Flan boulanger, with fresh berries

Friday, May 6, 2011 19:12

 

Hei alle sammen!

I dag skall jeg friste dere med noe som er typisk Fransk,  nemlig ” Flan boulanger ” som har vært min favoritt siden barndommen av.

Denne oppskriften er hentet fra min gamle notatbok. Oppskriften fikk jeg som 12 åring da jeg var på besøk hos en familie i Belgia, der mammaen  i huset serverte meg denne paien.

Smaken på denne paien har jeg aldri glemt, så den er fortsatt i dag en av mine favoritt paier.

Det er en fantastisk sommer dessert,  og den passer jo perfekt til å serveres på 17. Mai. Du kan faktisk lagde den  2 dager i forveien,  den blir faktisk bare bedre i smaken.

Jeg topper paien med ferske bær, bare for å få en enda mer eksklusiv smak og “look”.

Nå nærmer jo tiden seg for massevis av ferske bær,  og det er bare å nyte dem mens de varer.

Her kommer oppskriften på Flan boulanger, enjoy!

 

Pâte Brisée:

  • 250 g mel
  • 150 g smør
  • 6 g salt
  • 1 ss. sukker
  • 1 egg
  • 1 ss. melk

Pâte Brisée er en mer delikat og lettere variant på pai bunn enn den tradisjonelle pai bunnen som lages med vann.

Du kan bruke hendene til å blande deigen , men jeg bruker en kjøkkenmaskin bare for at det går raskere..

Hell mel og kaldt smør (som er delt opp i terninger) i mikserbollen.

Gjør du dette for hånd må du bruke smør som er litt mykere, det gjør det lettere å blande deigen.

Videre trenger du egg, salt,sukker og melk.

Hell alt sammen i mikserbollen.

Kjør igang mikseren og la den gå et par minutter.

Gjør du dette for hånd begynner du først med smør og egg,  og tilsetter melken tilslutt.

Skal du ikke bruke deigen med en gang, kan du legge den innpakket i plastfolie og legge den i kjøleskapet slik at den holder seg kjølig.

Deigen kan du oppbevare 1 uke i kjøleskapet eller 3 mnd i fryseren.

Jeg brukte idag en bakeform som er 20 cm rund.

Det er kanskje ikke så  enkelt å få jevnet ut deigen i formen, men min måte er bare å trykke den ned i formen med baksiden av en skje. Gjevn den så godt du kan og la kantene også dekkes med deig, cirka 2, 5 cm oppover kantene

Stikk små hull i bunnen med gaffel og sett formen i en for-varmet ovn på 175 C i cirka 15 min.

Etter steketid lar du den hvile minst 15 minutter før du heller på kremen.

Custard:

  • 1 liter H-melk
  • 300 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 100 g maizena
  • 5 egg
  • 375 g kremfløte

Hell H-melk i en kjele, og skjær vaniljestangen i 2 og skrap ut frøene.

Varm opp melk, frøene fra vaniljestangen og tilsett sukker.

Rør hele tiden under oppvarmingen.

Mens melken koker  helles egg og sukker i en bolle.

Tilsett maizena….

Bruker i dag håndmikseren til å mikse dette godt sammen.

Det tar cirka 5 minutter.

Etter 5 minutter begynner det å bli tykkere og mer som krem i sin konsistens.

Når melken koker tas kjelen fra platen,  og varmen på plata settes ned på det laveste.

Her skinner solen så vakkert  i Jønkøping,  og du ser hvor fin denne røra er…Nå er det på tide å helle litt av den varme melken ned i eggeblandingen.

Bare litt melk  om gangen. Dette heter på engelsk “tempering” ……rør godt hele tiden.

Ikke tilsett all melk,  bare halvparten.

Visp dette godt sammen.

Nå heller du dette tilbake i kjelen,  og rører det godt sammen.

Viktig at varmen er på det laveste for det skal ikke boble .

Nå skal du ha mye tålmodighet,  og lage dette med masse kjærlighet så blir det veldig bra!!!

Å bake er lett,  men det tar tid….Så vær tålmodig så blir dette super bra.

