen alle sammen, og velkommen til en ny herlig dag.

Det er så deilig med vår , og selv  her i vakre Bergen er det skikkelig sommer temperatur.

Vi hadde to fantastiske kurser igår her i Bergen, og jeg har møtt mange herlige og blide mennesker.

Men nå til dagens innlegg.

Jeg var innom Anna-K  i Jønkøping der de selger Yankee Candles.

Der hadde de fått en helt ny duft som heter ” Bahama Breeze “, og den minnet meg om sol & sommer.

Har ofte fortalt dere at jeg ofte blir inspirert av disse Yankee Candles,  fordi den kommer i så utrolig mange varianter.

Så dagens Cupcakes er “Bahama Breeze Cupcakes”, laget med Tropisk iskrem og Piña Colada essens.

Bahama Breeze Cupcakes (ca.18 medium store)

  • 1,5 dl sukker
  • 100 g smør
  • 2 egg
  • 2,5 dl mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts. SP
  • 150 g tropisk iskrem
  • Piña Colada essens

Hell mykt smør og sukker i en bolle.

Miks dette godt til det har blitt helt ” fluffy”.

Ta fram eggene i god tid før de skal brukes (minst 1 time) for å få det beste resultatet..

Tilsett et egg om gangen og miks det godt. Mens du mikser det tilsett SP

Når det er  fluffy og fint , er det på tide å tilsette mel.

Bland først sammen mel og bakepulver…..

Jeg bruker gjerne en sil til dette, fordi resultatet blir som oftest bedre.

Nå kan du enten tilsette 2,5 dl fløte,  eller tilsette 250 g tropisk iskrem.

Jeg bruker Tropisk Iskrem. Denne iskremen har en smak av rom i seg,  sammen med smak av ananas og kokos.

Hell den kalde iskremen i røra.

Miks dette godt sammen.

Tilsett 1-2 dråper med essens. Disse essenser fra LorAnn  er utrolig konsentrert,  så 1-2 dråper er akkurat passende.

Disse essenser finner du hos kakeboksen.no ,eller hos thecakedecoratingcompany

Kakeboksen har 5% rabatt til dere lesere,  og thecakedecoratingcompany har 10% rabatt,  begge med kode “passion4baking”.

Nå er røra ferdig til å fylles i cupcake former.

Jeg bruker en mini cupcake form og legger røra i en sprøyte pose,  slik at det blir lettere å legge røra i disse mini cupcake formene.

Bruker disse supersøte cupcake former som du finner  hos klarafardiga.com

Finnes i massevis av farger.

Fyll hver av dem med en stor klikk av røra,  og sett det hele i en for-varmet ovn på 200 C i cirka 10-15 minutter.

Det blir cirka 23 mini cupcakes. Hadde litt røre til overs,  så jeg tok resten av røra i disse koppene.

Etter 10 min var dem ferdige. La dem avkjøles litt før du setter frosting på dem.

Bruker idag sjokolade frosting og heller i 1 dråpe med Piña Colada essens, bare for å få en ekstra tropisk smak.

Holder frostingen hvit denne gang, men du kan  farge den med rosa eller en annen farge som du liker best.

Så er det bare å pynte cupcakes og nyte de til slutt….

Disse små toppet jeg med litt rosa & hvite DrOetker perler,  som de nå har i Norge på de fleste matbutikker.

Ønsker dere en fantastisk dag videre, så sees vi igjen imorgen.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

92 Responses to “Bahama Breeze Cupcakes”

  1. Hege sier:

    May 1st, 2011

    Hei :-) Tusen takk for et veldig kjekt og inspirernde 1ste kurs i Bergen :-) du er et herlig menneske som gir mye av deg selv. Jeg er veldig gla for at jeg fikk møte deg, og ikke minst se deg jobbe og lære noen av dine triks ;-) Bloggen din er bare helt super. Ha en super dag i solen, håper vi sees igjen ved en seinere anledning :-) God tur hjem! Klem fra Hege

  2. Silje Jeanette sier:

    May 1st, 2011

    Desse såg kjempegode ut=)
    Ville berre takke for eit kjempebra kurs igår! Det var veldig inspirerande=)
    Keep up the good work=)

