Italiensk Marengs med sitron smak
Wednesday, May 11, 2011 11:31Kategori: Frosting
Italiensk Marengs med sitron smak
Italiensk Marengs
- 6 store eggehviter
- 265 g sukker
- 80 g vann
- 50 g sitron juice
- 3/4 cream of tartar ( kan utelates)
Hell 250 g sukker i en kjele sammen med vann.
La det varmes opp til 120C.
Overfør det hele i en glassbolle.
Sett det til side så lenge mens du pisker marengsen.
Pisk eggehvitene i mikserbolle sammen med litt cream of tartar. ( du kan utelate dette , eller tilsette noen dråper med sitron.)
Når det begynner å skumme tilsetter du sukker, litt og litt om gangen.
Videre tilsetter du sirup som du satt til side ( ikke sitron sirup, men Italiensk Marengs sirup)
Hell i litt om gangen under tiden det mikses.
Så tilsetter du fersk sitron juice…….
Miks det hele til det ikke er varmt lengre rundt bollen. (cirka 5 minutter).
Ferdig!
Silkemyk og sååå godt!
Comments
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.
Kristina Marie sier:
June 11th, 2011
Hva gjør du så videre?
susanne sier:
June 17th, 2011
wow! Dette så lekkert ut, men skal den spises rå? eller skal den stekes? hvordan serveres den evt. ? klem fra meg=)=)
Anne B sier:
June 28th, 2011
Kan denne brukes som frosting til cupcakes? Ser så god ut
Manuela sier:
June 28th, 2011
Ja det gar kjempebra Anne
heidi sier:
July 17th, 2011
Hei. Jeg leter etter frosting (lys som kan farges) som ikke inneholder store megder smør og melis eller hvit sjokolade. Denne virker spennende, og skal prøves. Har du forslag til andre smaker? Kan denne benyttes men erstatte sitron med annen smak? (kokos, vanilje, jordbær osv?)
Elise sier:
August 6th, 2011
Da har jeg laget denne som frosting til cupcakes og den ble kjempefin! Har dog ikke sett hvordan den ser ut om 5 timer når vi skal spise med gjester men håper da det beste!
Cecilie G sier:
August 27th, 2011
Men kjære Manuela…. Hvordan klarer du Ã¥ ha den sirupen rennende ? Min stivnet jo med en gang jeg tok den av platen….. 2 ganger prøvde jeg Ã¥ lage den og det gikk litt bedre neste gang. Den første mÃ¥tte jeg kaste. Kanskje du kan forklare enda nøyere, mÃ¥ ha det inn med teskje skjønner du : ) Hilsen Cecilie G
Tina sier:
September 21st, 2011
Kan denne lages dagen før den skal brukes? Skal prøve den til franske macroner tenkte jeg
Manuela sier:
September 22nd, 2011
Jada, det hår helt fint Tina.
elin sier:
October 20th, 2011
hei, jeg har tenkt til å lage denne som frosting til mine cupcakes og lurte på hvor mange det holder til?
Manuela sier:
October 25th, 2011
Hei Elin.
Kommer ann på hvor mye du lager.
Martina sier:
November 4th, 2011
Hej Manuela!
Ifall man vill göra denna frosting utan citronsmak, hur gör man då? Ska man helt utesluta citronsaften eller ersätta med något annat?
Med vänlig hälsning
Ariana W. sier:
August 2nd, 2012
3/4 cream of tartar ( kan utelates)
mener du 3/4 spiseskje eller 3/4 dl eller hva?
Vær så snill gi meg tilbake meld!
Hilsen
Ariana W.
Manuela sier:
August 2nd, 2012
3/4 ts. Ariana