Når du merker at røra blir tykkere,  tilsetter du kremen i kjelen og rører godt videre. (varmen er fortsatt på det laveste).

Til slutt ender du opp med en deilig  Custard  ( vaniljekrem ) , som er bare helt utrolig god!

Hell kremen til det når toppen av Pâte Brisée, og sett det hele i en varm ovn på 170C i cirka 1 time.

Når den er kommet ferdigstekt ut av ovnen,  settes den kald i minst 1 time slik at den setter seg.

Den er supergod slik den er……

..men med litt herlige friske bær blir dette utrolig lekkert, og det smaker fabulous.

Bare plasser alle bærene på toppen.

Et lite rosa Paris bånd rundt kaken, bare for å få en anledning til å pynte paien med rosa ….

Og her har du en delicious ” Flan boulanger, with fresh berries  “

Min absolutt favoritt er jo denne franske delikatesse desserten….

Så denne gangen holder det ikke med bare en kopp te for meg……..Her må det smakes og nytes litt også.. :)

Det ble 1, det ble 2,  og ja…… til og med 3 biter av denne Flan boulanger for meg idag…..

Det er en favoritt pai som også er godt likt av mine barn..

Det var det hele for idag.  Ønsker dere en alle tiders helg!

Ta godt vare på dere selv og tenk litt ekstra på de som sitter ensomme i helgen, dessverre  finnes det mange av dem.

Sees igjen imorgen! :)

Det er en del som spør meg hvor det jeg bruker fins å få tak i. Jeg nevner det her, men  dessverre er det ikke alle som har nettbutikk.

Den franske veggklokka kommer fra InneNu, den vakre krone tallerkenen er fra Anna-K (som nå har en nettbutikk)

Te koppen , stearinlys glasset og bordet kommer fra Riviera Maison som ligger i Bergen.

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

96 Responses to “Flan boulanger, with fresh berries”

  1. Ngan Nguyen sier:

    May 6th, 2011

    Morsomt at du skulle lage den nå, jeg lagde noe lignende for ikke så lenge siden: http://bnnguye.blogspot.com/2011/04/strawberry.html

    Har du en fin oppskrift på en marengs som er seig inni? Jeg tror kanskje det er den italienske, ser du har oppskrift på den, men ikke at det stekes.

  2. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Så flink du er kjempesøtt i disse hjerteform….marengs finner du på bloggen min

  3. Elisabeth sier:

    May 6th, 2011

    Denne ser så myk og god ut, og ikke minst kjempe fersk og nydelig:D så koselig at du legger ut tips til 17.mai, takk Manuela:D

  4. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Tusen takk for det Elisabeth, ja det er gøy med litt anderledes kaker på 17 Mai.
    Ha en toppers helg videre

  5. Linda - Cupcakefluffan sier:

    May 6th, 2011

    Så härligt gott det ser ut med alla bären, så somrigt

    Ha en underbar helg

    Kram Linda

  6. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Ja det er supergodt med disse friske bær Linda
    Ha en flott helg videre
    klem

  7. Ingrid sier:

    May 6th, 2011

    Du er bare så flink :) må innom bloggen din hver dag for å få med meg alt det fine du lager…. Ha en kjempe fin helg

  8. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Tusen takk for det Ingrid, ha en toppers helg du også

  9. Lita sier:

    May 6th, 2011

    Wow det så kjempegodt ut :) Hvor finner du ferske bær? Her i norge er det kjempedyrt, så det er det sjelden jeg kan ha til kakene, og fryste er ikke like godt!
    Håper du får en flott helg, med masse sol og varme :D

  10. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Lita, det selges her i butikken det er jo dyrt men så verken driker eller røker jeg så litt må man kose seg
    Ha en flott helg du også
    klem

  11. L sier:

    May 6th, 2011

    Den så jo kjempegod ut! Smaker det inni omtrent som vaniljekrem? :)

  12. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Tusen takk for det, ja men bedre mer exclusief

  13. Silje Mari sier:

    May 6th, 2011

    Hei! Må sjekke om eg har forstått dinne oppskrifta rett, halvparten av melka skal hellast i egg og sukkerblandingen,pisk godt. Åsso skal egg og melkeblandingen hellast over i pannen der resten av melken er??? Er det rett?:) blei litt usikker…. 