  3. Camilla Gjerde sier:

    May 1st, 2011

    Så herlige cupcakeformer! Små blomster :)

    Gleder meg til å prøve ut noen av oppskriftene dine når jeg kommer meg i hus, og denne tror jeg blir førstemann ut :)
    JA vi i Bergen ahr et nydelig vær for tiden. Nå skal jeg ut og gå 1.maituren, den er obligatorisk ;)

  4. Hilde sier:

    May 1st, 2011

    Takk for at du deler så mange nydelige og inspirerende innlegg med oss –
    er innom bloggen din hver dag for en dose inspirasjon;)
    Har et lite spørsmål her også – vet du om det finnes -evt.  hvor man kan få kjøpt litt “mykere”
    sukkerperler til å pynte med?  

  5. Hanne sier:

    May 1st, 2011

    Så skjønne!
    Her har solen tatt seg en pause i dag, men hva gjør vel det når man kan få sommerstemning på bloggen din :D

  6. Helene sier:

    May 1st, 2011

    Hva er SP? :)
    Hva kan der evt byttes ut med?

  7. Cathrine Møller Øyen sier:

    May 1st, 2011

    Fantastisk, Manuela!
    De er så vakre de tingene du lager.
    Er så misunnelig på bergensere akkurat nå, for jeg vil gjerne på kurs med deg! Skal du til Østlandet snart? Jeg bor 1 time sydvest for Oslo, i Kongsberg. Så jeg håper du har lyst til å arrangere noe i Oslo eller der omkring snart!
    Tusen takk for flott inspirasjon, og mange flotte tips og ideer på bloggen din. Du er fantastisk kreativ, i tillegg til å være pedagogisk. Ingenting ser vanskelig ut når du gjør det, og det får meg til å strekke meg litt mer hver gang!
    Mvh Cathrine

  8. Henrikke Kormeseth-Rødal sier:

    May 1st, 2011

    Nyyydlige! Absolutt helt fantastisk pyntet og mffinsformene passet så utrolig bra til ;-)

  9. Vilde sier:

    May 1st, 2011

    kan man alltid legge muffinsrøre i kopper? Tåler koppene å stå i ovnen?

  10. Marie sier:

    May 1st, 2011

    Mmmmm, disse både så og hørtes fantastiske ut, Manuela! Drømmer meg bort til bøgeskvulp, palmesus og hvite strender…
    Klem Marie

  11. Julie Wilhelmina sier:

    May 1st, 2011

    Med fare for å høres skikkelg teit ut, hva er SP?

  12. Ingelin Hagevik sier:

    May 1st, 2011

    Disse så jo nydelige ut. Tropisk iskrem har jeg ikke hørt om før, og hva er SP?

    Du har forresten fått meg hekta på de Yankee candles. Mine favoritter er Early Sunrise, Soft Blanket, Sweet strawberry, Pink Sands og Winter Wonderland ;)

  13. kakemonster sier:

    May 1st, 2011

    Hei sann Manuela! Skal prøve denne oppskriften I løpet av uken!! :D jeg er innom bloggen din hverdag! Og gleder meg til oppskriftene dine! :D

  14. Gabriel sier:

    May 1st, 2011

    Hallå där.. Shysst blogg och cool design.. Inspirerande.. Skriver själv en pappablogg om livet som ensamstående med mina grabbar Leon och Mio.. Full fart.. Hur kul som helst.. Kram Gabriel

  15. Monica sier:

    May 1st, 2011

    Tenkte å prøve meg på disse =). Men kan ikke finne den pina colada essensen du bruker. Kan du legge ut en direkte link? =)

  16. Sara Seidel sier:

    May 1st, 2011

    Disse ser veldig fine og tasty ut! :D Kanskje jeg skal prøve de? :)

  17. Ninni Roald sier:

    May 1st, 2011

    Nydelige former og delikate med hvit frosting. Bruker du doble papirformer? Mine har en tendens til å misfarges eller miste fargen. Tips?