  14. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Hei Silje Mari du varmer 1 liter melk, det du ser på slutten er fløte

  15. Lene sier:

    May 6th, 2011

    nå som nasjonaldagen nermer seg, kan du lage 17 mai cupcakes? :D

  16. Astrid Mathilde sier:

    May 6th, 2011

    Den så innmari god ut! Dette blir 17. mai kaka på 17. mai :-)
    klem

  17. Cecilie G sier:

    May 6th, 2011

    Mmmm… dette ser kjempegodt ut. Jeg som elsker vanilje og friske bær : ) Ha en fin helg.

  18. Chris sier:

    May 6th, 2011

    Hei Manuela! Må si at du er kjempeflink, å bloggen din er helt utrolig bra! Må inn å se daglig om det er noe nytt ;) Jeg lurer på om du vet om et nettsted i usa hvor man får kjøpt cupcake stæsj, som shipper til norge? Hadde vært supert! Keep up the good work! Klem

  19. Lindsey sier:

    May 6th, 2011

    Så fint! Jeg husker godt første gangen jeg spiste skikkelig flan… Jeg var på ferie sammen med moren min og hun var veldig glad i det, så hun fikk det til roomservice, da. Det er så hyggelig når mat får man til å huske gode minner, så tusen takk for denne oppskriften! Den skal på listen av ting jeg vil lage. :) 

  20. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Så hyggelig å høre Lindsey, ja det er gøy når man minner hyggelige stunder. takk at du delte det med meg
    klem

  21. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Tusen takk for det Chris…jeg vet om en som heter bakeitpretty.com hun sender til Norge
    Happy shopping/ baking
    klem

  22. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Tusen takk for det Cecilie, go helg til deg også

  23. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Så koselig håper den faller i smak Astrid
    klem

  24. Manuela sier:

    May 6th, 2011

    Ja den kan jeg Lene…skall tenke på en go en. Er det noe spesialt smak du er ute etter?

  25. Kari sier:

    May 7th, 2011

    375g kremfløte? Hvor mange desiliter?

  26. Sara Seidel sier:

    May 7th, 2011

    Veldig fint, Manuela! Jeg lurte på noe med mobilnummeret ditt. Hadde tenkt til å ringe deg, fordi jeg trenger litt hjelp, men så var nummeret ditt så langt og så hadde det bindestrek? Jeg prøvde, men det gikk ikke. Hva skal jeg taste inn? :)
    0046……
    God lørdag!
    Hilsen Sara!

  27. Emilie sier:

    May 7th, 2011

    Så supergodt ut! Du er så flink, Manuela! Kunne du ha laget en sitron-ostekake (eller naturell ostekake)? Skal ha med meg det til en 17.mai-fest, men har ingen god oppskrift! 
    Klem

  28. Telma sier:

    May 7th, 2011

    Dette må jeg bara prøve! Passer sikkert bra å servere sammen med franske makkaronene som jeg har brukt nesten 4 dager til å lage, alt fra å skalle mandlene til ferdig resultat! Men de er vellykket og jeg kommer til å dele dem ut med omhu! Tusen takk for en rosa inspirasjon:) Fortsett som før mun husk å ta vare på deg selv:) Ha en strålende helg. Hilsen, Telma

  29. Laila sier:

    May 7th, 2011

    Dette blir nok kaken til 17. mai her også. I morgen skal min nevø konfirmeres, så når jeg var så godt i gang med “Oreo kake” og “kokosboller”, måtte jeg bare prøve “Neiman Marcus cookies” og “Ekstra mørk sjokolademousse kjeks” også. De smaker himmelsk :-) Håper du koser deg i Paris :-) Au revoir.

  30. Cecilie sier:

    May 7th, 2011

    Hei, dette ser  deilig ut, men et par spørsmål. Hvor mye av sukkeret skal i melka og hvor mye skal med eggene. og når du har blandet halvparten av den varme melka med eggeblandingen, hva gjør du med resten av melka? du skriver bare at egg/melkeblanding skal tilbake i kjelen for å tykne før du heller i kremen.
    Beklager at jeg må ha ting inn med t-skje, men jeg er ikke spesielt drevet i kakebaking.
    Tusen takk for en fantastisk inspirerende blogg.

  31. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Tusen takk for det Cecilie. halvparten av sukker i melken , resten sammen med eggene…
    Du heller halvparten av den varme melken i eggeblanding, rører godt så heller du alt som er i den bolle med eggeblanding tilbake i kjele….
    Det gjør ingen ting at du spør og ring meg gjerne om jeg ikke svarer med engang.
    Håper den faller i smak

  32. glah sier:

    May 7th, 2011

    du er så utrolig flink!

    men jeg bare lurte på hvor kommer du fra?

  33. Monica sier:

    May 7th, 2011

    Krise hjelp!!
    Holder på å lage denne til konfirmasjonen i morgen – men den tykner ikke i pannen…
    Har rørt og rørt i snart en time – men ingenting skjer… hva har jeg gjort galt??
    Var usikker i oppskriften din da du har skrevet at sukker skal i melken (med bilde der du heller sukker i melken) og etterpå skriver du at sukker skal oppi sammen med egg og maizenamel (på bilde er sukkeret oppi der også). Jeg måtte jo bare velge da og valgte det siste. Var det feil??
    Stresser fælt her nå for den blir ikke slik den skal :(
    Håper du er pålogget for trenger litt krisehjelp =)))

  34. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Monica når det er slik krise ring meg 24/7 , halvparten av sukker skall mikses sammen med maizena og egg, resten varmer du med melken. ha det på litt høyre varmen
    Håper du fikk det til til slut…den er jo perfekt til en slik dag

  35. Andrea Gundersveen sier:

    May 7th, 2011

    Namnam! Nå vet jeg hva jeg skal servere på min 14års-dag i sommer ;) Håper det blir cupcake-kurs i hamar, for da kommer jeg! :D

  36. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Så flott Andrea, håper du for en toppers bursdag
    klem

  37. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Tusen takk for det, det er litt blandet, jeg er født i Holland men har en Norks mor som på sin side har en mor som er født i usa

  38. Monica sier:

    May 7th, 2011

    Tusen takk for raskt svar!! =)))
    Har nå  kjøpt inn nytt og prøver igjen! =) Tusen tusen takk for hjelpen igjen =) super klem =)

  39. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Det er bare ett glede Monica..lykke til og kos dere masse imorn
    klem

  40. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Tusen takk for det Laila, juss så mye du baker,
    Kos dere masse imorn
    Au revoir.

  41. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Så glad du fikk det til med macaroner Telma, denne er supergo!
    klem

  42. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Tusen takk for det Emilie, skall se hva jeg kan lage for 17 mai, reiser nemlig til New York til uke så litt lite tid jeg har på meg.
    Det fins en del på bloggen min med sitron smak.. som country lemon cake..
    klem

  43. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Hei Sara, ja det stemmer det er 46 foran siden du ringer til ett svensk mobil
    klem

  44. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Det er neste 4 dl kari!

  45. Monica sier:

    May 7th, 2011

    Må bare innom og si jeg tror jeg har fått det til!! :D Den har ennå en halv time igjen i ovnen, men alt ser bra ut så langt :D
    Og for andre super amatører så kan jeg vel nevne hva jeg TROR jeg gjorde feil (tror ikke at jeg ikke fikk det til pga jeg tok alt sukker og blandet med egg og maizena). Jeg pisket alt i Kenwooden hele tiden – også når jeg tok litt og litt og litt og litt melk oppi – dermed så det første gangen ut som en perfekt eggedosis!! Den så faktisk så bra ut at jeg trodde den skulle være sånn ;) men andre gangen brukte jeg visp når jeg begynte å blande i melk – og da så den litt annerledes ut, kan man si =))) Har aldri brukt over 4 timer på å få til en kake før hehe men tror absolutt den blir verdt det ;) Gleder meg til å smake på den i morgen :D

  46. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Gleder meg at du fikk det til Monica….Ja det tar mye tid men verdt resultat
    klemmer

  47. Cecilie sier:

    May 7th, 2011

    Tusen takk for raskt svar ang sukkermengde. Da skal jeg teste meg på dette i morgen. Gleder meg stort.
    Ha en fortsatt fortreffelig helg.