  18. Linda - Cupcakefluffan sier:

    May 1st, 2011

    Vilka mumsiga cupcakes, låter så gott med pinacolada och tropisk glass i, måste testa att baka med glass

    Kram Linda

  19. Astrid Mathilde sier:

    May 1st, 2011

    Sååå nydelige!!

  20. klara sier:

    May 1st, 2011

    så søøte :))

  21. Cathrine sier:

    May 1st, 2011

    Heia =) Jeg lurte på om man får kjøpt SP i de fleste daglivare butikkene i Sverige? Så flotte cupcakes forresten ;o) Lille trollet mitt fyller 2 år nå, så nå skanner jeg sidene dine etter noe godt å lage ;D

  22. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Absolut Sara, håper du gjør det :)
    Manuela

  23. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Hej,
    Takk for fina ord och lycka till med bloggande och dina grabbar.
    Manuela

  24. emma sier:

    May 1st, 2011

    hei manuela :) tar du imot mail?

  25. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Hei Kakemonster :)
    Lykke til med bakingen.
    Manuela

  26. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Takk Marie,
    Manuela

  27. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Hei Emma,
    Mail kan du sende til info@passionforbaking.com

  28. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Takk Klara
    Manuela

  29. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Takk Astrid
    Manuela

  30. silje's fremgang sier:

    May 1st, 2011

    Det såg herlig ut…:D

  31. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Takk Linda,
    Lycka till med test baka :)
    Kram Manuela

  32. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Takk Hanne for fine ord.
    Klem Manuela

  33. Manuela sier:

    May 1st, 2011

    Takk Henrikke,
    Manuela

  34. wenche frøid sier:

    May 1st, 2011

    Hei Manuela. Takk igjen for masse inspirasjon til baking. Jeg prøver ut mye av det du lager og elsker å pynte kakene slik at det sert vakkert ut. Jeg har bare et spørsmål til deg. Jeg sliter med at papirformene til cupcakes bretter seg ut etter steking. Jeg kjøper dyre former men opplever stadig at de “slipper” kaken. Særlig hvis de står en stund før jeg pynter dem. Ofte må jeg bytte form før jeg serverer dem. Har du noe tips elller råd. Klem Wenche

  35. Sidsel sier:

    May 2nd, 2011

    Hei hei! For et herlig innlegg, -nok en gang. Jeg lar meg til stadighet imponere over din kreativitet og ikke minst all den tiden du bruker på bloggen og alle dine lesere. Nettopp derfor ble jeg litt usikker på om mailen jeg sendte den 5.april er mottatt? Jeg mener absolutt ikke å mase, men… det er vel nettopp det jeg gjør nå. Beklager det. Bare lurte på om jeg kanskje hadde sendt til feil adresse?
    Marsipanhilsen Sidsel

  36. Maria sier:

    May 2nd, 2011

    så utrolig søte :) Hva slags tipp har du brukt her?

  37. Grethe sier:

    May 2nd, 2011

    De hørtes spennende ut! Alltid gøy å prøve noe nytt! Ønsker deg en kjempefin uke :-)

  38. Lita sier:

    May 2nd, 2011

    Her var det – grader i morges, men det hjelper jo og sittte her og lese bloggen din. Da glemmer man alt som har med minusgrader å gjøre :)

  39. Noelie sier:

    May 2nd, 2011

    Hei! 
    Jeg lurer på noe, det har ingenting med denne oppskriften å gjøre, men jeg har lest på noen engelske oppskriftsider der det står 1 cup. hvor masse er det i dl? 

  40. Monica sier:

    May 2nd, 2011

    So gordious. Og for en fin glasur! Må nok prøves ut!!

  41. heei sier:

    May 2nd, 2011

    ser godt ut !<33 men er man nøtt til å ha essens eller er det bare for samaken??

  42. Sofie sier:

    May 2nd, 2011

    Hei:) stor fan av Passion for baking, disse cupcakesene så utrolig frisk og gode ut. Du er en utrolig flink baker! og fine bilder tar du også + jeg elsker at du bruker rosa forkle og bakeredskaper, selv ELSKER jeg rosa:) 
    ett spørsmål da, hva er SP, og hvor får du tak i det?