  48. Manuela sier:

    May 7th, 2011

    Flotte greier Cecilie, lykke til

  49. Hobbyanette sier:

    May 8th, 2011

    Prøvde å lage denne i dag… Funka ikke :/ Deigen lå i kjøleskapet fra i går, og jeg tok den opp i dag, knadde den litt for å få den grei å jobbe med. Trykte den ut i forma og lagde masse små hull med en gaffel. Men når den stekte, så “smeltet” sidene ned, og bunnen hevet seg alt for mye, så det er ikke mulig å ha i nå fyll i paien… Skjønner ikke ha som gikk galt :/

  50. Manuela sier:

    May 8th, 2011

    Anette , kan du prøve å mose deigen ned og presser det litt i kanten? Super kjedelig at du ikke fikk det til

  51. Hobbyanette sier:

    May 8th, 2011

    Prøvde det, men den var for fast… Blir vel å prøve å lage den en annen gang også, men da kommer jeg nok til å lage alt på samme dag… Har jo lyst til å få det til, for den ser jo sååå god ut!

  52. Hobbyanette sier:

    May 8th, 2011

    Forresten, siden “Flan bourlanger” ikke ble en suksess, så tenkte jeg at jeg skulle lage “white vanilla cake” med en bringebærmousse som fyll… Kan lage den i morgen og la den stå i kjøleskapet til onsdag? Tror du det går greit? Og hva tror du passer til å ha rundt? Har ikke lyst til å prøve med på fondantlokk :p Tusen takk for hjelp!

  53. Manuela sier:

    May 8th, 2011

    Så kjedelig Anette. hva hvis du lager en rullekake deig, skjærer den i lange lengde og ha det i en rundt form, og mousen i mitten? skjønner du hva jeg mente ?

  54. Manuela sier:

    May 8th, 2011

    Ja det er kjempegodt, men du lagde ikke kremmen ikke sant? slik at ikke alt var bortkastet!

  55. Hobbyanette sier:

    May 8th, 2011

    Nei, jeg lagde ikke kremen, så det er jeg kjempeglad for!!
    Å ha bare kake rundt kanten mener du? Hørtes jo kjempegodt ut, men da blir det jo strimler på utsiden… Hvordan får jeg det til å se bra ut?
    Og kan den lages ferdig i dag, og stå til onsdagen i kjøleskapet?

  56. Hanne sier:

    May 10th, 2011

    Jeg er hellig overbevist om at dette er noe for meg. Bildene, beskrivelsene, ingrediensene – jeg bare GLEDER jeg meg til jeg får tid til å bake en dag :)
    Pludrehanneklem

  57. Manuela sier:

    May 10th, 2011

    Tusen takk for det Hanne disse er supergode, spiste dagen etter det til frokost til og med….min absolut favorit
    klem

  58. Lillian sier:

    May 11th, 2011

    Hei. Blir helt frustrert over hvilke kaker jeg skal bake til en hver anledning. Alle ser jo bare helt nydelig ut. Har en bursdagsfeiring førstkommende lørdag, så det blir elle melle, og et bryllup til min datter om ca 5 uker. Skal jo ikke bake noe i brylluppet fordi jeg skal lage 3 retters til 60 stk, men har jo bare så lyst til å bake alle kakene i tillegg, men det får jeg dessverre ikke tid til.
    Kanonflott blogg

  59. Manuela sier:

    May 11th, 2011

    Ja det er en luksus problem du har Lillian, lykke til
    klemmer

  60. Jeanette sier:

    May 12th, 2011

    Nyyydelig :-)

  61. Birthe sier:

    May 13th, 2011

    Heihei! Tenkte jeg skulle lage denne til 17. mai, men så lurte jeg på hvor lang tid jeg kan regne med det tar? Eventuelt kan jeg lage den dagen før å la den stå i kjøleskapet? Eller blir bunnen seig da?
    håper du storkoser deg i NY!
    klem

  62. Kristin sier:

    May 13th, 2011

    Denne kaken ser fenomenal ut og må absolutt prøves! Men stekes bunnen og hele kaken nederst eller midt i ovnen?