  43. malin sier:

    May 2nd, 2011

    Fantastisk blogg du har, veldig inspirerende. og du gjør alt så delikat!
    men hva er SP? som i 1ts SP

  44. Manuela sier:

    May 2nd, 2011

    Tusen takk for det Malin, SP er sponge cake stabilizer

  45. Manuela sier:

    May 2nd, 2011

    Tusen takk skjønne Sofie, koselig at du også elsker rosa
    SP er sponge cake stabilizer)

  46. Manuela sier:

    May 2nd, 2011

    Hei, nei det er ikke nødvendig

  47. Manuela sier:

    May 2nd, 2011

    Tusen takk for det Monica

  48. Manuela sier:

    May 2nd, 2011

    Hei Noelie, det avhenger hva det er jeg bruke denne linken som gir deg korrekt mengde http://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/butter_converter.html

  49. Maria sier:

    May 2nd, 2011

    Nydelig!! :) Hva slags tipper bruker du til å pynte dine cupcakes med?

  50. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Det er en stor stjerne tipp 18 mm den finner du i my favorit things

  51. Nathalie Melina sier:

    May 3rd, 2011

    Hvilken oppskrift bruker du til frostingen ? : )
    Den jeg bruker ser litt anderledes ut c, hadde blitt glad om du svarte : )

  52. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    :) Med din varme og omtanke så spiller det ingen rolle om det er + eller – grader ;) Du er alltid like go`Lita, tusen takk :)

  53. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Tusen takk Grethe :) Ønsker deg også en fin uke!

  54. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Takk søte deg, Silje :) Ha en fortsatt fin dag!

  55. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Hei Ingelin! Så herlig at du likte dem :) SP er sponge cake stabilizer. Når det gjelder Yankee Candles, så skjønner jeg at du har blitt hekta på dem ;) De lysene har bare såå mange gode dufter :)

  56. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Ingen spørsmål er teite Julie :) SP er sponge cake stabilizer. :)

  57. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Tusen takk for så mange flotte ord Cathrine! You made my day! :) Det blir flere tilfeller til kurs på Østlandet framover. Tid og plass vil bli annonsert på bloggen så fort det er bestemt. Ha en fortsatt fin dag!

  58. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Hei Helene! SP er sponge cake stabilizer, og det gjør at konsistensen på kakerøra blir mye bedre. Tror ikke at det finnes noe som kan erstatte det, dessverre…

  59. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Hei Camilla! Du har kost deg i den herlige varmen dere har hatt i Bergen skjønner jeg ;) Jeg storkoste meg og jeg takker så mye for hyggelig melding :) Ha en fortsatt fin dag!

  60. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Så glad jeg blir av at du likte kurset Silje :) Dere alle var en skikkelig herlig bakegjeng ;) Ønsker deg en fortsatt fin dag!

  61. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Tusen takk Hege for hyggelig tilbakemelding. Jeg er så glad for at du er så fornøyd :) Jeg også håper at jeg får mulighet til å treffe deg igjen :) Ha en fortsatt fin dag!

  62. Hilde sier:

    May 3rd, 2011

    Takk for at du deler så mange nydelige og inspirerende innlegg med oss -er innom bloggen din hver dag for en dose inspirasjon;)Har et lite spørsmål her også – vet du om det finnes -evt.  hvor man kan få kjøpt litt “mykere”sukkerperler til å pynte med?  

  63. Maria sier:

    May 3rd, 2011

    Nå har jeg fått tak i SP og skal lage disse muffinsene, gleder meg masse! Jeg har hatt problemer med at muffinsen løsner fra papir formen. Noe jeg kan gjøre for å unngå det?

  64. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Så flott Maria, Bruk en merke som er bra, jeg syns dem cupcake former fra siluett er toppers aldri probemen med den,

  65. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Tusen takk for det Hilde, så hyggelig å høre.
    DrOetker har nå fatt myke sølv perler og dem fins også i guld

  66. Hege Midtli sier:

    May 3rd, 2011

    Hei! Jeg bare lurer, er det “aldersgrense” på de cupcakekursene? Jeg vil gjerne bli med på et av de når de kommer nær østlandet, men vil være sikker på at jeg får bli med : )

    Jeg er da 15 år, og har som karrieredrøm å bli konditor, med cupcakes og muffins som spesialfelt ; )

  67. Maria sier:

    May 3rd, 2011

    ok, da skal jeg prøve de :) De jeg har brukt er cacas sine :)

  68. Vilde sier:

    May 3rd, 2011

    kjempefin blogg! du inspirerer. kan man putte deig i alle kopper. og putte dem i mikroen? uten at det går gærent?