  63. Lillian sier:

    May 13th, 2011

    Du verden for en nydelig smak på det fyllet. Ble litt fyll til overs som jeg stekte i en ildfast form ved siden av. Måtte krangle med gubben om det. Gikk ned på høykant, og vi spiste oss rett og slett kvalme hehehe. Imorgen skal gjestene få smake hele kaken med fyllet. har pyntet med frisk jordbær og blåbær. Gleder meg til å smale på den. Kommer til å lage bare fyllet senere også, å bruke det som dessert. Like godt varmt som kaldt. Jammis….

  64. Nina Eriksson sier:

    May 15th, 2011

    Hei!
    Denne så helt nydeli ut så måte prøve.,men får ikke kremen til å bli fastere..hvor lang tid skal dette ta? har vært i kjelen ca 20 min.
    takk for svar, du er en stor inspirasjon :)

  65. Manuela sier:

    May 15th, 2011

    Tusen takk for det Nina, det er bare å røre og røre, sett varmen litt hoyre også

  66. Manuela sier:

    May 15th, 2011

    Tusen takk for det Kristin, det stekes i mitten av oven!

  67. Manuela sier:

    May 15th, 2011

    Denne kan du lage dagen eller 2 dager inan blir så godt! min favorit kake er dette!
    klem

  68. Henriette sier:

    May 16th, 2011

    Jeg spørr dumt , og nesten flaut, men når skal fløten i ? skal den sammen i melkeblandingen eller hva?. jeg forstår ikke helt oppskrifta :) skal lage den til i morgen så jeg må ha den perfekt:)

  69. Silje Mathea sier:

    May 16th, 2011

    Laget denne til 17. mai, jeg fikk altfor mye vaniljekrem, men gjorde som ei over og stekte resten i en ildfast form. Nam, sier jeg bare!
    Tok forresten en stund før min ble tykkere, men jeg røra og røra og tilslutt ble den perfekt!

  70. Kari sier:

    May 16th, 2011

    Hei, NÅR skal jeg ha i fløten? Skal den piskes til krem først?

  71. Nina Eriksson sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for svar, du hadde helt rett – skrudde opp varmen så gikk det fint :)
    Kaken ble fantastisk, serverte den til fornøyde gjester igår :)

  72. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Så bra Nina! Jeg kan tenke meg at alle koste seg med ditt underverk! :)

  73. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei Kari, helt på slutten den skall være flyttende så ikke pisk den

  74. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Ja ikke sant den er go Silje, det blir en go del vaniljekrem men det er supergodt uten bunn også
    Glad du likte det

  75. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Ingen thing er dumt å spøre Henriette, du kan altid ringe meg om du ikke skjønner en oppskrift!
    Ja etter melken og det begynner og bli litt tjukk tilsetter du fløte.
    Lykke til

  76. Hege sier:

    July 16th, 2011

    Tusen TUSEN takk for en herlig oppskrift :-) Helt fantastiisk!
    Og tusen takk for inspirasjon, motivasjon og bakeglede :-)

  77. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk Hege. Så koselig at du liker bloggen :)

  78. Birgitte sier:

    August 6th, 2011

    Hei! Ble tipset om din blogg og er mektig imponert! Lurer på hvor du har kjøpt kjøkkenmaskinen du bruker først i denne oppskriften? Hvilke visper? Takk. B

  79. Anna sier:

    August 10th, 2011

    Hej Manuela.
    Tak for en helt fantastisk blog :-) Ville ønske du kunne komme til Danmark og holde kursus, du er så inspirerende!
    Jeg spekulerede på hvad H-melk er for noget?
    Mvh. Anna

  80. Manuela sier:

    August 11th, 2011

    Hei Anna
    Det hadde jeg gjærne gjort. :)
    H-melk er 3,9% fett i melken. :)

  81. Astrid sier:

    August 21st, 2011

    Hei Manuela!
    Jeg lagde denne kaken på torsdag, men jeg må ha gjort noe feil, for nåe kremen endelig var ferdig, hadde jeg nok krem til to(!!!!) paier i 22cm former…? Hva kan jeg ha gjort galt?

  82. Ida sier:

    August 27th, 2011

    Hei, du har en fantastisk blogg! Prøvde ut denne oppskriften for et par dager siden, og tror jeg fikk den til ganske bra. Eneste er at det ble veldig mye custard til overs, så tror kantene på paibunnen min kunne vært litt høyere. Men det gjør egentlig ingenting, fordi varm custard og rips smakte kjempegodt (lillesøstra og veninne hennes elsket det). Kaka er også fantastisk, og smakte best etter et par dager i kjøleskapet. Takk for at du delte denne oppskriften! :D

  83. Manuela sier:

    August 27th, 2011

    Bare hyggelig Ida :)
    Glad at dere liker den.

  84. Jane sier:

    August 29th, 2011

    Hei,
    Jeg fulgte oppskriften nøye, men det med sukker,melk og egg var forvirrende..Brukte 300 gr. sukker i melken og noen spiseskjeer i eggedosis og det ble aldri noe krem)) Fant ut hva som var problemmet i kommentarer men det var for seint. Kan du rette det opp i oppskriften slik at ikke flere gjør samme feil som meg? Takk)))

  85. Manuela sier:

    August 30th, 2011

    Hei Jane
    Det fikser jeg :)

  86. Christina sier:

    September 28th, 2011

    Hei! prøvde meg på denne kaken, og det ble alt for mye vaniljekrem så kunne ikke bruke alt siden det bare skulle til toppen av bunnkanten:S jeg sleit også med at vaniljekremen aldri ble kjukk! men løsningen var å sette opp varmen som du sa! og røre hele tiden! bare være tålmodig:) nå er den i ovnen og jeg krysser fingrene for at den blir bra:-D

  87. Manuela sier:

    September 28th, 2011

    Åh det håper jeg fordi dette er min favorit kake christine, krysser fingre
    klemmer

  88. Jenny sier:

    February 3rd, 2012

    Laget denne kaken i dag. Den var fantastisk god. Når vi er i Stavanger må vi alltid innom Våland Dampbakeri, der lager de en fantastisk eplepai. Kaken din minnet om denne kaken. I tillegg er det da epler og kanel på toppen (som er stekt). I løpet av helgen skal jeg prøve denne grunnoppskriften og steke med eplebiter, kanskje jeg kan få litt minner fra Våland Dampbakeri.

  89. Manuela sier:

    February 4th, 2012

    Høres godt ut, happy baking Jenny

  90. Lillian sier:

    May 6th, 2013

    Hei!
    Lurte på om kaken kan lages og fryses??

  91. Julie sier:

    May 16th, 2013

    Hjelp! Eggkremen og melken tykner ikke, den bare skummer seg… Please Manuela, hjelp meg! Hva skal jeg gjøre for at den skal bli bedre?? Håper du er pålogget og ser dette nå… :/

  92. Julie sier:

    May 16th, 2013

    Den er veldig rennende, men utrolig god! Kan jeg helle sausen i paien når dener så rennende?

  93. sosana jamil sier:

    July 5th, 2013

    Yesterday i was this pie for my family it is so beautiful and tasty
    you are great manuela , <3 <3 <3 thank you for the Recipe .

  94. sosana jamil sier:

    July 5th, 2013

    Yesterday i was this pie for my family it is so beautiful and tasty
    you are great manuela , <3 <3 <3 thank you for the Recipe

  95. Manuela sier:

    July 6th, 2013

    you did?, that is my favorit pie!

  96. sosana jamil sier:

    July 11th, 2013

    Yes i did  , my family love it these pie <3  and my mom see your photo and yor baking she love every things and my sisters followe you in your instagram ,  me too my  favorit pie from now  <3

Legg til kommentar