  69. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Hei Vilde, vet ikke hvilke kopper du har men jeg bruker det fleste kopper

  70. ingrid sier:

    May 3rd, 2011

    Disse så veldig spennende ut! Er det mulig å få tak i SP og pina colada essensen andre steder enn i nettbutikker?

  71. Cathrine Møller Øyen sier:

    May 3rd, 2011

    Hei. Har samme problem som Maria, noen cupcakes løsner fra formen, spesielt om de skal stå til dagen etter. Hvor får jeg tak i siluett sine? Tips?
    Takk for at du tar deg tid til å svare oss alle. Verdens beste blogger er du!

  72. Manuela sier:

    May 4th, 2011

    Hei Cathrine,tusen takk for det.
    ja det er kjedelig når slik hender. Siluett former selger idun i Norge fordi når jeg var i Bergen brukte solbrød bakeri idun siluett sine former, vet desvere ikke hvor i Norge det selges men ellers har strøssel&annet det (se annons sidebar)

  73. Manuela sier:

    May 4th, 2011

    Hei Ingrid, tusen takk for det. Du kan spøre din baker om du kan kjøpe litt av dem

  74. Manuela sier:

    May 4th, 2011

    Hei Hege, det er egentlig 16 år men du for gjerne bli med, så gøy at du har lust å bli konditor

  75. monica sier:

    May 5th, 2011

    Hei Manuela. Jeg lurte på hva oppskriften er på den sjokolade kremen du har på cupcaken ligger? Hvorfor er den hvit hvis det er sjokolade? er det hvit sjokolade? Litt mye spm men,hehe. Super blogg:)

  76. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Monica, det stemmer det er hvit sjokolade….det fins til og med rosa sjokolade med jordbær smak….

  77. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Det er Hvit sjokoladde frosting se i my gallery Nathalie

  78. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Tusen takk for det Maria, det er en stor stjerne tipp 18 mm

  79. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Sidsel, har ikke sett din mail enda…skall dobbel sjekke

  80. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Wenche, takk for sist håper du har det bare bra…
    Det er kjedelig når slikt hender, bruker du en muffins brett når du baker?
    Ha en toppers helg videre

  81. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Cathrine, takk for det jeg trør nesten ikke det , kun i nettbutikker

  82. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    tusen takk for det Ninni, ja det er ofte dobble former, merke former fra siluett er superbra kansje du skall test det?

  83. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Monica den er utsolgt for tiden derfør ser du ikke linken

  84. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Det fleste kopper tåler det vilde

  85. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Tusen takk for det Hilde, det finner du hos strøssel&annet.se
    klem

  86. Life_Tone sier:

    May 8th, 2011

    Hoppsan! hvor mange egg skal d i denne? er d 2 som på bildet? :) Ha en fin morsdag! (bor i finland og d er morsdag her i dag)

  87. Manuela sier:

    May 8th, 2011

    Ja det stemmer 2 stk egg Life Tone
    Håper du hadde en fin morsdag
    klem

  88. Jeanette sier:

    May 12th, 2011

    Tropisk og frisk :-)

  89. Celine sier:

    May 25th, 2011

    Hvilken tip har du brukt her? :D

  90. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    stor stjerne tipp 18 mm se my favorit things

  91. Benedicte sier:

    September 15th, 2011

    Hei Manuela :)

    Hva slags type is har du brukt? Hva er merket?? Jeg har lett forgjeves etter Tropisk Iskrem, men finner det rett og slett ikke… :( Har så lyst til å lage disse cupcakes’ene!!!

  92. van sier:

    November 26th, 2011

    Hei Manuela,
    Hvilken tipp bruker du på denne cupcaken?

Legg til kommentar